除夕傳統(tǒng)風(fēng)俗2篇范文

除夕傳統(tǒng)風(fēng)俗2篇范文除夕傳統(tǒng)風(fēng)俗1除夕的風(fēng)俗習(xí)慣

“燃放煙花爆竹〞。燃放爆竹是除夕夜必須要做的一件事。傳說怪獸“夕〞最怕爆竹的響聲，我們的先人就是用爆竹驅(qū)走了怪獸的。如今，冉犯爆竹又被賦予了新的含義，它還有驅(qū)散窮氣和倒霉的作用，響聲也代表了在新的一年里生活有聲有色，紅紅火火。因此，在除夕這天是一定要點(diǎn)爆竹的。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱“爆仗〞、“炮仗〞、“鞭炮〞。

“守歲〞。除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來已久。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。關(guān)于守歲最早記載見于西晉周處的?風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲〞;酒食相邀，稱為“別歲〞;長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲〞;大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲〞。除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年桔祥如意。由于意義重大,直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。

“吃年糕和餃子〞。傳統(tǒng)的春節(jié)是從臘月初八的(即臘八節(jié))開始，家庭主婦們就開始張羅過年需要的各種食物了。蒸年糕，年糕因?yàn)橹C音“年高〞，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。

除夕的講究

“包餃子〞。吃餃子是北方傳統(tǒng)的過年方式。春節(jié)是一個(gè)家人團(tuán)圓的節(jié)日，在這個(gè)節(jié)日，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、海鮮、蛋和時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因?yàn)楹兔娴摹昂通曌志褪恰昂熄暤囊馑?餃子的“餃〞和“交〞諧音，“合〞和“交〞又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡;又取更歲交子之意，非常吉利;此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶〞的桔祥含義。

除夕的禁忌及考前須知

1、年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔?荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀?，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。

北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、常年菜等。因?yàn)樗湢钏平鹪獙?，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因?yàn)樵跐h語中“魚〞和“余〞同音，有“年年有余〞的桔祥意思;年糕那么有“年年高升〞之意;吃常年菜那么有長壽的意涵。華南那么多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉〞與“發(fā)財(cái)好市〞諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐富湯鍋。

按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東〞、“面朝大門為尊〞。年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果是請(qǐng)客，首席為地位最尊的客人，主人那么居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。

日。

除夕有什么忌諱

2、不汲水

過年有“不汲水〞的禁忌，家有水井的人家要在除日傍晚前“封井〞，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日前方可開蓋復(fù)用。

3、祭祖

祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì)在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會(huì)在家中燃燒紙錢。大年三十黃昏時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，敘述“慎終追遠(yuǎn)〞的感情。等各位先人用過年夜飯之后，人們才開始享用。

4、壓歲錢

古人對(duì)壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其“長命百歲〞之意;有的那么穿成鯉魚、如意、龍形等桔祥形狀，取“錢龍〞、“錢余〞之意，以期帶來桔祥如意。除了長輩送小兒“壓歲錢〞之外，有的地區(qū)還有送“壓歲果〞的習(xí)俗。除夕夜，長輩會(huì)把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利〞寓意來祝孩子來年大吉大利。隨著時(shí)代的開展，現(xiàn)在的“壓歲錢〞更為直接純正，一般都用精致的紅包裝上紅紅的票子，然后分給孩子，討個(gè)紅紅火火的好彩頭。

5、踩歲活動(dòng)

除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內(nèi)將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆〞。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎〞諧“歲〞，并借用芝麻開花節(jié)節(jié)高之桔祥寓意，祝愿家道發(fā)達(dá)，敘述對(duì)新的一年的祝福和祈盼。

6、守歲

除夕夜守歲也是一項(xiàng)流傳久遠(yuǎn)的習(xí)俗，早在西晉?風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲。〞傳說守歲是為了避免一種獨(dú)角獸的侵害，而這種獨(dú)角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點(diǎn)紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲〞習(xí)俗。?帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達(dá)旦，名曰守歲，以兆延年。〞

許多地方也稱除夕夜叫“桔祥夜〞。在這個(gè)晚上，無論大人抑或是小孩，都要說桔祥話，不可說倒霉話、臟話和不敬之語，否那么一年都要晦氣。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓，是除夕夜的最大主題。

7、開燈睡覺

除夕晚上睡覺的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個(gè)晚上，家里一般都不關(guān)燈，特別是供養(yǎng)祖先的屋子更是不能關(guān)燈。

8、忌打碎器物

除夕還有忌打碎器物的習(xí)俗。民間認(rèn)為如果這一天打破碗碟杯盤，那么意味著新一年會(huì)有“破運(yùn)〞。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤，長輩會(huì)抓緊用紅紙包起來并口念“歲歲(碎碎)安全〞等桔祥語來補(bǔ)救。民間認(rèn)為，將紅紙包起來的碎片放在神案上數(shù)天，即可化解可能的災(zāi)難。所以，人們?cè)诔@天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì)慎言謹(jǐn)行，以求得一個(gè)桔祥如意年。

9、貼春聯(lián)

春聯(lián)，也叫“門對(duì)〞、“春貼〞、“對(duì)聯(lián)〞、“對(duì)子〞，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨(dú)特的文學(xué)形式。這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽始布，四序初開〞記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開元十一年(723年)。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開始盛行，潮流發(fā)源地是南京?，F(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。

10、貼年畫

年畫，和春聯(lián)一樣，起源于“門神〞。隨著雕板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類，而漸漸把財(cái)神請(qǐng)到家里，進(jìn)而在一些年畫作坊中產(chǎn)生了?福祿壽三星圖》、?天官賜?！?、?五谷豐收》、?六畜發(fā)達(dá)》、?迎春接?！返炔噬戤嫞詽M足人們喜慶祈年的美好愿望。

11、貼窗花

在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅襯托了喜慶的節(jié)日氛圍，也集裝飾性、觀賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈且环N很遍及的民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花〞。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火華麗。

12、貼福字

春節(jié)貼福字，是中國民間由來已久的風(fēng)俗。春節(jié)貼“福〞字，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，也是對(duì)美好未來的祝愿。“福〞字究竟該怎么貼沒有統(tǒng)一的規(guī)范。

13、零點(diǎn)必須回家

團(tuán)圓的年夜飯?jiān)谝黄瑲g聲笑語中吃完，一家人就會(huì)圍坐在電視機(jī)旁收看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，或者到親戚家串門聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。一到零點(diǎn)，一家人要全部在家“守歲〞，當(dāng)鐘表的指針走過12點(diǎn)后，人們就會(huì)燃放早已準(zhǔn)備好的鞭炮，慶祝新年的到來。

14、燃爆竹

中國民間有“開門爆竹〞一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以發(fā)明出喜慶熱鬧的氛圍，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來歡愉和吉利。

除夕吃什么傳統(tǒng)食物

1、餃子

是中國的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國的遙遠(yuǎn)地區(qū)了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來臨之意。

2、餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地〞，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再那么取“餛飩〞與“渾囤〞的諧音，意思是糧食滿囤。

除夕夜吃什么：長面

3、長面

也叫長壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭〞、“猴耳子〞等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面。

除夕夜吃什么：湯圓

4、湯圓

湯圓，在南方比擬普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里參加不同口味的餡)，再放入鍋里煮食，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。元宵一般當(dāng)早點(diǎn)或年飯主食，不論是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

不少地方在吃年飯的時(shí)候還搭配些副食品，要想討個(gè)吉利的口采。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃花生(長生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……當(dāng)然，的年夜飯品種就更加豐盛了，什么雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。

按照民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，中國各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米團(tuán)子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;廣東潮州人初一吃當(dāng)?shù)靥赜械摹案瘓A〞;回族人正月初一吃面條和燉肉，初二才吃餃子。

5、年糕

春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)〞的桔祥如意之意，演繹為年年高升之意。

6、魚

春節(jié)吃魚可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗。

一年一度的除夕夜團(tuán)圓飯，充沛表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令"一家之主"在精神上得到撫慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)心與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費(fèi)，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以借此時(shí)機(jī)向父母的養(yǎng)育之恩敘述感謝之情。

7、芹菜

芹菜是含水量很豐盛的食物，也是為了有一個(gè)好的'兆頭，勤快做事，收獲更多，也是勤勞才能讓自己變得更富有。年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對(duì)來年的美好期待，也是教育孩子的一次時(shí)機(jī)，常年菜中的芹菜，“芹〞與“勤〞諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

8、豬手

豬手就是象征著財(cái)富，財(cái)富需要用手緊緊的抓住，則豬手的做法也是很多的，只要是一般的調(diào)味料就能做出很好的味道。豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手，做什么都會(huì)順順利利，就手發(fā)財(cái)。

9、生菜

生菜很多人愛吃，其實(shí)也是和生財(cái)有關(guān)系，主要是為了來年有一個(gè)好的彩頭，獲得更多的財(cái)富，寓意著年年變得更好。生菜讀起來與“生財(cái)〞諧音，討個(gè)口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財(cái)〞了。

除夕傳統(tǒng)風(fēng)俗2一、東北年夜飯——豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇

曾經(jīng)雪村的一首紅遍大江南北的歌，讓不少人認(rèn)識(shí)了東北的豬肉燉粉條。事實(shí)上，在東北人的年飯中，豬肉燉粉條也是分量十足的大菜之一。所用的粉條是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的，騰騰香氣四溢，暖意頻生。另外，“酸菜燉白肉血腸〞也是必不可少的。酸菜對(duì)于東北人的重要性有如臘味對(duì)于湖南人的重要。冬天，白菜的保留方式便是將其腌酸，與五花肉一起，大火燉東北人最常吃的血腸，既可用來下飯，也可少放鹽，當(dāng)飯吃。

當(dāng)然，除了幾味主食，小雞燉蘑菇那么是東北人偏愛的主菜之一。趙本山的小品已經(jīng)將這道菜的做法展現(xiàn)在國人的面前。選用鄉(xiāng)下吃五谷雜糧和蟲子長大的笨雞，味醇香濃;而蘑菇那么是長白山上的榛蘑，越燉越香。春節(jié)里，吃著熱氣騰騰的燉菜，聽著二人轉(zhuǎn)，東北人過年的節(jié)目頗豐，但最不離樸實(shí)。

二、淮南——元寶茶

春節(jié)里喝“元寶茶〞，是漢族春節(jié)飲茶風(fēng)俗之一。從字面上并不難理解，它帶有“富貴〞、“財(cái)富〞之意。至今，上海人還留有喝“元寶茶〞的習(xí)俗，在正月初一的茶杯中放一兩枚橄欖，名曰“元寶茶〞。過去茶館中跑堂還會(huì)討個(gè)吉利口彩，說道：“吃了元寶茶，一年四季賺元寶。〞茶客聽后大悅，加倍付茶錢。

為何要在茶中放橄欖《據(jù)說以前人們?yōu)榱嗽谪S富的年夜飯后消膩，巧用橄欖，因其有清熱生津、清肺利咽、消食化痰、恢復(fù)體力的成效。于是，便將其泡茶，而后廣為流傳。而今在江南一帶，尤其是上海，他們用“元寶茶〞來款待登門拜年的親友，放入橄欖，有時(shí)再參加一兩顆金桔，寓指“恭喜發(fā)財(cái)〞之意。

三、四川——煙熏臘肉

顧名思義，臘肉即是臘月間腌制的熏肉。在沒有冷藏辦法的時(shí)代，腌熏風(fēng)干，已是最正確的儲(chǔ)肉辦法。久而久之，它成了四川人筵席上不可短少的開盤菜。四川人家家戶戶做臘肉，一次就做很多，可以吃到來年。

四、湖南——年糕、魚、肘子

南方各地過年都有吃年糕的習(xí)慣，然而最具個(gè)性的恐怕是湖南的辣炒年糕了。與甜味十足的紅糖、椰汁年糕不同，湖南人過年的年糕一般選用咸味的，而與廣東人常吃的蘿卜糕也有差異，年糕本身并沒有蝦米、臘肉丁、芋頭丁等各種材料，原味的咸年糕作為根本的主料，與辣椒豆豉一起，入鍋翻炒，才是湖南人中意的口味。

一條1公斤的大鯉