酒店員工管理規(guī)章制度范本7篇

酒店員工管理規(guī)章制度（范本7篇）酒店員工管理規(guī)章制度（范本7篇）

酒店提供旅客的住宿與餐飲，是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務，從而獲得經濟收益的組織，以下是我打算的酒店員工管理規(guī)章制度范文，歡迎借鑒參考。

酒店員工管理規(guī)章制度篇1

第一章員工守則

第一節(jié)總則

1、熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨，嚴格遵守國家法律、法令和酒店的各項規(guī)章制度。

2、樹立良好的職業(yè)道德，敬重領導，聽從分配忠誠老實，廉潔奉公熱忱友好，文明服務勤儉節(jié)約，愛惜公物自覺維護酒店的聲譽。

3、努力學習，鉆研業(yè)務，不斷提高服務質量和管理水平，保質保量完成工作任務。

第二節(jié)儀容儀表

1、員工必須常常保持服裝整齊清潔，并按規(guī)定佩帶工號牌(實習生證)或員工證。自覺愛惜公司所發(fā)的工作制服、鞋等物品。

2、男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領為適度，不準留小胡子、鬃角。

3、女員工不得披頭散發(fā)，頭發(fā)不宜過長，以不超過肩部為適度。要保持淡雅清妝，不得濃妝艷抹、染指甲，并避開使用味濃的化妝用品。

4、員工不得染怪異發(fā)色、梳怪異發(fā)型，應勤修剪頭發(fā)、指甲、保持清潔。

5、餐廳從事食品生產、制作和銷售部門的員工，上班時間禁戴手鏈和戒指。

第三節(jié)禮節(jié)禮貌

1、敬重自己，敬重他人，團結互助，忠誠老實，富有職業(yè)自豪感和奉獻精神，待客熱忱友好，說話親切和氣，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹慎。

2、與客人交談時應站立端正，講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或仰頭叉腰。要專心傾聽客人的談話，不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭論、不強詞奪理。說話要有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。

不要詢問客人的年齡(特殊是對女賓)，不詢問客人的履歷、工資收入、衣物價格。對奇裝異服或舉止奇異的人不圍觀、不交頭接耳。

4、對客人要禮讓，主動讓路、讓電梯。

第四節(jié)工作態(tài)度

1、熱忱：熱忱接待好每一位來賓，努力提高工作效率。

2、禮貌：敬重來賓，站立服務，笑容常展，笑口常開，說話溫和，常用敬語。

3、主動：盡職盡責做好本職工作，主動為來賓服務，對下一工序負責，同事之間真誠合作，主動協(xié)作。

4、周到：嚴格按服務規(guī)程(工作程序)工作，想客人所想，急客人所急。

5、誠懇：待客誠懇，對公司忠誠、路不拾遺，有事必報，有錯必改。

6、勤儉：勤懇工作，留意節(jié)儉，保護公共衛(wèi)生，維護酒店美麗環(huán)境，節(jié)約水、電，愛惜設備、設施。

第五節(jié)勞動紀律

1、依時上、下班，不得遲到或早退不曠工，不擅離職守嚴格執(zhí)行接班制度，不得私自調班，確需調班時必須找好頂班人員，經部門(班組)領導批準不準串崗。

2、員工上班前不得飲酒、吃生蔥、生蒜等食品，上班時不準吃零食，到賓館公共場所、餐廳玩耍、談天。

3、下班后必須離崗更衣，更衣后不得返回工作崗位。

4、聽從領導的工作安排和調整，按時完成任務，不得無故拒絕或終止工作。

5、必須嚴格執(zhí)行上下班考勤制度有關規(guī)定。

6、嚴格遵守外事紀律，不得以工作之便，假公濟私，損害來賓、公司和國家利益。

第六節(jié)考勤

1、每個員工上下班必須打記時卡，打卡后將卡片放回原處，并應打算充分時間更換制服，以準時到達工作崗位。

2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應向所在班組報告，以備核查。嚴禁代人打卡或委托他人代打卡。

3、遲到或早退以是否到達或離開工作地點為準，員工在工作中未經請假離開工作崗位的視為早退或曠工。

4、考勤按當月實際工作日統(tǒng)計，作為工資計發(fā)的依據。

5、不得讓他人代為請假，否則按曠工處理。

第七節(jié)工作時間

1、員工工作時間每周以六個工作日為原則，每日工作八個小時(用膳時間除外)，公司可視經營需要而作適應編排。

2、確因工作需要，公司可要求員工超時工作，但每月累計一般不超過三十六小時，并酌情安排補假或按規(guī)定發(fā)放超時工資。

3、工作時間分為若干個不同的時間，由主管或領導班編排，并在員工編班表上列明，員工必須聽從主管或領班安排的工作班次。

4、如班次需要調整的員工，必須事先經主管或領班的批準。

第八節(jié)附則

1、適應范圍

本守則適用于在公司工作的全部員工。

2、負責實施

本守則條款由公司總辦負責督促各部門實施。

3、解釋修訂權

本守則條款解釋權屬公司總辦，修訂權屬公司總經理室。

第二章勞動人事制度

一、勞動條例

(一)公司招收員工，貫徹公開招收，自愿報名，擇優(yōu)錄用原則。部門崗位(特殊工種)需經筆試或技術考試合格，方可錄用。

(二)員工必須到公司指定的醫(yī)院檢查身體合格后，方可錄用為本公司員工，公司定期為員工體驗，凡發(fā)現員工患上傳染性疾病，公司酌情調整患者的工種或停職醫(yī)療。

二、試用期及合同期

(一)試用期為三個月(也可視情況延長)，試用期內公司或員工期中一方提出終止勞動關系的，須在一周前通知對方。

(二)凡符合公司錄用條件的，可錄為合同制員工，并簽定勞動合同。

(三)在合同期內，如員工屬不稱職或犯有嚴重過失，屢教不改者，公司有權按規(guī)定解除勞動合同。

(四)勞動合同期滿，經雙方協(xié)商，可續(xù)簽勞動合同，如一方要提前終止合同，都應該提前一個月通知對方。

三、發(fā)薪方式

員工薪酬每月在指定日期內以銀行轉帳方式發(fā)放。

四、薪金調整

公司執(zhí)行崗位技能工資制，公司將員工的崗位(職位)確定期工資等級，并視公司等級狀況，員工為企業(yè)工作時間長短酌情考慮調整員工薪金。

五、調職與晉升

(一)根據工作需要，員工可被調任或提至其他崗位(職位)或部門。

(二)各級行政管理技術職務均執(zhí)行聘任制，公司將根據員工工作業(yè)績調升至現有空缺職位或更高職位。

六、辭退

若員工觸犯公司規(guī)章或嚴重失職，公司將視情節(jié)輕重，給予必要處分，直至辭退。

七、辭職

員工如有正當理由需要辭職時，須提前一個月遞交辭職申請書，經公司批準后，方可辦理辭職手續(xù)。若員工未能按勞動合同規(guī)定而擅自離職，公司將不發(fā)給任何書面證明并按有關規(guī)定索賠一定的損失費。(培訓費、服裝費等)

八、病退

勞動合同制員工患病或因公負傷，按期在本公司工作時間長短，給予醫(yī)療期，醫(yī)療期滿后仍不能從事酒店工作的解除勞動合同，可酚情給醫(yī)療補助費。

九、裁員

公司因業(yè)或管理條件發(fā)生變化，要辭退員工時，應提前一個月通知員工本人，并按規(guī)定發(fā)給經濟補償金

酒店員工管理規(guī)章制度篇2

一、總原則

1.司各員工必須遵紀守法從公司整體利益動身，相互協(xié)作。

2.司各生產經營部門必須相互連接，各負其責。

3.須做到錢賬分管，賬物分管，手續(xù)齊全。

4.手每項業(yè)務必須簽字，“簽字”就是牽制。

二、材料選購制度

1.材料庫存既保證生產需要，又無積壓，選購費用小。

2.每次選購必先由倉庫向選購部門申請。

3.選購部門根據申請打訂單(三份)，送財務部審核、經理審批方可向客戶聯系選購。

4.選購部門必須保證材料準時、保質、保量、價優(yōu)到位并能取得增值稅票。

5.材料進入公司以后，倉庫必準時清點數量，質量管理部門驗收質量合格后，倉庫填制入庫單有關人員簽字送財務部門，倉管人員準時登記入賬。

6.供給商必須提供請款單、發(fā)票、我司訂單，經財務部門審核、經理審批，才可付款。

三、銷售業(yè)務制度

1.銷售業(yè)務人員必須詳細登記客戶資料。

2.銷售業(yè)務人員必須同客戶確定好售價、付款方式、送貨方式以有關事項。

3.客戶需增值稅發(fā)票必須簽訂正式合同，并留財務部門存檔。

4.業(yè)務人員必須根據客戶訂單確定生產，如樣品需有客戶簽字辦單或訂單。

5.業(yè)務人員給客戶價格優(yōu)待必須經經理審批，并留財務部門存檔。

6.業(yè)務人員必須負責客戶全套服務，包括客戶對產品的要求，送還貨期，貨款追回。

7.產品生產完成后立即打送貨單。

8.發(fā)貨時必須由發(fā)貨人在送貨單上簽字，并由各戶簽字。

四、現金管理制度

1.現金管理必須遵循錢賬分管，錢票分管原則，會計管賬票，出納管錢。

2.每項現金收入必須由會計開據票據，出納收現，并在票上簽字蓋上“現金收訖”戳記。

3.現金收款票據必須設置多聯，客戶、會計、出納、經辦人分別一聯，以便核對。

4.出納必須確?，F金的平安，防止遺失、偷竊。

5.出納必須根據經辦人簽字、會計審核、經理審批的憑據付款。

6.出納必須即時登記現金日記賬，核對收入、支出、余額并與實際庫存現金相符，做到日清日結束。

7.出納不得擅自借款給員工，借款必須有總經理批準簽字，并不得超過規(guī)定限額。

8.月底會計同出納核對現金余額和銀行存款余款，做到賬賬相符、賬實相符。

五、成本掌握制度

1.各生產員工必須有很強的成本意識，不斷提高自己的生產技術水平，節(jié)約材料，提高速度，保證產品質量。

2.會計要同其他部門制定每年每種產品的成本計劃，材料耗用定額，費用標準。

3.材料入庫保管人員立即同生產人員組織驗收，清點數量，檢查質量，如有數量和質量問題，準時通知選購部門和供給商。

4.材料入庫準時由保管人員填制驗收單，驗收單上必須有檢查質量人員和保管人員同時簽名，一份三聯，準時送財務、選購部門，以便核對。

5.車間生產需材料必須填制領料單，并有生產和倉庫部門同時簽名，并報財務部門。

6.領料單一份三聯，財務部、生產部、倉庫各一聯。

7.倉庫保管人員必須立即登記材料數量式賬戶，月底抽查材料實物與賬存是否相符。

8.財務部門必須建立材料數量金額式二級賬掌握，修理配件零星物料建立金額式二級賬掌握，修理配件零星物料倉庫可以以表代賬，月底必須同倉庫賬核對相符。

9.生產員工按定額用料，超過定額必須查明原因，屬于主觀因素，責任人必須承擔責任屬客觀素調整定額。

10.生產員工必須完成規(guī)定工作量才算加班，計加班工資，未完成規(guī)定工作量加班，不計加班工資。

11.員工必須有產品質量意識，由于主觀因素，使產品質量未能達客戶要求，造成損失，由員工承擔責任。

12.生產設備操作人員和維修人員必須按規(guī)程操作保養(yǎng)，并以記錄。

酒店員工管理規(guī)章制度篇3

一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色。(黑色襪男員工)。

二、女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張發(fā)型。

三、男服務員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。

四、不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強香水。

五、上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。

六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味食品，不能吃酒精含量過高事物，飲料。

八、不能當著客人面做不雅觀動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

九、檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到偏僻處。

十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

酒店員工管理規(guī)章制度篇4

1、酒店員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調整工作時間由總經理辦公室另行通知

2、酒店員工一律執(zhí)行上下班打卡登記制度

3、全部員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均給予記過處分

4、酒店每日安排人員監(jiān)督員工上下班打卡，并負責將員工出勤情況報告值班經理，由值班經理報至人事部，人事部據此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表

5、全部員工須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務。特殊情況需經主管經理簽卡批準，不辦理批準手續(xù)者，按遲到或曠工處理

6、上班時間開頭后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲處處理超過30分鐘以上者，按曠工半日處理提前30分鐘以內下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理

7、員工外出辦理業(yè)務前須向部門經理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理

8、員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發(fā)全勤獎50%，達五次者扣發(fā)100%全勤獎，并給予一次警告處分

9、員工無故曠工半天者，扣發(fā)當月全勤獎，并給予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當月工資，并給予記過處分，無故曠工達一個星期以上者，作除名處理

10、員工因公出差，須事先填寫出差登記表，副經理經下人員由部門經理批準各部門經理出差由總經理批準。工作緊急無法請假時，須在辦公室備案，到達出差地點應準時與酒店取得聯系。出差人員應于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補發(fā)全勤獎，不予報銷出差費用，特殊情況須總經理審批

11、當月全勤者，可獲得全勤獎金。

酒店員工管理規(guī)章制度篇5

1、正確、快速地做好收銀結算工作。嚴格根據各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度，對于違反財經紀律和財務制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

2、收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執(zhí)行長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現長款或短款，必須照實向上級匯報。備用金，必須班班交接，每天核對，具有書面記錄，并在班前班后打算足夠零鈔。

4、不得將公款挪作私用。

5、接受信用卡結賬時，應專心依照銀行有關規(guī)定受理。

6、每班營業(yè)結束時，必須專心核對報表數與實收數是否全都，并做好交班工作，不得向無關人員泄露有關本部門營業(yè)收入情況資料及數據。

7、專心填寫交款清單，錢款與清單全都，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在收點交款袋報告上簽名。

8、愛惜及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，并做好清潔保養(yǎng)工作。

9、做好開市前、收市后的收款崗內外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。

10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。

11、樂觀參加培訓。

12、嚴格根據規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。

13、樂觀完成上級分配的其他工作。

酒店員工管理規(guī)章制度篇6

1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要準時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外，不準使用客用設施。

為了員工在上班之余有個舒適、平安、安靜的休息環(huán)境，以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作，現特制訂以下規(guī)章制度，請各位員工仔細閱讀，專心遵守：

一、要保持高度防火意識，做到平安用電、用水，發(fā)現事故隱患準時上報行政人事部。

二、全部須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。

三、每間宿舍選一位宿舍長，負責宿舍內衛(wèi)生安排情況。

四、每位員工必須遵守宿舍相關制度，聽從宿舍長的安排。

五、每日由宿舍長檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10-20元。

六、愛惜宿舍內的設施，設備、包括洗衣機、熱水器等公共財物，如有損壞、按原價賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內的公共財物自然損壞宿舍長準時報部門主管進行安排修理。

七、節(jié)約用水，用電、人走燈熄、避開自來水長流,如有違反者一經發(fā)現罰5-10元.

八、不得在宿舍內打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息，如有違反罰50元，情節(jié)嚴重作開除處理并送相關部門查處。

九、宿舍員工必須在12:00之前，回到宿舍就寢，超過規(guī)定時間后回宿舍由宿舍長負責登記人員名單，第二天上交部門經理給予。

十、不得私自帶領外界人員(不是本公司員工)留在宿舍過夜，探訪人員必須在11：30分后離開，由宿舍長勸其離開。如經發(fā)現，私自留宿者扣50-100分。

十一、宿舍內請勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5-10元。

十二、部門主管負責每日檢查各宿舍衛(wèi)生，紀律情況、部門經理進行不定期抽查。

十三、各宿舍長，部門主管必須登記好每日檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經理處。

遇到突發(fā)情況，要保持冷靜，團結一心，保護好自己及其他人。工作。

十四、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

十五、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀處理。

十六、宿舍全部垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發(fā)現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。

十七、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退。

酒店員工管理規(guī)章制度篇7

一、嚴于職守

1、宗旨：“來賓至上，服務第一”。本酒樓必需通過嚴格的管理、高效的工作、一流的服務為來賓提供便利、舒適的生活享受。

2、全部員工必須熱愛集體、關心企業(yè)、嚴守職責、熱忱待客、文明服務、熱愛本職工作、講究職業(yè)道德，為本酒樓建立良好的聲譽。

二、上下班及請假規(guī)定

1、員工上下班必須按規(guī)定打記時卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，應立即向上級報告，以備核查任何人不得代他人或委托他人打卡。

2、員工上下班必須走員工通道，所攜帶物品必須交給保安員檢查。

3、員工每月有3天帶薪假期，節(jié)假日假期規(guī)定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，勞動節(jié)1天，共6天。

4、員工請假必須履行請假手續(xù)病假每請1天扣1天工資，事假每請1天扣2天工資，曠工1天扣3天工資，連續(xù)曠工3天者為自動離職。

5、員工入職，必須填《員工入職表》，辭職必須提前一個月寫辭職書，并退還公司全部物品，部門主管簽名確認方可辦理辭職手續(xù)。

三、懲罰條例

1、準時上班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，專心完成好本崗位工作。(違者扣1元/分鐘)

2、工作時不打私人電話，不會客，不玩手機，不看報刊雜志，不賭博，不抽煙喝酒(