標準解讀

GB 1886.61-2015食品安全國家標準《食品添加劑 紅花黃》是一項專門針對食品添加劑中紅花黃色素使用的國家標準。該標準詳細規(guī)定了紅花黃作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保其在食品中的使用安全、合規(guī)。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以紅花（Carthamus tinctorius L.）的干燥花為原料，通過提取、濃縮等工藝制得的紅花黃色素作為食品添加劑的應(yīng)用。

  2. 術(shù)語和定義：對“紅花黃”進行明確定義，指從紅花中提取得到，主要成分為紅花苷類化合物的天然色素。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了紅花黃在色澤、狀態(tài)、氣味等方面應(yīng)符合的標準。
    • 理化指標：包括水分、鉛、砷、溶劑殘留等有害物質(zhì)限量，確保產(chǎn)品純凈度與安全性。
    • 微生物指標：設(shè)定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標限值，保證衛(wèi)生安全。
    • 鑒別試驗：提供了確認紅花黃真實性的檢測方法。

  4. 試驗方法：詳細描述了各項指標的測試方法，如使用液相色譜法測定特定成分含量，采用國標規(guī)定的檢測手段來評估有害元素含量等。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了生產(chǎn)企業(yè)的出廠檢驗項目、型式檢驗周期及條件，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

  6. 標簽、包裝、運輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝需明確標識產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并對包裝材料、運輸條件和貯存環(huán)境提出具體要求，以防污染和變質(zhì)。

實施意義：

該標準的實施強化了紅花黃作為食品添加劑的管理和控制，提升了食品安全水平，保護消費者健康。它為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，也為生產(chǎn)者設(shè)定了清晰的生產(chǎn)與質(zhì)量控制標準，同時幫助消費者了解產(chǎn)品信息，促進市場的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188661—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑紅花黃

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB188661—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑紅花黃

1范圍

本標準適用于以菊科植物紅花Carthamustinctorius的花瓣為原料經(jīng)水提取精制而成的食

(L.),、

品添加劑紅花黃

。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

紅花黃素

A:C27H32O16

紅花黃素

B:C48H54O27

22結(jié)構(gòu)式

.

221紅花黃素A結(jié)構(gòu)式

..

222紅花黃素B結(jié)構(gòu)式

..

23相對分子質(zhì)量

.

紅花黃素按年國際相對原子質(zhì)量

A:612.5(2011)

紅花黃素按年國際相對原子質(zhì)量

B:1062(2011)

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