住宿場所衛(wèi)生管理制度

住宿場所衛(wèi)生管理制度住宿場所應(yīng)建立健全衛(wèi)生管理制度，并對制度落實情況進行經(jīng)常性檢查。主要制度有：公共場所證照管理制度一、按《公共場所衛(wèi)生管理條例》相關(guān)規(guī)定依法辦齊衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生知識培訓合格證等證照方可營業(yè)；各種證照禁止涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。二、衛(wèi)生許可證懸掛在場所醒目處，經(jīng)營單位名稱、地址、負責人及許可經(jīng)營項目應(yīng)與實際情況和營業(yè)執(zhí)照相符。新建、擴建、改建旅店業(yè)，按規(guī)定程序申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。三、專人負責管理單位各種證照，按相關(guān)法規(guī)規(guī)定按時辦理衛(wèi)生許可證等證照審驗、變更、換證手續(xù)，避免持過期失效證照。四、從業(yè)人員必須持有效健康合格證明、衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗，并按要求定期組織從業(yè)人員復檢、復訓，禁止無證上崗或持過期失效證件上崗。五、供顧客使用的沐浴、洗發(fā)用品等化妝品必須符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》，并能提供化妝品生產(chǎn)廠家有效的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗報告等復印件。六、住宿場所使用的消毒產(chǎn)品必須符合國家消毒產(chǎn)品有關(guān)標準規(guī)范要求，并提供消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有效的衛(wèi)生許可批準文件和產(chǎn)品檢驗報告等復印件。公共場所衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生負責制一、負責人（業(yè)主）職責1對本單位衛(wèi)生工作全面負責，建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案，配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督，按規(guī)定辦理《衛(wèi)生許可證》2帶領(lǐng)衛(wèi)生管理組織對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況進行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲；3對衛(wèi)生設(shè)施增添、更新以及重大衛(wèi)生事件作出決策。二、衛(wèi)生管理人員職責：1負責日常衛(wèi)生管理工作的實施和具體指導，參加對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況的定期與不定期的考核、檢查評比；2完成負責人（業(yè)主）交辦的其他衛(wèi)生工作。三、衛(wèi)生人員職責：1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無積塵、無蛛網(wǎng)、地面無痰跡和污物，無衛(wèi)生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物放入加蓋的密封容器。2、氣候、空氣質(zhì)量、噪聲、通氣、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施等符合國家衛(wèi)生標準，場內(nèi)嚴禁吸煙，須有明顯的“禁止吸煙”標志，設(shè)吸煙室（處），吸煙室（處）外不設(shè)煙灰缸。3、經(jīng)營符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的化妝品及顧客一次性衛(wèi)生用品，設(shè)有消毒專間，配備消毒柜、清洗水池，公用茶具、毛巾做到一客一消毒，床上用具做到一客一換，長住旅客做到每周一換，理發(fā)美容用的毛巾與燙發(fā)、染發(fā)的毛巾分開使用，供應(yīng)水果拼盤的應(yīng)設(shè)置符合衛(wèi)生要求的水果制作間。4、燙發(fā)、染發(fā)場所應(yīng)設(shè)有機械通風裝置，影劇院每場次間隔不少于30分鐘，歌舞廳營業(yè)時間嚴禁使用紫外線燈滑石粉及有害健康煙霧劑。5、從業(yè)人員須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格、持有效健康證明上崗；保持經(jīng)常性個人衛(wèi)生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽。進行面部美容、理發(fā)清面時應(yīng)戴口罩。美容前雙手必須清洗消毒。6、公共浴室、游泳池等應(yīng)有禁止皮膚病人和傳染病人進入的標識。公共場所用品用具衛(wèi)生管理、消毒制度一、公共場所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求，重復使用的用品、用具使用前應(yīng)洗凈消毒、按衛(wèi)生要求保管，一次性用品嚴禁重復使用。二、公共場所必須設(shè)有專用公共用具洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。三、設(shè)有毛巾布草供應(yīng)的公共場所必須設(shè)專用干凈布草間(柜)和專用臟布草回收間，干凈布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜，布草應(yīng)分類存放。四、公共場所各類用品用具的運輸應(yīng)采用密閉方式進行，應(yīng)分有干凈和骯臟用品用具的運輸工具和容器，并有明顯標志區(qū)分。六、公共場所的各類用品用具數(shù)量應(yīng)配備足夠能供周轉(zhuǎn)用，一般應(yīng)不少于滿負荷量的三倍量。七、公共場所的用品用具應(yīng)符合《公共場所用品衛(wèi)生標準》(WS205-2001)和相應(yīng)各類場所的相關(guān)衛(wèi)生要求。八、公共場所內(nèi)供客人用的各類食品用具必須符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。九、理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學制劑、化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的有關(guān)規(guī)定。十、公共場所內(nèi)用于用品用具清洗消毒的產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生要求。衛(wèi)生清掃、除害衛(wèi)生制度一、操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；二、發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它害蟲應(yīng)即時殺滅；三、發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生洞穴應(yīng)用硬質(zhì)材料進行封堵，并及時清理或合理投藥。從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員必須經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，取得“從業(yè)人員健康證”才能上崗工作。二、從業(yè)人員每年進行一次體檢，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。三、從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤換工作服、勤理發(fā)、勤剪指甲。衛(wèi)生檢查評比制度一、工作時杜絕不良的衛(wèi)生習慣，經(jīng)常洗手，常剪指甲，工作場所不得吸煙，違反其中一項酌情扣除獎金。二、每天搞好本職崗位衛(wèi)生工作，如工作區(qū)域衛(wèi)生不符合要求按情節(jié)輕重酌情扣除獎金。三、下班前，要及時打掃衛(wèi)生工作，如被檢查人員發(fā)現(xiàn)未做好衛(wèi)生工作，擅自下班，酌情扣除當事人獎金。四、各區(qū)域工作人員按照制定的衛(wèi)生制度，做好本崗位工作。由領(lǐng)班不定時對各區(qū)域進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題，及時指出，并限期當事人改正。布草間日常管理和衛(wèi)生管理制度一、必須設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的清潔專用保潔設(shè)施，并且標志明顯。二、配備足夠數(shù)量的被罩、床單、枕套、毛巾等物品，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴格清洗消毒。三、客人使用過的被罩、床單、枕套、毛巾等物品必須送入洗滌場進行嚴格清洗。經(jīng)清洗消毒被罩、床單、枕套、毛巾等物品，進入布草間過程中包裝嚴密，確保不被污染。進入布草間后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔柜內(nèi)進行保潔。四、保潔時間較長的被罩、床單、枕套、毛巾等物品，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。五、清洗消毒的被罩、床單、枕套、毛巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證一客一用一消毒。六、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，先進先出。并做好布草間日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。公共用品消毒程序客用口杯、茶杯的消毒程序1、從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水。2、把茶杯、口杯分別放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈。3、用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑配比說明為準。4、將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）5、或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒（物理消毒法）6、打開消毒電源（自動消毒）消毒至少45分鐘后將茶杯取出7、取出已經(jīng)消毒的茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用。8、在消毒記錄上登記，記錄消毒的時間和姓名。拖鞋的清洗消毒程序：1、清洗去污：在洗滌池中用洗潔液清洗拖鞋。2、沖洗：在沖水池中清水漂洗拖鞋。3、消毒：將拖鞋完全浸泡在消毒池中，消毒液濃度及浸泡時間應(yīng)當按使用說明嚴格操作。用含氯消毒液時，浸泡液有效氯含量應(yīng)達到250-500毫克/升，浸泡時間不少于30分鐘。4、沖洗：從消毒液中取出拖鞋，用清水沖洗干凈，去除殘留的消毒液。5、保潔：涼至10至15分鐘，待拖鞋干后放置保潔柜。消毒間管理制度為了保證客人的身體健康和服務(wù)人員的身體安全，特規(guī)定如下幾點消毒制度：1、客房服務(wù)員在清掃房間時必須工具配齊，抹布要兩濕一干，抹衛(wèi)生間坐便器和地面的抹布要和房間的抹布分開放，配備消毒洗衣粉，刷衛(wèi)生間時必須戴橡皮手套。2、服務(wù)員清理房間時必須將三種杯碗撤回工作間進行消毒，換成已消毒的杯碗，嚴禁在客房內(nèi)對杯具進行處理。3、每天撤出的杯碗進行集中洗刷消毒，消毒過程嚴格遵循酒店規(guī)定的消毒程序，一般遵循“一沖二洗三消毒”的步驟。4、各樓層領(lǐng)班每天須記錄消毒情況，寫清消毒時間、數(shù)量、種類、消毒人。5、杯具消毒后取出放入柜內(nèi)，用消過毒的干凈布巾覆蓋，防止二次污染。6、客房服務(wù)員對走客房間進行嚴格消毒，嚴禁私自刪略消毒過程。注意事項：1、消毒劑應(yīng)到證照齊全的生產(chǎn)廠家或經(jīng)營單位購買，采購時應(yīng)建立驗收制度并做好記錄，按照國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格和生產(chǎn)企業(yè)網(wǎng)上許可證或有關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。2、消毒劑置于有蓋容器中密封保存，保存地點應(yīng)當通風、干燥、陰冷、避光，建立消毒劑進出庫專人驗收登記制度，要詳細記錄消毒劑的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況等，并按入庫時間的先后分類存放。3、在消毒時應(yīng)穿工作服，戴口罩和橡膠手套，避免與皮膚、黏膜直接接觸，如有條件，配制時可戴眼罩。清潔工作“十無”規(guī)定1、洗手間干凈無異味2、潔具干凈無污跡3、燈具明亮無塵埃4、鏡、窗明亮無痕跡5、天花、墻角無蛛網(wǎng)6、地面干爽無積水雜物7、地毯、沙發(fā)、桌椅無污漬雜物8、環(huán)境整潔無積塵9、設(shè)備齊全無殘缺10、墻壁、門柜無污漬。傳染病和健康危害事故報告制度（一）住宿場所的法定代表人或負責人是其經(jīng)營場所衛(wèi)生安全的第一責任人，對其經(jīng)營場所衛(wèi)生安全負全面責任，應(yīng)接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生知識培訓。（二）住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度，建立公共場所衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人。（三）傳染病和健康危害事故報告1、室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克2、飲用水遭受污染所致的介水傳染性疾病流行3、公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病。4、一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒劑、殺蟲劑等導致的中毒意外事故。5、當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，責任報告人要在發(fā)生事故立即電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門。（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時，場所經(jīng)營者應(yīng)立即停止響應(yīng)經(jīng)營活動，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。（五）任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病危害事故。公共場所控煙管理制度為減少吸煙造成的危害，保障身體健康，創(chuàng)造良好的公共場所衛(wèi)生環(huán)境，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，指定本管理制度：1、本制度適用于我縣范圍內(nèi)的所有公共場所的控制吸煙監(jiān)督管理活動，活動遵循加強引導、限定場所、專人負責、嚴格管理的原則。2、所有對客服務(wù)區(qū)域及后臺部門的辦公室、會議室等公共區(qū)域禁止吸煙，設(shè)置明顯的禁止吸煙標識。3、公共場所內(nèi)任何人員不準抽游煙。4、設(shè)立專用吸煙室，室內(nèi)設(shè)置統(tǒng)一的控制吸煙宣傳標識。5、由餐飲部負責設(shè)立無煙包廂及跟進相關(guān)內(nèi)容，由客房部負責設(shè)立無煙樓層及跟進相關(guān)內(nèi)容。6、不在禁止吸煙場所或者區(qū)域內(nèi)設(shè)置吸煙器具，不再公共場所內(nèi)設(shè)置附有煙草廣告的標識和物品。7、設(shè)立控煙監(jiān)督員，對禁止吸煙的公共場所的行為予以制止，內(nèi)部員工有此類行為且拒不改正的，可予以罰款。8、商場不向未成年人出售香煙，在顯著位置設(shè)置不想未成年人出售香煙的告示。9、所有服務(wù)人員需對賓客做好禁煙、控煙的勸導和解釋工作，在工作范圍內(nèi)不提供吸煙器具。公共場所從業(yè)人員“五病”調(diào)離制度一、公共場所從業(yè)人員必須按規(guī)定定期進行健康體檢。二、新參加公共場所工作和臨時參加工作的公共場所從業(yè)人員必須進行健康檢查檢查合格取得健康，證明后方可參加工作。三、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者必須立即調(diào)離直接為顧客服務(wù)的工作，治愈后方可從事原工作。四、公共場所從業(yè)人員調(diào)離人員健康情況必須全程監(jiān)護，了解病情狀況。五、向衛(wèi)生行政部門及時通報公共場所從業(yè)人員調(diào)離人員基本情況。六、建立健全工廠所從業(yè)人員，調(diào)離人員健康檔案。七、公共場所從業(yè)單位對其公共場所從業(yè)人員健康管理做到專人負責，統(tǒng)籌管理。公共場所突發(fā)事件應(yīng)急處理工作預(yù)案為了做好公共場所突發(fā)事件應(yīng)急處理，確保一旦發(fā)生健康危害事故時能及時有效的控制公共場所健康危害事故，減輕損害制定本預(yù)案。一、預(yù)案適用范圍公共場所發(fā)生的傳染性疾病傳播與健康危害事故二、事故處理突發(fā)公共場所傳染性疾病傳播與健康危害事故時，管理人員及員工應(yīng)鎮(zhèn)靜，不慌亂，及時了解包括事故發(fā)生的地點、發(fā)生的原因、已采取措施和發(fā)展趨勢等內(nèi)容，并做好詳細記錄，同時協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督員和醫(yī)療救助人員做好事故處理和傷員搶救工作，根據(jù)情況主要完成下列任務(wù)：1、暫停導致公共場所傳染性疾病傳播和危害健康事故作業(yè)（點）。控制現(xiàn)場、防止事態(tài)擴大。盡量將事故危害降低到最低限度。2、協(xié)助醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)救助遭受或者可能遭受急性危害的人員。3、協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督員對事故地點進行現(xiàn)場錄像、照相、勘驗、提取事故有關(guān)的證據(jù)。并陳述當時現(xiàn)場情況協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督員盡快查明公共場所傳染性疾病傳播與危害健康事故發(fā)生的經(jīng)過、原因、人員發(fā)病傷亡情況和危害程度。4、討論