小酒館行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

小酒館行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析一、小酒館的四大形態(tài)國(guó)內(nèi)小酒館不僅提供酒飲小食，更是一種社交娛樂場(chǎng)所。中國(guó)酒館提供的服務(wù)種類多樣，除提供酒精飲料、小食外，有的酒館也提供現(xiàn)場(chǎng)助唱、臺(tái)球、飛鏢等娛樂設(shè)施，滿足顧客的社交娛樂需求。小酒館目前主要有四種形態(tài)，包括清吧模式、江湖菜模式、日咖夜酒模式以及其他模式：小酒館的四大形態(tài)比較二、中國(guó)酒館行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析作為激發(fā)新一輪城市消費(fèi)升級(jí)潛力的重要形態(tài)，隨著現(xiàn)代都市夜生活的日漸豐富，及各地相關(guān)政策的陸續(xù)出臺(tái)，夜間經(jīng)濟(jì)儼然成為當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的一個(gè)發(fā)展熱點(diǎn)。近年來(lái)中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，截至2020年中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)規(guī)模達(dá)到30。9萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)16。9%，夜間經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，驅(qū)動(dòng)酒館行業(yè)高速增長(zhǎng)。2016-2020年中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)規(guī)模及增速中國(guó)酒館行業(yè)的整體規(guī)模由2015年的844億元增長(zhǎng)至2019年的1179億元，復(fù)合年化增長(zhǎng)為8。7%，2020年受新冠肺炎的影響，中國(guó)酒館行業(yè)營(yíng)業(yè)總收入為776億元，同比下降34。2%。2020年下半年隨著疫情得到有效控制，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)逐漸恢復(fù)，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)酒館總營(yíng)收將增長(zhǎng)至1150億元。2015-2021年中國(guó)酒館行業(yè)營(yíng)業(yè)總收入及增速中國(guó)酒館行業(yè)的收入增長(zhǎng)主要是由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)及可支配收入的增長(zhǎng)、夜間經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及二三線城市的城市化發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)二線城市酒館營(yíng)收為447億元，占比總營(yíng)收比例為57。6%。2015-2021年中國(guó)各級(jí)城市酒館營(yíng)收情況酒館數(shù)量方面，2019年末中國(guó)共有4。21萬(wàn)間酒館數(shù)量，相較于2015年末的3。47萬(wàn)間，增長(zhǎng)了7400間酒館，復(fù)合增長(zhǎng)率為5。0%。2020年受新冠疫情的影響中國(guó)酒館數(shù)量下降至3。51萬(wàn)間，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)酒館數(shù)量將增長(zhǎng)至3。92萬(wàn)間。2015-2021年中國(guó)酒館總數(shù)量及增速特別是中國(guó)三線及以下城市的酒館數(shù)量自2015年-2019年復(fù)合增速達(dá)8。1%，高于行業(yè)平均水平及一線城市、二線城市的增長(zhǎng)水平，說(shuō)明了中國(guó)酒館行業(yè)在三線及以下城市發(fā)展?jié)摿薮蟆?015-2021年中國(guó)各級(jí)城市酒館總數(shù)量及增速三、酒館與其他夜間娛樂場(chǎng)所業(yè)態(tài)對(duì)比酒館是中國(guó)餐飲行業(yè)的一部分。中國(guó)的酒館指以向顧客供應(yīng)酒精飲料為主小食為輔的餐飲場(chǎng)所，有些酒館也向顧客提供現(xiàn)場(chǎng)助唱、臺(tái)球、飛鏢等娛樂設(shè)施。與其他夜間娛樂場(chǎng)所相比，酒館主要通過銷售酒飲、食品和小食實(shí)現(xiàn)收入，且人均消費(fèi)及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的平均面積較小。中國(guó)酒館及其他夜間娛樂場(chǎng)所業(yè)態(tài)對(duì)比四、中國(guó)酒館行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析1、行業(yè)集中度進(jìn)一步提升截至2020年末，中國(guó)酒館行業(yè)中前五大企業(yè)共占市場(chǎng)份額不足3%，整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出進(jìn)一步集中的趨勢(shì)。在中國(guó)酒館行業(yè)中擁有高性價(jià)比的產(chǎn)品組合、高度標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、成熟供應(yīng)鏈及充足資金支持的頭部企業(yè)因此具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)潛質(zhì)；2、品牌認(rèn)可度、品牌形象和社交媒體的深入影響中國(guó)的酒館行業(yè)市場(chǎng)參與者深度依賴消費(fèi)者間的市場(chǎng)口碑和互相推薦，并著力于通過在網(wǎng)絡(luò)媒體上培養(yǎng)高忠誠(chéng)度的客群，以提高顧客的消費(fèi)頻率和用戶黏性；3、自有品牌酒飲流行度提高近年來(lái)，中國(guó)餐飲行業(yè)及酒館行業(yè)中開發(fā)、廣及銷售其自有品牌文化及自有酒飲的市場(chǎng)參與者在市場(chǎng)中的接受度不斷提高。該等市場(chǎng)參與者通常自行開發(fā)與其酒館