標準解讀

《GB 5413.23-2010 食品安全國家標準　嬰幼兒食品和乳品中碘的測定》與《GB/T 5413.23-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉　碘的測定》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準性質變化：最顯著的變化是從推薦性國家標準（GB/T）轉變?yōu)閺娭菩試覙藴剩℅B），意味著《GB 5413.23-2010》中的規(guī)定對相關產(chǎn)品而言是必須遵守的，而非以往的推薦執(zhí)行。

  2. 適用范圍擴展：新標準不僅涵蓋了嬰幼兒配方食品和乳粉，還擴展到了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品，這表明檢測范圍更加全面，以確保所有相關嬰幼兒食品的碘含量符合安全要求。

  3. 檢測方法改進：《GB 5413.23-2010》引入或更新了檢測技術，可能包括了更精確、靈敏的分析方法，如電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）、高壓液相色譜法（HPLC）等現(xiàn)代分析手段，以提高檢測的準確性和效率。這些技術的進步有助于更準確地測定碘含量，確保結果的可靠性。

  4. 限量要求調整：雖然具體數(shù)值未提及，但新標準可能會根據(jù)最新的科學研究和風險評估結果，對嬰幼兒食品和乳品中的碘含量限值進行重新設定，以更好地保障嬰幼兒的健康發(fā)育，避免碘過量或不足帶來的風險。

  5. 規(guī)范性引用文件更新：新標準引用了最新版本的相關標準和規(guī)范文件，確保了檢測依據(jù)的時效性和科學性，有助于統(tǒng)一檢測方法和技術要求，提升整個行業(yè)的標準化水平。

  6. 術語和定義明確：標準中可能對相關術語和定義進行了清晰界定，有助于減少理解歧義，確保執(zhí)行時的一致性和準確性。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 5009.267-2016
  • 2010-03-26 頒布
  • 2010-06-01 實施
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GB 5413.23-2010食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中碘的測定_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

犌犅５４１３．２３—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中碘的測定

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２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

書

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中碘的測定

ＧＢ５４１３．２３—２０１０

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

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電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)８千字

２０１０年６月第一版２０１０年６月第一次印刷

書號：１５５０６６·１４０１７１

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版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅５４１３．２３—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５４１３．２３—１９９７《嬰幼兒配方食品和乳粉碘的測定》。

本標準與ＧＢ／Ｔ５４１３．２３—１９９７相比，主要變化如下：

———填充色譜柱改為石英毛細管柱；

———增加了檢出限。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ５４１３—１９８５、ＧＢ／Ｔ５４１３．２３—１９９７。

Ⅰ

書

犌犅５４１３．２３—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中碘的測定

１范圍

本標準規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中碘的測定方法。

本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中碘的測定。

２規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

３原理

試樣中的碘在硫酸條件下與丁酮反應生成丁酮與碘的衍生物，經(jīng)氣相色譜分離，電子捕獲檢測器檢

測，外標法定量。

４試劑和材料

除非另有規(guī)定，本方法所用試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級水。

４．１高峰氏淀粉酶（ＴａｋａＤｉａｓｔａｓｅ）：酶活力≥１．５Ｕ／ｍｇ。

４．２碘化鉀（ＫＩ）或碘酸鉀（ＫＩＯ３）：優(yōu)級純。

４．３丁酮（Ｃ４Ｈ８Ｏ）：色譜純。

４．４硫酸（Ｈ２ＳＯ４）：優(yōu)級純。

４．５正己烷（Ｃ６Ｈ１４）。

４．６無水硫酸鈉（Ｎａ２ＳＯ４）。

４．７雙氧水（３．５％）：吸取１１．７ｍＬ體積分數(shù)為３０％的雙氧水稀釋至１００ｍＬ。

４．８亞鐵氰化鉀溶液（１０９ｇ／Ｌ）：稱取１０９ｇ亞鐵氰化鉀

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