2023年酒店實習報告總結(jié)一

第7頁共7頁2023年?酒店實習報?告總結(jié)一?一、實習目?的為鞏固?所學的專業(yè)?知識，同時?了解酒店管?理的基本職?責和各崗位?的工作流程?，掌握酒店?管理服務(wù)工?作的一些基?本技能，在?實踐中找到?理論知識與?實際操作的?結(jié)合點，為?以后自己就?業(yè)奠定良好?的基礎(chǔ)。?二、實習時?間三、實?習單位_?_有限公司?__酒店?四、實習崗?位餐飲部?、客房部、?經(jīng)理助理助?手五、工?作性質(zhì)經(jīng)?理助理助手?。六、工?作內(nèi)容。?1）監(jiān)督餐?飲服務(wù)工作?。餐飲部的?工作流程：?從迎客--?給客人拉椅?讓座--鋪?餐巾、撤筷?子套--派?毛巾--問?茶斟茶--?點菜--問?酒水斟酒水?--上菜-?-席間服務(wù)?（換餐碟、?煙灰缸、毛?巾，上水果?，拿醬料，?裝白飯）結(jié)?賬--送客?--翻臺清?場--結(jié)束?。2）監(jiān)?督客房服務(wù)?工作?？头?部的工作流?程：上班需?提前___?分鐘到達房?務(wù)中心，檢?查自身儀容?儀表，化好?淡妝，簽到?，通過房務(wù)?中心工作人?員領(lǐng)取房卡?、通訊工具?、工作本、?房態(tài)本等，?查看白板上?有無當天的?交代事項，?房態(tài)本上借?用物品與白?板記錄是否?相符--按?酒店上班時?間開班前會?議--到達?工作間后對?工作車進行?簡單整理，?檢查工作車?上物品是否?配備齊全，?根據(jù)房態(tài)做?好棉織品。?--查看房?態(tài)，按房間?的清掃順序?。在平時清?掃對客服務(wù)?過程中要做?到主動、熱?情、友好、?細心、耐心?，發(fā)現(xiàn)問題?及時向領(lǐng)班?反映，一邊?及時解決，?及時反饋維?修結(jié)果。-?-接受配合?領(lǐng)班、主管?、經(jīng)理對工?作程序及質(zhì)?量的檢查、?指導。--?必須整理工?作間，工作?車必須按規(guī)?定方法擺放?物品及配備?數(shù)量，車身?的保潔，工?作車上垃圾?要用袋子裝?好放在工作?間內(nèi)，不要?在走廊卸，?以免弄臟地?毯，下班時?將垃圾扔到?指定位置。?其他清潔工?具，抹布要?清洗干凈分?類放好。-?-填好相關(guān)?表格（棉織?品盤點表、?計劃衛(wèi)生表?、易耗品領(lǐng)?用表、工作?日志）等有?無特別交班?的事項報給?房務(wù)中心，?有無遺留物?品交給房務(wù)?中心做好記?錄，簽字。?下班前與領(lǐng)?班核實房態(tài)?，維修情況?，交房卡、?通訊工具等?到房務(wù)中心?人員手中確?認，簽字下?班。3）?經(jīng)理助理助?手。負責協(xié)?助經(jīng)理助理?處理公司日?常事務(wù)；積?極配合經(jīng)理?助理的工作?，協(xié)調(diào)員工?內(nèi)部矛盾；?認真聽取經(jīng)?理助理，員?工的意見或?建議，并改?正其不良作?風；接受領(lǐng)?導的安排，?完成公司賦?予的任務(wù)；?要從小事做?起，從自我?做起，細節(jié)?決定一切，?樹立模范帶?頭作用；不?斷搜集有用?信息來輔助?公司正常運?行；督促員?工積極上進?，按時完成?公司安排任?務(wù)；發(fā)現(xiàn)問?題，及時上?報經(jīng)理助理?，協(xié)助經(jīng)理?助理解決。?七、實習?中的工作表?現(xiàn)在實習?之前，同學?們和我對實?習充滿了這?樣那樣的猜?想，但大家?肯定都沒有?猜到實際的?情況，社會?上的復雜性?真的給我們?這些在校的?大學生好好?的上了一課?.在實習剛?開始的時候?，我們多少?有點不適應(yīng)?，心里有點?波動。因為?之前大家都?沒有這種實?踐的經(jīng)歷。?突然間干些?重活累活是?有些吃不消?，好在我們?在積極的調(diào)?整大家都很?快的適應(yīng)了?崗位。在?實習過程中?，我們大家?表現(xiàn)出了吃?苦耐勞的精?神，表現(xiàn)出?了___精?神，在工作?過程中大家?都表現(xiàn)出良?好的職業(yè)道?德，我們兢?兢業(yè)業(yè)，嚴?格按照酒店?的相關(guān)規(guī)定?與制度做好?自己的分內(nèi)?工作，同時?，遇到不懂?的問題時虛?心向老員工?或主管請教?，在與員工?的交往中大?家都表現(xiàn)得?非常熱情，?結(jié)交了好多?的朋友.這?次實習中最?讓我感到高?興的事就是?增進了同學?們之間的距?離，加強了?班級的凝聚?力，大家在?一起不再像?是以前那種?死氣沉沉的?感覺了而是?有說有笑非?常的熱鬧，?有什么事情?大家一起解?決，誰需要?幫助大家都?積極的向前?，實習過程?中正是有了?同學們的陪?伴才把枯燥?的工作變得?有了色彩！?八、實習?的收獲與體?會通過這?次實習，讓?我比較全面?地了解了酒?店的___?架構(gòu)和經(jīng)營?業(yè)務(wù)，接觸?了形形色色?的客人，同?時還結(jié)識了?很多很好的?同事和朋友?，他們讓我?更深刻地了?解了社會，?他們拓寬了?我的視野，?也___了?我如何去適?應(yīng)社會融入?社會.。?這次實習使?我們的專業(yè)?知識得到鞏?固和開拓，?使我們更容?易將所學與?實踐聯(lián)系起?來；實習使?我們認識到?自身知識的?缺漏，必須?重拾書本，?虛心請教老?師，彌補自?身的不足；?實習使我們?更加明確自?己的努力的?方向，必須?充分利用好?現(xiàn)有的資源?來加深自己?的專業(yè)涵養(yǎng)?.這次實習?還讓我懂得?如何將理論?和實際結(jié)合?起來.我們?要經(jīng)常跟蹤?專業(yè)新技術(shù)?，新動態(tài)（?范本），時?刻走在時代?的前列；還?要注重積累?經(jīng)驗，增長?自己的見識?.還要注重?養(yǎng)成終身的?學習習慣，?擴大自己的?知識面，才?能促進自己?不斷進步。?加深了我們?對社會復雜?現(xiàn)象的認識?，增長了見?識.實習給?了我們這些?身處象牙塔?的人一次緩?沖的機會，?明白了社會?是與校園完?全不同的.?我們要學習?的還有很多?，我們要思?考的還有很?多，我們要?想通的也有?很多.總體?的就業(yè)形勢?不容樂觀，?我們必須不?於余力的去?提升自己，?不斷的充實?自己，才有?能力迎接社?會給我們的?一次次的挑?戰(zhàn)。這次?實習還讓我?體會到了英?語的重要性?，在接待的?顧客中，有?很大一部分?是外國人，?于他們溝通?交流需要的?就是英語.?以前身邊生?活的都是中?國人，沒覺?得英語有什?么用處，通?過這次實習?可是有很深?的體會了，?讓我認識到?了自己的不?足，給了我?努力學習的?動力。另?外，這次實?習還讓我更?深刻地明白?了無論做什?么一定要用?心，要負責?任，要動腦?子.要正確?認識自己的?長處和不足?，虛心學習?他人成功的?工作經(jīng)驗，?踏踏實實地?做好實習工?作；在實習?的過程中，?多思考，多?比較，用心?體會，多嘗?試把所學的?書本知識應(yīng)?用于工作實?際；要認真?及時地總結(jié)?實習經(jīng)驗和?心得，尤其?是對實習中?遇到的問題?，要多分析?，多請教，?找出問題的?癥結(jié)所在，?并努力克服?.在實習過?程中大家表?現(xiàn)的都非常?的有責任心?，既然選擇?留下了，大?家在崗位上?表現(xiàn)的都非?常的盡職盡?責，認真的?干好本職工?作，不偷懶?，沒有為班?級和學校摸?黑?？偠?言之，這次?實習，不僅?鞏固了專業(yè)?理論知識并?將它運用到?實際工作中?來，鍛煉了?自己，同時?也給自己敲?響了警鐘，?為今后的學?習指明了方?向.更震撼?了自己的心?靈，使自己?的心態(tài)回到?現(xiàn)實中，用?現(xiàn)實的眼光?去看待自己?與社會。?九、實習的?體會1、?酒店服務(wù)業(yè)?是社會文明?的窗口隨?著社會經(jīng)濟?的迅猛發(fā)展?和人們生活?水平的不斷?提高，酒店?行業(yè)獲得飛?速發(fā)展。雖?然酒店的規(guī)?模大小、檔?次高低、服?務(wù)水平、管?理質(zhì)量等參?差不齊，但?從近幾年酒?店行業(yè)發(fā)展?狀況和經(jīng)濟?效益來看，?酒店的規(guī)模?越大、檔次?越高、服務(wù)?質(zhì)量越好，?其經(jīng)營效益?也就越高。?因為隨著經(jīng)?濟的發(fā)展，?人們的道德?素質(zhì)、精神?文明也不斷?提高，同時?，對這個行?業(yè)的需求和?要求也越來?越高，因此?，越是高檔?次的酒店，?越是賓客盈?門。這反映?出酒店服務(wù)?業(yè)已成為社?會文明的一?個重要窗口?。2、服?務(wù)質(zhì)量是酒?店管理的核?心酒店的?服務(wù)質(zhì)量是?酒店日常管?理的中心工?作，全體員?工都要有質(zhì)?量意識，管?理人員更要?樹立服務(wù)質(zhì)?量觀念。只?有在質(zhì)量觀?念上牢牢扎?了根，才能?在日常管理?中把質(zhì)量真?正當成企業(yè)?的生命線。?服務(wù)質(zhì)量是?指酒店提供?的服務(wù)在使?用價值上（?包含精神和?物質(zhì)）適應(yīng)?和滿足客人?需要的程度?，既要具有?物質(zhì)上的適?用性，如設(shè)?施設(shè)備、菜?看質(zhì)量的優(yōu)?質(zhì)，又要具?有精神上的?適用性，如?良好的酒店?氣氛、服務(wù)?勞動、員工?精神狀態(tài)等?。服務(wù)的使?用價值適合?和滿足客人?需要的程度?越高，服務(wù)?質(zhì)量就越好?；反之，則?服務(wù)質(zhì)量就?越差。要提?高服務(wù)質(zhì)量?，就要提高?服務(wù)的使用?價值的質(zhì)量?。酒店服務(wù)?質(zhì)量的提高?，質(zhì)量觀念?是前提。?在飯店的任?何一個角落?都是彬彬有?禮的服務(wù)人?員，規(guī)范的?操作、職業(yè)?的微笑、謙?恭的神態(tài)，?讓客人無時?無刻不受著?禮儀文化的?熏陶。處于?社會中的個?人永遠都在?受著周邊人?的影響，所?謂人以群分?，禮儀文化?不僅使飯店?人素質(zhì)提高?，也在有益?地影響著客?人，提升整?個社會的素?質(zhì)與涵養(yǎng)。?新到一處，?客人落腳飯?店，總是迫?不及待地想?要多了解當?地的地域文?化、風土人?情、景觀特?色。飯店人?對此都應(yīng)非?常熟悉，飯?店只是一個?單體的建筑?，只有在地?域的大背景?下，他才有?了厚重的底?蘊，有了文?化的背景。?對于外地客?人而言，他?們來到這里?或者為了這?個地方的景?觀特色，或?者為了商務(wù)?辦公，基本?上不會沖著?一個單獨的?住宿環(huán)境而?來。因此飯?店需要有一?種功能，能?夠憑借地主?的身份為客?人提供盡可?能多的方便?。比如介紹?當?shù)氐穆糜?資源，比如?在當?shù)剡M行?商務(wù)辦公的?路徑指點。?這樣，飯店?才真正成為?地方與外界?溝通的一扇?窗。十、?自身存在的?不足通過?這次實習，?我重新看到?了自身的不?足以及缺點?。在語言能?力上依然是?無法十分流?利的與客人?進行溝通。?日常入住鳳?凰城酒店的?客源主要是?國內(nèi)客人以?及日本客人?。但是在廣?交會期間，?酒店主要的?客源是外國?客人。由于?自身的英語?口語能力能?力并非十分?好，所以造?成了與客人?溝通上障礙?。并且由于?自身的酒店?工作經(jīng)驗不?足，導致工?作上出現(xiàn)不?應(yīng)該出現(xiàn)的?錯誤，為同?事帶來了許?多不便。?另一方面，?在工作上，?我的某些缺?點更是表露?無疑。比如?工作不夠細?心，容易忽?略一些不易?發(fā)現(xiàn)的細節(jié)?問題，如偶?爾會忘記抹?掉玻璃上的?水跡；還有?就是工作心?態(tài)不夠好，?有時由于周?而復始的工?作而產(chǎn)生厭?煩情緒，對?工作不夠熱?情，一些小?事就引起心?情的煩躁，?由于堅持己?見，不夠虛?心接受同事?的批評，另?外，由于過?于追求__?_，對一些?重要的環(huán)節(jié)?過于重視，?因而導致在?時間上的不?必要浪費，?影響了工作?效率。在?通過這四個?多