第三課時蒸餾和萃取

地球上水的儲量很大，但淡水只占2.5%，其中易供人類使用的淡水不足1%如何獲得淡水資源？海水淡化工廠海水淡化的原理——蒸餾蒸餾：利用混合物中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發(fā)，再冷凝以分離整個組分的操作過程。冷凝蒸發(fā)進水口出水口蒸發(fā)冷凝碎瓷片蒸餾的注意事項：1.注意檢查氣密性。2.加碎瓷片(或沸石)防止暴沸；3.溫度計水銀球位于燒瓶支管口下緣。4.冷凝水下進上出

(逆流)

；5.先通冷凝水后加熱6.注意適宜的溫度。7.燒瓶中液體不能超過容積的2/3，也不少于1/3。蒸餾簡易裝置

釀造戰(zhàn)國時期保存在銅壺中的酒——保留至今中國最早的古酒16世紀歐洲的酒精蒸餾裝置

軒尼詩XO茅臺酒蒸餾酒酒精為alcohol，就是阿拉伯語中“蒸餾”軒尼詩XO茅臺酒葡萄高粱蒸餾發(fā)酵八次發(fā)酵，八次蒸餾蒸餾發(fā)酵對于互溶的液體，我們可以采用蒸餾的方法進行分離，如果分離油與水這種不互溶的液體，你還用蒸餾方法進行分離嗎？想一想水煮西紅柿湯水煮西紅柿湯有油西紅柿湯根據(jù)上面三個圖，你能獲得哪些信息呢？振蕩后加入油根據(jù)上面三個圖，你能獲得哪些信息呢？1、西紅柿中的番茄紅素（溶質(zhì)）是紅色的，溶解在了

溶劑中，所以溶液呈現(xiàn)紅色。2、以你的生活常識，水油互溶嗎？誰的密度??？請舉例說明。3、注意觀察、對比1、2圖，加入的油的量怎樣？（相對于水多還是少）4、對比2、3圖，你又發(fā)現(xiàn)了什么？（水、油層顏色變化）5、對比2、3圖，思考番茄紅素在油中、在水中溶解度的關(guān)系？試著解釋一下顏色變化的原因嗎？現(xiàn)在你能了解油煮西紅柿湯的奧秘嗎？（利用番茄紅素在水、油中溶解度的不同，少許油將番茄紅素從水中提取到油層中，使番茄紅素的濃度加大，因而油湯中富含番茄紅素，更香濃、更有營養(yǎng)。）這個過程在化學(xué)上我們把它叫做萃取。閱讀下面材料，思考萃取有什么應(yīng)用價值呢？海水中含有大量的碘單質(zhì)，但碘在水中的溶解度較小，而在有機溶劑（汽油、煤油、酒精等）中溶解度較大，我們利用萃取可以將微含碘的水溶液變成富含碘的有機溶劑的溶液，也就是增大了碘的濃度，從而提取碘。可以利用此法使溶質(zhì)富集，以便提取溶質(zhì)。溶劑。溶質(zhì)溶劑萃取1、聚集。薈萃2、聚在一起的人或物。出類拔萃提取那么，根據(jù)已有的體驗?zāi)隳苷f一下什么是萃取嗎（簡單總結(jié)）萃取的過程對溶劑的選擇有什么要求嗎？酒精能萃取碘水中的碘嗎？萃取條件：（根據(jù)實驗小結(jié)）

1、溶質(zhì)在萃取劑中的溶解度遠大于在原溶劑中的溶解度

2、萃取劑與原溶劑互不相溶

3、萃取劑與溶質(zhì)不反應(yīng)你能舉些生活中有關(guān)萃取的例子嗎？利用物質(zhì)在互不相溶的溶劑中溶解能力不同進行分離或提純的方法。閱讀教材：第8頁倒數(shù)第一自然段現(xiàn)在你能否準確給出萃取的定義呢？生活中的萃取生活中的萃取萃取在制藥工業(yè)中的應(yīng)用提取青霉素裝置將萃取后兩種互不相溶的液體分開的操作

------分液

萃取后的溶液，如何分離呢？分液1、分離互不相溶、密度不同的混合物的方法一部分有機物溶劑

Vs無機溶劑

汽油煤油水植物油苯四氯化碳

水密度比水小上層（密度比水大，下層）2、儀器：

——分液漏斗分液漏斗分液漏斗

分液時分液漏斗的使用：2、裝液——將漏斗放置于鐵架臺的鐵圈上，打開玻塞，往漏斗中加入10mL碘的飽和水溶液和4mL四氯化碳，蓋好玻塞，。（提示：液體分兩層，上層顯褐色，下層顯淺紅色。為什么？哪一層為四氯化碳層？四氯化碳為無色澄清液體，為什么兩層都有色？）1、檢漏——（檢驗分液漏斗下端的活塞和上部的玻塞是否漏水。檢驗方法：在漏斗中加入少量水，靜置一會，觀察活塞是否漏水；將漏斗倒轉(zhuǎn)過來，靜置一會，觀察玻塞是否漏水。確認都不漏水，即可選擇該漏斗進行實驗。）5、放液——在漏斗下方放一個燒杯（漏斗下口尖嘴緊靠燒杯壁），打開漏斗的玻塞或是塞上的凹槽或小孔對準漏斗口上的小孔，打開活塞，使下層液體由漏斗下口流出至燒杯中（注意：液體流出速度先快后慢，防止上層液也從下口流出。）。上層液由上口倒至另一干凈的容器中。3、振搖——右手壓住分液漏斗的玻塞，左手握住活塞部分（注意：左右手各手指的手勢，要使左手能方便的打開、關(guān)閉活塞。）將漏斗倒轉(zhuǎn)過來用力振搖，并打開活塞放氣.該操作要重復(fù)數(shù)次。4、靜置分層——將漏斗重新放回鐵圈中，靜置，液體重新分為兩層，觀察兩層液體顏色的變化（上層顏色變的較淺，下層變成紫紅色）。萃取劑多為有機試劑，易揮發(fā)，使漏斗中的壓強增大，放氣是為防止漏斗中壓強過大，使液體沖出。振蕩靜置分液靜置、待液體分層后，將分液漏斗上口的玻璃塞打開，或使玻璃塞上的凹槽對準漏斗上的小孔，再將分液漏斗下面的活塞擰開，使下層液體慢慢沿燒杯壁流下用右手手心壓住分液漏斗玻璃塞，左手握住活塞部分，把分液漏斗倒轉(zhuǎn)過來用力振蕩。邊振蕩邊放氣?；仡欔P(guān)鍵步驟小結(jié)：

本節(jié)課我們學(xué)習了哪些分離方法？它們的適用范圍、條件、操作步驟、儀器？第一節(jié)化學(xué)實驗基本方法

（第三課時）2、蒸餾與萃取1）蒸餾：分離沸點不同而又相溶的液態(tài)混合物（分離固液互溶混合物）冷卻水方向：下口進，上口出氯離子檢驗方法：稀硝酸化了的AgNO3溶液2）萃取：溶質(zhì)在兩種互不相溶的溶劑里溶解度的不同條件：

a、溶質(zhì)在萃取劑中的溶解度遠大于在原溶劑中的溶解度b、萃取劑與原溶劑互不相溶

c、萃取劑與溶質(zhì)不反