標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 1886.65-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 單,雙甘油脂肪酸酯》是一項(xiàng)針對食品行業(yè)中使用的單、雙甘油脂肪酸酯類食品添加劑的質(zhì)量與安全制定的國家規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了這類添加劑的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求,旨在確保食品添加此類成分后的安全性和合規(guī)性,保護(hù)消費(fèi)者健康。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽:
-
范圍:明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品范圍,即在食品中作為乳化劑、穩(wěn)定劑使用的單、雙甘油脂肪酸酯類食品添加劑。
-
術(shù)語和定義:對單、雙甘油脂肪酸酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行定義,幫助理解和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)中的概念。
-
技術(shù)要求:
- 規(guī)定了單、雙甘油脂肪酸酯的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo),包括但不限于純度、酸值、過氧化值、砷含量、鉛含量、重金屬總量等,確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
- 對不同類型的單、雙甘油脂肪酸酯(如單硬脂酸甘油酯、單、雙硬脂酸甘油酯混合物等)設(shè)定了具體的技術(shù)指標(biāo)。
-
試驗(yàn)方法:詳細(xì)描述了如何檢測各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的方法,包括樣品的前處理、儀器設(shè)備、操作步驟及計(jì)算公式,以保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
-
檢驗(yàn)規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及判定規(guī)則,確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
-
標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存:
- 要求產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容,便于追溯和信息透明。
- 包裝需確保在運(yùn)輸和貯存過程中產(chǎn)品不受污染、不變質(zhì),同時(shí)提供具體的包裝材料和條件要求。
- 對運(yùn)輸和貯存環(huán)境(如溫度、濕度)提出具體要求,避免產(chǎn)品性質(zhì)發(fā)生變化。
實(shí)施意義:
此標(biāo)準(zhǔn)為監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供了檢驗(yàn)和監(jiān)督的依據(jù),幫助企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)過程,提升產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)也保護(hù)了消費(fèi)者的知情權(quán)和健康權(quán)益。通過嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,促進(jìn)了食品添加劑行業(yè)的健康發(fā)展,保障了食品安全。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2015-09-22 頒布
- 2016-03-22 實(shí)施
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GB 1886.65-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑單,雙甘油脂肪酸酯-免費(fèi)下載試讀頁文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB188665—2015
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑單雙甘油脂肪酸酯
,
2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
中華人民共和國
國家標(biāo)準(zhǔn)
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑單雙甘油脂肪酸酯
,
GB1886.65—2015
*
中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行
北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)
2(100029)
北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)
16(100045)
網(wǎng)址
:
服務(wù)熱線
:400-168-0010
年月第一版
20166
*
書號(hào)
:155066·1-51649
版權(quán)專有侵權(quán)必究
GB188665—2015
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑單雙甘油脂肪酸酯
,
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以飽和或不飽和脂肪酸或油脂與甘油反應(yīng)生成的經(jīng)過或不經(jīng)過分離提純等加工得
,
到的食品添加劑單雙甘油脂肪酸酯油酸亞油酸亞麻酸棕櫚酸山崳酸硬脂酸月桂酸
,(、、、、、、)。
2結(jié)構(gòu)式
單單雙雙
α--β--α,β--α,α--
CH2OOCRCH2OHCH2OOCRCH2OOCR
CHOHCHOOCRCHOOCRCHOH
CH2OHCH2OHCH2OHCH2OOCR
其中表示脂肪酸基團(tuán)
:-OCR。
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤乳白色淡黃色或黃色至淺棕色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線
、、,
狀態(tài)黏性液體膏體固體或粉末狀固體下觀察其色澤和狀態(tài)
、、,
32理化指標(biāo)
.
理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定
2。
表2理化指標(biāo)
項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法
總單甘油脂肪酸酯符合聲稱附錄中
AA.3
水分w中卡爾費(fèi)休法
,/%≤2.0GB5009.3·
游離甘油w附錄中
,/%≤7.0AA.3
酸值以計(jì)
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