植物硬糖生產工藝規(guī)程

111頁廈門鷹君保健食品植物硬糖生產工藝規(guī)程廈門鷹君保健食品2023-8廈門鷹君藥業(yè)YJTS-GY50100廈門鷹君藥業(yè)YJTS-GY50100211頁部門車間送達標題植物硬糖生產工藝規(guī)程品管部生產部密級保密制定人YJ送達標題植物硬糖生產工藝規(guī)程品管部生產部密級保密制定人YJTS-GY50100審核人QA批準人適用范圍：植物硬糖的生產。責 產車間按該工藝規(guī)程組織生產和按該規(guī)程編制標準操作程序，生產部，質管部負責監(jiān)視該規(guī)程的實施。內 容：名目品名劑型產品概述處方生產工藝流程生產工藝操作要求及工藝技術參數物料、中間產品、成品的質量標準成品容器、包裝材料要求使用設備一覽表技術安全、勞動保護與工藝衛(wèi)生物料消耗定額技術經濟指標及計算方法操作工時與生產周期勞動組織與崗位定員品名：復合氨基酸口服液廈門鷹君藥業(yè)YJTS-GY50100廈門鷹君藥業(yè)YJTS-GY50100911頁劑型：硬糖特有氣味。產品配方：略工藝流程簡圖★★★胖大海、甘草等糖漿飲用水機械過濾活性炭過濾凈選稱量★微孔過濾稱量★溶糖離子交換柱提取過濾純化水濃縮熬糖★連續(xù)式真空熬糖鍋★調配冷卻稱量薄荷腦等★保溫拉條★保溫輥床拉條機成型成型機振動冷卻★振動冷卻篩鋁塑泡罩★鋁塑泡罩機背封包裝成品檢驗入庫注：方框內生產工序均在干凈區(qū)進展?！餅殛P鍵質量控掌握點。操作過程及工藝條件領料及中間站治理：異物或其他感官性狀、不符合質量標準要求的，不得投產使用。貯存和發(fā)放。中藥提?。阂罁贩N領取所需的藥食兩用中藥，如金銀花、胖大海、甘草等，每次參加濾,濾液濃縮至每料(50kg)10kg30％的水〔包括藥液0.38－0.42MPa105℃—110℃。留意點：溫度的掌握未化開的砂糖晶體在過飽和的糖溶液中將成為晶體使糖液大面積返砂，而在機械或管道摩擦時尤為嚴峻，這種狀況特別簡潔發(fā)生在真空熬糖鍋或鐵板上。和縮短熬糖時間。90℃的溫度下，只需20%的水就可以完成化糖任務。但在實際30%的水。其中包括濕物料中的水分。過濾120留意點：過濾網干凈完好。真空熬制0.7－0.8MPa145℃留意點：濃縮溫度的掌握連續(xù)真空熬糖：真空熬糖的優(yōu)點是利用真空以降低糖液的沸點，在低溫下蒸發(fā)掉多的水分，避開糖在高溫下分解變色，以提高產品質量和縮短熬糖時間，提高生產效率。140℃96%。然后進入蒸發(fā)室，排解700112－115℃，流入轉鍋內，完成了熬糖操作。冷卻留意點：溫度的掌握加香精的溫度太高，會使香氣成分揮發(fā)，而加香精的溫度太低，糖膏粘度太高，不易調和均勻，因此，必需把握好加香精的溫度。加輔料、調和 留意點：輔料翻轉均勻。 80℃—90℃可拉條。留意點：溫度的掌握。檸檬酸分布不均勻，而且糖坯因受熱不均而有的脆裂。在成型時造成毛邊斷角。當調和翻拌至糖坯硬軟適度具有良好可塑性時，須馬上送往保溫床，進展成型。成型將冷好的糖膏置于案上或輥床進展拉條。拉條要求大小，厚薄全都，進展機器成型。留意點：操作時保持條狀均勻全都連續(xù)沖壓成型：當糖坯冷卻到適宜溫度時，即可進展沖壓成型。如溫度太高，糖體太易產生發(fā)毛變暗及缺邊斷角。沖壓成型的適宜溫度為80－70℃，這時糖坯具有最抱負的可塑性，沖壓成型就是要利用糖坯在這段溫度下的特性，用拉條機或人工將糖坯拉伸成條，進入成型機中沖壓成型。篩選留意點：不合格品的選擇。糖粒選擇出來，以保持硬糖的質量和避開堵塞包裝機。染好糖，對返砂的糖粒，也需分開，不得混入返工品內。硬糖是高溫、真空下驅散水分后而成的。它的平衡相對濕度值很低，只要空氣的相對濕內包裝進入包裝之前進展消毒。枕包要求：電腦跟蹤準確，縱封和橫封溫度到達密封效果的要求。斷裂。成品檢驗檢驗報告。外包標注及凈含量的檢驗。入庫出廠檢驗合格的產品進入庫房并開具入庫單。物料、中間產品、成品的質量標準：果葡糖漿：：成品：成品容器、包裝材料要求：：：使用設備一覽表設備名稱 規(guī)格型號 數量 生產力量 設備參數電子秤TCS-A、XK3190-A152電子秤TCS-A、XK3190-A152--加層鍋GT6J-62連續(xù)真空熬糖機〔含過濾〕LX-4001XK3190-A15最大稱量:300kg,最小稱量:200g,分度值:20g。保溫拉條機 CY-98 1

0.6kg/cm2,加熱面積2.3m2-0.8Mpa左右,加熱熬糖溫度145℃,加6-8保溫輥床:電機功率0.75kw,:2.4kw,量:60-80kg/19r/min,小錐輥轉速30r/min1910mm。拉條機：電機功率0.75kw,加熱功率:2.4kw,糖條輸出線速25m/min，進條直徑≤40mm，出條直徑：10~35mm。成型機振動冷卻機

CY-340 2CY-98 1

≤2k200kg/h。1.5KW,電機功率:1.5KW,6KW。氣泵壓力：0.4-0.6Mpa鋁塑泡罩機 DPB-250E 2

沖裁速度:6-50次/min,最大成型面積:240×150mm,最大成:26mm,最大生產力量30/h。多功能枕式包裝機噴碼機低溫微型提取濃縮罐反滲透純水機

CYW-98 1E18 1TD-Z-500 130009 1技術安全、勞動保護與工藝衛(wèi)生技術安全BCD勞動保護BC開機；制止在轉動設備上放置雜物及工具。F工藝衛(wèi)生關鍵工序〔崗位〕的衛(wèi)生標準及要求A不得堆放與生產無關的雜物，廢棄物必需準時清理，容器用具必需按班次準時清洗干凈。干凈度。操作人員定期體格檢查。設備、用具、容器的衛(wèi)生要求符合衛(wèi)生要求。操作人員的衛(wèi)生要求A〔有的工序半年BD11.物料消耗定額原輔料名稱規(guī)格原輔料名稱規(guī)格理論用量消耗定額備注廈門鷹君藥業(yè)YJTS-GY50100廈門鷹君藥業(yè)YJTS-GY50100第第10頁共11頁原輔料名稱規(guī)格原輔料名稱規(guī)格理論用量消耗定額備注動力能源消耗定額

生產用水+動力用水+車間用水〔一、用水消耗定額= =單位合格產品數量動力用電+照明用電〔二、用電消耗定額= =單位合格產品數量標準用汽〔三、用汽消耗定額= =單位合格產品數量技術經濟指標及計算方法破損數量破損率= ×100%實際灌裝數量實際成品數量成品收得率= ×100%理論投料應得量總工時６６操作工時