標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.279-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測(cè)定》與《GB/T 22222-2008 食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇的測(cè)定 高效液相色譜法》相比，主要存在以下幾個(gè)方面的不同：

  1. 檢測(cè)范圍擴(kuò)展：最顯著的變化在于新標(biāo)準(zhǔn)增加了對(duì)赤蘚糖醇的測(cè)定，而舊標(biāo)準(zhǔn)僅涉及木糖醇、山梨醇和麥芽糖醇三種糖醇。這一變化反映了食品安全監(jiān)測(cè)范圍的擴(kuò)大，以適應(yīng)更多種類甜味劑在食品中的應(yīng)用。

  2. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)不同：《GB 5009.279-2016》屬于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具有強(qiáng)制執(zhí)行力，所有在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)、銷售的食品均需遵循；而《GB/T 22222-2008》是推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可自愿選擇采用。這表明新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)行業(yè)的要求更為嚴(yán)格，提升了食品安全控制水平。

  3. 檢測(cè)方法可能的更新：雖然兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都基于高效液相色譜法（HPLC），但新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)檢測(cè)方法進(jìn)行了優(yōu)化或調(diào)整，以適應(yīng)新增檢測(cè)物質(zhì)的需求，確保檢測(cè)的準(zhǔn)確性和適用性。這可能包括改進(jìn)的樣品前處理步驟、更靈敏的檢測(cè)限或是更穩(wěn)定的色譜條件設(shè)定等。

  4. 技術(shù)細(xì)節(jié)的修訂：隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，新標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)根據(jù)最新的研究成果，對(duì)分析過程中的試劑、儀器條件、計(jì)算公式等技術(shù)細(xì)節(jié)進(jìn)行修訂，以提升檢測(cè)效率和準(zhǔn)確性。

  5. 適用范圍描述的差異：新標(biāo)準(zhǔn)通常會(huì)對(duì)適用的食品類別、樣品處理方式等方面有更明確或細(xì)化的規(guī)定，以更好地指導(dǎo)實(shí)際檢測(cè)工作，確保檢測(cè)結(jié)果的廣泛適用性和一致性。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實(shí)施
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GB 5009.279-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測(cè)定_第1頁(yè)
GB 5009.279-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測(cè)定_第2頁(yè)
GB 5009.279-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測(cè)定_第3頁(yè)
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009279—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中木糖醇山梨醇

、、

麥芽糖醇赤蘚糖醇的測(cè)定

、

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009279—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中木糖醇山梨醇麥芽糖醇的測(cè)定高效液相色譜法

GB/T22222—2008《、、》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T22222—2008,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中木糖醇山梨醇麥芽糖醇赤蘚糖醇的測(cè)定

———“、、、”;

修改了樣品前處理方法

———;

增加了第二法高效液相色譜蒸發(fā)光散射檢測(cè)法

———-;

增加了食品中赤蘚糖醇的檢測(cè)

———。

Ⅰ

GB5009279—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中木糖醇山梨醇

、、

麥芽糖醇赤蘚糖醇的測(cè)定

、

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了口香糖餅干糕點(diǎn)面包飲料中木糖醇山梨醇麥芽糖醇赤蘚糖醇的高效液相色

、、、、、、、

譜示差折光檢測(cè)和蒸發(fā)光散射檢測(cè)測(cè)定方法

-。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于口香糖餅干糕點(diǎn)面包飲料中木糖醇山梨醇麥芽糖醇赤蘚糖醇含量的測(cè)定

、、、、、、、。

第一法高效液相色譜-示差折光檢測(cè)法

2原理

試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)后過濾上清液進(jìn)高效液相色譜儀經(jīng)氨基色譜柱或陽(yáng)離子交換色譜柱分離示

,,,

差折光檢測(cè)器檢測(cè)外標(biāo)法定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..(CH3CN):。

312三氯乙酸

..(CCl3COOH)。

313無水碳酸鈉

..(Na2CO3)。

32試劑配制

.

321三氯乙酸溶液稱取三氯乙酸加水溶解并定容至

..(100g/L):10g,100mL。

322碳酸鈉溶液稱取碳酸鈉加水溶解并定容至現(xiàn)用現(xiàn)配

..(21.2g/L):2.12g,100mL,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

331木糖醇號(hào)純度或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)

..(C5H12O5,CAS:87-99-0),≥99%,

物質(zhì)

。

332山梨醇號(hào)純度或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)

..(C6H14O6,CAS:50-70-4),≥99%,

物質(zhì)

。

333麥芽糖醇號(hào)純度或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)

..(C12H24O11,CAS:585-88-6),≥99%,

準(zhǔn)物質(zhì)

。

334赤蘚糖醇號(hào)

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