農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案精選7篇

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案精選7篇農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案（精選篇1）

為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案的看法》(國(guó)辦發(fā)【____】54)和汪清縣教育局有關(guān)“養(yǎng)分餐工程”的文件精神，為增加我校同學(xué)的體質(zhì)，促進(jìn)同學(xué)的健康成長(zhǎng)，提高養(yǎng)分水平和身體素養(yǎng)，為切實(shí)做好我校的養(yǎng)分餐工作，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“養(yǎng)分餐工程”，為我校同學(xué)長(zhǎng)期食用養(yǎng)分良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)校同學(xué)養(yǎng)分缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加養(yǎng)分含量，提高農(nóng)村同學(xué)飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)?；緺顩r

我?，F(xiàn)有同學(xué)457名，教職工81名，教學(xué)班22個(gè)。依據(jù)學(xué)籍管理系統(tǒng)隨時(shí)可以建立養(yǎng)分餐同學(xué)信息管理系統(tǒng)。

三、養(yǎng)分餐供餐模式

(一)供餐方式。養(yǎng)分餐原料由教育局指定的供應(yīng)商統(tǒng)一配送，學(xué)校在專用貯存加工室進(jìn)行加工，根據(jù)規(guī)定時(shí)間由指定人員發(fā)送至班級(jí)，由班主任組織統(tǒng)一用餐，的確保證用餐質(zhì)量，

(二)供餐時(shí)間及地點(diǎn)。同學(xué)養(yǎng)分餐將在每天上午第三節(jié)課前非常鐘配發(fā)至班級(jí)，由班主任組織分發(fā)給每一名同學(xué)，杜絕同學(xué)食用過(guò)程中的鋪張，教育同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

(三)供餐內(nèi)容。由養(yǎng)分專家進(jìn)行合理配餐，保證同學(xué)每天一袋牛奶，搭配各種糕點(diǎn)、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結(jié)合學(xué)校實(shí)際確定。

四、嚴(yán)格規(guī)范管理

養(yǎng)分餐資金管理實(shí)行日清、月結(jié)制度。結(jié)算方式按政府選購(gòu)辦價(jià)格，學(xué)校接到教育局校辦的通知，根據(jù)統(tǒng)一時(shí)間結(jié)算。養(yǎng)分餐資金只能用于為同學(xué)供應(yīng)養(yǎng)分食品，不得直接發(fā)給同學(xué)個(gè)人或家長(zhǎng)，任何人不得套取和冒領(lǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金。補(bǔ)助資金由學(xué)校財(cái)會(huì)人員管理，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經(jīng)費(fèi)賬目、養(yǎng)分食譜、用餐同學(xué)名單、食品數(shù)量和價(jià)格等信息、接受同學(xué)、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。

五、安全管理

1、要把食品安全放在首位，實(shí)行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校內(nèi)食品安全突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案，準(zhǔn)時(shí)做好相關(guān)處置、報(bào)告、信息發(fā)布等工作，確保同學(xué)食品安全。

2、飲食過(guò)程前由班主任老師監(jiān)督同學(xué)洗手、消毒。

3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。

六、宣揚(yáng)教育

學(xué)校將召開家長(zhǎng)會(huì)并充分利用各種形式的宣揚(yáng)教育，向?qū)W校管理人員、師生、家長(zhǎng)和供餐人員普及養(yǎng)分科學(xué)學(xué)問，提高對(duì)同學(xué)養(yǎng)分改善工作重要性的熟悉，培育科學(xué)的養(yǎng)分觀念和飲食習(xí)慣，全面改善同學(xué)養(yǎng)分狀況。充分利用各種媒體，實(shí)行多種形式，向全社會(huì)精確?????、深化地宣揚(yáng)這項(xiàng)惠民政策。

七、養(yǎng)分監(jiān)測(cè)

結(jié)合每年一次的同學(xué)體檢進(jìn)行養(yǎng)分狀況監(jiān)測(cè)和分析，為養(yǎng)分改善工作評(píng)估供應(yīng)科學(xué)依據(jù)。

農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案（精選篇2）

為貫徹落實(shí)有關(guān)“養(yǎng)分餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的。養(yǎng)分課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，安州、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

仔細(xì)貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和進(jìn)展綱要，堅(jiān)持以人為本，實(shí)施“養(yǎng)分餐工程”，為改善農(nóng)村學(xué)校同學(xué)養(yǎng)分缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加養(yǎng)分含量，提高農(nóng)村同學(xué)飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、目標(biāo)任務(wù)

通過(guò)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案、使全校同學(xué)吃上衛(wèi)生、養(yǎng)分、健康的養(yǎng)分餐。

三、基本狀況

我校共有25個(gè)班，同學(xué)1316人。自__年5月7日起實(shí)施養(yǎng)分餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名同學(xué)養(yǎng)分食品(食物)。我校下午4：00至4：30統(tǒng)一實(shí)施同學(xué)養(yǎng)分餐。為此制定食品選購(gòu)、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實(shí)詳細(xì)責(zé)任人。在實(shí)施過(guò)程中不斷改善，讓同學(xué)滿足，家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可。

四、保障措施

1、成立組織組長(zhǎng)：略

2、完善制度：

設(shè)置了同學(xué)養(yǎng)分餐發(fā)放室，冬季還設(shè)置了養(yǎng)分餐加熱室。完善臺(tái)帳，簡(jiǎn)化流程。

五、工作實(shí)施詳細(xì)步驟

1、專職老師每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對(duì)食品進(jìn)行留樣，并做好登記并做好登記。

2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

3、班任課老師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無(wú)問題后老師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給同學(xué)并做好登記。如有問題全部食品停止發(fā)放，并馬上報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

4、任課老師指導(dǎo)同學(xué)正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促同學(xué)餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。

5、餐后各班準(zhǔn)時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不行回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室潔凈干凈。

六、成立安全應(yīng)急小組

略

七、工作措施

1、學(xué)校支配志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)老師做好供餐各方面工作。

2、學(xué)校養(yǎng)分餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。

3、班主任實(shí)行多種形式，向家長(zhǎng)和同學(xué)進(jìn)行大力宣揚(yáng)，保證養(yǎng)分改善方案工程的順當(dāng)實(shí)施。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施同學(xué)養(yǎng)分餐改善方案必需堅(jiān)持安全、養(yǎng)分、便利、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用，確保同學(xué)身體健康和飲食安全。

5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)閱歷，查找不足，樂觀探究，不斷提高。

農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案（精選篇3）

為仔細(xì)貫徹落實(shí)《省農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案實(shí)施方案》和《農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案實(shí)施方案》，增加同學(xué)體質(zhì)，提倡合理膳食，改善同學(xué)養(yǎng)分狀況，不斷提高同學(xué)健康水平，依據(jù)相關(guān)要求，現(xiàn)將我校同學(xué)養(yǎng)分改善方案實(shí)施工作自查狀況匯報(bào)如下：

一、建立健全組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任分工

為全面貫徹落實(shí)好“農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案”，依據(jù)學(xué)校實(shí)際制定了養(yǎng)分改善方案實(shí)施方法，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)，按程序開展好各項(xiàng)工作，特成立“農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案”領(lǐng)導(dǎo)小組：

(一)成立領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：李蒼龍(校長(zhǎng))

副組長(zhǎng)：龔少帆(副校長(zhǎng))

養(yǎng)分專干：賴劍宇(總務(wù)主任)

賴邦杰(教育主任)

賴明達(dá)(政保主任)

成員：__

(二)工作分工

1、校長(zhǎng)親自抓，養(yǎng)分專干詳細(xì)負(fù)責(zé)，班主任抓落實(shí)。

2、責(zé)任監(jiān)管：

職責(zé)：搞好跟蹤檢查，對(duì)養(yǎng)分餐實(shí)施全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)協(xié)調(diào)訂正，幫助查處養(yǎng)分改善方案的違規(guī)違紀(jì)工作。

3、食品質(zhì)量監(jiān)督登記：

職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生、貯存室衛(wèi)生、養(yǎng)分餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)解決。嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時(shí)取樣，留樣每份保存72小時(shí)備檢，留樣器皿必需準(zhǔn)時(shí)清洗消毒。

4、食品貯存保鮮發(fā)放：

職責(zé)：按要求、按標(biāo)準(zhǔn)、按時(shí)為同學(xué)供應(yīng)符合規(guī)定要求的養(yǎng)分餐。

5、食品接收回收：各班班主任。

職責(zé)：負(fù)責(zé)班級(jí)“同學(xué)養(yǎng)分餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食品的發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐同學(xué)及數(shù)量，按時(shí)上報(bào)，養(yǎng)分專干核實(shí)并簽字認(rèn)可。監(jiān)督同學(xué)在規(guī)定的時(shí)間地點(diǎn)數(shù)量使用，防止同學(xué)棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅(jiān)決逐一回收銷毀，準(zhǔn)時(shí)處理食品垃圾。

6、檔案資料：

職責(zé)：負(fù)責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，準(zhǔn)時(shí)搜集上報(bào)上級(jí)要求的相關(guān)信息，對(duì)各種資料準(zhǔn)時(shí)整理，歸檔保存。

二、多措并舉，扎實(shí)推動(dòng)工作實(shí)施

1、強(qiáng)化監(jiān)督。建立實(shí)名制同學(xué)檔案庫(kù)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)享受養(yǎng)分同學(xué)的家庭名單和養(yǎng)分的發(fā)放狀況予以公示。學(xué)校還建立了老師、同學(xué)和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組對(duì)養(yǎng)分的實(shí)施狀況予以監(jiān)督。

2、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。為使我校的養(yǎng)分管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《同學(xué)實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作管理規(guī)定》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。

3、做好宣揚(yáng)教育工作。養(yǎng)分與健康的宣揚(yáng)教育，要取得社會(huì)對(duì)養(yǎng)分餐的理解與支持。養(yǎng)分餐是一種新生事物，在實(shí)施養(yǎng)分餐方案的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展養(yǎng)分與健康的宣揚(yáng)教育，通過(guò)印發(fā)“致學(xué)

生家長(zhǎng)的一封信”、校會(huì)、主題班會(huì)和板報(bào)等形式大力宣揚(yáng)供應(yīng)養(yǎng)分餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深化人心。

4、強(qiáng)化安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒大事發(fā)生，是養(yǎng)分餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校特別重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合本村衛(wèi)生所加大對(duì)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和簡(jiǎn)單消失的衛(wèi)生問題，準(zhǔn)時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高同學(xué)在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保養(yǎng)分餐工程的順當(dāng)實(shí)施。

5、仔細(xì)組織，準(zhǔn)時(shí)發(fā)放養(yǎng)分餐。學(xué)校實(shí)行專人管理，專人發(fā)放。做好簽收、儲(chǔ)存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用痕跡材料。

6、建立健全同學(xué)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，無(wú)同學(xué)食品安全事故發(fā)生。

三、存在的困難和問題

1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

2、單一的食品(蛋、奶、面包)不能滿意同學(xué)身心健康成長(zhǎng)的養(yǎng)分需要，部份同學(xué)消失厭食精緒。3、隨著養(yǎng)分餐的發(fā)放，拉圾也增多，對(duì)學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生也有肯定的影響。

四、下步工作準(zhǔn)備

1、充實(shí)管理力氣，強(qiáng)化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

2、健全完善同學(xué)養(yǎng)分餐改善方案實(shí)施工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。

3、加強(qiáng)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)養(yǎng)分餐改善方案。

農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案（精選篇4）

自開展同學(xué)養(yǎng)分改善方案工程以來(lái)，我校特別重視同學(xué)養(yǎng)分改善方案管理工作。仔細(xì)魯山縣教體局關(guān)于養(yǎng)分改善方案的文件精神，為真正把這項(xiàng)惠民工程落在實(shí)處，做到政策執(zhí)行不走樣，同學(xué)養(yǎng)分有保障，學(xué)校成立特地的工作機(jī)構(gòu)，建立健全專項(xiàng)制度，及早擬定工作方案，切實(shí)實(shí)行強(qiáng)有力的推動(dòng)措施，有效確保了全校同學(xué)全部按時(shí)吃上了可口的養(yǎng)分改善早餐。現(xiàn)總結(jié)如下：

一、基本狀況

__第四學(xué)校位于__街道辦事處，是義務(wù)教育一般學(xué)?！，F(xiàn)有教職工18人，專任老師18人，教學(xué)班7個(gè)。兼職養(yǎng)分餐老師1人。

二、工作開展?fàn)顩r

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機(jī)構(gòu)。

成立了以校長(zhǎng)__為組長(zhǎng)，__副組長(zhǎng)，班主任為組員的__四學(xué)校生養(yǎng)分改善方案工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。詳細(xì)負(fù)責(zé)同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作的組織實(shí)施，工作職責(zé)明確。實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把實(shí)施同學(xué)養(yǎng)分改善方案作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，切實(shí)擔(dān)當(dāng)起詳細(xì)組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任，落實(shí)養(yǎng)分改善方案工作，確保按時(shí)、保質(zhì)、足額、精確?????發(fā)放食品和人數(shù)統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作有序進(jìn)行。

(二)制定實(shí)施方案。學(xué)校召開會(huì)議專題討論，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，對(duì)同學(xué)養(yǎng)分改善方案供餐方式及工作流程規(guī)范、管理制度建設(shè)、應(yīng)急預(yù)案、食堂建設(shè)等進(jìn)行仔細(xì)討論，擬定出臺(tái)了操作性較強(qiáng)的《__第四學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分早餐改善方案實(shí)施細(xì)則》。

(三)大力宣揚(yáng)，使黨的惠民政策家喻戶曉、深化民心。

學(xué)校召開領(lǐng)導(dǎo)小組、實(shí)施小組成員及全體老師參與的專題會(huì)議，利用周一晨會(huì)，傳達(dá)上級(jí)關(guān)于同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作相關(guān)文件及會(huì)議精神，全面支配部署了全校同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作。學(xué)校通過(guò)致家長(zhǎng)的一封信、發(fā)放同學(xué)養(yǎng)分狀況調(diào)查表、黑板報(bào)、宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)等途徑，廣泛深化宣揚(yáng)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案的意義、政策、做法等，向同學(xué)、家長(zhǎng)、老師和供餐人員普及養(yǎng)分科學(xué)學(xué)問，培育科學(xué)的養(yǎng)分觀念和飲食習(xí)慣，爭(zhēng)取老師、同學(xué)、家長(zhǎng)及社會(huì)的大力支持。

(四)建立機(jī)制、落實(shí)責(zé)任

制定了《__四學(xué)校生養(yǎng)分改善方案應(yīng)急預(yù)案》、《__四學(xué)校生養(yǎng)分改善方案同學(xué)就餐管理方法》。同時(shí)，學(xué)校建立健全了學(xué)校供應(yīng)室同學(xué)奶登記、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、食品留樣、保鮮等管理制度，制定了食品儲(chǔ)存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，接受同學(xué)、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督，保證各項(xiàng)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)有章可循，賬目清晰，切實(shí)做到按制度管理、按制度辦事。

學(xué)校對(duì)實(shí)施養(yǎng)分改善方案的同學(xué)實(shí)行實(shí)名制簽名管理，班主任、班助理和校委會(huì)成員入班陪餐。明確管理對(duì)象，細(xì)化管理信息，嚴(yán)格管理規(guī)程，堅(jiān)決杜絕虛報(bào)冒領(lǐng)養(yǎng)分餐的行為和現(xiàn)象。

(五)嚴(yán)格管理、確保安全。

加強(qiáng)健康教育。學(xué)校充分利用各種宣揚(yáng)教育形式，向同學(xué)、家長(zhǎng)、老師和供餐人員普及養(yǎng)分科學(xué)學(xué)問，培育科學(xué)的養(yǎng)分觀念和飲食習(xí)慣，引導(dǎo)同學(xué)養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣。六是做好跟蹤監(jiān)測(cè)。在實(shí)施過(guò)程中，逐步建立同學(xué)養(yǎng)分狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度，準(zhǔn)時(shí)把握同學(xué)的膳食搭配是否合理，是否滿意養(yǎng)分需求，同學(xué)養(yǎng)分狀況是否得到了明顯改善，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺問題，準(zhǔn)時(shí)予以整改。

(六)多方聯(lián)動(dòng)，形成齊抓共管合力

為保證同學(xué)養(yǎng)分供餐方案的順當(dāng)實(shí)施，學(xué)校多方聯(lián)動(dòng)，上下協(xié)調(diào)，形成齊抓共管合力。學(xué)校與食堂從業(yè)人員、食品經(jīng)銷員，分別簽訂了用工合同和食品原料定點(diǎn)選購(gòu)協(xié)議書。

三、存在問題和困難。

1、由于學(xué)校有用房緊急，同學(xué)沒有餐廳，給同學(xué)就餐帶來(lái)困難。

2、同學(xué)比較多，特地負(fù)責(zé)養(yǎng)分改善老師過(guò)少，管理困難。

農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案（精選篇5）

本期我校同學(xué)養(yǎng)分改善方案工作已近結(jié)束，現(xiàn)就本期開展的養(yǎng)分餐工作小結(jié)如下：

一、開學(xué)初仔細(xì)擬定養(yǎng)分餐工作方案，并按方案仔細(xì)貫徹執(zhí)行。

二、仔細(xì)做好同學(xué)實(shí)名制信息的采集、錄入、報(bào)送工作。

1、做好養(yǎng)分餐實(shí)名制同學(xué)的異動(dòng)記錄，按時(shí)向中心校上報(bào)月報(bào)表，不弄虛作假、漏報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)。

2、仔細(xì)準(zhǔn)時(shí)填好同學(xué)養(yǎng)分方案的相關(guān)表冊(cè)，按時(shí)收齊各種表冊(cè)并整理、歸檔。

三、切實(shí)抓好養(yǎng)分餐各環(huán)節(jié)管理。

1、我校嚴(yán)格根據(jù)教育局養(yǎng)分辦要求及合同做好各項(xiàng)工作。

2、做到接收數(shù)量、出庫(kù)數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量必需與賬面相符。

3、嚴(yán)格按要求做好食品的貯存。盡力配備各種貯存設(shè)備及安全措施，食品按批次存放，并依次出庫(kù)。每天出庫(kù)加工的食品先檢查質(zhì)量，確認(rèn)食品無(wú)質(zhì)量問題，方可出庫(kù)，記錄好出庫(kù)食品的數(shù)量、入庫(kù)時(shí)間、生產(chǎn)日期等信息。仔細(xì)做好加工與留樣。領(lǐng)取食品時(shí)履行簽字領(lǐng)取手續(xù)，加工時(shí)必需有兩人在場(chǎng)，雞蛋加工前要進(jìn)行清潔，務(wù)必輕拿輕放，以防損壞。健全留樣制度，根據(jù)“留樣48小時(shí)，無(wú)異去樣”的要求進(jìn)行存樣，并建立留樣和留樣處理臺(tái)賬。

四、學(xué)校成立應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定應(yīng)急預(yù)案。

五、實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺和解決存在的問題和困難，總結(jié)和推廣好的閱歷和做法。

六、仔細(xì)做好食品安全工作。

食品安全是養(yǎng)分改善方案工作的重中之重，我校嚴(yán)格做到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，有關(guān)人員必需具備健康證，實(shí)現(xiàn)持證上崗。

七、大力宣揚(yáng)中央的惠民政策，將好事辦好，廣泛深化宣揚(yáng)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案的重要意義。

八、加強(qiáng)監(jiān)管，膳食委員會(huì)切實(shí)做好各項(xiàng)工作，參加對(duì)學(xué)校養(yǎng)分餐的管理及監(jiān)督。

九、主要做法。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。我校在同學(xué)養(yǎng)分餐改善方案實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，強(qiáng)化工作管理，成立了由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的養(yǎng)分餐改善方案工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的養(yǎng)分餐改善方案實(shí)施小組，組建了由家長(zhǎng)、同學(xué)、老師代表共同組成的養(yǎng)分餐改善方案監(jiān)督小組。制定了《黨固學(xué)校同學(xué)養(yǎng)分改善方案實(shí)施方案》，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌支配，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

(二)建章立制，確保工作落到實(shí)處。為確保同學(xué)養(yǎng)分改善方案落在實(shí)處，我校結(jié)合校情，討論制定了養(yǎng)分餐管理的一系列制度及措施。一是以學(xué)籍管理為平臺(tái)的同學(xué)養(yǎng)分餐供餐實(shí)名制制度。二是制定了飲食衛(wèi)生、倉(cāng)庫(kù)保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從

業(yè)人員體檢及培訓(xùn)，食品進(jìn)貨選購(gòu)等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了同學(xué)養(yǎng)分改善方案領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、管理人員職責(zé)、加工人員職責(zé)、督查人員職責(zé)。三是制定同學(xué)養(yǎng)分改善方案資金管理方法等。由于建立完善了各項(xiàng)工作管理制度，保障了同學(xué)養(yǎng)分改善方案的順當(dāng)實(shí)施。

(三)強(qiáng)化監(jiān)督檢查、落實(shí)責(zé)任追究。為規(guī)范管理，確保供餐質(zhì)量，一是學(xué)校注意強(qiáng)化過(guò)程管理，落實(shí)養(yǎng)分食物供應(yīng)。在食堂外公示“每周養(yǎng)分食譜”;根據(jù)資金管理方法，公示資金支付狀況及同學(xué)消費(fèi)信息;二是學(xué)校自檢自查，實(shí)行日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)監(jiān)督檢查相結(jié)合，內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，通過(guò)行政監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督等對(duì)“方案”實(shí)施進(jìn)行全過(guò)程、全方位的監(jiān)督檢查，消失問題，準(zhǔn)時(shí)整改并公示檢查結(jié)果，確保“方案”實(shí)施透亮?????、公開。

十、取得的工作成效。

1、自實(shí)施同學(xué)養(yǎng)分餐以來(lái)，我校師生工作和學(xué)習(xí)的精神面貌煥然一新，良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)正在逐步形成。

2、減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，對(duì)控輟保學(xué)取到了樂觀的促進(jìn)作用，使同學(xué)進(jìn)得來(lái)、留得住;吃得飽、吃得養(yǎng)分;學(xué)得樂、學(xué)得好。

3、有效調(diào)動(dòng)了同學(xué)讀書的樂觀性，教育教學(xué)秩序良好，同學(xué)成果呈明顯上升趨勢(shì)。

4、改善了同學(xué)的生活質(zhì)量，優(yōu)化了養(yǎng)分結(jié)構(gòu)，增加了同學(xué)的體質(zhì)，促進(jìn)了教育教學(xué)的全面進(jìn)展。

十一、存在的主要問題。

1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

2、食堂為活動(dòng)板房，且面積及其狹小，導(dǎo)致我校同學(xué)847人正常就餐受到嚴(yán)峻制約。

3、因條件限制，我校食堂離廁所較近，存在較大的污染隱患。

十二、下步工作準(zhǔn)備

1、充實(shí)管理力氣，強(qiáng)化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

2、健全完善同學(xué)養(yǎng)分餐改善方案實(shí)施工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。

3、加強(qiáng)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)養(yǎng)分餐改善方案。

農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案（精選篇6）

自開展同學(xué)養(yǎng)分餐工程以來(lái)，我校特別重視同學(xué)養(yǎng)分餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)文件及會(huì)議精神，仔細(xì)工作，細(xì)心組織，努力完成各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)前期工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。我校在同學(xué)養(yǎng)分改善方案實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，強(qiáng)化工作管理，成立了由校長(zhǎng)(彭虎)負(fù)總責(zé)的養(yǎng)分改善方案工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由教育主任楊選吉、養(yǎng)分辦負(fù)責(zé)人歐桂才詳細(xì)負(fù)責(zé)的養(yǎng)分改善方案實(shí)施小組。制定了《同學(xué)養(yǎng)分改善方案實(shí)施方案》、《同學(xué)養(yǎng)分餐(食堂供餐模式)實(shí)施方案，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌支配，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)施小組負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí)方案。

二、詳細(xì)實(shí)施狀況

1。我校共有一所中心校和四個(gè)教學(xué)點(diǎn)，中心?，F(xiàn)有同學(xué)571名，老師22名，教學(xué)班11個(gè)，師生獨(dú)立食堂一個(gè)，操作間及餐廳共11間。四個(gè)教學(xué)點(diǎn)共有同學(xué)381人，15個(gè)教學(xué)班。其中石包村學(xué)校有臨時(shí)食堂一個(gè)。村上實(shí)行蛋奶模式，中心校實(shí)行食堂供餐模式。

2、強(qiáng)化監(jiān)督。建立同學(xué)實(shí)名制系統(tǒng)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)享受養(yǎng)分餐同學(xué)的人數(shù)、膳食收入、菜譜、養(yǎng)分餐的發(fā)放狀況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了老師、同學(xué)和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組對(duì)養(yǎng)分餐的實(shí)施狀況予以監(jiān)督。

3、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的養(yǎng)分餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《養(yǎng)分方案實(shí)施方案》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《同學(xué)實(shí)名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品選購(gòu)索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時(shí)“食堂供餐”方面落實(shí)了責(zé)任區(qū)。成立了養(yǎng)分改善方案領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。加強(qiáng)考核評(píng)估，實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)消失問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時(shí)把考核結(jié)果和年終的績(jī)效考核相掛鉤。

4、做好宣揚(yáng)教育工作。養(yǎng)分餐是一種新生事物，在實(shí)施養(yǎng)分餐方案的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展宣揚(yáng)、教育，真正做到幾個(gè)結(jié)合(與健康教育相結(jié)合、與感恩教育相結(jié)合、與同學(xué)衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成相結(jié)合、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合)通過(guò)印發(fā)“告同學(xué)家長(zhǎng)書”、朝會(huì)、主題班會(huì)和板報(bào)小手牽大手等形式大力宣揚(yáng)供應(yīng)養(yǎng)分餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深化人心。

5、強(qiáng)化安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒大事發(fā)生，是養(yǎng)分餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校特別重視食品衛(wèi)生安全，鎮(zhèn)政府、工商所、衛(wèi)生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作，針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和簡(jiǎn)單消失的衛(wèi)生問題，準(zhǔn)時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高同學(xué)在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保養(yǎng)分餐工程的順當(dāng)實(shí)施。

6、落實(shí)細(xì)節(jié)，加強(qiáng)管理。

(1)學(xué)校明確專人(歐桂才)管理同學(xué)養(yǎng)分餐的日常工作。負(fù)責(zé)食品的接收、發(fā)放，造冊(cè)登記。學(xué)校設(shè)置專用的養(yǎng)分餐貯存室，配備必要的養(yǎng)分餐貯存設(shè)備，確保食品貯存安全衛(wèi)生。同時(shí)實(shí)行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。

(2)學(xué)校設(shè)立食堂負(fù)責(zé)人鄭伯瓊，負(fù)責(zé)食堂的日常事務(wù)。負(fù)責(zé)支配食品原料的選購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、留樣并做好相關(guān)記錄;負(fù)責(zé)當(dāng)日食材的安排，食堂工作人員的分工，并落實(shí)相關(guān)人工作職責(zé)及責(zé)任。

(3)“養(yǎng)分餐工程”的實(shí)物選購(gòu)。每天選購(gòu)清單有出售人員和選購(gòu)員簽字。食品接收管理人員必需嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好具體記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫(kù)貯存。食用品要有合格證，要嚴(yán)格根據(jù)中學(xué)校食堂管理方法詳細(xì)實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)工作由校主要領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。

(4)選購(gòu)員負(fù)責(zé)選購(gòu)，并且選購(gòu)員由食堂工作人員兩人一組輪番選購(gòu)。學(xué)校負(fù)責(zé)選購(gòu)所需經(jīng)費(fèi)及制定養(yǎng)分食譜。選購(gòu)員要根據(jù)《赤云學(xué)校選購(gòu)員責(zé)任書》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。學(xué)校做好專項(xiàng)資金的安排及使用，每月初制定符合季節(jié)和學(xué)校實(shí)際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，養(yǎng)分均衡，保質(zhì)保量。

(5)學(xué)校設(shè)立食品檢驗(yàn)員，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，并查驗(yàn)“三證”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告)，建立食品質(zhì)量檔案;定期公示選購(gòu)物品的數(shù)量、價(jià)格等狀況;學(xué)校實(shí)行索票(索證)登記制度，從農(nóng)戶個(gè)人選購(gòu)的食品及食材，做好購(gòu)貨記錄，建立選購(gòu)和使用臺(tái)帳。

(6)班主任負(fù)責(zé)本班“養(yǎng)分餐工程”的日常管理。負(fù)責(zé)確保當(dāng)日在校同學(xué)人數(shù)，確定共餐人數(shù)以備餐;負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯合成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。班主任應(yīng)實(shí)行多種教育形式，向家長(zhǎng)和同學(xué)進(jìn)行大力宣揚(yáng)，提高對(duì)“同學(xué)養(yǎng)分改善方案”工作重要性的熟悉，培育科學(xué)的養(yǎng)分觀念和飲食習(xí)慣，使養(yǎng)分餐工作的實(shí)施順當(dāng)開展。

(7)學(xué)校支配報(bào)賬員(劉制造)專管養(yǎng)分餐每天經(jīng)費(fèi)收支上帳，進(jìn)行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算。

(8)注意用餐過(guò)程的管理，在用餐時(shí)值周領(lǐng)導(dǎo)和值周老師到食堂維持秩序，各班級(jí)按從低到高的挨次，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班同學(xué)到食堂寧?kù)o有序的排隊(duì)打飯，打好后一、二、三班級(jí)的同學(xué)由班主任伴隨在老師里用餐;四、五、六班級(jí)的同學(xué)由老師伴隨在食堂就餐。

三、存在的主要困難和問題

1、食堂設(shè)施也有待完善。規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所面積太小，低班級(jí)的同學(xué)只能在教室里就餐;

2、老師人數(shù)少，每天需要組織同學(xué)寧?kù)o有序就餐，同時(shí)所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續(xù)工作太累，過(guò)于疲乏。

3、學(xué)校沒有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機(jī)抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且同學(xué)飲用水均為自帶，有待解決。

4、食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。

回顧前期的同學(xué)養(yǎng)分餐工作，雖然取得肯定成果，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)閱歷和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善方案（精選篇7）

為仔細(xì)貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)“養(yǎng)分改善方案”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的“養(yǎng)分改善方案”工作，進(jìn)一步改善同學(xué)養(yǎng)分狀況，提高同學(xué)身體素養(yǎng)和健康水平，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

仔細(xì)組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)“養(yǎng)分改善方案”，通過(guò)為同學(xué)供應(yīng)養(yǎng)分膳食，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分狀況，提高農(nóng)村同學(xué)健康水平，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段同學(xué)的健康成長(zhǎng)，不斷推動(dòng)教育均衡、科學(xué)、和諧進(jìn)展。

二、目標(biāo)任務(wù)

實(shí)施農(nóng)村同學(xué)“養(yǎng)分改善方案”，進(jìn)一步建立和完善同學(xué)養(yǎng)分保障機(jī)制，切實(shí)改善同學(xué)養(yǎng)分狀況，促進(jìn)同學(xué)健康成長(zhǎng)。

三、基本原則

根據(jù)“政府主導(dǎo)、多方參加、部門管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式，堅(jiān)持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、養(yǎng)分、衛(wèi)生、便利”的基本要求，穩(wěn)步實(shí)施。

四、實(shí)施內(nèi)容

(一)、實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)

我?！梆B(yǎng)分改善方案”于__年5月9日正式開頭實(shí)施，實(shí)施對(duì)象為我校一至四班級(jí)同學(xué)，全校共52人。其中一班級(jí)10人，二班級(jí)15人，三班級(jí)17人，四班級(jí)10人。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日3元(全年根據(jù)同學(xué)在校時(shí)間200天計(jì)算);補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供同學(xué)食用。

(二)、供餐形式及內(nèi)容

我校以課間養(yǎng)分加餐的形式為同學(xué)供應(yīng)雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。

(三)、供餐模式準(zhǔn)時(shí)間

我校全部食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐(其中雞蛋由養(yǎng)分餐企業(yè)配送學(xué)校，托付學(xué)校煮熟后供餐)。養(yǎng)分餐由專管員提前分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我校“養(yǎng)分改善方案”于__年5月9日開頭實(shí)施，學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五9：00—9：20。

五、主要工作及相關(guān)要求

(一)、“養(yǎng)分改善方案”操作流程

1、養(yǎng)分餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，養(yǎng)分餐專管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品，確認(rèn)無(wú)誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，必需要隨機(jī)抽樣檢查。

2、養(yǎng)分餐的存儲(chǔ)。學(xué)校要配備特地存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)環(huán)境安全達(dá)標(biāo)，為食品的安全存儲(chǔ)供應(yīng)保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求養(yǎng)分餐專管員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫(kù)照實(shí)填寫《養(yǎng)分餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。

3、養(yǎng)分餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時(shí)內(nèi)食用完畢，堅(jiān)決不能讓同學(xué)隔餐吃、隔日吃。另外，學(xué)校要供應(yīng)消毒設(shè)施設(shè)備，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、養(yǎng)分餐的分發(fā)。學(xué)校養(yǎng)分餐專管員每天早晨9:00前按班級(jí)人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的養(yǎng)分餐食品，并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取養(yǎng)分餐食品時(shí)，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織同學(xué)晨檢，對(duì)同學(xué)健康狀況進(jìn)行詢問，并對(duì)同學(xué)食用蛋奶等有過(guò)敏者進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底造冊(cè)登記。凡對(duì)食用蛋奶過(guò)敏者的同學(xué)不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值養(yǎng)分食品予以代替。

5、養(yǎng)分餐的食用。班主任負(fù)責(zé)同學(xué)用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止同學(xué)留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必需監(jiān)督同學(xué)用流淌水徹底洗手;用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。

(二)、學(xué)校配餐室的衛(wèi)生要求

1、配餐室工作人員衛(wèi)生要求

(1)上崗培訓(xùn)：配餐室工作人員(含配餐室管理人員、廚師等)上崗前必需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生學(xué)問、法規(guī)學(xué)問及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的緣由，把握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持常常的衛(wèi)生學(xué)問學(xué)習(xí)和教育。

(2)個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。

配餐室工作人員工作時(shí)要穿戴潔凈干凈，不準(zhǔn)在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個(gè)人物品。拿餐具時(shí)應(yīng)拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴(yán)格按正確方法在工作開頭前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不潔凈餐具、容器后及打電話后用流淌水徹底洗手。

(3)健康檢查：配餐室專管員應(yīng)當(dāng)做好對(duì)其他配餐室工作人員的健康觀看和定期的體格檢查工作。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對(duì)患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。

2、配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求

(1)、保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)準(zhǔn)時(shí)打掃地面、臺(tái)面，不留死角。使用的各種工具、容器等要準(zhǔn)時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。

(2)、配餐室要設(shè)置特地的、安全的養(yǎng)分餐儲(chǔ)物柜及相關(guān)設(shè)備，確保食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生安全。

(3)、垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并準(zhǔn)時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?/p>

(4)、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的掌握。消退室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進(jìn)入，使用殺蟲劑時(shí)必需特殊留意防止污染食品。

3、養(yǎng)分餐加工衛(wèi)生要求

(1)、養(yǎng)分餐中的雞蛋等必需先清洗，后加熱。

(2)、對(duì)食品加工必需做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)。

(3)、加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記;成品(食物)存放實(shí)行“三隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離。

(4)、如遇特別狀況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))，應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。

4、配餐室用具洗刷消毒的衛(wèi)生要求

(1)、全部配餐室用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流淌水。

(2)、全部配餐室用具在使用前要進(jìn)行消毒。

(3)、消毒后的餐飲具必需妥當(dāng)、安全的貯存，不得與私人物品混放;儲(chǔ)物柜也要定期消毒。

(4)、配餐室要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具;

(5)、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

六、保障措施

(一)、同學(xué)“養(yǎng)分改善方案”組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)

為確保我校“養(yǎng)分改善方案”的順當(dāng)實(shí)施，特成立同學(xué)“養(yǎng)分改善方案”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。詳細(xì)人員組成狀況如下：

1、工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：許校長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：張總務(wù)主任徐教育主任

成員：王老師(養(yǎng)分餐專管員)老師(一班級(jí)班主任)蔣老師(二班級(jí)班主任)崔老師(三班級(jí)班主任)王老師(四班級(jí)班主任)林老師(學(xué)校食堂廚師)

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在我?？倓?wù)處，由張延澤同志任辦公室主任，負(fù)責(zé)學(xué)?！梆B(yǎng)分改善方案”詳細(xì)組織實(shí)施及資料收集整理工作。

2、管理及工作人員職責(zé)

校長(zhǎng)(許老師)：是學(xué)?！梆B(yǎng)分改善方案”第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)?！梆B(yǎng)分改善方案”實(shí)施負(fù)總責(zé)。定期組織召開會(huì)議，支配“養(yǎng)分改善方案”實(shí)施工作。

總務(wù)主任(張老師)：是學(xué)校“養(yǎng)分改善方案”工程分管領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)學(xué)?！梆B(yǎng)分改善方案”實(shí)施過(guò)程詳細(xì)負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校制定“養(yǎng)分改善方案”工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度。與各直接責(zé)任人簽訂安全管理責(zé)任書，組織監(jiān)督檢查，準(zhǔn)時(shí)協(xié)調(diào)解決問題。做好資料收集整理?；I備建設(shè)相關(guān)硬件設(shè)施，使其能不斷滿意衛(wèi)生、安全要求。準(zhǔn)時(shí)向校長(zhǎng)匯報(bào)學(xué)?！梆B(yǎng)分改善方案”工程實(shí)施的詳細(xì)狀況。

教育主任(徐老師)：是學(xué)?！梆B(yǎng)分改善方案”學(xué)籍管理員，對(duì)學(xué)?！梆B(yǎng)分改善方案”實(shí)施的同學(xué)實(shí)名制管理及宣揚(yáng)教育工作直接負(fù)責(zé)。落實(shí)學(xué)?！梆B(yǎng)分改善方案”同學(xué)實(shí)名制管理工作。重點(diǎn)做好養(yǎng)分餐工作宣揚(yáng)及食品安全教育工作，對(duì)養(yǎng)分餐相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、提高服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范操作、改善服務(wù)態(tài)度等教育，并定期組織人員爭(zhēng)論、討論如何改進(jìn)同學(xué)“養(yǎng)分改善方案”工作。準(zhǔn)時(shí)向校長(zhǎng)匯報(bào)學(xué)?！梆B(yǎng)分改善方案”工程實(shí)施的詳細(xì)狀況。

養(yǎng)分餐專管員(王老師)：是本?！梆B(yǎng)分改善方案”直接責(zé)任人，對(duì)本?！梆B(yǎng)分改善方案”實(shí)施的整個(gè)過(guò)程直接負(fù)責(zé)。準(zhǔn)