海派文化培訓(xùn)資料

海派文化一、海派文化的表現(xiàn)曲藝飲食文化

上海德興館創(chuàng)建于1878年，是申城本幫菜菜系的發(fā)源地。菜肴以燒燉見長，濃油赤醬，入口醇厚，回味無窮，其名菜蝦子大烏參有“天下第一參”之美譽(yù)，2000年被中國貿(mào)易部評為“中華名菜”，被美國《華盛頓郵報(bào)》專刊報(bào)道。

建筑文化為什么會(huì)形成海派文化？海派文化與江南水鄉(xiāng)文化的對比海派文化江南水鄉(xiāng)文化分布范圍自然條件民居飲食文藝方言江南水鄉(xiāng)文化是海派文化的底色。上海太湖流域地區(qū)亞熱帶季風(fēng)氣候亞熱帶季風(fēng)氣候石庫門白墻黑檐濃油赤醬濃油赤醬，喜甜糯滬劇、滑稽戲江南絲竹、越劇滬語吳語

上海獨(dú)立于江南水鄉(xiāng)文化形成獨(dú)特的海派文化，其形成的條件是什么？二、海派文化的形成條件五方雜處的移民城市開埠通商，租界繁榮

控江踞海的地理位置優(yōu)越的位置特殊的歷史老上海行當(dāng)寧波人賣海貨蘇北人做小生意山東人賣藝、賣瓜子花生江西人補(bǔ)碗常熟人做保姆、奶媽湖北人挑駱駝?chuàng)u餛飩和面紹興人賣霉干菜印度人做警察商業(yè)文化移民文化活動(dòng)：祖籍調(diào)查三、海派文化的特征你能舉個(gè)例子說明嗎？精明、開放、誠信商業(yè)文化：移民文化：多元、包容、創(chuàng)新海納百川

有人說：海派文化就是各地文化的大拼盤，海派文化就是沒文化，這種說法對嗎？思考：海派精神博采眾長海納百川四、文化整合海派文化的形成過程

上海原本也屬于典型的江南水鄉(xiāng)文化。開埠以后，西洋文化的進(jìn)入和商業(yè)繁榮，吸引了來自全國各地的人，不同文化經(jīng)歷了一段時(shí)間的共生、碰撞后，海派文化逐漸形成。它不是各地文化的簡單相加和拼湊，而是博采眾長，將各地文化有選擇性的吸收形成新文化的過程。環(huán)境因素社會(huì)因素人口遷移因素文化先進(jìn)性時(shí)間因素上海小囡說不好上海話專家呼吁保留方言交流空間

現(xiàn)在越來越多的上海孩子說不好上海話了，這使以方言為基礎(chǔ)的地方戲曲和曲藝首當(dāng)其沖受到了影響。方言作為地方文化的重要載體，有著濃郁的地方特色，是中華民族的珍貴文化遺產(chǎn)。方言的流失，將損害中華語言寶庫的豐富性。沒有方言，也就失卻了一個(gè)地區(qū)的特色和文化。

專家建議，在強(qiáng)調(diào)與國際接軌的同時(shí)，要注意保護(hù)類似上海方言的“軟文化”。在推廣普通話的同時(shí)保留方言的生存空間。

——摘自《新民晚報(bào)》2004年1月30日

你認(rèn)為上海方言應(yīng)該保護(hù)和推廣嗎？推廣普通話，有利于上海與其它地區(qū)人民交流，促進(jìn)中華民族的文化整合。上海“閑話”是海派文化的重要組成，上海人應(yīng)該以講上海話為驕傲。香港人在英語普及的情況下一直沒有放棄粵語，國際化不是拋棄上海方言的理由。上海方言中許多詞匯本來就是外來語，上海方言作為文化載體被整合是大勢所趨?！鶕?jù)七寶中學(xué)上海方言生存空間研究小組的報(bào)告整理1、認(rèn)為上海方言正在衰退的：老年人100％；中年人100％；青年人82％2、認(rèn)為上海方言應(yīng)該保護(hù)和使用的：老年人84％；中年人63％；青年人27％3、隨機(jī)測試中未能正確使用上海話的：老年人0％；中年人22％；青年人78％4、外來的常住人口中，認(rèn)同使用上海方言的占75％，愿意學(xué)習(xí)上海方言的占61％。

青年一代是新文化的倡導(dǎo)者和引領(lǐng)者，未來海派文化何去何從，都掌握在你們手中！思考

為什么現(xiàn)在上海城市中的新建筑越來越缺乏傳統(tǒng)文化特色？要點(diǎn)提示文化是發(fā)展變化的；要有做上海人的驕