餐飲促銷活動方案范文1500字(通用9篇)

———餐飲促銷活動方案范文1500字(通用9篇)餐飲促銷活動方案。

當(dāng)面臨活動的時候，我們要將活動方案納入重點的支配了。活動方案可以關(guān)心順當(dāng)圓滿達成活動目標(biāo)，雖然會很頭疼，但還是要寫好這次的活動方案！你知道活動方案怎么寫嗎？欄目我特意為大家收集整理了“餐飲促銷活動方案范文”，請立刻保藏本頁，以便利再次閱讀！

餐飲促銷活動方案范文篇1

時間：

x月xx日——x月x日（xx店）

活動內(nèi)容：

1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

x月xx日——x月x日黃金周期間，凡持當(dāng)日巡游xxx花園門票的來賓來店用餐，每桌可獲贈涼爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

x月xx日——x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同巡游券一張。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

xx月xx日——x月x日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價xx元/每只，特價xx元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供來賓選擇：上湯扒雙鮑xxx元/份（原價xxx元）、蔥燒赤參xx元/份（原價xx元）。

另外，為回報消費者，4月28日—5月3日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月xx日——x月x日活動期間，凡在“益智齋”用餐的來賓可免費巡游xxx花園。讓來賓充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開季節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好詳細的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出許多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿意的是什么？顧客尚未滿意的是什么？

餐飲促銷活動方案范文篇2

一、時間：_月_日――_月_日

二、地點：大酒店

三、活動目標(biāo)及活動宗旨：

1、讓顧客了解大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費;

3、開發(fā)覺有場地資源，調(diào)動清淡時段的營業(yè)潛力;

4、分散賓館銷售合力，調(diào)動全員樂觀性，捆綁式營業(yè)。

四、公眾對象：端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

五、定位：“融融端午情;團聚家萬興”在酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標(biāo)新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱鬧溫馨的氣氛。

六、促銷活動組合

1、客房部實行“送餐飲消費卷”的經(jīng)營策略，??金開房1間送20元餐飲消費卷。

2、餐飲部以“融融端午情;團聚家萬興”的名義開展如下促銷活動。

1)、美食城的菜價10元，純啤買一送一。

2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送KTV下午場(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。

3)、以端午節(jié)文化為?容推出多款適合家庭聚會的精致實惠端午團園宴，預(yù)定團園宴送KTV下午場。并推出幾款特價端午菜品。

4)、在這一系列的活動過程中，肯定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)以滿意這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。

3、KTV

a)開晚場消費送餐飲消費卷20元。

b)消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。

c)餐飲消費達到400元以上者送KTV下午場包廂一間(中包，供應(yīng)茶水一壺)。

4、桑拿中心

全套300元送餐飲消費卷20元。

七、營銷活動效果分析

1、這次策劃體現(xiàn)大酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務(wù)設(shè)施能夠獲得廣闊顧客的認知，對端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)待能體現(xiàn)酒店對顧客的誠意。

1)酒店全部營運部門的銷售目標(biāo)向餐飲部?斜，以部門聯(lián)動拉升餐飲人氣。

2)此活動會讓顧客留下很多美妙、甜密的回憶，加深顧客對大酒店的熟悉。

3)通過此次營銷方案，應(yīng)實現(xiàn)目標(biāo)：客房1.2萬元/天，餐飲1萬元/天，KTV3千元/天，休閑中心1.2萬元/天。總計3.7萬元/天。

八、經(jīng)費預(yù)算及廣告策劃：

1、縣城主干道50條橫幅廣告。費用3500元。由總負責(zé)。

2、縣全部的手機尾數(shù)帶6、8、9用戶地毯式短信掩蓋。估計發(fā)5000條，共500元。由經(jīng)理負責(zé)。

3、租用一臺專用宣揚車?yán)@城宣揚10天。費用2000元。由總負責(zé)。

4、縣全部的出租車車張貼廣告。費用1000元。由部長負責(zé)。

5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣揚資料。費用300元。由經(jīng)理、經(jīng)理負責(zé)。

6、消費卷制作400張，費用50元。由負責(zé)。

附：廣告詞

1、新(酒店名稱)新消遣新消費端午節(jié)全場贈送驚喜多多

2、新(酒店名稱)新口味美食城?款菜價10元，啤酒買一送一

3、(酒店名稱)KTV全新硯修改版，傾情推出唱歌送餐飲

4、(酒店名稱)桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量

5、“快樂唱歌、暢心用餐”大酒店名貴而不昂貴

6、“天籟之音，魅力互動”來(酒店名稱)KTV有意外驚喜

7、“融融端午情;團聚家萬興”(酒店名稱)預(yù)定酒宴送KTV下午場

九、其它在月日前應(yīng)完善和配套的工作

1、全部部門的工作服發(fā)放到位。由負責(zé)。

2、KTV及餐飲改造完工。由總負責(zé)。

3、KTV小姐服制作完畢。由負責(zé)。

4、消費卷發(fā)放的管理由財務(wù)部制定完善。由會計負責(zé)。

5、全部部門的宣揚鼓動及預(yù)備工作完成完成。由各部經(jīng)理負責(zé)。

餐飲促銷活動方案范文篇3

一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)待、美味等你來”

二活動時間：10月01日~10月07日

三，活動目的（提升客單價，促進銷售目標(biāo)達成）

四，主題活動內(nèi)容（消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們細心為消費者預(yù)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：選擇多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

五，介紹活動，活動日期及商品活動。

六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。

七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責(zé)活動宣揚，策劃，操作與跟進。選購部：負責(zé)商品的組織，到位。財務(wù)部：負責(zé)資金到位。店長：活動操作的總負責(zé)人，負責(zé)督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1。菜式，餐廳促銷，許多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇

2。制作：讓消費者參加到整個制作過程中，更能滿意消費者的成就感與體驗的欲望

3。欣賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的留意力，也為餐廳增加無形招牌

4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

5。贈品：供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到肯定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產(chǎn)品進行延長開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣揚點，吸引更為廣泛的消費群體參加消費；

3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷

熱忱服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿足也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應(yīng)的服務(wù)項目等，以便向顧客作準(zhǔn)時介紹，或當(dāng)顧客詢問時能夠作出滿足的答復(fù)。假如能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推舉一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受顧客點菜時應(yīng)主動向顧客供應(yīng)多種建議，促使顧客消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采納以下方法：

形象解剖法：服務(wù)員在顧客點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以詳細化，使顧客產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消退其對菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給顧客以適當(dāng)?shù)膬?yōu)待。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些顧客會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)急躁解釋，這樣會使顧客覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

供應(yīng)兩種可能法：針對有些顧客求珍貴或價廉的心理．為他們供應(yīng)兩種不同價格的菜點，供顧客選擇，由此滿意不同的需求。

利用第三者看法法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當(dāng)顧客想點菜，但或多或少還有點遲疑，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿足，等等。

利用顧客之間沖突法：餐的二位顧客，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位顧客的看法，贊同他的觀點，使另一位顧客轉(zhuǎn)變觀點．達到使顧客購買的目的。

有許多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。仔細討論客戶的需求，“特色菜”營銷是一把特別制勝的利劍，從客戶的口味動身，從色、香、味、型、養(yǎng)分等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)肯定常青。

其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿足也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

在顧客就餐時，服務(wù)員要留意觀看顧客有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時留意，看到顧客杯子一空即立刻斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

餐飲促銷活動方案范文篇4

一、活動主題

慶xxx，優(yōu)待、美味等你來！

二、活動時間

x月x日~x月xx日

三、活動目的

提升客單價，促進銷售目標(biāo)達成

四、主題活動內(nèi)容

消費者在xx期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們細心為消費者預(yù)備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計。贈品要求：選擇多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上。

五、氣氛布置

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。

六、活動執(zhí)行與分工

企劃部：負責(zé)活動宣揚，策劃，操作與跟進。

選購部：負責(zé)商品的組織，到位。

財務(wù)部：負責(zé)資金到位。

店長：活動操作的總負責(zé)人，負責(zé)督促各部門的工作。

（一）食品促銷內(nèi)容：

1、菜式，餐廳促銷，許多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。

2、制作：讓消費者參加到整個制作過程中，更能滿意消費者的成就感與體驗的欲望。

3、欣賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的留意力，也為餐廳增加無形招牌。

4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5、贈品：供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到肯定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

（二）餐飲淡季促銷方法：

1、圍繞主營產(chǎn)品進行延長開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充。

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種，制造賣點，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣揚點，吸引更為廣泛的消費群體參加消費。

3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升。

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷。

（三）熱忱服務(wù)促銷：

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿足也不會退出，當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應(yīng)的服務(wù)項目等，以便向客人作準(zhǔn)時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿足的答復(fù)，假如能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推舉一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

餐飲促銷活動方案范文篇5

一、活動目的

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前盼望通過七夕營銷活動解決什么問題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷售為主？不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費群的分析（20-40歲群體為主），通過活動主題的包裝及提前宣揚，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的'關(guān)注。簡潔的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

二、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該大事落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力；不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁浚徊徽搮⒓踊顒拥娜擞卸嗌?，抓住目?biāo)受眾群體最重要。

策略導(dǎo)入

1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費？他們?nèi)绾蜗M？消費過程中的期望是什么？

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的抱負之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注意環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、喜愛生活、有肯定主見和品嘗、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注意精神上的享受。

依據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于x-x歲中高端人群；

他們在進餐廳用餐除了盼望餐點美味之外，也注意環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；

他們的`消費期望是：餐點好不好吃？餐廳有無格調(diào)？好不好玩？有無優(yōu)待？給他們帶來了哪些精神利益？

2）、如何吸引他們？

由于節(jié)日的定位使它具備文化性，如何盼望目標(biāo)群的關(guān)注？活動期間用布滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象；以滿意目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場；看得見的折扣優(yōu)待吸引更多目標(biāo)人群加入。

3）、營銷活動差異化亮點

針對x-x歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完善邂逅，擴大交友圈、查找伴侶”為噱頭，在滿意單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售。

針對x-x歲的情侶，舉辦情侶派對。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機，吸引目標(biāo)群體的來店消費。

4）、傳播規(guī)劃

活動宣揚海報的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定x-x歲目標(biāo)群體。

當(dāng)天廣告活動造勢宣揚。

活動期間消費代金券紛發(fā)。

5）、西餐廳的盈利在哪里？

①、活動期間的消費代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

②、以主題活動提高來店銷售量。

三、部分活動規(guī)劃

主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這好像是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費群需求的促銷概念。

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為動身點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的憧憬、驚喜的憧憬、人文的憧憬、交友的憧憬，因此擬定“查找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿意目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

3、活動定位及調(diào)性

調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參加門檻最低、最具話題性文化性，針對x-x歲中高端消費群體的營銷活動。

4、活動形式

消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

餐飲促銷活動方案范文篇6

(一)開業(yè)前的籌劃預(yù)備工作

1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的聘請與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的選購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的狀況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同討論并熟識本方案，確保本方案能順當(dāng)實施與執(zhí)行。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣揚，主要用于檢驗內(nèi)部營運狀況。

4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避開在周末開業(yè)。

(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)待券(代餐券)、DM單、POP吊旗、專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地狀況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié)，留意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)支配等)

(三)店外氣氛營造

1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有雕像。

2、門頭上懸掛兩面POP旗。

3、門頭下方懸掛專用燈籠，每個燈籠上印有“”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑依據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H狀況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶火鍋”全國連鎖--店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱鬧慶?；疱伻珖B鎖--店開業(yè);消費滿100元，送--元消費券(一正一反)。

(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展現(xiàn)面)。

1、--單位，恭?；疱?-店隆重開業(yè)。

2、--單位，恭?；疱?-店生意興隆。

3、--單位，恭祝火鍋--店生意興隆。

4、--單位，恭祝火鍋--店財源滾滾。

5、--單位，恭?；疱?-店財源廣進。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國-家店同慶-店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送-元(消費券)、吃火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：20--年10月1日--20--年10月10日。

注：另可采納打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。

7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送-元(消費券)，可重復(fù)放置。

10、店四周前后200m插刀旗，刀旗上印“火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

(四)廣告宣揚

1、媒體肯定要投放資金做宣揚(可實行軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前其次天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)其次天。

3、DM單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

(1)發(fā)放時段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟實力者。

(3)發(fā)放的姿態(tài)及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨火鍋店”，用右手將DM單送到目標(biāo)對象的手中。

(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用四周的大中同學(xué)。

(5)留意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且留意將四周散落的DM單撿撿起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店四周情形定。

(7)廣告餐巾紙的.發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，由于里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)留意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當(dāng)協(xié)作廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送-元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途協(xié)作發(fā)放DM單)。

(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃火鍋，給您雙重驚喜：熱鬧慶祝重慶火鍋-店開業(yè)，吃100元(菜品)，送-元(消費券);好禮不斷，訂座電話。

(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。

(五)開業(yè)促銷細則

(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和撲克1幅。

(2)單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，傘1把、杯(一般)1個。

(3)單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(一般)1個。

(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(一般)2個。

此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。

注：1、凡來就餐每桌均贈送手提袋1個，中國結(jié)1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權(quán)歸店方。

另有以下促銷細則可供參閱：

1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝各種滋補酒。

3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受-折優(yōu)待。

執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，簡單讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麚P作用

(六)開業(yè)慶典

若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責(zé)。

餐飲促銷活動方案范文篇7

金華餐飲有限公司

美食節(jié)促銷活動方案（模版）

（一）活動主題

感受鮮香，服務(wù)人性，親情接待，營造完善的“××美食節(jié)”。

（二）活動內(nèi)容

舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭力：一方面引進菜系，提高酒店菜肴制作質(zhì)量；另一方面培育客戶，營造餐飲文化。

屆時，通過美食節(jié)的舞臺，展現(xiàn)以制作精細高檔味美的粵菜為主的特色菜肴，讓消費者融入其中，真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出美食節(jié)日的氣氛。

（三）活動時間

xx年5月1日～5月10日

（四）活動形式

就餐分桌菜、零點2種方式，逢周六、日宴席間有抽獎活動。

（五）活動操作程序

1.籌備

（1）引進菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)待措施。

（2）通過媒體、傳單、拉橫幅等傳遞xxx美食節(jié)的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起消費者的關(guān)注。

（3）加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

2.舉辦

（1）品牌珍稀菜肴形象展現(xiàn)主題：有滋有味，色、香、味、形俱全。

①方式。設(shè)固定展區(qū)，制作成品展現(xiàn)。

②形式。通過xxx美食節(jié)體驗，展現(xiàn)品牌及其文化形象。③互動。通過回答問題，贏取精致神奇禮品。

（2）內(nèi)容

①××美食節(jié)菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)。

②××美食節(jié)菜肴的文化展現(xiàn)。

③服務(wù)人員的儀表姿勢。

（3）促銷活動主題：輕松體驗，更歡快

①形式。價格優(yōu)待，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，舉辦現(xiàn)場抽獎活動，多重驚喜，意外收獲。

②內(nèi)容。在××美食節(jié)期間，餐飲消費滿100送30，免費贈送啤酒；憑市內(nèi)出租車發(fā)票每桌報銷10元。

（六）活動組織

1.工作分工

餐廳負責(zé)組織制訂相關(guān)方案與實施，廚房負責(zé)菜單的制訂，選購部相關(guān)專員負責(zé)選購供應(yīng)，前廳專人負責(zé)展臺的物品，公關(guān)部負責(zé)老客戶信息傳遞。

2.協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)選購部、公關(guān)部、前廳部、餐飲部。

3.對外宣揚

宣揚單、指示牌、條幅、臺卡等。

4.客戶營銷

公關(guān)部協(xié)作整理客戶資料，群發(fā)短信息。

5.活動保障

選購部保證原材料選購，公關(guān)部保證信息傳遞，前廳專人保證物品展臺，餐廳一線人員大力推廣，廚房掌握成本及菜肴質(zhì)量。

（七）環(huán)境布置

1.掛橫幅9條，其中××路3條，××街2條，××街3條，酒店正門1條。

2.酒店門口前草坪放置升氣球條幅2個，三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。

3.大堂到二樓餐廳樓梯，掛用氣球或是金布包裹珍誘，二樓走道掛小紅燈籠。

4.餐廳平頂掛彩帶。

八、宣揚策劃

1.印制美食節(jié)廣告彩頁隨xx報附送。

2.各主要路段懸掛橫幅、直幅、氣球條幅、三角旗及插彩旗。

3.大堂放置美食節(jié)宣揚廣告牌。

4.短信群發(fā)消息散播。

九、費用預(yù)算

1.廣告宣揚費用：7000元。

2.贈送獎品費用：按每天150元計算，送完即止。

3.菜肴原材料費用：按實際選購計算。

4.裝飾費用：按實際計算。

餐飲促銷活動方案范文篇8

一、公關(guān)和營銷：

1、邀請餐飲協(xié)會、酒店（餐廳）協(xié)會等領(lǐng)導(dǎo)參與剪彩開業(yè)儀式；

2、發(fā)放邀請函，落實顧客；

3、邀請親朋好友參與開業(yè)典禮，聚集人氣；

4、同時營銷部人員可以在當(dāng)天推卡。

5、以條幅、噴繪的形式宣揚本店開業(yè)期間的優(yōu)待活動項目，特價菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6、可租用2個行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋（備用）。

7、由營銷策劃部組織，到各個路口，向過往行人散發(fā)傳單，并在開業(yè)期間推出優(yōu)待券。

8、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間：（5日以內(nèi)）

（1）凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間，來店消費前100名的顧客，均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈完為止。

讓參與巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典的每一位顧客，都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而讓消費者更深化了解我們餐廳，提升其印象和認知度。

二、開業(yè)活動布展方案

a)鼓號隊一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人

餐廳大門口搭建舞臺，舞臺尺寸為XX米與XX米，紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的桌椅凳子，舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作，大門口橫跨XX米的充氣彩虹門一座，音響功放設(shè)備一套(400W)，廣場禮炮X門（含彩彈X發(fā)），廣場行走氣模租用兩個，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。

b)物品配置

A貴賓胸花若干

B簽到臺X個簽到筆5支（黑色）簽到本4個

C托盤X個

D紅繡球X個綢布X米

E剪刀X把

以上屬慶典公司自備物品

三、開業(yè)活動詳細工作實施流程方案

全部布展設(shè)備于開業(yè)活動慶典，前天晚上10:00之前全部安裝到位，并調(diào)試完畢，由籌備負責(zé)人檢驗。

8:30-8:50餐廳負責(zé)對活動現(xiàn)場全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。（負責(zé)人：XX）

8:50-9:00支配接待處及簽到事宜由禮儀小姐協(xié)作。（負責(zé)人：XX）9:00-9:20舞臺、音響等設(shè)備最終一次調(diào)試。（負責(zé)人：XX）

9:20-9:30參與慶典儀式工作人員全部到位，放會場背景音樂。（負責(zé)人：XX）

9:30-10:00停播背景音樂，鼓樂隊（后臺音樂）奏樂30分鐘；禮儀小姐為貴賓佩帶胸花，并幫助簽到。（負責(zé)人：XX）

10:00-10:10音樂停止，主持人宣布慶典開頭，X門禮炮同響，鼓樂隊奏迎賓曲與喜慶開門紅。（備用：后臺音響播放）（負責(zé)人：XX）10:10-10:30兩匹喜獅進行表演。（負責(zé)人：XX）

10:30-10:40主持人宣布巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典儀式正式開頭，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。（負責(zé)人：XX）

10：40-10：45主持人邀請第一位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負責(zé)人：XX）

10：45-10:50主持人邀請其次位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負責(zé)人：XX）

10：50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負責(zé)人：XX）

10：55-11:00主持人宣布邀請董事長和X位指定貴賓一起剪彩；

在嘉賓講話過程中，負責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，預(yù)備剪彩；剪彩儀式進行中，鼓樂隊演奏（后臺音樂播放）歡快激越的樂曲，同時施放禮炮、、彩彈、冷焰火等。（負責(zé)人：XX）

11:00-11:10變臉人上臺表演；

11:10-11：25嬉戲活動

（猜歌嬉戲）邀請臺下X名選手，由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝；（情侶、家庭默契嬉戲）綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝；（菜品盲猜）邀請選手在規(guī)定時間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并勝利說出最多名字者獲勝，3-5道菜；

備注：獲得成功的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開業(yè)期間X元的代金券X張；

11:25-11:35社區(qū)舞蹈文藝表演（可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系）11:35-11:45主持人宣布X門禮炮齊響，打出X發(fā)彩彈，鼓樂隊（后臺音樂）、兩匹喜獅同時奏曲和舞動至慶典結(jié)束。

11:45-11:55巴蜀風(fēng)情員工，帶領(lǐng)眾來賓入席，由董事長及總經(jīng)理主持酒水答謝宴。

現(xiàn)場活動攝像全程跟蹤，記錄整個活動的精彩片段，并刻光盤；開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。

四、布展及營銷活動費用預(yù)算方案

（一）、設(shè)備類：

a)彩虹門一座費用：

b)音響一套、話筒4個、支架X個費用：c)舞臺X米與X米含地毯費用:

d)后背景噴繪一塊尺寸：X米與X米費用：e)禮炮X門（含彩彈X發(fā)）費用：

f)氣球彩色數(shù)量：X包費用：

g)紅繡球綢布一塊剪刀X把

h)花籃X個費用：

（二）、人員演義類：

1、鼓樂隊X人X元/人

2、舞蹈隊X人X元/人

3、主持人1人

4、舞獅X匹X元/人

5、變臉人X人X元/人

（三）、宣揚費用：

1、宣揚單X張

2、人偶宣揚X人X元/人費用：

餐飲促銷活動方案范文篇9

對于餐飲行業(yè)之間的競爭，餐館不能只靠宣揚自己的菜系、價格、品種來參加競爭，其結(jié)果往往達不到預(yù)期的效果，所以我們要組織一些促銷宣揚活動來協(xié)作整體的廣告宣揚。從這點上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個來就餐的客人。

活動策劃案

1.贈送客人古木制的點心盒

目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣揚

策略：達到肯定消費額的客戶應(yīng)當(dāng)贈送客人精致的點心一盒,最好是景泰藍、古木為外觀質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐假如有女客人的話，達到一點消費數(shù)額，將贈送一個精致首飾盒。建議贈送活動為期2個月，期間會經(jīng)過春節(jié)這個檔期，對于宣揚比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍花瓶代表平平安安。

費用：

禮盒：古木：120/盒景泰藍：110/盒

花瓶：古木：200/個景泰藍：180/個

首飾盒：古木：85/盒景泰藍：80/個

2.方案

舉辦美食節(jié)活動

目的：

美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經(jīng)濟效益雙贏的重要手段。

策略：

春節(jié)是我國民間最隆重、最喧鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費方式，可以采納自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機關(guān)組織，前來優(yōu)待用餐。

預(yù)期：

通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。

費用：

自助餐99/人

美食節(jié)費用：

總終修改后在定

3.舉辦中國書法協(xié)會——“書筆會”活動

目的：

AAAA開業(yè)不久，的確需要一批字畫來充實其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。

策略：

邀請中國書法協(xié)會成員前來用餐。

預(yù)期：

通過舉辦這樣的書筆會，可以將參與筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣揚，假如定期組織這樣的活動，將使AAAA文化含量得到長期的提升，來消費的客人也會是高檔次、高品位人群。

餐飲促銷活動方案。

當(dāng)面臨活動的時候，我們要將活動方案納入重點的支配了?；顒臃桨缚梢躁P(guān)心順當(dāng)圓滿達成活動目標(biāo)，雖然會很頭疼，但還是要寫好這次的活動方案！你知道活動方案怎么寫嗎？欄目我特意為大家收集整理了“餐飲促銷活動方案范文”，請立刻保藏本頁，以便利再次閱讀！

餐飲促銷活動方案范文篇1

時間：

x月xx日——x月x日（xx店）

活動內(nèi)容：

1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

x月xx日——x月x日黃金周期間，凡持當(dāng)日巡游xxx花園門票的來賓來店用餐，每桌可獲贈涼爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

x月xx日——x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同巡游券一張。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

xx月xx日——x月x日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價xx元/每只，特價xx元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供來賓選擇：上湯扒雙鮑xxx元/份（原價xxx元）、蔥燒赤參xx元/份（原價xx元）。

另外，為回報消費者，4月28日—5月3日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月xx日——x月x日活動期間，凡在“益智齋”用餐的來賓可免費巡游xxx花園。讓來賓充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開季節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好詳細的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出許多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿意的是什么？顧客尚未滿意的是什么？

餐飲促銷活動方案范文篇2

一、時間：_月_日――_月_日

二、地點：大酒店

三、活動目標(biāo)及活動宗旨：

1、讓顧客了解大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費;

3、開發(fā)覺有場地資源，調(diào)動清淡時段的營業(yè)潛力;

4、分散賓館銷售合力，調(diào)動全員樂觀性，捆綁式營業(yè)。

四、公眾對象：端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

五、定位：“融融端午情;團聚家萬興”在酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標(biāo)新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱鬧溫馨的氣氛。

六、促銷活動組合

1、客房部實行“送餐飲消費卷”的經(jīng)營策略，??金開房1間送20元餐飲消費卷。

2、餐飲部以“融融端午情;團聚家萬興”的名義開展如下促銷活動。

1)、美食城的菜價10元，純啤買一送一。

2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送KTV下午場(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。

3)、以端午節(jié)文化為?容推出多款適合家庭聚會的精致實惠端午團園宴，預(yù)定團園宴送KTV下午場。并推出幾款特價端午菜品。

4)、在這一系列的活動過程中，肯定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)以滿意這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。

3、KTV

a)開晚場消費送餐飲消費卷20元。

b)消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。

c)餐飲消費達到400元以上者送KTV下午場包廂一間(中包，供應(yīng)茶水一壺)。

4、桑拿中心

全套300元送餐飲消費卷20元。

七、營銷活動效果分析

1、這次策劃體現(xiàn)大酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務(wù)設(shè)施能夠獲得廣闊顧客的認知，對端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)待能體現(xiàn)酒店對顧客的誠意。

1)酒店全部營運部門的銷售目標(biāo)向餐飲部?斜，以部門聯(lián)動拉升餐飲人氣。

2)此活動會讓顧客留下很多美妙、甜密的回憶，加深顧客對大酒店的熟悉。

3)通過此次營銷方案，應(yīng)實現(xiàn)目標(biāo)：客房1.2萬元/天，餐飲1萬元/天，KTV3千元/天，休閑中心1.2萬元/天?？傆?.7萬元/天。

八、經(jīng)費預(yù)算及廣告策劃：

1、縣城主干道50條橫幅廣告。費用3500元。由總負責(zé)。

2、縣全部的手機尾數(shù)帶6、8、9用戶地毯式短信掩蓋。估計發(fā)5000條，共500元。由經(jīng)理負責(zé)。

3、租用一臺專用宣揚車?yán)@城宣揚10天。費用2000元。由總負責(zé)。

4、縣全部的出租車車張貼廣告。費用1000元。由部長負責(zé)。

5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣揚資料。費用300元。由經(jīng)理、經(jīng)理負責(zé)。

6、消費卷制作400張，費用50元。由負責(zé)。

附：廣告詞

1、新(酒店名稱)新消遣新消費端午節(jié)全場贈送驚喜多多

2、新(酒店名稱)新口味美食城?款菜價10元，啤酒買一送一

3、(酒店名稱)KTV全新硯修改版，傾情推出唱歌送餐飲

4、(酒店名稱)桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量

5、“快樂唱歌、暢心用餐”大酒店名貴而不昂貴

6、“天籟之音，魅力互動”來(酒店名稱)KTV有意外驚喜

7、“融融端午情;團聚家萬興”(酒店名稱)預(yù)定酒宴送KTV下午場

九、其它在月日前應(yīng)完善和配套的工作

1、全部部門的工作服發(fā)放到位。由負責(zé)。

2、KTV及餐飲改造完工。由總負責(zé)。

3、KTV小姐服制作完畢。由負責(zé)。

4、消費卷發(fā)放的管理由財務(wù)部制定完善。由會計負責(zé)。

5、全部部門的宣揚鼓動及預(yù)備工作完成完成。由各部經(jīng)理負責(zé)。

餐飲促銷活動方案范文篇3

一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)待、美味等你來”

二活動時間：10月01日~10月07日

三，活動目的（提升客單價，促進銷售目標(biāo)達成）

四，主題活動內(nèi)容（消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們細心為消費者預(yù)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：選擇多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

五，介紹活動，活動日期及商品活動。

六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。

七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責(zé)活動宣揚，策劃，操作與跟進。選購部：負責(zé)商品的組織，到位。財務(wù)部：負責(zé)資金到位。店長：活動操作的總負責(zé)人，負責(zé)督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1。菜式，餐廳促銷，許多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇

2。制作：讓消費者參加到整個制作過程中，更能滿意消費者的成就感與體驗的欲望

3。欣賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的留意力，也為餐廳增加無形招牌

4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

5。贈品：供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到肯定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產(chǎn)品進行延長開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣揚點，吸引更為廣泛的消費群體參加消費；

3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷

熱忱服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿足也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應(yīng)的服務(wù)項目等，以便向顧客作準(zhǔn)時介紹，或當(dāng)顧客詢問時能夠作出滿足的答復(fù)。假如能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推舉一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受顧客點菜時應(yīng)主動向顧客供應(yīng)多種建議，促使顧客消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采納以下方法：

形象解剖法：服務(wù)員在顧客點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以詳細化，使顧客產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消退其對菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給顧客以適當(dāng)?shù)膬?yōu)待。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些顧客會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)急躁解釋，這樣會使顧客覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

供應(yīng)兩種可能法：針對有些顧客求珍貴或價廉的心理．為他們供應(yīng)兩種不同價格的菜點，供顧客選擇，由此滿意不同的需求。

利用第三者看法法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當(dāng)顧客想點菜，但或多或少還有點遲疑，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿足，等等。

利用顧客之間沖突法：餐的二位顧客，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位顧客的看法，贊同他的觀點，使另一位顧客轉(zhuǎn)變觀點．達到使顧客購買的目的。

有許多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。仔細討論客戶的需求，“特色菜”營銷是一把特別制勝的利劍，從客戶的口味動身，從色、香、味、型、養(yǎng)分等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)肯定常青。

其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿足也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

在顧客就餐時，服務(wù)員要留意觀看顧客有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時留意，看到顧客杯子一空即立刻斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

餐飲促銷活動方案范文篇4

一、活動主題

慶xxx，優(yōu)待、美味等你來！

二、活動時間

x月x日~x月xx日

三、活動目的

提升客單價，促進銷售目標(biāo)達成

四、主題活動內(nèi)容

消費者在xx期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們細心為消費者預(yù)備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計。贈品要求：選擇多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上。

五、氣氛布置

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。

六、活動執(zhí)行與分工

企劃部：負責(zé)活動宣揚，策劃，操作與跟進。

選購部：負責(zé)商品的組織，到位。

財務(wù)部：負責(zé)資金到位。

店長：活動操作的總負責(zé)人，負責(zé)督促各部門的工作。

（一）食品促銷內(nèi)容：

1、菜式，餐廳促銷，許多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。

2、制作：讓消費者參加到整個制作過程中，更能滿意消費者的成就感與體驗的欲望。

3、欣賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的留意力，也為餐廳增加無形招牌。

4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5、贈品：供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到肯定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

（二）餐飲淡季促銷方法：

1、圍繞主營產(chǎn)品進行延長開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充。

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種，制造賣點，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣揚點，吸引更為廣泛的消費群體參加消費。

3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升。

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷。

（三）熱忱服務(wù)促銷：

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿足也不會退出，當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應(yīng)的服務(wù)項目等，以便向客人作準(zhǔn)時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿足的答復(fù)，假如能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推舉一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

餐飲促銷活動方案范文篇5

一、活動目的

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前盼望通過七夕營銷活動解決什么問題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷售為主？不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費群的分析（20-40歲群體為主），通過活動主題的包裝及提前宣揚，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的'關(guān)注。簡潔的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

二、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該大事落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力；不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁浚徊徽搮⒓踊顒拥娜擞卸嗌?，抓住目?biāo)受眾群體最重要。

策略導(dǎo)入

1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費？他們?nèi)绾蜗M？消費過程中的期望是什么？

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的抱負之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注意環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、喜愛生活、有肯定主見和品嘗、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注意精神上的享受。

依據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于x-x歲中高端人群；

他們在進餐廳用餐除了盼望餐點美味之外，也注意環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；

他們的`消費期望是：餐點好不好吃？餐廳有無格調(diào)？好不好玩？有無優(yōu)待？給他們帶來了哪些精神利益？

2）、如何吸引他們？

由于節(jié)日的定位使它具備文化性，如何盼望目標(biāo)群的關(guān)注？活動期間用布滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象；以滿意目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場；看得見的折扣優(yōu)待吸引更多目標(biāo)人群加入。

3）、營銷活動差異化亮點

針對x-x歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完善邂逅，擴大交友圈、查找伴侶”為噱頭，在滿意單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售。

針對x-x歲的情侶，舉辦情侶派對。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機，吸引目標(biāo)群體的來店消費。

4）、傳播規(guī)劃

活動宣揚海報的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定x-x歲目標(biāo)群體。

當(dāng)天廣告活動造勢宣揚。

活動期間消費代金券紛發(fā)。

5）、西餐廳的盈利在哪里？

①、活動期間的消費代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

②、以主題活動提高來店銷售量。

三、部分活動規(guī)劃

主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這好像是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費群需求的促銷概念。

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為動身點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的憧憬、驚喜的憧憬、人文的憧憬、交友的憧憬，因此擬定“查找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿意目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

3、活動定位及調(diào)性

調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參加門檻最低、最具話題性文化性，針對x-x歲中高端消費群體的營銷活動。

4、活動形式

消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

餐飲促銷活動方案范文篇6

(一)開業(yè)前的籌劃預(yù)備工作

1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的聘請與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的選購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的狀況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同討論并熟識本方案，確保本方案能順當(dāng)實施與執(zhí)行。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣揚，主要用于檢驗內(nèi)部營運狀況。

4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避開在周末開業(yè)。

(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)待券(代餐券)、DM單、POP吊旗、專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地狀況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié)，留意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)支配等)

(三)店外氣氛營造

1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有雕像。

2、門頭上懸掛兩面POP旗。

3、門頭下方懸掛專用燈籠，每個燈籠上印有“”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑依據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H狀況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶火鍋”全國連鎖--店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱鬧慶祝火鍋全國連鎖--店開業(yè);消費滿100元，送--元消費券(一正一反)。

(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展現(xiàn)面)。

1、--單位，恭?；疱?-店隆重開業(yè)。

2、--單位，恭祝火鍋--店生意興隆。

3、--單位，恭祝火鍋--店生意興隆。

4、--單位，恭?；疱?-店財源滾滾。

5、--單位，恭?；疱?-店財源廣進。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國-家店同慶-店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送-元(消費券)、吃火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：20--年10月1日--20--年10月10日。

注：另可采納打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。

7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送-元(消費券)，可重復(fù)放置。

10、店四周前后200m插刀旗，刀旗上印“火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

(四)廣告宣揚

1、媒體肯定要投放資金做宣揚(可實行軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前其次天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)其次天。

3、DM單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

(1)發(fā)放時段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟實力者。

(3)發(fā)放的姿態(tài)及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨火鍋店”，用右手將DM單送到目標(biāo)對象的手中。

(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用四周的大中同學(xué)。

(5)留意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且留意將四周散落的DM單撿撿起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店四周情形定。

(7)廣告餐巾紙的.發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，由于里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)留意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當(dāng)協(xié)作廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送-元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途協(xié)作發(fā)放DM單)。

(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃火鍋，給您雙重驚喜：熱鬧慶祝重慶火鍋-店開業(yè)，吃100元(菜品)，送-元(消費券);好禮不斷，訂座電話。

(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。

(五)開業(yè)促銷細則

(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和撲克1幅。

(2)單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，傘1把、杯(一般)1個。

(3)單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(一般)1個。

(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(一般)2個。

此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。

注：1、凡來就餐每桌均贈送手提袋1個，中國結(jié)1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權(quán)歸店方。

另有以下促銷細則可供參閱：

1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝各種滋補酒。

3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受-折優(yōu)待。

執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，簡單讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麚P作用

(六)開業(yè)慶典

若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責(zé)。

餐飲促銷活動方案范文篇7

金華餐飲有限公司

美食節(jié)促銷活動方案（模版）

（一）活動主題

感受鮮香，服務(wù)人性，親情接待，營造完善的“××美食節(jié)”。

（二）活動內(nèi)容

舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭力：一方面引進菜系，提高酒店菜肴制作質(zhì)量；另一方面培育客戶，營造餐飲文化。

屆時，通過美食節(jié)的舞臺，展現(xiàn)以制作精細高檔味美的粵菜為主的特色菜肴，讓消費者融入其中，真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出美食節(jié)日的氣氛。

（三）活動時間

xx年5月1日～5月10日

（四）活動形式

就餐分桌菜、零點2種方式，逢周六、日宴席間有抽獎活動。

（五）活動操作程序

1.籌備

（1）引進菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)待措施。

（2）通過媒體、傳單、拉橫幅等傳遞xxx美食節(jié)的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起消費者的關(guān)注。

（3）加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

2.舉辦

（1）品牌珍稀菜肴形象展現(xiàn)主題：有滋有味，色、香、味、形俱全。

①方式。設(shè)固定展區(qū)，制作成品展現(xiàn)。

②形式。通過xxx美食節(jié)體驗，展現(xiàn)品牌及其文化形象。③互動。通過回答問題，贏取精致神奇禮品。

（2）內(nèi)容

①××美食節(jié)菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)。

②××美食節(jié)菜肴的文化展現(xiàn)。

③服務(wù)人員的儀表姿勢。

（3）促銷活動主題：輕松體驗，更歡快

①形式。價格優(yōu)待，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，舉辦現(xiàn)場抽獎活動，多重驚喜，意外收獲。

②內(nèi)容。在××美食節(jié)期間，餐飲消費滿100送30，免費贈送啤酒；憑市內(nèi)出租車發(fā)票每桌報銷10元。

（六）活動組織

1.工作分工

餐廳負責(zé)組織制訂相關(guān)方案與實施，廚房負責(zé)菜單的制訂，選購部相關(guān)專員負責(zé)選購供應(yīng)