2022年行業(yè)分析從德國科隆展看我國電磁爐的發(fā)展趨勢

從德國科隆展看我國電磁爐的發(fā)展趨勢電磁爐民用化的最早記載是從1957年德國NEFF公司開頭的，而后在1972年美國也開頭了電磁爐的研發(fā)，而到上世紀(jì)80年月初，電磁爐已經(jīng)在西方普及開來了。

國內(nèi)電磁爐市場最初的啟動時間是上世紀(jì)80年度末，在90年度初期，由于技術(shù)不過關(guān)，難以適應(yīng)國內(nèi)電網(wǎng)質(zhì)量不穩(wěn)定以及中國人大火爆炒的飲食需求，曾經(jīng)一度消失過空檔期，直到世紀(jì)末才消失起色，并引起國內(nèi)家電行業(yè)的關(guān)注，隨之而來的是眾多家電品牌以及新品的誕生。從目前狀況來看，國內(nèi)電磁爐市場比西方發(fā)達國家至少晚了5-10年的時間。

三月，與廣東德昕科技有限公司香港分公司經(jīng)理洪先生一起到德國參與科隆展，并一同到日本、西班牙走訪了德昕的老客戶，調(diào)查國外電磁爐市場，感受頗深，國外的電磁爐市場比國內(nèi)成熟且規(guī)范許多。在國外，電磁爐的普及已經(jīng)猶如微波爐在國內(nèi)的普及一樣，成為家庭和商用場所，例如酒店、咖啡廳等場所的必備之品。從國外電磁爐市場進展?fàn)顩r來看（主要是德國、日本、西班牙等國），電磁爐進展是比較平穩(wěn)和專業(yè)化，詳細體現(xiàn)在以下幾個方面：

1、功率設(shè)置的規(guī)范性

在國外，電磁爐的功率大小，取決于應(yīng)用場所，一般的家用電磁爐單爐一般功率在1600W至2000W之間，雙爐或多爐電磁爐在3500W—4200W之間，而商用領(lǐng)域的電磁爐，依據(jù)應(yīng)用場所的不同，最高功率則可達到8000W左右。人們對電磁爐功率的需求不再盲目，依據(jù)家庭使用習(xí)慣而設(shè)定。

國內(nèi)市場從目前調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，一般家用消費者對電磁爐功率的要求一般是1800W—2400W之間，要比國外市場多出200W—400W，這種需求依據(jù)國人的消費習(xí)性，是合理的，但再大功率用來家用就沒有實際意義。

2、多爐頭電磁爐的普及

在西方國家，普遍采納的都是雙爐以及三爐、五爐、六爐等多爐頭的電磁爐，而東方國家，包括日本、韓國等，相對來講，雙爐和單爐占據(jù)大部分的市場份額。在國外，單爐產(chǎn)品有一個共性，主要是協(xié)作其他炊具來使用的，比如煤氣爐、遠紅外線爐等。

目前國內(nèi)電磁爐市場單灶的需求量占主流，大約在80%左右，人們已經(jīng)逐步開頭接納電磁爐，并用于日常的烹調(diào)中，而并非只是簡潔的燒水、燉煮。但隨著國內(nèi)各大城市住房條件的改善以及人們環(huán)保、節(jié)能意識的加強，多爐頭電磁爐，尤其是雙爐電磁爐將會在2022年占據(jù)更大的市場份額。

3、外觀簡潔潔

在國外，電磁爐的配色特別的簡潔，黑色、銀色、不銹鋼的本色，再搭配一點其他的顏色，就顯現(xiàn)出電磁爐的名貴和雅致來，而掌握界面方面，也是觸摸感應(yīng)式的居多，沒有國內(nèi)市場那么豐富的特色。由于住房格局和廚房設(shè)備的統(tǒng)一性，國外市場比國內(nèi)市場要成熟一些，導(dǎo)致國外人比較關(guān)注廚房配套用品的色調(diào)及操作的便捷。

國內(nèi)市場目前輕觸式電磁爐還是主流，觸摸式感應(yīng)式、旋紐式電磁爐目前所占據(jù)的市場份額不是太大，估計在2年內(nèi)，感應(yīng)觸摸式和旋紐式電磁爐將逐步取代輕觸式電磁爐。

4、廚房配套的整體性

從這次走訪的市場看來，在國外，電磁爐已經(jīng)是廚房用具的主要組成部分，他們的終端展現(xiàn)也大多陳設(shè)在廚房配套用具類，這和我們國內(nèi)電磁爐市場不同，國內(nèi)的電磁爐80%都是單爐，而且都陳設(shè)在小家電用品區(qū)。

在國外，電磁爐的配套鍋具幾乎能滿意人們對電磁爐功能的需求，而國內(nèi)電磁爐配套鍋具無法跟進，這也是國內(nèi)電磁爐市場欠缺的一個方面。

縱觀國內(nèi)電磁爐的進展現(xiàn)狀，從技術(shù)角度分析，主要有以下幾個方面：

1、品牌呈現(xiàn)“百家爭鳴”

國內(nèi)電磁爐市場目前的進展?fàn)顩r比較混亂，據(jù)調(diào)查，2022年，國內(nèi)電磁爐廠家不足一百家，與電磁爐相關(guān)的電子元器件及配套產(chǎn)品廠家也很少，國內(nèi)銷售比較好的品牌有德昕、尚朋堂、富士寶、愛庭、三洋、艾美特等，而到2022年，電磁爐廠勃然崛起，多達五、六百家，而在商場銷售的品牌，加起來也有四、五十個，如百甲、家家樂、確爾、嘉利、歐蘭斯、希貴、匯成、千森、紅心、順柏、小仙灶、富士浦、盈谷、日鈴等，而加工生產(chǎn)電磁爐零配件的廠家更是數(shù)不勝數(shù)。這些廠家多集中在廣州、順德、容桂、中山等地，還有一部分在寧波慈溪一帶。這么多的品牌，共同來分電磁爐這塊蛋糕，競爭可謂特別激烈。

但是這么多的品牌，卻沒有一個象“格蘭仕”微波爐一樣一統(tǒng)天下的品牌躍然而出，除了市場不夠成熟及推動速度的問題外，更多的是技術(shù)因素。去年年底開頭，國內(nèi)電磁爐開頭紛紛降價，介入價格戰(zhàn)的品牌是越來越多，為什么大家都來打價格戰(zhàn)，而不打技術(shù)戰(zhàn)呢，由于目前國內(nèi)的電磁爐市場由于消費者的認(rèn)知度不足及技術(shù)不過關(guān)的因素，導(dǎo)致價格戰(zhàn)比技術(shù)戰(zhàn)更簡單在混亂的市場格局里取勝，其實這種局面是不正常的。

2、外觀設(shè)計“百花齊放”，結(jié)構(gòu)性能有待提高

說國內(nèi)的電磁爐市場，各品牌的外觀設(shè)計是“百花齊放”一點也不夸張，任憑到哪個賣場走一圈，就發(fā)覺，電磁爐的外觀設(shè)計真的是豐富多彩，從顏色的搭配到掌握界面的設(shè)計，無一不體現(xiàn)著自己的共性，這與國外成熟的電磁爐市場格局就大相徑庭了。

但這樣豐富的外觀設(shè)計中，卻很少有品牌能做到結(jié)構(gòu)性能俱佳的水平，大多數(shù)品牌將電磁爐包裝成千變?nèi)f化的樣式，但多結(jié)構(gòu)設(shè)計站在技術(shù)的角度來看，并不是很抱負。這次我在國外看到一款電磁爐，它的結(jié)構(gòu)設(shè)計就特別地奇妙出風(fēng)口的設(shè)計，就特別有特色，即便是水潑上去，也不會流進機體，也避開了由于嵌入而導(dǎo)致的排風(fēng)不暢，它的出風(fēng)口是斜出來向下的，僅這一點就說明白國外電磁爐在研發(fā)上所花費的心思遠比國內(nèi)電磁爐更多，更奇妙。

3、實際功率偏差過大

去年在市場上收集回一些電磁爐做性能測試，讓我大吃一驚的是，功率標(biāo)注2200W的電磁爐，實際功率竟然不到1800W，甚至還有更低的，這人個差異實在是太大了，所以我說國內(nèi)電磁爐市場功率配套呈現(xiàn)“外強中干”之勢。

假如廠家不去提高技術(shù)實力，僅靠蒙蔽消費者來賺取利潤，則不僅會損害品牌聲譽，更會為帶來國內(nèi)電磁爐行業(yè)信譽度快速滑坡，而這幾年大家共同打造的電磁爐市場也將會毀于一旦。

4、零售設(shè)置“層次不齊”

比較成熟的品牌，電磁爐的主要零配件肯定會采納性能優(yōu)越，兼容性強的零件，比如IGBT采納了東芝、西門子、仙童或IR的，IC芯片采納PHILIPS、東芝以及臺灣、韓國的，但拆開各品牌的電磁爐就會發(fā)覺，主要元器件真是層次不齊，有的竟然連生產(chǎn)廠家都沒有，這樣做，勢必阻礙電磁爐的正常進展。

5、技術(shù)上的“停滯不前”

由于國內(nèi)電磁爐尚未完全步入成熟期，就開頭了不正常的價格戰(zhàn)，導(dǎo)致各品牌沒有很好地在技術(shù)上鉆研，將精力都投放在成本的降低方面，導(dǎo)致技術(shù)上一時間內(nèi)沒有稱雄的霸主消失。國外在這類成長期的產(chǎn)品研發(fā)的投入上，少則占總銷售的15%，多則占30%，但國內(nèi)電磁爐品牌能在研發(fā)上投入上百萬的已經(jīng)寥寥可數(shù)了。

我們與德昕共同綻開的電磁爐研發(fā)工作已經(jīng)有三年多了，這三年來，我們做了大量的工作，首先是優(yōu)化原有電磁爐的線路，并改良其零配件的兼容性，然后是研發(fā)出三系列、五系列、六系列、七系列、八系列的電磁爐，同時我們也在大功率商用電磁爐上投入很大精力，使德昕單爐電磁爐從700W到3500W，雙爐從320W到3400W，商用爐從3000W到8000W等方面取得了勝利，同時我們將許多航天專業(yè)技術(shù)引用到電磁爐上，比如魯棒性智能技術(shù)、零功耗檢測技術(shù)、軟啟動技術(shù)等，這些技術(shù)不是一天兩天能積累起來的，所以說，電磁爐品牌能否長遠長久地取勝，就在于技術(shù)上是否肯下力氣去投入。

依據(jù)中國家電情報所供應(yīng)的一組數(shù)據(jù)，“2022年電磁爐市場增長勢頭依舊強勁，總銷量達600萬臺，比去年增長70%；是目前大小家電中除數(shù)碼相機外增長最快的行業(yè)。到2022年底，電磁爐社會保有量為1200萬臺，城鎮(zhèn)居是普及率為6%，全面進入高速增長期”。這說明，經(jīng)過多年的市場運做，電磁爐已經(jīng)被更多的消費者所接受，在今后的三五年內(nèi)，國內(nèi)電磁爐進展勢必會芝麻開花節(jié)節(jié)高。我想，國內(nèi)電磁爐在3-5年內(nèi)，會朝向以下幾個方面進展：

1、外觀設(shè)計趨向流線型、超薄型方向進展；

隨著功率器件小型化，低功率化及平安技術(shù)成熟化的進展；將來電磁爐將越做越小，越做越薄，并有可能消失微型電磁爐。這就有點象手機的進展，最初的手機不象一個公文包，而且特別重，后來手機就做到象磚頭塊那么大，短短的時間人，手機已經(jīng)做到了袖珍型，女士們都可以帶在胸前，當(dāng)作裝飾物。電磁爐了同樣，在性能保障的前提下，也會朝向超薄型、輕松型進展。

2、功率越做越大，市場越分越細；

隨著微處理器引入電磁爐的掌握系統(tǒng)，以及微處理器的日趨強大；電磁爐很多原來無法實現(xiàn)的功率都能一一實現(xiàn)，比如煮飯、煲湯、自動烹調(diào)等，都可以實現(xiàn)自動劃、智能化，真正實現(xiàn)煎、炸、燉、煮、炒。

2022—2022年，市場上炒得比較火暴的是“一鍵通”、“智能化”，其實目前真正能做到全智能化還需要一段時間，目前我們著手討論的一個項目就是將電磁爐與網(wǎng)絡(luò)家電串聯(lián)使用，并且輸入自動菜單和網(wǎng)絡(luò)接口。

3、多功能復(fù)合型電磁爐（雙爐頭）將成為新的廚房主流電器。

由于電磁爐的平安、清潔、無火、無煙等特點，必將引導(dǎo)廚房革命進入無煙時代，這個理念已經(jīng)被許多人接受，而在五年內(nèi)，電磁爐取代煤氣爐已經(jīng)是順理成章的事了。依據(jù)本次在國外走訪所觀看到的現(xiàn)象看，多爐頭，尤其是雙爐電磁爐將會越來越被廣闊消費者接納。

現(xiàn)在各進展中國家和發(fā)達國家，都介導(dǎo)節(jié)省資源，有的國家還購買石油然后埋入深海，目的是為了給后代子孫留下更多可用資源，電力資源是全部資源里最特別的，它取之不盡，用之不竭，是可再生資源，所以說，隨著國家政策在電力資源的傾斜，電費逐步降低的狀況下，電磁爐市場也將有更為寬闊的將來。

4、電磁爐鍋具的