2022年行業(yè)分析海產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀：2022年海產(chǎn)品市場迎來黃金期

海產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀：2022年海產(chǎn)品市場迎來黃金期網(wǎng)訊，海產(chǎn)品是生長在海里的各類海鮮。中國是吃海鮮的國家之一，逢年過節(jié)的餐桌上必不行少的是螃蟹。在超市、批發(fā)市場、餐飲領域也能見到海產(chǎn)品。以下是對海產(chǎn)品德業(yè)現(xiàn)狀分析。

我國是全球最大的海鮮消費國之一，自1961年以來，食用魚的總供應量和消費量始終以每年3.6%的速度增長，但世界人口增長率只有這個速度的一半。海產(chǎn)品德業(yè)現(xiàn)狀指出，2022年我國海鮮餐飲消費量為1849.63萬噸，同比下降19.5%。

海產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。包括：(1)捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品;(2)經(jīng)過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產(chǎn)品。

沿海地區(qū)基本分布著海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，商品魚基地如渤海主要養(yǎng)殖的海產(chǎn)品有小黃魚、帶魚、海參、鮑魚、扇貝等，東海的帶魚、大黃魚產(chǎn)量都占全國產(chǎn)量的90%以上、烏賊超過80%。淺海灘涂養(yǎng)殖基地如渤、黃海，其海帶產(chǎn)量占全國的4/5以上。

從全國范圍來看，海鮮餐飲行業(yè)正在經(jīng)受巨大變革，除不斷數(shù)字化、年輕化，奮力迎合當代主力消費軍的喜好，還漸漸向著降本增效的智能化方向前進。我國海鮮餐飲行業(yè)目前增長率在10-30%之間，處于成長期。海產(chǎn)品德業(yè)現(xiàn)狀估計到2030年，千禧年后新生一代的消費習慣與中產(chǎn)階級的快速崛起成為推動海鮮產(chǎn)品消費的中堅。

進入2022年，海產(chǎn)品電商領域將獲得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。我國海鮮消費量方面，我國也是一騎絕塵，遙遙領先其他國家。人口與中國相當?shù)挠《?，每年的海鮮消費量只有中國的十三分之一。而人口約是中國四分之一的美國，海鮮消費量只有我們的九分之一。所以不管是消費總量還是人均消費了，我國在全世界范圍內都是派的上號的。

商務部發(fā)布《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術指南》，對餐飲服務單位疫情防控做了詳細規(guī)定。全國多地也對冷鏈食品售賣做出規(guī)定，如北京市要求進口冷鏈食品須專人專區(qū)售賣，大連市規(guī)定了進口冷鏈散貨集中裝卸于特定碼頭，河南市場監(jiān)督管理局要求消費者購買進口冷鏈食品必需實名制。

這些新規(guī)都加大了物流環(huán)節(jié)和市場監(jiān)管的成本。目前消費者對進口水產(chǎn)品信念不足，加之流通中轉層層受阻，市面上進口水產(chǎn)品數(shù)量削減，國內消費者更多將目光轉向國產(chǎn)水產(chǎn)品，國產(chǎn)鮮活水產(chǎn)品將明顯受益。海產(chǎn)品德業(yè)現(xiàn)狀指出，因此近期國內水產(chǎn)銷售總體向好，水產(chǎn)品價格將在春節(jié)前迎來一個回暖小高峰，價格估計呈穩(wěn)中有漲的態(tài)勢，交易量估計進一步上升，整體趨勢以平穩(wěn)為主，持續(xù)上漲的可能性不大。

結合目前的疫情狀況來看，我國進口國外的海產(chǎn)品都將經(jīng)過防疫手續(xù)，疫情嚴峻的海產(chǎn)品國家我們臨時不進口。國家表示，在這種狀況將