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文檔簡介

客房部的人力(rénlì)資源管理制作(zhìzuò)：第六組第一頁，共8頁。目錄(mùlù)Ⅰ客房部人員編制的作用Ⅱ客房部員工的招收(zhāoshōu)Ⅲ計算客房部配備人員數(shù)量Ⅳ客房部員工的調(diào)節(jié)第二頁，共8頁。客房部人員編制的作用(zuòyòng)飯店通過對用人數(shù)量方面的規(guī)定，保障飯店有效運轉(zhuǎn)，促進(jìn)機構(gòu)精簡高效，提高勞動生產(chǎn)率為合理安排部門內(nèi)各類人員數(shù)量、比例提供依據(jù)，對合理使用勞動力、提高勞動效率、挖掘勞動潛力、提高勞動組織水平、加強勞動紀(jì)律(láodònɡjìlǜ)管理具有重要作用。是飯店經(jīng)營活動的重要保障第三頁，共8頁。勞動效率定員法是一種根據(jù)工作量、勞動效率、出勤率來計算(jìsuàn)定員的方法，主要適用于實行勞動定額管理、以手工操作為主的工種。其計算(jìsuàn)公式為定員人數(shù)=勞動任務(wù)÷員工勞動效率×出勤率勞動任務(wù)=客房間數(shù)×平均出租率第四頁，共8頁?？头坎繂T工(yuángōng)的招收確定客房部員工選用標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計工作崗位、編寫崗位責(zé)任書、確定客房部員工選用標(biāo)準(zhǔn)招收客房部人員內(nèi)部(nèibù)招聘、外部招聘招聘測設(shè)聘用進(jìn)行招聘評估第五頁，共8頁。計算(jìsuàn)客房部配備人員數(shù)量現(xiàn)已知某酒店擁有客房300間，假設(shè)年平均出租率80%，兩班制每個員工可打掃(dǎsǎo)25間房，員工年出勤天數(shù)241天，求共需要配備多少員工？定員人數(shù)=勞動任務(wù)÷員工勞動效率×員工出勤率×2=240÷17×66%×2=19（人）員工出勤率=（出勤天數(shù)÷365）×100%=（241÷365）×100%=66%勞動任務(wù)=客房間數(shù)×平均出租率=300×80%=240員工勞動效率=平均打掃(dǎsǎo)房間數(shù)×員工出勤率=25×66%=17第六頁，共8頁?？头坎繂T工(yuángōng)的調(diào)節(jié)合理編制定員精簡人員，提高勞動效率合理安排工作(gōngzuò)，實行彈性工作(gōngzuò)制第七頁，共8頁。謝謝

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