2022年中國香精香料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀概述與前景預(yù)測(cè)

中國香精香料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀概述與前景預(yù)測(cè)一、全面分析市場，熟悉行業(yè)現(xiàn)狀

全國香精香料行業(yè)總企業(yè)數(shù)約600家，其中2/3為香料生產(chǎn)企業(yè)，1/3為香精或香精香料并舉企業(yè),99年總完成產(chǎn)值約100億元，產(chǎn)量約15萬噸。食用香精香料99年總產(chǎn)值約10億元,產(chǎn)量約3萬噸，而最終加香消費(fèi)品去年銷售額達(dá)8千多億元。其中食品加香產(chǎn)值達(dá)6千億元，煙草700億元。(以下分析以食用香精香料為主)。

1.香精香料企業(yè)呈三國鼎立格局

三資企業(yè)以其技術(shù)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力優(yōu)勢(shì)，在中國香精香料行業(yè)具有巨大潛力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，排名世界前十位的香精香料企業(yè)在中國均有投資，憑借其聞名的品牌，先進(jìn)的技術(shù)，大規(guī)模的投入和規(guī)范的經(jīng)營理念，進(jìn)展速度非常迅猛，在中國香精香料的中高檔市場上已成為不能動(dòng)搖的主體，領(lǐng)導(dǎo)著中國香精香料行業(yè)的潮流。但是由于其生產(chǎn)成本高，品種少，本地化程度低，管理和經(jīng)營策略還不能完全適應(yīng)中國市場，使其進(jìn)步進(jìn)展受到肯定的阻礙。

國有企業(yè)仍舊是中國香精香料市場的主體。國有老牌企業(yè)由于其歷史悠久，品牌知名度高，質(zhì)量穩(wěn)定，價(jià)格低廉，而廣泛受到用戶的青睞，占據(jù)著主要的市場份額，僅孔雀、百花、西湖三家國有企業(yè)的產(chǎn)量已超過食用香精香料市場的1／3以上，但是國有企業(yè)由于基礎(chǔ)討論薄弱，技術(shù)含量偏低，經(jīng)營手段不敏捷，服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，而導(dǎo)致目前進(jìn)展速度緩慢甚至倒退。

而鄉(xiāng)鎮(zhèn)、民營企業(yè)在當(dāng)前國家政策的鼓舞下，進(jìn)展非常迅猛，憑借其敏捷的經(jīng)營機(jī)制和周到的服務(wù)贏得了用戶的好評(píng)，其市場份額正在不斷擴(kuò)大。但是，對(duì)大多數(shù)民營企業(yè)來講，由于經(jīng)濟(jì)和技術(shù)基礎(chǔ)差，品牌知名度不好，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，經(jīng)營理念欠全面，從而使其連續(xù)進(jìn)展困難重重。

以上三類企業(yè)的粗略分析可以看出各自都以其獨(dú)特方式生存和進(jìn)展，各霸一方，優(yōu)劣互補(bǔ)。

2.全國香精香料產(chǎn)品呈扁平三角形

全國食品香精香料近幾年來始終在3萬噸產(chǎn)量銷售額10億元左右徘徊，平均價(jià)格在35元／公斤左右，多數(shù)國有企業(yè)和眾多民營企業(yè)在中低檔市場殘酷競爭，生產(chǎn)力量過剩，有價(jià)格大戰(zhàn)的態(tài)勢(shì)。而中高檔產(chǎn)品國有民營企業(yè)的占有比重不大，大量份額被三資企業(yè)占據(jù)。在10億香精香料中，冷飲飲料約占51%，糖果焙烤約占24%，調(diào)味約占17%，其他約占7%。市場份額的分布中，三資企業(yè)約占17%，國有企業(yè)約占55%，民營企業(yè)約占24%，其他占4%。

3.近年來市場結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化

中國食品工業(yè)近10年來進(jìn)展形勢(shì)良好，保持了持續(xù)、快速、健康進(jìn)展的勢(shì)態(tài)。依據(jù)有關(guān)資料顯示，1993年-1998年食品工業(yè)總產(chǎn)值由3430億元增至6000億元，平均每年遞增12%。其中罐頭食品254.57萬噸，增長10.54%，軟飲料1200萬噸，增長134.93%，具中果菜汁飲料119.35萬噸，增長49.1%，食品工業(yè)在投資、生產(chǎn)和銷售等方面，正在逐步擺脫傳統(tǒng)方案經(jīng)濟(jì)的束縛和影響，全方位進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)軌道。食品工業(yè)固定資產(chǎn)凈值年均余額增長155.4%，在食品工業(yè)資本金中，外商資本金比重達(dá)23.32%。食品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)科技含量相對(duì)增加，深加工、精加工正向縱深進(jìn)展，特殊是便利食品、休閑食品、保健食品等進(jìn)展快速。在速凍食品、熟食制品、各種調(diào)味品、禮品食品、茶飲料和果蔬飲料等還會(huì)有較大進(jìn)展空間。

二、猜測(cè)市場前景，查找進(jìn)展方向

隨著中國加入WTO，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的迅猛進(jìn)展，以及國家宏觀經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步放開，今后5年中國的經(jīng)濟(jì)格局將有大幅調(diào)整，人們對(duì)市場經(jīng)濟(jì)經(jīng)營觀念的轉(zhuǎn)變速度將會(huì)超過前20年。中國將逐步成為世界最大的消費(fèi)市場。雖然大多數(shù)企業(yè)將被淘汰，但是絕大多數(shù)行業(yè)終將以民族企業(yè)為主體。

1.香精香料行業(yè)格局會(huì)發(fā)生巨大變化

有專家評(píng)論中國的香精香料行業(yè)總體水平至少與國際先進(jìn)水平相差20年。但是中國歷來是香料種植、生產(chǎn)和消費(fèi)大國，先進(jìn)技術(shù)在全球經(jīng)濟(jì)一體化的過程中將會(huì)通過經(jīng)濟(jì)杠桿作用流入中國而使我國香精香料行業(yè)在短時(shí)間內(nèi)接近或同步于國際先進(jìn)水平，而且中國這塊有著特別的歷史文化和經(jīng)濟(jì)進(jìn)展背景的土地是其他外來勢(shì)力難以同化的，她能快速學(xué)習(xí)別人的東西并完善自己。這一點(diǎn)可以從其他行業(yè)加以佐證。例如，彩電行業(yè)的外國品牌已基本退出中國市場；電腦行業(yè)的外國品牌已經(jīng)達(dá)到其最高峰，中國品牌正以排山倒海之勢(shì)涌入市場；三年后國外品牌的手機(jī)也將全部退出中國。同時(shí)，由于國家宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)整，鼓舞私有經(jīng)濟(jì)和其他經(jīng)濟(jì)進(jìn)入國有資本，因此，今后3-5年變化最大的為國有企業(yè)。在調(diào)整中有，有一些因享受國家優(yōu)待政策而盲目改制并與經(jīng)濟(jì)進(jìn)展不相適應(yīng)的，其前途可想而知。而另一些因改制后在發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，解脫束縛，增加活力的，仍將有可能連續(xù)保持中國市場的主導(dǎo)地位，因此今后幾年將是香精香料行業(yè)的技術(shù)水平大提高，資本結(jié)構(gòu)大調(diào)整，經(jīng)營觀念大轉(zhuǎn)變的時(shí)期。企業(yè)之間關(guān)系將從簡潔分化、價(jià)格大戰(zhàn)、價(jià)格聯(lián)盟的無序或低級(jí)競爭狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)閼?zhàn)略聯(lián)盟。這種聯(lián)盟不再以獵取壟斷利潤為目的，不再濫用市場力氣，而是要組成一個(gè)資源共享、技術(shù)合作、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、強(qiáng)強(qiáng)攜手的散松的利益共同體，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的大背景下，形成世界范圍的有效競爭。

2.消費(fèi)市場結(jié)構(gòu)也將發(fā)生變化

健康、養(yǎng)分將是今后人們對(duì)食品的主要要求。冷飲市場仍將保持20%以上的年增長率。品種格局不會(huì)發(fā)生太大變化。飲料市場至少有20%的增長率，其中茶飲料、果蔬飲料和乳飲料將有更大幅度的增長，尤其是茶飲料市場將成倍增長。日本、美國等茶飲料已居飲料總量的25%，中國目前只占2%。糖果市場增長可能性不大。焙烤食品年增長率將超過10%。便利面市場基本飽