標準解讀

GB 17512.2-1998 是一項中國國家標準，專注于食品添加劑中的赤蘚紅鋁色淀。該標準詳細規(guī)定了赤蘚紅鋁色淀作為食品色素的使用要求、檢測方法以及產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格，旨在確保食品安全與公眾健康。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以赤蘚紅為原料，通過與鋁鹽反應(yīng)生成的赤蘚紅鋁色淀產(chǎn)品。這類產(chǎn)品主要用于食品著色，增強食品的視覺吸引力。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時需要參考的其他相關(guān)國家標準和文件，這些文件提供了測試方法、安全評估等方面的指導(dǎo)。

  3. 術(shù)語和定義：對赤蘚紅鋁色淀及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行明確界定，確保理解和執(zhí)行標準時的一致性。

  4. 要求：詳細規(guī)定了赤蘚紅鋁色淀的產(chǎn)品質(zhì)量指標，包括色澤、色調(diào)、耐光性、耐熱性、細度、水分、鉛含量、砷含量、溶劑殘留等，確保產(chǎn)品達到安全及使用性能要求。

  5. 試驗方法：介紹了如何通過化學(xué)和物理方法檢測赤蘚紅鋁色淀的各項指標，如采用分光光度法測定色素強度， atomic absorption spectrometry (AAS) 測定重金屬含量等，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定準則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：對產(chǎn)品的外包裝標識、包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求，防止在流通和儲存過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量。

實施意義：

此標準通過對赤蘚紅鋁色淀的質(zhì)量控制和檢測方法的標準化，保障了食品添加劑市場的規(guī)范性，幫助生產(chǎn)商、監(jiān)管機構(gòu)及消費者了解和遵循相關(guān)安全與質(zhì)量標準。它不僅保護了消費者的健康權(quán)益，也促進了食品工業(yè)的健康發(fā)展，確保了食品色彩添加劑的合法、安全使用。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 17512.2-2010
  • 1998-10-19 頒布
  • 1999-04-01 實施
?正版授權(quán)
GB 17512.2-1998食品添加劑赤蘚紅鋁色淀_第1頁
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文檔簡介

18.67.220.20X42中華人民共和國國家標準GB17512.2-1998食品添加劑赤蘚紅鋁色淀FoodadditiveErythrosinealuminumlake1998-10-19發(fā)布1999-04-01實施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB17512.2-1998本標準等效采用《日本食品添加物公定書(1992年)第六版》,根據(jù)書中“食用紅色3號鋁色淀(赤蘚紅鋁色淀)”標準進行制定。本標準同日本標準主要差異如下：1本標準中氯化物（以NaCl計)及硫酸鹽(以Na.SO,計)的測定方法為化學(xué)滴定法，日本標準采用離子色譜法。22本標準中副染料含量測定采用WHO/FAO中測定方法·指標為<1.5%。神含量測定采用GB/T8450一1987《食品添加物中砷的測定方法》，指標為<0.0003%（As)，日本指標為<0.0004%（AszO,。本標準由原中華人民共和國化學(xué)工業(yè)部提出。本標準由原化學(xué)工業(yè)部染料標準化技術(shù)歸口單位、衛(wèi)生部食品監(jiān)督檢驗所歸口。本標準由上海市染料研究所、上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所負責(zé)起草。本標準主要起草人：邱玉美、劉靜、丁德毅、施懷燜、錢凱、周艷琴。本標準委托原化工部染料標準化技術(shù)歸口單位負責(zé)解釋。

中華人民共和國國家標準加品食赤蘚紅鋁色淀GB17512.2—1998FoodadditiveErythrosinealuminumlake1范圍本標準規(guī)定了食品添加劑赤蘚紅鋁色淀的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貼存，本標準適用于食品添加劑赤蘚紅與氫氧化鋁作用生成的顏料色淀,本品可添加于食品中，作著色劑用分子式：CaoHal.O。相對分子質(zhì)量：835.90(按1995年國際相對原子質(zhì)量)2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均為有效，所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T601一1988化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備GB/T602—1988化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備GB/T603—1988化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB/T6682—1992分析實驗室用水規(guī)格及試驗方法(neqISO3696:1987）GB17512.1—1998食品添加劑赤蘚紅3要求3.1外觀;紅色粉末。3.2食品添加劑赤蘚紅鋁色淀應(yīng)符合表1要求表1要求含量(以色酸計)干燥減量鹽酸和氨水中不溶物0.5氯化物（以NaCl計)2.0及硫酸鹽(以Na.SO，計）副染料神（AS)重金屬(以P

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