變廢為寶-廢棄食用油華麗變身為肥皂

變廢為寶

——廢棄食用油華麗變身為肥皂組長：卜樹慧組員：李美燕、楊淋、葉尚文、梁凱國指導(dǎo)老師：賴曉枚一、研究背景

從柒色饅頭到三聚氰胺，我國食品安全問題不斷，正面臨著嚴峻的信任危機。新聞媒體報道出的地溝油事件再次引起軒然大波。所謂的地溝油其實就是無良商販將餐飲行業(yè)的廢棄食用油收集起來，經(jīng)過除雜質(zhì)、去除異味、提高色澤等一系列的“加工”后，重新包裝起來銷售的廢棄食用油。由于反復(fù)煎炸的食用油中重金屬含量超標，所以有關(guān)部門嚴令徹查。通過上網(wǎng)查閱資料，我們發(fā)現(xiàn)廢棄食用油可以經(jīng)過一些處理后變?yōu)榉试硪怨┤藗兪褂?。基于此，我們通過實驗進行對廢棄食用油制作肥皂的探究。二、研究價值

①目前我國相關(guān)部門已回收到許多地溝油，社會如果能夠?qū)⑦@些地溝油制成肥皂的話能為做出很大的貢獻，同時使人們了解到廢棄食用油也有其用的利價值。②平時我們也可以在家自制心儀的肥皂，體驗DIY的樂趣。原理皂化反應(yīng)(Saponification)是堿(通常為強堿）和酯反應(yīng)，而生產(chǎn)出醇和羧酸鹽，尤指油脂和堿反應(yīng)。狹義的講，皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應(yīng)。這個反應(yīng)是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化學(xué)反應(yīng)機制于1823年被法國科學(xué)家EugèneChevreul發(fā)現(xiàn)（具體請參考人教版化學(xué)）預(yù)期效果1、準備階段

時間：2012年10月30日—12月16日我們聚在了一起，紛紛提出自己的課題分享討論，經(jīng)討論后確定課題為“研究長期食用某種食用油對人體的好處與危害”，但在收集資料的過程中我們發(fā)現(xiàn)這個課題范圍過廣，研究起來困難重重。我們轉(zhuǎn)向了研究地溝油與花生油的成分，但又發(fā)現(xiàn)油中各種元素的含量過于微量，再加上資金不足、技術(shù)問題等困難，我們再次否決了這個課題。三、研究過程

在我們收集資料的過程中，我們發(fā)現(xiàn)地溝油可以制成肥皂，這引起了我們極大的興趣。在化學(xué)老師的建議下，我們最終將課題定了下來。緊接著我們查找相關(guān)資料、購買相關(guān)材料。經(jīng)過詳細計劃后，我們的課題研究就開始啦！2、實驗階段實驗材料：

酒精燈、鐵架臺、石棉網(wǎng)、燒杯、溫度計、玻璃棒、量筒、托盤天平（從實驗室借的）、氫氧化鈉、各種食品盒子（葉尚文從垃圾桶撿的）第一次實驗

地點：實驗樓二樓廁所

時間：2012年12月17日星期一下午16：15

第一次實驗地點：實驗樓二樓廁所

我們從學(xué)校實驗里借到了相關(guān)儀器，在實驗廁所展開了第一次實驗。由于我們?nèi)狈?jīng)驗，做起來難免有些手忙腳亂的。根據(jù)查閱到的相關(guān)資料，我們首先用托盤天平稱取130g廢油放在鐵架臺的石棉網(wǎng)上用酒精燈加熱，在加熱時稱量17g氫氧化鈉于燒杯中用40ml清水溶解，配成質(zhì)量分數(shù)約為30%的氫氧化鈉溶液。等到廢油加熱至50℃左右，將氫氧化鈉溶液緩緩倒入廢油中并不斷攪拌。為了加快反應(yīng)我們將燒杯置于鐵架臺上用酒精燈加熱并不斷攪拌。

由于缺乏經(jīng)驗，我們對于反應(yīng)時間、溫度和程度控制得不好，攪拌出的皂液已呈顆粒狀，底部出現(xiàn)油脂。另外一個燒杯里已經(jīng)出現(xiàn)了一些奇怪的物質(zhì)。我們馬上停止加熱，將皂液倒入模具，當(dāng)我們手忙腳亂地將皂液倒模具后才想起忘了先給模具上油！由于當(dāng)時已是17時45分，是晚飯時間，我們只好先暫停實驗，收拾好東西離開了實驗樓，由于我們現(xiàn)在有條件不足，我們將本應(yīng)在肥皂入模后保溫24h的步驟省略了。

實驗結(jié)束后我們將入模的皂放在教師辦公室的窗臺上使其風(fēng)干成形，并不定期檢測PH值，我們發(fā)現(xiàn)皂的PH值高達14，難道我們的實驗出錯了嗎？就在我們準備否決了這次實驗時卻意外發(fā)地現(xiàn)皂的PH值在不斷下降，原來剛做好的皂PH值會高達14，但其PH值會下降至正常肥皂PH值——8。由于我們采用的冷制法，肥皂需要在常溫下陰涼通風(fēng)處放置至少一個月。第二次實驗：改進方法

時間：2012年12月24日星期一

下午16：15

地點：老師辦公室

我們吸取了上一次實驗失敗的教訓(xùn)，這次實驗仍與上次實驗方法相同，但另外設(shè)置了用質(zhì)量分數(shù)為25%的堿液和35%堿液與廢油混合攪拌成皂液的對照組以檢驗其成形后的PH值和INS值，我們改進了原來的方法，二者混合后置于50℃水中水浴攪拌，這樣能很好地控制溫度。攪拌過程中我們需要一直留意反應(yīng)的程度，待皂液攪伴到trace程度就可以倒入提前上好油的模具中。

雖然我們對于時間、溫度和反應(yīng)程度的控制仍不夠好，但我們做出的皂液已基本可以凝固成肥皂了，第二次實驗成功！

我們發(fā)現(xiàn)，脫了模的皂中，25%堿液做出的皂相對標準堿量30%堿液做的皂較軟，而35%堿液做的皂相對較硬，且PH值下降速度較慢，顯然，30%堿量相對較適宜。第三次實驗：大膽創(chuàng)新

時間：2013年1月7日星期一

下午16：15

地點：老師辦公室

前兩次實驗的肥皂都已經(jīng)可以脫模了，接下來只需要使它們自然成熟即可，葉尚文同學(xué)試著用做好的皂洗手，發(fā)現(xiàn)它們有點小瑕疵——有一點油的味道殘留在手上。于是我們的第三次實驗進行了一個大膽的嘗試：加香料。

由于經(jīng)費問題我們沒有選擇加入沐浴香精，而是選擇了艾草以及一些沐浴露，方法與第二次實驗的方法一樣，只是在皂液攪拌到trace程度后，入模前加入香精并再加以攪拌，我們開始采用的艾草浸泡出的水，但卻發(fā)現(xiàn)艾草味與油味混合后更難聞，于是便放棄了艾草，改用沐浴露，攪拌出的皂液中沐浴露的味道成功地掩蓋了油脂的味道。第三次實驗成功！

3、關(guān)于用廢油制作肥皂的

調(diào)查調(diào)查時間：

2013年三月10日至13日

調(diào)查方法：在隨機抽取的樓層的廁所里放上幾塊做好的皂，向樓層所在班級發(fā)放調(diào)查問卷。第一題：在此之前,你是否知道廢油可以做肥皂呢?A.當(dāng)然.俺還親手做過呢(3票)B.只是知道,沒親手實踐過(97票)C.什么?看來我OUT了(279票)第二題：看到我們做的的肥皂,你們會不會用?A.用過幾次(30票)B.用過一次(48票)C.還是先看清楚點再說(36票)D.先問別人有沒有用過(14票)E.瞄了一眼,沒用過(195票)F.直接無視(84票)第三題：對于廢油做皂,你是否支持?A.絕對支持,自己也會用(51票)B.支持,但不一定會用(270票)C.不支持(31票)第四題：你支持地溝油做成肥皂(無磷洗衣粉)還是生物柴油？A.肥皂【無磷洗衣粉】（20票）B.生物柴油（181票）C.都支持（115票）D.都不支持（21票）調(diào)查結(jié)果：根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，同學(xué)們對于廢棄食用油做肥皂并不了解，并持有懷疑態(tài)度。同學(xué)們支持廢棄食用油做肥皂，但卻未必會使用。半數(shù)同學(xué)支持制生物柴油，小部分同學(xué)都不支持。我們可以看到，廢棄食用油做肥皂有很大發(fā)展空間，但未來的發(fā)展卻并不順暢。節(jié)約環(huán)保需要我們的共同努力！總結(jié)