標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 30615-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 竹葉抗氧化物》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了竹葉抗氧化物作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)指標(biāo)、檢驗方法及標(biāo)簽標(biāo)識等內(nèi)容，旨在確保其在食品中的應(yīng)用既有效又安全。

該標(biāo)準(zhǔn)明確了竹葉抗氧化物的定義，指從淡竹葉中提取并通過一定工藝制得，用于食品保質(zhì)和增強穩(wěn)定性的天然抗氧化物質(zhì)。它適用于各類適宜添加抗氧化劑的食品中，用以延緩食品氧化過程，保持食品色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)價值。

技術(shù)要求部分規(guī)定了竹葉抗氧化物的各項質(zhì)量指標(biāo)，包括外觀、純度、水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)（如大腸菌群、霉菌、酵母菌）等，確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全的基本要求。這些指標(biāo)限值嚴(yán)格，需通過專業(yè)檢測方法驗證符合性。

檢驗方法章節(jié)提供了詳細(xì)的檢測步驟和條件，指導(dǎo)如何準(zhǔn)確測定竹葉抗氧化物的各項目指標(biāo)，確保檢驗結(jié)果的可靠性和可重復(fù)性。這包括高效液相色譜法測定有效成分含量、原子吸收光譜法檢測重金屬等現(xiàn)代分析技術(shù)的應(yīng)用。

關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)識，標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號以及使用范圍和最大使用量等，以便于消費者和監(jiān)管機構(gòu)了解產(chǎn)品信息，保障消費者的知情權(quán)。

總之，該標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建了一套全面的質(zhì)量控制體系，不僅為竹葉抗氧化物的生產(chǎn)加工設(shè)定了科學(xué)依據(jù)，也對食品工業(yè)中該添加劑的合理使用進行了規(guī)范，從而保護公眾健康，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-04-29 頒布
  • 2014-11-01 實施
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GB 30615-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑竹葉抗氧化物_第1頁
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB30615—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑竹葉抗氧化物

2014-04-29發(fā)布2014-11-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB30615—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑竹葉抗氧化物

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以剛竹屬Phyllostachys竹種的葉為原料經(jīng)提取精制而成的食品添

(Siet.EtZucc),、

加劑竹葉抗氧化物

。

注用于生產(chǎn)食品添加劑竹葉抗氧化物的竹葉原料為被子植物門單子葉植物綱

:(Angiospermae)、

禾本目禾本科竹亞科剛竹屬Phyllostachys

(Monocotyledonae)、(Graminales)、(Graminae)、(Bambusoideae)、()

品種年年生的葉子

1~2。

2分類

竹葉抗氧化物根據(jù)其溶解性分為水溶性產(chǎn)品和脂溶性產(chǎn)品其水溶性產(chǎn)品的主要有效成分為竹葉

。

碳苷黃酮異葒草苷葒草苷牡荊苷異牡荊苷和對香豆酸綠原酸等脂溶性產(chǎn)品的主要有效成分為

(、、、)、;

對香豆酸阿魏酸苜蓿素以及竹葉黃酮的酯化產(chǎn)物等

、、。

3主要成分的化學(xué)名稱結(jié)構(gòu)式分子式和相對分子質(zhì)量

、、

31異葒草苷

.

311化學(xué)名稱

..

四羥基黃酮葡萄糖苷

5,7,3′,4′--6-C-。

312分子式

..

C21H20O11。

313結(jié)構(gòu)式

..

314相對分子質(zhì)量

..

按年國際相對原子質(zhì)量

448.38(2007

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