Infrasys高級(jí)用戶手冊(cè)1.15

Gourmate?高級(jí)用戶手冊(cè)-v1.15 目錄2003一月 第圖.0.77.查看明細(xì)：圖.STYLEREF1\s0.SEQFig.\*ARABIC\s17718.1員工資料(ID)本功能生成顯示按員工編號(hào)排序的所有員工詳細(xì)資料的報(bào)表。詳細(xì)顯示資料包括員工編號(hào)，部門(mén)，姓名，員工卡號(hào)，電話號(hào)碼和員工工號(hào)。18.2員工資料(號(hào)碼排列.)本功能生成類(lèi)似于20.1的報(bào)表，但該記錄按員工工號(hào)排序。Gourmate?高級(jí)用戶手冊(cè)-v1.13 7–Gourmate?主控系統(tǒng)18.3員工資料(部門(mén)編號(hào)排列.)本功能生成類(lèi)似于20.1的報(bào)表，但該記錄按部門(mén)號(hào)排序。查看打印員工資料（編號(hào)排列）步驟：在主控模式下從系統(tǒng)資料檔案列印中選擇選項(xiàng)33“員工資料（部門(mén)編號(hào)排列）”輸入用戶想要在在報(bào)表中列印詳細(xì)資料的員工的部門(mén)范圍。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。18.4菜譜類(lèi)別本功能可生成一個(gè)在所選范圍內(nèi)顯示類(lèi)別編號(hào)和類(lèi)別名稱(chēng)的菜譜列表。打印/查看菜譜類(lèi)別列表：在主控模式下從系統(tǒng)資料檔案列印中選擇選項(xiàng)4“菜譜類(lèi)別”輸入要顯示的菜譜類(lèi)別范圍。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。18.5菜譜部門(mén)本功能可生成一個(gè)在所選范圍內(nèi)顯示部門(mén)號(hào)和部門(mén)名稱(chēng)的菜譜部門(mén)列表。打印查看菜譜部門(mén)步驟：在主控模式下從系統(tǒng)資料檔案列印中選擇選項(xiàng)5“菜譜部門(mén)”輸入要顯示的菜譜部門(mén)范圍。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。18.6菜譜等級(jí)本功能可生成一個(gè)在所選范圍內(nèi)帶有等級(jí)號(hào)碼和等級(jí)名稱(chēng)的菜譜等級(jí)列表。打印查看菜譜等級(jí)步驟：在主控模式下從系統(tǒng)資料檔案列印中選擇選項(xiàng)4“菜譜等級(jí)”。輸入要顯示的菜譜等級(jí)范圍。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。18.7外幣匯率本功能將生成顯示出系統(tǒng)中所采用的不同外幣與本地貨幣兌換匯率的報(bào)表。打印/查看所采用外幣匯率信息報(bào)表步驟：在主控模式下從系統(tǒng)資料檔案列印中選擇選項(xiàng)7”外幣匯率”屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。圖.STYLEREF1\s0.SEQFig.\*ARABIC\s17818.8查看剛才報(bào)表本功能用于回顧查看剛才生成的報(bào)表。使用此功能，則屏幕上將再次顯示剛才生成的報(bào)表。分析報(bào)告之列印分析報(bào)告的作用類(lèi)似于“每日?qǐng)?bào)表”。另外，它能夠生成以往營(yíng)業(yè)范圍的報(bào)告。通常情況下，分析報(bào)告將先請(qǐng)用戶選擇想要生成什么時(shí)候的報(bào)表，是當(dāng)前營(yíng)業(yè)日的，還是以往營(yíng)業(yè)日的報(bào)表。若用戶選擇以往營(yíng)業(yè)日的報(bào)表，Gourmet?系統(tǒng)將繼續(xù)詢問(wèn)相關(guān)日期范圍。以下展示了每項(xiàng)功能的具體操作步驟。另外一般只有當(dāng)日以后的報(bào)告才有效可用，有的則要求做完每日完結(jié)或每月完結(jié)以后才可用。圖..SEQFig.\*ARABIC\s17919.1 分時(shí)營(yíng)業(yè)報(bào)表本功能通過(guò)把營(yíng)業(yè)狀況按小時(shí)分檔，并報(bào)告任一天每個(gè)小時(shí)段的營(yíng)業(yè)狀況。報(bào)表內(nèi)容包括該小時(shí)檔，以及有關(guān)帳單和顧客的數(shù)據(jù)等。 打印/看分時(shí)營(yíng)業(yè)報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)1“分時(shí)營(yíng)業(yè)”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.2 分市營(yíng)業(yè)報(bào)表本功能可通過(guò)把營(yíng)業(yè)狀況按用戶自定義的時(shí)段分檔，并報(bào)告任一天每個(gè)市段的營(yíng)業(yè)狀況。報(bào)表內(nèi)容包括該市段是哪個(gè)時(shí)檔，每個(gè)市段的付款總計(jì)、以及有關(guān)帳單和顧客的數(shù)據(jù)等。本報(bào)表可體現(xiàn)每個(gè)市段的營(yíng)業(yè)狀況。 查看/打印分市營(yíng)業(yè)報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)2“分市營(yíng)業(yè)”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.3整單折扣該功能可列印出在任一營(yíng)業(yè)日發(fā)生的所有帳單折扣行為。報(bào)表內(nèi)容包括帳單號(hào)，打折時(shí)間，折扣數(shù)量，折扣類(lèi)型和折扣負(fù)責(zé)人。查看/打印整單折扣步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)3“整單折扣”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇相應(yīng)營(yíng)業(yè)區(qū)，若用戶沒(méi)有選擇任何營(yíng)業(yè)區(qū)，將會(huì)自動(dòng)彈出一條錯(cuò)誤提示信息。選擇“1”系統(tǒng)打印機(jī)，“2”本地打印機(jī)。選擇折扣范圍。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.4 項(xiàng)目折扣該功能可列印出在任一營(yíng)業(yè)日發(fā)生的所有項(xiàng)目折扣行為。報(bào)表內(nèi)容包括項(xiàng)目類(lèi)型名稱(chēng)，打折時(shí)間，帳單號(hào)，打折項(xiàng)目，，打折類(lèi)型和折扣負(fù)責(zé)人。例如，可贈(zèng)送一杯免費(fèi)飲料作為折扣百分比。查看/打印項(xiàng)目折扣步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)4”項(xiàng)目折扣”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇相應(yīng)營(yíng)業(yè)區(qū)選擇報(bào)告方式輸入時(shí)間折扣類(lèi)型PLU屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.5 每日營(yíng)業(yè)本功能可列印出任何一天的全部營(yíng)業(yè)總計(jì)。報(bào)表內(nèi)容包括F&B收入總計(jì)，折扣，服務(wù)費(fèi)，不同付款類(lèi)型，不同收銀員收銀狀況等。查看/打印每日營(yíng)業(yè)報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)5“每日營(yíng)業(yè)”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇“1”系統(tǒng)打印機(jī)，“2”本地打印機(jī)。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.6單據(jù)付款形式列印本功能以所選擇的付款方式列印出任一天相應(yīng)的全部已結(jié)帳單。報(bào)表內(nèi)容包括帳單數(shù)，帳單總計(jì)和小費(fèi)。打印/查看每日營(yíng)業(yè)報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)6“單據(jù)付款形式列印”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇“1”系統(tǒng)打印機(jī)，“2”本地打印機(jī)。選擇“1”列印全部帳單付款方式；選擇“2”列印單個(gè)付款方式，并輸入付款方式編號(hào)。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.7 每項(xiàng)營(yíng)業(yè)分析本功能可將當(dāng)前營(yíng)業(yè)日營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售分成三類(lèi)級(jí)別:1)按部門(mén)2)By按類(lèi)別3)按等級(jí)。還可進(jìn)一步將營(yíng)業(yè)分析按用戶自定義劃分。例如，食物分為三類(lèi):1)膳食2)湯類(lèi)3)酒水。報(bào)表可以將三類(lèi)的營(yíng)業(yè)額分開(kāi)，再進(jìn)一步按時(shí)段分類(lèi)。打印查看每項(xiàng)營(yíng)業(yè)分析步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)7“每項(xiàng)營(yíng)業(yè)分析”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇報(bào)表要分析的營(yíng)業(yè)區(qū)。輸入營(yíng)業(yè)分析的分類(lèi)方法。輸入“1”按部門(mén)，“2”按種類(lèi)，“3”按級(jí)別。輸入“0”退出。輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.8 信用卡報(bào)表本功能用于列印出任一時(shí)期內(nèi)使用信用卡付款的數(shù)量。報(bào)表內(nèi)將顯示使用的信用卡類(lèi)型，每張卡的付款金額，小費(fèi)等。打印/查看信用卡報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)8”使用信用卡”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。然后，選擇“1”用概要報(bào)表，“2”明細(xì)報(bào)表，“0”退出。明細(xì)報(bào)表中還將顯示出每張卡付的帳單號(hào)和金額。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.9 收銀報(bào)表本功能用于列印任一營(yíng)業(yè)日所做的全部交易。交易總金額按不同的付款方式分類(lèi)。可選報(bào)表類(lèi)型有：明細(xì)報(bào)表，概要報(bào)表，單個(gè)收銀員報(bào)表，全部收銀員報(bào)表。打印收銀報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)9“收銀報(bào)表”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。用戶可選擇是打印全部收銀報(bào)表或任一單個(gè)收銀報(bào)表。輸入“1”單個(gè)收銀報(bào)表，“2”全部收銀報(bào)表，“0”退出。若選擇了單個(gè)收銀報(bào)表，則需要輸入收銀員員工編號(hào)。選擇必須的shift類(lèi)型“單個(gè)全部若選擇了“1”，則需輸入輸入shift號(hào)然后用戶可選擇打印明細(xì)或概要。輸入“1”打印概要報(bào)表，“2”明細(xì)報(bào)表。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.10 每項(xiàng)營(yíng)業(yè)詳列本功能可報(bào)告任一營(yíng)業(yè)日里每張單上選定項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)信息明細(xì)。報(bào)表內(nèi)容包括帳單號(hào)，入單時(shí)間，營(yíng)業(yè)量和負(fù)責(zé)員工。打印每項(xiàng)營(yíng)業(yè)詳例步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)10“每項(xiàng)營(yíng)業(yè)詳例”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇相應(yīng)營(yíng)業(yè)區(qū)。用戶可通過(guò)設(shè)定某些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)報(bào)表進(jìn)行篩選。這時(shí)需要指定范圍，可用以下幾項(xiàng)來(lái)指定：帳單號(hào)時(shí)間PLU員工編號(hào)然后用戶可選擇打印明細(xì)或概要。輸入“1”打印概要報(bào)表，“2”明細(xì)報(bào)表。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.11 臺(tái)號(hào)使用分析該功能可報(bào)告任一天里某一明確市段的臺(tái)號(hào)使用。報(bào)表將所有某一明確市段里臺(tái)子例如0930-1200或全部臺(tái)號(hào)使用計(jì)算在內(nèi)。打印/查看臺(tái)號(hào)使用分析步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)11“DetailItemReport”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.12過(guò)往單據(jù)列印本功能用于列印一份中文英文或明細(xì)過(guò)往單據(jù)。該報(bào)表由服務(wù)員名和入單時(shí)間組成。通常不止一個(gè)員工在不同時(shí)間里給同一帳單入菜。此報(bào)表有助于經(jīng)理查看過(guò)往單據(jù)明細(xì)。打印/查看過(guò)往單據(jù)步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)12“列印過(guò)往單據(jù)”輸入相應(yīng)日期。輸入想要打印的帳單號(hào)。選擇打印使用的語(yǔ)言。輸入“0”用英文打印，輸入“1”用中文打印，“2”打印帳單明細(xì)?！?”不打印。；選定打印機(jī)將打印出過(guò)往單據(jù)列印。19.13 單據(jù)總列本功能可報(bào)告任一指定營(yíng)業(yè)日里所有帳單營(yíng)業(yè)明細(xì)。報(bào)表包括帳單編號(hào)，F(xiàn)&B總計(jì)，服務(wù)費(fèi)，稅項(xiàng)，帳單總計(jì)，付款數(shù)量和類(lèi)型。打印/查看單據(jù)總列步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)13“單據(jù)總列”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇單據(jù)類(lèi)型，“1”選擇全部單據(jù)，“2”打印一次以上的帳單，“3”付過(guò)一次以上的帳單。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.14 理想項(xiàng)目成本本功能用于報(bào)告某一指定范圍的項(xiàng)目的成分使用和成本。該報(bào)表可在任一指定日期里通過(guò)計(jì)算菜譜食譜里成分使用總量計(jì)算食物成本總量。這稱(chēng)之為理想項(xiàng)目成本，因?yàn)槌煞质褂弥皇且粋€(gè)理論值，但給出了食物成本的大致估算。查看理想項(xiàng)目成本步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)14”理想項(xiàng)目成本”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇項(xiàng)目范圍（或全部）屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.15 成分使用分析本功能報(bào)告了指定成分的消費(fèi)狀況。對(duì)于任一指定日期，該報(bào)表列印出所給范圍成分的使用。給出范圍內(nèi)的每項(xiàng)成分都將顯示出相應(yīng)的成本，使用，數(shù)量等。查看成分使用分析步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)15”成分使用分析”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇相應(yīng)的成分范圍。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.16 取消項(xiàng)目報(bào)告本功能將生成任一日期內(nèi)所有取消操作的報(bào)表。包括被刪除帳單，取消項(xiàng)目，取消付款，取消操作的時(shí)間和取消該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的信息。打印/查看取消項(xiàng)目報(bào)告步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)16”取消項(xiàng)目報(bào)告”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.17 每天系統(tǒng)使用記錄該報(bào)表將記錄大多數(shù)需使用管理員工編號(hào)和密碼操作的交易行為。這樣，所有的樓面經(jīng)理功能，主控功能以及其他諸如更換，合并臺(tái)，大單分帳等都將顯示出來(lái)。記錄的信息包括交易日期和時(shí)間，相關(guān)工作站，功能類(lèi)型，和員工責(zé)任。打印查看每天系統(tǒng)使用記錄步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)17“每天系統(tǒng)使用記錄”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇相應(yīng)營(yíng)業(yè)區(qū)。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.18 單據(jù)資料完整性本功能應(yīng)由技術(shù)人員操作，以便發(fā)現(xiàn)某些單據(jù)可能存在的問(wèn)題。在大多數(shù)情況下，單據(jù)資料完整的都可通過(guò)檢查。但在有些情況下，部分單據(jù)資料不完整，則通不過(guò)檢查，諸如帳單零金額，或帳單所有項(xiàng)目總計(jì)與單據(jù)總計(jì)不符。查看單據(jù)資料完整性步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)18“單據(jù)資料完整性”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若通過(guò)，將顯示信息“已通過(guò)單據(jù)資料完整性檢查”。否則，將生成相關(guān)單據(jù)項(xiàng)目總計(jì)與單據(jù)總計(jì)之間的差別明細(xì)報(bào)表。該報(bào)表將顯示在屏幕上。這時(shí)，輸入“9”用打印機(jī)打印報(bào)表，輸入“0”退出。19.19 外幣付款報(bào)表本功能將生成概要所有外幣付款帳單信息報(bào)表。該報(bào)表將顯示出外幣類(lèi)型，付款時(shí)間，帳單號(hào)，數(shù)量和小費(fèi)，兌換匯率，折合成本地貨幣后的費(fèi)用，和負(fù)責(zé)本次交易的員工等信息。打印/查看外幣付款報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)19“外幣付款報(bào)表’輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.20 目標(biāo)價(jià)格分析報(bào)表本功能基于目標(biāo)成本/價(jià)格比率分析菜譜食譜目標(biāo)價(jià)格。該報(bào)表將在選定范圍內(nèi)列印出當(dāng)前成本，當(dāng)前成本/價(jià)格比率，當(dāng)前價(jià)格，目標(biāo)價(jià)格。打印/查看目標(biāo)價(jià)格分析報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)20”目標(biāo)價(jià)格分析報(bào)表”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。輸入“1”選擇全部項(xiàng)目，“2”僅選定范圍內(nèi)的項(xiàng)目，并輸入范圍。輸入該項(xiàng)目范圍內(nèi)的目標(biāo)成本/價(jià)格比率屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.21 會(huì)員付款報(bào)表本功能將生成概要所有或選定會(huì)員的付款信息的報(bào)表。報(bào)表將顯示出帳單號(hào)，帳單總計(jì)，營(yíng)業(yè)區(qū)號(hào)等信息。打印/查看會(huì)員付款報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)21“會(huì)員付款報(bào)表”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。選擇相應(yīng)營(yíng)業(yè)區(qū)，單個(gè)詳細(xì)的或全部的。選擇“1”系統(tǒng)打印機(jī)，“2”本地打印機(jī)。選擇分市時(shí)段，輸入“99”選擇全部時(shí)段。再選擇日期。（天/禮拜）輸入“1”選擇全部會(huì)員；“2”單個(gè)會(huì)員，并輸入相應(yīng)會(huì)員號(hào)；“3”選定會(huì)員范圍。通過(guò)輸入相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和范圍在會(huì)員記錄中篩選Filterthememberrecordbyenteringthecriteriaandtherange.標(biāo)準(zhǔn)是（會(huì)員）訪問(wèn)頻率，消費(fèi)總計(jì)，和每單消費(fèi)。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。 19.22 分時(shí)項(xiàng)目部門(mén)營(yíng)業(yè)報(bào)表本功能可通過(guò)將任一營(yíng)業(yè)日的營(yíng)業(yè)按小時(shí)分時(shí)檔并進(jìn)一步按不同部門(mén)再分類(lèi)來(lái)報(bào)告營(yíng)業(yè)。報(bào)表內(nèi)容包括該時(shí)檔是哪個(gè)時(shí)段，各部門(mén)各時(shí)檔營(yíng)業(yè)總計(jì)，以及該時(shí)檔所結(jié)帳單號(hào)，付款時(shí)間等信息。 打印查看分時(shí)項(xiàng)目部門(mén)營(yíng)業(yè)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)22”分時(shí)項(xiàng)目營(yíng)業(yè)報(bào)表”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.23 PMS房間掛帳報(bào)表本功能報(bào)表用于回顧房間掛帳帳單付款。查看/打印PMS房間掛帳報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)23”P(pán)MS房間掛帳報(bào)表”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.24 收銀表現(xiàn)報(bào)表本功能可報(bào)告每個(gè)收銀員處理帳單付款的表現(xiàn)。該報(bào)表內(nèi)容針對(duì)每個(gè)收銀員，包括單個(gè)付款總計(jì)，付款數(shù)量，單個(gè)部門(mén)總計(jì)，付款數(shù)量，付款總計(jì)，單據(jù)總計(jì)等。 打印/查看收銀員表現(xiàn)報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)24“收銀員表現(xiàn)報(bào)表”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.25 員工生產(chǎn)力報(bào)表本功能可按單據(jù)或部門(mén)匯報(bào)每個(gè)服務(wù)生入單的表現(xiàn)。前者針對(duì)每個(gè)員工，包括有效帳單號(hào)，帳單總計(jì)等；后者包括每部門(mén)每員工生產(chǎn)力總計(jì)。 打印/查看員工生產(chǎn)力報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)25“員工生產(chǎn)力報(bào)表”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇“1”系統(tǒng)打印機(jī)，“2”本地打印機(jī)。選擇要分析的對(duì)象，“1”按單據(jù)，“2”按部門(mén)，“3”按項(xiàng)目。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出；選定打印機(jī)將打印出報(bào)表。19.26改碼分析報(bào)表 本功能可匯報(bào)顯示改碼數(shù)量的表現(xiàn)。打印/查看改碼分析報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)26“改碼分析報(bào)表”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇“1”生成概要報(bào)表，“2”明細(xì)報(bào)表，“0”退出輸入改碼范圍。例如從000到999，再按<ENTER>.選擇“1”系統(tǒng)打印機(jī)，選擇“2”本地打印機(jī)，“0”退出。19.27項(xiàng)目銷(xiāo)售報(bào)告本功能匯報(bào)菜譜項(xiàng)目銷(xiāo)售表現(xiàn)，并可提供分市報(bào)表給用戶分析。打印/查看項(xiàng)目銷(xiāo)售報(bào)告報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)27“項(xiàng)目銷(xiāo)售報(bào)告報(bào)表”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。若選擇了“2”，用戶還必須輸入需要報(bào)告的起始日期和終止日期。選擇需要匯報(bào)的分市時(shí)段，輸入“1”高銷(xiāo)售時(shí)檔，“2”低銷(xiāo)售時(shí)檔，“0”退出。選擇報(bào)表生成類(lèi)型。輸入“1”按數(shù)量，“2”按銷(xiāo)售額，“0”退出。輸入要列印的項(xiàng)目號(hào)，或按“0”退出。選擇報(bào)表內(nèi)是否包括零銷(xiāo)售項(xiàng)目。屏幕上將顯示該報(bào)表。輸入“9”用打印機(jī)打印，“0”退出。Gourmate?高級(jí)用戶手冊(cè)-v1.13 7–Gourmate?主控系統(tǒng)19.28項(xiàng)目銷(xiāo)售分析報(bào)表本功能可匯報(bào)菜譜營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售表現(xiàn)并同時(shí)比較成本。打印/查看項(xiàng)目銷(xiāo)售分析報(bào)表步驟：在主控功能下從“分析報(bào)告”中選擇選項(xiàng)28”項(xiàng)目銷(xiāo)售分析報(bào)表”輸入相應(yīng)的日期。輸入“1”當(dāng)前營(yíng)業(yè)日，“2”以往營(yíng)業(yè)日期。輸入“0”退出。輸入“1”選擇相應(yīng)的營(yíng)業(yè)區(qū)。輸入要報(bào)告的起始日期和終止日期。輸入種類(lèi)范圍19.29查看剛才之報(bào)表本功能用于回顧查看最新生成的報(bào)表。使用本功能可使屏幕上再次顯示最新生成的報(bào)表。過(guò)往記錄報(bào)表過(guò)往記錄報(bào)表是一類(lèi)似分析報(bào)表的報(bào)表功能。是以月為范圍而產(chǎn)生的過(guò)往報(bào)表。每個(gè)報(bào)表功能的詳細(xì)步驟在以下內(nèi)容被提及。所有的報(bào)表數(shù)據(jù)僅在月結(jié)后擁有。.圖.STYLEREF1\s0.SEQFig.\*ARABIC\s18020.1 營(yíng)業(yè)記錄此報(bào)表是用戶指定日期期間的每日營(yíng)業(yè)報(bào)表的概括，并對(duì)在每日完結(jié)后的數(shù)據(jù)有效。報(bào)表包含每日的項(xiàng)目銷(xiāo)售總計(jì)，帳單數(shù)目，平均每張帳單消費(fèi)，客人總數(shù)，平均每個(gè)客人消費(fèi)。它也給出整個(gè)期間的總數(shù)和平均數(shù)。這份報(bào)表能提供給用戶在特定的期間內(nèi)以每一天為基礎(chǔ)的精確營(yíng)業(yè)信息。打印/查看營(yíng)業(yè)記錄報(bào)表步驟：在主控系統(tǒng)的過(guò)往記錄報(bào)表中選擇1“營(yíng)業(yè)記錄”輸入報(bào)表的時(shí)間段.報(bào)表將被顯示在屏幕上，然后輸入“9”打印，輸入“0”離開(kāi)20.2 每周營(yíng)業(yè)此報(bào)表能列出任何一周從星期一至星期日的營(yíng)業(yè)報(bào)表。報(bào)表包含每日營(yíng)業(yè)收入，并且以不同餐段來(lái)劃分，比如午餐，茶市，晚餐。報(bào)表也給用戶平時(shí)總計(jì)，周末總計(jì)以及一周總計(jì)的營(yíng)業(yè)收入。除此之外營(yíng)業(yè)資料中有關(guān)一個(gè)星期內(nèi)每一天的月到日總數(shù)和年到日總數(shù)也將在此報(bào)表中提供。打印/查看每周營(yíng)業(yè)報(bào)表步驟：在主控系統(tǒng)的過(guò)往記錄報(bào)表中選擇2“每周營(yíng)業(yè)”選擇周期。輸入以日/月/年為格式輸入這周星期一的日期，或者輸入“0”退出.報(bào)表將在屏幕上顯示，然后輸入“9”打印，輸入“0”離開(kāi)。20.3 折扣及取消記錄折扣及取消記錄給用戶以每日為基礎(chǔ)提供精確的有關(guān)整單折扣金額，整單折扣編號(hào)，項(xiàng)目折扣金額，取消項(xiàng)目金額的信息。除此之外，此報(bào)表還包含在指定時(shí)期內(nèi)的總數(shù)以及平均數(shù)，報(bào)表僅對(duì)每天完結(jié)后的數(shù)據(jù)有效。打印/查看折扣及取消記錄報(bào)表步驟：在主控系統(tǒng)的過(guò)往記錄報(bào)表中選擇3“折扣及取消記錄”i選擇在日期范圍，以MM/DD/CCYY.為格式輸入其始日期和結(jié)束日期.報(bào)表將在屏幕上顯示，輸入“9”打印，輸入“0”離開(kāi)20.4 服務(wù)費(fèi)記錄此報(bào)表以每日為基礎(chǔ)向用戶提供在指定時(shí)期內(nèi)的服務(wù)費(fèi)總額，數(shù)據(jù)僅在每天完結(jié)后有效。報(bào)表也將提供服務(wù)費(fèi)每個(gè)時(shí)期的總額及平均數(shù)。T打印/查看服務(wù)費(fèi)記錄報(bào)表步驟：在主控系統(tǒng)的過(guò)往記錄報(bào)表中選擇4“服務(wù)費(fèi)記錄”選擇在日期范圍，以MM/DD/CCYY.為格式輸入其始日期和結(jié)束日期.報(bào)表將在屏幕上顯示，輸入“9”打印，輸入“0”離開(kāi)20.5 稅項(xiàng)記錄此報(bào)表以日為基礎(chǔ)包含指定時(shí)期內(nèi)不過(guò)稅項(xiàng)種類(lèi)的金額。也提供總計(jì)及日平均數(shù)。T打印/查看稅項(xiàng)記錄報(bào)表步驟：在主控系統(tǒng)的過(guò)往記錄報(bào)表中選擇5“稅項(xiàng)記錄”報(bào)表選擇在日期范圍，以MM/DD/CCYY.為格式輸入其始日期和結(jié)束日期.報(bào)表將在屏幕上顯示，輸入“9”打印，輸入“0”離開(kāi)20.6 過(guò)往項(xiàng)目分析此報(bào)表通過(guò)以不同的類(lèi)別比如湯、意粉或者以不同部門(mén)也或不同等級(jí)為分類(lèi)來(lái)分析銷(xiāo)售情況，并僅在月結(jié)后有效。報(bào)表根據(jù)已定義的時(shí)段分成不同餐段比如午餐，晚餐，統(tǒng)計(jì)包含數(shù)量和某個(gè)類(lèi)別的項(xiàng)目銷(xiāo)售總數(shù)。打印/查看項(xiàng)目銷(xiāo)售報(bào)表步驟：從主控系統(tǒng)的HistoryReport選擇“6”HistoryonItemAnalysis.選擇相應(yīng)的分類(lèi).按部門(mén)輸入“1”，按類(lèi)別輸入“2”，按等級(jí)輸入“3”，輸入“0”為退出選擇在日期范圍，以MM/DD/CCYY.為格式輸入其始日期和結(jié)束日期.報(bào)表將在屏幕上顯示，輸入“9”打印，輸入“0”離開(kāi)20.7 PaymentHistory此報(bào)表是以月為基礎(chǔ)根據(jù)不同的付款方式來(lái)統(tǒng)計(jì)銷(xiāo)售收入，僅限月結(jié)以后。對(duì)于每一個(gè)付款方式，如“現(xiàn)金”，“VISA”，“AE”，報(bào)表都包括準(zhǔn)確的付款數(shù)以及小費(fèi)數(shù)。打印/查看HistoryReport步驟:在主控系統(tǒng)下的“fromHistoryReport選擇“7”P(pán)aymentHistory”選擇在日期范圍，以MM/DD/CCYY.為格式輸入其始日期和結(jié)束日期.報(bào)表將在屏幕上顯示，輸入“9”打印，輸入“0”離開(kāi)數(shù)據(jù)庫(kù)編輯“數(shù)據(jù)庫(kù)編輯”功能被用于直接訪問(wèn)數(shù)據(jù)庫(kù)。此功能通常在有改動(dòng)和操作其他對(duì)系統(tǒng)有改變的功能（比如“與菜譜相關(guān)聯(lián)的維修”）不起作用時(shí)使用。在“數(shù)據(jù)庫(kù)編輯”下的數(shù)據(jù)庫(kù)是根據(jù)用戶需要來(lái)制定的。請(qǐng)參考你們有效的數(shù)據(jù)庫(kù)主列表，或者聯(lián)系您的供應(yīng)商或軟件發(fā)行商來(lái)更進(jìn)一不查詢系統(tǒng)中的相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)信息。當(dāng)“數(shù)據(jù)庫(kù)編輯”允許使用者直接訪問(wèn)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行修改，則不需要執(zhí)行“系統(tǒng)維修”下的重索引功能編輯數(shù)據(jù)庫(kù)步驟:在主控系統(tǒng)下選擇“23”編輯數(shù)據(jù)庫(kù)選擇你想要編輯的數(shù)據(jù)庫(kù).特別報(bào)表特別報(bào)表包含除GOURMATE提供的標(biāo)準(zhǔn)報(bào)表外的一些報(bào)表。它們是在根據(jù)要求下安裝的。請(qǐng)參考特別報(bào)表中可用報(bào)表主列表?；蛘呗?lián)系您的供應(yīng)商/軟件發(fā)行商來(lái)獲得更進(jìn)一步的查詢打印/查看特別報(bào)表步驟:在主控系統(tǒng)下選擇“24”特別報(bào)表.選擇你想要報(bào)表.特別維修特別維修包含的維修功能不同于那些標(biāo)準(zhǔn)GOURMATES所提供的。它們是在有需求的情況下安裝的。請(qǐng)參考特別維修下可用維修功能的主列表，或者聯(lián)系您的供應(yīng)商或軟件發(fā)行商來(lái)獲得更進(jìn)一步的查詢。執(zhí)行特別維修的步驟:1)在主控系統(tǒng)下選擇“25”特別維修.2)選擇需要的功能更改過(guò)往單據(jù)更改過(guò)往單據(jù)是用于更改甚至取消過(guò)往日期單據(jù)，或者調(diào)整以往單據(jù)的付款。當(dāng)有任何將影響以往報(bào)表的改動(dòng)，則應(yīng)該需要有更高管理層的同意。在所有針對(duì)過(guò)往數(shù)據(jù)的更改被操作后，用戶則需要執(zhí)行一個(gè)程序來(lái)更新報(bào)表。然后被更正的報(bào)表才能被查看或者打印出來(lái)。圖.STYLEREF1\s0.SEQFig.\*ARABIC\s181備注：更新歷史信息是非常必要的，所以在過(guò)往單據(jù)更改后數(shù)據(jù)庫(kù)和報(bào)表被更新，建議每次在更改以往單據(jù)后，執(zhí)行“更新歷史信息”功能24.1 添加/刪除項(xiàng)目這個(gè)功能用于給重叫的過(guò)往單據(jù)添加或刪除項(xiàng)目。在應(yīng)用此功能后，必須執(zhí)行“調(diào)整付款”功能，以便更新付款。在過(guò)往單據(jù)上添加/刪除項(xiàng)目步驟：在主控系統(tǒng)的編輯資料庫(kù)中選擇“1”添加/刪除項(xiàng)目輸入要更改帳單的日期輸入要更改帳單的帳單號(hào)碼需更改帳單被重新叫出"1"添加項(xiàng)目則輸入項(xiàng)目的PLU號(hào)碼

"2"刪除項(xiàng)目則輸入項(xiàng)目行號(hào)

"3"改變項(xiàng)目的數(shù)量則先輸入項(xiàng)目行號(hào)，然后輸入新的數(shù)量完成調(diào)整，按“0”退出備注:

“調(diào)整付款”功能必須被執(zhí)行，以便調(diào)整付款方式或銷(xiāo)售總額，不然報(bào)表結(jié)果將不一致。更新歷史資料是為報(bào)表更新數(shù)據(jù)庫(kù)。24.2 取消過(guò)往單據(jù)VoidPastCheck此功能用于重叫過(guò)往單據(jù)然后取消單據(jù)。應(yīng)用此功能后整個(gè)帳單以及它的付款一并被取消。取消過(guò)往單據(jù)步驟：在主控系統(tǒng)的編輯資料庫(kù)中選擇“2”取消過(guò)往單據(jù)輸入要改單據(jù)的日期輸入要更改單據(jù)的帳單號(hào)碼此帳單總數(shù)被顯示出來(lái)，選擇“1”確認(rèn)取消帳單，或者選擇“0”退出

備注:

為報(bào)表更新數(shù)據(jù)庫(kù)需要更新歷史資料。24.3 更正以往單據(jù)營(yíng)業(yè)區(qū)編號(hào)ChangePastCheckOutlet此功能用于重叫過(guò)往單據(jù)然后更改此單據(jù)的所屬營(yíng)業(yè)區(qū)。更正以往單據(jù)營(yíng)業(yè)區(qū)步驟：在主控系統(tǒng)的編輯資料庫(kù)中選擇“3”“更正以往單據(jù)營(yíng)業(yè)區(qū)編號(hào)”輸入要更改的單據(jù)日期輸入要更改的單據(jù)帳單號(hào)碼此帳單的原來(lái)營(yíng)業(yè)區(qū)被顯示出來(lái)，然后輸入新的營(yíng)業(yè)區(qū)編號(hào)，或者選擇“0”退出。圖STYLEREF1\s0.SEQFig.\*ARABIC\s182備注:為報(bào)表更新數(shù)據(jù)庫(kù)需要更新歷史資料。24.4 以往單據(jù)大單分帳此功能用于重叫過(guò)往單據(jù)并對(duì)此單據(jù)做大單分帳。在分帳后項(xiàng)目的金額將被歸屬于不同的收入部門(mén)，但帳單總金額保持原來(lái)一樣。以往單據(jù)大單分帳步驟：在主控系統(tǒng)的編輯資料庫(kù)中選擇“4”“以往單據(jù)大單分帳”輸入要更改單據(jù)的日期輸入要更改單據(jù)帳單號(hào)碼選擇“1”，然后輸入需要分的項(xiàng)目行號(hào)選擇“2”，然后輸入要分去項(xiàng)目的PLU號(hào)碼，及它的數(shù)量和金額按“0”退出圖STYLEREF1\s0.SEQFig.\*ARABIC\s183備注:為報(bào)表更新數(shù)據(jù)庫(kù)需要更新歷史資料。24.5 更正過(guò)往單據(jù)人數(shù)此功能用于重叫過(guò)往單據(jù)，然后改變此單據(jù)的人數(shù)。錯(cuò)誤的人數(shù)將對(duì)分析報(bào)表產(chǎn)生很大的影響。更正過(guò)往單據(jù)人數(shù)：在主控系統(tǒng)的編輯資料庫(kù)中選擇“5”“更正過(guò)往單據(jù)人數(shù)”輸入要更改單據(jù)的日期輸入要更改單據(jù)的帳單號(hào)碼此單據(jù)總數(shù)和原來(lái)人數(shù)被顯示出來(lái)，然后輸入新的人數(shù)，或者選擇“0”退出。圖.STYLEREF1\s0.SEQFig.\*ARABIC\s184備注:為報(bào)表更新數(shù)據(jù)庫(kù)需要更新歷史資料。24.6 修正付款此功能用于調(diào)整以往單據(jù)的付款。當(dāng)付款方式有錯(cuò)誤，或者在對(duì)過(guò)往單據(jù)添加/刪除項(xiàng)目后，需要使用此功能。修正過(guò)往單據(jù)付款的步驟：在主控系統(tǒng)的編輯資料庫(kù)中選擇“6”“修正付款”輸入要更改單據(jù)的日期系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)入收銀模式輸入帳單號(hào)碼，原來(lái)付款被顯示出來(lái)選擇“1”確認(rèn)調(diào)整付款，或者選擇“0”退出選擇正確的付款方式和金額多重付款則重復(fù)第6步備注:為報(bào)表更新數(shù)據(jù)庫(kù)需要更新歷史資料。24.7 更新過(guò)往資料總結(jié)記錄此功能用于在對(duì)過(guò)往單據(jù)做更改后更新數(shù)據(jù)庫(kù)，使每個(gè)報(bào)表相一致。只有此功能被執(zhí)行后才能得到有用的正確的報(bào)表。更新過(guò)往資料步驟：在主控系統(tǒng)的編輯資料庫(kù)中選擇“7”“更新過(guò)往資料總結(jié)記錄輸入已經(jīng)有過(guò)更改帳單的日期圖.STYLEREF1\s0.SEQFig.\*ARABIC\s185對(duì)于以上提及報(bào)表，請(qǐng)參閱報(bào)表樣本Gourmate?高級(jí)用戶手冊(cè)-v1.13 8–實(shí)用操作步驟第八章

實(shí)用操作步驟這一部分將提供對(duì)于一些實(shí)用的和常用操作的概括指導(dǎo)。這個(gè)概括指導(dǎo)將給用戶提供如何設(shè)置以便使GOURMATE更好地適應(yīng)業(yè)務(wù)的理念。用戶需要得到詳盡的操作運(yùn)行，可以參考前面各個(gè)部分。故障解決指導(dǎo)也將在第九章中提供，并附上一些由于錯(cuò)誤操作GOURMATE所造成的問(wèn)題。參考這個(gè)章節(jié)有關(guān)問(wèn)題的解決可以預(yù)防類(lèi)似問(wèn)題的發(fā)生。GOURMATE不正常執(zhí)行的原因也將被提到，以致能使用戶明白是什么原因所造成的，以便糾正對(duì)GOURMATE不正確的操作。每日操作指導(dǎo)25.1開(kāi)始使用GOURMATE步驟打開(kāi)服務(wù)器，服務(wù)器打印機(jī)及顯示器等打開(kāi)所有的打印機(jī)比如收銀，傳菜，廚房打印機(jī) c)打開(kāi)收銀工作站 d)打開(kāi)控制工作站，等待屏幕出現(xiàn)“Login” 在login提示下 e)輸入登錄名然后按<ENTER> f)輸入“1”進(jìn)入主控系統(tǒng). g)輸入員工編號(hào)和密碼. h)輸入“1”執(zhí)行每天開(kāi)始功能. i)等待系統(tǒng)回到主控系統(tǒng)界面. j)輸入“0”離開(kāi)主控系統(tǒng). 完成以上GOURMATE的開(kāi)始步驟后，用戶便可以使用GOURMATE的操作系統(tǒng)模式。25.2開(kāi)始GOURMATE操作系統(tǒng)模式的步驟 a)在屏幕顯示的login模式下，輸入登錄名. b)輸入“2“進(jìn)入GOURMATE操作系統(tǒng). 開(kāi)始GOURMATE操作系統(tǒng)步驟完成。如果用戶不能進(jìn)入GOURMATE的操作系統(tǒng)模式，檢查用戶是否已經(jīng)執(zhí)行了開(kāi)始GOURMATE步驟。 如何操作GOURMATE操作系統(tǒng)模式，請(qǐng)參照高級(jí)用戶手冊(cè)和操作手冊(cè).25.3結(jié)束GOURMATE操作系統(tǒng)模式 a)確定所有帳單已經(jīng)被結(jié). b)打印出所有需要的報(bào)表。參考1.4)打印報(bào)表步驟. c)如果打印機(jī)內(nèi)紙快用完，則更換新的. d)關(guān)閉所有的打印機(jī)和工作站. e)進(jìn)入主控系統(tǒng),在longin方式下輸入登錄名. f)輸入“1”進(jìn)入主控系統(tǒng). g)輸入員工編號(hào)和密碼. h)輸入“2”執(zhí)行每天完結(jié)功能. i)輸入“0”退出至login方式.j)在GOURMATE的主控制工作站，在loin方式下輸入關(guān)機(jī)登錄名和密碼 k)選擇“1”Shutdown/關(guān)機(jī)，輸入“1”和“y”確認(rèn). l)在屏幕出現(xiàn)以下信息后: SafetoPowerOff or PresskeytoReboot 用戶可以關(guān)閉GOURMATE服務(wù)器了. m)關(guān)閉系統(tǒng)打印機(jī)和服務(wù)器顯示器. 25.4打印報(bào)表步驟 以下是通常每天打印報(bào)表的步驟: a)收銀員報(bào)表的打印: 在進(jìn)入經(jīng)理系統(tǒng)模式后,輸入: 11)信用卡報(bào)表 12)收銀報(bào)表 10)今日分市營(yíng)業(yè)報(bào)表 這三份報(bào)表可以幫助收銀員檢查銷(xiāo)售金額以及使用信用卡情況. b)經(jīng)理報(bào)表打印: 在進(jìn)入經(jīng)理系統(tǒng)模式后，輸入: 16)每日?qǐng)?bào)告 2)每日營(yíng)業(yè)報(bào)告 3)分市營(yíng)業(yè)報(bào)表 4)分時(shí)營(yíng)業(yè)報(bào)表 5)分項(xiàng)營(yíng)業(yè)分析 c)分析報(bào)表打印步驟 1)在收銀工作站，退出樓面經(jīng)理功能. 2)輸入“1”至主控系統(tǒng). 3)輸入員工編號(hào)和密碼. 4)輸入“21”進(jìn)入分析報(bào)表. 5)選擇需要打印的報(bào)表. 6)完成打印工作，輸入“0”退到login方式.25.5報(bào)表打印中出現(xiàn)的選項(xiàng) 在用戶想打印報(bào)表時(shí)，將遇到些常用的選項(xiàng)：＊ 下頁(yè) - 2 打印 - 9 離開(kāi) - 0＊ 上頁(yè) - 1 下頁(yè) - 2 首頁(yè) - 3 末頁(yè) - 4 下一行 - 5 打印 - 9 離開(kāi) - 0＊ 總結(jié) - 1 詳細(xì) - 2 離開(kāi) - 0＊ 按類(lèi)別 - 1 按部門(mén) - 2 按等級(jí) - 3＊ 今日?qǐng)?bào)表 往日營(yíng)業(yè)報(bào)表 開(kāi)始日期 離開(kāi) 結(jié)束日期 <僅限于分析報(bào)表>＊ 個(gè)別收銀員 - 1 所以收銀員 - 2 離開(kāi) - 3設(shè)置新的菜譜/改碼類(lèi)別排列指導(dǎo)設(shè)置新的菜譜/改碼類(lèi)別排列，有以下幾個(gè)步驟:1)添加一個(gè)新的菜/改碼-進(jìn)入主控系統(tǒng)-進(jìn)入選項(xiàng)18)與菜譜相關(guān)聯(lián)的系統(tǒng)維修-選擇菜譜/改碼相關(guān)聯(lián)功能去添加新的項(xiàng)目，參考第7章16.1和16.42)添加一個(gè)新的菜譜/改碼類(lèi)別排列名稱(chēng).-選擇菜譜/改碼類(lèi)別排列名稱(chēng)去添加新的排列名稱(chēng)，參考第7章16.3和16.6.3)添加菜譜項(xiàng)目/改碼到類(lèi)別排列.-在與菜譜相關(guān)聯(lián)的系統(tǒng)維修中選擇菜譜/改碼類(lèi)別排列內(nèi)容-輸入排列名稱(chēng)編號(hào)。在步驟2)中定義-添加菜譜項(xiàng)目/改碼到類(lèi)別排列中。詳細(xì)內(nèi)容參考第7章16.2和16.5.4)添加類(lèi)別排列到類(lèi)別排列鍵-從維修中選擇9)定義鍵盤(pán)版面-為這個(gè)類(lèi)別排列找個(gè)按鍵.詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)參考第7章16.16

進(jìn)一步更改菜譜項(xiàng)目指導(dǎo)對(duì)于更新價(jià)格或者菜譜項(xiàng)目，用戶可以預(yù)先更改項(xiàng)目，然后設(shè)置日期使這個(gè)更改過(guò)的菜譜生效。以下是操作的步驟：1)復(fù)制一個(gè)菜譜系列-進(jìn)入主控系統(tǒng)-進(jìn)入選項(xiàng)18)與菜譜相關(guān)聯(lián)系統(tǒng)維修-選擇“1”本菜譜-選擇“16”從當(dāng)前菜譜復(fù)制一個(gè)新的菜譜系列，賦予新的名字。詳細(xì)內(nèi)容參考第7章16.11和16.18.2)編輯新的菜譜系列-進(jìn)入選項(xiàng)18)與菜譜相關(guān)聯(lián)的系統(tǒng)維修-選擇新菜譜系列的行號(hào)-按平常方法編輯菜譜，詳細(xì)內(nèi)容參考第7章16.1-16.3和16.10.3)設(shè)置生效日期-選擇“訂出生效日期”，事先為這個(gè)新菜譜系列的生效設(shè)定一個(gè)日期-在預(yù)設(shè)日期的每天開(kāi)始后新的菜譜便生效被服務(wù)員所使用，詳細(xì)內(nèi)容參考第7章16.17.Gourmate?高級(jí)用戶手冊(cè)-v1.13 9–Gourmate?故障解決第9章

GOURMATE?故障解決本章節(jié)把主要焦點(diǎn)集中在由于錯(cuò)誤操作所引起的問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題將給出建議。由于GOURMATE系統(tǒng)是針對(duì)餐廳的成熟和完整的產(chǎn)品，因此用戶能在大多數(shù)的案例中解決他們的問(wèn)題。為了提供方便的參考本章將內(nèi)容分成4個(gè)部分。A. 服務(wù)員問(wèn)題服務(wù)員輸錯(cuò)臺(tái)號(hào).案例1:服務(wù)員在錯(cuò)誤的未被占用的臺(tái)號(hào)中送了單-按“換臺(tái)”鍵來(lái)改變錯(cuò)誤臺(tái)號(hào)為正確臺(tái)號(hào).案例2:服務(wù)員在錯(cuò)誤的已被占用的臺(tái)號(hào)中送了單-重叫含有錯(cuò)誤送單項(xiàng)目的臺(tái)-按<ItemTransfer>“項(xiàng)目轉(zhuǎn)移”鍵去轉(zhuǎn)移項(xiàng)目從錯(cuò)誤臺(tái)至正確的臺(tái).客人發(fā)現(xiàn)帳單上的項(xiàng)目不是他們所點(diǎn)的當(dāng)有這種情形客人準(zhǔn)備支付帳單時(shí)發(fā)現(xiàn)帳單上一些項(xiàng)目不是他點(diǎn)的。可能是某些服務(wù)員在這個(gè)臺(tái)號(hào)中錯(cuò)誤送了單，或者項(xiàng)目被錯(cuò)誤地轉(zhuǎn)移到這個(gè)臺(tái)來(lái)，等等原因。-首先，試圖找出錯(cuò)誤的根源，比如這個(gè)意外的項(xiàng)目是從哪里來(lái)的。如果能夠被找到，則轉(zhuǎn)移這些項(xiàng)目至正確的臺(tái)號(hào)中。-如果無(wú)法找到根源，則叫出此帳單.-按<deleteItem>刪除項(xiàng)目鍵，輸入員工編號(hào)和密碼，刪除這些多余的項(xiàng)目。客人數(shù)目發(fā)生改變-使用<changecover>更改人數(shù)鍵，更改成正確的客人數(shù)目服務(wù)員送錯(cuò)單-叫出單據(jù)-按<DeleteItem>刪除鍵-輸入員工編號(hào)和密碼-選擇錯(cuò)誤的項(xiàng)目并刪除 服務(wù)員送錯(cuò)項(xiàng)目數(shù)量案例1:錯(cuò)誤的數(shù)量少于客人所點(diǎn)數(shù)量-再點(diǎn)入該項(xiàng)目缺少的數(shù)量案例2:錯(cuò)誤數(shù)量大于客人所點(diǎn)數(shù)量-叫出此帳單-按<DeleteItem>刪除鍵-輸入員工編號(hào)和密碼-輸入要?jiǎng)h除項(xiàng)目的行號(hào)-如果數(shù)量大于1，輸入需要?jiǎng)h除的數(shù)量客人催菜但服務(wù)員無(wú)法在帳單上找到該項(xiàng)目當(dāng)客人等待一個(gè)項(xiàng)目很久后，他要求服務(wù)員去催一下，然后服務(wù)員無(wú)法在這個(gè)帳單上找到這個(gè)項(xiàng)目。這是由于服務(wù)員忘記輸入那個(gè)項(xiàng)目。-叫出單據(jù)-點(diǎn)入遺忘的項(xiàng)目輸入錯(cuò)誤的帳單折扣類(lèi)型當(dāng)給予客人帳單打折時(shí)，用戶選擇了錯(cuò)誤的折扣類(lèi)型。為糾正這個(gè)錯(cuò)誤，參照以下步驟:-在服務(wù)員登錄畫(huà)面，重叫已經(jīng)選擇錯(cuò)誤折扣的帳單-按<CheckDiscount>整單折扣鍵，輸入員工編號(hào)和密碼-折扣類(lèi)型被顯示出來(lái)，選擇正確的折扣（如果有需要輸入折扣數(shù)量）。萬(wàn)一根本沒(méi)有折扣，選擇“取消折扣”來(lái)取消先前的帳單折扣。-打印更正過(guò)折扣的帳單收銀問(wèn)題收銀員結(jié)帳時(shí)輸錯(cuò)數(shù)額/選錯(cuò)付款方式案例1:在當(dāng)日發(fā)現(xiàn)的已結(jié)帳單-在收銀模式，再次輸入帳單號(hào)碼-輸入員工編號(hào)和密碼，帳單將被釋放出來(lái)-選擇正確的付款方式-按照平常的方式輸入正確的付款金額案例2:在后面日子發(fā)現(xiàn)-進(jìn)入主控系統(tǒng)-選擇26)更正過(guò)往單據(jù)-選擇6)修正付款,然后輸入日期和帳單號(hào)碼-選這正確的付款方式-輸入正確的付款金額操作問(wèn)題打印機(jī)不起作用PrinterNotFunctioning案例1: 打印機(jī)缺紙。警告指示燈點(diǎn)亮。檢查打印機(jī)的紙槽，安裝新的打印紙.案例2:打印機(jī)臨時(shí)發(fā)生故障，警告指示燈點(diǎn)亮，但紙槽中仍后紙。簡(jiǎn)單的重起打印機(jī)：關(guān)閉打印機(jī)電源，然后打開(kāi)打印機(jī)電源同時(shí)一起按住<ON-LINE>和<FEED>鍵.案例3: 打印機(jī)無(wú)電源.重新連接電源.案例4:打印機(jī)和Gourmate?服務(wù)器斷線.重新連接打印機(jī)與服務(wù)器.案例5: 打印機(jī)故障。進(jìn)入樓面經(jīng)理功能，選擇14)印表機(jī)測(cè)試功能去測(cè)試所有的打印機(jī)。如果打印機(jī)仍沒(méi)有工作，進(jìn)入主控系