中國居民膳食指南（2022）專項考核試題及答案

中國居民膳食指南（2022）專項考核一、單選題1.《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食準則一，堅持（）為主的平衡膳食模式。[單選題]*A.水果B.谷類√C.蛋白質D.碳水化合物2.平均每天攝入（）種以上食物，每周（）種以上，合理搭配[單選題]*A.10;20B.15;25C.12;25√D.12;203.控制添加糖的攝入量，每天不超過（）g，最好控制在25g以下[單選題]*A.5B.20C.50√D.1004.每天應攝入谷類食物（）g[單選題]*A.200-300√B.100-200C.150-300D.300-5005.推薦喝白水或茶水，少喝或不喝（），不用飲料代替白水[單選題]*A.含糖飲料√B.含酒精飲料C.果汁D.酒水6.鼓勵適當進行高強度有氧運動，加強抗阻運動，每周（）天[單選題]*A.1-2B.2-5C.2-3√D.3-57.成年人每天攝入食鹽不超過（）g[單選題]*A.3B.5√C.6D.108.餐餐有蔬菜，保證每天攝入（）的新鮮蔬菜，深色蔬菜應占1/2[單選題]*A.200-300gB.大于500gC.少于300gD.不少于300g√9.經(jīng)常吃全谷物、大豆制品，適量吃（）[單選題]*A.水果B.堅果√C.黑豆D.蔬菜10.（）每天攝入量不超過2g[單選題]*A.不飽和脂肪酸B.蛋白質C.反式脂肪酸√D.脂肪11.優(yōu)先選擇（），少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品[單選題]*A.水果B.蔬菜C.雞蛋D.魚√二、多選題（每題3分，共18分）1.每天的膳食應包括（）[多選題]*A.谷薯類√B.蔬菜水果√C.畜禽魚蛋奶√D.豆類食物√2.堅持日常身體活動應做到（）[多選題]*A.每周至少進行5天中等強度身體活動√B.累計150分鐘以上√C.主動身體活動最好每天6?000步√D.以有氧運動為主3.平衡膳食的重要組成部分包括（）[多選題]*A.蔬菜水果√B.豆制品C.全谷物√D.奶制品√4.哪些人不應飲酒（）[多選題]*A.兒童青少年√B.胃病患者C.乳母√D.孕婦√E.慢性病患者√5.在外就餐，不忘（）.[多選題]*A.適量√B.衛(wèi)生C.平衡√D.營養(yǎng)6.《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食準則包括[多選題]*A.食物多樣，合理搭配√B.吃動平衡，健康體重√C.多吃蔬果、奶類、全谷、大豆√D.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉√E.少鹽少油，控糖限酒√F.規(guī)律進餐，足量飲水√G.會烹會選，會看標簽√H.公筷分餐，杜絕浪費√三、判斷題（每題3分，共30分）1.各年齡段人群都應天天進行身體活動，保持健康體重[判斷題]*對√錯2.減少久坐時間，每兩小時起來動一動[判斷題]*對錯√答案解析：減少久坐時間，每小時起來動一動3.天天吃水果，保證每天攝入200~350g的新鮮水果，果汁可以代替鮮果[判斷題]*對錯√答案解析：天天吃水果，保證每天攝入200~350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果4.少吃深加工肉制品[判斷題]*對√錯5.雞蛋營養(yǎng)豐富，吃雞蛋去掉蛋黃[判斷題]*對錯√答案解析：雞蛋營養(yǎng)豐富，吃雞蛋不棄蛋黃6.不喝或少喝含糖飲料[判斷題]*對√錯7.合理安排一日三餐，定時定量，不漏餐，每天吃早餐[判斷題]*對√錯8.在生命的各個階段都應做好健康膳食規(guī)劃[判斷題]*對√錯9.食物制備生熟分開，熟食二次加熱不要熱透[判斷題]*對錯√答案解析：食物制備生熟分開，熟食二次加熱要熱透10.珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費[判斷題]*對√錯1.魚、禽、蛋類和{瘦肉}攝入要適量，平均每天{120~200}g[判斷題]*對√錯四、填空題（每空2分，共10分）選擇新鮮衛(wèi)生的食物，不食用______。[填空題]*空1答案：野生動物認識食物，選擇______的、營養(yǎng)素密度高的食物。[填空題]*空1答案：新鮮規(guī)律進餐、飲食適度，不______、不偏食挑食、不過度______。[填空題]*空1答案：暴飲暴食空2答案：節(jié)食我們應做______系統(tǒng)發(fā)展的踐行者。[填空題]*空1答案：可持續(xù)食物測驗1、新老版本膳食指南的主要變化有（）[多選題]*A．6條“核心推薦”變?yōu)?條“膳食準則”√B．膳食寶塔對膳食營養(yǎng)推薦攝入量作了微調√C．“1+9”模式，特定人群膳食指南更細化√D．首次提出“東方健康膳食模式”√2、以下推薦攝入量調整正確的是（）[多選題]*A．谷類200~300克，其中包括全谷物和雜豆50~150克；薯類50~100克√B．動物性食物120~200克，強調每周至少吃2次水產品，特別提出每天吃一個雞蛋√C．提高了奶及奶制品攝入量，每天300~500克，√D．提高了“限鹽”目標，鹽＜6克3、核心信息進行了以下修改（）[多選題]*A．第一條“食物多樣，谷類為主”更新為“食物多樣，合理搭配”√B．第三條在“多吃蔬果、奶類、大豆”的基礎上加入“全谷”√C．第六條新增“規(guī)律進餐，足量飲水”√D．第七條新增“會烹會選、會看標簽”√E．第八條是對2016版第六條的再提煉，尤其強調“分筷分餐”?！?、新版膳食指南增加的特定人群是（）[單選題]*A．慢性病人群B．白領人群C．一般老年人群D．高齡老年人群√5、東方健康膳食模式的特點是（）[多選題]*A．豐富的蔬菜水果√B．常吃魚蝦等水產品√C．攝入足量大豆制品和奶類√D．烹調清淡少鹽√6、新指南建議成年人每人每天攝入（）[多選題]*A．谷類200~300g√B．其中全谷物和雜豆類50~150g√C．薯類50~100g√D．碳水化合物提供總能量的50%~65%√7、足量飲水要求每人每天攝入水（）[單選題]*A．1000-1200B．1500-1700√C．1800-2000D．2000-25008、成年人每天進行快