2023年飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)市場突圍建議及需求分析報告

飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)報告/龐文報告PAGEPAGE21飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)市場突圍建議及需求分析報告

目錄TOC\o"1-9"序言 2一、2023-2028年飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場運行趨勢及存在問題分析 2(一)、2023-2028年飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場運行動態(tài)分析 2(二)、現(xiàn)階段飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)存在的問題 3(三)、現(xiàn)階段飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)存在的問題 3(四)、規(guī)范飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的發(fā)展 5二、飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo) 6三、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)政策背景 6(一)、政策將會持續(xù)利好飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)發(fā)展 6(二)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)政策體系日趨完善 7(三)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)一級市場火熱,國內(nèi)專利不斷攀升 7(四)、宏觀經(jīng)濟(jì)背景下飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的定位 8四、飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)發(fā)展模式分析 8(一)、飲料、酒及酒精專用原輔料地域有明顯差異 8五、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)（2023-2028）發(fā)展趨勢預(yù)測 9(一)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)當(dāng)下面臨的機會和挑戰(zhàn) 9(二)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)經(jīng)營理念快速轉(zhuǎn)變的意義 10(三)、整合飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的技術(shù)服務(wù) 11(四)、迅速轉(zhuǎn)變飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)的增長動力 11六、2023-2028年飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)競爭格局展望 12(一)、飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)經(jīng)濟(jì)周期分析 12(二)、飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的增長與波動分析 12(三)、飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場成熟度分析 13七、飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的外部環(huán)境及發(fā)展趨勢分析 14(一)、國際政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展對飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的影響 14(二)、國內(nèi)政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展對飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的影響 15(三)、國內(nèi)突出經(jīng)濟(jì)問題對飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的影響 15八、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)企業(yè)差異化突破戰(zhàn)略 16(一)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)產(chǎn)品差異化獲取“商機” 16(二)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)市場分化贏得“商機” 17(三)、以飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)服務(wù)差異化“抓住”商機 17(四)、用飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)客戶差異化“抓住”商機 17(五)、以飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)渠道差異化“爭取”商機 18九、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)風(fēng)險控制解析 18(一)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)系統(tǒng)風(fēng)險分析 18(二)、飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)第二產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險 19

序言依據(jù)編者的深度調(diào)查分析及專業(yè)預(yù)測,本次行業(yè)報告將從下面九個方面全方位對飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)過去的發(fā)展情況進(jìn)行詳細(xì)的研究與分析,并將對飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)進(jìn)行專業(yè)的未來發(fā)展趨勢預(yù)測,還將對飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)前景進(jìn)行展望及提出合理化的建議。依據(jù)編者的深度調(diào)查分析及專業(yè)預(yù)測,本次行業(yè)報告將從下面九個方面全方位對飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)過去的發(fā)展情況進(jìn)行詳細(xì)的研究與分析,并將對飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)進(jìn)行專業(yè)的未來發(fā)展趨勢預(yù)測,還將對飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)前景進(jìn)行展望及提出合理化的建議。本報告只可當(dāng)做行業(yè)報告模板參考和學(xué)習(xí)，不可用于商業(yè)用途。一、2023-2028年飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場運行趨勢及存在問題分析(一)、2023-2028年飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場運行動態(tài)分析目前，隨著國家相關(guān)市場調(diào)控措施的不斷實施，市場上買賣雙方的短期價格通脹預(yù)期都有所降低，但后期飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的價格市場下跌空間相對有限。從調(diào)控意圖來看，為了抑制通脹預(yù)期，國家經(jīng)常出臺穩(wěn)定物價的措施，調(diào)控效果逐漸顯現(xiàn)。國家監(jiān)管的目的是通過穩(wěn)定飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的市場情緒來控制價格上漲的速度。在調(diào)控方面，為了穩(wěn)定CPI，抑制相關(guān)企業(yè)的積極性，特別需要防止抑制飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的市場價格。國家實施的調(diào)控措施對抑制飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)相關(guān)企業(yè)過度投機起到了明顯的作用。從市場供求角度來看，中國議會在后期加大了飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的政策優(yōu)勢。結(jié)合市場需求，也可以基本確定后期對飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場的樂觀預(yù)期，相信后期市場消費會增加。(二)、現(xiàn)階段飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)存在的問題目前，我國飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)缺乏行業(yè)引導(dǎo)，導(dǎo)致規(guī)劃重復(fù)、總體布局不合理等重大問題，整個行業(yè)利潤率較低。2009年，飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的利潤率約為3%。資源整合將是未來飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)發(fā)展的主要特征。國內(nèi)飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)普遍存在“小、散、亂”的問題。規(guī)模以上企業(yè)在全國飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)中的市場份額不足10%，產(chǎn)業(yè)集中度較低。這主要是因為飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的進(jìn)入門檻不高，區(qū)域性很強。(三)、現(xiàn)階段飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)存在的問題近年來，雖然國內(nèi)飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)發(fā)展勢頭穩(wěn)定，企業(yè)規(guī)模不斷擴大，但飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)企業(yè)間同質(zhì)競爭現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)品附加值仍有較大的發(fā)展空間。值得注意的是，隨著越來越多的外部資本進(jìn)入國內(nèi)市場，飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的競爭壓力日益激烈，國內(nèi)許多中小企業(yè)抗風(fēng)險能力較弱。如今，雖然飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)創(chuàng)造的一些產(chǎn)品已經(jīng)成功進(jìn)入市場，但隨著信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)的興起和普及，客戶對飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的認(rèn)知正在逐步發(fā)生翻天覆地的變化。飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的產(chǎn)業(yè)化將成為未來行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。首先，在經(jīng)濟(jì)主體方面，飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)相關(guān)企業(yè)要堅持市場化發(fā)展。強化企業(yè)主體地位，使飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的發(fā)展主要依靠相關(guān)企業(yè)。由于國內(nèi)飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場發(fā)展的特殊性，一些市場仍處于壟斷地位。他們既是管理者又是經(jīng)營者，與市場經(jīng)濟(jì)的運行機制不相適應(yīng)。第二，在經(jīng)營方向上，正朝著專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展?？梢哉f，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，社會的日益多元化將使人們越來越依賴，飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的科技含量將越來越高，市場份額將越來越大。因此，有必要加強現(xiàn)代管理意識的建立，優(yōu)化企業(yè)品牌戰(zhàn)略措施，提高品牌競爭力。第三，在商業(yè)手段方面，正在向信息技術(shù)發(fā)展?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展將推動飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的信息化和網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展趨勢。第四，在組織結(jié)構(gòu)上，正朝著集團(tuán)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。由于我國目前的飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)體系總體上還不夠成熟，與當(dāng)前復(fù)雜環(huán)境下新興的需求市場不相適應(yīng)，消費終端需要飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)提供更高質(zhì)量的產(chǎn)品。然而，現(xiàn)有的飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)主要是小規(guī)模的，大型、實力雄厚的企業(yè)很少。中國應(yīng)為規(guī)范飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的行業(yè)管理和市場競爭提供便利。一方面，讓市場經(jīng)濟(jì)的“看不見的手”發(fā)揮作用，優(yōu)勝劣汰，適者生存。市場競爭越激烈，行業(yè)越發(fā)達(dá)。行業(yè)越發(fā)達(dá)，市場規(guī)模越大?？傊?，飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)未來的發(fā)展不僅取決于制度創(chuàng)新，還取決于技術(shù)創(chuàng)新和制度創(chuàng)新的進(jìn)步。技術(shù)創(chuàng)新的力度決定了飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)相關(guān)企業(yè)的市場開發(fā)能力。今后，應(yīng)進(jìn)一步研究飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和發(fā)展。(四)、規(guī)范飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的發(fā)展針對我國飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)存在的問題，我們?nèi)孕柽M(jìn)一步進(jìn)行產(chǎn)業(yè)整合，繼續(xù)淘汰落后觀念，使整個飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)更加規(guī)范有序，從當(dāng)前的價格競爭上升到品牌、價格、服務(wù)的綜合競爭，打造一批知名、有影響力的品牌，將為穩(wěn)定飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場形成強大動力。二、飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)飲料、酒及酒精專用原輔料公司計劃在未來5年內(nèi)繼續(xù)拓展國內(nèi)市場，在國內(nèi)市場打造自有飲料、酒及酒精專用原輔料品牌，進(jìn)行自主銷售，通過進(jìn)軍大型商場、開設(shè)線下門店等方式擴大經(jīng)營。未來計劃在所有直轄市開設(shè)飲料、酒及酒精專用原輔料直銷店、店鋪。三、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)政策背景(一)、政策將會持續(xù)利好飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)發(fā)展政策是重要的驅(qū)動因素。隨著統(tǒng)一進(jìn)程的加速和對精細(xì)管理的需求，預(yù)計需求將迎來快速釋放。同時，互聯(lián)網(wǎng)+飲料、酒及酒精專用原輔料，大數(shù)據(jù)和智能應(yīng)用程序都已進(jìn)入實質(zhì)性著陸階段，創(chuàng)新業(yè)務(wù)也變得越來越創(chuàng)新。模式的優(yōu)化和系統(tǒng)復(fù)雜性的大幅提高使領(lǐng)先優(yōu)勢更加明顯，行業(yè)集中度有望加速增長，實力更強的優(yōu)質(zhì)公司也將變得更強。隨著行業(yè)利潤率的大幅提高和集中度的不斷提高，我們相信飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的前景廣闊。(二)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)政策體系日趨完善近年來，國內(nèi)飲料、酒及酒精專用原輔料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)促進(jìn)，市場監(jiān)管等重要環(huán)節(jié)的宏觀政策環(huán)境日趨完善。2019年，國務(wù)院相繼發(fā)布了與飲料、酒及酒精專用原輔料密切相關(guān)的三項政策文件，為飲料、酒及酒精專用原輔料的發(fā)展奠定了重要的政策基礎(chǔ);中國中央網(wǎng)絡(luò)空間管理局發(fā)布了有關(guān)飲料、酒及酒精專用原輔料管理的文件，這些文件在飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)中發(fā)揮了積極作用，產(chǎn)生了重要影響；針對飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)務(wù)形式，明確了互聯(lián)網(wǎng)資源協(xié)同服務(wù)業(yè)務(wù)的概念，并相繼頒布了相關(guān)的市場管理政策；工業(yè)和信息化部于2019年發(fā)布了《飲料、酒及酒精專用原輔料發(fā)展三年行動計劃（2019-2022）》，提出了發(fā)展飲料、酒及酒精專用原輔料的指導(dǎo)思想，基本原則，發(fā)展目標(biāo)，重點任務(wù)和保障措施。(三)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)一級市場火熱,國內(nèi)專利不斷攀升在市場規(guī)?？焖僭鲩L和政策支持明顯增加的背景下，飲料、酒及酒精專用原輔料主要市場的知名度也在不斷增加。同時，隨著一批明星企業(yè)的迅速崛起以及國內(nèi)在飲料、酒及酒精專用原輔料領(lǐng)域的投資，國內(nèi)飲料、酒及酒精專用原輔料技術(shù)專利的數(shù)量也在持續(xù)增長。從每年新增的數(shù)量來看，2007年的新專利仍然少于100個。它在2015年迎來了爆炸式增長，2015年的新專利數(shù)量已達(dá)到1,398個，居世界領(lǐng)先地位。從目前累計的專利數(shù)量來看，我國的飲料、酒及酒精專用原輔料公共專利已達(dá)到4,000多個案例，大大超過了其他國家和地區(qū)。技術(shù)實力的顯著提高也為國內(nèi)飲料、酒及酒精專用原輔料市場的開放和商業(yè)產(chǎn)品的迅速普及奠定了堅實的基礎(chǔ)。(四)、宏觀經(jīng)濟(jì)背景下飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的定位在產(chǎn)業(yè)鏈的下游，用戶需求和服務(wù)存在很大差異四、飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)發(fā)展模式分析(一)、飲料、酒及酒精專用原輔料地域有明顯差異中國幅員遼闊，形成了復(fù)雜的自然地理環(huán)境。同時，由于城市化進(jìn)程的不同，飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)的區(qū)域分布也不同。傳統(tǒng)飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)大多具有較強的區(qū)域?qū)傩裕鐓^(qū)域發(fā)展存在一定的隱性障礙。五、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)（2023-2028）發(fā)展趨勢預(yù)測(一)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)當(dāng)下面臨的機會和挑戰(zhàn)在當(dāng)今激烈的市場競爭環(huán)境下，包括分銷商在內(nèi)的國內(nèi)飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和機遇。一方面，在飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的競爭下，企業(yè)和企業(yè)之間展開了肉搏戰(zhàn)，價格戰(zhàn)已經(jīng)到了極限，使得飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的許多企業(yè)難以繼續(xù)，而那些擁有大腕和大腰的龍頭企業(yè)也在將他們的手從市場上移開。另一方面，國內(nèi)飲料、酒及酒精專用原輔料市場的快速增長帶來了巨大的市場增長空間。在同樣的市場環(huán)境下，能夠抓住機遇的企業(yè)發(fā)展迅速，飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的一些企業(yè)經(jīng)不起市場的考驗，必然會出現(xiàn)整合或發(fā)展困難，經(jīng)營難以持續(xù)。飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的一些龍頭企業(yè)的優(yōu)勢在于，他們可以通過減少單店規(guī)模來接近社區(qū)和客戶。另一方面，通過門店之間的連鎖關(guān)系，擴大企業(yè)規(guī)模，統(tǒng)一企業(yè)形象。通過集中采購，共享技術(shù)、管理、客戶等各種資源，可以有效降低單分散終端銷售的運營成本。所以他們有非常大的發(fā)展空間。而產(chǎn)品質(zhì)量的提高，趨勢越來越明確，也帶來更多的發(fā)展空間。然而，目前，國內(nèi)模式似乎鮮有贏家。大多數(shù)是由飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的供應(yīng)商建立的松散產(chǎn)品銷售聯(lián)盟，以推廣其產(chǎn)品。這些特許連鎖組織只能簡單地實現(xiàn)形象的統(tǒng)一和部分產(chǎn)品的集中采購。(二)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)經(jīng)營理念快速轉(zhuǎn)變的意義一個成功的飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)商業(yè)模式，首先要有明確的定位和思路。市場定位必須準(zhǔn)確，我們應(yīng)該冷靜地分析自己的優(yōu)勢和劣勢、機會和威脅。要有明確的發(fā)展思路和成熟的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)。在市場成熟之前，我們應(yīng)該先發(fā)制人，迅速改變經(jīng)營思路，抓住第一個機會。在飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)業(yè)務(wù)流程的思維轉(zhuǎn)變方面，我們的業(yè)務(wù)模式應(yīng)該是靈活的。走特色經(jīng)營之路，即差異化經(jīng)營戰(zhàn)略。為了保持持續(xù)創(chuàng)新，我們應(yīng)該在業(yè)務(wù)上與競爭對手形成明顯的差異，而這種差異正是客戶所需要的。我們應(yīng)該習(xí)慣于學(xué)習(xí)如何更好地滿足最終用戶的需求，同時滿足網(wǎng)絡(luò)單元用戶的需求。(三)、整合飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的技術(shù)服務(wù)轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念是走飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)經(jīng)營之路的前提。然而，只有將概念轉(zhuǎn)化為行動，它才能最具說服力。在這方面，我們需要在技術(shù)和服務(wù)方面做出更多努力，以迎接飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)新時代的到來。在技術(shù)和服務(wù)方面，首先要建立完善的信息管理體系。包括新產(chǎn)品信息、技術(shù)信息、競爭對手信息、客戶信息、市場信息等，并對收集到的信息進(jìn)行及時分析、處理和溝通。(四)、迅速轉(zhuǎn)變飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)的增長動力飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的內(nèi)部管理制度和各項工作流程。加強現(xiàn)場管理的重要性，嚴(yán)格執(zhí)行完整的內(nèi)部管理制度，是飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)；健全科學(xué)的工作流程是企業(yè)正常運營的前提；嚴(yán)格的現(xiàn)場管理是企業(yè)工作標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)。有效地從“銷售產(chǎn)品”轉(zhuǎn)變?yōu)椤颁N售服務(wù)”。飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)的差異化經(jīng)營，只能從服務(wù)上取得成效。我們應(yīng)該充分認(rèn)識到，產(chǎn)品可以創(chuàng)造價值和利潤，服務(wù)可以創(chuàng)造更高的價值和更大的利潤。然而，隨著飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的進(jìn)一步成熟和發(fā)展，行業(yè)競爭將日趨激烈。經(jīng)營管理不善，行業(yè)利潤下降，將淘汰一大批經(jīng)營者。具有實力、技術(shù)、管理和戰(zhàn)略眼光的大型飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)將在激烈的市場競爭中脫穎而出。六、2023-2028年飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)競爭格局展望(一)、飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)經(jīng)濟(jì)周期分析飲料、酒及酒精專用原輔料市場正變得越來越規(guī)范和透明。從分銷模式來看，企業(yè)正朝著大型集團(tuán)的在線分銷方向發(fā)展；從渠道建設(shè)來看，飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場正在從省會城市和沿海經(jīng)濟(jì)特區(qū)向地級市場延伸；市場的區(qū)域差異將逐漸消失。從飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的市場轉(zhuǎn)移來看，中短期市場需求明顯增加，長期需求越來越穩(wěn)定。從飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)產(chǎn)品發(fā)展的角度來看，發(fā)展方向是使產(chǎn)品科技化、優(yōu)質(zhì)化、定量化；飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)企業(yè)的個性化特征將得到加強，產(chǎn)品類別將更加豐富，分類將更加精細(xì)。創(chuàng)新成本增加。(二)、飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的增長與波動分析目前，傳統(tǒng)飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)的生存狀態(tài)相對緩慢。國內(nèi)飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)新興的小作坊企業(yè)往往通過靈活的商業(yè)模式和惡性的價格競爭獲得可承受的微薄利潤，并利用各種手段降低成本參與競爭；所有這些都給傳統(tǒng)飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的企業(yè)造成了巨大損失，因此，近年來，他們的人均收入和毛利率呈現(xiàn)出不穩(wěn)定的趨勢。面對國際飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)大玩家的強力攻擊和非標(biāo)小企業(yè)的惡意滲透，傳統(tǒng)飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)無奈回應(yīng)。市場外部宏觀環(huán)境發(fā)生了變化（經(jīng)濟(jì)和社會），行業(yè)環(huán)境發(fā)生了變化（技術(shù)、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)），貨幣市場環(huán)境發(fā)生了變化（供求），競爭環(huán)境也發(fā)生了變化。傳統(tǒng)飲料、酒及酒精專用原輔料企業(yè)一成不變，逆流而上，不進(jìn)則退。對于處于傳統(tǒng)飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)變革中的許多企業(yè)來說，只有深刻理解變革的原因和阻礙自身發(fā)展的諸多因素，然后找到融入變革的路徑，才能突破發(fā)展瓶頸，重塑自己在市場格局中的地位。(三)、飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場成熟度分析目前，飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場已進(jìn)入快速發(fā)展階段。飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈已基本形成，管理鏈正在逐步建立。然而，由于缺乏上級法律和相關(guān)的企業(yè)資質(zhì)認(rèn)定規(guī)則，導(dǎo)致了部分領(lǐng)域的飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)管理出現(xiàn)空缺。珠三角、長三角、京津地區(qū)的飲料、酒及酒精專用原輔料產(chǎn)業(yè)集群已初步形成，年均增長17%。飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的下游市場正處于快速發(fā)展時期，并正在走向成熟。市場需求趨于多元化，但由于諸多因素，全國飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)規(guī)模以上的企業(yè)尚未形成氣候，因此目前的飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)市場尚未進(jìn)入快速增長期?？傮w而言，市場特征如下：飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)總體市場結(jié)構(gòu)合理，總供求基本平衡。同時，飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)市場潛力巨大，需求旺盛，但門檻低，競爭激烈，市場秩序混亂。產(chǎn)品市場正在從沿海和省會城市擴展到內(nèi)陸和邊境地區(qū)。員工和資本規(guī)模主要為中小型企業(yè)。七、飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的外部環(huán)境及發(fā)展趨勢分析(一)、國際政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展對飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的影響近年來，受疫情影響，美國消費者信心疲軟，企業(yè)丑聞不斷；日本未能主辦奧運會；歐洲在電信等高科技領(lǐng)域投資過多；它對世界經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了巨大的影響。美國、日本和歐洲三大經(jīng)濟(jì)體同時陷入衰退。盡管美國的需求因擴張性財政政策而增加，但西方國家的總體復(fù)蘇緩慢；因此，美歐之間的經(jīng)濟(jì)關(guān)系將變得更加微妙、緊張和不確定，這將影響投資和貿(mào)易資本的信心。上述國家的政治和經(jīng)濟(jì)變化對全球政治和經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了重大影響，但抗擊疫情、發(fā)展與和平仍是全世界的兩大主題。在整個全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)呈現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)全球化、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重大調(diào)整、全球改革和技術(shù)進(jìn)步的主要趨勢。(二)、國內(nèi)政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展對飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的影響目前，與飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)密切相關(guān)的中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要優(yōu)勢包括:1.社會政治環(huán)境穩(wěn)定，對外開放程度不斷提高，融入國際經(jīng)濟(jì)運行規(guī)則的進(jìn)程加快；2.飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)勞動力成本相對較低，優(yōu)質(zhì)勞動力資源較多；3.人民幣匯率穩(wěn)定基礎(chǔ)有利于飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。(三)、國內(nèi)突出經(jīng)濟(jì)問題對飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)的影響與此同時，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)也面臨一些突出問題：1.經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)還不夠合理，企業(yè)改革中的一些深層次矛盾還沒有解決；2.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和消費結(jié)構(gòu)不合理突出；3.受疫情影響，飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)上下游群體下崗失業(yè)壓力依然很大，由于社會保障和就業(yè)問題的壓力，大部分城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)升級陷入停滯。后兩個因素極大地限制了國內(nèi)需求的擴大，但政府解決這些重大問題的努力仍在增加。這是中國經(jīng)濟(jì)形勢持續(xù)走強、對飲料、酒及酒精專用原輔料業(yè)產(chǎn)生積極影響的根本保證。八、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)企業(yè)差異化突破戰(zhàn)略(一)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)產(chǎn)品差異化獲取“商機”飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)中的產(chǎn)品差異化是指產(chǎn)品特性、性能、一致性、耐用性、可靠性、易于維修、風(fēng)格和設(shè)計的差異。對于飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)的競爭者來說，產(chǎn)品的核心價值基本相同，但在性能和質(zhì)量上有所不同。企業(yè)要在滿足客戶基本需求的前提下，不斷創(chuàng)新，滿足客戶的個性化需求，創(chuàng)造更多商機。為企業(yè)實施產(chǎn)品差異化，就是根據(jù)客戶的個性化需求，進(jìn)行有針對性的產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，實現(xiàn)產(chǎn)品使用功能的差異化，滿足客戶的個性化需求，在實現(xiàn)的同時為客戶創(chuàng)造最大利益。制造商自身的產(chǎn)品差異化可以進(jìn)一步細(xì)分為：(1)飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)表現(xiàn)分化。根據(jù)客戶對產(chǎn)品的不同需求，進(jìn)一步細(xì)分市場，以滿足客戶的個性化需求。(2)飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)品種差異化。利用不同產(chǎn)品之間的價格波動差異進(jìn)行差異化營銷。密切關(guān)注市場變化，搶抓市場先機，動態(tài)優(yōu)化銷售品種結(jié)構(gòu)，多銷售高附加值產(chǎn)品和階段性高價產(chǎn)品。這不僅減輕了市場壓力，而且實現(xiàn)了更好的銷售價格，創(chuàng)造了更多的品種效益。(3)飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)規(guī)范是有區(qū)別的。在滿足客戶個性化需求的同時，也實現(xiàn)了整體銷售價格的提升。(二)、飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)市場分化贏得“商機”飲料、酒及酒精專用原輔料行業(yè)市場差異化是指產(chǎn)品銷售條件、銷售環(huán)境等特定市場運行因素所產(chǎn)生的差異，包括銷售價格差異、分銷差異、市場細(xì)分差異、消費習(xí)慣差異等。細(xì)分細(xì)分市場，把握差異，企業(yè)才能不斷擴