供應(yīng)鏈培訓(xùn)與成本核算原理餐飲通供應(yīng)鏈成本核算原理

餐飲通供應(yīng)鏈培訓(xùn)與成本核算原理用友軟件股份有限公司服務(wù)部蘇文強(qiáng)2008年05月13日網(wǎng)絡(luò)會(huì)議主要內(nèi)容一、供應(yīng)鏈培訓(xùn)二、成本核算原理三、觸摸屏模塊培訓(xùn)四、同步打印培訓(xùn)

1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置2、日常業(yè)務(wù)操作3、統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表4、收支管理功能一、供應(yīng)鏈培訓(xùn)1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置所有分類(lèi)增加方式均相同!所有物料的名稱(chēng)不能相同,如遇到一個(gè)物料兩個(gè)名字,只能使用其中的一個(gè)!業(yè)務(wù)伙伴的屬性要選擇,由此判斷是客戶還是供應(yīng)商，會(huì)影響到收支管理!倉(cāng)庫(kù)成本計(jì)算方式只有一種,就是移動(dòng)加權(quán)平均法！2、日常業(yè)務(wù)操作對(duì)貴重物品進(jìn)行存量設(shè)置，可以查詢(xún)超儲(chǔ)、短缺、安全表等等！!一、直拔入庫(kù)單，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成領(lǐng)料單，物品出庫(kù)！二、打上紅藍(lán)標(biāo)志后，可以錄入負(fù)數(shù)沖減庫(kù)存！3、統(tǒng)計(jì)分析析報(bào)表4、收支管理理功能采購(gòu)單選選擇掛賬賬時(shí)，會(huì)會(huì)自動(dòng)生生成應(yīng)付付單！1、應(yīng)付付單、付付款單雙擊應(yīng)付付單，會(huì)會(huì)自動(dòng)生生成付款款單進(jìn)行行核銷(xiāo)??！2、應(yīng)收收單、收收款單在前臺(tái)掛掛賬的客客人，結(jié)結(jié)轉(zhuǎn)后會(huì)會(huì)自動(dòng)生生成就收收單！雙擊應(yīng)收收單，會(huì)會(huì)自動(dòng)生生成收款款單進(jìn)行行核銷(xiāo)??！1、名詞解釋釋2、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)據(jù)設(shè)置3、成本本核算前前提4、成本核算算步驟5、成本本核算原原理6、成本本核算三三步走二、餐飲飲通成本本核算原原理與設(shè)設(shè)置步驟驟一、名詞解釋釋1、倉(cāng)庫(kù)庫(kù)關(guān)聯(lián)餐餐桌物料料：是對(duì)做了了一比一一成本卡卡配比設(shè)設(shè)置的物物料，根根據(jù)前臺(tái)臺(tái)的銷(xiāo)售售數(shù)據(jù)沖沖減相應(yīng)應(yīng)庫(kù)存的的物料數(shù)數(shù)量，所所對(duì)應(yīng)的的關(guān)聯(lián)設(shè)設(shè)置。2、結(jié)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)：就是將銷(xiāo)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)據(jù)、掛賬賬數(shù)據(jù)結(jié)結(jié)轉(zhuǎn)到供供應(yīng)鏈管管理系統(tǒng)統(tǒng)里，為為成本核核算做準(zhǔn)準(zhǔn)備、把把前臺(tái)掛掛賬數(shù)據(jù)據(jù)生成應(yīng)應(yīng)收單、、自動(dòng)生生成銷(xiāo)售售本結(jié)帳帳單。具具體為將將前臺(tái)（（如果有有酒店業(yè)業(yè)態(tài)將結(jié)結(jié)轉(zhuǎn)酒店店數(shù)據(jù)））銷(xiāo)售的的做了一一比一配配比且““是否沖沖減庫(kù)存存”為““是”菜菜品(一一般為煙煙酒飲料料類(lèi)等一一一對(duì)應(yīng)應(yīng)的菜品品)以及及前臺(tái)掛掛帳的數(shù)數(shù)據(jù)結(jié)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)到供應(yīng)應(yīng)鏈管理理系統(tǒng)，，以核算算一比一一配比菜菜品的成成本、沖沖減對(duì)應(yīng)應(yīng)倉(cāng)庫(kù)的的庫(kù)存及及對(duì)應(yīng)收收款進(jìn)行行管理。。對(duì)銷(xiāo)售售的數(shù)據(jù)據(jù)結(jié)轉(zhuǎn)后后將自動(dòng)動(dòng)生成銷(xiāo)銷(xiāo)售成本本結(jié)轉(zhuǎn)單單，掛帳帳數(shù)據(jù)將將生成應(yīng)應(yīng)收單。。在結(jié)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)銷(xiāo)售數(shù)數(shù)據(jù)之前前必須做做好倉(cāng)庫(kù)庫(kù)關(guān)聯(lián)的的設(shè)置、、相應(yīng)菜菜品的所所屬部門(mén)門(mén)的設(shè)置置。3、銷(xiāo)售售成本結(jié)結(jié)轉(zhuǎn)單：：對(duì)做了一一比一配配比設(shè)置置的酒水水，在結(jié)結(jié)轉(zhuǎn)后自自動(dòng)生成成的銷(xiāo)售售出庫(kù)單單。對(duì)前前臺(tái)或酒酒店客房房銷(xiāo)售的的菜品或或小商品品結(jié)轉(zhuǎn)過(guò)過(guò)來(lái)的銷(xiāo)銷(xiāo)售出庫(kù)庫(kù)單據(jù)進(jìn)進(jìn)行維護(hù)護(hù)的一個(gè)個(gè)模塊，，用戶可可在此審審核結(jié)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的數(shù)據(jù)據(jù)是否正正確，也也可根據(jù)據(jù)業(yè)務(wù)需需要對(duì)銷(xiāo)銷(xiāo)售成本本結(jié)轉(zhuǎn)單單新增、、修改、、刪除。。4、成本本計(jì)算：：成本管理理模塊主主要完成成對(duì)單據(jù)據(jù)的批量量審核、、批量反反審和批批量反簽簽操作。。5、假退退料單：：餐飲企業(yè)業(yè)中由于于月末需需核算部部門(mén)領(lǐng)料料成本，，生產(chǎn)部部門(mén)人員員應(yīng)把當(dāng)當(dāng)月用剩剩的原材材料，退退還到規(guī)規(guī)定的倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)里，，但實(shí)際際上生產(chǎn)產(chǎn)部門(mén)并并沒(méi)有把把物料退退回到倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)，為為了能正正確核算算部門(mén)實(shí)實(shí)際領(lǐng)用用成本，，則可以以通過(guò)做做假退料料對(duì)部門(mén)門(mén)尚未用用完的原原材料做做虛擬的的退庫(kù)操操作，一一般是在在月底底做假退退料。假假退料單單據(jù)簽字字后將會(huì)會(huì)自動(dòng)生生成指定定倉(cāng)庫(kù)的的當(dāng)天的的其它入入庫(kù)單和和假退料料日期第第二天的的其它出出庫(kù)單(由于是是在月底底做假退退料，所所以系統(tǒng)統(tǒng)會(huì)自動(dòng)動(dòng)生成當(dāng)當(dāng)月月底底的其它它入庫(kù)單單，表示示退料，，生成下下月月初初的其它它出庫(kù)單單，表示示領(lǐng)用，，以達(dá)到到虛擬退退料和虛虛擬領(lǐng)料料的作用用)。從從而簡(jiǎn)化化了核算算操作步步驟．用用戶可根根據(jù)業(yè)務(wù)務(wù)需要對(duì)對(duì)假退料料單新增增、修改改、刪除除。6、物料料配比：：菜品主要要物料配配比設(shè)置置主要完完成菜品品所用到到的多少少種原材材料種和和用量進(jìn)進(jìn)行配比比的設(shè)置置，為結(jié)結(jié)轉(zhuǎn)及查查詢(xún)菜品品的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)成本及及核算其其實(shí)際成成本做為為參考和和依據(jù)。。7、廚房房消耗與與營(yíng)業(yè)對(duì)對(duì)比報(bào)表表：部門(mén)成本本核算報(bào)報(bào)表就是是指廚房房消耗與與營(yíng)業(yè)對(duì)對(duì)比報(bào)表表是對(duì)部部門(mén)實(shí)際際成本與與前臺(tái)銷(xiāo)銷(xiāo)售情況況進(jìn)進(jìn)行對(duì)比比的報(bào)表表。8、菜品品成本差差異報(bào)表表：菜品成本本核算的的報(bào)表就就是對(duì)菜菜品的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)成本本、實(shí)際際成本、、銷(xiāo)售價(jià)價(jià)格毛利利額、毛毛利比等等進(jìn)行對(duì)對(duì)比的報(bào)報(bào)表。給給菜品進(jìn)進(jìn)行成本本控制提提供依據(jù)據(jù)。二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)據(jù)設(shè)置第一步、、餐飲客戶戶端“菜菜品檔案案”里，，菜品出出品部門(mén)門(mén)必須選選擇。如如果是涼涼菜部出出品的菜菜選擇涼涼菜部門(mén)門(mén)，熱菜菜部出品品的菜選選擇熱菜菜部門(mén)，，如下圖圖：第二步、、前臺(tái)“摘摘要維護(hù)護(hù)”里，，退單的的理由里里“是否否記入成成本”根根據(jù)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)情況打打勾。比比如說(shuō)：：“菜品品有異物物，需要要記入成成本、菜菜品估清清了就不不需要記記入成本本?！比缛缦聢D：：第三步、、設(shè)置倉(cāng)庫(kù)庫(kù)所存入入物料的的類(lèi)別，，餐桌類(lèi)類(lèi)別一般般全選，，像酒水水有兩個(gè)個(gè)庫(kù)，只只有吧臺(tái)臺(tái)庫(kù)需要要參與前前臺(tái)營(yíng)業(yè)業(yè)核算，，酒水總總庫(kù)就不不需要設(shè)設(shè)置了，，如下圖圖：第四步步、將所所有菜菜品和和酒水水進(jìn)行行成本本卡配配比設(shè)設(shè)置，，如下下圖所所示：：三、成成本核核算前前提第一、、使用餐餐飲營(yíng)營(yíng)業(yè)模模塊管管理系系統(tǒng)，，只有有前臺(tái)臺(tái)系統(tǒng)統(tǒng)使用用正常常，才才可以以統(tǒng)計(jì)計(jì)出各各部門(mén)門(mén)營(yíng)業(yè)業(yè)收入入。第二、、使用供供應(yīng)鏈鏈模塊塊，日日常出出入庫(kù)庫(kù)單據(jù)據(jù)及時(shí)時(shí)準(zhǔn)確確，特特別是是“領(lǐng)領(lǐng)料單單”、、“直直撥入入庫(kù)單單”必必須要要有領(lǐng)領(lǐng)用部部門(mén)，，這樣樣才可可以統(tǒng)統(tǒng)計(jì)出出各核核算部部門(mén)耗耗用，，這是是成本本核算算根本本前提提。第三、、月底對(duì)對(duì)廚房房盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)時(shí)，，對(duì)領(lǐng)領(lǐng)出未未使用用完的的原材材料需需要做做假退退料處處理，，半成成品安安制作作比例例折算算成原原材料料，盤(pán)盤(pán)點(diǎn)數(shù)數(shù)據(jù)盡盡可能能準(zhǔn)確確。第四、采購(gòu)購(gòu)單、、領(lǐng)料料單、、其它它入庫(kù)庫(kù)單、、其它它出庫(kù)庫(kù)單、、盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)單、、銷(xiāo)售售成本本結(jié)帳帳單、、退料料單等等單據(jù)據(jù)都要要審核核完畢畢,只只有審審核后后才算算真正正出入入庫(kù)，，才可可以計(jì)計(jì)算成成本。。第五、、月底對(duì)對(duì)各個(gè)個(gè)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)、廚廚房及及時(shí)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)。。倉(cāng)庫(kù)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)完畢畢后通通過(guò)盤(pán)盤(pán)點(diǎn)單單調(diào)整整賬物物不符符情況況，簽簽字后后自動(dòng)動(dòng)生成成其它它出入入庫(kù)單單。對(duì)對(duì)廚房房領(lǐng)用用的原原材料料進(jìn)行行盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)。四、成成本核核算步步驟第一步步、檢查菜菜品檔檔案、、摘要要維護(hù)護(hù)、倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)關(guān)關(guān)聯(lián)、、成本本卡配配比等等基礎(chǔ)礎(chǔ)數(shù)據(jù)據(jù)是否否錄入入完畢畢。第二步步、盤(pán)點(diǎn)倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)，，填制制盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)單，，簽字字生成成的其其它出出入庫(kù)庫(kù)單必必須審審核。。如下下圖：：第三步步、對(duì)對(duì)廚房各各部門(mén)門(mén)進(jìn)行行盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)，填填寫(xiě)““假退退料單單”，，因?yàn)闉閺N房房的原原材料料是領(lǐng)領(lǐng)用過(guò)過(guò)的，，為了了成本本核算算需要要把沒(méi)沒(méi)有用用完的的原材材料退退回庫(kù)庫(kù)房，，但不不是真真正退退庫(kù)，，所以以填寫(xiě)寫(xiě)假退退料單單，生生成退退料單單的同同時(shí)系系統(tǒng)會(huì)會(huì)自動(dòng)動(dòng)生成成領(lǐng)料料單出出庫(kù)。。不會(huì)會(huì)影響響庫(kù)存存的賬賬面數(shù)數(shù)量，，如下下圖：：第四步步、結(jié)轉(zhuǎn)就是將將前臺(tái)臺(tái)的銷(xiāo)銷(xiāo)售數(shù)數(shù)據(jù)、、掛賬賬客人人賬單單、簽簽單客客人賬賬單結(jié)結(jié)轉(zhuǎn)到到供應(yīng)應(yīng)鏈模模塊內(nèi)內(nèi)，為為成本本核算算做準(zhǔn)準(zhǔn)備，，結(jié)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)步驟驟和注注意事事項(xiàng)，，如下下圖：：第五步步、查看成成本核核算報(bào)報(bào)表，，部門(mén)門(mén)成本本報(bào)表表查看看“廚廚房消消耗與與營(yíng)業(yè)業(yè)對(duì)比比報(bào)表表”、、菜品品成本本報(bào)表表查看看“菜菜品成成本差差異報(bào)報(bào)表””。如如下圖圖：五、成成本核核算原原理領(lǐng)用金金額：：帳面領(lǐng)領(lǐng)用金金額，，從領(lǐng)領(lǐng)料單單中取取得，，不包包括退退料和和假退退料。。假退料料金額額：該部門(mén)門(mén)該時(shí)時(shí)間段段中的的假退退料金金額。。如果果查詢(xún)?cè)兘Y(jié)束束時(shí)間間大于于假退退料單單據(jù)時(shí)時(shí)間則則假退退料金金額將將會(huì)抵抵消。。退料金金額：：該部門(mén)門(mén)該時(shí)時(shí)間段段中的的退料料金額額。實(shí)際成成本：：該部門(mén)門(mén)該時(shí)時(shí)間段段中的的領(lǐng)用用金額額-假假退料料金額額-退退料金金額。。標(biāo)準(zhǔn)成成本：：根據(jù)該該部門(mén)門(mén)菜品品主要要物料料配比比中的的設(shè)置置計(jì)算算。差異：：實(shí)際成成本和和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)成本本的差差異。。銷(xiāo)售金金額：：前臺(tái)銷(xiāo)銷(xiāo)售金金額。。折扣金金額：：前臺(tái)銷(xiāo)銷(xiāo)售的的折扣扣金額額。贈(zèng)送金金額：：前臺(tái)銷(xiāo)銷(xiāo)售的的贈(zèng)送送金額額。毛利額額：毛利額額=銷(xiāo)銷(xiāo)售金金額-實(shí)際際成本本-折折扣金金額-贈(zèng)送送金額額。銷(xiāo)售比比：銷(xiāo)售比比=銷(xiāo)銷(xiāo)售金金額/總銷(xiāo)銷(xiāo)售金金額。。毛利比比：毛利比比=毛毛利額額/銷(xiāo)銷(xiāo)售金金額若前臺(tái)臺(tái)銷(xiāo)售售的菜菜品中中有未未設(shè)置置部門(mén)門(mén)的數(shù)數(shù)據(jù)則則會(huì)以以未知知部門(mén)門(mén)體現(xiàn)現(xiàn)。1、部部門(mén)盈盈利原原理假設(shè)菜菜品a由原原材料料Ｂ和和原材材料ＣＣ組成成，菜菜品b也也由原原材料料B和和原材材料C組成成；Ba為為原材材B在在菜品品a里里的用用量，，Bb為原原材料料B在在菜品品b里里的用用量；；Ca為原原材C在菜菜品a里的的用量量，Cb為為原材材料C在菜菜品b里的的用量量.成本單單價(jià)a=Ba標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)量／／（Ba標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)量量＊ＮＮ份＋＋Ｂb標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)量＊＊Ｎ份份）＊＊B領(lǐng)領(lǐng)用合合計(jì)＋＋Ca標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)量量／（（Ca標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)量＊＊Ｎ份份＋Cb標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)量量＊ＮＮ份））＊C領(lǐng)用用合計(jì)計(jì)成本單單價(jià)b=Bb標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)量量／（（Ba標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)量＊＊Ｎ份份＋ＢＢb標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)量量＊ＮＮ份））＊B領(lǐng)用用合計(jì)計(jì)＋Cb標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)量／／（Ca標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)量量＊ＮＮ份＋＋Cb標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)量＊＊Ｎ份份）＊＊C領(lǐng)領(lǐng)用合合計(jì)實(shí)際成成本金金額=成本本單價(jià)價(jià)*銷(xiāo)銷(xiāo)售數(shù)數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)成成本單單價(jià)：：如果菜菜品沒(méi)沒(méi)有做做配比比則為為前臺(tái)臺(tái)菜品品檔案案中的的成本本價(jià)格格，否否則為為該菜菜品配配比的的物料料的數(shù)數(shù)量*單價(jià)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)成成本金金額：：標(biāo)準(zhǔn)成成本單單價(jià)*銷(xiāo)售售數(shù)量量2、菜菜品盈盈利原原理3、舉舉例說(shuō)說(shuō)明原原理菜品成成本差差異中中的成成本單單價(jià)和和成本本金額額的計(jì)計(jì)算：：假如現(xiàn)現(xiàn)只有有兩個(gè)個(gè)菜品品，且且前臺(tái)臺(tái)已設(shè)設(shè)置好好該菜菜品的的所屬屬部門(mén)門(mén)，兩兩個(gè)項(xiàng)項(xiàng)目屬屬于同同一部部門(mén)，，其菜菜品主主要物物料配配比設(shè)設(shè)置如如下：：例一：農(nóng)家小炒肉肉豬豬肉0.8斤斤辣辣椒0.3斤豬排豬豬肉0.5斤辣辣椒0.6斤該部門(mén)共領(lǐng)領(lǐng)用豬肉0.85斤斤，單價(jià)為為10，金金額為8.5，領(lǐng)用用辣椒0.26斤，，單價(jià)為1，金額為為0.26，假設(shè)所所領(lǐng)用的物物料已用在這兩兩個(gè)菜品且且全部用完完前臺(tái)銷(xiāo)售農(nóng)農(nóng)家小炒肉肉1份，豬豬排1份現(xiàn)計(jì)算兩個(gè)個(gè)項(xiàng)目的實(shí)實(shí)際成本單單價(jià)：農(nóng)家豬肉比比重0.8/(0.8+0.5)*8.5=5.23辣椒比比重0.3/(0.3+0.6)*0.26=0.09豬排豬肉比比重0.5/(0.8+0.5)*8.5=3.27辣椒比比重0.6/(0.3+0.6)*0.26=0.17農(nóng)家實(shí)際成成本單價(jià)=5.23+0.09=5.32豬排實(shí)際成成本單價(jià)=3.27+0.17=3.44例二：農(nóng)家小炒肉肉豬豬肉0.8斤辣辣椒0.3斤豬排豬豬肉0.5斤斤辣辣椒椒0.6斤斤兩個(gè)項(xiàng)目屬屬于同一部部門(mén)該部門(mén)共領(lǐng)領(lǐng)用豬肉0.85斤斤，單價(jià)為為10，金金額為8.5，領(lǐng)用用辣椒0.26斤，，單價(jià)為1，金額為為0.26，假設(shè)所所領(lǐng)用的物物料已用在這兩兩個(gè)菜品且且全部用完完前臺(tái)銷(xiāo)售農(nóng)農(nóng)家小炒肉肉2份，豬豬排1份現(xiàn)計(jì)算兩個(gè)個(gè)項(xiàng)目的實(shí)實(shí)際成本：：農(nóng)家豬肉比比重0.8/(0.8*2+0.5*1)*8.5=3.24辣椒椒比重0.3/(0.3*2+0.6*1)*0.26=0.065豬排豬肉比比重0.5/(0.8*2+0.5*1)*8.5=2.02辣椒椒比重0.6/(0.3*2+0.6*1)*0.26=0.13農(nóng)家實(shí)際成成本單價(jià)=3.24+0.065=3.305豬排實(shí)際成成本單價(jià)=2.02+0.13=2.15實(shí)際成本金金額=成本單價(jià)*銷(xiāo)售數(shù)量量標(biāo)準(zhǔn)成本單單價(jià)：如果菜品沒(méi)沒(méi)有做配比比則為前臺(tái)臺(tái)菜品中的的成本價(jià)格格，否則為為該菜品配配比的物料料的數(shù)量*單價(jià)標(biāo)準(zhǔn)成本金金額=標(biāo)準(zhǔn)成本單單價(jià)*銷(xiāo)售售數(shù)量友情提示：：菜品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)成本卡是是菜品的一一個(gè)成本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),過(guò)高高存在原材材料浪費(fèi)情情況.過(guò)低低菜品質(zhì)量量無(wú)法保證證.降低了了菜品成本本也就意味味著增加了了菜品的利利潤(rùn)空間!六、成本核核算三步走走第一步、保證日常出出入庫(kù)正式式啟用，出出入庫(kù)數(shù)據(jù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤誤且正常使使用．基礎(chǔ)礎(chǔ)數(shù)據(jù)錄入入和基礎(chǔ)設(shè)設(shè)置都正確確．第二步、菜品檔案里里的酒水在在成本卡里里配置了一一比一的成成本卡，并并可以沖減減庫(kù)存量，，酒水可以以正確進(jìn)行行成本核算算。第三步、所有菜品進(jìn)進(jìn)行成本核核算。心得體會(huì)：：酒水庫(kù)是客客戶最為關(guān)關(guān)心的重地地，也是利利潤(rùn)的主要要來(lái)源之一一，實(shí)時(shí)了了解酒水庫(kù)庫(kù)存是老板板的心愿，，很多客戶戶都是天天天手工做酒酒水庫(kù)存報(bào)報(bào)表．餐飲飲通對(duì)配比比了一對(duì)一一的菜品就就可以根據(jù)據(jù)銷(xiāo)售數(shù)量量沖減庫(kù)存存，從而做做到隨時(shí)了了解庫(kù)存數(shù)數(shù)據(jù)的目的的，滿足餐餐飲老板這這個(gè)愿望！！這是在實(shí)踐踐經(jīng)驗(yàn)中總總結(jié)出來(lái)的的，希望大大家以后能能夠在項(xiàng)目目銷(xiāo)售、實(shí)實(shí)施中多學(xué)學(xué)習(xí)、多總總結(jié)。成本本核算功能能是供