標準解讀

GB 14888.1-1994 是一項中國國家標準，全稱為《食品添加劑 新紅》，該標準詳細規(guī)定了食品添加劑新紅的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存要求。以下是該標準的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：本標準適用于以對硝基苯甲酸為原料，經(jīng)重氮化、偶合反應(yīng)制得的水溶性偶氮類色素——新紅，作為食品著色劑使用。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所直接引用的其他文件和標準，這些文件對于理解和執(zhí)行本標準至關(guān)重要。

  3. 術(shù)語和定義：明確了“新紅”這一食品添加劑的具體定義，以及在標準中使用的專業(yè)術(shù)語含義。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官指標：規(guī)定了新紅的顏色、狀態(tài)等感官特性應(yīng)滿足的標準。
    • 理化指標：包括但不限于色價、水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、汞、溶劑殘留等項目的具體限量要求，確保產(chǎn)品安全無害。
    • 微生物指標：設(shè)定細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物污染的限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何進行各項指標檢測的具體步驟和方法，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。包括顏色的目視比對、理化指標的化學(xué)分析方法以及微生物的培養(yǎng)檢測等。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣規(guī)則及合格判定依據(jù)，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料應(yīng)符合食品安全要求，防止產(chǎn)品在運輸和儲存過程中受潮、變質(zhì)或污染。
    • 運輸：提出運輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋，防止劇烈撞擊和高溫影響。
    • 貯存：說明了適宜的貯存條件，如干燥、陰涼處保存，以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

該標準旨在通過嚴格的質(zhì)量控制和管理措施，保障新紅作為食品添加劑在使用中的安全性與合規(guī)性，保護消費者健康。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 14888.1-2010
  • 1994-02-04 頒布
  • 1994-07-01 實施
?正版授權(quán)
GB 14888.1-1994食品添加劑新紅_第1頁
GB 14888.1-1994食品添加劑新紅_第2頁
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文檔簡介

UDC.614.3：667.777X42中華人民共和國國家標準GB14888.1一94食品添加劑新紅Foodadditive-Newred1994-02-04發(fā)布1994-07-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準品加劑GB14888.1-94新紅Foodadditive-Newred主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了食品添加劑新紅的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、財存.本標準適用于對氨基苯磺酸經(jīng)重氮化后與1-乙酰氨基-8-禁酚-3,6二磺酸鈉偶合而成的染料。本品可添加于食品，作著色劑用。結(jié)構(gòu)式：OHNHCOCH:NAlOS一NNaOSSONa分子式：CiaHizNgNNa:0iS。相對分子質(zhì)量：611.36(按1989年國際相對原子質(zhì)量)2引用標準GB601化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備GB602化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備GB603化學(xué)試劑」試驗方法中所用制劑及制品的制備GB610化學(xué)試劑砷測定通用方法GB6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法GB8449食食品添加劑中鉛的測定方法GB8450食品添加劑砷的測定方法3技術(shù)要求3.1外觀:紅色粉末3.2鑒別：符合檢驗、3.3食品添加劑新紅的質(zhì)量指標應(yīng)符合下表要求：%(m/m)含量80.0干燥失重(135士2C)10.0國家

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