中國(guó)蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國(guó)蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析一、概述蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜的分類方式多種多樣，其根據(jù)食用器官可分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類五大類。二、行業(yè)發(fā)展背景1、政策蔬菜是我國(guó)居民生活必不可少的重要農(nóng)產(chǎn)品，保障蔬菜供給是重大的民生問題。近年來國(guó)家出臺(tái)了一系列政策對(duì)蔬菜及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)行大力扶持，為我國(guó)蔬菜行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。2、經(jīng)濟(jì)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民可支配收入的提升，人們對(duì)于食品消費(fèi)的支出也逐年遞增。蔬菜作為居民日常消費(fèi)主要的食品，在日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求下，迎來廣闊的發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)居民人均食品煙酒支出達(dá)71178元，同比增長(zhǎng)12.2%。三、產(chǎn)業(yè)鏈分析1、產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)卟诵袠I(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機(jī)械等；下游主要為蔬菜的加工及銷售渠道。2、上游端分析化肥是蔬菜種植過程中必不可少的重要物資，是蔬菜種植主要的成本來源之一。2015年中國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布《到2020年化肥使用零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》，化肥行業(yè)發(fā)展回歸理性，行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體開始升級(jí)轉(zhuǎn)型，加上行業(yè)產(chǎn)能過剩、優(yōu)惠政策退出、煤炭等原材料價(jià)格上行等不利因素影響，化肥行業(yè)產(chǎn)量開始持續(xù)下降，化肥企業(yè)紛紛開始轉(zhuǎn)型升級(jí)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)農(nóng)用氮、磷、鉀化肥產(chǎn)量為5543.6萬噸，同比增長(zhǎng)0.9%。3、下游端分析豬肉行業(yè)下游主體為消費(fèi)者。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，城鎮(zhèn)化步伐的加快，我國(guó)居民食品消費(fèi)不斷升級(jí)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，對(duì)于蔬菜這一綠色健康食品的消費(fèi)快速增加。據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量為109.8千克，同比增長(zhǎng)3.8%。四、行業(yè)現(xiàn)狀1、播種面積從蔬菜播種面積來看，隨著我國(guó)蔬菜行業(yè)的迅速發(fā)展以及種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，我國(guó)蔬菜播種面積也隨之逐年遞增。據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)蔬菜播種面積為21485.48千公頃，同比增長(zhǎng)3%。從蔬菜播種面積區(qū)域分布來看，我國(guó)蔬菜播種面積主要集中在中南、華東和西南區(qū)域，播種面積之和占總播種面積的84.6%。據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)播種面積前三的省份為河南、廣西和貴州，播種面積分別為1753.78千公頃、1535.92千公頃和1511.33千公頃。2、產(chǎn)量蔬菜作為我國(guó)居民日常生活必不可少的食品，隨著近年來蔬菜產(chǎn)銷體制改革以及種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，蔬菜行業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)量也隨之不斷增加。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量為74912.9萬噸，同比增長(zhǎng)3.9%。從蔬菜各省份產(chǎn)量情況來看，2020年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量前三的省份為山東、河南和江蘇，產(chǎn)量分別為8434.7萬噸、7612.4萬噸和5728.1萬噸。3、消費(fèi)量從蔬菜消費(fèi)量情況來看，近年來，我國(guó)蔬菜消費(fèi)量整體保持一個(gè)穩(wěn)定上漲的趨勢(shì)，由2016年的6.64億噸增長(zhǎng)至2020年的7.24億噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為2.19%。4、單產(chǎn)情況從我國(guó)蔬菜單產(chǎn)情況來看，近年來我國(guó)蔬菜單位面積產(chǎn)量整體處于一個(gè)上漲的趨勢(shì)中。據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)蔬菜單位面積產(chǎn)量為2324.45千克/畝，同比增長(zhǎng)0.9%。5.價(jià)格情況從蔬菜價(jià)格情況來看，2021年我國(guó)28種蔬菜均價(jià)整體處于一個(gè)下行的趨勢(shì)，由于年初蔬菜價(jià)格處于高位，年關(guān)之后蔬菜供需趨于穩(wěn)定，2月份至6月份期間，價(jià)格開始逐漸下降。7-11月份期間，受疫情反復(fù)、天氣及災(zāi)害等因素影響，使得蔬菜價(jià)格迅速增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2021年12月我國(guó)28種蔬菜均價(jià)為5.2元/公斤，環(huán)比下降8.7%，同比增長(zhǎng)6.1%。6、出口情況從我國(guó)蔬菜出口情況來看，近年來我國(guó)蔬菜出口量及出口金額整體處于一個(gè)上升的趨勢(shì)中，2021年受國(guó)內(nèi)價(jià)格上漲，需求增長(zhǎng)等因素影響，出口量略有下滑。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)鮮或冷藏蔬菜出口量為562.94萬噸，同比下降9.1%；出口金額為55.93億美元，同比增長(zhǎng)8.5%。7、出口分布從我國(guó)蔬菜出口金額地區(qū)分布情況來看，2021年我國(guó)蔬菜出口金額為55.93億元，其中出口金額占比前三的地區(qū)為中國(guó)香港、越南和印度尼西亞，出口金額占比分別為27.1%、17.4%和9.1%。五、重點(diǎn)企業(yè)1、營(yíng)業(yè)收入宏輝果蔬股份有限公司成立于1992年，是我國(guó)唯一的蔬菜種植上市公司，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司是一家集果蔬產(chǎn)品的種植管理、采后收購、產(chǎn)地預(yù)冷、冷凍倉儲(chǔ)、預(yù)選分級(jí)、加工包裝、冷鏈配送于一體的專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)商，主要品種涵蓋全國(guó)各優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)及進(jìn)口的各式特色果蔬。據(jù)資料顯示，2021年宏輝果蔬蔬菜產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入為1869.78萬元，毛利率達(dá)5.61%，同比下降71.17%。2、產(chǎn)銷量從蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)銷量情況來看，公司蔬菜產(chǎn)銷量整體處于下降的趨勢(shì)，2020年由于疫情使得蔬菜產(chǎn)品需求大幅上漲，加上公司新增社區(qū)團(tuán)購銷售渠道，蔬菜產(chǎn)銷量顯著增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2021年宏輝果蔬蔬菜產(chǎn)量為3266.87噸，同比下降82.92%；銷量為3308.3噸，同比下降82.69%。六、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成為發(fā)展關(guān)鍵中國(guó)是人口大國(guó)，也是最大的消費(fèi)品市場(chǎng)。近年來，城鄉(xiāng)居民消費(fèi)呈現(xiàn)持續(xù)升級(jí)態(tài)勢(shì)，成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性力量。蔬菜行業(yè)屬于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，蔬菜作為居民日常消費(fèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品，總體需求穩(wěn)中有升，行業(yè)進(jìn)入門檻不高，但同質(zhì)化嚴(yán)重，企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)空間有限。在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，蔬菜行業(yè)也將步入升級(jí)轉(zhuǎn)型，有著產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)將迎來快速發(fā)展的契機(jī)。2、數(shù)字化發(fā)展2022年是我國(guó)數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的第二個(gè)階段，數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展是全面鄉(xiāng)村振興建設(shè)以及數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的重要內(nèi)容，加上近年來疫情的爆發(fā)，促進(jìn)了我國(guó)線上經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品電商出現(xiàn)“井噴”式發(fā)展，而蔬菜作為農(nóng)產(chǎn)品重要的一環(huán)，數(shù)字化發(fā)展也將成為行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。未來，數(shù)