SSO衛(wèi)生標準操作程序課件

SSOP-衛(wèi)生標準操作程序石元江1.生產(chǎn)用水的安全衛(wèi)生2.食品接觸面的狀況和清潔3.防止交叉污染4.手的清潔、消毒設施和廁所、更衣室設施的維護5.防止外部污染6.有毒化合物的正確標記、貯藏和使用7.員工的健康8.害蟲控制9.環(huán)境衛(wèi)生控制10.檢驗檢測衛(wèi)生控制目錄

一、生產(chǎn)用水的安全衛(wèi)生

生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質量是影響食品衛(wèi)生的關鍵因素。對于任何的食品加工，首要的一點就是要保證水的安全衛(wèi)生。食品加工企業(yè)一個完整的SSOP計劃，首先要考慮與食品接觸或與食品接觸表面接觸用水來源及處理應符合有關規(guī)定，并要考慮非生產(chǎn)用水及污水處理的交叉污染問題。

一、生產(chǎn)用水的安全衛(wèi)生

控制和監(jiān)測：1.所有的生產(chǎn)、生活用水均來自自來水公司供給的自來水，符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB5749-2006。2.公司送生產(chǎn)用水到衛(wèi)生部門進行水質全項檢驗，并有檢驗報告正本。監(jiān)測頻率：每半年一次。3.公司化驗室用余氯數(shù)顯測定儀測定水管末端游離余氯，一年內(nèi)對所有生產(chǎn)用水水龍頭進行抽樣。當檢測結果于低0.05ppm時，公司有自動加氯裝置對增壓水池水量進行加氯，保證余氯含量符合本行業(yè)衛(wèi)生要求。監(jiān)測頻率：生產(chǎn)期間每天一次。一、生產(chǎn)用水的安全衛(wèi)生4.公司化驗室對水質進行感官和微生物（細菌總數(shù)和大腸菌群）檢查，要求：細菌總數(shù)≤100cfu/ml(37℃和22℃培養(yǎng))，大腸菌群<3MPN/L。監(jiān)測頻率：生產(chǎn)期間每月至少一次。5.在加工程序中使用的水是一次性的，無循環(huán)重復使用。6.一切用水均應注意衛(wèi)生，清洗時要防止污水濺污染成品或半成品。7.生產(chǎn)用水水龍頭按順序編號，有防虹吸措施，并有供水網(wǎng)絡圖。2023/1/18

一、生產(chǎn)用水的安全衛(wèi)生

8.污水排放8.1污水處理：符合國家環(huán)保部門的規(guī)定，符合防疫的要求；處理池的地點遠離生產(chǎn)車間。8.2廢水排放設置8.2.1地面處理（坡度），一般為1-2％坡度。8.2.2工作臺等工具有將廢水直接導入下水道。8.2.3廢水的流向由清潔區(qū)向非清潔區(qū)。8.2.4明溝加不銹篦子，于外界接口有水封防蟲裝置。9.品管部、維修組每月對工廠所有的供水管道進行檢查，檢查是否有滲漏，各供水管附近是否有污染源。一、生產(chǎn)用水的安全衛(wèi)生糾正措施：1.在自來水系統(tǒng)損壞的情況下，公司應停止生產(chǎn)，判定是何時損壞的，暫存這段時間內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品，進行安全評估，以保證產(chǎn)品的安全性。只有當水質符合國家標準時，才可恢復生產(chǎn)。2.當上述檢測內(nèi)容出現(xiàn)偏差時，品管部應及時通知生產(chǎn)部經(jīng)理停止生產(chǎn)并對已加工的產(chǎn)品隔離評估。并及時向自來水廠反映情況，以便及時做出處理。3.公司配有食品安全員對增壓水池的自動加氯裝置進行監(jiān)管，如自動加氯

裝置有任何異常狀況，食品安全員應及時將情況報告品管部經(jīng)理，并由品管部檢測此時水的余氯量，再確定能否繼續(xù)生產(chǎn)。保證余氯含量符合本行業(yè)衛(wèi)生要求。2023/1/18一、生產(chǎn)用水的安全衛(wèi)生記錄：1.權威部門水質報告2.生產(chǎn)用水余氯檢測記錄3.生產(chǎn)用水微生物檢驗報告4.每日衛(wèi)生檢查記錄5.每月衛(wèi)生審核登記表6.糾偏記錄2023/1/18二、食品接觸面的狀況和清潔控制和檢測：1.一切產(chǎn)品接觸面都要保證高度清潔（應沒有縫隙、洞、裂疊結點等不能充分清潔的地方）食品安全員應對食品接觸面經(jīng)常進行檢查，以確定是否可充分清潔。2.生產(chǎn)用器具（如：桶、盆）必須有專用的架子承放或放于操作臺上，不得直接接觸地面。3.接觸食品的工器具，如不慎被廢水污染，應由專職人員清洗干凈，經(jīng)消毒后方可使用。4.不同車間或同一車間內(nèi)不同區(qū)域的工器具有明顯標示不交叉使用。2023/1/18二、食品接觸面的狀況和清潔5.檢驗室對車間內(nèi)的設備、工器具、人手表面、包裝材料抽查檢驗，設備和工器具食品接觸面細菌總數(shù)低于100cfu/cm2為宜，對衛(wèi)生要求嚴格的工序，應低于10cfu/cm2。并將結果記錄。

監(jiān)測頻率：生產(chǎn)期間每月至少一次。6.每天午餐期間（或換班）和每天收工后，應清除地面、設備和食品接觸面附著物，如有必要應拆開設備作全面的清潔，所有表面都應清洗消毒，工具器（如塑料桶等）統(tǒng)一在工器具消毒池進行清洗消毒后風干。清洗消毒程序為：清水→（洗潔精）→清水→100ppm氯液浸泡10～15分鐘→流動清水清洗。2023/1/18二、食食品接接觸面面的狀狀況和和清潔潔7.生產(chǎn)期期間，，操作作臺要要保持持干凈凈，每每天收收工后后，操操作臺臺要清清洗消消毒，，清洗洗消毒毒程序序為：：清水水→（（洗潔潔精））→清清水→→100ppm氯液噴噴灑并并停留留10～15分鐘→清水水沖洗洗。8.用于食食品接接觸面面的氯氯液通通常濃濃度為為不低低于100ppm，如果果監(jiān)測測顯示示濃度度超出出范圍圍則必必須進進行糾糾正和和記錄錄。9.加工工工人進進入生生產(chǎn)崗崗位時時應穿穿戴干干凈的的工作作服、、工作作帽、、和防防水靴靴。9.1加工員員工和和管理理人員員都應應穿戴戴干凈凈的工工作服服、工工作帽帽和防防水靴靴。9.2粗加工工區(qū)內(nèi)內(nèi)的員員工應應穿戴戴淺藍藍色的的工作作服。。2023/1/4二、食食品接接觸面面的狀狀況和和清潔潔9.3維修人人員應應穿戴戴深藍藍色的的工作作服。。9.4員工的的工作作服和和工作作帽等等由公公司的的洗衣衣房統(tǒng)統(tǒng)一清清洗消消毒和和發(fā)放放。精精加工工區(qū)和和粗加加工區(qū)區(qū)、維維修人人員的的衣帽帽應分分開清清洗消消毒，，以防防交叉叉污染染。存存放工工作服服的房房間設設有紫紫外線線設備備，且且干凈凈、干干燥和和清潔潔。9.5衣帽消消毒程程序為為：衣帽→→預清清洗→→加洗洗衣粉粉在洗洗衣機機中漂漂洗二二次并并脫水水→在在20-50ppm的氯液液中浸浸泡約約10分鐘→→在流流動水水漂洗洗，直直至無無“氯氯”味味→晾晾干或或用烘烘干機烘干干衣帽帽→折折疊整整齊。。2023/1/4二、、食食品品接接觸觸面面的的狀狀況況和和清清潔潔糾正正措措施施：：1.應維維修修或或替替換換不不能能充充分分清清洗洗的的食食品品接接觸觸面面。。2.調(diào)整整氯氯液液的的濃濃度度，，對對不不干干凈凈的的食食品品接接觸觸面面進進行行清清洗洗消消毒毒。。3.對可可能能成成為為食食品品的的潛潛在在污污染染源源的的工工作作服服、、工工作作帽帽，，應應及及時時進進行行清清洗洗消消毒毒或或更更換換。。4.調(diào)整整洗洗衣衣操操作作程程序序。。2023/1/4二、食品接接觸面的狀狀況和清潔潔記錄：1.每日衛(wèi)生檢檢查記錄2.消毒液配制制使用日報報表3.工器具、員員工手部、、圍裙、包包裝材料、、車間清洗洗消毒效果果驗證記錄錄4.糾偏記錄2023/1/4三、防止交交叉污染控制和監(jiān)測測:1.對食品安全全員進行基基本衛(wèi)生知知識培訓。。監(jiān)測頻率：：雇用新的食食品安全員員時。2.員工的操作作不能導致致交叉污染染。（包起起頭發(fā)、手手的清潔、、個人物品品的存放、、吃喝、靴靴子消毒））2.1員工進入更更衣室之前前，必須先先在換鞋間間換上干凈凈的便鞋，，進入更衣室后再換換上工作靴靴子；員工工進入洗手手間時，先先在更衣室室換上便鞋鞋，再到換換鞋間換上上自己的鞋鞋子，才能能進入洗手手間。2023/1/4三、、防防止止交交叉叉污污染染2.2員工工上上崗崗應應戴戴上上發(fā)發(fā)網(wǎng)網(wǎng)、、帽帽子子、、口口罩罩或或其其它它有有效效的的毛毛發(fā)發(fā)束束縛縛物物，，不不得得佩佩戴戴戒戒指指、、項項鏈鏈等等飾飾物物，，因因其其可可能能掉掉進進食食品品、、設設備備、、包包裝裝桶桶中中而而造造成成潛潛在在性性危危害害。。2.3開工工前前，，每每次次離離開開工工作作后后和和每每次次弄弄臟臟后后，，員員工工都都應應進進行行洗洗手手消消毒毒。。2.4個人人衣衣服服和和個個人人物物品品不不能能帶帶入入生生產(chǎn)產(chǎn)車車間間。。2.5員工工不不得得在在生生產(chǎn)產(chǎn)車車間間內(nèi)內(nèi)吃吃零零食食、、嚼嚼口口香香糖糖、、喝喝飲飲料料和和吸吸煙煙。。2.6在進進入入加加工工車車間間之之前前，，員員工工應應在在濃濃度度不不低低于于200ppm氯液液的的過過腳腳池池中中對對靴靴子子進進行行消消毒毒。。2.7落地地的的成成品品或或半半成成品品不不能能裝裝桶桶，，應應報報告告管管理理員員，，由由其其進進行行嚴嚴格格消消毒毒確確保保符符合合衛(wèi)衛(wèi)生生要要求求后后才才能能裝裝桶桶。。任任何何人人發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)不不良良衛(wèi)衛(wèi)生生情情況況時時，，都都應應及及時時向向主主管管部部門門報報告告以以便便及及時時處處理理。。2.8食品品安安全全員員負負責責對對上上述述情情況況進進行行監(jiān)監(jiān)督督。。2023/1/4三、、防防止止交交叉叉污污染染3.生產(chǎn)產(chǎn)過過程程中中由由食食品品安安全全員員用用試試紙紙檢檢查查并并更更換換過過腳腳池池里里的的氯氯液液。。監(jiān)測測頻頻率率：開開工工前前，，生生產(chǎn)產(chǎn)過過程程中中每每4小時時1次。。4.不同同車車間間的的生生產(chǎn)產(chǎn)員員工工不不得得進進入入另另一一車車間間。。如如確確需需調(diào)調(diào)動動，，需需由由管管理理人人員員指指派派，，按按規(guī)規(guī)定定更更衣衣、、洗洗手手消消毒毒。。5.食品品安安全全員員檢檢查查工工廠廠地地面面，，應應保保證證衛(wèi)衛(wèi)生生狀狀況況良良好好，，防防止止污污染染食食品品。。6.由衛(wèi)衛(wèi)生生員員負負責責在在生生產(chǎn)產(chǎn)過過程程中中把把下下腳腳料料從從生生產(chǎn)產(chǎn)車車間間內(nèi)內(nèi)清清理理干干凈凈。。7.地面面平平滑滑傾傾斜斜便便于于排排水水，，食食品品安安全全員員檢檢查查加加工工車車間間地地面面，，確確保保排排水水徹徹底底。。8.工廠廠建建筑筑保保修修良良好好，，粗粗加加工工區(qū)區(qū)、、精精加加工工區(qū)區(qū)分分開開，，并并有有獨獨立立的的更更衣衣室室和和洗洗手手消消毒毒間間。。2023/1/4三、、防防止止交交叉叉污污染染9.加工工用用鹽鹽領領用用、、存存放放符符合合衛(wèi)衛(wèi)生生要要求求。。10.包裝裝材材料料存存放放、、領領用用合合理理，，標標記記清清楚楚。。11.生產(chǎn)產(chǎn)過過程程流流暢暢，，產(chǎn)產(chǎn)品品不不積積壓壓。。12.冷庫庫通通道道暢暢通通，，貨貨物物堆堆放放合合理理，，沒沒有有寄寄存存有有礙礙食食品品衛(wèi)衛(wèi)生生安安全全的的物物品品。。13.電梯梯只只供供貨貨物物裝裝載載之之用用，，任任何何員員工工不不得得進進入入電電梯梯里里面面，，（（發(fā)發(fā)生生故故障時時，，要要由由專專職職維維修修工工進進行行維維修修））。。2023/1/4三、防止交叉叉污染糾正措施:1.新的食品安全全員應接受基基本的衛(wèi)生指指導。2.員工在束縛毛毛發(fā)、佩戴首首飾、清洗手手、存放個人人物品、在加加工車間吃喝喝、開工前消消毒靴子等方方面如存在問問題，應及時時加以糾正。。3.氯液應及時更更換。4.清除雜物。5.排水不暢的地地面會阻塞排排水系統(tǒng)，對對排水問題應應加以解決。。6.如果某區(qū)域所所使用的消毒毒設備不適當當，應將其清清洗消毒后更更換為正確合合適的設備。。7.食品安全員對對可能造成食食品污染的情情況加以糾正正，包括評估估產(chǎn)品質量。。2023/1/4三、防止交叉叉污染記錄:1.員工培訓情況況登記表2.每日衛(wèi)生檢查查記錄3.每月衛(wèi)生審核核登記表4.糾偏記錄2023/1/4四、手的清潔潔、消毒設施施和廁所、更更衣室設施的的維護控制和監(jiān)測：：1.洗手和消毒設設施應安裝在在加工車間的的入口處、各各車間內(nèi)和廁廁所內(nèi)，洗手手設施包括：：非手動開關關的流動水，，手用液狀的的洗潔液、不不低于50ppm的氯液、一次次性不脫毛的的紙巾；有明明顯的標示提提醒員工應徹徹底洗手的警警示牌。手的的清洗和消毒毒應在開工前前、每次離開開工作臺后重重新工作前和和每次弄臟時時，連續(xù)作業(yè)業(yè)期間每2小時洗手消毒毒1次，食品安全全員應負責檢檢查洗手設施施和氯液濃度度。監(jiān)測頻率：每天開工前，，生產(chǎn)過程中中每4小時檢查并更更換1次。2023/1/4四、手手的清清潔、、消毒毒設施施和廁廁所、、更衣衣室設設施的的維護護2.廁所與與加工工廠區(qū)區(qū)域分分開，，男女女分開開，通通風良良好廁廁所蹲蹲位數(shù)數(shù)與生生產(chǎn)人人員相相適應應，設設施齊齊全，，方便便清潔潔。廁廁所衛(wèi)衛(wèi)生，，有專專人負負責清清潔，，并在在每天天下班班后進進行清清洗和和消毒毒。監(jiān)測頻頻率：每天天開工工前，，由食食品安安全員員檢查查廁所所的設設施和和洗手手設施施。3.更衣室室應干干凈衛(wèi)衛(wèi)生，，并安安裝紫紫外線線燈，，維護護良好好。監(jiān)測頻頻率：：每天開開工前前。2023/1/4四、手的清清潔、消毒毒設施和廁廁所、更衣衣室設施的的維護糾正措施：：1.清潔工應對對廁所設施施進行清潔潔，糾正任任何可能造造成污染的的情況，必必要時進行行修補。2.食品安全員員負責更換換和調(diào)配消消毒劑。2023/1/4四、手的清清潔、消毒毒設施和廁廁所、更衣衣室設施的的維護記錄：1.每日衛(wèi)生檢檢查記錄2.每月衛(wèi)生審審核登記表表3.消毒液配制制使用日報報表4.工器具、員員工手部、、圍裙、包包裝材料、、車間清洗洗消毒效果果驗證記錄錄5.糾偏記錄2023/1/4五、防止外外部污染防止食品、、食品包裝裝材料和食食品所有接接觸表面被微生物、、化學品及及物理的污污染物玷污污，例如：：清潔劑、、消毒劑、、殺蟲劑、、冷凝物等等。2023/1/4五、防止止外部污污染控制和監(jiān)監(jiān)測：1.加工和包包裝區(qū)域域所使用用的清潔潔劑、消消毒液、、殺蟲劑劑等，必必須經(jīng)批批準才能能在工廠廠內(nèi)使用用。監(jiān)測頻率率：在接收收清潔劑劑、消毒毒液時。。2.裝運車要要保持清清潔干凈凈，使用用后也必必須進行行清潔消消毒。清清潔消毒毒程序同同操作臺臺的清潔潔消毒。。3.車間質檢檢室（主主要是感感官、口口徑的檢檢查）安安裝有紫紫外燈管管，開工工前紫外外線照射射至少半半小時以以上。4.通風良好好，防止止冷凝物物或水滴滴滴落到到產(chǎn)品、、食品接接觸面和和包裝材材料上。。2023/1/4五、防止止外部污污染5.凍庫（包包括速凍凍庫）衛(wèi)衛(wèi)生控制制計劃：：5.1凍庫必須須每月至至少一次次進行清清掃除霜霜管理。。5.2產(chǎn)品堆放放應有足足夠的通通氣間隙隙。5.3凍庫內(nèi)不不得堆放放化學物物。5.4非倉管人人員未經(jīng)經(jīng)許可不不得進入入凍庫。。2023/1/4六、防止外部部污染糾正措施：1.除去不衛(wèi)生表表面的冷凝物物。2.用遮蓋防止冷冷凝物落到食食品、包裝材材料及食品接接觸面上。3.清除地面積水水、污物、清清洗化合物殘殘留。4.評估被污染的的食品。5.培訓員工如何何正確使用化化合物。2023/1/4五、防止外部部污染記錄：1.化合物使用記記錄2.每月衛(wèi)生審核核登記表3.每日衛(wèi)生檢查查記錄4.工器具、員工工手部、圍裙裙、包裝材料料、車間清洗洗消毒效果驗驗證記錄5.糾偏記錄2023/1/4六、有毒化合物的的正確標記、、貯藏和使用用控制和監(jiān)測：：1.工廠內(nèi)使用的的所有有毒有有害化合物都都必須具有主主管部門批準準生產(chǎn)、銷售售、使用的證證明、標明制制造商，在貯貯存有毒化合合物時，保管管員應驗證其其文件資料。。監(jiān)測頻率：當接收有毒毒有害化合物物時。2.原裝容器的標標簽應標明：：容器中試劑劑或溶液名稱稱，生產(chǎn)廠名名、以及批準準文號、使用用說明，工作作容器的標簽簽應標明：容容器中試劑或或溶液名稱，，使用說明；；并貯存于加加工和包裝區(qū)區(qū)外干燥密閉閉的上鎖房間間內(nèi)，與包裝裝材料分開，，由專人保管管2023/1/4六、有毒化合物的的正確標記、、貯藏和使用用3.盛裝散裝清潔潔劑、消毒劑劑等的工作容容器一定要干干凈、衛(wèi)生。。曾用于存放放有毒有害化化合物的器具具不能貯存、、運輸或分裝裝食品或食品品輔料，也不不能貯存可能能接觸食品接接觸面的清潔潔劑、消毒劑劑等物。同樣樣，曾用于貯貯存清潔劑、、消毒劑等的的工作容器也也一定作為食食品容器用于于包裝食品成成品。2023/1/4六、有有毒化化合物物的正正確標標記、、貯藏藏和使使用糾正措措施：：1.資料不不全或或不適適的有有毒化化合物物應先先擱置置一邊邊，直直到獲獲得所所需資資料。。無資資料的的有毒毒化合合物應應退還還供貨貨商。。2.貯存不不恰當當?shù)幕衔镂飸埔浦梁虾线m的的地方方，有有泄漏漏的容容器應應重新新密封封，或或更換換。貯貯存間間在第第二天天工作作前要要清潔潔。3.不恰當當使用用化合合物的的員工工應接接受再再培訓訓，可可能受受到污污染的的食物物應銷銷毀、、丟棄棄，更更正分分裝容容器的的不恰恰當標標記。。2023/1/4六、有有毒化化合物物的正正確標標記、、貯藏藏和使使用記錄：：1.化合物物使用用記錄錄2.化合物物資料料證明明單3.每日衛(wèi)衛(wèi)生檢檢查記記錄4.員工培培訓情情況登登記表表5.消毒液液領用用登記記表6.糾偏記記錄2023/1/4七、員員工的的健康康食品生生產(chǎn)企企業(yè)的的生產(chǎn)產(chǎn)人員員（包包括檢檢驗人人員））是直直接接接觸食食品的的人，，其身身體健健康及及衛(wèi)生生狀況況直接接影響響產(chǎn)品品衛(wèi)生生質量量。根根據(jù)《食品安安全法法》規(guī)定，，凡從從事食食品生生產(chǎn)的的人員員必須須經(jīng)過過體檢檢合格格獲得得健康康證方方能上上崗。。并每每年進進行一一次體體檢。。2023/1/4七、、員員工工的的健健康康控制制和和監(jiān)監(jiān)測測：：1.凡在在公公司司參參加加工工作作的的員員工工，，一一律律應應有有衛(wèi)衛(wèi)生生部部門門簽簽發(fā)發(fā)的的《健康康證證》。招招收收新新的的員員工工，，要要通通過過健健康康檢檢查查，，獲獲得得《健康康證證》后方方能能上上崗崗。。生生產(chǎn)產(chǎn)工工人人每每年年必必須須進進行行不不少少于于一一次次的的健健康康檢檢查查，，有有健健康康證證的的工工人人才才能能從從事事食食品品的的加加工工。。2.對于于可可能能導導致致食食品品污污染染的的健健康康狀狀況況，，員員工工應應及及時時匯匯報報給給食食品品安安全全員員，，食食品品安安全全員員將將可可疑疑的的健健康康問問題題匯匯報報給給品品管管部部經(jīng)經(jīng)理理，，并并由由品品管管部部經(jīng)經(jīng)理理決決定定是是否否存存在在可可能能污污染染食食品品的的情情況況。。監(jiān)測測頻頻率率：每每天天開開工工前前。。3.衛(wèi)生生監(jiān)監(jiān)督督員員應應檢檢查查員員工工身身上上那那些些可可能能污污染染食食品品的的受受感感染染的的傷傷口口。。監(jiān)測測頻頻率率：：每天天開開工工前前。。2023/1/4七、、員員工工的的健健康康糾正正措措施施：：1.對違違反反《食品品安安全全法法》要求求的的員員工工勸勸其其回回家家治治療療休休養(yǎng)養(yǎng)，，直直到到有有衛(wèi)衛(wèi)生生部部門門證證明明，，證證明明可可以以從從事事食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)操操作作后后才才能能繼繼續(xù)續(xù)上上崗崗；；或或重重新新分分給給不不接接觸觸食食品品的的工工作作。。2.將傷傷口口纏纏上上不不滲滲透透的的繃繃帶帶，，或或重重新新分分配配工工作作，，或或回回家家休休養(yǎng)養(yǎng)。。2023/1/4七、、員員工工的的健健康康記錄錄：：1.每日日衛(wèi)衛(wèi)生生檢檢查查記記錄錄2.員工工健健康康檢檢查查登登記記表表3.糾偏偏記記錄錄2023/1/4八、害害蟲控控制昆蟲、、鳥鼠鼠等東東西帶帶一定定種類類的病病原菌菌，蟲蟲害的的防治治對食食品加加工廠廠至關關重要要。2023/1/4八、害害蟲控控制控制和和監(jiān)測測1.防治措措施1.1清除滋滋生地地：工工廠地地面和和車間間區(qū)域域不應應有垃垃圾、、廢料料和其其它可可吸引引害蟲蟲的情情況。。1.2預防進進入車車間1.2.1車間窗窗門一一律用用鋁合合金玻玻璃制制作，，并配配不銹銹網(wǎng)的的窗紗紗，直直接對對外的的入口口安裝裝有黃黃色塑塑料簾簾；進進出口口設置置有光光電滅滅蠅滅滅蚊燈燈，以以作滅滅蠅滅滅蚊的的補助助作用用。1.2.2溝內(nèi)出出入口口都設設有不不銹網(wǎng)網(wǎng)以防防鼠進進入車車間內(nèi)內(nèi)。2023/1/4八、害害蟲控控制2.捕鼠滅滅蟲計計劃為加強強防治治鼠害害蟲害害，確確保工工廠環(huán)環(huán)境衛(wèi)衛(wèi)生，，特制制訂如如下捕捕鼠滅滅蟲計計劃：：2.1殺蟲劑劑、消消毒劑劑和捕捕鼠籠籠等的的管理理2.1.1殺蟲劑劑、消消毒劑劑等化化學藥藥品設設置有有專用用并上上鎖的的房間間，單單獨保保存，，這些些物品品必須須貼有有醒目目的有有毒標標記。。2.1.2捕鼠籠籠存放放于專專用并并上鎖鎖的房房間。。2.1.3使用殺殺蟲劑劑等危危險藥藥品須須經(jīng)品品管部部經(jīng)理理核準準，并并在專專人的的嚴格格督下下使用用，嚴嚴防污污染食食品，，而且且作好好記錄錄。2.2車間防防蟲鼠鼠設施施2.2.1車間窗窗門一一律用用鋁合合金玻玻璃制制作,并配不不銹網(wǎng)網(wǎng)的窗窗紗，，進出出口設設置有有光電電滅蠅蠅滅蚊蚊燈，，以作作滅蠅蠅滅蚊蚊的補補助作作用。。2.2.2溝內(nèi)出出入口口都設設有不不銹網(wǎng)網(wǎng)以防防鼠進進入車車間內(nèi)內(nèi)。2023/1/4八、害蟲控控制2.3鼠害控制2.3.1公司采用捕捕鼠籠捕鼠鼠的方法，，不得使用用任何藥物物進行捕鼠鼠，捕鼠地地點主要設設置在垃圾圾堆、車間間外圍以及及食堂、機機房等有關關角落。2.3.2每天晚上由由專人負責責在各捕鼠鼠點安放捕捕鼠籠。2.3.3捕鼠餌料主主要是花生生、豬油渣渣、稻谷等等。2.3.4每天早晨（（班前）由由專人負責責收集鼠籠籠，并如實實記錄捕鼠鼠點及捕鼠鼠數(shù)量等內(nèi)內(nèi)容。2.3.5老鼠的處死死方式采用用水淹死后后交環(huán)保部部門處理。。2.3.6捕鼠籠和捕捕鼠地點要要保持清潔潔，必要時時要清洗消消毒。2.3.7發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)現(xiàn)象，及時時向品管部部經(jīng)理報告告，以便妥妥善處理。。2023/1/4八、害蟲控控制2.4蟲害控制2.4.1用于噴灑公公司綠化地地的殺蟲劑劑為專用、、低毒殺蟲蟲劑，是安安全衛(wèi)生的的。2.4.2噴灑地點為為公司的周周圍環(huán)境、、車間外圍圍、垃圾堆堆、食堂下下水道和辦辦公樓洗手手間。2.4.3噴灑殺蟲劑劑過程中，，既要有效效殺滅害蟲蟲，又不污污染和影響響生產(chǎn)。2.4.4噴灑頻率為為每月至少少一次（或或視具體情情況而定）），噴灑時時間一般為為公司休息息。2.4.5發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)現(xiàn)象，及時時向品管部部經(jīng)理報告告，以便妥妥善處理。。2023/1/4八、害蟲控控制糾正措施：每天(或根據(jù)具體體情況而定定)食品安全員員應檢查是是否有害蟲蟲存在，并并將任何害蟲問問題匯報給給品管部經(jīng)經(jīng)理，立即即進行糾偏偏，改正那那些可能引引起害蟲問問題的情情況。2023/1/4八、害蟲控控制記錄：1.捕鼠記錄2.每日衛(wèi)生檢檢查記錄3.每