食品廠車(chē)間規(guī)章制度(7篇)

篇一：食品廠治理制度原輔料庫(kù)房治理制度一、原輔料庫(kù)房實(shí)行專(zhuān)庫(kù)專(zhuān)用，并設(shè)有防蠅、防鼠、防潮、防塵、通風(fēng)設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常,每天定期清掃庫(kù)房衛(wèi)生，保持庫(kù)房干凈。二、原輔料入庫(kù)前由專(zhuān)人驗(yàn)貨，全部選購(gòu)的原輔料必需索取生產(chǎn)企業(yè)的有效衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品有效檢驗(yàn)報(bào)告單。外包裝必需有完整標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，且無(wú)破損、無(wú)污染，原輔料無(wú)腐爛、變質(zhì).三、所存的原輔料必需分類(lèi)、分架、隔墻離地存放。各類(lèi)原料的貨架標(biāo)簽必需與存放的貨物全都，不得存放其他雜物及有毒有害的物品〔如：殺蟲(chóng)劑、消毒劑等〕。四、有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封或分庫(kù)存放，易腐食品要準(zhǔn)時(shí)冷藏、冷凍保存,冷庫(kù)必需有溫度記錄設(shè)備，并對(duì)冷庫(kù)溫度每天做好記錄。五、入庫(kù)的各種原輔料必需建立臺(tái)帳制度，做到先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，準(zhǔn)時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。成品庫(kù)房治理制度一、成品須標(biāo)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限前方可入庫(kù)。二、全部的成品必需分類(lèi)、分架、隔墻離地存放，各類(lèi)成品的貨架標(biāo)簽必需與存放的貨物全都。三、成品庫(kù)房必需專(zhuān)用,不得存放原料和半成品,不得存放其他雜物及有毒有害的物品〔如：殺蟲(chóng)劑、消毒劑等〕。四、做好庫(kù)房的防蠅、防塵、防鼠、防潮工作，保持庫(kù)房通風(fēng)，定期做好庫(kù)房衛(wèi)生，保持庫(kù)房枯燥干凈.五、入庫(kù)的各種成品必需建立臺(tái)帳，做到先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，準(zhǔn)時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。六、退回的產(chǎn)品與正品要明確隔離，且標(biāo)識(shí)清楚，以防混用。七、出庫(kù)產(chǎn)品必需經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求.制止不合格產(chǎn)品出庫(kù)銷(xiāo)售。食品化驗(yàn)室治理制度嚴(yán)格依據(jù)“食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)操作。食品檢測(cè)工程和檢測(cè)結(jié)果必需符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。遵守本廠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),做好原輔材料及產(chǎn)品檢驗(yàn)、分析工作，確實(shí)把好質(zhì)量關(guān)。試驗(yàn)狀況準(zhǔn)時(shí)分析，數(shù)據(jù)要記錄在專(zhuān)用記錄本上，并做到準(zhǔn)時(shí)、真實(shí)、齊全、清楚、干凈、規(guī)格?；?yàn)人員應(yīng)努力鉆研業(yè)務(wù)，嫻熟把握操作技能,認(rèn)真地觀看試驗(yàn)現(xiàn)象，養(yǎng)成良好工作習(xí)慣。依據(jù)生產(chǎn)工藝要求，認(rèn)真做好生產(chǎn)半成品和成品檢測(cè)的工作，定期檢查、保養(yǎng)，確保儀器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。玻璃儀器的洗滌,必需遵守清洗規(guī)章制度，以到達(dá)分析工程準(zhǔn)確無(wú)誤。遵守公司一切規(guī)章制度。人為損壞化驗(yàn)室儀器、設(shè)備,依據(jù)情節(jié)賜予賠償.檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況準(zhǔn)時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)，指出整改措施與建議。易燃、易爆、劇毒、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿化學(xué)試劑要妥當(dāng)保管,嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，杜絕事故發(fā)生。下班前關(guān)閉門(mén)窗、水、電,確保防火、防爆、防盜、防毒安全?；?yàn)室閑人免進(jìn)?；?yàn)人員違反上述規(guī)定者，依據(jù)公司紀(jì)律要求予以懲罰，甚至除名。衛(wèi)生治理制度一、商品衛(wèi)生治理制度：1、生熟商品須分開(kāi)存放，以免穿插感染；2、食品的存放區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)、枯燥；3、食品放置須與非食品、清潔用劑分開(kāi)；4、貯存食品的容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需離墻離地至少5厘米；5、未經(jīng)清洗的食品與已經(jīng)處理完畢的半成品在加工間分開(kāi)存放；6、腐爛、變質(zhì)的食品必需準(zhǔn)時(shí)挑揀出來(lái);7、不同食品在處理時(shí)，不能混合清洗，必需換水或用不同清潔容器、水池清洗;8、人員在處理、銷(xiāo)售熟食品及直接入口的食品時(shí)，須著干凈衣服、戴口罩、一次性手套；9、清潔用劑應(yīng)統(tǒng)一放置，不得與食品接觸或放在食品加工區(qū)域；10、清潔用具存放于清潔間內(nèi)，不能放在食品加工區(qū)域.二、個(gè)人衛(wèi)生治理制度：1、操作人員的身體安康要求1。1凡患有傳染性疾病的人員,均不能參與生鮮熟食的工作；1。2操作人員須取得區(qū)、市級(jí)以上的衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的安康證、培訓(xùn)證；1。3凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應(yīng)馬上暫停食品加工、銷(xiāo)售工作，實(shí)行妥當(dāng)措施包扎防護(hù)；1.4洗手要求：工作人員在下述狀況時(shí)必需洗手、消毒：開(kāi)頭工作之前；上廁所之后；加工生食品之后，加工熟食品之前；接觸了未消過(guò)毒的物品之后；處理被污染的原材料、臟物等之后；從事與食品加工、銷(xiāo)售無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后；離開(kāi)加工場(chǎng)所再次返回時(shí)；2、著裝儀表要求2.1工作前必需穿戴已清楚、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必需遮住嘴與鼻子；2。2員工所著工作服、帽等必需每日清洗、消毒,口罩必需每日更換；2。3工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及戴首飾；3、良好的衛(wèi)生習(xí)慣3。1不將與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人用品、飾物等帶入工作區(qū)域;3。2工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無(wú)關(guān)的事；3.3拿取食物須用食品夾，不能用手拿；3。4不將直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空氣中；3。5不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、消毒；3。6刀具使用完畢后，放回原位；3。7不將食品與非食品類(lèi)、食品直接加工用具混放；3。8不將清潔用劑與食品類(lèi)商品接近存放;進(jìn)出冷庫(kù)要隨時(shí)關(guān)門(mén)；準(zhǔn)時(shí)處理垃圾,保持區(qū)域的干凈干凈。車(chē)間衛(wèi)生治理制度1、車(chē)間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。2、進(jìn)入車(chē)間必需穿戴工作服〔無(wú)鈕扣,無(wú)外口袋〕、工作帽、工作鞋;頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需更換。3、不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾品(如手表，首飾等〕帶入車(chē)間.4、進(jìn)入車(chē)間應(yīng)洗手消毒，工作過(guò)程中按規(guī)程洗手；車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物。5、車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車(chē)間;經(jīng)有關(guān)部門(mén)同意后,必需到達(dá)加工人員的要求前方可進(jìn)入。7、參與工作的生產(chǎn)人員,必需經(jīng)安康檢查并取得安康合格證前方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等〕，或手有外傷等狀況，必需馬上調(diào)離食品加工崗位并妥當(dāng)治療.8、：、開(kāi)頭工作之前、上廁所以后、處理被污染的原材料之后、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手9、生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必需承受無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。外表應(yīng)光滑、無(wú)凹坑、縫隙。車(chē)間內(nèi)制止使用一切竹木工器具和容器.10、車(chē)間內(nèi)必需有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效,設(shè)施本身及使用過(guò)程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必需按規(guī)定進(jìn)展清潔、消毒〔要有記錄〕。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)展消毒時(shí)，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度.用熱水消毒時(shí)，80以上。12、加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)常常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必需再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物前方可接觸產(chǎn)品。13、生產(chǎn)車(chē)間和其它場(chǎng)所的廢棄物,必需隨時(shí)去除，并準(zhǔn)時(shí)清理出廠，廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清洗消毒.14、車(chē)間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)展一次安康檢查，必需經(jīng)安康檢查并取得安康合格證前方可上崗工作。15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類(lèi)別的產(chǎn)品，也不得同時(shí)加工影響車(chē)間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。16、車(chē)間內(nèi)只能存放有少量馬上使用的空罐?？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時(shí)候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車(chē)間時(shí)，必需移開(kāi)或遮擋好生產(chǎn)線上的空罐,以免沾污。17、每天工作完畢后(或必要時(shí)〕，必需徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁、排水溝,必要時(shí)進(jìn)展消毒。18、生產(chǎn)車(chē)間和其他有關(guān)工作場(chǎng)地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物,地面不得消滅大規(guī)模的積水現(xiàn)象,生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和去除。19、車(chē)間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)常常進(jìn)展清洗及消毒，保持其清潔。20、車(chē)間四周應(yīng)定期或必要時(shí)進(jìn)展除蟲(chóng)滅害，以防止害蟲(chóng)滋生，車(chē)間使用殺蟲(chóng)劑時(shí)，不得污染食品，并盡量避開(kāi)污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲(chóng)劑后應(yīng)徹底清洗干凈,除去殘留藥劑。21、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施，必需保持良好狀態(tài)。在正常狀況下每年至少進(jìn)展一次全面檢修。車(chē)間應(yīng)做到干凈、空氣穎。無(wú)明顯水汽、積水。篇二:食品廠規(guī)章制度東方雁食品廠規(guī)章制度為了進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)公司治理、樹(shù)立公司良好企業(yè)形象，確保公司正常的工作秩序，促進(jìn)員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,經(jīng)公司爭(zhēng)論打算，特制定以下規(guī)章制度：一、上下班時(shí)間：上午8。00~下午5。00,中午11。30～12.30為午餐及休息時(shí)間.員工應(yīng)12。30進(jìn)入車(chē)間上班到崗，上下班做到不遲到不早退，如本月內(nèi)覺(jué)察遲到早退3次扣出勤1天.二、公司實(shí)行嚴(yán)格打卡制度，打卡均由本人親自打卡,嚴(yán)禁代打或托人打卡，違規(guī)者責(zé)任雙方各罰款每次10元.上午8。00準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名，列隊(duì)整齊,不準(zhǔn)嬉鬧，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，認(rèn)真完成好當(dāng)天工作任務(wù)。三、員工嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)假制度，如有特別狀況必需辦理請(qǐng)假手續(xù)征得領(lǐng)導(dǎo)同意前方可休息，如不執(zhí)行另扣出勤一天。上班工作時(shí)間不得在車(chē)間內(nèi)打斗嬉鬧，不準(zhǔn)任憑玩弄手機(jī),如有30元。四、下班前不許將車(chē)輛提前推出車(chē)棚等待下班，車(chē)間內(nèi)不許吃帶零食，如有覺(jué)察每次罰款10元。五、上班進(jìn)入廠區(qū)中途不準(zhǔn)自行離開(kāi)工廠辦私事，特別狀況必需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。如有覺(jué)察30元。途中發(fā)生意外責(zé)任自負(fù)。六、員工上班車(chē)輛一律停放規(guī)定車(chē)棚內(nèi)，排放整齊,挎包不得帶入車(chē)間。本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品、原輔料及一切貨物員工不得私拿,一經(jīng)覺(jué)察應(yīng)予以辭退并重罰。七、領(lǐng)導(dǎo)通知大飯店如有任務(wù)，全部員工必需無(wú)條件聽(tīng)從安排。不聽(tīng)從者每次罰款50元，并做好記錄,年終獎(jiǎng)酌情扣罰。員工上下班途中自覺(jué)遵守交通規(guī)章，杜絕事故發(fā)生,確保人生安全。八、生產(chǎn)車(chē)間保持干凈，生產(chǎn)設(shè)備、物品干凈整齊。生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)解決，生產(chǎn)完畢后車(chē)間內(nèi)必需清掃干凈，車(chē)間內(nèi)不存放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品。各車(chē)間內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備及工具、容器、門(mén)窗、工作臺(tái)、天面、地面、墻面清潔光明，無(wú)衛(wèi)生死角.九、生產(chǎn)人員必需嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生制度，嚴(yán)格依據(jù)食品生產(chǎn)，生產(chǎn)人員必需進(jìn)入風(fēng)淋房吹風(fēng)方可進(jìn)入車(chē)間，做到不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、手上不佩戴飾品、穿著干凈干凈的工作服、帽、口罩及鞋套，頭發(fā)不得外露帽外,雙手洗凈消毒。如覺(jué)察違規(guī)者批判教育,20元.十、操作人員手部如有外傷者必需包扎后戴好防護(hù)手套方可工作，必需取得衛(wèi)生部門(mén)安康合格證方可上崗。嚴(yán)禁車(chē)間吸煙.車(chē)間內(nèi)不得存放個(gè)人生活用品及衣服、鞋帽，更衣室保持干凈，掛擺整齊,如不執(zhí)行、酌情扣罰.生產(chǎn)無(wú)關(guān)人員不得帶入生產(chǎn)車(chē)間.以上各條期望各員工共同遵守,本規(guī)定從2023年1月1日起執(zhí)行！2023年3月1日篇三：食品加工廠車(chē)間治理制度(1〕圖片已關(guān)閉顯示，點(diǎn)此查看生產(chǎn)車(chē)間治理制度目的：為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順當(dāng)進(jìn)展特制訂以下治理制度.范圍：適用于生產(chǎn)車(chē)間全體工作人員。一、每天生產(chǎn)前例會(huì)制度員工每天上班必需提前10分鐘到達(dá)車(chē)間開(kāi)會(huì),不得遲到、早退。員工在開(kāi)會(huì)時(shí)須站立端正,認(rèn)真聽(tīng)主管講話，聽(tīng)從主管的安排主管必需準(zhǔn)時(shí)向員工傳達(dá)當(dāng)天的工作狀況以及當(dāng)天的生產(chǎn)打算主管開(kāi)會(huì)時(shí)講話應(yīng)宏亮有力，多以鼓勵(lì)為主,不得隨便批判和責(zé)罵員工.二、請(qǐng)假制度如特別事情必需親自處理，應(yīng)在2小時(shí)前用書(shū)面的形式請(qǐng)假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，才屬請(qǐng)假生效,不行代請(qǐng)假或事后請(qǐng)假〔如生病無(wú)法親自請(qǐng)假，事后必需交醫(yī)生證明方可)否則按曠工處理。員工請(qǐng)假核準(zhǔn)權(quán)限一天以內(nèi)由主管批準(zhǔn);三天以內(nèi)由分管負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；超過(guò)三天必需由總經(jīng)理批準(zhǔn);三、車(chē)間衛(wèi)生治理制度1、車(chē)間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。2、進(jìn)入車(chē)間必需穿戴工作服〔無(wú)鈕扣,無(wú)外口袋〕、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需更換。3、不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾品〔如手表，首飾等〕帶入車(chē)間.4、進(jìn)入車(chē)間應(yīng)洗手消毒,工作過(guò)程中按規(guī)程洗手；車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物。5、車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車(chē)間;經(jīng)有關(guān)部門(mén)同意后，必需到達(dá)加工人員的要求前方可進(jìn)入。7、參與工作的生產(chǎn)人員,必需經(jīng)安康檢查并取得安康合格證前方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病〔痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等)，或手有外傷等狀況，必需馬上調(diào)離食品加工崗位并妥當(dāng)治療。8、：、開(kāi)頭工作之前、上廁所以后圖片已關(guān)閉顯示，點(diǎn)此查看⑶、處理被污染的原材料之后、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手9、生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必需承受無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。外表應(yīng)光滑、無(wú)凹坑、縫隙.車(chē)間內(nèi)制止使用一切竹木工器具和容器。10、車(chē)間內(nèi)必需有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過(guò)程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必需按規(guī)定進(jìn)展清潔、消毒〔要有記錄)。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)展消毒時(shí)，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件,連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度.用熱水消毒時(shí)，80以上.12、加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)常常清洗，不得有銹蝕,并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必需再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物前方可接觸產(chǎn)品。13、生產(chǎn)車(chē)間和其它場(chǎng)所的廢棄物，必需隨時(shí)去除,并準(zhǔn)時(shí)清理出廠，廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清洗消毒.14、車(chē)間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)展一次安康檢查，必需經(jīng)安康檢查并取得安康合格證前方可上崗工作。15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類(lèi)別的產(chǎn)品，也不得同時(shí)加工影響車(chē)間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。16、車(chē)間內(nèi)只能存放有少量馬上使用的空罐?？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時(shí)候不能盛放有其他物品,以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車(chē)間時(shí),必需移開(kāi)或遮擋好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。17、每天工作完畢后〔或必要時(shí)〕，必需徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁、排水溝，必要時(shí)進(jìn)展消毒。18、生產(chǎn)車(chē)間和其他有關(guān)工作場(chǎng)地內(nèi)應(yīng)保持清潔,不得堆放雜物，地面不得消滅大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和去除。19、車(chē)間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等,應(yīng)常常進(jìn)展清洗及消毒，保持其清潔。20、車(chē)間四周應(yīng)定期或必要時(shí)進(jìn)展除蟲(chóng)滅害，以防止害蟲(chóng)滋生，車(chē)間使用殺蟲(chóng)劑時(shí)，不得污染食品，并盡量避開(kāi)污染設(shè)備，工器具和容器,使用殺蟲(chóng)劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除去殘留藥劑.21、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施，必需保持良好狀態(tài).在正常狀況下每年至少進(jìn)展一次全面檢修。車(chē)間應(yīng)做到干凈、空氣穎。無(wú)明顯水汽、積水.篇四：食品廠車(chē)間衛(wèi)生治理制度1文檔肉制品廠車(chē)間治理規(guī)定一、目的：為了健全公司制度，標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)治理，提升企業(yè)治理形象。做好對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量掌握，確定生產(chǎn)過(guò)程及影響生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量和安全的諸因素，并使每一生產(chǎn)過(guò)程處于受控狀態(tài)，以確保生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。二、范圍：本制度適用于生產(chǎn)車(chē)間各個(gè)工序.三、具體內(nèi)容以及要求：個(gè)人衛(wèi)生與安康的要求:從業(yè)人員上崗前，要充經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)以及班前會(huì)教育，方可上崗.進(jìn)車(chē)間前，必需穿戴干凈標(biāo)準(zhǔn)的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。生產(chǎn)作業(yè)人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表.不準(zhǔn)濃艷化裝、染指、噴灑香水進(jìn)入車(chē)間，以防止污染食品或首飾掉入食品中,引起質(zhì)量隱患.手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都必需把雙手洗凈才能進(jìn)展工作。男職工上班前不許酗酒，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng).操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)過(guò)包扎治療戴上防護(hù)一次性手套后，方可參與不直接接觸食品的工作.不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開(kāi)生產(chǎn)加工場(chǎng)所，進(jìn)入廁所要更換工作衣，回來(lái)再次更換工作衣,并再次洗手消毒前方可進(jìn)入車(chē)間。生產(chǎn)車(chē)間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化裝品等。員工出入車(chē)間要準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉通道門(mén)窗.使用的運(yùn)輸工具和容器應(yīng)常常清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生.(2)更衣室更衣室應(yīng)設(shè)儲(chǔ)衣柜或衣架、鞋箱〔架〕,衣柜之間要保持肯定距離，離地面20厘米以上，如承受衣架應(yīng)另設(shè)個(gè)人物品存放柜。更衣室還應(yīng)備有穿衣鏡，供工作人員自檢用。篇五：食品廠規(guī)章制度食品廠規(guī)章制度第一章 總則員工必需堅(jiān)決貫徹經(jīng)營(yíng)方針，認(rèn)真遵守以下總則：一、寵愛(ài)本職、忠于職守。二、聽(tīng)從工作安排、聽(tīng)從指揮、嚴(yán)守紀(jì)律。三、團(tuán)結(jié)友愛(ài)、講文明禮貌、增加群體意識(shí).四、自覺(jué)遵守法律、法規(guī)，承受公安和單位保安人員的檢查、監(jiān)視，不得從事任何非法活動(dòng).五、為人誠(chéng)懇、不隱瞞、不偽造自身經(jīng)受，不掩飾工作上過(guò)失與錯(cuò)誤.六、不濫用職權(quán)，不越級(jí)專(zhuān)斷，遇有緊急狀況要妥當(dāng)處理，事后要快速報(bào)告上級(jí)主管，并做好訂正預(yù)防措施。七、不得利用職權(quán)受賄索賄、謀求不正值利益。八、未經(jīng)公司同意,任何員工不得向外以本公司的名稱(chēng)、本身職位進(jìn)展?fàn)I私牟利及投機(jī)行為。九、講究社會(huì)道德，疼惜公物，留意衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔.十、做好安全防范工作、確保安全文明生產(chǎn)。十一、遵紀(jì)守法、爭(zhēng)領(lǐng)先進(jìn)典范員工.違反上述第四至八條規(guī)定的,為嚴(yán)峻違反公司制度,公司有權(quán)辭退。其次章 作息時(shí)間實(shí)行定時(shí)工作制的，必需依據(jù)公司規(guī)定準(zhǔn)時(shí)上班,并保證依據(jù)員工職責(zé)規(guī)定完成公司交付的工作任務(wù)。實(shí)行綜合計(jì)時(shí)工作的,按具體工作內(nèi)容安排工作時(shí)間與休息休假.第三章 考勤一、上下班不得遲到、早退或曠工，假設(shè)有違犯者，依以下規(guī)定處理：1、遲到、早退:凡雇員必需保持良好之作息時(shí)間觀念,如遲到或早退三次以上，經(jīng)公司書(shū)面通知后仍未改正的，視為嚴(yán)峻違反公司規(guī)章制度，公司有權(quán)辭退。2、曠工：在工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)請(qǐng)假或請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)而缺勤者視為曠工，每曠工一日扣二日工資。連續(xù)曠工二天以上的，視為嚴(yán)峻違反公司規(guī)章制度,公司有權(quán)辭退。間歇性曠工的，公司將書(shū)面警告，假設(shè)不加以改正，再犯者視作嚴(yán)峻違反規(guī)章制度，予以辭退?！?)因曠工而被公司辭退者，自曠工開(kāi)頭5天內(nèi)應(yīng)到公司辦理手續(xù)，否則,公司有權(quán)收取物品、資料保管費(fèi)用。二、加班:1、因公司經(jīng)營(yíng)工程需要，執(zhí)行定時(shí)工作制的員工需要加班,加班費(fèi)按勞動(dòng)合同商定支付；2、確實(shí)不能加班的員工,須經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)同意.第四章 請(qǐng)假請(qǐng)假必需填寫(xiě)請(qǐng)假條，交公司主管審批，上班后即日補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)并交到指定部門(mén)，否則按曠工處理。第五章 員工生活治安規(guī)定1、為減輕員工生活負(fù)擔(dān)、便利治理，除本地員工及搬豬肉工外，公司員工必需在公司食宿，搬豬肉工必需在公司住宿.2、凡未經(jīng)本公司抓治安工作的領(lǐng)導(dǎo)同意，任何員工不準(zhǔn)留宿老鄉(xiāng)和親朋戚友(包括不是在公司區(qū)內(nèi)工作的親屬子女〕。確實(shí)在公司區(qū)內(nèi)工作的,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意，并到門(mén)衛(wèi)室申報(bào)登記，按規(guī)定每月交100元水電、衛(wèi)生、治安治理費(fèi)用后，才能留宿。凡擅自留宿老鄉(xiāng)和親屬、子女者,第一次罰款50元；其次次罰款100元；第三次違反，公司將對(duì)該員工予以開(kāi)除處理.3、凡在本公司范圍內(nèi)工作的員工，如晚上遇到保安檢查時(shí),要主動(dòng)出示工作證；凡前來(lái)公司探親、訪友、會(huì)客的人員，必需于晚上10點(diǎn)前離開(kāi)本公司范圍，否則，被探訪員工記過(guò)一次，第三次違反，公司予以開(kāi)除。4、本公司工作的員工，統(tǒng)一在公司飯?zhí)贸燥?，制止任何員工或其親屬朋友在住房?jī)?nèi)或在門(mén)口、走廊等地方,自行使用電爐、電熱絲和石油氣等煮食用具,更不準(zhǔn)偷用電源,如有違反者，公司將予以第一次50元；100元懲罰；第三次對(duì)該員工予以開(kāi)除。5、不準(zhǔn)在公司范圍內(nèi)放養(yǎng)各種禽畜，不準(zhǔn)占用公房和地方存放與公司工作無(wú)關(guān)的任何東西，一經(jīng)覺(jué)察，私自存放的物品全部予以沒(méi)收,50至100元罰款。第六章 員工職責(zé)〔一〕辦公樓和職工宿舍清潔職責(zé)1、辦公樓清潔：清潔人員每天要拖地一次，包括經(jīng)理室、財(cái)務(wù)室、業(yè)務(wù)室、肉食治理辦公室、樓梯會(huì)議室、宿舍走廊等，對(duì)于各辦公室內(nèi)的臺(tái)凳每天都要抹洗，并將當(dāng)日的報(bào)紙、雜志刊物按指定的地方放好。2、對(duì)于員工宿舍的沖涼房、洗手間，要勤清掃、勤清洗，保持沖涼房、洗手間內(nèi)無(wú)垃圾沉積，無(wú)臭味。3、辦公樓四周的環(huán)境要保持干凈干凈,無(wú)留雜物,玻璃窗及門(mén)常常要洗擦。4、清潔工作任務(wù)要求每天早晚清潔一次，上午以室內(nèi)為主，下午經(jīng)室外為主。(二〕人貨車(chē)司機(jī)工作職責(zé)1、按公司規(guī)定的兩條關(guān)于車(chē)輛治理的制度樂(lè)觀做好自己的本職工作.2、工作熱忱有禮,隨叫隨到。3、要做好安全駕駛，確保公司職工上、下班和辦理業(yè)務(wù)時(shí)的人身安全?！踩澄鬯幚韽S、屠宰牛場(chǎng)、員工宿舍衛(wèi)生治理工作職責(zé)1、屠宰牛場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生治理要求：每天早上將屠宰牛后留下的牛屎和全部的雜物清走，并將垃圾倒到公司指定的垃圾桶內(nèi),然后由清潔公司將垃圾運(yùn)走,再用水將場(chǎng)地沖洗干凈。2、不得為貪圖便利，將牛屎、雜物沖到水溝、化糞池或倒到河邊造成污染環(huán)境。如不按規(guī)定去做,50元，并寫(xiě)檢討，重犯者，予以辭退。3、污水處理廠四周要保持干凈，每天根本要求清洗一次，兩個(gè)污水池隔日要用特地的工具將比較大的雜物清理走，保持流水暢通。4、員工的住宿區(qū)內(nèi)包括沖涼房、廁所、宿舍和兩個(gè)出入的門(mén)口每天都要清潔,當(dāng)日的垃圾要當(dāng)日處理,不留有損衛(wèi)生環(huán)境的雜物。負(fù)責(zé)清潔的人員要依據(jù)公司的規(guī)定，上午以清潔宰牛場(chǎng)、污水池、沖涼房和廁所為主，下午清潔宿舍和出入的大門(mén)口，力求做到公司內(nèi)、外的衛(wèi)生環(huán)境干凈、干凈.〔四)豬倉(cāng)工作人員職責(zé)1、豬倉(cāng)的工作人員要把握好自己的業(yè)務(wù)技能，樹(shù)立良好的職業(yè)道德。同屠工保持良好關(guān)系，做到各施其職，各負(fù)其責(zé)，保持生豬能準(zhǔn)確入欄。2、主要工作時(shí)間:下午4點(diǎn)開(kāi)頭為進(jìn)場(chǎng)的生豬打印直到生豬入好欄為止。晚上：屠宰工作開(kāi)頭直到豬邊出完場(chǎng)為止。在完成好自己的工作后,方可下班。3、上班時(shí)間不得會(huì)客訪友和擅自離開(kāi)工作崗位，做到生豬先到位先打號(hào)。如覺(jué)察在打印過(guò)程中,在場(chǎng)工作人員同屠工發(fā)生爭(zhēng)吵的，必需準(zhǔn)時(shí)報(bào)告值班領(lǐng)導(dǎo)和治理人員，防止不開(kāi)心的大事發(fā)生。4、上班時(shí)間會(huì)客訪友的,需要書(shū)面檢討，第三次違規(guī)的,公司有權(quán)辭退.因擅自離開(kāi)工作崗位給公司造成損失的，應(yīng)當(dāng)賠償，經(jīng)教育仍不改正的，公司有權(quán)辭退。5、在打印過(guò)程中，如覺(jué)察有殘豬需要打雙印，不得利用工作之便收取不正值收入和收受屠工好處.如被覺(jué)察，第一次罰款50元并要作出書(shū)面檢討；其次次再犯者予以辭退,因此造成公司損失的，并應(yīng)賠償。6、晚上上班的工作人員，不得在上班時(shí)間內(nèi)擅自離開(kāi)自己的工作崗位去搞個(gè)人收入〔如撿豬腦、收腸頭等〕,而令到公司的內(nèi)部運(yùn)作受到影響，如被覺(jué)察超過(guò)二次的,公司將作出辭退處理。同時(shí)工作完畢后必需將工具清洗干凈，整齊放好。〔五〕園林綠化治理職責(zé)1、負(fù)責(zé)治理好公司所種下的花草和果樹(shù)。2、草皮和果樹(shù)下做到無(wú)雜草、無(wú)雜物，按肯定的時(shí)間修剪，做到整齊美觀。3、準(zhǔn)時(shí)做好打蟲(chóng)、施肥和澆灌工作。4、保管好公司的工具、機(jī)器和農(nóng)藥化肥等.〔六〕運(yùn)肉司機(jī)工作職責(zé)1、運(yùn)肉司機(jī)每天必需準(zhǔn)時(shí)上班，不準(zhǔn)遲到、早退、曠工，覺(jué)察遲到一次，罰款20元〔早退懲罰與遲到一樣〕。如有特別狀況的需提前向公司領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，不得隨便找人頂班。隨便找人頂班的,扣除當(dāng)日工資。運(yùn)肉司機(jī)需嚴(yán)格執(zhí)行公司對(duì)車(chē)輛治理和兩條規(guī)定。2、負(fù)責(zé)做好車(chē)輛的保養(yǎng)和修理工作，保證車(chē)輛能正常運(yùn)肉；如車(chē)輛因人員疏忽造成有故障不能準(zhǔn)時(shí)修理令運(yùn)肉工作受到影響，所造成的損失,視情節(jié)輕重由公司作出相應(yīng)的處理，直至解除勞動(dòng)合同。3、必需生疏運(yùn)肉過(guò)程中的業(yè)務(wù)工作,同時(shí)負(fù)責(zé)將豬邊和豬雜完整無(wú)缺運(yùn)到市場(chǎng)，到達(dá)市場(chǎng)時(shí)不準(zhǔn)離開(kāi)車(chē)輛的視線范圍并指揮做好搬肉工作,30元.4、監(jiān)視搬肉工做好搬肉和豬雜、膠笠和輪的上落工作，不準(zhǔn)其亂扔亂放,如有覺(jué)察要準(zhǔn)時(shí)向公司匯報(bào)。對(duì)于能夠妥當(dāng)完成監(jiān)視工作過(guò)程中，知情不報(bào)或不盡責(zé)的則免獎(jiǎng)金,同時(shí)還要依據(jù)狀況作出相應(yīng)的處理?！财摺池i倉(cāng)衛(wèi)生治理職責(zé)1、豬倉(cāng)衛(wèi)生治理員每天早上要把豬倉(cāng)清潔好，做到干凈無(wú)臭味，無(wú)留雜物。2、在完成豬倉(cāng)的清潔工作后，公司內(nèi)的公共場(chǎng)所包括球場(chǎng)、屠場(chǎng)走廊、全部通道及發(fā)電房的四周，每天都要清潔一次。3、清潔時(shí)間的要求：早晚清潔一次.上午以豬倉(cāng)為主，下午以清潔公司四周的環(huán)境。4、全部的溝渠、通道要確保疏通，做到無(wú)積水，如遇到疏通工程大自己無(wú)力量解決時(shí),要準(zhǔn)時(shí)向公司匯報(bào)狀況，公司負(fù)責(zé)修理。(八〕搬肉工的工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)做好搬肉、搬豬雜的工作，做到快速無(wú)誤；如有人為錯(cuò)誤造成損失的，由車(chē)輛的全部人員擔(dān)當(dāng)。2、在搬肉期間不準(zhǔn)吸煙、偷懶;如有違反每次罰款10元。同時(shí)要盡快將豬肉和豬雜準(zhǔn)確有序地放到屠工的肉臺(tái)上,不準(zhǔn)亂放亂扔，如有投訴的，依據(jù)狀況輕重處理。3、在運(yùn)輸途中和搬運(yùn)過(guò)程中,不準(zhǔn)偷肉、偷豬雜，一經(jīng)覺(jué)察一律罰款500元，并作開(kāi)除處理.4、運(yùn)肉過(guò)程中的膠笠和滑輪上落時(shí)，不準(zhǔn)大力亂扔亂掉，如有違反者每次罰款10元,同時(shí)因工作疏忽造成膠笠和滑輪遺失的,當(dāng)事人要賠償公司損失。5、搬肉工每天必需準(zhǔn)時(shí)上班，不準(zhǔn)遲到、早退、曠工,不準(zhǔn)隨時(shí)找人頂班，如有特別狀況的需提前向公司領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，10元〔早退懲罰與遲到一樣〕?！簿拧硢T工飯?zhí)霉ぷ髀氊?zé)和規(guī)定1、飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T要保持飯?zhí)脙?nèi)的衛(wèi)生環(huán)境干凈干凈；勤拖地、抹臺(tái)凳.要做到符合衛(wèi)生檢查的要求，確保員工的身體的安康。2、每次買(mǎi)回的米、肉、菜、醬料以及石油氣等，都要經(jīng)主管人員的驗(yàn)收并簽字前方可報(bào)銷(xiāo)，不準(zhǔn)弄虛作假.3、由于工作的關(guān)系，個(gè)別工作人員的開(kāi)飯時(shí)間有所不同,飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T肯定要做好自己的本職工作，不得埋怨或借故離開(kāi)工作崗位,保證員工們能隨時(shí)食上熱飯熱菜。以后外地員工開(kāi)餐時(shí)間：早餐5點(diǎn)、午餐11：30、晚餐6:30；職工開(kāi)餐時(shí)間:早餐8：30、午餐11:30、晚餐5：30。4、多想方法變換菜色,盡量把員工的伙食質(zhì)量提高。5、全部在飯?zhí)瞄_(kāi)飯的員工,要在飯?zhí)糜貌屯戤吳胺娇呻x開(kāi)，〔除特別狀況，經(jīng)向領(lǐng)導(dǎo)提出并獲批準(zhǔn)后外〕其他狀況一律不能把飯菜拿到宿舍食用.并要按指定的地方放好自己的用膳餐具.第七章備注一、公司對(duì)本規(guī)章制度的修改或補(bǔ)充規(guī)定，需要書(shū)面通知并進(jìn)展公告，修改打算及補(bǔ)充規(guī)定一經(jīng)公告,即為生效，員工必需遵照?qǐng)?zhí)行。二、本守則由公告之日起開(kāi)頭生效及執(zhí)行。三、員工入職前應(yīng)當(dāng)熟讀本規(guī)章,并完全同意遵照?qǐng)?zhí)行，如有違反，同意依據(jù)本規(guī)章制度承受懲罰，直至解除勞動(dòng)合同.篇六：食品廠更衣室治理制度擬定 審 核 簽 發(fā)一、目的：加強(qiáng)對(duì)更衣室的衛(wèi)生治理，標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入車(chē)間員工的行為。二、適用范圍：凡需進(jìn)入四川白家食品下轄各工廠車(chē)間的公司員工,也適用于外來(lái)需進(jìn)入車(chē)間的參觀人員、修理人員。三、執(zhí)行部門(mén)：質(zhì)量中心各工廠品保部、生產(chǎn)營(yíng)運(yùn)中心各工廠。四、內(nèi)容：更衣室治理員職責(zé):1.1更衣室治理員需要身體安康、勤快踏實(shí)、能講一般話、懂根本的接待禮儀。1.2各工廠依據(jù)各工廠車(chē)間布局進(jìn)展實(shí)際安排,每班生產(chǎn)時(shí)配專(zhuān)職更衣室治理員(每個(gè)班更衣室治理員必需跟班走〕，更衣室治理員必需保證更衣室內(nèi)衣柜、門(mén)窗干凈，不積塵，衣柜門(mén)統(tǒng)一關(guān)好,掛鉤擺放有序.1.3更衣室治理員負(fù)責(zé)清掃洗手、消毒池，要求不積水垢,排水暢通.對(duì)更衣室要定時(shí)排風(fēng)；并且要將監(jiān)視員工把工作服和便服要嚴(yán)格分開(kāi)存放，工作鞋和便鞋要分開(kāi)存放，更衣室治理員在班前班后無(wú)人時(shí)，須翻開(kāi)紫外燈殺菌半小時(shí)，紫外燈開(kāi)啟后，嚴(yán)禁人員進(jìn)入。1.4更衣室治理員需按公司要求配制適當(dāng)比例的消毒液〔75％消毒酒精、常用不同濃clo2消毒液〕。1.5對(duì)每位進(jìn)入車(chē)間的員工的消毒工作進(jìn)展監(jiān)視。監(jiān)視、檢查車(chē)間員工進(jìn)車(chē)間時(shí)的洗手、消毒、著裝、工作服的干凈程度等，但凡不達(dá)要求者,治理員有權(quán)不讓不合格者進(jìn)入車(chē)間。1.6衣室治理員的工作對(duì)車(chē)間主管負(fù)責(zé),品保員對(duì)更衣室治理員的工作進(jìn)展監(jiān)視檢查，對(duì)有特別或生產(chǎn)員工違規(guī)行為，向車(chē)間主管直接反映。7當(dāng)上級(jí)、參觀人員等進(jìn)車(chē)間參觀時(shí)，領(lǐng)取參觀服交到參觀者手里，禮貌用語(yǔ)提示并監(jiān)視著裝的標(biāo)準(zhǔn)性。更衣室內(nèi)部治理細(xì)則：1更衣室必需保持干凈衛(wèi)生，更衣室內(nèi)嚴(yán)禁吃零食、抽煙。2更衣室內(nèi)鞋柜、衣柜必需嚴(yán)格依據(jù)規(guī)定的區(qū)域放置工作鞋、工作服，并保持鞋柜、衣柜的內(nèi)部、外部干凈,工作服、便服必需整齊的掛放在衣柜里面,不得消滅于便服無(wú)關(guān)的任何東西。3更衣室、更衣柜的紫外殺菌燈必需保持正常工作.等工作服清洗完畢后，由更衣室治理員將工作服對(duì)人、對(duì)號(hào)整理好后統(tǒng)一的掛在更衣室或衣柜里進(jìn)展殺菌處理，照耀30min以上。殺菌完畢后,統(tǒng)一發(fā)放給車(chē)間員工使用.入車(chē)間細(xì)則:1員工、領(lǐng)導(dǎo)、參觀人員進(jìn)入車(chē)間以前必需經(jīng)過(guò)更衣室進(jìn)展更衣、洗手消毒工作前方可進(jìn)入車(chē)間。2穿戴工作服的挨次是從上到下原則，脫掉工作服的挨次是從下到上原則。當(dāng)穿戴好工作服后，必需將便服、便鞋放到指定的放置區(qū)，保持整齊，不得亂丟、亂掛、亂扔。3比照更衣鏡，檢查自己的頭發(fā)、口罩并到達(dá)規(guī)定要求。脫掉工作服后，將工作服、工作鞋放置到指定放置區(qū),保持整齊，不得亂丟