GB 1886.61-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑紅花黃

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.61-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 紅花黃》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品添加劑中紅花黃色素使用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了紅花黃作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保其在食品中的使用安全、合規(guī)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅花（Carthamus tinctorius L.）的干燥花為原料，通過(guò)提取、濃縮等工藝制得的紅花黃色素作為食品添加劑的應(yīng)用。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)“紅花黃”進(jìn)行明確定義，指從紅花中提取得到，主要成分為紅花苷類化合物的天然色素。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了紅花黃在色澤、狀態(tài)、氣味等方面應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)。
   • 理化指標(biāo)：包括水分、鉛、砷、溶劑殘留等有害物質(zhì)限量，確保產(chǎn)品純凈度與安全性。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)限值，保證衛(wèi)生安全。
   • 鑒別試驗(yàn)：提供了確認(rèn)紅花黃真實(shí)性的檢測(cè)方法。

4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)試方法，如使用液相色譜法測(cè)定特定成分含量，采用國(guó)標(biāo)規(guī)定的檢測(cè)手段來(lái)評(píng)估有害元素含量等。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了生產(chǎn)企業(yè)的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目、型式檢驗(yàn)周期及條件，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

6. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝需明確標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境提出具體要求，以防污染和變質(zhì)。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了紅花黃作為食品添加劑的管理和控制，提升了食品安全水平，保護(hù)消費(fèi)者健康。它為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，也為生產(chǎn)者設(shè)定了清晰的生產(chǎn)與質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)幫助消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息，促進(jìn)市場(chǎng)的健康發(fā)展。

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