標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.111-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y定》與之前的《GB/T 5009.111-2003》、《GB/T 23503-2009》、《SN/T 1571-2005》相比，主要在以下幾個方面進(jìn)行了更新和調(diào)整：

  1. 適用范圍與標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：《GB 5009.111-2016》作為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其法律效力和適用范圍更為廣泛，替代了原有的推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SN/T），體現(xiàn)了對食品安全控制的加強(qiáng)和標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一。

  2. 檢測方法的優(yōu)化與更新：新標(biāo)準(zhǔn)引入或改進(jìn)了檢測技術(shù)，可能包括更靈敏、準(zhǔn)確的分析方法，如液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS），以提高對脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）及其乙?；苌锏亩繖z測能力。這些技術(shù)進(jìn)步有助于降低檢測限，提高檢測效率和準(zhǔn)確性。

  3. 限量要求與判定標(biāo)準(zhǔn)：新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究和風(fēng)險評估結(jié)果，調(diào)整了食品中DON及其衍生物的最大允許限量，為食品安全監(jiān)管提供了更科學(xué)的依據(jù)。同時，對于樣品的處理、提取、凈化步驟也可能進(jìn)行了優(yōu)化，確保檢測結(jié)果的可靠性。

  4. 采樣與預(yù)處理方法：對樣品的采集、保存、前處理等環(huán)節(jié)的規(guī)定可能有所細(xì)化或調(diào)整，以適應(yīng)不同食品基質(zhì)的特性，減少檢測過程中的干擾因素，提高檢測結(jié)果的代表性和可比性。

  5. 質(zhì)量控制與實(shí)驗(yàn)室管理：新標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制要求，可能包括增加平行樣、空白樣、加標(biāo)回收率測試等要求，確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和實(shí)驗(yàn)室間的一致性。

  6. 術(shù)語定義與解釋：對相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了更新或補(bǔ)充，以便于理解和執(zhí)行，同時也可能包含了對DON乙?；苌锔鞔_的定義，提高了標(biāo)準(zhǔn)的清晰度。


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....

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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實(shí)施
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GB 5009.111-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y定_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009111—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇

及其乙酰化衍生物的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009111—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定

GB/T5009.111—2003《》、GB/T23503—

食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜法

2009《》、SN/T1571—2005

進(jìn)出口糧谷中嘔吐毒素檢驗(yàn)方法液相色譜法

《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.111—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y

———“

定

”;

增加了方法的適用范圍

———;

增加了食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇乙酰化衍生物的測定

———;

增加了同位素稀釋液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

———-;

增加了固相萃取柱凈化的前處理方式

———;

增加了免疫親和柱凈化高效液相色譜法

———-;

增加了商業(yè)化免疫親和柱評價技術(shù)參數(shù)要求

———。

Ⅰ

GB5009111—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇

及其乙酰化衍生物的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y定方法

。

第一法為同位素稀釋液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法適用于谷物及其制品酒類醬油醋醬及醬制品中脫

-,、、、、

氧雪腐鐮刀菌烯醇乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定

、3-15-。

第二法為免疫親和層析凈化高效液相色譜法適用于谷物及其制品酒類醬油醋醬及醬制品中

,、、、、

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定

。

第三法為薄層色譜測定法第四法為酶聯(lián)免疫吸附篩查法適用于谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌

,,

烯醇的測定

。

第一法同位素稀釋液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

2原理

試樣中的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇用水和

、3-15-

乙腈的混合溶液提取提取上清液經(jīng)固相萃取柱或免疫親和柱凈化濃縮定容和過濾后超高壓液相色

,,、,

譜分離串聯(lián)質(zhì)譜檢測同位素內(nèi)標(biāo)法定量

,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..(CH3CN):。

312甲醇色譜純

..(CH3OH):。

313正己烷

..(C6H14)。

314氨水

..(NH3·H2O)。

315甲酸

..(HCOOH)。

316氮?dú)饧兌?/p>

..(N2):≥99.9%。

32試劑配制

.

321乙腈水溶液量取水加入到乙腈中混勻

..-(84+16):160mL840mL,。

322乙腈飽和的正己烷溶液量取正己烷于分液漏斗中加入少量乙腈劇烈振搖

..:

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