標準解讀

GB 1903.43-2020食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑 氰鈷胺》是一項專門針對在食品中使用氰鈷胺作為營養(yǎng)強化劑的標準規(guī)定。該標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保添加氰鈷胺的食品既能提升營養(yǎng)價值，又符合食品安全要求，保護公眾健康。

標準適用范圍

本標準適用于以氰鈷胺形式添加于食品中的營養(yǎng)強化劑，明確了氰鈷胺作為維生素B12來源在各類食品中的使用原則、允許添加的食品類別、最大使用量及標簽標識要求。

主要內容概覽

  1. 定義與特性：標準首先定義了氰鈷胺，說明其化學結構、理化性質及其作為維生素B12的一種形式，在促進紅細胞形成、維護神經系統(tǒng)健康等方面的重要生理功能。

  2. 使用目的：強調氰鈷胺作為營養(yǎng)強化劑的目的是為了預防或糾正因膳食攝入不足導致的維生素B12缺乏，特別是對特定人群如老年人、素食者可能存在的營養(yǎng)風險進行補充。

  3. 使用范圍：詳細列出了可以添加氰鈷胺的食品類別，包括谷類及其制品、乳制品、飲料、嬰幼兒配方食品等，并針對不同食品類別設定了具體的最大使用量限制。

  4. 質量要求：規(guī)定了作為食品添加劑使用的氰鈷胺應達到的質量規(guī)格，包括純度、雜質限量等指標，確保產品安全有效。

  5. 標簽標識：要求所有添加了氰鈷胺的食品必須在標簽上明確標示其使用情況，包括添加劑名稱“氰鈷胺”及國際編碼INS 101），便于消費者知情選擇。

  6. 監(jiān)測與檢驗方法：提供了氰鈷胺含量的檢測方法和程序，確保監(jiān)管機構和生產商能準確測定食品中氰鈷胺的含量，符合標準規(guī)定。

執(zhí)行與監(jiān)督

該標準為強制性國家標準，意味著所有在中國境內生產、銷售的食品中添加氰鈷胺作為營養(yǎng)強化劑的行為均需嚴格遵守此標準。相關部門將依據此標準進行監(jiān)督和管理，保障食品市場的安全與合規(guī)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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GB 1903.43-2020食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑氰鈷胺_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190343—2020

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑氰鈷胺

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑氰鈷胺

GB1903.43—2020

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

202010

*

書號

:155066·1-64789

版權專有侵權必究

GB190343—2020

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑氰鈷胺

1范圍

本標準適用于以微生物發(fā)酵生成含鈷胺素的發(fā)酵液經轉化和結晶得到的食品營養(yǎng)強化劑氰鈷胺

,。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

C63H88CoN14O14P

22結構式

.

23相對分子質量

.

氰鈷胺按年國際相對原子質量

:1355.38(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1

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