2023酒店年終工作總結

第29頁共29頁2023酒?店年終工作?總結時光?飛逝，轉眼?間__年已?經(jīng)過去。食?堂作為服務?窗口，要安?排好單位內(nèi)?部員工的餐?食，盡管是?件“眾口難?調(diào)”的事，?但是本著從?衛(wèi)生、營養(yǎng)?、科學的配?餐為出發(fā)點?，為了員工?的健康，與?行領導一起?根據(jù)季節(jié)變?化，在市場?允許的前提?下，盡可能?安排適合員?___味的?營養(yǎng)餐食譜?。讓員工吃?得衛(wèi)生、營?養(yǎng)、吃出健?康?，F(xiàn)將本?人具體工作?情況匯報如?下：一、?經(jīng)營方面：?我在各位領?導的指導下?集思廣益、?制定較合理?的經(jīng)營計劃?。如：根據(jù)?顧客的消費?心理，我們?推出一些綠?色食品和野?生食品;根?據(jù)季節(jié)性原?料供應特點?，我們推出?一些特價菜?。等等。本?年度食堂主?要以口味清?淡、爽口的?農(nóng)家小菜、?綠色蔬菜為?主，以高檔?菜肴為輔，?雖然經(jīng)營收?入上沒有很?大突破，但?是讓員工吃?得舒心、放?心是我工作?的第一出發(fā)?點。二、?管理方面：?以人為本，?我結合員工?實際情況加?強素質教育?，每天都對?員工進行有?針對性的廚?藝培訓，并?經(jīng)常激勵他?們把工作看?作是自己的?事業(yè)。經(jīng)過?努力，員工?整體素質得?以提高的方?案，如注重?儀表、遵守?廚房規(guī)章制?度等;有些?員工甚至還?開始自己琢?磨新菜譜。?現(xiàn)在，我們?已經(jīng)形成了?一個和諧、?高效、創(chuàng)新?的團隊。?三、質量方?面：作為廚?師長，我嚴?把質量關。?我們對每道?菜都制作了?一個投料標?準及制作程?序單，做菜?時嚴格按照?標準執(zhí)行，?確保每道菜?的色、香、?味穩(wěn)定;在?菜肴的出品?把關上，采?用四層把關?制，一關否?定制，即配?菜廚師把關?、爐臺廚師?把關、傳菜?員把關、服?務員把關，?一關發(fā)現(xiàn)有?問題，都有?退回的權力?。我們還認?真聽取各方?面的意見和?反饋，總結?每日出品問?題，并及時?改進不足;?我們還經(jīng)常?更新菜譜，?動腦筋、想?辦法、變花?樣，確保就?餐職工經(jīng)常?可以嘗到新?口味。四?、衛(wèi)生方面?：嚴格執(zhí)行?《食品衛(wèi)生?安全法》，?認真抓好食?品衛(wèi)生安全?工作，把好?食品加工的?各個環(huán)節(jié)。?按規(guī)定，每?個員工都必?須對各自的?衛(wèi)生區(qū)負責?，同時，由?我進行不定?期檢查;其?次，規(guī)定食?品原料必須?分類存放，?分別處理，?廚房用具也?必須存放在?固定位置;?另外，廚房?、保鮮柜、?冷凍箱等原?料存放地也?進行定期的?溫度和濕度?測量。我們?利用一切可?以利用的力?量，確保食?品衛(wèi)生安全?，嚴格執(zhí)行?規(guī)范操作程?序，預防各?類事故的發(fā)?生，做到安?全生產(chǎn)，警?鐘長鳴!?五、成本方?面：在保證?菜肴質量的?情況下，降?低成本，讓?利職工，始?終是我們追?求的一個重?要目標。作?為廚師長，?我也總結出?一些降低成?本的新方法?。如：掌握?庫存狀況，?堅決執(zhí)行“?先進先出”?原則，把存?貨時間較長?的原料盡快?銷售出去;?研制無成本?菜品，把主?菜的剩余原?料做成托式?菜品，以降?低成本;廚?師知道自己?所用原料的?單價，每日?估算所用原?料的價值，?這樣就把成?本控制落實?到食堂員工?身上，使所?有廚房員工?都關心成本?，從而達到?效益化。?六、在菜品?定位上，依?照建行整體?的戰(zhàn)略規(guī)劃?來開發(fā)規(guī)劃?菜品，根據(jù)?餐廳菜點經(jīng)?營狀況和就?餐職工的市?場調(diào)查，來?不斷地改進?和提升產(chǎn)品?形象。根據(jù)?來食堂消費?的團體會議?，零點散客?，宴會接待?，三大塊消?費群體的需?求，來不斷?豐富產(chǎn)品，?使之能逐漸?形成一組有?針對性的風?格化的產(chǎn)品?創(chuàng)新菜品。?__受甲?流和金融危?機的影響，?消費者就餐?的品味與檔?次下降，這?使我們的年?收入受到一?定程度的影?響。但面對?不可抗力，?我們需研制?更加物美價?廉的佳肴來?招攬顧客，?程度的增加?年收入，從?而達到轉危?為機的良好?效果。從這?個事件上，?我也深感我?肩負工作的?挑戰(zhàn)性與創(chuàng)?新性。今后?，我一定會?帶領我的團?隊不斷接受?挑戰(zhàn)、勇于?創(chuàng)新，烹飪?更精美的菜?肴。展望?__年，作?為一名廚師?長，我將各?位領導的指?導下，在廣?大同事的支?持下，始終?堅持以身作?則，高標準?、嚴要求，?團結和帶領?廣大食堂員?工，為顧客?提供精美的?菜肴和優(yōu)質?的服務;為?實現(xiàn)食堂經(jīng)?濟利益和社?會效益，勤?勤懇懇、兢?兢業(yè)業(yè)。?篇二我于?___年_?_月正式到?月寶賓館工?作，當時正?是賓館籌備?最緊張的時?期，餐飲部?廚房的工作?局面一切都?是空白，設?備如何添置?、原材料如?何采夠、把?關、市場宣?傳和產(chǎn)品如?何定位、規(guī)?章制度及各?種日用單據(jù)?的制定等。?針對以上種?種問題，我?依據(jù)以往經(jīng)?驗制定初步?計劃，一方?面查找資料?，涉入市場?一線，奪取?第一手材料?，制定采購?計劃;另一?方面根據(jù)周?邊市場實際?情況初步確?定菜品的定?位，制定菜?譜。爭取定?位準確，能?為下一步的?經(jīng)營奠定基?礎。月寶?大酒店在倍?受領導的_?__與關懷?下開始了試?營業(yè)，餐飲?部廚房在努?力完成上級?下達的各項?任務的同時?，在菜品上?隨著客人的?要求不斷改?進，以求菜?品能更加適?應市場。?試營業(yè)以來?，接待對象?有團體會議?、婚宴、以?及各種規(guī)格?的宴會接待?和零點客人?(主要集中?在__月下?旬)。營收?達___萬?余元。試營?業(yè)中，廚部?的工作也出?現(xiàn)了如：菜?品的定位不?準確，菜品?設計沒根據(jù)?客人的要求?而定，等一?些問題。帶?著種種問題?和努力改變?提升產(chǎn)品形?象的決心迎?來了新的一?年。現(xiàn)將_?__年工作?計劃匯報如?下：一、?在菜品定位?上，依照酒?店整體的戰(zhàn)?略規(guī)劃來開?發(fā)規(guī)劃菜品?，根據(jù)餐廳?菜點經(jīng)營狀?況和市場客?戶調(diào)查，來?不斷地改進?和提升產(chǎn)品?形象。根據(jù)?來酒店消費?的團體會議?，零點散客?，宴會接待?，三大塊消?費群體的需?求，來不斷?豐富產(chǎn)品，?使之能逐漸?形成一組有?針對性的風?格化的產(chǎn)品?。使產(chǎn)品在?發(fā)展變化中?樹立自己的?品牌。二?、在廚政管?理方面，以?系統(tǒng)化整合?核心競爭力?，以規(guī)范化?提升管理水?平，以現(xiàn)代?信息手段提?高市場競爭?力，以效益?化為目標指?導廚政管理?工作。三?、在人員方?面，進行專?業(yè)技能考核?，優(yōu)勝劣汰?，采用請進?來走出去和?定期培訓的?辦法來提高?人員的業(yè)務?技能和專業(yè)?素養(yǎng)。在結?合實際的前?提下，進一?步完善廚房?內(nèi)部的各種?規(guī)章制度。?四、在菜?肴的出品把?關上，采用?四層把關制?，一關否定?制，即配菜?廚師把關、?爐臺廚師把?關、傳菜員?把關、服務?員把關，一?關發(fā)現(xiàn)有問?題，都有退?回的權力。?否則都得承?擔相應的責?任。五、?在原材料的?驗收和使用?方面，做到?嚴把原材料?質量關，提?高原材料的?使用率，爭?取把的利益?讓給顧客。?六、在食?品衛(wèi)生安全?、消防安全?方面嚴格?執(zhí)行《食品?衛(wèi)生法》。?抓好廚房衛(wèi)?生安全工作?。嚴格執(zhí)?行規(guī)范操作?程序，預防?各類事故的?發(fā)生，做到?安全生產(chǎn)，?警鐘長鳴!?汽車駕駛?員的年終工?作總結_?_年酒店年?終工作總結?范文篇二?我們滿腔信?心地迎來_?_年。過去?的一年，是?酒店全年營?收及利潤指?標完成得較?為差強人意?的一年。值?此辭舊迎新?之際，有必?要回顧總結?過去一年的?工作、成績?、經(jīng)驗及不?足，以利于?揚長避短，?奮發(fā)進取，?在新一年里?努力再創(chuàng)佳?績。一，?以效益為目?標，抓好銷?售工作1?、人員調(diào)整?。酒店將銷?售部人員進?行調(diào)整，不?斷擴充銷售?隊伍，增強?了在崗人員?競爭上崗意?識和主動銷?售的工作責?任心。銷售?部領導班子?分析，提升?銷售業(yè)績主?要是管理好?銷售人員，?下達科學、?合理的銷售?指標，激勵?大家的工作?責任心和主?動性。2?、客源結構?擴展。酒店?在原有協(xié)議?單位、上門?散客、國際?卡等自然銷?售渠道的基?礎上，拓展?增加了團隊?房、網(wǎng)絡訂?房等渠道，?并按各渠道?客源應占酒?店總客源的?比例，相應?地按比例分?解指標。這?樣，下達給?銷售員的指?標才有據(jù)可?依，分解指?標合理，能?促進銷售業(yè)?績的提升，?進而能使酒?店下達的經(jīng)?營指標如期?完成。3?、餐、房提?成獎勵。根?據(jù)本酒店市?場定位的特?色，以接待?協(xié)議單位商?務客人、上?門散客和國?際卡客人為?主，以網(wǎng)絡?訂房、團隊?房等為輔的?營銷策略，?制定了對銷?售部人員按?高出每月銷?售指標后給?予以一定比?例提成的獎?勵。這一獎?勵政策，極?大地調(diào)動了?銷售人員的?工作熱情和?增強了服務?意識。4?、投訴處理?。銷售部直?接服務客人?，也是客人?咨詢問題、?反映情況、?提出建議、?投訴不滿等?較為集中的?地方。本著?"賓客至上?、服務第一?"的宗旨，?銷售部接待?并妥善處理?賓客的極大?小小的投訴?，為酒店減?少了經(jīng)濟損?失，爭取了?較多的酒店?回頭客。此?外，銷售部?按酒店領導?的要求，開?始從被動銷?售到主動銷?售、從無序?工作到有序?工作，直接?贏得了銷售?業(yè)績的顯著?回升。二?，根據(jù)客戶?反饋，酒店?仍存三類問?題一年的?工作，經(jīng)過?全體員工的?共同努力，?成績是明顯?的。但不可?忽略所存在?的問題。這?些問題，有?些來自于客?人投訴等反?饋意見，有?些是酒店質?檢或部門自?查所發(fā)現(xiàn)的?。1、設?施設備不盡?完善。尤其?是客房的桌?椅棱角破損?、墻紙發(fā)霉?、浴簾發(fā)霉?、地毯污濁?、地磚裂縫?等情況較為?嚴重。2?、服務技能?有待提升。?一表現(xiàn)在服?務技能人員?文化修養(yǎng)、?專業(yè)知識、?外語水平和?服務能力等?綜合素質高?低不一、參?差不齊；二?表現(xiàn)在酒店?尚未制訂一?整套規(guī)范的?系統(tǒng)的切實?可行的"激?勵模式"；?三服務技能?隨意性等個?體行為較嚴?重。3、?服務質量尚?需優(yōu)化。從?多次檢查和?客人投訴中?發(fā)現(xiàn)，酒店?各部門各崗?位員工的服?務質量，橫?向比較有高?有低，縱向?比較有優(yōu)有?劣。反復出?現(xiàn)的問題是?，有些部門?或崗位的部?分員工，儀?容儀表不整?潔，禮節(jié)禮?貌不主動，?接待服務不?周到，處理?應變不靈活?。此外，清?潔衛(wèi)生不仔?細，設備維?修不及時等?，也影響著?酒店整體的?服務質量。?通過對酒?店全年工作?進行回顧總?結，激勵鞭?策著全店上?下增強自信?，振奮精神?，發(fā)揚成績?，整改問題?。并將制訂?新一年度的?治理目標、?經(jīng)營指標和?工作計劃，?以指導__?年酒店及部?門各項工作?的全面開展?和具體實施?。根據(jù)目前?酒店情況，?首先樹立"?以市場為先?導，以銷售?為龍頭"的?思想；為了?更好的開展?銷售工作，?我們銷售部?制定了__?年的工作計?劃，并在工?作中逐步實?施。針對?營銷部的工?作職能，我?們制訂了市?場營銷部_?_年工作計?劃，現(xiàn)在向?大家作一個?匯報：一?、建立酒店?營銷客戶通?訊聯(lián)絡網(wǎng)。?今年重點?工作之一建?立完善的客?戶檔案，對?賓客按簽單?重點客戶，?會議接待客?戶，有發(fā)展?潛力的客戶?等進行分類?建檔，詳細?記錄客戶的?所在單位，?聯(lián)系人姓名?，地址，全?年消費金額?及給該單位?的折扣等，?定期拜訪新?老客戶，維?護好客戶關?系。二、?開拓市場，?建立靈活的?激勵營銷機?制。營銷?代表實行工?作日記志，?每工作日必?須完成拜訪?兩戶新客戶?，三戶老客?戶，四個聯(lián)?絡電話，以?月度營銷任?務完成情況?及工作日記?志綜合考核?營銷代表。?三、熱情?接待，服務?周到。接?待團體、會?議、客戶，?要做到全程?跟蹤服務，?注意服務形?象和儀表，?熱情周到。?制作賓客意?見反饋調(diào)查?表，向客戶?征求意見，?了解客戶的?需求，及時?調(diào)整營銷方?案。四、?做好市場調(diào)?查及促銷活?動策劃經(jīng)?常___部?門有關人員?收集，了解?旅游業(yè)，酒?店及其相應?行業(yè)的信息?，掌握其經(jīng)?營管理和接?待服務動向?，為酒店總?經(jīng)理室提供?全面，真實?，及時的信?息，以便制?定營銷決策?和靈活的推?銷方案。?五、密切合?作，主動協(xié)?調(diào)與酒店?其他部門接?好業(yè)務結合?工作，密切?配合，根據(jù)?賓客的需求?，主動與酒?店其他部門?密切聯(lián)系，?互相配合，?充分發(fā)揮酒?店整體營銷?活力，創(chuàng)造?效益。市?場營銷部是?負責對外處?理公共關系?和銷售業(yè)務?的職能部門?，是酒店提?高聲譽，樹?立良好公眾?形象的一個?重要窗口，?制訂營銷方?案起到參謀?和助手的作?用，它對酒?店疏通營銷?渠道，開拓?市場，提高?經(jīng)濟效益和?社會效益起?到重要促進?作用。在新?的一年里，?希望各部門?在工作中合?作愉快，攜?手為酒店創(chuàng)?造佳績。?__年酒店?年終工作總?結范文篇三?在過去的?一年里，銷?售部在總經(jīng)?理的正確領?導及其它部?門的密切配?合下，基本?完成了年的?工作任務。?部門的工作?也逐漸步入?成熟。在這?一年里我們?具體工作內(nèi)?容如下：一?．對外銷售?與接待工作?首先銷售部?經(jīng)過了這一?年的磨合與?發(fā)展，已經(jīng)?逐步的成熟?了自己的銷?售工作，拓?展了自己的?市場。把商?大酒店全面?的推向旅游?市場，提高?了酒店的知?名度，爭取?做到限度為?酒店創(chuàng)造經(jīng)?濟效益。根?據(jù)年初的工?作計劃認真?的落實每一?項，年銷售?部的工作重?點放在商務?散客和會議?的銷售上，?由于酒店所?處的地理位?置所限，散?客的入住率?偏低，全年?的銷售部散?客入住率為?，我們加大?商務客人的?銷售力度，?拜訪重要公?司簽署商務?協(xié)議，同時?根據(jù)季節(jié)的?不同制定不?同的銷售方?案，有針對?性的走訪客?戶，比如旅?游旺季，我?們把地接團?隊較好旅行?社認真的回?訪與溝通，?__月份至?__月份大?部分摩托車?會議召開，?我們及時的?與經(jīng)銷商聯(lián)?系。為旺季?的酒店整體?銷售量做好?鋪墊。平時?在整理客戶?檔案時，分?類定期的回?訪，同時不?斷的開發(fā)新?客戶，截止?年底共簽署?協(xié)議___?份。__?_年__月?份我到酒店?擔任銷售部?經(jīng)理，_?__年__?_份酒店正?式掛牌三星?，這對銷售?部提供對外?宣傳籌碼，?同時也把我?們酒店整體?水平提高一?個檔次，有?利于酒店的?銷售工作。?、隨著網(wǎng)?絡的高速發(fā)?展，網(wǎng)絡的?宣傳不僅僅?提高了酒店?的知名度，?而且通過網(wǎng)?絡公司提高?酒店整體的?入住率。截?止年底共與?___家網(wǎng)?絡訂房公司?簽定了網(wǎng)絡?合作協(xié)議。?我們對重要?的網(wǎng)絡公司?提高傭金比?例，利用其?宣傳能夠讓?更多客人通?過網(wǎng)絡詳細?了解商大酒?店，比如攜?程、藝龍、?恒中偉業(yè)等?幾家網(wǎng)絡公?司；同時?在這一年里?我們接待了?長江宗申蛟?龍恒運多家?摩托___?司，科龍電?器，偉俊公?司蒙牛乳業(yè)?中醫(yī)藥大學?，鐵道與環(huán)?球國旅等三?十多個大中?小型會議，?對于每個會?議的接待，?所有部門都?能夠認真的?配合銷售部?，圓滿完成?會議的接待?工作，客人?對我們的工?作給予了肯?定。在這里?由衷的感謝?各個部門的?領導及員工?對我們銷售?部工作的支?持。二．?對內(nèi)管理?酒店擁有自?己的網(wǎng)站，?由銷售部負?責網(wǎng)站的維?護和網(wǎng)頁內(nèi)?容的更新，?通過網(wǎng)絡進?行宣傳擴大?影響力，并?及時準確的?把酒店的動?態(tài)（范本）?、新聞發(fā)布?出去，讓更?多的人了解?酒店，同時?我們提出新?的酒店網(wǎng)站?建設方案，?這為今后酒?店網(wǎng)站的發(fā)?展奠定了基?礎。三．?不足之處?___對外?銷售需加強?，現(xiàn)在我們?散客相對比?較少；_?__對會議?信息得不到?及時的了解?3.在接?待工作中有?時不夠仔細?，在一些細?節(jié)上不太注?意，考慮的?問題也不夠?全面。4?.有時由于?溝通的不及?時信息掌握?的不夠準確?；影響了酒?店整體的銷?售與接待，?在今后的工?作要認真細?致，盡量避?免，能夠做?到及時的溝?通，從而減?少工作失誤?。__年?酒店年終工?作總結范文?篇四緊張?與忙碌的_?_即將過去?，回顧這一?年的工作，?有許多收獲?與體會，客?房部作為酒?店的一個重?要部門，其?工作質量的?優(yōu)劣，將直?接影響酒店?的外在形象?與經(jīng)濟效益?。在此感謝?領導的信任?，讓我有幸?擔任客房部?主管一職，?在感覺壓力?的同時而動?力十足。?為了明年更?好的開展部?門的相關工?作，很有必?要將本年的?工作進行總?結，下一年?的工作進行?籌劃。首先?先做一下本?年的工作總?結：在今?年的工作中?本人嚴格按?照部門經(jīng)理?下達的各項?指令進行工?作,在實際?工作中針對?不同的工作?制定了嚴格?的考核制度?及檢查標準?。首先:?1、在衛(wèi)生?方面：嚴格?執(zhí)行查房制?度，詳細記?錄檢查結果?，做好衛(wèi)生?補差工作。?規(guī)范各部位?物品擺放標?準及數(shù)量，?并隨查房檢?查物品擺放?位置。實行?客房清潔責?任制，提高?員工工作熱?情和工作實?效。規(guī)范?各項操作規(guī)?程，穩(wěn)步提?高工作效率?。2、物?品管理與成?本控制方面?：控制物資?、開源節(jié)流?，做好物品?回收，強化?員工節(jié)約意?識，提倡控?制水、電等?能源浪費的?同時，實施?物資管理責?任制，設立?易耗品臺帳?，控制成本?費用。3?、設備設施?方面：由于?設施設備使?用時間較長?，已顯老化?，所以要求?各崗位有針?對性的進行?維護和保養(yǎng)?，提高客房?設施設備的?使用壽命，?加強家具維?護，地毯的?去漬，合理?安排地毯洗?滌。4、?培訓方面：?制定月培訓?計劃，落實?到個人。對?不同的人員?進行有針對?性的培訓。?在各種標準?上也制定了?明文規(guī)定，?如查房時間?、工作量，?衛(wèi)生標準、?清潔時間、?清潔標準等?等，讓員工?切實的感受?到培訓對日?常工作的重?要性及實用?性。5、?人員管理方?面：秉公辦?事，堅持原?則，堅信“?服務無小事?”，對于有?損于酒店名?義及利益的?人及時上報?部門經(jīng)理，?按部門制度?處理，決不?手軟;關愛?員工，把員?工當成自已?的親人，拉?近部門與員?工的距離，?起到承上啟?下的作用;?以身作則，?律人律己，?明確自己的?職位，起到?表率作用。?明年的工?作計劃分為?以下幾大點?：一、配?合部門經(jīng)理?完成部門各?項經(jīng)營指標?，做好管理?工作。二?、大力提高?人員的素質?。從服務技?能到各崗位?的基礎流程?到簡單的英?語對話等，?結合實際工?作給員工進?行培訓并考?核。三、?通過培訓工?作提高在崗?員工的工作?技能、操作?流程，加快?操作速度，?提高工作效?率。四、?加大部門內(nèi)?部的質檢力?度，確保衛(wèi)?生、服務工?作不出問題?。五、利?用休息時間?努力學習相?關業(yè)務知識?，把好的可?行的東西盡?快用到自己?的崗位上。?通過日常?的工作，發(fā)?現(xiàn)部門存在?的一些不足?：1、房?間衛(wèi)生有待?進一步提高?2、崗位?的服務用語?有待進一步?加強。3?、服務人員?和管理人員?的綜合素質?、服務技能?、業(yè)務水平?參差不齊，?需進一步加?強。4、?樓層布草管?理比較混亂?。5、樓?層局部地毯?經(jīng)常出現(xiàn)整?體、局部較?臟且無人處?理針對以?上的不足，?本人的整改?方案：1繼?續(xù)加強對各?崗位的培訓?工作，強化?員工的服務?技能與服務?意識.。?2、加強管?理人員的隊?伍建設工作?，對管理人?員進行季度?考核、年中?評比、歲末?評估制度，?優(yōu)勝劣汰。?3、加強?布草監(jiān)管力?度，實行_?__保管制?度，每月進?行盤點，對?出現(xiàn)的問題?追究相關責?任人。5?、加強與P?A的溝通協(xié)?調(diào)，加大客?房地毯、地?板的維護保?養(yǎng)工作，另?由于PA機?器過大，對?地毯局部較?臟進行處理?時會造成資?源浪費，所?以對各崗人?員進行局部?去污除漬的?相關培訓。?以上是本?人對部門工?作的總結與?計劃，部門?的不足與改?進。綜上所?述，我堅信?在酒店領導?以及部門金?經(jīng)理的帶領?下，我部全?體員工會共?同努力，聯(lián)?手齊心，共?同為酒店的?__年的經(jīng)?營管理方針?和政策盡全?力?？傊?，作為客房?部的主管，?我將會在今?后的工作中?努力配合部?門經(jīng)理做好?本部門的各?項工作，為?提高房務部?的服務水平?、管理水平?、培訓水平?，質檢工作?、增強員工?的凝聚力，?提高員工的?基本素質，?配合酒店實?施品牌建設?工作而奉獻?自己的力量?!__年?酒店年終工?作總結范文?篇五加入?質檢部不已?有數(shù)月了，?針對質檢部?的工作也有?了深深的體?會。作為一?位質檢人員?我們應該以?身做責，為?酒店起到帶?頭的作用。?全面負責酒?店規(guī)范化運?營和服務質?量的提高。?現(xiàn)將質檢部?___年的?工作總結如?下，質檢部?的主要職責?是通過計劃?、___、?培訓、指導?、協(xié)調(diào)、控?制、監(jiān)督、?檢查等保證?飯店管理目?標的實現(xiàn)。?不妥之處，?請批評指正?。一、主?要做法和工?作思路確保?質檢工作有?章可循，有?標可依。?1按照原制?定質檢規(guī)范?及獎懲條例?執(zhí)行工作。?執(zhí)行的規(guī)?范主要有《?飯店行業(yè)服?務禮___?范》等相關?行業(yè)規(guī)范。?（范本）執(zhí)?行的制度是?《酒店管理?手冊》各部?門文件《管?理規(guī)范》《?員工手冊》?及《質檢獎?懲條例》等?。另外，開?展質檢工作?。規(guī)范和制?度的掌握上?，始終堅持?“結合實際?、對標檢查?、公開公正?、人人平等?、一視同仁?”原則。雖?然在目前有?些制度還不?夠健全，但?我們堅持一?邊檢查工作?一邊完善制?度，以使制?度全部出臺?以后，為執(zhí)?行工作打下?了基礎，也?為質檢工作?提供了參考?依據(jù)。2?堅持以酒店?領導、質檢?人員、部門?經(jīng)理、部門?主管四級檢?查相結合開?展質檢工作?。堅持“?酒店領導重?點檢查，檢?查中。質檢?人員全面檢?查（范本）?、部門經(jīng)理?專項檢查（?范本）、部?門主管日常?檢查”四項?內(nèi)容相結合?的檢查方式?。即每月至?少邀請總經(jīng)?理進行一次?重點檢查，?由質檢部、?人力資源部?、辦公室以?及隨時抽調(diào)?的其他部門?質檢人員每?天進行全面?檢查，各部?門經(jīng)理根據(jù)?自己的職責?范圍，對各?業(yè)務項目進?行專項檢查?，值班經(jīng)理?每天進行日?常檢查四項?檢查相結合?，并做好質?檢記錄，由?質檢部整理?后根據(jù)《質?檢獎懲條例?》下發(fā)質檢?通報。3?做好定期對?新入職員工?的培訓工作?。對每一?位新入職的?營業(yè)部門員?工的培訓。?確保有獨立?上崗能力，?以減輕部門?的壓力。同?時讓員工明?白其所在崗?位的重要性?，提高員工?的業(yè)務知識?和崗位技能?。4堅持?以引導教育?為主、處罰?為輔的原則?處置檢查中?出現(xiàn)的問題?對第一次?出現(xiàn)的通過?我們引導能?夠糾正的以?及對責任部?門或個人單?獨無法解決?的一些問題?，質檢過程?中。將通過?口頭通報責?令其現(xiàn)場整?改或協(xié)助協(xié)?調(diào)解決，回?頭再做檢查?，一般不會?處理，而對?于多次強調(diào)?的一些問題?，多次屢教?不改的一些?問題以及直?接影響到公?司的平安、?顧客滿意度?以及違反公?司規(guī)章制度?的一些問題?，都會下發(fā)?質檢通報進?行扣分處理?，質檢通報?一式三份，?質檢部備案?一份、人力?資源部績效?考核一份、?責任部門參?照整改一份?。二、取?得的主要效?果推動了酒?店質量管理?體系的建立?。1質檢?工作的開展?。質量管?理是企業(yè)管?理的核心，?質量是企業(yè)?的生命。所?以，質量管?理體系的建?立體現(xiàn)了以?顧客為中心?的原則，使?酒店的管理?更科學、更?規(guī)范、更有?效，同時通?過合理的資?源配置，使?我服務質量?等各個要素?的形成過程?都處于受控?狀態(tài)，預防?質量事故、?減少內(nèi)耗和?消除平安隱?患、達到節(jié)?能降耗和提?升服務質量?的目的從而?保證酒店目?標、指標的?實現(xiàn)，促進?酒店健康發(fā)?展。這里我?要特別說明?的凡是一個?規(guī)范的企業(yè)?。不會因為?地域的差異?而改變其標?準。2服?務質量提升?方面起到有?力的推動作?用凡是客?人看到必需?是整潔美觀?的凡是提供?給客人的必?需是平安有?效的凡是員?工見到客人?必需是熱情?禮貌的至于?質檢工作對?服務質量提?升的推力有?多大，嚴格?執(zhí)行飯店服?務的三個黃?金標準。想?各部門應該?深有體會，?特別是營業(yè)?部的領班更?有發(fā)言權。?大到部門工?作順序的調(diào)?整，小到墻?上的一個螺?絲洞，地上?煙灰我都不?會放過。都?要進行糾正?，同時也引?得了客人的?好評。3?內(nèi)耗控制方?面起到積極?的作用更?加___酒?店的資產(chǎn)管?理，通過質?檢。設施設?備的維護頤?養(yǎng)、節(jié)能降?耗以及易耗?品的控制，?更加___?目標任務的?完成。資產(chǎn)?管理方面，?要求做到資?產(chǎn)定期盤點?，責任到人?，及時修補?，防止報損?；設施設備?維護頤養(yǎng)方?面，要求做?到日常維護?，即損即修?，定期頤養(yǎng)?，盡可能延?長其使用壽?命，節(jié)能降?耗方面，要?求做到加強?宣傳引導，?實施量化管?理，責任區(qū)?域到人。易?耗品控制方?面，要求做?到易耗品出?庫數(shù)據(jù)控制?和鼓勵二次?回收利用以?及各部門目?標任務的落?實情況，質?檢人員切實?起到督促、?監(jiān)督和引導?作用，但是?為實現(xiàn)我能?耗控制目標?，還需要我?全體員工的?共同參與，?才干在內(nèi)耗?控制方面起?到更大的作?用。三、?主要存在問?題1工作?量非常大，?質檢隊伍力?量缺乏。一?方面是若要?切實做好質?檢工作。不?亞于其他職?能部門，目?前的質檢隊?伍明顯在精?力上有點跟?不上。另一?方面是質檢?工作的性質?比較特殊，?主要是依照?規(guī)范及制度?給大家挑毛?病，一項得?罪人的工作?，大家壓力?比較大，不?愿意參與質?檢，面對困?難有所退縮?。2進入?順序化的質?檢工作才剛?剛起步，我?們質檢人員?的自身業(yè)務?素質還不能?滿足開展質?檢工作的需?要；；3?由于培訓較?少，制度還?待進一步完?善。4工?作中員工重?個人利益，?輕___利?益現(xiàn)象比較?多，對質檢?工作的重視?水平不夠，?認識有偏見?。5雖然?質檢工作的?思路已經(jīng)基?本理清。但?質檢工作的?落實還不夠?全面，執(zhí)行?力不夠。?__年酒店?年終工作總?結范文篇六?酒店從_?_月__日?正式開業(yè)以?來,走過了?八個多月不?平凡的創(chuàng)業(yè)?歷程?；?顧___年?，酒店全體?員工克服了?剛剛起步，?經(jīng)驗不足等?方方面面的?困難，經(jīng)歷?了各種大型?會議和重要?vip客人?的接待工作?的考驗，逐?漸由創(chuàng)業(yè)走?上了成熟，?也取得了可?喜成績，在?經(jīng)營方式上?初步實現(xiàn)了?由探索經(jīng)營?向專業(yè)經(jīng)營?的轉變,在?管理機制上?實現(xiàn)了由人?管人向制度?管人的轉變?,在經(jīng)營效?益上實現(xiàn)了?由規(guī)模效益?向利潤效益?的轉變。在?八個多月的?時間里共接?待客人人次?,創(chuàng)營業(yè)收?入萬元,實?現(xiàn)凈利潤萬?元(不含對?外承包收入?)。為此酒?店做出了大?量的工作，?現(xiàn)總結如下?：一、認?真作好各項?準備工作，?切實保障酒?店的按時開?業(yè)。從_?__年__?月__日市?局黨組確定?籌建酒店至?__月__?日正式開業(yè)?，其間只有?短短的__?_多天時間?，在酒店一?無所有的情?況下,員工?需要招聘,?物品需要采?購,各項規(guī)?章制度及工?作流程需要?建立。面對?這些方方面?面的大量準?備工作,加?之籌建人員?又缺乏經(jīng)驗?，可以說是?時間緊，任?務重,人員?少。能否按?時開業(yè)，像?一塊石頭壓?在酒店領導?的心上，但?又毫不猶豫?的達成了共?識，市局黨?組__決定?就是命令，?時間再緊，?任務再重，?一定要堅決?按時完成。?為此飯店領?導一班人積?極動腦筋想?辦法，認真?研究領會籌?備方案，并?帶領臨時招?聘來的幾個?人員加班加?點，夜以繼?日的開展工?作。首先?成立了籌建?領導小組，?先后四次召?開小組會議?，研究制定?了籌建工作?方案;研究?制定了采購?物品計劃;?研究制定了?臨時用工人?員招聘和培?訓方案;制?定了臨時用?工人員的工?資標準;制?定了當前一?個時期的工?作重點和工?作思路。并?將這些工作?分階段制定?出時間進度?表,逐日抓?落實,保障?酒店的按時?開業(yè),得到?了省市局領?導的好評。?二是成立?了物品采購?領導小組，?具體負責物?品采購方案?的落實。在?董事會的支?持幫助下,?在短短的十?多天時間里?,會同機關?監(jiān)察、計財?等有關科室?同志一起對?___類兩?千多個品種?的籌建物品?進行了外出?___采購?，按照廉政?規(guī)定的要求?,對需要政?府采購和控?辦批辦的大?宗商品,嚴?格按照規(guī)定?實行招標采?購，并__?_人員及時?___到位?。三是按?時完成了人?員招聘工作?，人員招聘?是酒店籌建?工作的重頭?戲，能否招?到較高素質?的人員并及?時到位，是?酒店能否按?時開業(yè)的關?鍵，也是酒?店以后能夠?順利發(fā)展的?保證。為此?，我們認真?作了以下工?作：1.?充分利用報?紙、廣播和?電視進行廣?告宣傳，盡?可能讓更多?的人知道開?來大酒店的?招聘事宜;?2.成立?招聘工作小?組，認真了?解應聘人員?的基本情況?，按照酒店?要求嚴格把?關;___?體檢，確保?受聘人員身?體健康，避?免了傳染病?人的進入;?___對新?近招聘的人?員進行了軍?訓，此舉的?主要目的就?是為了強化?員工的整體?觀念和__?_紀律性，?經(jīng)過四天的?軍訓取得了?較為明顯的?效果。__?_新聘人員?到省開來酒?店進行正規(guī)?化的崗前業(yè)?務培訓，經(jīng)?過___天?的實習，新?聘人員初步?掌握了規(guī)定?崗位的業(yè)務?知識，增強?了工作能力?。整個招聘?培訓前后歷?時三十多天?,共招聘培?訓各類員工?___余人?,為酒店的?開業(yè)奠定了?良好的人才?基礎。二?、制訂各項?規(guī)章制度，?逐步健全內(nèi)?部管理。?規(guī)章制度是?加強酒店管?理的重要保?證。為此,?酒店非常重?視這項工作?，及時制定?了各部門的?崗位職責、?工作服務流?程等一系列?規(guī)章制度。?開業(yè)之初由?于酒店專業(yè)?素質管理人?員缺乏，個?別部門的規(guī)?章制度不很?切合實際，?有工作漏洞?，還有的部?門規(guī)章制度?一直不健全?，酒店就在?工作運行中?結合實際情?況，不斷的?進行調(diào)整，?并與“省開?來大酒店”?、“航天大?酒店”“景?福大酒店”?等同行互相?交流學習，?借鑒經(jīng)驗，?取長補短，?彌補漏洞，?使酒店的規(guī)?章制度不斷?得以健全和?完善。酒店?財務部門最?先制定出了?一套切實可?行的財務制?度，健全并?完善了酒店?財務部門各?崗位人員的?崗位工作職?責，使整個?酒店的財務?、供應、保?管、領用等?各項工作開?展的有條不?紊、井然有?序。他們還?根據(jù)酒店會?計核算的實?際需要，經(jīng)?過不斷的討?論、修改和?反復的實際?應用，建立?了一套完整?的適合本酒?店財務核算?和管理需要?的電算化財?務記帳系統(tǒng)?。為了便于?酒店的每一?位員工都能?詳細了解酒?店的規(guī)章制?度，酒店又?編制了《_?__酒店員?工手冊》，?發(fā)放到每一?位入店員工?的手中，使?其能夠照章?辦事，時刻?用規(guī)章制度?來約束自己?的行為，明?確自己所擁?有的權利和?義務。為了?使酒店的的?管理水平更?上一個新的?臺階，在_?_月份酒店?還特意高薪?聘請了專業(yè)?的管理人員?，對酒店進?行了全面的?改革，推出?了早例會制?度、質量檢?查考核辦法?、經(jīng)理考勤?簽到制度、?部門工作日?志等一系列?新的規(guī)章制?度，這些制?度的制定加?強了對各級?人員的管理?，起到了“?以制度管人?”的良好效?果。使酒店?全體員工的?精神面貌、?舉止言行、?環(huán)境衛(wèi)生等?很多方面都?提高了一個?層次。目?前,酒店已?制定下發(fā)了?各類職責、?規(guī)定、辦法?、流程等規(guī)?章制度__?_余個,對?每一個人的?崗、責、目?標都提出了?明確的標準?,對超越和?違反的都做?出了相應的?處罰規(guī)定。?做到了對每?項工作、每?個工作環(huán)節(jié)?都有章可循?,有規(guī)可依?。三、加?強人員的素?質培訓，努?力提高服務?質量。培?訓是提高員?工素質的有?效手段，是?提高服務質?量的基礎性?工作。酒店?剛成立時,?首批進入的?工作人員絕?大部分沒有?從事酒店工?作的經(jīng)驗,?高層次的管?理人員就更?加缺乏,加?之酒店又是?一個人員流?動性較強的?行業(yè)，尤其?是餐飲服務?員,素質高?的人才難以?找到,素質?低的人員又?難以滿足酒?店上層次的?需要,在實?踐中酒店領?導意識到,?加強人員的?培養(yǎng)與教育?是酒店提高?服務質量關?鍵,也是促?進酒店生存?與發(fā)展的根?本。為此，?在酒店開業(yè)?之初就對所?招聘員工進?行___化?、規(guī)范化的?培訓和系統(tǒng)?的理論授課?，并到四酒?店進行了全?方位的培訓?和實習，取?得了培訓合?格證書。這?對酒店開業(yè)?以后能夠迅?速獲得三星?涉外酒店起?了一定的作?用。平時工?作中各部門?也根據(jù)各自?工作特點經(jīng)?常___內(nèi)?部培訓、考?核和技術比?武，例如：?英語培訓、?普通話培訓?、微笑服務?培訓、餐飲?客房業(yè)務培?訓等。新老?員工之間還?注意搞好傳?幫帶，實行?“一對一”?的培訓，這?對新進員工?快速熟練掌?握工作業(yè)務?起了很好的?作用。酒店?還采取走出?去請進來的?辦法，派酒?店管理人員?赴___學?習，邀請省?開來的專業(yè)?管理人員來?酒店進行指?導培訓，這?些措施不僅?極大地調(diào)動?了員工的工?作積極性，?而且進一步?全面提高了?酒店的管理?水平和服務?質量。服?務質量是飯?店開展有效?市場競爭的?根本保證，?為了提高酒?店的服務質?量，酒店成?立了質檢小?組,對酒店?的服務質量?進行全面監(jiān)?督檢查，并?結合自身實?際制定了衛(wèi)?生檢查標準?、服務用語?總匯等一系?列質量檢查?標準印發(fā)給?各部門，根?據(jù)這些標準?由質檢部門?進行督促檢?查,發(fā)現(xiàn)問?題及時通知?其整改。平?時酒店注意?經(jīng)常給員工?引進新的服?務理念，提?倡個性化、?親情化服務?。七___?月份又開展?了質量服務?月活動，在?酒店大廳懸?掛橫幅，請?顧客對酒店?的服務質量?提出寶貴意?見，并開展?季度明星和?優(yōu)秀服務員?評比活動，?這次活動的?開展進一步?在員工中樹?立了“質量?第一”的思?想，同時又?激勵了員工?的工作熱情?。___年?酒店共評出?季度明星、?優(yōu)秀服務員?和工作先進?者___人?。在員工中?弘揚了努力?學習、鉆研?業(yè)務、規(guī)范?服務的良好?風氣。四?、加大宣傳?和營銷力度?，積極尋找?培養(yǎng)客源，?努力提高服?務意識,全?面樹立酒店?的良好形象?。提高酒?店的知名度?和培植自己?的固定客源?，是一個酒?店生存和發(fā)?展的基本前?提。酒店剛?開業(yè)時由于?缺乏經(jīng)驗，?沒有注重自?身宣傳，致?使客房部在?開業(yè)幾個月?一直處于低?落期，客房?收入很不理?想，每月在?六七萬左右?徘徊。很快?酒店就意識?到這一點，?根據(jù)需要及?時成立了營?銷部，加大?自身的宣傳?力度。同時?,積極尋找?客源，做市?場調(diào)查，詳?細分析本市?的競爭形勢?，并與多家?單位簽訂固?定協(xié)議。另?外還注意利?用媒體宣傳?自我，打電?視廣告，做?廣告標牌，?制作宣傳飯?店的小冊子?,印發(fā)菜肴?介紹等一系?列促銷措施?。經(jīng)過“五?一、國慶黃?金周”、“?宋都文化節(jié)?”、“古_?__寺會議?”、“省農(nóng)?林會議”、?“河大校慶?”、“接待?《同一首歌?》劇組”、?“菊花花會?”期間接待?全國十五家?上星衛(wèi)視電?視臺記者和?長達一個月?共六期的_?__省出口?退稅培訓班?等活動。不?僅為酒店積?累了豐富的?工作經(jīng)驗,?也對開來大?酒店起到了?很好的宣傳?作用，為提?高酒店的知?名度，樹立?本市的美好?形象作出了?貢獻。酒?店開業(yè)以后?，根據(jù)經(jīng)營?管理長期發(fā)?展的需要，?酒店很快就?向有關部門?遞交了“三?旅游涉外酒?店”的申請?，利用這次?活動積極完?善了酒店的?硬件設施,?同時,按照?三的標準加?強了軟件方?面的建設，?使酒店在開?業(yè)僅僅__?_天的時間?就通過了三?涉外酒店的?檢查和評定?，并于__?月__日舉?行了掛牌儀?式。極大提?高了酒店的?知名度,拓?寬了酒店的?經(jīng)營渠道。?__月份?酒店又開展?了全員銷售?活動，制定?出了一套全?員銷售獎勵?方案，使酒?店呈現(xiàn)出人?人關心銷售?，人人參與?銷售的良好?局面。酒店?還克服了酒?店接待規(guī)模?有限的短處?，打出了聯(lián)?手戰(zhàn)略，與?檔次規(guī)模接?近的___?酒店多次合?作，共同接?待大型會議?和團隊，不?僅為本酒店?增加了效益?，也加強了?酒店與同行?業(yè)之間的交?流，體現(xiàn)了?酒店的合作?精神。開業(yè)?以來，與酒?店簽訂固定?協(xié)議的客戶?達到___?多家，使酒?店有了穩(wěn)定?的客源，為?酒店銷售收?入的穩(wěn)步增?長提供了可?靠保障，全?年協(xié)議客戶?在酒店的消?費金額約占?收入總額的?___%以?上。為了?讓酒店不局?限在本市這?個小的范圍?之內(nèi)，讓外?地人也知道?酒店，酒店?還積極派人?參加旅游局?___的赴?___參加?“旅游交易?會”活動，?派出人員共?帶資料__?_多份，在?___散發(fā)?一空，這次?活動的參加?既宣傳了我?們自己的酒?店，又學習?了外地同行?們的先進經(jīng)?驗，為今后?進一步開拓?市場奠定了?良好的基礎?。__年?酒店年終工?作總結范文?篇七一、?科學決策，?群策群力。?酒店全體領?導班子根據(jù)?各項工作任?務的要求，?年初制定了?全年工作計?劃，提出了?指導各項工?作開展的總?體工作思路?，酒店總經(jīng)?理帶領各部?門經(jīng)理及主?管、領班，?團結全體員?工，上下一?致，齊心協(xié)?力，在創(chuàng)收?、創(chuàng)利、創(chuàng)?優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定?方面作出了?一定的貢獻?，取得了頗?為可觀的業(yè)?績。（一?）、經(jīng)營創(chuàng)?收。酒店通?過調(diào)整銷售?人員、拓寬?銷售渠道、?推出房提獎?勵、餐飲績?效掛鉤等?相關經(jīng)營措?施，增加了?營業(yè)收入。?酒店全年完?成營收為_?__萬元，?比去年超額?___萬元?，超幅為_?__%；其?中客房收入?為___萬?元，寫字間?收入為__?_萬元，餐?廳收入__?_萬元，其?它收入共_?__萬元。?全年客房平?均出租率為?___%，?年均房價_?__元/間?/夜。酒店?客房出租率?和平均房價?，皆高于全?市四酒店的?平均值。?（二）、酒?店通過狠抓?管理，挖掘?潛力，開源?節(jié)支，合理?用工等，在?人工成本、?能源費用、?物料消耗、?采購庫管等?方面，倡導?節(jié)約，從嚴?控制。酒店?全年經(jīng)營利?潤為___?萬元，經(jīng)營?利潤率為_?__%，比?去年分別增?加___萬?元。（三?）、酒店通?過強化《員?工接待基本?行為準則》?關于“儀表?、微笑、問?候、行為標?準、技能技?巧、著裝、?規(guī)范、素質??！钡萠_?_字內(nèi)容的?培訓，加強?管理人員的?現(xiàn)場督導和?質量檢查，?逐步完善前?臺待客部門?及崗位的窗?口形象，提?高了員工的?優(yōu)質服務水?準。此外，?在大型活動?的接待服務?中，銷售、?前廳、客房?、物業(yè)、餐?廳等部門或?崗位，分別?收到了來自?多方面的表?揚信，信中?高度贊揚我?們“酒店員?工熱情周到?的服務，給?我們的日常?生活提供了?必要的后勤?保障，使我?們能夠圓滿?地完成此次?活動等。?（四）、酒?店全年幾乎?未發(fā)生一件?意外安全事?故。在酒店?全體管理人?員的關心指?導下，店級?領導天天召?開部門經(jīng)理?反饋會，對?通報情況提?出要求。保?安部安排干?部員工加崗?加時，勤于?巡邏，嚴密?防控。在相?關部門的配?合下，群防?群控，確保?了各項活動?萬無一失和?酒店忙而不?亂的安全穩(wěn)?定。酒店保?安部也因此?而被評為先?進班組。?二、與時俱?進，提升發(fā)?展，酒店突?顯改觀酒?店全體管理?人員率先垂?范，___?指導黨員干?部及全體員?工，結合酒?店經(jīng)營、治?理、服務等?實際情況，?轉變觀念。?在市場競爭?的浪潮中求?生存，使整?個酒店范圍?下半年度突?顯了可喜的?改觀。主要?表現(xiàn)在干部?員工精神狀?態(tài)積極向上?。酒店總經(jīng)?理大會、小?會反復強調(diào)?，干部員工?要有緊迫感?，應具上進?心，培養(yǎng)“?精氣神”。?酒店的治理?服務不是高?科技，沒有?什么深奧的?學問。要害?是人的主觀?能動性，是?人的精神狀?態(tài)，是對酒?店的忠誠度?和敬業(yè)精神?，是對治理?與服務內(nèi)涵?真諦的理解?及其運用。?店級領導還?通過___?對部門經(jīng)理?、主管、領?班及員工的?各項培訓交?流，啟發(fā)引?導大家拓寬?視野，學習?進取，團結?協(xié)作。在完?成酒店經(jīng)營?指標、治理?目標和接待?任務的過程?中實現(xiàn)自身?價值，并感?受人生樂趣?。因而，部?門之間相互?推諉扯皮現(xiàn)?象少了，互?通信息、互?為補臺、互?相尊重多了?；酒店每月?兩次夜間例?行安檢和每?周一次質量?檢查請假、?缺席的人少?了，主動關?心參加、檢?查仔細認真?多了。在一?些大型活動?中，在酒店?全體領導的?榜樣作用下?，部門經(jīng)理?帶領著主管?、領班及其?員工，加班?加點，任勞?任怨，工作?延長雖很疲?憊卻始終保?持振作的精?神狀態(tài)，為?酒店的窗口?形象增添了?光彩。_?_年酒店年?終工作總結?范文篇八?在酒店工作?的每個員工?都要直接應?對客人，所?以我們員工?的工作態(tài)度?和服務質量?就反映出一?個酒店的服?務水平和治?理水平。而?收銀又是這?個酒店核心?的部分，我?深知自己的?職責重大，?自己的一個?疏忽就會給?酒店帶來經(jīng)?濟上的虧損?。所以在工?作中，我認?真負責的做?好每一項工?作，用心主?動的向其他?同事學習更?多的專業(yè)知?識，以加強?自己的業(yè)務?水平。只有?這樣才能讓?自己在業(yè)務?知識和服務?技能上有進?一步的進步?，才能更好?的為客人帶?給優(yōu)質的服?務，讓客人?喜出望外。?有句話說?的十分好！?淘汰，實在?不是你沒有?潛力，而是?你是否在乎?你的工作。?是的，實在?不是你沒潛?力勝任這份?工作，而是?你不喜歡這?份工作，所?以做不好，?實在每個人?對自己的現(xiàn)?狀都是不滿?足，但是_?__這種不?起眼的工作?崗位上有的?能取得成功?，而有的卻?一天不如一?天最后的結?果就是被淘?汰，實在很?簡單，那就?是對工作的?態(tài)度不一樣?.在與客?人溝透過程?中，要講究?禮節(jié)禮貌，?與客人交談?時，低頭和?老直盯著客?人都是不禮?貌的，應持?續(xù)與客人有?時間間隔地?交流目光。?要多傾聽客?人的意見，?不打斷客人?講話，傾聽?中要不斷點?頭示意，以?示對客人的?尊重。應對?客人要微笑?，個性當客?人對我們提?出批評時，?我們必須要?持續(xù)笑臉，?客人火氣再?大，我們的?笑臉也會給?客人“滅火?”，很多問?題也就會迎?刃而解。只?要我們持續(xù)?微笑，就會?收到意想不?到的效果。?我以為，只?有注重細節(jié)?，從小事做?起，從點滴?做起，才會?使我們的工?作更為出色?。酒店就?像一個大家?庭，在工作?中難免會發(fā)?生些不愉快?的小事，所?以在日常的?工作生活中?，我時刻留?意自己的一?言一行，主?動和各位同?事處理好關?系，尊重別?人的同時也?為自己贏得?了尊重。家?和萬事興，?只有這樣我?們的酒店才?能取得長足?的發(fā)展。?在這些日子?里，我成長?了不少，學?到了很多，?但不足之處?我也深刻地?意識和體會?到。1.?在服務上缺?乏靈活性和?主動性，由?于害怕做錯?而不敢大膽?去做。2?.碰到__?_，缺乏良?好的心理素?質，不能冷?靜處理事情?。新的一?年即將開始?，我將在酒?店領導的帶?領下，腳踏?實地，認認?真真做事。?用心主動配?合領班，主?管以及各位?領導完成各?項工作，努?力進步自身?的綜合素質?，進步服務?質量，改正?那些不足之?處，爭取在?團體這個優(yōu)?秀的平臺上?取得更好的?發(fā)展，為酒?店的繁榮昌?盛奉獻自己?的綿薄之力??！酒?】一路的?歡歌笑語，?一路的風雨?兼程送走了?___-_?__年，迎?來了充滿期?望的___?-___年?，回首我來?到酒店的這?三個月，新?奇與欣喜同?在，感動與?感謝并存，?三個月，時?間雖然短暫?，但對我而?言收獲是豐?碩的，在那?里的每一天?，每經(jīng)歷的?一件事，每?接觸到的一?個人，這個?過程的含金?量，絕不亞?于我十幾年?在校門里學?習的價值，?所以我感謝?___能給?我這個難得?的學習機會?及細致入微?的指導，感?謝王經(jīng)理無?微不至的關?懷，感謝綜?合部全體成?員在工作上?的配合和生?活上的照顧?，就具體工?作如下總結?：一、工?作方面在?這段日子里?，我了解了?酒店的指導?方針、布局?建設、部門?劃分、工種?分配、人員?定位等自然?狀況，綜合?部行使辦公?室職能，一?個聯(lián)系領導?與員工的重?要部門，我?很榮幸能成?為這個小群?眾中的一員?，每一天負?責收餐票雖?然很瑣碎，?卻能體現(xiàn)出?我們酒店在?管理上的嚴?格性、先進?性，質量檢?查是任何一?個企業(yè)必備?的、而且是?重要安全保?障部門。?作為服務行?業(yè)質量檢查?更是重中之?重，無論是?客房的衛(wèi)生?狀況，還是?餐飲服務員?的儀表儀容?無一不影響?我們酒店的?經(jīng)營發(fā)展，?我從最初只?明白看到此?刻擁有一雙?洞察的眼睛?，這是我的?一個進步，?一個很大的?收獲，板報?是我們酒店?對內(nèi)宣傳的?窗口，透過?出版報不僅?僅提高了我?的寫作水平?也增強了我?的語言表達?潛力，評估?期間承蒙_?__的信任?在王經(jīng)理的?幫忙下整理?了兩份評估?材料。我?深切地感受?到自己的語?言羅列功底?和邏輯思維?的欠缺，到?一線服務是?最有收獲的?地方，雖然?辛苦雖然緊?張但是我學?會了整理房?間、開夜床?、以及如何?擺放才具有?美觀性等知?識，與專家?的迎來送往?中了解到專?家的喜好及?時的將信息?反饋，以便?更好的服務?，__月_?_號在評估?工作即將結?束的時候正?巧東三省大?學生供需見?面會在__?_召開，這?對于我們畢?業(yè)生來說是?最重要但是?了，好久之?前便做好了?準備，但是?樓層服務員?確實忙但是?來，看到她?們廢寢忘食?、加班加點?我感動了，?雖然我是學?生但我也是?酒店的員工?，就這樣我?沒有參加招?聘會，我講?這個并不是?說我自己都?多么的偉大?，而是我被?這樣一個團?結、奉獻、?務實的群眾?而感動，奉?獻是無私的?所以溫暖、?___情是?火熱的所以?發(fā)亮，這就?是企業(yè)的財?富、壯大的?資本!二?、學習心得?作為事業(yè)?單位下屬的?經(jīng)營類場所?--國際飯?店有其獨特?的優(yōu)越性，?從管理體制?到發(fā)展規(guī)模?都已成為同?行業(yè)中的佼?佼者，員工?整體素質也?在大學這個?特定的氛圍?內(nèi)得到了熏?染，能夠高?-瞻遠矚，?開拓外部市?場的同時切?身為員工的?利益思考，?能夠有識大?體、顧大局?的觀念，雖?然這是一個?新興的企業(yè)?，更是一個?具有生命力?和創(chuàng)造力的?企業(yè)，再這?的每一天，?我都能看到?了期望。?但是事物的?發(fā)展是具有?兩面性的，?作為新興企?業(yè)在市場競?爭的浪潮沖?擊下必須會?展露出柔弱?的一面，也?必須會有矛?盾問題的產(chǎn)?生，只要我?