標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 1886.61-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 紅花黃》是一項(xiàng)專門針對食品添加劑中紅花黃色素使用的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了紅花黃作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求,旨在確保其在食品中的使用安全、合規(guī)。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽:
-
范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅花(Carthamus tinctorius L.)的干燥花為原料,通過提取、濃縮等工藝制得的紅花黃色素作為食品添加劑的應(yīng)用。
-
術(shù)語和定義:對“紅花黃”進(jìn)行明確定義,指從紅花中提取得到,主要成分為紅花苷類化合物的天然色素。
-
技術(shù)要求:
- 感官要求:規(guī)定了紅花黃在色澤、狀態(tài)、氣味等方面應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)。
- 理化指標(biāo):包括水分、鉛、砷、溶劑殘留等有害物質(zhì)限量,確保產(chǎn)品純凈度與安全性。
- 微生物指標(biāo):設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)限值,保證衛(wèi)生安全。
- 鑒別試驗(yàn):提供了確認(rèn)紅花黃真實(shí)性的檢測方法。
-
試驗(yàn)方法:詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)的測試方法,如使用液相色譜法測定特定成分含量,采用國標(biāo)規(guī)定的檢測手段來評估有害元素含量等。
-
檢驗(yàn)規(guī)則:規(guī)定了生產(chǎn)企業(yè)的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目、型式檢驗(yàn)周期及條件,以及不合格產(chǎn)品的處理原則。
-
標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存:要求產(chǎn)品包裝需明確標(biāo)識產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容,并對包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境提出具體要求,以防污染和變質(zhì)。
實(shí)施意義:
該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了紅花黃作為食品添加劑的管理和控制,提升了食品安全水平,保護(hù)消費(fèi)者健康。它為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù),也為生產(chǎn)者設(shè)定了清晰的生產(chǎn)與質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn),同時幫助消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息,促進(jìn)市場的健康發(fā)展。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2015-11-13 頒布
- 2016-05-13 實(shí)施
![GB 1886.61-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑紅花黃_第1頁](http://file4.renrendoc.com/view/342bfc124f7daed0280566c52901a972/342bfc124f7daed0280566c52901a9721.gif)
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文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB188661—2015
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑紅花黃
2015-11-13發(fā)布2016-05-13實(shí)施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會
GB188661—2015
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑紅花黃
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以菊科植物紅花Carthamustinctorius的花瓣為原料經(jīng)水提取精制而成的食
(L.),、
品添加劑紅花黃
。
2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
、
21分子式
.
紅花黃素
A:C27H32O16
紅花黃素
B:C48H54O27
22結(jié)構(gòu)式
.
221紅花黃素A結(jié)構(gòu)式
..
222紅花黃素B結(jié)構(gòu)式
..
23相對分子質(zhì)量
.
紅花黃素按年國際相對原子質(zhì)量
A:612.5(2011)
紅花黃素按年國際相對原子質(zhì)量
B:1062(2011)
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