第六章庫(kù)存管理與訂貨技術(shù)

第六章庫(kù)存管理與訂貨技術(shù)第一節(jié)庫(kù)存的作用與分類第二節(jié)MRP、ERP、JIT庫(kù)存管理第三節(jié)訂貨點(diǎn)技術(shù)思考倉(cāng)儲(chǔ)與倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存管理配送與送貨配送與運(yùn)輸?shù)谝还?jié)庫(kù)存的作用與分類一、庫(kù)存的作用（一）庫(kù)存的含義庫(kù)存《GB/T18354—2001中4.14》中定義為處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物品。問(wèn)題：是不是只有放在倉(cāng)庫(kù)里的物品才叫庫(kù)存呢？情境1：某生產(chǎn)企業(yè)，接到客戶訂單后，按訂單對(duì)其產(chǎn)品/貨物進(jìn)行分揀、配裝等出庫(kù)作業(yè)，并將貨物運(yùn)往客戶所在地。這個(gè)過(guò)程中，貨物算不算庫(kù)存？情境2：零售商從配送中心倉(cāng)庫(kù)將貨物運(yùn)送到門店。這個(gè)過(guò)程中，貨物算不算庫(kù)存？庫(kù)存：在途庫(kù)存和在庫(kù)庫(kù)存廣義的庫(kù)存：包括處于運(yùn)輸狀態(tài)的物品和制造加工狀態(tài)。包括原材料、燃料、低值易耗品、在制品、半成品、產(chǎn)成品等。美國(guó)生產(chǎn)與庫(kù)存管理協(xié)會(huì)（APICS）將庫(kù)存定義為：“以支持生產(chǎn)、維護(hù)、操作和客戶服務(wù)為目的而存儲(chǔ)的各種物料，包括原材料和在制品、維修件和生產(chǎn)消耗品、成品和備件等?！鼻榫?：某生產(chǎn)企業(yè)，接到客戶訂單后，按訂單對(duì)其產(chǎn)品/貨物進(jìn)行分揀、配裝等出庫(kù)作業(yè)，并將貨物運(yùn)往客戶所在地。這個(gè)過(guò)程中，貨物算不算庫(kù)存？——誰(shuí)的庫(kù)存？生產(chǎn)企業(yè)的庫(kù)存？還是客戶的庫(kù)存？一般情況下認(rèn)為算客戶的。（所有權(quán)和風(fēng)險(xiǎn)的轉(zhuǎn)移）情境2：零售商從配送中心倉(cāng)庫(kù)將貨物運(yùn)送到門店。這個(gè)過(guò)程中，貨物算不算庫(kù)存？（二）庫(kù)庫(kù)存的作作用1．滿足足需求的的變化———維持持商品銷銷售的穩(wěn)穩(wěn)定2．維持持生產(chǎn)的的穩(wěn)定———保持持生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作的獨(dú)獨(dú)立性、、增強(qiáng)生生產(chǎn)計(jì)劃劃的柔性性、克服服原料交交貨時(shí)間間的波動(dòng)動(dòng)3．利用用經(jīng)濟(jì)訂訂購(gòu)量的的好處（三）庫(kù)庫(kù)存的弊弊端1．成本本：管理理成本、、資金成成本/機(jī)機(jī)會(huì)成本本2．掩蓋蓋了企業(yè)業(yè)眾多管管理問(wèn)題題。如計(jì)計(jì)劃不周周、采購(gòu)購(gòu)不力、、生產(chǎn)不不均衡、、產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量不穩(wěn)穩(wěn)定及市市場(chǎng)銷售售不力。。庫(kù)存控制制通過(guò)庫(kù)存存分析：1．什么么時(shí)候訂訂購(gòu)？———訂貨貨時(shí)機(jī)；；2．訂購(gòu)購(gòu)量為多多少？———訂貨貨量；3.如如何實(shí)施施？———訂貨操操作方法法；庫(kù)存管理理的核心心問(wèn)題就就是如何何在滿足足對(duì)庫(kù)存存需求的的前提下下，保持持合理的的庫(kù)存水水平二、庫(kù)存存的分類類1．經(jīng)常常庫(kù)存2．安全全庫(kù)存安全庫(kù)存存——為為了防止止不確定定因素的的發(fā)生（（如供貨貨時(shí)間延延遲、庫(kù)庫(kù)存消耗耗速度突突然加快快）而設(shè)設(shè)置的庫(kù)庫(kù)存。安全庫(kù)存存控制的的根據(jù)是是建立在在樹(shù)立統(tǒng)統(tǒng)計(jì)理論論基礎(chǔ)上上的。3．加工工和運(yùn)輸輸過(guò)程中中的庫(kù)存存4．季節(jié)節(jié)性庫(kù)存存5．促銷銷庫(kù)存6．投機(jī)機(jī)庫(kù)存7．沉淀淀庫(kù)存或或積壓庫(kù)庫(kù)存三、傳統(tǒng)統(tǒng)庫(kù)存管管理技術(shù)術(shù)（一）ABC管管理法（二）EOQ管管理法（一）ABC管管理法1．ABC分析析方法簡(jiǎn)簡(jiǎn)述80/20原則則ABC分分類管理理法的指指導(dǎo)思想想是20~80原則，，是一個(gè)個(gè)統(tǒng)計(jì)規(guī)規(guī)律，即即20%的少量量因素帶帶來(lái)了80%的的大量結(jié)結(jié)果?！瓣P(guān)關(guān)鍵的少少數(shù)和次次要的多多數(shù)”（一）ABC管管理法ABC分分析方法法簡(jiǎn)述定義：ABC分分析法，，又叫ABC分分類管理理法，它它是運(yùn)用用數(shù)理統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的方方法，對(duì)對(duì)企業(yè)庫(kù)庫(kù)存物料料、在制制品、制制成品等等按其重重要程程度，，價(jià)值值高低低，資資金占占有和和銷售售情況況進(jìn)行行分類類、排排序，以分分清主主次、、抓住住重點(diǎn)點(diǎn)，并并分別別采用用不同同的控控制方方法。。來(lái)源：：帕累托托定律律：“關(guān)鍵鍵的少少數(shù)和和次要要的多多數(shù)””（（即80/20原則則）庫(kù)存上上意味味著相相對(duì)較較少的的庫(kù)存存品或或庫(kù)存存單位位，卻卻有可可能具具有相相當(dāng)大大的影影響和和價(jià)值值。要點(diǎn)：：從中找找出關(guān)關(guān)鍵的的少數(shù)數(shù)（A類類）和和次要要的多多數(shù)（（B類類和C類）），并并對(duì)關(guān)關(guān)鍵的的少數(shù)數(shù)進(jìn)行行重點(diǎn)點(diǎn)管理理。A類存存貨種種類占占貨品品總數(shù)數(shù)的20％％，它們?cè)谠诖尕涁浛們r(jià)價(jià)值中中所占占比例例在65％％－70%左右右。B類存存貨種種類占占貨品品總數(shù)數(shù)的30％％，它們?cè)谠诖尕涁浛們r(jià)價(jià)值中中所占占比例例在20%－25％％左右右。C類存存貨種種類占占貨品品總數(shù)數(shù)的50％％以上上，它們?cè)谠诖尕涁浛們r(jià)價(jià)值中中所占占比例例在10%以內(nèi)內(nèi)。ABC分類實(shí)例1某公司司要用用12種物物料，，其中中各種種物料的有關(guān)關(guān)資料料如表表，請(qǐng)請(qǐng)為這這些物物料進(jìn)進(jìn)行ABC分類類。+解析：：1）計(jì)計(jì)算各各產(chǎn)品品的平平均耗耗用金金額并并求和和；2）計(jì)計(jì)算各各產(chǎn)品品的平平均耗耗用金金額比比值，，并排排序；；3）按按照順順序先先后，，計(jì)算算累計(jì)計(jì)比值值；4）按按ABC分分類即即可。。在一個(gè)個(gè)分析析期內(nèi)內(nèi)，統(tǒng)計(jì)出該時(shí)時(shí)期內(nèi)內(nèi)每種種存貨貨的需需求、、供應(yīng)應(yīng)、銷銷售、、儲(chǔ)存存數(shù)量量、單單價(jià)、、出入入庫(kù)頻頻度和和平均均庫(kù)存存時(shí)間間等。。按照一一定的的原則則對(duì)存存儲(chǔ)貨貨物進(jìn)進(jìn)行排序。一般般按庫(kù)庫(kù)存價(jià)價(jià)值高高低排排序。。計(jì)算整整理各各個(gè)數(shù)數(shù)據(jù)，包括括計(jì)算算貨物物品種種累計(jì)計(jì)數(shù)和和品種種累計(jì)計(jì)百分分比；；貨物物總價(jià)價(jià)值及及各類類貨物物的價(jià)價(jià)值占占總價(jià)價(jià)值的的百分分比和和累計(jì)計(jì)百分分比。。按標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)對(duì)貨貨物進(jìn)進(jìn)行A、B、C分類。劃分分的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)一一般與與庫(kù)存存管理理所注注重的的方面面有關(guān)關(guān)，并并沒(méi)有有嚴(yán)格格的規(guī)規(guī)定。。庫(kù)存管管理ABC分析析法的的一般般步驟驟:某小型型配送送中心心擁有有10項(xiàng)庫(kù)庫(kù)存品品，各各種庫(kù)庫(kù)存品品的周周平均均需求求量、、單價(jià)價(jià)如表表所示示。為為了加加強(qiáng)庫(kù)庫(kù)存品品的管管理，，企業(yè)業(yè)計(jì)劃劃采用用ABC庫(kù)庫(kù)存管管理法法。假假如企企業(yè)決決定按按20％的的A類類、30％％的B類、、50％的的C類類物品品來(lái)建建立ABC庫(kù)存存分析析系統(tǒng)統(tǒng)。問(wèn)問(wèn)該配配送中中心應(yīng)應(yīng)如何何進(jìn)行行庫(kù)存存分類類。課堂練練習(xí)ABC管理理法的的運(yùn)用用庫(kù)存策策略A類產(chǎn)產(chǎn)品屬屬于重重點(diǎn)物物資，在訂訂購(gòu)、、庫(kù)存存控制制中采采用連續(xù)檢檢查方方式，對(duì)物物資的的存放放、盤盤點(diǎn)、、領(lǐng)發(fā)發(fā)料都都要嚴(yán)嚴(yán)格控控制,將庫(kù)庫(kù)存壓壓到最最低水水平，，采用用較少少安全全庫(kù)存存；B類產(chǎn)產(chǎn)品屬屬于一一般物物資，采用連連續(xù)檢檢查與與周期期性檢檢查結(jié)結(jié)合的的庫(kù)存存管理理方式式，保保持一一定的的安全全庫(kù)存存，在在倉(cāng)管管中也也要嚴(yán)嚴(yán)加管管理；；C類產(chǎn)產(chǎn)品屬屬于不不重要要物資資，應(yīng)減少少采購(gòu)購(gòu)次數(shù)數(shù)，增增加采采購(gòu)數(shù)數(shù)量，，采用用粗放放的管管理方方法，，選擇擇周期性性檢查查策略略，保持較較高的的安全全庫(kù)存存。（二））EOQ管管理法法經(jīng)濟(jì)批批量模模型就就是通通過(guò)平平衡采采購(gòu)進(jìn)進(jìn)貨成成本和和保管管倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)成本本，確確定一一個(gè)最最佳的的訂貨貨數(shù)量量來(lái)實(shí)實(shí)現(xiàn)最低總總庫(kù)存存成本本的方法法。EOQ是一一種確確定性性的庫(kù)庫(kù)存控控制模模型，，即需求量量、前前置期期都是確確定的的條件件下所所假設(shè)設(shè)的庫(kù)庫(kù)存策策略。。第二節(jié)節(jié)MRP與與庫(kù)存存管理理一、MRP基本本原理理（一））概述述1．MRP的定定義MRP為materialrequirementplanning的縮寫寫，意意思是是物料料需求求計(jì)劃劃。2．MRP的主主要內(nèi)內(nèi)容（1））需要要什么么（2））需要要多少少（3）什么么時(shí)候需要要MRP概述述3．需求（1）獨(dú)獨(dú)立需求與與相關(guān)需求求（2）確確定性需求求與隨機(jī)需需求（二）MRP的任務(wù)務(wù)以最小庫(kù)存存量來(lái)滿足足需求，避避免物料短短缺二、MRP的基本構(gòu)構(gòu)成1．主生產(chǎn)產(chǎn)計(jì)劃確定最終產(chǎn)產(chǎn)品在每一一個(gè)具體時(shí)時(shí)間生產(chǎn)的的產(chǎn)品數(shù)量量2．物料清清單各物料、零零件和部件件3．庫(kù)存信信息例題見(jiàn)書141頁(yè)MRP的計(jì)計(jì)算原理主生產(chǎn)計(jì)劃劃1、主生生產(chǎn)計(jì)劃（（MPS））MasterProductionSchedule，是確確定每一個(gè)個(gè)具體的產(chǎn)品在每一個(gè)具具體的時(shí)間段的生產(chǎn)計(jì)劃。計(jì)劃的對(duì)象象一般是最最終產(chǎn)品，即企業(yè)的的銷售產(chǎn)品品，但有時(shí)時(shí)也可能是是組件的MPS計(jì)劃劃，然后再再下達(dá)最終終裝配計(jì)劃劃。主生產(chǎn)產(chǎn)計(jì)劃是一一個(gè)重要的的計(jì)劃層次次。BOM－－－物料清單(BOM——BillOfMaterials)描述述產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)文件。零級(jí)一級(jí)二級(jí)3、庫(kù)存信信息提前期：從開(kāi)工日到到完工日的的時(shí)間周期期。（生產(chǎn)產(chǎn)/采購(gòu)提提前期）總需求量；；預(yù)預(yù)計(jì)入庫(kù)量量；現(xiàn)有庫(kù)存量量；凈凈需求量量已分配量；；計(jì)劃劃訂貨量；；計(jì)劃劃下達(dá)量實(shí)例餐桌由兩大部分分組成：木木質(zhì)桌面及及金屬桌腿腿。桌面由由該廠自己己加工，加加工周期為為2周，金金屬桌腿從從外地采購(gòu)購(gòu)，采購(gòu)周周期為1周周。餐桌組組裝過(guò)程為為1周。目目前該公司司接到1份份訂單，為為100個(gè)個(gè)餐桌，要要求第4周周開(kāi)始發(fā)運(yùn)運(yùn)。查詢庫(kù)庫(kù)存記錄，，已知第一一周桌腿的的已在途訂訂貨數(shù)量為為70個(gè)。。求該企業(yè)業(yè)的MRP。解析：1）主生產(chǎn)產(chǎn)計(jì)劃：2）產(chǎn)品結(jié)結(jié)構(gòu)樹(shù)－－－BOM餐桌木質(zhì)桌面（1）金屬桌腿（4）3）庫(kù)存信信息3）庫(kù)存信信息第三節(jié)JIT與與庫(kù)存管理理即justintime準(zhǔn)時(shí)制制化的生產(chǎn)產(chǎn)方式的簡(jiǎn)簡(jiǎn)稱.一、JIT基本原理理（一）基本本原理（1）JIT的產(chǎn)產(chǎn)生Justintime準(zhǔn)準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)產(chǎn)制、無(wú)庫(kù)庫(kù)存生產(chǎn)方方式日本豐田汽汽車20世紀(jì)60年代（2）JIT的核心心思想JIT基本本思想可概概括為：在需要的時(shí)時(shí)候，按需要的的量生產(chǎn)所所需的產(chǎn)品品。JIT的基基本原則是是在正確的的時(shí)間，生生產(chǎn)正確數(shù)量的零件或產(chǎn)產(chǎn)品，即時(shí)時(shí)生產(chǎn)。（二）JIT概念的的四個(gè)主要要因素1．零庫(kù)存存2．備貨期期短3．高頻率率小批量補(bǔ)補(bǔ)貨4．高質(zhì)量量和無(wú)缺陷陷二、JIT的目的及及要求（一）JIT的目的的1．解決生生產(chǎn)過(guò)程中中的時(shí)間、、庫(kù)存和廢廢品等浪費(fèi)費(fèi)問(wèn)題；2．暴露生生產(chǎn)過(guò)程中中的問(wèn)題及及存在的瓶瓶頸問(wèn)題3．實(shí)現(xiàn)流流水線生產(chǎn)產(chǎn)（二）實(shí)施施JIT的的要求準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)購(gòu)，即“在在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)時(shí)間、恰當(dāng)當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)、、以恰當(dāng)?shù)牡臄?shù)量、恰恰當(dāng)?shù)馁|(zhì)量量提供恰當(dāng)當(dāng)?shù)奈锲贰薄比?、JIT與傳統(tǒng)庫(kù)庫(kù)存管理的的比較1．采用單單源的供應(yīng)應(yīng)方式2．小批量量供貨和較較短的備貨貨時(shí)間3．高效的的信息共享享20世紀(jì)60年代時(shí)段式式MRP系統(tǒng)20世紀(jì)70年代閉環(huán)式式MRP系統(tǒng)20世紀(jì)80年代的MRPⅡ系統(tǒng)20世紀(jì)90年代的ＥＲＲＰ系統(tǒng)企業(yè)動(dòng)動(dòng)態(tài)建模發(fā)展歷程ERP的定定義是由美國(guó)著著名的計(jì)算算機(jī)技術(shù)咨咨詢和評(píng)估估集團(tuán)GartnerGroupInc（加特納公公司）.提出的一整整套企業(yè)管管理系統(tǒng)體體系標(biāo)準(zhǔn)；；（面向電電子商務(wù)對(duì)對(duì)企業(yè)的產(chǎn)、供、銷銷、存、人人、財(cái)、物物各系統(tǒng)資源源進(jìn)行全面面管理的管管理信息系系統(tǒng)）主要體現(xiàn)對(duì)對(duì)整個(gè)供應(yīng)應(yīng)鏈上的資資源進(jìn)行管管理，同時(shí)時(shí)體現(xiàn)精益益生生產(chǎn)產(chǎn)、、同同步步工工程程和和敏敏捷捷制制造造的思思想想。第四四節(jié)節(jié)ERP與與庫(kù)庫(kù)存存管管理理第五五節(jié)節(jié)DRP與與庫(kù)庫(kù)存存管管理理一、、基基本本原原理理Distributionrequirementplanning分分銷銷需需求求計(jì)計(jì)劃劃，，是是庫(kù)庫(kù)存存管管理理的的一一種種計(jì)計(jì)劃劃方方法法。。主主要要解解決決分銷銷物物資資的的供供應(yīng)應(yīng)計(jì)計(jì)劃劃和和調(diào)調(diào)度度問(wèn)問(wèn)題題，基基本本目目標(biāo)標(biāo)是是合合理理進(jìn)進(jìn)行行物物品品分分銷銷和和資資源源配配置置，，達(dá)達(dá)到到既既保保證證有有效效滿滿足足市市場(chǎng)場(chǎng)需需要要，，又又使使配配置置費(fèi)費(fèi)用用最最省省的的目目的的。。DRP&MRP都屬屬于需需求求管管理理。DRP由顧客客需需求求所決決定定，，企企業(yè)業(yè)無(wú)無(wú)法法或或者者很很少少能能加加以以控控制制；；而而MRP是主生產(chǎn)計(jì)劃所決定的，主主生產(chǎn)計(jì)劃是是由企業(yè)制定定和控制的。。從庫(kù)存管理角角度，制造和和裝配完成之之前的庫(kù)存管管理由MRP進(jìn)行，而一旦旦制成品到了了工廠的倉(cāng)庫(kù)庫(kù)，就由DRP來(lái)管理存貨了了。原材料零件E零件D部件F零件C零件C零件B部件A最終裝置MRP顧客配送中心地區(qū)倉(cāng)庫(kù)配送中心配送中心中央倉(cāng)庫(kù)配送中心地區(qū)倉(cāng)庫(kù)DRP二、DRP運(yùn)作1、輸入文件件1）社會(huì)需求求文件－銷售售訂單：依據(jù)客戶需求求的物品品種種和需求時(shí)間間整理而成；；2）庫(kù)存文件件：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)現(xiàn)有的的存貨數(shù)量；；3）生產(chǎn)企業(yè)業(yè)資源文件：：生產(chǎn)企業(yè)的倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)可供應(yīng)量量與其地理位位置。2、輸出文件件1）送貨計(jì)劃劃；2）訂貨貨進(jìn)貨計(jì)劃DRP流程圖提貨單顧客訂單社會(huì)需求文件件需求預(yù)測(cè)送貨單DRP訂貨單貨源文件庫(kù)存文件DRPⅡ：distributionresourcesplanning,分銷資資源計(jì)劃。在DRP基礎(chǔ)上增加了