工廠食堂管理制度要求(3篇)

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名目第1篇x工廠食堂管理制度第2篇某工廠食堂管理規(guī)定第3篇g工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

【第1篇】x工廠食堂管理制度

工廠為便利職位用餐,并且為供應(yīng)優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生的工作餐等,對于工作員工食堂會制定怎樣的管理制度呢以下整理的工廠食堂管理制度的范本,可供參考。

為了加強(qiáng)公司食堂的管理,使公司食堂更便利職工,為職工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟(jì)、平安、衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,給就餐人員營造一個潔凈、舒適、有序的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。本制度適用于**公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

一、就餐時間規(guī)定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食標(biāo)準(zhǔn):

1、rmb13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐供應(yīng)2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

三、就餐方式:

佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐

四、就餐地點(diǎn):

1、一般職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必需是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最終一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開餐時職工必需出示工作證和飯卡,并將飯卡交行政人事部值班人員登記,登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需準(zhǔn)時到行政人事部補(bǔ)辦飯卡,行政人事部一律按20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用(按成本價附加懲罰金方式收取)。

7、無論是否用餐,公司均不補(bǔ)款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時間公司職員按先來后到的挨次在食堂門口單列排隊(duì)。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中,以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡,進(jìn)入相對應(yīng)的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必需嚴(yán)格根據(jù)就餐流程用餐,違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊(duì)或擾亂就餐秩序者,處以50元/次罰款。

4、聽從行政人事部支配,按序就餐,留意維持餐廳秩序,違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐寧靜,不得大聲喧嘩,不得在食堂追逐吵鬧,違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可,不得在員工食堂喝酒,違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生,保持餐廳潔凈干凈;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三非常鐘內(nèi)完成,就餐完畢應(yīng)準(zhǔn)時離開餐廳以便食堂工作人員準(zhǔn)時清理。

9、自覺愛惜餐廳財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政懲罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食,按量盛取、留意節(jié)省,不得隨便鋪張糧食,違者處以20元/次罰款。

11、餐后請將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗潔凈后分類放入消毒柜,違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入,違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上,嚴(yán)禁站人,違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規(guī)定者,行政人事部有權(quán)賜予相應(yīng)罰款處理,所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)峻者,屢教不改者,將賜予行政處分或除名。

【第2篇】某工廠食堂管理規(guī)定

工廠食堂管理規(guī)定【1】

一、總則

1、為加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌管理,做好后勤服務(wù)保障工作,營造文明、衛(wèi)生的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。

2、本規(guī)定包括食堂財(cái)務(wù)管理、食堂進(jìn)貨管理、食堂平安管理、伙食調(diào)劑管理、員工就餐管理及建議投訴管理。

3、本制度適用于公司職工食堂、全體員工及在公司食堂自費(fèi)用餐人員。

二、食堂財(cái)務(wù)管理

1、食堂選購員須在每月二十八日前匯總本月實(shí)際開支狀況,報(bào)財(cái)務(wù)科審批。

2、食堂選購員仔細(xì)執(zhí)行公司財(cái)務(wù)制度,選購經(jīng)費(fèi)要實(shí)報(bào)實(shí)銷,不得用于私人事務(wù)或轉(zhuǎn)借他人使用,報(bào)銷時要出據(jù)購買憑證。

3、搞好成本核算,以一周為時間統(tǒng)計(jì)食品消耗量、餐費(fèi)和人均消耗量,月初核算上月餐費(fèi),每月末全面盤點(diǎn)食堂物品一次,要做到日清月結(jié),帳物相符。

4、實(shí)行成本公開,進(jìn)貨數(shù)量、價格、當(dāng)今用量要在食堂公告欄寫明。

5、食堂財(cái)務(wù)、選購、物品管理要由食堂選購員指定專人負(fù)責(zé),劃定范圍、包干管理。

三、食堂進(jìn)貨管理

1、食堂選購人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),不準(zhǔn)選購變質(zhì)食品,不準(zhǔn)選購超過保質(zhì)期食品。

2、選購食品應(yīng)努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。食堂廚師負(fù)責(zé)對選購的食品進(jìn)行秤重和質(zhì)檢,合格后進(jìn)行登記。辦公室應(yīng)不定期進(jìn)行質(zhì)量抽檢。

3、購進(jìn)貨物必需逐項(xiàng)上帳,包括品種、數(shù)量、價格、日期。

4、食堂需大量進(jìn)貨必需得到經(jīng)理批準(zhǔn)。

5、食堂貨物入庫必需按品種、生熟分類放置,不得隨便擺放,確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。

6、辦公室負(fù)責(zé)全面指導(dǎo)、監(jiān)督和支配食堂員工的日常工作,每月不定期到市場了解物品價格或參加選購活動,掌握選購成本。

四、食堂平安管理

1、食堂工作人員持健康證上崗,每年體檢一次。

2、食堂要時刻保持清潔衛(wèi)生,并定期進(jìn)行消毒,確保飲食衛(wèi)生。

3、廚師必需了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法,否則不得使用。

4、全部電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟,以防觸電事故發(fā)生。

5、電動炊事器具、設(shè)備要常常檢查,在通風(fēng)、干燥處放置。

6、煤氣爐要使用前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象,并定期進(jìn)行檢查,防止煤氣泄漏,造成火災(zāi)或煤氣中毒。不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用,不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。

7、保證人走火滅,以防火災(zāi)發(fā)生。

8、廚房應(yīng)配備有效的防火設(shè)施,如干粉滅火器、防火沙、水等。

9、每個月指派專人家對食堂平安進(jìn)行檢查。

五、伙食調(diào)劑管理

1、廚師應(yīng)依據(jù)季節(jié)屬性進(jìn)行養(yǎng)分配餐,做到主副食搭協(xié)作理、葷素搭協(xié)作理。

2、推動食譜預(yù)報(bào)制度,每周五將下周食譜寫在食堂公告欄內(nèi)。

3、每個月做2次面食,各部門輪番派出人手幫廚。

六、員工就餐管理

1、飯?zhí)镁筒头譃槠髽I(yè)就餐員工和自費(fèi)就餐人員兩種。企業(yè)就餐員工的全部開支由企業(yè)擔(dān)當(dāng),自費(fèi)就餐人員的全部開支將從工資內(nèi)扣除。自費(fèi)就餐人員可通過全體人員協(xié)商制訂菜譜,于每周五交給廚師,下周開頭執(zhí)行。

2、文明用餐,聽從管理,敬重他人及其勞動成果。

3、主動排隊(duì)打飯,不得消失起哄、打鬧、敲擊餐具等無禮貌行為。

4、就餐時須保持寧靜,不得大聲喧嘩,影響他人就餐。

5、主動節(jié)省糧食,多盛少打,杜絕鋪張,避開消失“多打菜”、“重復(fù)打菜”、“剩飯剩菜過多”等鋪張現(xiàn)象。

6、全體就餐人員應(yīng)留意飯?zhí)眯l(wèi)生,剩飯剩菜必需倒入指定的垃圾桶中,不得隨便倒在水槽內(nèi)或地上及食堂外面的公共場所。

7、禁止吸煙、隨地吐痰、亂扔紙屑等不講文明行為。

8、愛惜公物,使用餐具應(yīng)輕拿輕放,不行把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有,更不得將餐具隨便損壞或丟棄。

六、建議、投訴管理

公司任何員工對就餐伙食、廚師工作、衛(wèi)生有看法或建議請通過正常渠道投訴,切記千萬不行意氣用事,可用以下方式進(jìn)行投訴:

a、書面報(bào)告行政部經(jīng)理

b、將看法書投入飯?zhí)每捶ㄏ?/p>

行政部會依據(jù)所投訴的內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查,并進(jìn)行改善,員工投訴屬實(shí)內(nèi)容作為飯?zhí)霉ぷ魅藛T年度考核的依據(jù)之一,對于飯?zhí)霉ぷ?、管理人員常常被投訴的,行政部會依此作出相關(guān)處理。

七、附則

1、本制度由辦公室制訂并負(fù)責(zé)解釋,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行,修改時亦同。

2、本制度施行后,凡既有的類似規(guī)章制度自行終止,與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準(zhǔn)。

工廠食堂管理規(guī)定【2】

為了加強(qiáng)公司食堂的管理,使公司食堂更便利職工,為職工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟(jì)、平安、衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,給就餐人員營造一個潔凈、舒適、有序的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于**公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本規(guī)定。

一、就餐時間規(guī)定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食標(biāo)準(zhǔn):

1、rmb13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐供應(yīng)2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

三、就餐方式:

佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐

四、就餐地點(diǎn):

1、一般職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必需是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最終一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開餐時職工必需出示工作證和飯卡,并將飯卡交行政人事部值班人員登記,登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需準(zhǔn)時到行政人事部補(bǔ)辦飯卡,行政人事部一律按20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用(按成本價附加懲罰金方式收取)。

7、無論是否用餐,公司均不補(bǔ)款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時間公司職員按先來后到的挨次在食堂門口單列排隊(duì)。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中,以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡,進(jìn)入相對應(yīng)的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必需嚴(yán)格根據(jù)就餐流程用餐,違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊(duì)或擾亂就餐秩序者,處以50元/次罰款。

4、聽從行政人事部支配,按序就餐,留意維持餐廳秩序,違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐寧靜,不得大聲喧嘩,不得在食堂追逐吵鬧,違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可,不得在員工食堂喝酒,違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生,保持餐廳潔凈干凈;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三非常鐘內(nèi)完成,就餐完畢應(yīng)準(zhǔn)時離開餐廳以便食堂工作人員準(zhǔn)時清理。

9、自覺愛惜餐廳財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政懲罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食,按量盛取、留意節(jié)省,不得隨便鋪張糧食,違者處以20元/次罰款。

11、餐后請將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗潔凈后分類放入消毒柜,違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入,違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上,嚴(yán)禁站人,違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規(guī)定者,行政人事部有權(quán)賜予相應(yīng)罰款處理,所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)峻者,屢教不改者,將賜予行政處分或除名。

【第3篇】g工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

1工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

一、目的

為提高工作效率,規(guī)范員工的日常用餐,實(shí)行食堂就餐打卡管理制度?，F(xiàn)將就餐打卡使用方法及相關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下,望就餐人員遵照執(zhí)行。

二、適用范圍本制度適用于公司全體員工

三、就餐時間:

午:12:00――12:30

晚:17:00――17:30(冬季)

17:30――18:00(夏季)

四、刷卡要求:

1、就餐人員,須先打卡再用餐。

2、實(shí)行“一人一卡一餐”制度。

五、留意事項(xiàng)

1、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。

2、禁止此卡轉(zhuǎn)借他人使用。嚴(yán)禁無卡或不刷卡就餐現(xiàn)象。

3、員工應(yīng)自覺按挨次排隊(duì)就餐,做到留意禮讓、有序,嚴(yán)禁插隊(duì)。

4、員工在中午或晚上下班后,到食堂打卡就餐,就餐卡僅限本人使用,若發(fā)覺不打卡或冒打卡,1個月內(nèi)第一次罰款20元,其次次罰款30元,第三次罰款40元并通報(bào)批判,五次及以上扣除當(dāng)月績效工資。

5、行政人事部月底依據(jù)就餐卡的打卡記錄,核算餐費(fèi)。

備注:員工考勤卡充當(dāng)就餐卡,此卡是公司員工就餐刷卡憑證。

2工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

1、食堂就餐須一律實(shí)行用餐打卡制度,員工持就餐卡(即員工磁卡)在食堂售飯機(jī)上刷卡,售飯機(jī)上顯示――本次就餐消費(fèi)金額、餐卡中剩余金額;

2、餐卡消費(fèi)方式:一人一卡,每餐限刷一次;

3、無卡就餐者,食堂一律不以理睬;

4、食堂餐費(fèi):早餐2元,午餐4元,晚餐2元,

共計(jì)每月餐費(fèi)約176元(辦公樓人員),工廠補(bǔ)助88元;

共計(jì)每月餐費(fèi)約208元(車間人員),工廠補(bǔ)助104元;

5、食堂餐卡一律采納現(xiàn)金充值的方式:

1)充值金額:每次充值金額為10元或10元的倍數(shù)(依員工當(dāng)月實(shí)際用餐次數(shù)而定);

2)充值方式:

a、由部門負(fù)責(zé)人(或部門指定人員)統(tǒng)一收取所轄員工欲充值的磁卡,及填好的《用餐充值金額一覽表》后,統(tǒng)一交到人力資源部進(jìn)行充值;

b、上月底充值,當(dāng)月刷卡享受用餐,次月25日由工資中扣除員工個人應(yīng)充值的現(xiàn)金部分,(例:11月底充值,12月刷卡享受用餐,次年1月份工資中扣除12月的用餐消費(fèi)金額);

3)剩余金額:當(dāng)月卡內(nèi)若有剩余金額,可順延使用;

3工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

為了讓工人們能夠在放學(xué)后快捷衛(wèi)生的就餐,也為了使工人們不至于因現(xiàn)金難于保管而簡單丟失,工廠特制定如下制度:

一、工人每次最少充值50元。

二、不允許任何工人使用現(xiàn)金購買飯菜,必需刷卡就餐。

三、不允許任何工人在購買飯菜時進(jìn)入操作間,必需在窗口排隊(duì)。

三、如發(fā)覺用現(xiàn)金購買飯菜者,取消其所買飯菜并扣除其班級一分。

四、如發(fā)覺食堂收取工人現(xiàn)金者,每發(fā)覺一次扣其現(xiàn)金50元。

盼望食堂和就餐的各位工人能夠自覺遵守以上制度,樂觀協(xié)作工廠的管理工作。

【導(dǎo)語】工廠食堂管理制度要求怎么寫受歡迎？本為整理了3篇優(yōu)秀的工廠食堂管理制度范文范文，為便于您查看，點(diǎn)擊下面《名目》可以快速到達(dá)對應(yīng)范文。以下是我為大家收集的工廠食堂管理制度要求，僅供參考，盼望對您有所關(guān)心。

名目第1篇x工廠食堂管理制度第2篇某工廠食堂管理規(guī)定第3篇g工廠食堂打卡管理規(guī)章制度

【第1篇】x工廠食堂管理制度

工廠為便利職位用餐,并且為供應(yīng)優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生的工作餐等,對于工作員工食堂會制定怎樣的管理制度呢以下整理的工廠食堂管理制度的范本,可供參考。

為了加強(qiáng)公司食堂的管理,使公司食堂更便利職工,為職工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟(jì)、平安、衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,給就餐人員營造一個潔凈、舒適、有序的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。本制度適用于**公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

一、就餐時間規(guī)定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食標(biāo)準(zhǔn):

1、rmb13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐供應(yīng)2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

三、就餐方式:

佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐

四、就餐地點(diǎn):

1、一般職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必需是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最終一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開餐時職工必需出示工作證和飯卡,并將飯卡交行政人事部值班人員登記,登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需準(zhǔn)時到行政人事部補(bǔ)辦飯卡,行政人事部一律按20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用(按成本價附加懲罰金方式收取)。

7、無論是否用餐,公司均不補(bǔ)款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時間公司職員按先來后到的挨次在食堂門口單列排隊(duì)。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中,以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡,進(jìn)入相對應(yīng)的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必需嚴(yán)格根據(jù)就餐流程用餐,違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊(duì)或擾亂就餐秩序者,處以50元/次罰款。

4、聽從行政人事部支配,按序就餐,留意維持餐廳秩序,違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐寧靜,不得大聲喧嘩,不得在食堂追逐吵鬧,違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可,不得在員工食堂喝酒,違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生,保持餐廳潔凈干凈;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三非常鐘內(nèi)完成,就餐完畢應(yīng)準(zhǔn)時離開餐廳以便食堂工作人員準(zhǔn)時清理。

9、自覺愛惜餐廳財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政懲罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食,按量盛取、留意節(jié)省,不得隨便鋪張糧食,違者處以20元/次罰款。

11、餐后請將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗潔凈后分類放入消毒柜,違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入,違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上,嚴(yán)禁站人,違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規(guī)定者,行政人事部有權(quán)賜予相應(yīng)罰款處理,所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)峻者,屢教不改者,將賜予行政處分或除名。

【第2篇】某工廠食堂管理規(guī)定

工廠食堂管理規(guī)定【1】

一、總則

1、為加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌管理,做好后勤服務(wù)保障工作,營造文明、衛(wèi)生的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。

2、本規(guī)定包括食堂財(cái)務(wù)管理、食堂進(jìn)貨管理、食堂平安管理、伙食調(diào)劑管理、員工就餐管理及建議投訴管理。

3、本制度適用于公司職工食堂、全體員工及在公司食堂自費(fèi)用餐人員。

二、食堂財(cái)務(wù)管理

1、食堂選購員須在每月二十八日前匯總本月實(shí)際開支狀況,報(bào)財(cái)務(wù)科審批。

2、食堂選購員仔細(xì)執(zhí)行公司財(cái)務(wù)制度,選購經(jīng)費(fèi)要實(shí)報(bào)實(shí)銷,不得用于私人事務(wù)或轉(zhuǎn)借他人使用,報(bào)銷時要出據(jù)購買憑證。

3、搞好成本核算,以一周為時間統(tǒng)計(jì)食品消耗量、餐費(fèi)和人均消耗量,月初核算上月餐費(fèi),每月末全面盤點(diǎn)食堂物品一次,要做到日清月結(jié),帳物相符。

4、實(shí)行成本公開,進(jìn)貨數(shù)量、價格、當(dāng)今用量要在食堂公告欄寫明。

5、食堂財(cái)務(wù)、選購、物品管理要由食堂選購員指定專人負(fù)責(zé),劃定范圍、包干管理。

三、食堂進(jìn)貨管理

1、食堂選購人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),不準(zhǔn)選購變質(zhì)食品,不準(zhǔn)選購超過保質(zhì)期食品。

2、選購食品應(yīng)努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。食堂廚師負(fù)責(zé)對選購的食品進(jìn)行秤重和質(zhì)檢,合格后進(jìn)行登記。辦公室應(yīng)不定期進(jìn)行質(zhì)量抽檢。

3、購進(jìn)貨物必需逐項(xiàng)上帳,包括品種、數(shù)量、價格、日期。

4、食堂需大量進(jìn)貨必需得到經(jīng)理批準(zhǔn)。

5、食堂貨物入庫必需按品種、生熟分類放置,不得隨便擺放,確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。

6、辦公室負(fù)責(zé)全面指導(dǎo)、監(jiān)督和支配食堂員工的日常工作,每月不定期到市場了解物品價格或參加選購活動,掌握選購成本。

四、食堂平安管理

1、食堂工作人員持健康證上崗,每年體檢一次。

2、食堂要時刻保持清潔衛(wèi)生,并定期進(jìn)行消毒,確保飲食衛(wèi)生。

3、廚師必需了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法,否則不得使用。

4、全部電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟,以防觸電事故發(fā)生。

5、電動炊事器具、設(shè)備要常常檢查,在通風(fēng)、干燥處放置。

6、煤氣爐要使用前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象,并定期進(jìn)行檢查,防止煤氣泄漏,造成火災(zāi)或煤氣中毒。不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用,不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。

7、保證人走火滅,以防火災(zāi)發(fā)生。

8、廚房應(yīng)配備有效的防火設(shè)施,如干粉滅火器、防火沙、水等。

9、每個月指派專人家對食堂平安進(jìn)行檢查。

五、伙食調(diào)劑管理

1、廚師應(yīng)依據(jù)季節(jié)屬性進(jìn)行養(yǎng)分配餐,做到主副食搭協(xié)作理、葷素搭協(xié)作理。

2、推動食譜預(yù)報(bào)制度,每周五將下周食譜寫在食堂公告欄內(nèi)。

3、每個月做2次面食,各部門輪番派出人手幫廚。

六、員工就餐管理

1、飯?zhí)镁筒头譃槠髽I(yè)就餐員工和自費(fèi)就餐人員兩種。企業(yè)就餐員工的全部開支由企業(yè)擔(dān)當(dāng),自費(fèi)就餐人員的全部開支將從工資內(nèi)扣除。自費(fèi)就餐人員可通過全體人員協(xié)商制訂菜譜,于每周五交給廚師,下周開頭執(zhí)行。

2、文明用餐,聽從管理,敬重他人及其勞動成果。

3、主動排隊(duì)打飯,不得消失起哄、打鬧、敲擊餐具等無禮貌行為。

4、就餐時須保持寧靜,不得大聲喧嘩,影響他人就餐。

5、主動節(jié)省糧食,多盛少打,杜絕鋪張,避開消失“多打菜”、“重復(fù)打菜”、“剩飯剩菜過多”等鋪張現(xiàn)象。

6、全體就餐人員應(yīng)留意飯?zhí)眯l(wèi)生,剩飯剩菜必需倒入指定的垃圾桶中,不得隨便倒在水槽內(nèi)或地上及食堂外面的公共場所。

7、禁止吸煙、隨地吐痰、亂扔紙屑等不講文明行為。

8、愛惜公物,使用餐具應(yīng)輕拿輕放,不行把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有,更不得將餐具隨便損壞或丟棄。

六、建議、投訴管理

公司任何員工對就餐伙食、廚師工作、衛(wèi)生有看法或建議請通過正常渠道投訴,切記千萬不行意氣用事,可用以下方式進(jìn)行投訴:

a、書面報(bào)告行政部經(jīng)理

b、將看法書投入飯?zhí)每捶ㄏ?/p>

行政部會依據(jù)所投訴的內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查,并進(jìn)行改善,員工投訴屬實(shí)內(nèi)容作為飯?zhí)霉ぷ魅藛T年度考核的依據(jù)之一,對于飯?zhí)霉ぷ?、管理人員常常被投訴的,行政部會依此作出相關(guān)處理。

七、附則

1、本制度由辦公室制訂并負(fù)責(zé)解釋,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行,修改時亦同。

2、本制度施行后,凡既有的類似規(guī)章制度自行終止,與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準(zhǔn)。

工廠食堂管理規(guī)定【2】

為了加強(qiáng)公司食堂的管理,使公司食堂更便利職工,為職工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟(jì)、平安、衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,給就餐人員營造一個潔凈、舒適、有序的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于**公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本規(guī)定。

一、就餐時間規(guī)定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食標(biāo)準(zhǔn):

1、rmb13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐供應(yīng)2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

三、就餐方式:

佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐

四、就餐地點(diǎn):

1、一般職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必需是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最終一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開餐時職工必需出示工作證和飯卡,并將飯卡交行政人事部值班人員登記,登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需準(zhǔn)時到行政人事部補(bǔ)辦飯卡,行政人事部一律按20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用(按成本價附加懲罰金方式收取)。

7、無論是否用餐,公司均不補(bǔ)款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時間公司職員按先來后到的挨次在食堂門口單列排隊(duì)。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中,以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡,進(jìn)入相對應(yīng)的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必需嚴(yán)格根據(jù)就餐流程用餐,違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊(duì)或擾亂就餐秩序者,處以50元/次罰款。

4、聽從行政人事部支配,按序就餐,留意維持餐廳秩序,違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐寧靜,不得大聲喧嘩,不得在食堂追逐吵鬧,違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可,不得在員工食堂喝酒,違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生,保持餐廳潔凈干凈;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三非常鐘內(nèi)完成,就餐完畢應(yīng)準(zhǔn)時離開餐廳以便食堂工作人員準(zhǔn)時清理。

9、自覺愛惜餐廳財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政懲罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食,按量盛取、留意節(jié)省,不得隨便鋪張糧食,違者處以20元/次罰款。

11、餐后請將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗潔凈后分類放入消毒柜,違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入,違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上,嚴(yán)禁站人,違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規(guī)定者,行政人事部有權(quán)賜予相應(yīng)罰款處理,所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)峻者,屢教不改者,將賜予行政處分或除名。

【第3篇】g工廠食堂打卡管理規(guī)章制