酒店管理?xiàng)l例15篇

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名目

【第1篇】某酒店洗消部衛(wèi)生管理?xiàng)l例

一本部門在酒店服務(wù)中的作用。

3本部門食品衛(wèi)生條例

一、洗消間衛(wèi)生設(shè)施要求:

1、食具洗消間不得與配菜間、烹調(diào)間等加工場(chǎng)所混在一起。

2、洗消間的面積應(yīng)足夠食具洗滌、消毒及盛放食具。墻壁必需用瓷磚貼1.5米以上的墻裙,地面應(yīng)用防水、可洗刷的材料建筑,有1~2%的坡度,保證不積水。

3、設(shè)置固定的洗刷、過水、消毒三個(gè)洗消池,并貼上標(biāo)記。

4、有上下水道,下水道有防鼠柵以及隔擋食物殘?jiān)脑O(shè)施。

5、設(shè)置有門的食具保管柜。

6、垃圾桶帶蓋。

7、不許利用衛(wèi)生間作洗消間。

二、洗消人員工作規(guī)范要求

1、洗碗消毒必需有專人負(fù)責(zé)。

2、洗消劑由專人負(fù)責(zé)保管,不得與食品、食具混放,不得使用已過保質(zhì)期的洗消劑。

3、食具清洗必需按一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔的程序進(jìn)行。

4、消毒過的食具放入保潔柜,不許臨時(shí)擺放在地面上。

5、清洗完的食具必需無(wú)污垢,無(wú)油漬,無(wú)食物殘?jiān)?/p>

6、消毒后的食具應(yīng)當(dāng)無(wú)水干爽,無(wú)異味,并做到抽檢合格。

7、消毒的食具不能與未消毒的食具混放,以防止交叉污染。

8、保潔柜必需用消毒水每天清潔,做到無(wú)雜物、無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂活動(dòng)。

9、食物殘?jiān)匦杳刻烨謇頋崈簟?/p>

10、每天上班前必需檢查各自工作崗位,上班后搞好各自崗位工作,如發(fā)覺上一班次衛(wèi)生有問題時(shí),應(yīng)準(zhǔn)時(shí)反映并做出補(bǔ)救措施

11.新員工上崗前肯定要體檢,在崗員工每年進(jìn)行一次體檢,不合格者不予錄用,餐廳工作人員必需持有健康證。

個(gè)人衛(wèi)生必需做到四勤,嚴(yán)格遵守三天洗澡、更換工作服一次、20天理發(fā)一次的制度,員工上崗時(shí),必需穿工作服,戴工作帽、口罩和一次性手套,并保持干凈;班前便后、開飯前用肥皂及流淌水洗手;嚴(yán)禁留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡子,隨地吐痰、擤鼻涕;操作間、賣飯間不許吸煙,上班不許戴戒指,不許涂指甲油。定時(shí)請(qǐng)專家對(duì)員工進(jìn)行一次衛(wèi)生學(xué)問講座,新員工上崗前應(yīng)進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。

四總結(jié)

洗消間是酒店的重要部門對(duì)與洗消間的工作不能麻痹大意,否則很有可能造成后患,必需不斷完善各項(xiàng)管理規(guī)章制度,嚴(yán)格執(zhí)行這些制度才是做好管理工作的基礎(chǔ),不要存在僥幸思想才能真正做好管理工作保證酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)杜絕事故的發(fā)生,

【第2篇】酒店食品原料選購(gòu)衛(wèi)生管理?xiàng)l例

酒店食品原料選購(gòu)(驗(yàn)收)衛(wèi)生管理?xiàng)l例

一.本部門在酒店服務(wù)中的意義

二.本部門服務(wù)的業(yè)務(wù)特色

(一).本部門的選購(gòu)業(yè)務(wù)范圍:1.實(shí)體選購(gòu):原料.副料.機(jī)具設(shè)備.事務(wù)用品.工程發(fā)包2.服務(wù)選購(gòu):技術(shù)操作.資訊服務(wù).售后服務(wù).專業(yè)服務(wù).勤務(wù)服務(wù)

(二).作為管理員本身需要:1.選購(gòu)部(1)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的商務(wù)談判;(2)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的訂單確定;(3)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的主配;(4)負(fù)責(zé)與商務(wù)部共同完成合同簽訂工作;(5)負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商圖書信息收集,整理及產(chǎn)品優(yōu)化.2.重點(diǎn)品種部(1)負(fù)責(zé)全部重點(diǎn)品種信息,市場(chǎng)信息的收集,分析;(2)負(fù)責(zé)搜集重點(diǎn)品種供應(yīng)商的基本資料,并建立檔案;(3)負(fù)責(zé)全部重點(diǎn)品種的選購(gòu);(4)負(fù)責(zé)重點(diǎn)品種在零售和中盤的主分,調(diào)配,付退;(5)制定重點(diǎn)品種的促銷方案;(6)負(fù)責(zé)對(duì)重點(diǎn)新品種發(fā)布相關(guān)信息,征求需求數(shù);(7)負(fù)責(zé)完成重點(diǎn)品種與供應(yīng)商的商務(wù)談判;(8)與商務(wù)部共同完成供應(yīng)商簽和維護(hù)有關(guān)合同,協(xié)議.3.數(shù)字產(chǎn)品部.(1)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品的選購(gòu);(2)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品供應(yīng)商信息的收集,分析,整理.4.商務(wù)部.(1)負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的對(duì)賬;(2)負(fù)責(zé)制定向供應(yīng)商的付款方案;(3)負(fù)責(zé)發(fā)票校驗(yàn)和相關(guān)票據(jù)的登記,管理;(4)負(fù)責(zé)合同簽訂與管理,負(fù)責(zé)供應(yīng)商資質(zhì)管理;(5)負(fù)責(zé)制定并完善選購(gòu)中心業(yè)務(wù)流程和規(guī)范,并監(jiān)督執(zhí)行;(6)負(fù)責(zé)對(duì)選購(gòu)狀況進(jìn)行定期分析;(7)負(fù)責(zé)商品主數(shù)據(jù)維護(hù)工作.5.辦公室.(1)負(fù)責(zé)督辦經(jīng)理支配的各項(xiàng)工作;(2)負(fù)責(zé)選購(gòu)中心印鑒,公文,文書檔案管理;(3)幫助中心經(jīng)理完成勞動(dòng)紀(jì)律管理;(4)幫助中心經(jīng)理組織績(jī)效考核工作.6.域調(diào)配部(1)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種圖書調(diào)配,付退;(2)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品的調(diào)配,付退;(3)負(fù)責(zé)渠道各類商品市場(chǎng)信息的收集,整理,分析.

三.本部門食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例

四.設(shè)計(jì)總結(jié)

選購(gòu)部工作流程與管理制度總則為加強(qiáng)選購(gòu)工作的管理,提高選購(gòu)工作的效率,制定本制度。全部的選購(gòu)人員及相關(guān)人員均應(yīng)以本制度為依據(jù)開展工作。選購(gòu)部經(jīng)理對(duì)選購(gòu)員及庫(kù)管員進(jìn)行考核和管理,選購(gòu)部經(jīng)理職責(zé):負(fù)責(zé)組織公司所銷售產(chǎn)品的選購(gòu).對(duì)庫(kù)房的管理工作負(fù)責(zé)。做好銷售員與供方之間的聯(lián)系工作,關(guān)心銷售員作好產(chǎn)品的選型及推舉新產(chǎn)品的工作。對(duì)本部門員工制度執(zhí)行狀況負(fù)責(zé),對(duì)本部門員工的專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)負(fù)責(zé),對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格管理,依據(jù)員工表現(xiàn)向公司提出嘉獎(jiǎng)或懲罰建議。嚴(yán)格內(nèi)部管理,抓好各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí),對(duì)本部門辦公設(shè)備的使用及管理負(fù)責(zé)。責(zé)任到人,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)提出獎(jiǎng)懲建議,負(fù)責(zé)制定工作方案,監(jiān)督工作方案的執(zhí)行及完成。

【第3篇】酒店全面質(zhì)量管理獎(jiǎng)罰條例

酒店全面質(zhì)量管理獎(jiǎng)罰條例

第一章總則

第一條、本條例采納直接扣分值和加分值制,綜合每月總經(jīng)理室組織各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行定期檢查所扣分及平常由總經(jīng)辦、值班經(jīng)理巡察檢查扣分的分值來(lái)減發(fā)各部門當(dāng)月績(jī)效、考評(píng)工資,部門工作特殊精彩,可酌情加分(質(zhì)效分值為每分5元)。

其次條、質(zhì)檢對(duì)象:房務(wù)部、餐飲部、康樂部、廚房、工程部、營(yíng)銷部、財(cái)務(wù)部、保安部、總經(jīng)辦。質(zhì)效分值為每分5元。

第三條、質(zhì)檢內(nèi)容

1、工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生質(zhì)量;

2、員工儀容儀表、禮節(jié)禮貌、組織紀(jì)律;

3、服務(wù)操作規(guī)程;

4、硬件設(shè)施設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng);

5、客人投訴、表?yè)P(yáng)及建議等。

第四條、詳細(xì)實(shí)施評(píng)定方法

由總值班經(jīng)理、質(zhì)檢員定期及不定期檢查,檢查狀況匯總到人力資源部。月末統(tǒng)計(jì)總分后賜予懲罰和嘉獎(jiǎng)。

其次章嘉獎(jiǎng)細(xì)則

第五條、嘉獎(jiǎng)細(xì)則

1、對(duì)酒店管理、服務(wù)做出重大貢獻(xiàn)者,特殊是在對(duì)重要顧客的服務(wù)中獲得口頭表?yè)P(yáng)、書面表?yè)P(yáng)的,應(yīng)賜予重獎(jiǎng),視成果大、小獎(jiǎng)3-20分。

2、服務(wù)質(zhì)量高,取得明顯經(jīng)濟(jì)效益者,嘉獎(jiǎng)2-5分。

3、嚴(yán)格掌握成本,有明顯經(jīng)濟(jì)效益者,嘉獎(jiǎng)2-10分。

4、準(zhǔn)時(shí)、妥當(dāng)處理突發(fā)大事,使酒店免受損失者,嘉獎(jiǎng)2-50分。

5、服務(wù)周到、熱忱,忠于職守,并常常得到顧客口頭表?yè)P(yáng)、書面表?yè)P(yáng)者,嘉獎(jiǎng)1-5分。

6、拾金不昧者,嘉獎(jiǎng)2-10分。

7、舉報(bào)跑單、多收顧客的錢財(cái)或其他有損酒店利益的行為并查有實(shí)據(jù)者,嘉獎(jiǎng)1-10分。

8、對(duì)賓館經(jīng)營(yíng)出謀劃策,提出有價(jià)值建議或使酒店取得明顯效益者,嘉獎(jiǎng)2-150分。

9、為愛護(hù)來(lái)賓、員工財(cái)產(chǎn)平安、見義勇為、有特別功勞者,嘉獎(jiǎng)2-10分。

10、在顧客有誤會(huì)或受到來(lái)賓無(wú)理取鬧、打罵的狀況下,仍盡心盡力工作,打不還手、罵不還口者,設(shè)忠誠(chéng)工作獎(jiǎng),嘉獎(jiǎng)2-10分。

11、部門工作突出,每月所受質(zhì)檢扣分最少,被評(píng)比為優(yōu)秀部門,可酌情加部門質(zhì)效分(3-10分)。

12、員工舉報(bào)違規(guī)、違紀(jì)行為(除向其保密外),獎(jiǎng)2-50分。

13、注意酒店形象,維護(hù)酒店聲譽(yù)受到酒店領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者獎(jiǎng)2-10分/次。

14、服務(wù)態(tài)度好,到處為來(lái)賓著想,關(guān)心顧客解決困難,妥當(dāng)處理顧客病、傷,受到來(lái)賓書面表?yè)P(yáng)者,獎(jiǎng)2-10分。

15、清潔衛(wèi)生檢查優(yōu),能長(zhǎng)期保持者,獎(jiǎng)2-10分。

16、見義勇為、維護(hù)酒店利益,對(duì)發(fā)覺、排解重大隱患事故者,獎(jiǎng)5-20分。

17、員工當(dāng)月無(wú)不良記錄,被評(píng)為先進(jìn)工獎(jiǎng)5-20分。

18、技術(shù)革新,為酒店節(jié)能降耗作出貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)10-50分。

19、代表酒店參與各種競(jìng)賽獲得嘉獎(jiǎng)及名次者,獎(jiǎng)20-50分。

20、服務(wù)創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新,帶來(lái)可觀經(jīng)濟(jì)效益者,獎(jiǎng)10-100分。

第三章懲罰細(xì)則

第六條、工作紀(jì)律及行為規(guī)范

1、員工每月遲到、早退累計(jì)5分鐘賜予警告,累計(jì)6-10分鐘扣1分。累計(jì)11-30分鐘扣5分,累計(jì)30-60分鐘扣10-20分。累計(jì)1小時(shí)以上扣30-100分。

2、不修儀容,不著整齊的制服,不戴工號(hào)牌或戴禁戴的裝飾物者,(扣1-3分)。

3、工裝臟、皺褶、不扣襯衣或外套領(lǐng)扣、挽袖、破損、開線掉(扣1-2分)。

4、女員工宜淡妝,不能濃妝艷抹,避開用氣味濃烈的化妝品。不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、手鐲、(結(jié)婚戒指除外)、手鏈、項(xiàng)鏈、胸針等(違反扣1-2分)。

5、上下班不按指定的員工通道行走或乘坐電梯者(因工作除外),違反扣(1-4分)。

6、當(dāng)班時(shí)串崗,圍堆談天,擅自調(diào)班者,扣1-3分。

7、在酒店公共場(chǎng)所大聲說笑,嬉笑打鬧者,扣1-3分。

8、無(wú)禮貌用語(yǔ),缺乏笑容,缺乏熱忱者,扣1-3分,發(fā)覺三次以上,予以警告或調(diào)換工種。

9、把握基本常用禮節(jié)(問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、應(yīng)答禮節(jié)、迎送禮節(jié)、操作禮節(jié)),違反每項(xiàng)扣2分。

10、公共場(chǎng)所內(nèi)做到'三讓、三輕、無(wú)惡語(yǔ)',違反每項(xiàng)扣1-2分。

11、同客人交談,留意傾聽、精神集中、表情自然,不隨便打聽客人的談話或插嘴,違反扣1-2分。

12、非當(dāng)班時(shí)間,私拘束客用場(chǎng)所逗留、閑逛者,扣1-3分。

13、在服務(wù)工作時(shí)服務(wù)姿勢(shì)不佳者,扣1-2分。

14、未經(jīng)允許使用供應(yīng)給顧客的設(shè)施、設(shè)備、用品者,扣1-2分。

15、禁止大聲呼叫、哼歌,在客人服務(wù)中有不良行為(違反扣1分)。

16、在客人面前禁止打噴嚏、打哈欠、伸懶腰挖耳、鼻子、眼屎、搓泥垢、抓頭捎癢、修指甲、照鏡子,扣1分。

17、工作中對(duì)客服務(wù)不使用一般話,扣2分。

18、見了客人、上司不問候、不微笑,扣2-5分。

19、見了客人及領(lǐng)導(dǎo)不站立,不迎接,扣2-5分。

20、上班脫崗,扣2-5分。

21、員工吵架,扣10-20分,打架者馬上開除。

22、泄露酒店機(jī)密,扣5-100分。

23、管理人員不仔細(xì)傳達(dá)、落實(shí)上級(jí)指示,不處理部門問題,不檢查清潔衛(wèi)生,違反扣10-20分。

24、由于管理人員管理不到位,使工作消失較大失誤,給酒店造成不良影響者,管理人員負(fù)連帶責(zé)任,扣5-20分。

25、不準(zhǔn)帶非酒店員工到工作崗位及員工宿舍,違反扣10-20分。

26、鋪張酒店物資、物品能源(水、電、氣等)的行為,違反扣5-20分。

27、不隨地吐痰、亂扔果皮紙屑、亂扔煙頭雜物,做到制止別人亂扔,順手撿起地面的垃圾,違反扣1-3分。

28、工作不樂觀、不負(fù)責(zé)任,帶心情上班,態(tài)度惡劣,引起來(lái)賓不滿者,扣5-20分。

第七條、工作區(qū)域清潔衛(wèi)生質(zhì)量

1、庭院、停車場(chǎng)潔凈、無(wú)垃圾,違反扣2-5分。

2、花木、花瓶、盆景、工藝品無(wú)灰塵、無(wú)異味、無(wú)害蟲,違反每項(xiàng)扣1分。

3、照明燈具無(wú)

灰塵、玻璃光明、鏡面無(wú)跡印,違反每項(xiàng)扣1分。

4、地面無(wú)污跡、無(wú)異味、干凈、無(wú)衛(wèi)生死角,違反每項(xiàng)扣2分。

5、門窗和鏡面無(wú)灰塵、玻璃光明、鏡面無(wú)跡印,違反每項(xiàng)扣1分。

6、樓梯、欄桿、地腳線無(wú)灰塵、無(wú)污跡,違反每項(xiàng)扣1分。

7、通道、過道、門廳潔凈干凈、無(wú)雜物、積累物、無(wú)衛(wèi)生死角,保持暢通,違反每項(xiàng)扣1分。

8、天花板無(wú)灰塵、無(wú)跡印、無(wú)蛛網(wǎng),違反每項(xiàng)扣1分。

9、臺(tái)面、家具無(wú)灰塵、無(wú)指印、水印、無(wú)污跡,違反每項(xiàng)扣1分。

10、指示牌、收款柜、宣揚(yáng)架、工作臺(tái)無(wú)灰塵無(wú)污跡,能正常使用,違反每項(xiàng)扣1分。

11、窗簾無(wú)污跡、無(wú)脫鉤,違反扣1分。

12、行李車、殘疾車、衣架、垃圾桶潔凈,無(wú)積塵、光明,違反每項(xiàng)扣1分。

13、布草間干凈無(wú)污跡、無(wú)毛發(fā)、無(wú)異味,違反每項(xiàng)扣1分。

14、空調(diào)、電視、冰箱、冰柜等電器設(shè)備無(wú)灰塵、無(wú)污跡,能正常使用,違反每項(xiàng)扣1分。

15、房門內(nèi)外、頂柜、門把、回門器無(wú)塵、無(wú)污跡,違反每項(xiàng)扣1分。

16、電源插座、空調(diào)開關(guān)無(wú)塵,違反每項(xiàng)扣1分。

17、衛(wèi)生間潔具干凈、無(wú)異物、無(wú)異味,違反每項(xiàng)扣1分。

18、房間內(nèi)空氣干凈、無(wú)異味,違反每項(xiàng)扣1分。

19、浴簾、浴室無(wú)水跡、無(wú)污跡,違反每項(xiàng)扣1分。

20、工作車潔凈、無(wú)污漬,擺放有序,違反扣1分。

21、金屬器具光亮無(wú)積塵、無(wú)油污、水跡,違反每項(xiàng)扣1分。

22、各種外用工具無(wú)積塵、無(wú)油污,違反每項(xiàng)扣1分。

23、地毯潔凈、無(wú)污跡、無(wú)異味、無(wú)雜物,違反每項(xiàng)扣1分。

24、瓷器無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)油漬,違反每項(xiàng)扣1分。

25、玻璃器具無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)指紋印,違反每項(xiàng)扣1分。

26、食品有合格證、無(wú)過期、腐敗變質(zhì),違反每項(xiàng)扣1-5分。

27、消防設(shè)備的外部無(wú)灰塵、擺放整齊,違反每項(xiàng)扣1分。

28、廚房用具、工具、設(shè)備潔凈、分開使用并有明顯標(biāo)記,違反每項(xiàng)扣1分。

29、食品'四隔離',違反扣1分。

30、下水道、過濾網(wǎng)沖洗潔凈,違反每項(xiàng)扣1分。

31、庫(kù)房物品擺放有序、分類存放、有標(biāo)簽、無(wú)雜物,違反每項(xiàng)扣1分。

第八條、操作規(guī)程

(一)、餐飲部

1、擺臺(tái)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)制一,不缺項(xiàng),違反每項(xiàng)扣1分。

2、熟識(shí)當(dāng)日菜品狀況,不允許點(diǎn)出已沽清菜品,違反每項(xiàng)扣2分。

3、把握當(dāng)日預(yù)定狀況,了解預(yù)訂單位、經(jīng)辦人、姓名、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、聯(lián)系電話,違反每項(xiàng)扣2分。

4、熱忱待客,迎送到位,違反每項(xiàng)扣1分。

5、與來(lái)賓、上司對(duì)立行走不主動(dòng)讓道、問好,違反每項(xiàng)扣2分。

6、客人到達(dá)時(shí),按先賓后主的原則,為來(lái)賓拉椅讓座,違反每項(xiàng)扣1分。

7、點(diǎn)菜時(shí),依據(jù)客人的多少,提示客人掌握點(diǎn)菜的數(shù)量,違反扣1分。

8、一般狀況下10分鐘內(nèi)上酒水、上涼菜,15分鐘內(nèi)上熱菜,違反扣3分。

9、主動(dòng)為客人點(diǎn)煙,將脫下的衣服掛好等細(xì)節(jié)服務(wù),違反每項(xiàng)扣1-4分。

10、嚴(yán)格根據(jù)服務(wù)操作規(guī)程進(jìn)行操作,不得擅自取消服務(wù)環(huán)節(jié),違反每項(xiàng)扣1-4分。

11、正常狀況下送餐服務(wù)應(yīng)在接單后15分鐘內(nèi)完成任務(wù),違反扣1分。

12、嚴(yán)禁攜帶私人物品進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,違反扣1分。

(二)、房務(wù)部

1、客房房間用品按規(guī)定擺放,不缺項(xiàng),違反每項(xiàng)扣1分。

2、嚴(yán)格根據(jù)崗位程序進(jìn)行操作,不得擅自取消某個(gè)環(huán)節(jié),違反每項(xiàng)扣1分。

3、熟識(shí)各樓層房間價(jià)格和房態(tài),違反扣1分。

4、熟識(shí)房間設(shè)施設(shè)備狀況,能正確使用,違反扣1分。

5、準(zhǔn)時(shí)、精確?????地填寫各種報(bào)表,違反扣1分。

6、庫(kù)房工作車、物品(工具)分類擺放整齊,違反每項(xiàng)扣1分。

7、一般狀況下整理房間在30分鐘內(nèi)完成,違反扣1-3分。

8、不得挪用客用品或?qū)⒖陀闷穾С鼍频?違反扣20-100分。

9、嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙管理制度,違反扣5分。

10、客人退房后,查房快速、精確?????不遺漏,按程序操作,應(yīng)在2分鐘內(nèi)完成,違反扣1-3分。

11、嚴(yán)格遵守《客房管理制度》,違反扣1-3分。

(三)、前廳部

1、熟識(shí)酒店各部門營(yíng)業(yè)時(shí)間、服務(wù)項(xiàng)目及價(jià)目,違反扣1分。

2、精確?????記錄客人的預(yù)定要求,正確填好交班本,違反扣1-3分。

3、嚴(yán)格根據(jù)服務(wù)操作規(guī)程進(jìn)行接待服務(wù),不得擅自取消某一環(huán)節(jié),違反每項(xiàng)扣2-5分。

4、來(lái)賓到達(dá)酒店后,禮賓員應(yīng)主動(dòng)為其開門、問好、熱忱接待,嚴(yán)禁冷漠、不理睬,違反扣2-5分。

5、來(lái)賓到達(dá)前廳后,接待員應(yīng)主動(dòng)問好、熱忱接待,依據(jù)客人要求做精確?????而具體的介紹,嚴(yán)禁冷漠、不理睬,違反扣2-5分。

6、團(tuán)隊(duì)接待,做好前期預(yù)備工作及跟蹤服務(wù),起到協(xié)調(diào)各相關(guān)部門的作用,違反扣1-3分。

7、建立客房檔案及客人投訴書面整理上報(bào)狀況,違反扣2分。

8、網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)定期進(jìn)行計(jì)算機(jī)儲(chǔ)存、設(shè)備清理殺毒,保證計(jì)算機(jī)無(wú)毒運(yùn)行,違反扣1-2分。

9、客人到達(dá)總臺(tái),應(yīng)在2分鐘內(nèi)完成入住登記,違反扣1分。

10、嚴(yán)格遵守《前廳銷售管理制度》,違反扣1分。

(四)、康樂部

1、物品按規(guī)定擺放,不缺項(xiàng),違反扣1分。

2、嚴(yán)格根據(jù)崗位程序進(jìn)行接待服務(wù),不得擅自取消某個(gè)環(huán)節(jié),違反每項(xiàng)扣1分。

3、熟識(shí)康樂各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目及價(jià)目,違反扣1分。

4、熟識(shí)各種酒水名稱、價(jià)目,違反扣1分。

5、熱忱待客、迎送到位,違反扣1分。

6、嚴(yán)格遵守《賓館管理制度》,違反扣1-10分。

(五)、保安部

1、忠于職守,警覺性高,違反扣1分。

2、停車場(chǎng)保證進(jìn)出車輛的暢通,指揮車輛停放有序,做好車輛登記工作,發(fā)放停車證,執(zhí)行物價(jià)部門的車輛收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),愛護(hù)車輛平安,違反扣1-10分。

3、禁止小商販進(jìn)入酒店區(qū)域,違反扣1分。

4、搬運(yùn)物質(zhì)(物品)出停車場(chǎng)時(shí),必需憑出門條,做好記錄,違反扣2-5分,情節(jié)嚴(yán)峻者另行處理。

5、自行車、摩托車停放時(shí),按規(guī)定區(qū)域內(nèi)停車,不得隨便亂放,違反扣1分。

6、每周開展平安巡查,準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺平安隱患,違反扣1-2分。

7、定期對(duì)消防設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)是否有效,能正常使用,違反扣2-5分。

8、集中義務(wù)消防訓(xùn)練1次以上,進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和實(shí)地滅火演練,違反扣1分。

9、緊急大事,需保安部幫助應(yīng)在3分鐘趕到現(xiàn)場(chǎng),違反扣2分。

10、嚴(yán)格遵守《保安管理制度》,違反按管理制度進(jìn)行扣罰。

(六)、工程部

1、未經(jīng)工程部經(jīng)理批準(zhǔn),外來(lái)人員嚴(yán)禁出入配電房等重地,違反扣1-2分。

2、每月對(duì)客房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢修、保養(yǎng),違反扣2分。

3、遵守工程部門的設(shè)備操作規(guī)程,不得擅自取消操作規(guī)程,違反扣1-3分。

4、一般修理從接到《修理通知單》或電話通知報(bào)修修復(fù)不超過8個(gè)工作小時(shí),不能修復(fù),回復(fù)不超過2小時(shí),違反扣1-5分。

5、加急修理,在10分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)解決,對(duì)不能修復(fù),回復(fù)時(shí)間必需在1小時(shí)內(nèi),違反扣1分。

6、值班人員有高度責(zé)任心,準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺故障,并做好記錄,對(duì)不能修復(fù)事項(xiàng),應(yīng)馬上通知上級(jí),違反扣2分。

7、嚴(yán)格遵守《工程管理制度》,違反者,按相關(guān)制度執(zhí)行。

第九條、硬件設(shè)施維護(hù)與保養(yǎng)

1、圖文、信息標(biāo)志正規(guī)、完整、無(wú)褪色、無(wú)變形,違反扣2分。

2、花木、盆景無(wú)枯枝敗葉、修剪效果好,違反扣1分。

3、照明燈具完好、有效,違反扣1分。

4、地面平整、無(wú)破損,違反扣1分。

5、門窗無(wú)破損、完好有效,違反扣1分。

6、天花板無(wú)破損、無(wú)變形、無(wú)脫落,違反扣1分。

7、墻面、墻紙無(wú)破損、無(wú)裂痕、無(wú)脫落,違反扣1分。

8、扶梯無(wú)脫落、無(wú)破損,違反扣1分。

9、柱子無(wú)破損、無(wú)脫落、無(wú)劃痕,違反扣1分。

10、回門器無(wú)故障、完好使用,違反扣1分。

11、家具穩(wěn)固、完好、無(wú)變形、無(wú)膠漆、無(wú)破損,違反扣2分。

12、電視、電話等電器設(shè)備完好、有效無(wú)破損,違反扣1分。

13、窗簾掛整齊、無(wú)破損、無(wú)脫鉤,違反扣1分。

14、印刷品完好、正規(guī)、字跡圖案清楚、無(wú)皺者、無(wú)涂抹,違反扣1分。

15、文件夾平整、無(wú)劃痕,違反扣1分。

16、布草完好、無(wú)破損,違反扣1分。

17、各種單據(jù)完整、無(wú)缺損,違反扣1分。

18、面盆、馬桶、浴室等無(wú)堵塞,違反扣1分。

19、不銹鋼制品、器具光亮、不變形定期保養(yǎng),違反扣1分。

20、健身設(shè)施設(shè)備有效、完好、定期保養(yǎng),違反扣1分。

21、玻璃器具無(wú)裂痕、完好,違反扣1分。

22、地毯平整、無(wú)破損、無(wú)卷邊、無(wú)變形,違反扣1分。

23、瓷器無(wú)缺口、無(wú)裂痕、完好,違反扣1分。

24、定期對(duì)空調(diào)、抽油煙機(jī)等機(jī)械設(shè)備進(jìn)行整形和保養(yǎng),違反扣1分。

25、滅火箱等消防設(shè)備齊全、定期檢查,違反扣1分。

第十條、來(lái)賓投訴

1、電話詢問,回頭交換來(lái)賓看法或局面反映狀況,一般性合理投訴(經(jīng)調(diào)查屬實(shí))扣3-10分。

【第4篇】酒店工程部員工培訓(xùn)管理?xiàng)l例

酒店工程部員工培訓(xùn)條例

1.進(jìn)入行政辦公室時(shí),請(qǐng)先敲門或問:“我可以進(jìn)來(lái)嗎”里面說:“請(qǐng)進(jìn)”方可進(jìn)入;

2.接電話時(shí)要說“您好(早上好、下午好)!工程部,有什么事需要關(guān)心嗎”

3.進(jìn)入客房修理時(shí),請(qǐng)先按“門鈴”得到客人允許后方可進(jìn)入修理;

4.見到上司或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)問好;

5.修理時(shí)不允許乘客人電梯;

6.修理時(shí)不準(zhǔn)在公共區(qū)域和客房區(qū)吸煙;

7.修理時(shí)不準(zhǔn)在任何樓面大聲喧嘩;

8.無(wú)事請(qǐng)勿隨便進(jìn)入樓面和行政辦公區(qū);

9.到行政辦公區(qū)辦事須經(jīng)部門同意;

10.外出檢修時(shí)不準(zhǔn)隨便拿任何家

【第5篇】某大酒店人事管理?xiàng)l例

大酒店人事管理?xiàng)l例

泰達(dá)大酒店人事管理?xiàng)l例

1.凡新員工入職,必需憑本人身份證、學(xué)歷證明書、一寸彩色近照三張,先交報(bào)名費(fèi)30元,按金200元,方可辦理有關(guān)手續(xù)(公關(guān)部人員、芬蘭館技工另定)。

2.招工條件:年滿十六周歲以上,學(xué)校以上文化程度,五官端正,身體健康,服務(wù)員女身高1.58米以上,男身高1.70米以上,迎賓1.65米左右,保安隊(duì)員1.70米以上。

3.培訓(xùn)期:凡新入職員工必需經(jīng)過人事培訓(xùn)部培訓(xùn),培訓(xùn)期一般為十五天(由人事培訓(xùn)部依據(jù)培訓(xùn)與部門需要確定),培訓(xùn)合格方可進(jìn)入試用期,培訓(xùn)不合格者不予錄用,培訓(xùn)期內(nèi)一律享受培訓(xùn)期工資。

4.試用期:凡新員工必需經(jīng)過一個(gè)月試用工作(到職當(dāng)月出勤天數(shù)超過二十天的,當(dāng)月為試用期,不足二十天的,由到職之日至其次月底為試用期),試用合格者錄用,由部門書面通知人事部辦理手續(xù)轉(zhuǎn)為正式員工,簽訂員工合同;不合格者,到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù),如無(wú)違反酒店規(guī)章制度可退還按金.試用斯一律享受試用期工資。

5.員工每月實(shí)際出勤有27天的(31天的出勤按28天計(jì))為全勤,可享受全勤獎(jiǎng)。

6.員工每月享受帶薪假期三天,不許累積翌月,由部門每月依據(jù)實(shí)際狀況支配,如無(wú)特別狀況擔(dān)心排連休,月假不休不另算工薪。

7.部長(zhǎng)以上級(jí)員工休假需由部門至少提前一天報(bào)請(qǐng)人事部審批備案,否則作曠工處理。

8.請(qǐng)假制度:員工請(qǐng)假十天以內(nèi)的由部門批準(zhǔn)執(zhí)行,并作好考勤記錄請(qǐng)假十天以上的(含十天),部門同意后,務(wù)必報(bào)請(qǐng)人事部審批備案,部長(zhǎng)以上員工十天以上(含十天),需由人事部報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理室審批后方有效,否則作曠工處理(工作時(shí)間未到半年一律不能請(qǐng)十天以上假期,工作良好的優(yōu)秀員工除外),曠工一天扣二天工資,曠工三天作自動(dòng)離職處理,不發(fā)放任何款項(xiàng)。

9.調(diào)動(dòng)與升職:凡員工調(diào)動(dòng)或升職,必需由部門主管向人事部提出申請(qǐng),清晰說明其本人工作狀況與調(diào)動(dòng)(升職)的理由,經(jīng)批準(zhǔn)由人事部通知其辦理有關(guān)手續(xù)后方為有效(部長(zhǎng)以上的調(diào)動(dòng)與升職由人事部報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后執(zhí)行)

10.凡經(jīng)總經(jīng)理室討論打算招收的員工,部門務(wù)必遵照協(xié)作接納,凡因人事需要,經(jīng)總經(jīng)理室討論打算對(duì)員工的調(diào)動(dòng),部門務(wù)必遵照辦理。

11.辭職:

(1)員工辭職必需提前十五天遞交辭職書,經(jīng)部門經(jīng)理主管批準(zhǔn)后,送交人事部審批,辭職期以人事部批準(zhǔn)之日為準(zhǔn)(凡辭工期不夠,一律不辦理離職手續(xù),若因特別狀況需辦理離職手續(xù)的,不返還按金);

(2)凡未夠一年期,提出辭職的,經(jīng)本部門和人事部批準(zhǔn)后,可結(jié)算工資,不返還按金,(平常工作良好,優(yōu)秀員工除外);

(3)合同員工依照合同規(guī)定辦理。

12.解雇或辭退員工,由部門向人事部提出申請(qǐng),并注明解雇或辭退理由,由人事部查實(shí)后,下達(dá)解雇或辭退通知書。

13.裁員:公司因特別狀況需要裁減的員工,離職結(jié)算時(shí)一律返還按金并補(bǔ)助七天工資(合同員工依照合同規(guī)定辦理)。

14.離職手續(xù):員工的辭職得到批準(zhǔn),收到解雇或辭退通知書后,必需到有關(guān)部門交回公物,憑部門考勤表及有關(guān)交物單據(jù),帶上相本人工卡、飯卡、宿舍鎖匙、按金單,按規(guī)定的日期到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù)。逾期不辦理者,不返還任何款項(xiàng),交由保安部督促其離開酒店,人事部依據(jù)部門手續(xù)移交狀況,給離職員工開具工資結(jié)算通知單,憑單到財(cái)務(wù)部結(jié)算工資。

15.凡在辦理離職手續(xù)時(shí),未退交工卡、宿舍鎖匙、飯卡其中任何一項(xiàng)物品者,不返還按金。

16.如不聽從酒店合理的人事支配及工作調(diào)動(dòng),或與部門鬧個(gè)人心情者,作自動(dòng)離職處理,不結(jié)算工資,不返還按金。

17.離職員工一旦辦理離職手續(xù),必需按人事部規(guī)定的日期離開酒店,否則由保安督促執(zhí)行。

簽署:_______

泰達(dá)大酒店人事部

2022-5-1

【第6篇】酒店員工管理?xiàng)l例（12）

酒店員工管理?xiàng)l例(十二)

為了公司更好的進(jìn)展,樹立良好的企業(yè)形象,提高餐飲從業(yè)人員的自身素養(yǎng),特制定以下條例作試行,此條例以基分形式實(shí)施暫訂1元/分。

一、嘉獎(jiǎng):對(duì)有下列突出表現(xiàn)行為的員工,按不同表現(xiàn)賜予嘉獎(jiǎng)。

1、服務(wù)態(tài)度好,服務(wù)質(zhì)量高,受到客人書面表?yè)P(yáng)者加10-20分。

2、發(fā)覺事故苗頭準(zhǔn)時(shí)精確?????實(shí)行應(yīng)急措施,避開事故發(fā)生者加10分。

3、拾金不昧者按上交現(xiàn)金金額賜予不同嘉獎(jiǎng)。

4、樂觀提出合理化建議對(duì)改善經(jīng)營(yíng)狀況,提高服務(wù)質(zhì)量或降低成本消耗有重大貢獻(xiàn)者加10-20分。

5、品德端正、技能嫻熟、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)同事無(wú)錯(cuò)點(diǎn)或病事假,被評(píng)為優(yōu)秀員工者月末考評(píng)加100分。

6、得到客人點(diǎn)名表?yè)P(yáng)者每次加10-20分。

7、仔細(xì)完成各項(xiàng)工作,并仔細(xì)做好督導(dǎo)工作面被評(píng)為優(yōu)秀督導(dǎo)者月末考評(píng)加50分。

8、每月無(wú)遲到、早退、病事假及罰單不超過50分,全勤獎(jiǎng)50元。

二、懲罰:對(duì)有下列違規(guī)行為的員工,按不同程度賜予懲罰。

1、儀容儀表不合格,上班不著工裝、不戴工牌、留長(zhǎng)指甲、隨身配備不齊,女員工不著淡妝、頭發(fā)散亂、男員工發(fā)過耳、女員工發(fā)過肩者,每項(xiàng)扣5分。

2、遲到、早退、遲到在10分鐘以內(nèi)者扣5分,30分鐘以內(nèi)者扣10分,30分鐘至兩小時(shí)以內(nèi)者按曠工半天處理,超過兩小時(shí)按曠工1天處理,事假不得超過一個(gè)小時(shí),一個(gè)小時(shí)以上按半天處理。(注:曠工按日工資三倍扣出:病假扣當(dāng)天實(shí)發(fā)工資,事假按日工資兩倍扣出,病事假無(wú)假條亦按曠工處理。)

3、工作時(shí)間擅離崗位,閑逛、閑聊、高聲喧嘩、吃零食、吸煙、干私活、睡覺者每項(xiàng)扣5-10分。

4、工作時(shí)間主管級(jí)以下人員不能帶手機(jī),私自用公話者每次扣10-20分。

5、工作時(shí)間對(duì)客人不使用一般話或站立服務(wù)不標(biāo)準(zhǔn)者每項(xiàng)扣5分。

6、不微笑服務(wù),對(duì)客人不使用敬語(yǔ),無(wú)迎送聲,每項(xiàng)扣5分。

7、亂扔紙屑、煙頭、垃圾、隨地吐痰或不準(zhǔn)時(shí)清理區(qū)域內(nèi)流淌垃圾每項(xiàng)扣5分。

8、私自挪用客用品,包括上客時(shí)間占用衛(wèi)生間,每項(xiàng)扣5分。

9、擺臺(tái)不合乎規(guī)范,少放、漏放、錯(cuò)放、及責(zé)任區(qū)衛(wèi)生不合格者每項(xiàng)扣5分。

10、下班后無(wú)故在餐廳逗留,高聲喧嘩,影響秩序者每項(xiàng)扣5分。

11、下班離店時(shí)不主動(dòng)接受檢查者每次扣50分,私拿公司財(cái)物者,小樣物品每項(xiàng)扣50分,超過三次者作開除處理扣500分,按情節(jié)嚴(yán)峻賜予開除。

12、除主管及督導(dǎo)以外的人員未經(jīng)允許不得隨便進(jìn)入吧臺(tái),違者每次扣5-10分。

13、不愛惜公共財(cái)物者每次扣5-10分,如有損壞按實(shí)物原價(jià)賠償。

14、私自吃、喝餐廳內(nèi)的食物(包括剩余食物)及未上桌食物按所吃食物的原價(jià)作賠償并扣50分。

15、私自調(diào)換班次者,每次調(diào)換雙方各扣20分。(必需經(jīng)過部門主管簽名)

16、服務(wù)態(tài)度差,操作不規(guī)范,被客人投訴者每次扣10-50分,三次以上作開除處理(注:依據(jù)實(shí)際狀況作分析、處理)。

17、不聽從領(lǐng)導(dǎo)支配,上班打牌(包括下班時(shí)間在店內(nèi)打牌),酗酒、打架斗毆者每項(xiàng)次扣50-100分,過錯(cuò)方加1倍懲罰。情節(jié)嚴(yán)峻者作停工(停工一天扣發(fā)三天日工資)或開除處理。

18、一月累計(jì)曠工三天以上者(含三天或一月累計(jì)遲到六次以上者(含六次)作開除處理,當(dāng)月事假五次勸其離職。)

19、任何員工不得以任何形式拒客,一經(jīng)發(fā)覺視情節(jié)輕者扣10-50分懲罰,情節(jié)嚴(yán)峻者開除處理。

20、內(nèi)部員工不許談戀愛,一經(jīng)發(fā)覺通知離店并不計(jì)退工資及保證金。

21、不使用托盤操每次扣5分。

22、每月累計(jì)懲罰100分以上者開除處理,懲罰5分以上者直接影響績(jī)效及全勤獎(jiǎng)金。開除及自動(dòng)離職都不計(jì)退保證金及工資,經(jīng)公司開除或自動(dòng)離職者,以后永不錄用。

23、貪污、盜竊、賭博、營(yíng)私舞弊、違反國(guó)家法律、法規(guī)者作開除處理,視情節(jié)嚴(yán)峻者送有關(guān)部門查處。

24、毆打、恐嚇、要挾客人,同事或領(lǐng)導(dǎo),作開除處理,視情節(jié)嚴(yán)峻者送相關(guān)部門查處。

25、工作嚴(yán)峻失職,違反操作規(guī)程,造成嚴(yán)峻后果者,作開除處理。

26、拾獲財(cái)物隱匿不報(bào),據(jù)為己有者作開除處理,視情節(jié)嚴(yán)峻者送相關(guān)部門查處。

27、因病不能正常工,予以勸退。

28、上、下班時(shí)間不得著工裝逛街、逗留、違反者視事情嚴(yán)峻者扣10-50分。

三、賠償

1、收銀員漏收、服務(wù)員少報(bào)、漏報(bào)、由責(zé)任人全額賠償。

2、違章操作,損壞財(cái)物及導(dǎo)致失誤的一切損失由責(zé)任人按實(shí)際損失狀況作賠償。

3、傳錯(cuò)或上錯(cuò)菜由責(zé)任人照價(jià)賠償。

4、值班人員下班不關(guān)好水、電、氣帶來(lái)的損失由責(zé)任人全額賠償。

5、交由個(gè)人保管的用品、用具及所屬區(qū)域的公共財(cái)物的遺失或損壞照價(jià)賠償。

四、員工申訴:

員工在工作中無(wú)論與同事、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生糾紛、對(duì)各級(jí)管理人員有不滿之處或?qū)ぷ髦洳粷M,均可以以口頭或書面形式向本部門領(lǐng)導(dǎo)逐級(jí)投訴,但必需遵守以下條例:

1、不得供應(yīng)偽證。

2、不得公開或私下散布不滿心情。

3、不得在事情未得到解決之前,拒絕執(zhí)行工作。

4、不得固執(zhí)己見、強(qiáng)詞奪理、不服仲裁。

【第7篇】某酒店工程部管理?xiàng)l例

酒店工程部管理?xiàng)l例為實(shí)現(xiàn)酒店管理目標(biāo),貫徹落實(shí)酒店各項(xiàng)設(shè)備管理制度和規(guī)程,做好酒店設(shè)施設(shè)備的綜合管理工作。實(shí)現(xiàn)酒店設(shè)施設(shè)備的科學(xué)節(jié)能運(yùn)行和對(duì)設(shè)施設(shè)備的細(xì)心維護(hù)保養(yǎng),更好的開展酒店設(shè)施設(shè)備全員管理工作,挖掘酒店設(shè)施設(shè)備的潛力,提高酒店員工樂觀性。特制訂本條例。部門各級(jí)崗位職責(zé)一工程部經(jīng)理聯(lián)系部門:酒店各部門、政府水、電、通信、網(wǎng)絡(luò)、相關(guān)供應(yīng)商等部門工作職責(zé):1全面負(fù)責(zé)工程部的各項(xiàng)管理工作。2負(fù)責(zé)制定本部門業(yè)務(wù)工作方案、崗位規(guī)范、操作規(guī)程及相關(guān)管理制度,并組織實(shí)施。3負(fù)責(zé)定期編制設(shè)備修理及更新的預(yù)算報(bào)表,審核工程物資請(qǐng)購(gòu)報(bào)告。4負(fù)責(zé)制訂酒店各種設(shè)備、設(shè)施的運(yùn)行掌握及管理實(shí)施細(xì)則和修理保養(yǎng)方案,并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。5負(fù)責(zé)制訂酒店各項(xiàng)建筑、裝修工程規(guī)劃、預(yù)算及施工方案,經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施,并組織相關(guān)人員進(jìn)行檢查驗(yàn)收。6負(fù)責(zé)依據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況、氣候條件及能源的市場(chǎng)價(jià)格狀況,制訂酒店節(jié)能運(yùn)行的方案措施、技術(shù)XX方案和運(yùn)行修理費(fèi)用預(yù)算,跟蹤、掌握和降低能源消耗,并嚴(yán)格掌握修理費(fèi)用。7負(fù)責(zé)處理本部門業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的各種問題和客人對(duì)工程修理的投訴。8負(fù)責(zé)指導(dǎo)培訓(xùn)其他設(shè)備使用部門制訂設(shè)備周期維護(hù)保養(yǎng)方案和方案,并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查和考核。9負(fù)責(zé)部門員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。任職要求:1有劇烈的事業(yè)心與責(zé)任感,有較強(qiáng)的自學(xué)力量和適應(yīng)性。2須把握酒店工程技術(shù)的基礎(chǔ)學(xué)問、熟識(shí)電子通訊、計(jì)算機(jī)、暖通、空調(diào)、給排水、音視產(chǎn)品、電梯等的使用和維護(hù)管理。3熟識(shí)基建、環(huán)境愛護(hù)、平安生產(chǎn)、勞動(dòng)愛護(hù)方面的政策法規(guī)。4要有較強(qiáng)的組織、管理、協(xié)調(diào)、溝通力量和執(zhí)行力,能組織和指揮工程部各項(xiàng)工作方案的實(shí)施,確保工程部的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。5具有理工科大專以上學(xué)歷,具有機(jī)電設(shè)備管理和酒店工程經(jīng)理3年以上從業(yè)經(jīng)受。6身體健康,體位正常,精力充足;年齡30-50歲。二修理主管崗位職責(zé):1負(fù)責(zé)擬訂酒店各經(jīng)營(yíng)管理區(qū)域內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備、裝飾裝修、家具等的修理保養(yǎng)方案,并保證方案的實(shí)施。2隨時(shí)把握各種設(shè)備的運(yùn)行狀況和日常修理狀況,接受并組織工程部下達(dá)的日常修理工作令,嚴(yán)格按崗位規(guī)范和操作規(guī)程全面落實(shí)各項(xiàng)修理任務(wù),并檢查修理質(zhì)量,保證滿意對(duì)客服務(wù)要求。3幫助制定設(shè)備、技術(shù)改造和設(shè)備更新等的方案、方案,并組織實(shí)施,執(zhí)行中發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。4依據(jù)工程部經(jīng)理的要求,負(fù)責(zé)監(jiān)督外單位擔(dān)當(dāng)?shù)拇笮?、技術(shù)改造和工程項(xiàng)目。并組織人員協(xié)作,保證工程符合規(guī)定的要求。5負(fù)責(zé)搞好班組管理,提高工作效率,掌握修理成本。6負(fù)責(zé)制定本班組的備品備件申購(gòu)方案,上報(bào)工程部經(jīng)理。7依據(jù)預(yù)防性保養(yǎng)方案,負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡查,對(duì)查出的問題準(zhǔn)時(shí)發(fā)出修理通知,并落實(shí)檢修。8負(fù)責(zé)制定和落實(shí)下屬員工的培訓(xùn)方案,著重加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、技術(shù)水平、一專多能等方面的培訓(xùn)。9負(fù)責(zé)對(duì)各修理工的工作進(jìn)行統(tǒng)計(jì),編報(bào)工作日?qǐng)?bào)表。10負(fù)責(zé)完成酒店領(lǐng)導(dǎo)和工程部經(jīng)理交辦的其他工作事項(xiàng)。任職要求:1有劇烈的事業(yè)心與責(zé)任感,對(duì)工作認(rèn)仔細(xì)真,有較強(qiáng)的發(fā)覺、解決問題的力量。2具備電子通訊、計(jì)算機(jī)、空調(diào)、音視產(chǎn)品、電梯、家具、裝飾裝潢等的安裝、使用和維護(hù)學(xué)問。3能帶領(lǐng)修理工進(jìn)行各項(xiàng)修理工作的實(shí)施,有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)力量和動(dòng)手力量。4具有中專以上學(xué)歷和初級(jí)以上技術(shù)職稱,從事設(shè)備修理管理3年以上。5身體健康,體位正常,精力充足;年齡30-45歲。三主要崗位的職責(zé)及規(guī)范1電工1)嚴(yán)格遵守酒店《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度。2)努力學(xué)習(xí)技術(shù),嫻熟的把握酒店的線路走向和所轄設(shè)備的原理、技術(shù)、性能和實(shí)際操作。3)親密監(jiān)視各種儀表,正確抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)并填好報(bào)表。4)樹立劇烈的酒店意識(shí)和服務(wù)意識(shí),文明修理,工作時(shí)盡量不要影響客人,公共場(chǎng)所施工必要時(shí)加設(shè)圍欄,樂觀做好電路檢修工作。5)發(fā)生事故時(shí),值班人員應(yīng)保持冷靜,根據(jù)操作規(guī)范準(zhǔn)時(shí)排解故障,并報(bào)告部門經(jīng)理,事故未排解不得交接班,應(yīng)上下兩班協(xié)同工作,一般性設(shè)備故障不影響營(yíng)業(yè)的應(yīng)交待清晰并做好記錄。6)作好線路平安放火工作,嚴(yán)格檢查線路負(fù)荷,并記錄。7)仔細(xì)保管電子設(shè)備修理專用儀器、儀表等工具,保證達(dá)到工具的各項(xiàng)工作指標(biāo)。8)作好配件的修理再利用工作,修廢利舊、妥當(dāng)管理、定期測(cè)試,保證隨時(shí)使用。9)仔細(xì)完成各項(xiàng)修理工作任務(wù),填寫修理、檢修記錄表。10)仔細(xì)填寫值班記錄和交接班記錄表。11)負(fù)責(zé)完成上級(jí)交辦的其它工作事項(xiàng)。任職要求:1)喜愛本職工作,工作仔細(xì)、勤懇、細(xì)心,有協(xié)作協(xié)作力量。2)具有設(shè)施設(shè)備的操作、保養(yǎng)、修理學(xué)問和常見故障排查閱歷。3)具有初級(jí)以上電工上崗證和設(shè)備操作修理2年以上從業(yè)經(jīng)受。4)身體健康,體位正常,精力充足;年齡20-45歲。2修繕工(機(jī)修工、管道工、裝修工)1)嚴(yán)格遵守酒店《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度。2)努力學(xué)習(xí)技術(shù),熟識(shí)所轄設(shè)施設(shè)備的原理、技術(shù)、性能。嚴(yán)格根據(jù)《操作規(guī)程》實(shí)際操作。3)負(fù)責(zé)常用耗材的清點(diǎn),親密監(jiān)視各種儀表,正確抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)并填好報(bào)表。4)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,正確使用手動(dòng)和電動(dòng)工具,對(duì)各類工具、設(shè)備作到勤保養(yǎng)和妥當(dāng)保管,樂觀做好檢修工作。5)樹立劇烈的酒店意識(shí)和服務(wù)意識(shí),文明修理,工作時(shí)盡量不要影響客人,公共場(chǎng)所施工必要時(shí)加設(shè)圍欄。6)負(fù)責(zé)酒店非電器設(shè)施的焊接制作安裝工作。7)仔細(xì)完成各項(xiàng)修理工作任務(wù),填寫修理、檢修記錄表。8)仔細(xì)填寫值班記錄和交接班記錄表。9)負(fù)責(zé)完成上級(jí)交辦的其它工作事項(xiàng)。任職要求:1)喜愛本職工作,工作仔細(xì)、勤懇、細(xì)心,有協(xié)作協(xié)作力量。2)具有設(shè)施設(shè)備的操作、保養(yǎng)、修理學(xué)問和常見故障排查閱歷。3)具有設(shè)備操作修理2年以上從業(yè)經(jīng)受。4)身體健康,體位正常,精力充足;年齡20-45歲。工程部班組業(yè)務(wù)范圍及行政職責(zé)1)負(fù)責(zé)酒店弱電(含弱電機(jī)房設(shè)備)、強(qiáng)電系統(tǒng)(二級(jí)配電箱以下)、XX空調(diào)系統(tǒng)的修理管理工作。負(fù)責(zé)酒店供水系統(tǒng)(包括自來(lái)水、熱水、開水、桑拿用水、消防水供應(yīng)系統(tǒng))供電系統(tǒng)、電梯、XX空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行管理。2)負(fù)責(zé)酒店局域網(wǎng)絡(luò)、寬帶網(wǎng)絡(luò)、有線電話、電視網(wǎng)絡(luò)、監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)、電子門鎖和配電室、配電柜、發(fā)電機(jī)、XX空調(diào)附屬設(shè)施的保養(yǎng)、維護(hù)和故障修理。3)負(fù)責(zé)酒店設(shè)施設(shè)備,家具、燈具、用具,工具、五金件、墻紙、地毯等建筑裝飾裝潢的維護(hù)、保養(yǎng)和修理工作。負(fù)責(zé)酒店公共設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)修理工作。4)負(fù)責(zé)弱電系統(tǒng)的設(shè)備更新、改造。5其他工作。工程部管理制度一設(shè)備檔案管理制度1工程建立檔案室,管理酒店、工程部檔案,按設(shè)備種類,時(shí)間挨次存放。2設(shè)備檔案酒店全部設(shè)備均分類、分部門建檔,內(nèi)容包括:設(shè)備名稱、合格證、說明書、檢驗(yàn)單、試車記錄、保養(yǎng)記錄、技術(shù)改造記錄、運(yùn)行日志等。3設(shè)備圖表工程施工圖表交酒店檔案室管理,設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理,包括:設(shè)備的電路圖,機(jī)構(gòu)圖,設(shè)備零件組裝與加工圖等。4設(shè)備運(yùn)行日志包括:配電室、空調(diào)、熱泵、供水、電視電話運(yùn)行日志、巡查記錄、值班記錄、萬(wàn)能工修理檢查記錄等。5技術(shù)檔案借閱工程部技術(shù)檔案建立后,全部檔案只能工程部員工使用,并作好登記,酒店其他部門使用需經(jīng)同意后辦理借閱手續(xù)方可借閱。6檔案管理人員要做好檔案的收集、整理、和歸檔工作7對(duì)確認(rèn)沒有價(jià)值的檔案,填寫好檔案銷毀單,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后銷毀。8檔案管理員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行保密制度,作到不失密,不泄密。二能源管理制度依據(jù)國(guó)家節(jié)能降耗方針,酒店將節(jié)能降耗工作作為工作重點(diǎn),全面作好節(jié)能降耗工作,為酒店提高經(jīng)濟(jì)效益打下基礎(chǔ)。酒店的能源管理就更為重要。酒店的能耗主要是電、水、液化汽和柴油的消耗。工程部經(jīng)理須直接領(lǐng)導(dǎo)、支配各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并實(shí)行相應(yīng)的節(jié)省措施:1XX空調(diào)系統(tǒng)要依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境溫度、濕度,開停部分機(jī)組及掌握冷卻水溫柔水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運(yùn)行效率,工程部對(duì)XX空調(diào)的開停行使指揮權(quán)。2對(duì)非使用的空調(diào)區(qū)域可實(shí)行營(yíng)業(yè)結(jié)束前30分鐘削減送風(fēng)量以節(jié)能。3由運(yùn)行組制定不同季節(jié)和天氣的《酒店空調(diào)運(yùn)行方案》,嚴(yán)格實(shí)施。4照明要求光源、燈具的高效節(jié)能,使用節(jié)能燈。5酒店及其各部門須依據(jù)季節(jié)和天氣制定《酒店耗能設(shè)備使用管理?xiàng)l例》,并嚴(yán)格實(shí)施。6后勤用水用電實(shí)行定量管理,納入部門績(jī)效考核。制定《員工水電使用管理方法》。7依據(jù)氣候和經(jīng)營(yíng)狀況,科學(xué)合理使用設(shè)備,準(zhǔn)時(shí)檢修供水供電供汽設(shè)備,杜絕跑、冒、滴、漏、長(zhǎng)流水等。8酒店電器設(shè)備在下班時(shí)或長(zhǎng)時(shí)間不用應(yīng)關(guān)閉電源,不得長(zhǎng)時(shí)間待機(jī)。9營(yíng)業(yè)用電、水、汽實(shí)行計(jì)量管理,進(jìn)入部門成本管理考核。XX空調(diào)等共用設(shè)備的能耗按使用時(shí)間、用電計(jì)量、水計(jì)量等方式計(jì)算出分?jǐn)偙壤?再計(jì)算實(shí)際能耗進(jìn)入部門成本管理考核。10工程部每日周月統(tǒng)計(jì)各部門電、水、汽的用量,報(bào)財(cái)務(wù)核算。11運(yùn)行領(lǐng)班負(fù)責(zé)寶石商業(yè)消防系統(tǒng)公用水電每月抄表統(tǒng)計(jì)工作。12外單位用電、水必需提出申請(qǐng)。經(jīng)酒店工程部規(guī)劃后簽留意見,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由申請(qǐng)用電、水單位按施工程序安裝電(水)表,一律定時(shí)抄表收費(fèi);外單位用電、水必需聽從酒店工程部的管理。并按國(guó)家有關(guān)用電管理規(guī)定平安用電。13對(duì)酒店員工進(jìn)行節(jié)能學(xué)問培訓(xùn),加強(qiáng)員工的節(jié)省能源意識(shí)。三平安運(yùn)行管理制度1按國(guó)家有關(guān)規(guī)定,對(duì)特別工種或崗位人員實(shí)行持證上崗制度。2依據(jù)國(guó)家勞動(dòng)平安規(guī)程,制定各種設(shè)備修理操作規(guī)程、并組織培訓(xùn)、按章操作,嚴(yán)格執(zhí)行。定期進(jìn)行平安檢查,按章操作是平安檢查的重要內(nèi)容。3加強(qiáng)勞動(dòng)平安教育,高空作業(yè)和危急作業(yè)時(shí)必需按《高空作業(yè)工作程序》組織施工,值班負(fù)責(zé)人應(yīng)親自到場(chǎng)。4對(duì)酒店特種設(shè)備按《國(guó)家特種設(shè)備管理?xiàng)l例》定期檢驗(yàn),檢驗(yàn)證件歸檔。5酒店配電、電梯、空調(diào)等重要設(shè)備機(jī)房、油庫(kù)、汽庫(kù)應(yīng)設(shè)警戒線,嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。6機(jī)房、配電柜等重要設(shè)備均應(yīng)上鎖,鑰匙由專人管理。7全部辦公用電器設(shè)備下班時(shí)必需關(guān)閉電源,雷雨季節(jié)必需拔下電源插頭。8木工作業(yè)場(chǎng)地禁止吸煙,嚴(yán)禁煙火,并要求每天清除木霄。9定期對(duì)消防設(shè)備進(jìn)行檢查、演練;定期對(duì)員工進(jìn)行急救和消防學(xué)問培訓(xùn)和考核。10建立事故應(yīng)急預(yù)案和事故處理制度。11下雨天要加強(qiáng)地下室、屋面的排水設(shè)備檢查,必要時(shí)手動(dòng)排水。12加強(qiáng)對(duì)外協(xié)施工人員的管理工作。13雨季前必需對(duì)避雷裝置進(jìn)行檢查,對(duì)銹蝕部分要除銹上漆。14使用推車載物時(shí),靠右慢行,防止撞傷客人。(1)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人是企業(yè)平安生產(chǎn)的第一責(zé)任人,對(duì)企業(yè)的平安生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé),要在方案、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比(5同時(shí))中納入平安工作。(2)加強(qiáng)平安生產(chǎn)管理,負(fù)責(zé)建立并落實(shí)全員平安生產(chǎn)責(zé)任制。(3)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)有關(guān)平安生產(chǎn)的方針、政策、法律、法規(guī)制度,加強(qiáng)對(duì)職工進(jìn)行平安教育培訓(xùn),接受平安培訓(xùn)考核。(4)審定平安生產(chǎn)規(guī)劃和方案,確定本單位平安生產(chǎn)目標(biāo),簽發(fā)平安生產(chǎn)規(guī)章制度、平安技術(shù)規(guī)程,批準(zhǔn)重大平安技術(shù)措施,切實(shí)保證平安生產(chǎn)資金投入。(5)檢查并考核平安生產(chǎn)責(zé)任制的落實(shí)狀況。(6)負(fù)責(zé)健全平安生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu),充實(shí)專業(yè)平安技術(shù)管理人員。(7)主持召開安委會(huì)議,討論解決平安生產(chǎn)的重大問題。(8)組織對(duì)重大事故的調(diào)查和處理。(9)執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)主管部門平安生產(chǎn)保證基金管理方法,并落實(shí)和審批使用。(10)制定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人年度平安工作規(guī)劃,并落實(shí)工作支配。(11)有權(quán)拒絕和停止執(zhí)行上級(jí)違反平安生產(chǎn)法規(guī)、政策的指令。(12)抓好職工個(gè)人防護(hù)用品的使用和管理。2總工程師平安生產(chǎn)職責(zé):(1)組織開展技術(shù)討論工作,樂觀實(shí)行先進(jìn)技術(shù)和平安防護(hù)裝置,組織討論落實(shí)重大事故隱患的整改方案。(2)在組織新裝置以及技術(shù)改造項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、施工、何投產(chǎn)時(shí),做到平安衛(wèi)生設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)。(3)審查企業(yè)平安技術(shù)規(guī)程和平安技術(shù)施工項(xiàng)目、保證技術(shù)上切實(shí)可行。(4)負(fù)責(zé)組織制定生產(chǎn)崗位塵毒等有害物質(zhì)的治理方案、規(guī)劃,使之達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。(5)參與事故的調(diào)查處理,實(shí)行有效措施,防止事故重復(fù)發(fā)生。3部門經(jīng)理平安生產(chǎn)職責(zé):(1)保證國(guó)家平安生產(chǎn)法規(guī)和企業(yè)規(guī)章制度在本部門的貫徹執(zhí)行、把平安生產(chǎn)工作列入議事日程。(2)組織制定并實(shí)施部門平安生產(chǎn)管理規(guī)定,平安技術(shù)操作規(guī)程和平安技術(shù)措施方案。(3)組織對(duì)新員工進(jìn)行部門平安教育和班組平安教育,對(duì)員工進(jìn)行定期的平安思想、平安學(xué)問和平安技術(shù)教育,開展崗位技術(shù)練兵,并定期組織平安技術(shù)考核;組織并參與每周一次的班組平安活動(dòng)日、準(zhǔn)時(shí)處理員工提出的看法。(4)組織部門平安檢查,落實(shí)隱患整改,保證生產(chǎn)設(shè)備、平安裝備、消防設(shè)施、防護(hù)器材和急救器具等處于完好狀態(tài),并教育員工加強(qiáng)維護(hù),正確使用。(5)準(zhǔn)時(shí)報(bào)告本部門發(fā)生的事故,留意愛護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。(6)建立本部門平安管理網(wǎng)、充分發(fā)揮部門和班組平安人員的作用。4領(lǐng)班平安生產(chǎn)職責(zé):(1)貫徹執(zhí)行企業(yè)和部門的平安生產(chǎn)規(guī)章制度,負(fù)責(zé)本班組的平安生產(chǎn)。(2)組織員工學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行部門平安生產(chǎn)管理規(guī)定,平安技術(shù)操作規(guī)程和平安技術(shù)措施方案,制止違章行為。(3)組織并參與平安活動(dòng),堅(jiān)持班前講平安、班中檢查平安、班后總結(jié)平安。(4)負(fù)責(zé)對(duì)新員工進(jìn)行崗位平安教育。(5)負(fù)責(zé)班組平安檢查,發(fā)覺擔(dān)心全因素準(zhǔn)時(shí)處理,并準(zhǔn)時(shí)報(bào)告上級(jí);發(fā)生事故馬上報(bào)告,并組織搶救,愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),做好記錄。態(tài),并教育員工加強(qiáng)維護(hù),正確使用。本部門發(fā)生的事故,留意愛護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。(6)做好生產(chǎn)設(shè)備、平安裝備、消防設(shè)施、防護(hù)器材和急救器具的檢查維護(hù)工作,使其保持完好和正常運(yùn)行,教育員工正確使用滅火器材。5員工平安生產(chǎn)職責(zé):(1)仔細(xì)學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守企業(yè)和部門的平安生產(chǎn)規(guī)章制度,不違反勞動(dòng)紀(jì)律,不違章作業(yè),對(duì)本崗位的平安生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。(2)細(xì)心操作,做好各項(xiàng)運(yùn)行記錄。交接班必需交接平安狀況。(3)正確分析、推斷和處理各種事故隱患,把事故毀滅在萌芽狀態(tài);發(fā)生事故準(zhǔn)時(shí)處理,準(zhǔn)時(shí)上報(bào),并愛護(hù)現(xiàn)場(chǎng),做好具體記錄。(4)按時(shí)仔細(xì)進(jìn)行巡檢,發(fā)覺特別狀況準(zhǔn)時(shí)處理和報(bào)告。(5正確操作、細(xì)心維護(hù)設(shè)備,保持作業(yè)環(huán)境干凈。(6)妥當(dāng)保管和正確使用生產(chǎn)設(shè)備、平安裝備、消防設(shè)施、防護(hù)器材和急救器具。(7)樂觀參與各種平安活動(dòng)。(8)有權(quán)拒絕違章作業(yè)的指令,對(duì)他人違章作業(yè)加以勸阻和制止。

【第8篇】大酒店人事管理?xiàng)l例模版

泰達(dá)大酒店人事管理?xiàng)l例

1.凡新員工入職,必需憑本人*、學(xué)歷證明書、一寸彩色近照三張,先交報(bào)名費(fèi)30元,按金200元,方可辦理有關(guān)手續(xù)(公關(guān)部人員、芬蘭館技工另定)。

2.招工條件:年滿十六周歲以上,學(xué)校以上文化程度,五官端正,身體健康,服務(wù)員女身高1.58米以上,男身高1.70米以上,迎賓1.65米左右,保安隊(duì)員1.70米以上。

3.培訓(xùn)期:凡新入職員工必需經(jīng)過人事培訓(xùn)部培訓(xùn),培訓(xùn)期一般為十五天(由人事培訓(xùn)部依據(jù)培訓(xùn)與部門需要確定),培訓(xùn)合格方可進(jìn)入試用期,培訓(xùn)不合格者不予錄用,培訓(xùn)期內(nèi)一律享受培訓(xùn)期工資。

4.試用期:凡新員工必需經(jīng)過一個(gè)月試用工作(到職當(dāng)月出勤天數(shù)超過二十天的,當(dāng)月為試用期,不足二十天的,由到職之日至其次月底為試用期),試用合格者錄用,由部門書面通知人事部辦理手續(xù)轉(zhuǎn)為正式員工,簽訂員工合同;不合格者,到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù),如無(wú)違反酒店規(guī)章制度可退還按金.試用斯一律享受試用期工資。

5.員工每月實(shí)際出勤有27天的(31天的出勤按28天計(jì))為全勤,可享受全勤獎(jiǎng)。

6.員工每月享受帶薪假期三天,不許累積翌月,由部門每月依據(jù)實(shí)際狀況支配,如無(wú)特別狀況擔(dān)心排連休,月假不休不另算工薪。

7.部長(zhǎng)以上級(jí)員工休假需由部門至少提前一天報(bào)請(qǐng)人事部審批備案,否則作曠工處理。

8.請(qǐng)假制度:員工請(qǐng)假十天以內(nèi)的由部門批準(zhǔn)執(zhí)行,并作好考勤記錄請(qǐng)假十天以上的(含十天),部門同意后,務(wù)必報(bào)請(qǐng)人事部審批備案,部長(zhǎng)以上員工十天以上(含十天),需由人事部報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理室審批后方有效,否則作曠工處理(工作時(shí)間未到半年一律不能請(qǐng)十天以上假期,工作良好的優(yōu)秀員工除外),曠工一天扣二天工資,曠工三天作自動(dòng)離職處理,不發(fā)放任何款項(xiàng)。

9.調(diào)動(dòng)與升職:凡員工調(diào)動(dòng)或升職,必需由部門主管向人事部提出申請(qǐng),清晰說明其本人工作狀況與調(diào)動(dòng)(升職)的理由,經(jīng)批準(zhǔn)由人事部通知其辦理有關(guān)手續(xù)后方為有效(部長(zhǎng)以上的調(diào)動(dòng)與升職由人事部報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后執(zhí)行)

10.凡經(jīng)總經(jīng)理室討論打算招收的員工,部門務(wù)必遵照協(xié)作接納,凡因人事需要,經(jīng)總經(jīng)理室討論打算對(duì)員工的調(diào)動(dòng),部門務(wù)必遵照辦理。

11.辭職:

(1)員工辭職必需提前十五天遞交辭職書,經(jīng)部門經(jīng)理主管批準(zhǔn)后,送交人事部審批,辭職期以人事部批準(zhǔn)之日為準(zhǔn)(凡辭工期不夠,一律不辦理離職手續(xù),若因特別狀況需辦理離職手續(xù)的,不返還按金);

(2)凡未夠一年期,提出辭職的,經(jīng)本部門和人事部批準(zhǔn)后,可結(jié)算工資,不返還按金,(平常工作良好,優(yōu)秀員工除外);

(3)合同員工依照合同規(guī)定辦理。

12.解雇或辭退員工,由部門向人事部提出申請(qǐng),并注明解雇或辭退理由,由人事部查實(shí)后,下達(dá)解雇或辭退通知書。

13.裁員:公司因特別狀況需要裁減的員工,離職結(jié)算時(shí)一律返還按金并補(bǔ)助七天工資(合同員工依照合同規(guī)定辦理)。

14.離職手續(xù):員工的辭職得到批準(zhǔn),收到解雇或辭退通知書后,必需到有關(guān)部門交回公物,憑部門考勤表及有關(guān)交物單據(jù),帶上相本人工卡、飯卡、宿舍鎖匙、按金單,按規(guī)定的日期到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù)。逾期不辦理者,不返還任何款項(xiàng),交由保安部督促其離開酒店,人事部依據(jù)部門手續(xù)移交狀況,給離職員工開具工資結(jié)算通知單,憑單到財(cái)務(wù)部結(jié)算工資。

15.凡在辦理離職手續(xù)時(shí),未退交工卡、宿舍鎖匙、飯卡其中任何一項(xiàng)物品者,不返還按金。

16.如不聽從酒店合理的人事支配及工作調(diào)動(dòng),或與部門鬧個(gè)人心情者,作自動(dòng)離職處理,不結(jié)算工資,不返還按金。

17.離職員工一旦辦理離職手續(xù),必需按人事部規(guī)定的日期離開酒店,否則由保安督促執(zhí)行。

簽署:_______

泰達(dá)大酒店人事部

2022-5-1

【第9篇】某酒店懲罰管理?xiàng)l例

酒店懲罰管理?xiàng)l例

一、目的

為嚴(yán)厲?酒店勞動(dòng)紀(jì)律,引導(dǎo)員工行為,明確各部門懲罰職責(zé),特制定本條例。

二、管理總則

實(shí)事求是,公正公正

三、懲罰體系

1.人力資源部:負(fù)責(zé)對(duì)酒店全部規(guī)范中涉及的懲罰條款進(jìn)行審核,保證懲罰體系的系統(tǒng)性和規(guī)范性;保障酒店各項(xiàng)懲罰準(zhǔn)時(shí)、精確?????并符合國(guó)家法規(guī)。

2.各部門負(fù)責(zé)人:履行管理職責(zé),確保本部門員工仔細(xì)執(zhí)行各項(xiàng)制度規(guī)范。發(fā)覺員工有違規(guī)行為,準(zhǔn)時(shí)執(zhí)行懲罰,報(bào)告并協(xié)作人力資源部進(jìn)行調(diào)查和懲罰。

四、懲罰等級(jí)

1.罰款:適用于一般違紀(jì)者,根據(jù)過失等級(jí)不同,設(shè)置不同罰款數(shù)額。

2.無(wú)薪停職:員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時(shí),酒店在考慮對(duì)其作出某種處理之前,可賜予不超過14天之無(wú)薪停職處分。

3.開除/解除勞動(dòng)關(guān)系:員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時(shí),酒店賜予解除勞動(dòng)關(guān)系的懲罰。

4.過失等級(jí)劃分:根據(jù)過失的嚴(yán)峻程度劃分為稍微過失、一般過失、嚴(yán)峻過失、重大過失。

五、處分懲罰權(quán)限

1.由部門負(fù)責(zé)人發(fā)覺的問題,對(duì)責(zé)任人開據(jù)罰款單并交人力資源部備案,月初將存根聯(lián)統(tǒng)一交財(cái)務(wù)部。

2.由值班經(jīng)理或其他部門經(jīng)理發(fā)覺的問題,經(jīng)核實(shí)后,由行政辦公室對(duì)責(zé)任人開據(jù)罰款單并交部門經(jīng)理找責(zé)任人簽字,后交人力資源部備案。

3.無(wú)薪停職、解除勞動(dòng)關(guān)系、開除由部門負(fù)責(zé)人提出,人力資源部審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

4.對(duì)部門負(fù)責(zé)人的懲罰,由行政辦開具罰款單,總經(jīng)理簽批后轉(zhuǎn)人力資源部備案處。

六、處分懲罰程序

1.員工受到任何處分、懲罰,員工所在部門均會(huì)發(fā)出《罰款通知單》,列明員工犯規(guī)細(xì)節(jié)和處理依據(jù)的條款,經(jīng)受處分的員工簽名后,部門負(fù)責(zé)人簽名認(rèn)可,送交人力資源部審核。

2.員工如受到紀(jì)律處分,將記錄在案。

3.員工在月內(nèi)受處處分的,不提升職務(wù)或工資,不能參與優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理者等類似評(píng)比活動(dòng)。

4.員工犯規(guī)證據(jù)確鑿,但拒絕在《員工罰款通知單》上簽名者,部門負(fù)責(zé)人和行政辦直接簽署后,報(bào)總經(jīng)理審批。

5.部門負(fù)責(zé)人違紀(jì)懲罰由行政辦公室依據(jù)酒店規(guī)定發(fā)出,經(jīng)受處分部門負(fù)責(zé)人簽名后,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

6.全部扣款由當(dāng)月工資中進(jìn)行扣除。

7.各部門于每月1日匯總上一月全部罰款單據(jù)交財(cái)務(wù)部審核。

七、上訴步驟

員工有權(quán)對(duì)所賜予的紀(jì)律處分提出上訴,可書面對(duì)直屬上司也可越級(jí)向部門負(fù)責(zé)人直接反映,乃至向人力資源部直至總經(jīng)理反映,并得到答復(fù)。全部上訴將保密處理。

八、處分懲罰類別

(一)組織紀(jì)律類

1.工作時(shí)間唱歌。(10元)

2.非酒店管理人員和市場(chǎng)銷售人員工作時(shí)間,在面客區(qū)域接打私人電話。(10元)

3.工作時(shí)間睡覺。(20元)

4.工作時(shí)間吃零食或者偷吃酒店、客人食品。(10元)

5.工作崗位上談?wù)撆c工作無(wú)關(guān)的事或嬉笑。(10元)

6.工作時(shí)間看書、看報(bào)、聽音樂、看電視。(20元)

7.工作時(shí)間聚堆談天(10元),跨部門聚堆談天。(20元)

8.工作時(shí)間或工作場(chǎng)所下棋、打牌。(50元)

9.未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn),離開工作崗位未釀成事故的。(20元)

10.私自帶親朋好友在酒店參觀。(10元)

11.當(dāng)班時(shí)間未經(jīng)允許會(huì)客或不在酒店規(guī)定地點(diǎn)會(huì)客。(20元)

12.帶心情上崗。(30元)

13.攜帶私人提包、香煙等與工作無(wú)關(guān)之物進(jìn)入工作場(chǎng)所。(10元)

14.不按規(guī)定接聽電話。(第一次5元,其次次10元,第三次15元),持酒店配

備手機(jī),不接聽電話一次30元。

15.上級(jí)越級(jí)指揮工作,下級(jí)越級(jí)請(qǐng)示工作。(20元)

16.未經(jīng)批準(zhǔn)著裝外出。(10元)

17.未經(jīng)允許班前、班中喝酒或帶酒意上崗。(50元)

18.員工下班后無(wú)故在酒店內(nèi)停留或者下班后無(wú)故在工作崗位或營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留

(20元)不聽從安排和管理或消極怠工,(20-50元)

19.拒絕接受任務(wù),不聽從正常調(diào)動(dòng)。(50元,情節(jié)嚴(yán)峻者辭退)

20.推諉、反抗、變相不聽從管理。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職-辭退)

21.不接受檢查、態(tài)度惡劣。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職-辭退-開除)

22.對(duì)酒店規(guī)定、處理有看法,不通過組織反映,妄加評(píng)論。(30元)

23.隱瞞過失、知情不報(bào)、欺上瞞下、為過失者包庇、打圓場(chǎng)。(30元至無(wú)薪停職)

24.弄虛作假。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)峻者無(wú)薪停職至辭退)

25.參與會(huì)議手機(jī)不定在振動(dòng)位置。(50元)

26.未按要求參與酒店舉辦的各種會(huì)議、學(xué)習(xí)及其它集體活動(dòng)。(50元)

27.參與酒店集體活動(dòng),不顧大局,不聽指揮,不聽從管理。(50元)

28.集體活動(dòng)起哄、鼓倒掌、喝倒彩。(50元)

29.參與酒店集體活動(dòng)有失態(tài)行為。(50元,情節(jié)嚴(yán)峻者無(wú)薪停職-辭退)

30.擾亂會(huì)議秩序。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)峻者無(wú)薪停職-辭退-開除)

31.在宿舍內(nèi)打鬧、大聲喧嘩影響他人休息。(20-50元)

32.私拘束客房看電視、不按規(guī)定使用客用電梯設(shè)施設(shè)備。(20元)

33.私自帶外人進(jìn)客房看電視、洗澡、留宿。(視情節(jié)賜予辭退-開除)

34.就餐時(shí)間過長(zhǎng),超過規(guī)定時(shí)間10分鐘(10元),超過20分鐘(50元)

35.探聽客人隱私,泄漏客人隱私或個(gè)人資料。(辭退-開除)

36.把客用品、店用品帶入宿舍。(50-100元)

37.偷吃、偷拿酒店食品、飲料。(50元,無(wú)薪停職-辭退-開除)

38.私自帶親朋好友到宿舍。(20元)

39.擅自帶人在宿舍留宿。(50元)

40.在宿舍內(nèi)喝酒。(30元)

41.在更衣櫥或宿舍物品櫥內(nèi)存放酒店物品,(100-200元,無(wú)薪停職-辭退-開除)

42.利用工作之便,托付客人辦私事。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職)

43.動(dòng)用酒店設(shè)施干私活。(20元-50元,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職)

44.利用酒店的材料干私活。(20-50元,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職-辭退-開除)

45.利用工作之便推銷代售非酒店產(chǎn)品。(100元,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職)

46.私自換取或套取外匯。(辭退-開除)

47.利用工作之便,營(yíng)私舞弊。(辭退-開除)

48.親朋好友來(lái)店消費(fèi)少收或不收款。(無(wú)薪停職-辭退-開除)

49.報(bào)假帳、弄虛作假,合伙營(yíng)私舞弊或銷毀、涂改各種原始記錄資料、帳單、單

據(jù),利用已付帳單向客人收費(fèi)以及有意加減,中飽私囊。(開除并追究法律責(zé)任)

50.私自調(diào)班。(5元)

51.向客人索取或變相索取小費(fèi),接受賄賂,或向他人行賄。(無(wú)薪停職直到開除并

追究法律責(zé)任)

52.不按規(guī)定處理來(lái)賓遺留物品。(50-100元,情節(jié)嚴(yán)峻者開除)

53.擅自動(dòng)用客人的物品。(無(wú)薪停職-辭退-開除)

54.私自攜帶物品進(jìn)出酒店,拒絕接受檢查。(100元,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職)

55.截留贈(zèng)送客人的禮品(含消費(fèi)券)。(無(wú)薪停職-辭退-開除)

56.以假劣物品更換酒店物品。(開除)

57.未經(jīng)允許進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。(10元)

58.不走員工通道。(10元)

59.乘出租車進(jìn)出酒店正門。(10元)

60.鋪張材料、水、電等能源。(20元)

61.在酒店內(nèi)無(wú)煙區(qū)或酒店車輛上吸煙。(200元)

62.私自向外界供應(yīng)酒店內(nèi)的有關(guān)文件資料。(50—100元,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職-辭退)

63.違章作業(yè),造成事故。(50-100元,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職-辭退-開除)

64.消失重大設(shè)備故障不準(zhǔn)時(shí)上報(bào)(20-50元,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職)

65.酒店車輛發(fā)生交通事故,非完全個(gè)人責(zé)任的(100-200元);屬個(gè)人責(zé)任的(視

狀況賠付,情節(jié)嚴(yán)峻辭退-開除)

66.責(zé)任心不強(qiáng),造成設(shè)備設(shè)施及物品損壞。(物品價(jià)值20-100元罰款5-10倍,100

元以上罰款5倍,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職-辭退)

67.擅自動(dòng)用、破壞酒店消防設(shè)備設(shè)施。(無(wú)薪停職-辭退-開除)

68.蓄意破壞酒店各種設(shè)備、設(shè)施及物品。(無(wú)薪停職-辭退-開除并追究法律責(zé)任)

69.拉幫結(jié)伙,搞小團(tuán)體。(50-100元,情節(jié)嚴(yán)峻無(wú)薪停職-辭退)

70.在店內(nèi)外損害酒店形象和聲譽(yù)的行為。(50-100元,情節(jié)嚴(yán)峻辭退-開除)

71.挑撥是非、亂傳閑談、影響團(tuán)結(jié)、擾亂酒店的正常工作環(huán)境和秩序。(50-100

元,情嚴(yán)峻無(wú)薪停職-辭退-開除)

72.罷工或煽動(dòng)他人罷工。(開除)

73.在酒店區(qū)域亂涂亂畫,或?qū)懳廴栊晕淖帧?開除)

74.賭博或變相賭博及進(jìn)行其他帶賭博性質(zhì)的活動(dòng)。(開除)

75.偷看、偷聽和有意傳播黃色刊物、錄像。(開除)

76.毆打他人、聚眾鬧事、煽動(dòng)、參加毆斗、動(dòng)用兇器威逼他人。(開除-情節(jié)嚴(yán)峻

依法交司法部門處理)

77.受治安條例和國(guó)家刑律懲罰。(開除)

【第10篇】酒店試行培訓(xùn)管理?xiàng)l例

酒店培訓(xùn)管理?xiàng)l例(試行)

為加強(qiáng)本酒店培訓(xùn)工作的管理,保證培訓(xùn)工作的開展,提高培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理?xiàng)l例:

1、入職培訓(xùn)的基本要求:

新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店有個(gè)全面了解,熟識(shí)酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務(wù)意識(shí),在工作中能為客人供應(yīng)更好服務(wù)。

培訓(xùn)期間需要打卡,不得漏打或者代打。

進(jìn)出酒店要走員工通道,需要時(shí)使用員工洗手間。不準(zhǔn)使用客用設(shè)施,不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)消失。

在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食、也不得大聲喧嘩、吵鬧。

服裝干凈、大方。

參與培訓(xùn)的員工需仔細(xì)做好筆記。

在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核,考核通過者方可進(jìn)入工作崗位。

若在培訓(xùn)期間嚴(yán)峻違反規(guī)定者,酒店將不賜予錄用。

2、新員工入職培訓(xùn)制度

每位新員工必需接受培訓(xùn)部主持的新入職培訓(xùn)課程。

每位新員工培訓(xùn)后必需通過培訓(xùn)部的入職考核,否則人事部不能賜予錄用。

新員工入職培訓(xùn)必需遵守培訓(xùn)紀(jì)律,若有嚴(yán)峻違反培訓(xùn)紀(jì)律者,人事部門不能賜予錄用。

新員工接受入職培訓(xùn)不準(zhǔn)遲到、早退、不準(zhǔn)違反課堂紀(jì)律,連續(xù)三次經(jīng)培訓(xùn)人員提出不改正者,不賜予錄用。

新員工在接受培訓(xùn)期間無(wú)故曠課兩次,將被取消錄用資格。

新員工入職考核有兩次機(jī)會(huì),補(bǔ)考不及格者,人事部門不能錄用。

3、領(lǐng)班主管培訓(xùn)制度

每位領(lǐng)班主管必需接受“領(lǐng)班主管專題培訓(xùn)”。

沒有經(jīng)過領(lǐng)班主管培訓(xùn)并考核及格者,不賜予晉升或轉(zhuǎn)正。

受訓(xùn)人員缺勤(無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假)兩個(gè)專題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。

遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書面警告。

無(wú)故缺勤一次,書面警告一次。

有事請(qǐng)假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請(qǐng),部門經(jīng)理同意后,報(bào)培訓(xùn)部備案,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。否則按無(wú)故缺勤處理。

受訓(xùn)人員必需遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。

被取消培訓(xùn)資格者,三個(gè)月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。

4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)管理制度

每位員工必需接受“優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)專題”培訓(xùn)。

沒有經(jīng)過培訓(xùn)并考核及格者,不得提為優(yōu)秀員工評(píng)比。

受訓(xùn)人員缺勤(無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假)兩個(gè)專題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。

遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書面警告。

無(wú)故缺勤一次,書面警告一次。

有事請(qǐng)假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請(qǐng),部門經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。否則按無(wú)故缺勤處理。

受訓(xùn)人員必需遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。

被取消培訓(xùn)資格或考核及格者,三個(gè)月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。

培訓(xùn)部必需將培訓(xùn)的通知提前發(fā)給相關(guān)部門,相關(guān)部門須合理支配,若因部門經(jīng)理導(dǎo)致員工不知道而未能參與培訓(xùn)者,記部門經(jīng)理口頭警告一次,兩次口頭警告計(jì)一次書面警告。

5、公共課程培訓(xùn)管理制度

公共課程分為必修課與選修課。

在培訓(xùn)通知中列出名單的員工必需參與公共課程,而沒有列出名字的員工可視為選修課。

列出名單的員工遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書面警告。

列出名單的員工無(wú)故缺勤一次,書面警告一次。

受訓(xùn)人員必需遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。

有兩次無(wú)故不參與列出名單的公共培訓(xùn)課程的員工不得提升、轉(zhuǎn)正或批準(zhǔn)調(diào)換部門,不得參與優(yōu)秀員工評(píng)比。

有事請(qǐng)假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請(qǐng),部門經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。非則按無(wú)故缺勤處理。

6、外語(yǔ)培訓(xùn)管理制度

每位員工必需參與相對(duì)應(yīng)級(jí)別的外語(yǔ)培訓(xùn)。

受訓(xùn)人員可提出免培訓(xùn),但必需通過培訓(xùn)部門的考核認(rèn)可。

沒有經(jīng)過培訓(xùn)并考核及格者,不能享受相應(yīng)級(jí)別的職位待遇。

受訓(xùn)員工缺勤三次,無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假,取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。

遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書面警告。

無(wú)故缺勤一次,書面警告一次。

有事請(qǐng)假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請(qǐng),部門經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。否則按無(wú)故缺勤處理。

受訓(xùn)人員必需遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。

【第11篇】j酒店副食庫(kù)衛(wèi)生管理?xiàng)l例

分區(qū)分類、四號(hào)定位食品應(yīng)當(dāng)分區(qū)分類、分架、隔墻、離地存放并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品發(fā)覺原料有腐`、變質(zhì)和其他感官性狀特別的不得加工或使用。

1)西紅柿:選擇中大型西紅柿以果形豐圓且果色綠為佳,若是果色全紅者反而失去脆度。存放西紅柿?xí)r需蒂頭朝下分開放置,若將西紅柿重疊擺放,重疊的部分較快腐爛。奶油類原料應(yīng)當(dāng)?shù)蜏卮娣?含奶蛋的面點(diǎn)制品應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下存放。

2)姜:選擇姜身肥大硬實(shí)、表面平滑無(wú)口,且具重量者。老姜本身已纖維化,不適合冷藏保存,簡(jiǎn)單使水分流失,可放在潮而不濕的細(xì)沙里保存。嫩姜與粉姜要裝入保鮮袋內(nèi),置于冰箱保存。姜只要切過,切口就必需用保鮮膜或保鮮袋包好,放入冰箱冷藏。

3)香菇:菇傘的部分肉厚有彈性,而且沒有斑紋,呈現(xiàn)鮮嫩的茶褐色。剛采收的香菇,菇傘內(nèi)側(cè)會(huì)有一層薄膜,若此處消失茶色斑點(diǎn),表示不太新奇。假如一次買太多,可以放進(jìn)冰箱的冷凍庫(kù)保存。

4)土豆:性喜低溫,貯存土豆要放在黑暗的角落,否則表皮變綠,受光線照耀后的土豆食用后會(huì)中毒,相宜貯藏溫度為1~3攝氏度。假如低于0度時(shí),易凍壞;而高于5攝氏度時(shí),又易發(fā)芽,使淀粉含量大大降低。

5)蘋果:貯存蘋果時(shí)最好一個(gè)個(gè)包上紙,以防水分蒸發(fā)。秋冬季空氣濕度小,長(zhǎng)期的干燥會(huì)加快蘋果水分蒸發(fā)引起皺皮,使風(fēng)味欠佳。所以,要常常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水,或者用較薄的大塑料袋套在筐外,扎好口在低溫下貯存,這樣既削減了水分蒸發(fā),又可長(zhǎng)期保鮮。

一些原產(chǎn)于熱帶的香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而會(huì)造成果皮上起斑點(diǎn)或變成黑褐色,水果品質(zhì)和風(fēng)味也受到破壞。

6)青椒:選擇外皮緊實(shí)有光澤且末端尖者。若直接冷藏,青椒就會(huì)漸漸軟掉。最好用密封保鮮袋保存,或是在塑料袋上打小洞,可以避開水氣凝聚。

7)雞蛋:雞蛋能夠?yàn)槿梭w供應(yīng)大量的蛋白質(zhì),雞蛋不行以冷

【第12篇】j酒店員工宿舍管理?xiàng)l例制度

(一)衛(wèi)生管理

1、宿舍房?jī)?nèi)衛(wèi)生管理自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。

2、宿舍房間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作由住房員工負(fù)責(zé)。

3、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”、“六無(wú)”?！傲鶅簟奔吹孛?、墻壁、門窗、床、衛(wèi)生間、洗臉盆等每天擦洗潔凈。“六無(wú)”即無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)污物、無(wú)紙屑、無(wú)果殼、無(wú)異味。

4、住宿員工應(yīng)自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,維護(hù)公共衛(wèi)生,搞好個(gè)人衛(wèi)生,每天起床后,疊好被子,個(gè)人日常用品擺放整齊有序,清掃地面,整理好房間。

5、室內(nèi)清理的垃圾必需袋裝,每天準(zhǔn)時(shí)送到垃圾桶里。不準(zhǔn)在宿舍門前堆放雜物和將室內(nèi)垃圾任憑掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。

6、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不準(zhǔn)往樓下潑水、吐痰、亂丟垃圾雜物等。

7、保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生。不準(zhǔn)將垃圾袋、飯菜雜物等倒入便池和下水道,如有堵塞現(xiàn)象要準(zhǔn)時(shí)清除。

8、留意室內(nèi)通風(fēng),保持室內(nèi)空氣清爽無(wú)異味。

(二)平安管理

1、自覺遵守會(huì)館各項(xiàng)消防平安制度。

2、不得私自亂拉亂接電線、插座。

3、宿舍內(nèi)不得使用電熱炊具、電熨斗及各種溝通電器用具。

4、人離熄燈,斷電源。

5、宿舍嚴(yán)禁吸煙。

6、禁止在員工宿舍范圍內(nèi)燃放煙花鞭炮。

7、出入房間順手