標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 1903.52-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 氯化高鐵血紅素》這一標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)定食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中氯化高鐵血紅素的使用要求、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等,以確保其在食品中的應(yīng)用既能夠提升食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又保證食用安全。
標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容包括:
-
范圍:明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于添加到食品中的氯化高鐵血紅素作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的規(guī)范,不包括其他類(lèi)型或形式的血紅素產(chǎn)品。
-
術(shù)語(yǔ)和定義:對(duì)氯化高鐵血紅素進(jìn)行了科學(xué)定義,幫助理解其化學(xué)本質(zhì)和特性。
-
技術(shù)要求:詳細(xì)列出了氯化高鐵血紅素作為食品添加劑時(shí)應(yīng)滿(mǎn)足的質(zhì)量指標(biāo),如純度、雜質(zhì)限量(如砷、鉛、鎘、汞等有害元素)、微生物指標(biāo)等,確保產(chǎn)品的安全性和有效性。
-
試驗(yàn)方法:提供了檢測(cè)氯化高鐵血紅素各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和要求,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
-
標(biāo)簽標(biāo)識(shí):規(guī)定了含氯化高鐵血紅素食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)明的信息,包括名稱(chēng)、含量、功能分類(lèi)等,以便消費(fèi)者了解并合理選擇。
-
使用注意事項(xiàng):雖然未直接要求“注意事項(xiàng)”,但通過(guò)設(shè)定各項(xiàng)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)限值和要求,間接指導(dǎo)使用者在遵守食品安全原則下正確應(yīng)用氯化高鐵血紅素。
該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,為食品生產(chǎn)商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)以及公眾提供了一套統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù),有助于規(guī)范市場(chǎng)、保護(hù)消費(fèi)者健康,并促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2021-09-07 頒布
- 2022-03-07 實(shí)施
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GB 1903.52-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化高鐵血紅素-免費(fèi)下載試讀頁(yè)文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB190352—2021
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化高鐵血紅素
2021-09-07發(fā)布2022-03-07實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局
GB190352—2021
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化高鐵血紅素
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以檢疫合格動(dòng)物的血液及血球粉為主要原料采用冰乙酸法酶解和乙酸結(jié)合法經(jīng)加
,、
工制得的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化高鐵血紅素
。
2分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
、
21分子式
.
C34H32ClFeN4O4
22結(jié)構(gòu)式
.
23相對(duì)分子質(zhì)量
.
按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量
651.95(2018)
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤藍(lán)色或黑色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤(pán)中在自
、,
然光線(xiàn)下觀察其色澤和狀態(tài)
狀態(tài)晶體或粉末,
32理化指標(biāo)
.
理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定
2
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