創(chuàng)業(yè)策劃書范文模板-1

第82頁共82頁創(chuàng)業(yè)策劃書范文模板創(chuàng)業(yè)策劃書(合集15篇)

時間流逝了，匆匆的流逝了，工作已經(jīng)告一段落了，我們的工作將會有更高的難度，更高的工作目標，這時候，最關(guān)鍵的策劃書怎么能落下！那么策劃書有什么格式呢？以下是為大家收集的創(chuàng)業(yè)策劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

創(chuàng)業(yè)策劃書1

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪午時茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們供給蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二、經(jīng)營目標

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，異常是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不一樣需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有必須市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。所以競爭是很大的。

四、經(jīng)營計劃

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不一樣種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重研究。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產(chǎn)品市場必須的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大眾，所以價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以到達廣告宣傳的效果

6、蛋糕店能夠?qū)ｉT開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以構(gòu)成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這能夠給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。異常是假如消費者和別人在一齊，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，資料是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等，一方面能夠提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店必須要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11、食品行業(yè)有異常的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五、財務估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：

1、房租5000元。

2、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）；

3、貨架和賣臺投進約1500元；

4、員工（2名）同一服裝需500元

5、機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計20xx元。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風險及制約因素分析

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

創(chuàng)業(yè)策劃書2

1.1項目簡介

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？你是不是想體驗和同學一起下廚的神秘感覺？大學生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。

同學們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應俱全，營造了一個自由的空間，這就是大學生廚房。因為本項目專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設(shè)計的，而且經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)很多同學不會或不太會下廚做飯菜，一部分同學對大學生廚房也感興趣，很愿意去嘗試一下，且會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以它很有吸引力。每年一屆的新生又為大學生廚房增添新的顧客源。它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^，成本低。它的管理模式很簡單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排；內(nèi)部管理主要是為大學生廚房營造自由、潔凈的氣氛。

1.2項目背景

隨著生活水平的不斷提高，全國大學生對“吃”的要求也越來越高了。而大學生的課業(yè)相對輕松，相比高中有了更多的休閑時間，于是大家在課余時間選擇自己的“無聊”方式，嘗試著所有自己沒干過的事情，以打發(fā)時間，尋找新鮮感。目前在校大中學生的消費方向主要集中在以下幾個方面：餐飲、服飾、書籍、休閑娛樂等，尤其是餐飲業(yè)的生意更是如日中天，“民以食為天”的說法得到了全面的體現(xiàn)，隨著生活節(jié)奏的加快，更多的人選擇在外就餐。據(jù)了解，我市目前還沒有形成對自助廚房的規(guī)模經(jīng)營，且在全國范圍內(nèi)，自主廚房僅在煙臺、溫州等城市出現(xiàn)了，屬于新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景非?？捎^。結(jié)合國務院號召全國人民勤儉節(jié)約的口號，以本次“挑戰(zhàn)杯”為契機，經(jīng)我創(chuàng)業(yè)團隊的調(diào)查和研究，最終確定了“自助廚房”這個項目。

2.1項目內(nèi)容

大學生廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性項目。

大學生們只要提著自己喜歡的菜來到大學生廚房來，或由我們提供食材，根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的廚房去烹飪就可以了。

我們大學生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？?，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。

2.2項目目的

大學生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，還有部分學生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，怕地溝油，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學生廚房這個既對大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手能力的廚房。

2.3設(shè)備設(shè)施

大學生廚房以個體制和團體制廚房形式的存在：個體制廚房中有兩個灶臺，一套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，一套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應俱全，配備自來水龍頭和兩只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機，和一個微波爐，榨汁機等一切電器設(shè)備。餐廳里有大小桌子多張，電風扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。團體制廚房中擴大個體制廚房兩倍。

2.4創(chuàng)業(yè)思路

在計劃之初，我們設(shè)想購買三套廚具，然后提供對外的租賃服務，按照設(shè)想，需要一筆資金投入用于租賃場地和購買廚具。在啟動資金方面，我們選擇“集資”，在大家的共同努力下實現(xiàn)我們的設(shè)想。經(jīng)過調(diào)查了解，我團隊一致認為此項目的可實施性。接下來我們考慮到，在周末或者節(jié)假日等高峰時段，可能會出現(xiàn)廚具不夠用的情況，為了避免這種情況的發(fā)生，我們將在開業(yè)之際，像喜愛做飯的同學和有意向做飯的同學免費發(fā)放會員卡，在高峰時期，可憑會員卡提前預定，如果積分多，還可以減少租金。至此我們形成了大致的創(chuàng)業(yè)構(gòu)想。

2.5租賃實施細則

1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。

大規(guī)模（20-40人）：如某班同學聚會，或者是某同學的生日，這樣需要出租一個單元的大學生廚房，這需要提前預訂。根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。

中規(guī)模（10-20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預約，無廚師配備。

小規(guī)模（1-10人）：隨時安排廚灶。

2、在大學生廚房里，僅需一個成員來打掃收拾大學生廚房，并且在大學生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。

3、其他管理人員：宣傳負責人，廚具、餐具負責人，財務管理人，顧客預訂負責人，值班收銀人員等均可由學生來擔當。

4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預訂負責人提前預訂，他/她可以提前做安排，中型的（10-20人）也由預訂負責人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。

5、財務管理人，負責清算每星期水電費，煤氣灶費用和“大學生廚房”的總收益，適當調(diào)整價格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，根據(jù)預訂廚房的次數(shù)（也就是會員積分）來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。

創(chuàng)業(yè)策劃書3

一、活動背景：

為響應《杭州高校畢業(yè)生和留學回國人員創(chuàng)業(yè)三年行動計劃》，大力提供創(chuàng)業(yè)就業(yè)機會，加強人才創(chuàng)業(yè)實訓，加大創(chuàng)業(yè)政策扶持力度，完善創(chuàng)業(yè)激勵保障制度。杭州（市）人民政府為高校大學生提供創(chuàng)業(yè)培訓機會，有下級部門組織實行“SYB”創(chuàng)業(yè)培訓，扶持創(chuàng)業(yè)者盡快實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)成功。而我院xxxxxxx機構(gòu)與杭州（市）人民政府合作，把“SYB”創(chuàng)業(yè)培訓引進我院。

二、活動主題：

StartYourBusine，DoYourBest

三、活動目的：

樹立正確的創(chuàng)業(yè)觀和成功的創(chuàng)業(yè)心態(tài)。學習基本的創(chuàng)業(yè)思路和方法。掌握多種成功創(chuàng)業(yè)的模式。懂得運用工商、稅務、金融、管理、市場營銷等常識發(fā)展自己的企業(yè)。學會選擇適合自己的創(chuàng)業(yè)項目。

四、活動形式：

實行小班化教學（30人一期）采用高度創(chuàng)新的參與性互動培訓方法上課+培訓+測評+分享+交流+見習等多元互動培訓模式。完全模擬創(chuàng)業(yè)實際過程演繹

五、活動對象：

xxxxxxxxxxxxxxx學院全院杭州戶籍學生

六、活動主辦方：

杭州（市）人民政府

七、活動承辦方：

xxxxxxxxxxx學院xxxxxxxx機構(gòu)

八、培訓教師：

“SYB”創(chuàng)業(yè)專家指導團授課

九、活動時間：

20xx年3月4日-20xx年5月10日

十、活動地點：

一、活動安排：

1、活動籌備期：

(1)企劃部做好活動策劃。

(2)宣傳部做好活動的前期宣傳工作。

(3)企劃部做好活動的報名、咨詢。

(4)統(tǒng)計報名人數(shù)，各部部長做好面試工作。

(5)確認學員名單，并向各學員交代清楚各項事宜。

2、活動開展期間：

(1)企劃部做好每次培訓教室的申請及學員的通知工作。

(2)按照培訓流程進行培訓。

(3)公關(guān)部做好培訓期間照片拍攝工作。

(4)公關(guān)部做好培訓期間與“SYB”創(chuàng)業(yè)培訓中心的聯(lián)絡工作。

3.活動后期：

(1)培訓結(jié)束后，由企劃部與行政管理部做好活動善后工作。

(2)就培訓情況及學員評價，寫出此次活動的總結(jié)報告。

(3)由公關(guān)部做好活動中所拍攝的照片的收集工作。

(4)由財務部做好本次活動的財務報表。

(5)由行政管理部做好本次活動的檔案存檔工作。

4.活動預期效果：

(1)整體提高創(chuàng)業(yè)素質(zhì)；形成一個相對完善的、實際的企業(yè)構(gòu)想。

(2)能夠正確對市場進行理性的評估。

(3)學會對企業(yè)員工科學的管理方法。

(4)掌握開辦企業(yè)啟動資金的計算方法，及一些納稅的技巧。

(5)學會如何有效地制定企業(yè)的利潤計劃。

(6)學會創(chuàng)業(yè)計劃書的撰寫。

二、培訓流程：

SYB培訓課程將創(chuàng)辦企業(yè)分成10步，環(huán)環(huán)相扣，步步深入。學員將把自己置身于創(chuàng)辦企業(yè)的真實過程中，自己動手演練自己的企業(yè)是否能創(chuàng)辦起來。

A.第一步：告訴你什么是企業(yè)，創(chuàng)辦企業(yè)所需的基本素質(zhì)和要求是什么。讓你衡量自己是否適合創(chuàng)辦企業(yè)；

B.第二步：告訴你如果你自己適合創(chuàng)辦企業(yè)，那么你想創(chuàng)辦什么企業(yè)，有沒有具體的想法，如果沒有，怎樣去發(fā)現(xiàn)并開發(fā)你的企業(yè)想法；

C.第三步：在有了自己創(chuàng)辦什么企業(yè)的想法后，評估企業(yè)有沒有市場，在哪里尋找顧客，了解競爭對手的情況，確定市場營銷計劃并預測銷售量；

D.第四步：告訴你在預測了產(chǎn)品銷售量以后，怎樣組織人員去生產(chǎn)。明白怎樣組織和管理你企業(yè)的人員；

E.第五步：創(chuàng)辦企業(yè)必須合法，要選擇一種法律形態(tài)。指出適合于創(chuàng)辦微小企業(yè)的各種法律形態(tài)，并教你選擇自己企業(yè)的法律形態(tài)；

F.第六步：告訴你企業(yè)要承擔相關(guān)的法律責任，你的企業(yè)只有登記注冊，才能受到國家法律的保護；同時創(chuàng)辦企業(yè)要遵紀守法；

G.第七步：預測啟動資金需求，告訴你企業(yè)需要啟動資金，啟動資金包括投資和流動資金。你應根據(jù)自己企業(yè)的規(guī)模，即前面預測的銷售量情況，計劃出自己需要的啟動資金數(shù)量；

H.第八步：如何制定企業(yè)的利潤計劃，告訴你辦企業(yè)必須贏利，這是企業(yè)成敗的關(guān)鍵。要懂得什么是成本，怎樣定價，怎樣才能贏利，現(xiàn)金流量對維持企業(yè)正常運轉(zhuǎn)與贏利的重要性。要能夠制定企業(yè)的贏利計劃與現(xiàn)金流量計劃。

I.第九步：制定企業(yè)計劃。通過前八步的模擬練習，把在各步中對企業(yè)的各項考慮和練習填入創(chuàng)業(yè)計劃書中，形成自己的創(chuàng)業(yè)計劃。同時，通過制定創(chuàng)業(yè)計劃，衡量自己的企業(yè)是否能夠創(chuàng)辦下去。

J.第十步：開辦企業(yè)。有了可行的創(chuàng)業(yè)計劃，就得行動起來，把企業(yè)辦起來。當企業(yè)辦起來后，還有很多管理工作要做。

三、活動預算：

宣傳板：元

宣傳資料:元

場地布置：元

通訊費用：元

照片沖印：元

水：元

雜項：元

總計：元

十

四、人員安排：

活動總負責人：

活動宣傳負責人：

活動報名負責人：

活動面試負責人：

活動聯(lián)絡負責人：

培訓課程負責人：

培訓教室負責人：

活動財務負責人：

培活動檔案負責人

五、日程安排：

1、20xx年3月4日-12日

進行SYB第一期學員的招收，面試，以及學員名單的公布

2、20xx年3月21日-4月12日

進行SYB第一期學員的培訓（安排每周六、日一節(jié)課，共8節(jié)課）

3、20xx年4月13日-17日

進行SYB第二期學員的招收，面試，以及學員名單的公布

4、20xx年4月18日-5月10日

進行SYB第二期學員的培訓（安排每周六、日一節(jié)課，共8節(jié)課）

六、注意事項：

1、培訓時間由組委統(tǒng)一安排，培訓費用前期免費，名額有限。

2、對按時參加培訓，順利完成各項學習任務，并撰寫出《創(chuàng)業(yè)計劃書》的學員，市經(jīng)考核合格后，由國家勞動和社會保障部頒發(fā)《創(chuàng)業(yè)培訓合格證書》。

3、報名表上交后，需要進行面試審核，方可進行培訓。

4、落實策劃書中幾點尚未確定的事宜

20xx年3月15日

活動附錄

SYB創(chuàng)業(yè)培訓簡介

SYB是StartYourBusine的縮寫，含義為“創(chuàng)辦你的企業(yè)”。SYB體系是國際勞工組織（ILO）和中國勞動與社會保障部積極倡導的專門為創(chuàng)業(yè)者、中小企業(yè)量身定做的社會化創(chuàng)業(yè)全程扶持指導體系，目的是以創(chuàng)業(yè)促進就業(yè)。

SYB創(chuàng)業(yè)培訓吸納世界70多個國家有關(guān)專家學者的智慧和實踐經(jīng)驗的結(jié)晶，同時也是專家們25年時間集體智慧的濃縮，在國際勞工組織亞太地區(qū)就業(yè)促進項目與中國勞動和社會保障部合作下，將SYB引入中國，并在近百個城市成功推行了SYB項目培訓。中國勞動和社會保障部、團中央，中國就業(yè)培訓指導中心等單位對此項目的發(fā)展都作了大量的計劃和發(fā)展部署。

SYB培訓面向那些有創(chuàng)辦企業(yè)的想法，并確實打算創(chuàng)辦一個新企業(yè)的人。它向參加培訓的人介紹開辦企業(yè)的各個步驟，以及怎樣完成自己開辦企業(yè)的各項可行性調(diào)查研究，培訓項目的目的就是讓有創(chuàng)業(yè)意愿的人自己來演練實施開辦企業(yè)的各個步驟，完成自己的創(chuàng)業(yè)計劃書，并提供后續(xù)支持服務，幫助他們創(chuàng)建自己的企業(yè)和實現(xiàn)有效經(jīng)營。

SYB創(chuàng)業(yè)培訓教學組織:

1、教材

使用勞動和社會保障部與國際勞工組織共同開發(fā)的中國版《創(chuàng)辦你的企業(yè)》（SYB教材）。教材融納了世界84個國家有關(guān)專家學者的智慧和實踐經(jīng)驗，通俗易懂，集知識性、趣味性、實用性、可操作性于一體。

2、教學模式

嚴格按照SYB模式的要求和標準，配備先進的多媒體教學設(shè)施、設(shè)備，采用參與性和行為導向性的培訓方法，實施互動式教學，打破以教師為中心的傳統(tǒng)教學模式。注重成人學習特點，充分調(diào)動學員參與性，以小班授課，個性指導的培訓模式，將理論知識與具體創(chuàng)業(yè)案例相結(jié)合。同時請相關(guān)的工商、稅務、勞動法律法規(guī)專家為學員講解相關(guān)法律知識和無息小額貸款政策、辦理程序、手續(xù)，并邀請一些創(chuàng)業(yè)成功人士“現(xiàn)身說法”，介紹成功經(jīng)驗。

SYB創(chuàng)業(yè)培訓培訓費用

免費培訓

SYB創(chuàng)業(yè)培訓考核發(fā)證

對按時參加培訓，順利完成各項學習任務，并撰寫出《創(chuàng)業(yè)計劃書》的學員，市經(jīng)考核合格后，由國家勞動和社會保障部頒發(fā)《創(chuàng)業(yè)培訓合格證書》。

創(chuàng)業(yè)策劃書4

我的書店開了業(yè)，叫做“讀書時間”書店，多數(shù)讀者都覺得不錯，只是我在店招燈箱上沒打“書店”兩個字，許多人以為只是看書的書吧，不過“書吧”在我這個小城還少見，引起了不少好奇，收到了意想不到的效果。

現(xiàn)在4個多月了，就初期來說還算不錯，沒有出現(xiàn)通常的虧損期。店里剛上了寬帶，這下我可以好好跟大家交流了，特別是莫大俠在前期給了我不少點撥，非常感謝。我把自己開店前自己做的分析和計劃給大家交流交流，希望多給意見；因為店一開起來人往往就不可避免的陷入到做不完的事務之中，反而少了前期時對行業(yè)對自己所做的事的思考，人被事推著走，對前期的計劃不重視了，我覺得不好，想跳出來。我想跟各位交流可以幫助我做到這一點，也希望我的班門弄斧之作，也能給有心的朋友一點啟發(fā)。

在廣元開設(shè)小型特色書店的分析

一、廣元圖書零售市場的現(xiàn)狀

二、目前廣元圖書零售行業(yè)已存在

競爭者的分析

1、國有書店仍然占主導地位

2、民營連鎖書店在悄然興起

3、本地個體書店已長期存在

三、開設(shè)的時機——緊迫性書店

定位：

1、小型“小而精”

2、特色

3、核心競爭力

投資預算：

一、圖書商品的采購

二、設(shè)備采購與裝修

三、店面租金收益預測盈虧臨界分析--損益平衡點投資回收期風險規(guī)避。

遠景規(guī)劃

一、擴大單店規(guī)模。

二、開設(shè)分店書店的

長期目標

一、廣元圖書零售市場的現(xiàn)狀廣元市區(qū)總?cè)丝诩s30余萬，市級與市中區(qū)直屬機關(guān)和行政事業(yè)單位集中分布，各類學校20余所，在校學生4萬余人。廣元市區(qū)是整個廣元地區(qū)經(jīng)濟文化的中心，經(jīng)濟相對發(fā)達，人均收入較高，形成了一定對文化商品的購買力。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，社會價值觀發(fā)生了巨大的變化。

在類似廣元這樣的中西部經(jīng)濟較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進的信息，學習優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識；藉以改變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了對文化商品豐富的需求。由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費市場不發(fā)達，種類單一。雖然存在各種書店，但沒有充分滿足讀者日益增長的需要，圖書零售市場仍有容納小型特色書店的空間。

二、目前廣元圖書零售行業(yè)已存在競爭者的分析

1、國有書店仍然占主導地位優(yōu)勢：1）聲譽與品牌優(yōu)勢幾十年來對廣大讀者根深蒂固的影響；2）總體實力強大資金、人員、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的；3）政策優(yōu)勢對教材教輔的壟斷經(jīng)營。

對策：沒有總體抗衡的實力，采取市場補缺者戰(zhàn)略1）細分目標市場，避開主導者的優(yōu)勢商品；2）著力降低經(jīng)營成本，讓利于讀者；3）狠抓服務質(zhì)量，提供多樣化的服務形式，提高讀者的認可度和忠誠度。

2、民營連鎖書店在悄然興起優(yōu)勢：1）在當?shù)匾延幸欢〝?shù)量的讀者群；2）統(tǒng)一采購，銷售方式靈活，有一定價格優(yōu)勢；3）較為重視服務工作。

對策：最主要的競爭者，構(gòu)成最大的威脅。采取市場跟隨者戰(zhàn)略，待時機成熟可采用市場挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略。

1)在市場區(qū)域和經(jīng)營種類上形成差異；

2)加強特色化、個性化服務；

3)提高新書上架與讀者訂書到位的速度。

值得一提的是，北京百可悅目公司于XX年1月26日在廣元政府街開業(yè)的分店，百可悅目以其清新的門店環(huán)境、豐富及時的圖書種類、新穎的圖書陳列方式以及優(yōu)惠的銷售策略，一改本地民間書店陳舊、凌亂、家庭作坊式的形象，贏得了讀者的喜愛，在開業(yè)第一個月就取得了2萬余元的營業(yè)收入。個中經(jīng)驗值得思考。]3、本地個體書店已經(jīng)長期存在優(yōu)勢：1）經(jīng)營時間一般較長，有一定知名度和顧客群；2）經(jīng)營方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書；3）價格優(yōu)勢，且有可能出售盜版圖書。

1）作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氛圍；2）缺乏經(jīng)營管理意識，得過且過；對策：此類書店一般不會形成較大威脅。

三、開設(shè)的時機——緊迫性廣元的圖書行業(yè)中，雖然本地的新華書店一直占主導地位，但改革開放以來的很多年，廣元新華書店的門市業(yè)務卻不斷的在萎縮，門市越來越小，主要靠對教材教輔的壟斷經(jīng)營維持生存。

然而，從XX年起，四川省新華書店系統(tǒng)從成都開始在全省范圍內(nèi)開展連鎖經(jīng)營，XX年9月，在廣元東壩開設(shè)了廣元的第一家連鎖店。而且，北京有名的習殊書屋連鎖店也于XX年落戶廣元，新興的百可悅目于XX年1月在廣元老城區(qū)開業(yè)。雖然有這些對手先行進入了廣元市場，但除了新華書店以外，其他的對手都還沒有形成廣泛的影響，對市場的占有也相當有限。

當然，隨著時間的發(fā)展，他們對市場的影響會越來越大，地位也會越加鞏固。因此，在對手立足未穩(wěn)的時候，盡快進入廣元的圖書市場是必要的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場格局已定，大部分讀者形成對已有書店的偏愛，再要從中形成自己的優(yōu)勢恐怕就會是事倍功半了。書店定位基于以上分析，廣元市區(qū)還存在適合小型綜合書店生長、發(fā)展的市場環(huán)境。

然而，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書店是否進行了準確的市場定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素；在書店進入市場之前的初次定位尤其關(guān)鍵。書店的市場定位就是要對本書店的產(chǎn)品和服務進行設(shè)計，從而使其能在讀者心中占有一個獨特的、有價值的位置。

定位的核心是“差異化”

一、小型“小而精”根據(jù)廣元市區(qū)的市場規(guī)模與行業(yè)狀況，小型門店成本低、投資風險小，更有利于開展特色經(jīng)營與提高服務水平，充分利用場地，降低成本，以價格優(yōu)勢吸引讀者。針對新華書店“大而全”、“小而全”的特點，從書店的裝潢、陳設(shè)到圖書的品種、陳列以及各種服務都要突出“精”的特點。

1、小巧的環(huán)境布局給讀營造一個清新舒適、格調(diào)高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書的而不僅僅是買書的環(huán)境。

2、親切周到的服務努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā)，體現(xiàn)文化行業(yè)的特色，突出人文關(guān)懷。

二、特色同樣針對新華書店種類全面的特點，加之廣元地區(qū)目前還沒有對某一領(lǐng)域圖書突出的大量的需求，書店在種類和數(shù)量上完全沒有優(yōu)勢，而且做某一門類的專業(yè)書店的市場條件也不成熟。

1、“特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場需求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場需求的圖書，深入地挖掘，做出專業(yè)水平。

2、“特色”還要在經(jīng)營的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書包裝、禮儀送書等增值服務。

3、在直接面對讀者零售的經(jīng)營方式之外，主動出擊挖掘客戶，爭取集團購買的大客戶。

三、總的來說，書店的核心競爭力就是：有針對性的圖書種類，全面人性化的服務。尤其是服務，因為“書店出售的所有東西里，只有服務是自己的產(chǎn)品”。當然，書店的定位不是一次就能適當合理的確定，也不是一成不變的。必須根據(jù)市場情況和競爭對手的變化，需要適時適當?shù)牟粩嗉右哉{(diào)整和改進。投資預算書店的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設(shè)備的采購，以及門店的租金與裝修?？偼顿Y6萬元，其中3萬元為前期圖書的采購；2萬元為預付店面租金和店面裝修及設(shè)備采購；1萬元為備用金。

一、圖書商品的采購書店計劃經(jīng)營各類圖書XX—3000種，3000冊左右，總碼洋5萬余元，實洋萬元左右。

二、設(shè)備采購與裝修

根據(jù)書店的定位，書店的環(huán)境應與一般個體書店有明顯的區(qū)別，整潔、明亮，具有時尚氣息和文化氛圍，必須在書架和裝修上能體現(xiàn)出來。門店應進行經(jīng)濟型的裝修。

三、店面租金

月租應在預計銷售額的10%以下，以5—8%為宜。收益預測書店定位銷售的少兒、大眾文化、教輔等種類圖書的批發(fā)折扣一般在6折以下，如按定價銷售則有40%的利潤空間；按照廣元的市場情況，如以折進行優(yōu)惠銷售就能夠形成價格優(yōu)勢，而且仍有25%以上的利潤空間書店每月的固定費用=房租+稅費+人員工資(實際運行中還有不少雜費)每月預計總額=1500+300+1200=3000。書店的變動費用，如運費、宣傳費等，可列入總經(jīng)營費用，視為0。

那么,書店每月的損益平衡點=固定費用=3000元損益平衡點營業(yè)額=固定費用/毛利率=3000/=1XX元即:每月營業(yè)額達到1XX元，平均日銷售額400元就可保證收支相等。在一般情況下，書店日均營業(yè)額達到700元左右，月營業(yè)額達到XX0元。則：月毛利額=XX0x=5000元月凈利額=5000–3000=XX元凈利率=XX/XX0=10%年凈利額=24000元

即：一般情況下，按計劃總投資6萬元計，兩年半即可收回全部投資。在保證書店店面正常營業(yè)的前提下，書店可以采取多種宣傳促銷手段，拓展新的銷售渠道，尤其是學校、幼兒園和機關(guān)單位的批量購買，對提高營業(yè)額應有不小的貢獻風險規(guī)避任何經(jīng)營都有一定的風險，無庸多言。

如何正視風險的存在、防范規(guī)避風險就顯得尤其重要。書店經(jīng)營的風險相對較小，因為目前圖書批發(fā)市場是明顯的買方市場，批發(fā)商從出版社進書基本都是“寄銷”的方式，三個月回款，而且剩余滯銷圖書都可以退貨。零售書店從批發(fā)商處進書也采用類似的方式。這樣，書店的風險就主要來自自身的經(jīng)營管理，如何降低成本，開拓市場，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作：

一、在充分進行實地觀察、市場調(diào)查的基礎(chǔ)上謹慎選擇店址。

二、盡可能控制固定費用，減少固定設(shè)備的投資。

三、建立完備的會計制度，作好詳細經(jīng)營記錄。

四、理智對待經(jīng)營狀況不佳的情況，全面分析、解決問題。

五、確屬選址錯誤，應早做另覓佳址的打算。

遠景規(guī)劃書店定位是：在廣元市區(qū)有一定競爭實力的特色書店。能夠吸引一部分讀者，并能擁有自己忠實的顧客群。書店經(jīng)營的目的是：占有廣元圖書文化市場的一定份額，形成長期的盈利能力。一旦經(jīng)過努力經(jīng)營和不斷摸索，書店能夠按計劃達到目標，并且形成了一套成熟的經(jīng)營與管理的模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭取投資，進行發(fā)展。

發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：

一、擴大單店規(guī)模。這種方式風險較大，需要依靠對當?shù)厥袌鋈萘康某浞至私夂秃侠眍A測，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢。在有新華書店大中型書店的區(qū)域應不考慮使用。

二、開設(shè)分店有了廣元市區(qū)母店的成功經(jīng)驗，加之在母店經(jīng)營過程中與供貨商建立的良好關(guān)系，在市場競爭較弱的區(qū)域開設(shè)分店是一種投資孝易于操作的方式。

有以下兩種方向可以考慮：

1、橫向在市區(qū)內(nèi)開設(shè)分店可以采用圍繞母店設(shè)售書點的方式進行，既可充分利用母店的圖書資源，擴大影響提高知名度；又節(jié)省投資，降低成本。

2、縱向區(qū)縣的優(yōu)勢在于競爭者少，尤其市新華書店的連鎖還沒到達區(qū)縣一級，讀者的需求長期得不到滿足。劣勢在于購買力較為低下。

書店長期的目標在于：在西部欠發(fā)達地區(qū)的中小城市經(jīng)營圖書文化商品，溝通信息，傳播文化，形成一定規(guī)模的小型特色連鎖書店，最終實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益的最大化。

創(chuàng)業(yè)策劃書5

一、項目背景

千姿百態(tài)的花朵述說著千言萬語，每一句都解說著”美好”，特別是現(xiàn)在.隨著人們的生活水平不斷進步，生活質(zhì)量不斷提高.對生活的追求!鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點綴!花卉消費近年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時更含蓄，更有品位.這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專遞為市場切入點，兼顧網(wǎng)站長期市場占有率和短期資金回報率以搶占市場，以滿足個性消費為主題，以鮮花為試點帶動其他產(chǎn)品，最終能形成具有”地質(zhì)大學青鳥花店”品牌優(yōu)勢的市場.是十分可行的。

二、公司項目策化

1.提供鮮明，公司使命有效，暢通的銷售渠道，提供產(chǎn)品服務為根本，促進鮮花市場的大發(fā)展.我們的青鳥將成為一個可愛的信使，把祝愿和幸福送到千家萬戶.為人類創(chuàng)造生活環(huán)境!

2.公司目標立足地大，服務xx上花店一流的公司。本公司將用一年的時間在xx的消費者中建立起一定的知名度，并努力實現(xiàn)收支平衡.在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在xx西校區(qū)作為試點市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月.當模式成功后，以ASP的形式在分站推廣.經(jīng)過3到6個月的運營后再擴張到其余的市場.

三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

1.行業(yè)分析”xx花店”網(wǎng)站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網(wǎng)站，因此目標消費者定位為在校大學生.該網(wǎng)站除xx大學的總站外，在xx各高校設(shè)有分站，因此，暫定的目標消費群以湖北各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以xx大學為例，各類在校生近2萬人，則投入8校共有近20萬的目標消費者，而最新的統(tǒng)計表明，全國在校大學生有650萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的

2.調(diào)查結(jié)果分析本公司對武漢的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要采取問卷調(diào)查(問卷調(diào)查表見附錄一)和個別訪談的方式.此次我們共發(fā)出問卷50份，收回37份.由于時間有限，問卷數(shù)量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費朋友的消費心理和需求.

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產(chǎn)生購買行為.

⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但浪漫色彩較濃的品種.

⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲.

⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性.

⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格，品種，包裝，服務等.⑹購買行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后.

3.目標客戶分析

在校大學生購買一般不問價格，但從網(wǎng)上定單來看側(cè)重于中檔價位.在定單數(shù)量上傾向于能表達心聲，如大多數(shù)訂購1支(你是我的)，3支(我愛你)，19支(愛情路上久久長久)，21支(最愛)等等，在教師節(jié)這一天往往以班級人數(shù)為單位訂購鮮花.包裝一般傾向于要求高檔化，有向個性化方向發(fā)展的趨勢，對鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻，如不允許有打蔫現(xiàn)象等.

創(chuàng)業(yè)策劃書6

一、目前，寵物藥市場蘊含著巨大商機，原有生產(chǎn)獸藥的廠家可以考慮往寵物藥市場發(fā)展。主要表現(xiàn)在以下三個方面：

1、開發(fā)能治療多種疾病的復方寵物藥，特別是可外用、可口服、可注射的多用藥。這類藥物不需太大投入，只需將治病基理相近的幾種藥物組方即可。

2、生產(chǎn)適合寵物用的小劑量藥物。許多針對大型動物的大劑量藥和人用藥對治療寵物疾病療效確切，只需改進包裝，調(diào)整劑量即可。

3、獸藥與寵物藥有一定的關(guān)聯(lián)性，加強對獸藥的基礎(chǔ)研究，篩選后用作寵物藥。尤其是在針對寵物體內(nèi)外寄生蟲病的制劑、新型抗菌藥物或各種飼料添加劑等方面加大研究力度。寵物美容用具未被關(guān)注的市場

二、服務介紹

1、寵物美容

2、寵物醫(yī)療

3、經(jīng)營寵物服裝：

4、寵物日用品

5、寵物攝影等。

三、營銷策略

眾所周知，在市場經(jīng)濟條件下，市場是企業(yè)的根本，沒有市場便沒有企業(yè)的生存，沒有市場的發(fā)展便沒有企業(yè)的發(fā)展

最近幾年的寵物市場越來越熱，我們身邊的寵物食品、用品店，寵物美容店在幾年之內(nèi)增加了很多，超市里與寵物食品、寵物用品有關(guān)的產(chǎn)品也由原來的一個貨架，擴展成為一排貨架，小區(qū)周圍的小型超市也增加了寵物食品、用品的貨架，各大主流網(wǎng)站也開辟了寵物論壇，()到處可以了解到關(guān)于寵物的各種信息，寵物成了居民生活中的一部分，寵物市場進入了一個蓬勃發(fā)展的時期。

根據(jù)市場營銷策略來看，寵物企業(yè)在市場中謀發(fā)展，不僅要善于發(fā)現(xiàn)和了解客戶需求，而且要盡一切可能從產(chǎn)品質(zhì)量、銷售渠道、價格、促銷方面來尋找和簡歷一個實現(xiàn)這一要求的可控體系。企業(yè)要想在激烈的市場競爭中取得成功，產(chǎn)品質(zhì)量是第一要素，提高、把握產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重，在保證好產(chǎn)品質(zhì)量的同事要根據(jù)市場動向，制定合理的價格，進行準確的價格定位。

四、成本預算及盈利狀況

1成本預算

開家寵物店，首先要拿出1萬元左右，參加培訓一個月左右并拿到“寵物美容師”資格證。除啦營養(yǎng)品跟上，還應該有專門的美容項目，所以，還應該拿出1萬元投資寵物美容設(shè)施：洗澡池、一把電剪（20xx元左右）和五個刀頭（1000元）、三四把美容剪（20xx元）、吹水機、電吹風、熱水器等。兩萬元用于進貨，在寵物用品所涉及的吃、洗、玩、住等地方，1萬元購置包含營養(yǎng)品在內(nèi)的食品，5000元購置洗浴用品、5000元配些其他種類貨品。店鋪裝修、貨架等也得1萬元。

2盈利狀況

利潤率：按照規(guī)律，投資寵物店，半年之內(nèi)不會盈利。食品、用品類毛利潤在20%左右，美容在60％左右。按照房租20xx元/月，每月營業(yè)收入超過5000元，就可保本。兩年內(nèi)就能賺回本金。

五、選址

據(jù)介紹，寵物店選址的選擇是開店經(jīng)營中靈活性最差的因素，需要考慮多種因素，包含周邊人群的規(guī)模和特點、寵物的數(shù)量情況、同行競爭情況、交通的便利性、附近商家的特點、房產(chǎn)成本（租金成本）、合同期限、人口變動趨勢及有關(guān)的法律法規(guī)等。

六、風險回避

盡管寵物美容這一行業(yè)前景看好，但也同樣存在風險。

創(chuàng)業(yè)策劃書7

一、服務介紹

1、寵物美容

2、寵物醫(yī)療

3、經(jīng)營寵物服裝：

4、寵物日用品

5、寵物攝影等

二、營銷策略

眾所周知，在市場經(jīng)濟條件下，市場是企業(yè)的根本，沒有市場便沒有企業(yè)的生活，沒有市場的發(fā)展便沒有企業(yè)的發(fā)展。

最近幾年的寵物市場越來越熱，我們身邊的寵物食品、用品店，寵物美容店在幾年之內(nèi)增加了很多，超市里與寵物食品、寵物用品有關(guān)的產(chǎn)品也由原來的一個貨架，擴展成為一排貨架，小區(qū)周圍的小型超市也增加了寵物食品、用品的貨架，各大主流網(wǎng)站也開辟了寵物論壇，到處可以了解到關(guān)于寵物的各種信息，寵物成了居民生活中的一部分，寵物市場進入了一個蓬勃發(fā)展的時期。

根據(jù)市場營銷策略來看，寵物企業(yè)在市場中謀發(fā)展，不僅要善于發(fā)現(xiàn)和了解客戶需求，而且要盡一切可能從產(chǎn)品質(zhì)量、銷售渠道、價格、促銷方面來尋覓和簡歷一個完成這一要求的可控體系。企業(yè)要想在激烈的市場競爭中取得成功，產(chǎn)品質(zhì)量是第一要素，提高、把握產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重，在保證好產(chǎn)品質(zhì)量的同事要根據(jù)市場動向，制定合理的價格，進行準確的價格定位。

三、成本預算及盈利狀況

1、成本預算

開家寵物店，首先要拿出1萬元左右，參加培訓一個月左右并拿到“寵物美容師”資格證。除啦營養(yǎng)品跟上，還應當有專門的美容項目，所以，還應該拿出1萬元投資寵物美容設(shè)備：洗澡池、一把電剪（20xx元左右）和五個刀頭（1000元）、三四把美容剪（20xx元）、吹水機、電吹風、熱水器等。兩萬元用于進貨，在寵物用品所觸及的吃、洗、玩、住等地方，1萬元購置包含營養(yǎng)品在內(nèi)的食品，5000元購置洗浴用品、5000元配些其他種類貨品。店鋪裝修、貨架等也得1萬元。

2、盈利狀況

利潤率：按照規(guī)律，投資寵物店，半年之內(nèi)不會盈利。食品、用品類毛利潤在20%左右，美容在60％左右。按照房租20xx元/月，每月營業(yè)收入超過5000元，就可保本。兩年內(nèi)就能賺回本金。

四、選址

據(jù)介紹，寵物店選址的選擇是開店經(jīng)營中靈活性最差的因素，需要考慮多種因素，包含周邊人群的規(guī)模和特點、寵物的數(shù)量情況、同行競爭情況、交通的便利性、附近商家的特點、房產(chǎn)成本（租金成本）、合同期限、人口變動趨勢及有關(guān)的法律法規(guī)等。

五、風險回避

盡管寵物美容這一行業(yè)前景看好，但也同樣存在風險，店員難招是這一行的大難題。寵物美容師與一般的美容師不同，不僅有專業(yè)要求，而且工作特別繁瑣，還常常會被寵物咬傷、抓傷。一般人會以為，給寵物犬美容就是修剪修剪，梳理清洗一下毛發(fā)?，F(xiàn)實上，寵物美容師的工作并沒有看起來那么簡樸。給寵物犬美容，通常要一個小時以上，碰上不怎么聽話的寵物犬則需要更長的工夫。由于活兒臟累，這就使得這一行業(yè)的店員招聘比其它行業(yè)困難很多。

創(chuàng)業(yè)策劃書8

1.1項目計劃

本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為’天之素’食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。

本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。

公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。

第三年將顧客范圍推廣到整個太原市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧’天之素’食療保健主題餐廳。

第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。

1.2產(chǎn)品和服務介紹

‘天之素’食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下服務：

向顧客提供保健素食餐品

為顧客提供保健飲食咨詢

向每位顧客贈送素食文化手冊

定期面向會員進行免費健康培訓

為會員制定保健飲食方案

向會員贈送書籍與光盤

1.3市場機遇

1.3.1‘民以食為天’是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。

改革開放帶來的經(jīng)濟迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟基礎(chǔ)和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

1.3.2城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注。

隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關(guān)注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來，人們對醫(yī)療、保健的消費開支將會不斷增加。

1.3.3素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。

當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。

1.4產(chǎn)品和服務的競爭優(yōu)勢

產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。

眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學生命科學與技術(shù)學院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨樹一幟。

產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對競爭優(yōu)勢。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國性的科研機構(gòu)進行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導或技術(shù)支持。

餐廳及產(chǎn)品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的，因此可以發(fā)揮大學生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。

1.5重要使命

‘天之素’食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據(jù)廣大消費者需求推出’天之素’系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領(lǐng)域。

1.6成功關(guān)鍵

開發(fā)一系列具有風味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。

從餐廳管理到產(chǎn)品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。

提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%

篇二：餐廳創(chuàng)業(yè)策劃書

一、餐廳開業(yè)籌備的任務與要求

餐廳開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責任范圍

各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進行歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。

(二)設(shè)計餐廳各部門組織機構(gòu)

要科學、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單

餐廳開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

2、本餐廳的設(shè)計標準及目標市場定位。

餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據(jù)本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

3、行業(yè)發(fā)展趨勢。

餐廳管理人員應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情況。

在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準。

(四)協(xié)助采購

餐廳各部門主管雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負責制服的設(shè)計與制作

餐廳各部門參與制服的設(shè)計與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。

(六)編寫餐廳各部工作手冊

工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓

餐廳各部門的員工招聘與培訓，需由餐廳各部門主管共同負責。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳最高負責人則負責把好錄取關(guān)。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。

(八)建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

(九)跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收

餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到餐廳所要求的標準。餐廳各部門在參與驗收前，應根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

(十一)部門的模擬運轉(zhuǎn)

餐廳各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。

二、餐廳開業(yè)準備計劃

制定餐廳開業(yè)籌備計劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。

表一：工作倒計時表

計劃裝飾期—天月日試營業(yè)月日正式營業(yè)(具體實踐根據(jù)實際情況落實)

交表日期：年月日

表二：崗位人員及基本工資設(shè)定

表三：投資費用預估

表四：臺位及布局(此表及供參考)

表五：價格定位及業(yè)績預估分析(僅供參考)

創(chuàng)業(yè)策劃書9

策劃書概要提示

（一）店鋪名稱：“土牛之家”。

（二）店鋪宗旨：提供健康綠色食品，服務學生，打造武職宿舍文化。

（三）店鋪經(jīng)營項目：泡面、酒水、餅干、糖果、特色小吃等

（四）策劃內(nèi)容概要：

1、校園營銷環(huán)境分析2、swot分析

3、產(chǎn)品分析4、財務分析

5、風險分析及避免方案

6、反饋計劃

7、項目評估報告

本策劃書經(jīng)過營銷策劃人員的整理編輯，通過對消費者的市場進行問卷調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果撰寫調(diào)研報告，從而對零食市場進行嚴謹?shù)姆治觯偨Y(jié)出對零食小鋪有利和不利的條件（swot分析），進一步對零食小鋪提出有效的營銷策劃方案和活動建議。

一、商業(yè)想法

很多同學不愿意在烈日和寒風下去超市食堂吃飯買東西，因此很多時候同學們在尋求寢室小店鋪，既能夠滿足自己的食欲，更能夠方便快捷的吃上熱騰騰的泡面，喝著啤酒，玩著游戲。

二、項目概述

“土牛之家”是一家零食小鋪，它位于武漢職業(yè)技術(shù)學院東三520宿舍，它的宗旨是：提供健康綠色食品，服務學生，打造武職宿舍文化。

為了進一步了解零食小吃在校園里的發(fā)展前景，制定有效的市場營銷方案。我們針對零食商品設(shè)計了問卷調(diào)查，對校園內(nèi)的學生進行校園隨訪。根據(jù)市場報告顯示，學校里的學生在零食上大都傾向于泡面、啤酒類，在所有消費中的比例最高，有60.8%。還有一些同學喜歡餅干類和麻辣類零食（例如松塔千層酥、熊仔餅、雞腿）在消費中的比例也挺多的，分別占26.1%和28.3%。而且據(jù)調(diào)查顯示，校內(nèi)學生每周至少在寢室買東西的次數(shù)超過2次，更有很多同學長時間成為了寢室消費的主流力量。

開始創(chuàng)業(yè)還應該注重營銷策略，只有足夠吸引消費者的營銷手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過分析市場營銷環(huán)境，運用swot分析等方式來了解市場情況，并有針對性的提出各種營銷策略，運用各種營銷手段開辟校園零食市場，在提高店鋪業(yè)績的同時為同學提供更好的服務。

三、團隊協(xié)作與執(zhí)行

我店鋪人員總4人，依據(jù)各自的特長，我們進行了明確的分工，其中有銷售員、采購員、財務員。

財務員——田福（土牛）：在團學聯(lián)擔任就業(yè)部部長的職位，做事認真仔細，有很強的管理能力和協(xié)調(diào)能力。

銷售員——阿金、國牛：阿金性格活潑大膽，有很好的交際能力；國牛老實能干，吃苦耐勞。兩者搭配，所向無敵！

采購員——開哥：此人擁有很好的業(yè)外關(guān)系，而且對小零食方面有比較深入的了解，自己又是貪嘴之人，此人對小零嘴的市場價位比較了解。定價：我們四人會根據(jù)市場調(diào)節(jié)。

四、校園營銷環(huán)境分析

（一）宏觀環(huán)境分析

近年來經(jīng)濟水平急速上升，同學們也有了更多的余錢購買零食，更加喜愛健康營養(yǎng)美味實惠的零食小吃，而這些有利條件證實著我們擁有著大量的潛在消費者，特別是把零食當主食的青年。

（二）微觀環(huán)境分析：

本店的消費是廣大同學，他們追求健康、實惠、方便、新穎又符合潮流的小零食。通過分析我們發(fā)現(xiàn)，他們正隨著學校對面墮落街的撤銷，對零食的需求也大幅增長。

創(chuàng)業(yè)策劃書10

一、發(fā)展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的”吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

二、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)(即戴明環(huán))，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀1名，廚師1名，服務生2名。

經(jīng)營模式

經(jīng)營理念

本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

六、優(yōu)勢與劣勢：

本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

WEAKNESS(劣勢)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

OPPORTUNITY(機會)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

THREAT(威脅)分析：餐廳的服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

七、財務狀況分析

1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用(5000)等

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。

3.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4.每日經(jīng)營財務預算及分析

據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

創(chuàng)業(yè)策劃書11

一、發(fā)展前景

自上大學以來，便深有體會大學食堂以大鍋飯的方式做飯的我，雖然在校價格較低單很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。經(jīng)過有關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查，得知一個數(shù)據(jù)52.5%的人對學校食堂價格低廉而飯菜難吃持接受的態(tài)度，28.3%的人持不接受的態(tài)度，還有9.2%則處于觀望態(tài)度，而一些接受的人也會偶爾在校外吃一頓好的，所以我組對這學校大數(shù)據(jù)下的前景非?？春?。且由于在市場經(jīng)濟情況下，我國當前正處于市場活躍期，人們的追求更高了，精、細、健康時尚等餐飲業(yè)就應運而生，在大學校園周圍更是深有體會。因此，我們小組以強有力的團隊將開創(chuàng)一個學生營養(yǎng)快餐店。

二、店面簡介

本店位于大學中心地段，主要正對的客戶群是大學生、教師。經(jīng)營面積約為120平方米左右，兩層樓的房間。主要提供午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐廳等。午餐和晚餐則有南北不同口味菜式。而非餐點有提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營多種樣式的服務，將餐廳分為幾個模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳將是裝飾自然，隨意，同時富有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房應合理精致，采光性好，整體感介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。模塊以三個模塊，一樓則是自助快餐，采用寬敞、舒適為最佳，二樓分為包間和咖啡間，包間則是寬敞、明亮，且提供空調(diào)，在墻壁上構(gòu)思一些壁畫，以營造出包間的和諧?？Х乳g則是以溫馨、浪漫為主調(diào)，咖啡是靠窗戶的一邊，讓情侶在進餐時可以盡情欣賞窗外風景，并且會在桌子上擺放一些玫瑰花以為咖啡間營造一種放松的氛圍。

三、主體介紹

1、餐廳部門

一、創(chuàng)業(yè)目標

發(fā)展在大學校園周圍真正有意義的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定范圍的大型快餐連鎖公司。

二、市場分析

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰?，選擇性增強，對消費質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品味特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡單快捷?？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴大，市場消費大中性和基本需求性特點表現(xiàn)的更加充分，在大學周邊更是如此。

為力求價廉物美的學生群，以及一些周邊人群都非常喜歡并且愿意嘗試如今不可或缺的一種飲食文化——快餐。因此，快餐店具有以下開發(fā)價值:

（1）可以達到消費者所求的方便與快捷?？觳偷炅D的是邊界，根據(jù)調(diào)查，有47.5%的人會在5到15內(nèi)去吃一次快餐。

（2）多寡來說，稍高層次的餐館所供應的屬于一個系列的食品。而且他們變更菜單以及推出新產(chǎn)品的間隔非常之久。而快餐店所涉及到的品種數(shù)量繁多，而且推出新產(chǎn)品的速度也十分之快。這楊，消費者就不用為換口味而東家西家的，滿足了大學生群體的新鮮感。

（3）些高層次的餐館而言，薄利多銷是快餐店取勝的法寶。

三、營業(yè)布局

對于快餐廳一樓的營業(yè)布局，食品樣品陳列和環(huán)境布置寬敞亮堂，簡潔優(yōu)雅，大方便利。本小組認為：正對該地段的消費層次中上的實際情況，餐廳一樓的營業(yè)布局，應以改以前的空間狹小的形象。營業(yè)布局，食品樣品陳列和環(huán)境布置的設(shè)計在寬敞的貨架間選擇食品。多留出的空間應該開房休閑區(qū)，殿堂內(nèi)的環(huán)境布置要求簡潔優(yōu)雅，適當播放背景音樂。力求消費者耳目一新，對本店留下良好、深刻的印象。當然，上述的這些設(shè)想是經(jīng)過了我們小組的調(diào)查菜決定的。在保持餐廳應有的方便快捷的前提下，可以小小的改變，對該店的發(fā)展是有益的。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

廚師1名，廚房配菜師1名，打