阿膠糕的制作方法及所需材料（5篇）

Word-6-阿膠糕的制作方法及所需材料（5篇）

阿膠糕是很常見的一種保健食物，一般狀況下，熬阿膠糕會需要許多材料，比如黃酒、冰糖、核桃、桂圓以及枸杞等等，以下是人見人愛的我共享的5篇阿膠糕的制作方法及所需材料，假如能關(guān)心到親，我們的一切努力都是值得的。

女人吃阿膠糕有什么好處篇一

1、補血、養(yǎng)血、止血

女人貧血會引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等。堅持服用阿膠膏以及其他的阿膠制品可以達(dá)到和血滋陰，除風(fēng)潤燥，化痰清肺，利小便，調(diào)大腸的作用。長期服用阿膠膏，女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。

2、美容養(yǎng)顏

阿膠能明顯提高人體紅細(xì)胞及血紅蛋白的含量，通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。

3、可改善體內(nèi)鈣平衡

堅持服用阿膠糕的女性，可增加人體內(nèi)鈣的攝入，提高骨礦含量，促進(jìn)骨骼生長強壯，并能促進(jìn)鈣的汲取和儲存，同時還能使自己到了老年的時候，避開骨質(zhì)疏松癥。

4、增加體質(zhì)

常常服用阿膠，可以增加心的功能。阿膠含有豐富的蛋白質(zhì)，屬動物類膠元蛋白，與草木類藥物比對人體有親和力，益于汲取利用?！毒V目拾遺》中曾提到阿膠可治內(nèi)傷腰痛，強力伸筋，添精固腎。

5、調(diào)經(jīng)安胎

阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào)；阿膠糕可補陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對常見胎元不固，胎動擔(dān)心，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。

6、緩延年輕

阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體養(yǎng)分重要物質(zhì)，有明顯抗年輕、延年益壽的作用。

阿膠糕的留意事項篇二

1、阿膠中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖分，因此底面簡單消失焦糊的狀況，需要準(zhǔn)時攪拌。

2、熬阿膠的時候加配料你要一種一種加下去，攪拌勻稱好一種才能加下一種。

3、阿膠糕加入其他配料的時候要留意先加顆粒大的，再加顆粒小的，這樣才能攪拌開。

4、熬阿膠的時候剛開頭黃酒含量高的時候可以用大火，煮開煮化之后就要轉(zhuǎn)小火，以免消失糊底的狀況。

5、阿膠熬煮過程中需要用鏟子從底下攪拌上來，不能直接打圓圈的攪拌，會消失糊底的狀況。

阿膠糕的制作方法篇三

材料：

阿膠250克、紅棗200克、黑芝麻200克、黃酒250毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克，桂圓50克，玫瑰花適量。

做法步驟：

1、取250克阿膠敲成小塊。

2、把小塊的阿膠放入容器中，倒入250毫升的黃酒，蓋上蓋子，或用保鮮膜多裹幾層。

3、放在陰涼處或冷藏室2天，直到阿膠軟化。

4、預(yù)備好上述全部材料，并且黑芝麻、核桃仁要提前炒像。

5、隔水煮阿膠，將冰糖也加入鍋中，煮的過程中要不停的攪拌20分鐘，直至完全溶化。

6、溶化的阿膠直接上鍋小火加熱，不停攪拌，直到阿膠可以在鏟子上掛住小旗。

7、按大小挨次分別放入紅棗、核桃仁煮，直到攪拌勻稱。

8、再加入桂圓、枸杞、黑芝麻，煮的過程中要不停的攪拌，直到都攪拌勻稱了。

9、預(yù)備好一個模具，刷上一層香油，然后在香油上撒上一層玫瑰花瓣。

10、將煮好的阿膠糕倒入鋪有保鮮膜的模具中，表面再鋪上一層玫瑰花瓣，壓實。

11、冷卻后放冰箱冷藏8小時，取出切片就可以食用了。

不能吃阿膠的人群篇四

1、愛上火的人不宜吃阿膠

比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，假如只用阿膠，還會消失虛不受補的狀況呢，火會越來越大。

2、體內(nèi)濕邪重的人不宜吃阿膠

可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭模糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

3、有傷口的人不宜吃阿膠

阿膠是活血的，所以假如有傷口就不能立刻吃，等傷口結(jié)疤了再吃，不然傷口結(jié)不起來。

4、體內(nèi)有淤血的人不宜吃阿膠

膚色晦黯，色素鎮(zhèn)靜，簡單消失瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。女性經(jīng)常月經(jīng)不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等。體內(nèi)有淤血的人不宜吃阿膠。

5、脾虛者不宜吃阿

膠即消化功能低下的人，主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規(guī)定，但阿膠質(zhì)地粘稠簡單阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。假如肯定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。

阿膠糕的制作材料篇五

阿膠

制作阿膠糕最重要的物質(zhì)就是阿膠了，阿膠糕具有的滋陰補血的作用詳細(xì)，主要還是依靠阿膠來供應(yīng)，并且阿膠糕的成型和凝固都離不開阿膠的作用。

黃酒

其次個必不行少的成分就是黃酒了，黃酒的作用是將阿膠烊化，然后使其藥效發(fā)揮出來，是做阿膠糕中不行或缺的成分，一般與阿膠的比例是一比一。

冰糖

冰糖是阿膠糕中的調(diào)味和加強滋陰作用的成分。阿膠的味道直接食用沒有那么好吃，加入適合的冰糖可以使阿膠糕的味道更好，并且加強阿膠的滋陰作用。

核桃

核桃是阿膠糕常加的一種配料，核桃仁中含有豐富的不飽和脂肪酸和脂溶性維生素，食用有益智和抗年輕的作用，加入阿膠糕中可以加強阿膠糕的作用和提升味道，因此可以按需求和口味自行添加。

紅棗

阿膠糕中常加的一種成分是紅棗，紅棗本身具有補血、益氣、養(yǎng)血、安神、緩和藥性、補脾和胃的作用，可以緩和一些阿膠滋膩性對脾胃的壓力，還能增加阿膠糕的功效與作用。

桂圓

桂圓在阿膠糕中不常見，但是也適合放在阿膠糕中使用。桂圓有補氣血的作用，可以增加阿膠糕補血補氣的作用；有安神智的作用，可以增加阿膠糕的作用，并且對味道的關(guān)心也很好。

枸杞

枸杞有滋補肝腎，明目、補血的作用，適合加入阿膠糕中，既可以補充能量也可以促進(jìn)阿膠的功效與作用，因此阿膠糕中常常會添加枸杞在其中。

黑芝麻

黑芝麻是阿膠糕中常常存在的物質(zhì)，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿膠糕中可以增加香味，并且黑芝麻中含有豐富的