標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 31625-2014 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二氫茉莉酮酸甲酯》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中二氫茉莉酮酸甲酯的使用，確保食品的安全性與合規(guī)性。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然或化學(xué)合成方法制得的二氫茉莉酮酸甲酯作為食品添加劑的使用。二氫茉莉酮酸甲酯常用于食品中作為香料，賦予食品特定的香味。

主要內(nèi)容概述

  1. 定義與化學(xué)信息：標(biāo)準(zhǔn)首先明確了二氫茉莉酮酸甲酯的化學(xué)名稱、分子式、相對分子質(zhì)量等基本信息，確保添加劑成分的準(zhǔn)確識別。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了二氫茉莉酮酸甲酯作為食品添加劑在純度、感官特性（如外觀、色澤、氣味）、雜質(zhì)含量等方面的具體技術(shù)指標(biāo)，以保證其質(zhì)量符合食品安全要求。

  3. 使用范圍及最大使用量：詳細(xì)列出了二氫茉莉酮酸甲酯允許添加的食品類別及其在每種食品中的最大使用量，確保在規(guī)定范圍內(nèi)使用不會對消費(fèi)者健康造成危害。

  4. 檢測方法：提供了二氫茉莉酮酸甲酯含量及其雜質(zhì)檢測的方法，包括采用氣相色譜法等分析手段，確保添加劑的含量可以被準(zhǔn)確測定。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用方法等，便于追蹤管理并指導(dǎo)正確使用。

實(shí)施意義

本標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了對食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯的質(zhì)量控制和安全管理，為生產(chǎn)者提供了明確的技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)也保護(hù)了消費(fèi)者的知情權(quán)和健康權(quán)益，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展和市場秩序的規(guī)范。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實(shí)施
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GB 31625-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB31625—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯

2015-01-28發(fā)布2015-07-28實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會

GB31625—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑二氫茉莉酮酸甲酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由正戊醛環(huán)戊酮和丙二酸二甲酯為原料或者由環(huán)戊酮與正戊醛為原料制得的食品

、,

添加劑二氫茉莉酮酸甲酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

戊基氧代環(huán)戊基乙酸甲酯

(2--3--1-)-

22分子式

.

C13H22O3

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

226.32(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無色至淺黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)油狀液體,

香氣花香茉莉樣香氣

,GB/T14454.2

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