酒店提高經(jīng)營(yíng)效益計(jì)劃書范文

酒店提高經(jīng)營(yíng)效益計(jì)劃書范文一、市場(chǎng)環(huán)境解析1。我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題（1）目標(biāo)顧客群定位不太正確，過(guò)于狹小?？偟目次沂芯频陿I(yè)經(jīng)營(yíng)狀況寬泛不好，只要原由是酒店過(guò)多，供大于求，并且經(jīng)營(yíng)方式相同，沒(méi)有自己的特點(diǎn)，也許定位過(guò)高，花費(fèi)者難以采取，別的就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在必然問(wèn)題，影響了花費(fèi)者到酒店花費(fèi)的信心。我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，昨年的經(jīng)營(yíng)狀況不好，我們應(yīng)該反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)該充分挖掘自己的優(yōu)勝性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是致使效益不好主要原由。我店所在的金橋區(qū)是一個(gè)花費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大多數(shù)都是一般職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對(duì)較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能夠接受。但我店的硬件水平易服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一向以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔花費(fèi)集體，對(duì)本區(qū)的居民不能夠組成花費(fèi)吸引力。2）新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能在市場(chǎng)上引起較大的驚動(dòng)，市場(chǎng)出名度較小。我店固然屬于金杰企業(yè)（金杰企業(yè)是我市出名企業(yè)）但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚認(rèn)識(shí)，我店除在開業(yè)時(shí)做很短期的新聞宣傳外句再也沒(méi)有做過(guò)廣告，這致使我酒店的出名度很低。2。四周環(huán)境解析只管我區(qū)的整體花費(fèi)水平不高，但我店的地址有特點(diǎn)，我店位于101國(guó)道旁，其地址優(yōu)勝，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過(guò)往的車輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛藏的花費(fèi)群。大學(xué)生固然自己沒(méi)有收入，但卻不是一個(gè)低花費(fèi)集體，僅商院就有萬(wàn)余名學(xué)生，若是我們能夠供給合適學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來(lái)我店花費(fèi)，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。3。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手解析我店四周沒(méi)有與我店近似品位的酒店，只有很多的小餐館，固然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大批的周邊居民和學(xué)生。整體上看他們的經(jīng)營(yíng)狀況是不錯(cuò)的。而我們固然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但因?yàn)槭袌?chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)狀況其實(shí)不理想，在市場(chǎng)中與同品位酒店對(duì)照是處于劣勢(shì)的。4。我店優(yōu)勢(shì)解析1）我店是隸屬于金杰企業(yè)的子企業(yè)，金杰企業(yè)是我市的出名企業(yè)，其企業(yè)實(shí)力雄厚是不容思疑的，所以們?cè)谡J(rèn)真規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分挖掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓花費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生思疑，充分相信我們供給的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引花費(fèi)者。（2）我店硬件設(shè)施優(yōu)異，資本雄厚，并且有自己的泊車場(chǎng)和大面積的可用地方。這能夠用來(lái)吸引過(guò)往司機(jī)和用來(lái)開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。時(shí)機(jī)點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展供給了條件；②便利的交通和巨大的潛藏顧客群；③優(yōu)異的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展供給了廣闊的空間。二、目標(biāo)市場(chǎng)解析目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的花費(fèi)者組合集體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既能夠防備影響力的浪費(fèi)，也能夠使廣告有其針對(duì)性。沒(méi)有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”。目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力花費(fèi)者，也是酒店能力所及的花費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確立目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的解析，以更好地利用這些信息所代表的時(shí)機(jī)，以便使顧客更加滿意，最后增添銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，并且現(xiàn)有顧客花費(fèi)行為可展望，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能夠供給免費(fèi)的口碑宣傳。保護(hù)顧客忠誠(chéng)度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)法強(qiáng)搶這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能夠保持飯店職工隊(duì)伍的牢固。所以，交融顧客關(guān)系營(yíng)銷、維系顧客忠誠(chéng)能夠給飯店帶來(lái)以下利處：1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的花費(fèi)，其支出是隨意花費(fèi)支出的兩到四倍，并且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增添、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位自己業(yè)務(wù)的增添，其需求量也將進(jìn)一步增添。2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大批的花費(fèi)，如各種廣告投入、促銷花費(fèi)以及認(rèn)識(shí)顧客的時(shí)間成本等等，但保持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)久關(guān)系的成本卻逐年遞減。固然在建立關(guān)系的初期，顧客可能會(huì)對(duì)飯店供給的產(chǎn)品或服務(wù)有很多問(wèn)題，需要飯店進(jìn)行必然的投入，但隨著兩方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)愈來(lái)愈熟習(xí)，飯店也十分清楚顧客的特別需求，所需的關(guān)系保護(hù)花費(fèi)就變得十分有限了。3、博得口碑宣傳。對(duì)于飯店供給的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺(jué)有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們經(jīng)常會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而擁有較高滿意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議經(jīng)常擁有決定作用，他們的有力介紹經(jīng)常比各種形式的廣告更加奏效。這樣，飯店既節(jié)約了吸引新顧客的銷售成本，又增添了銷售收入，進(jìn)而飯店利潤(rùn)又有了提高。4、職工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷的間接收效。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)目的牢固顧客群，也會(huì)使飯店與職工形成長(zhǎng)久友善的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客供給服務(wù)的過(guò)程中，職工領(lǐng)悟到自己價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而職工滿意度的提高致使飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提高，形成一個(gè)良性循環(huán)。依據(jù)我們前面的解析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和周邊的大學(xué)生，及過(guò)往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的花費(fèi)集體。他們有以下的共性：１）收入水平或花費(fèi)能力一般，講究?jī)?yōu)惠干凈，到酒店花費(fèi)一般是宴請(qǐng)親友或節(jié)假日的生活改進(jìn)。２）不具經(jīng)常的高花費(fèi)能力但卻有有時(shí)的改進(jìn)生活的夢(mèng)想。３）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒坦的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜愛(ài)就餐環(huán)境時(shí)還有風(fēng)格三、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略：１．“百姓的高檔酒店”——獨(dú)到的文化是吸引花費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕M(jìn)步行定位，固然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和周邊的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)質(zhì)量量降低，我們要供給給顧客價(jià)廉的優(yōu)異餐飲產(chǎn)品和優(yōu)異服務(wù)，決不行用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊敬２．進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特點(diǎn)，讓花費(fèi)者從感性上對(duì)金杰酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓花費(fèi)