職工餐廳承包合同

職工餐廳承包合同一、甲方(企業(yè))的權(quán)利和義務(wù)1、廚具甲方為乙方提供廚具(如冰柜、消毒柜、炒菜鍋、用餐廳和裝菜用的碗、盤、碟等)，乙方負(fù)責(zé)保管廚房其他日常所需要的工作用具和消耗品均由乙方自行添置、存放和保護(hù)，甲方不予負(fù)責(zé)承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)交還甲方提供的全部物品，如有損壞，照價(jià)賠償.附甲方餐廳用具詳細(xì)清單(雙方簽字2、場地甲方免費(fèi)為乙方提供廚房、餐廳及儲(chǔ)物室等后勤服務(wù)區(qū)，并根據(jù)實(shí)際需要，允許乙方在食堂服務(wù)區(qū)增添商品銷售灘或或小賣部。3、水費(fèi)和電費(fèi)為了降低食堂的飯菜價(jià)格和運(yùn)營成本，可經(jīng)雙方協(xié)商，食堂用水、用電是否由甲方免費(fèi)(半價(jià))提供。餐廳的空調(diào)電費(fèi)是否免費(fèi)(半價(jià))提供。4、檢查和監(jiān)督甲方有維護(hù)員工就餐秩序的責(zé)任甲方行政部有權(quán)對(duì)食堂進(jìn)行檢查和監(jiān)督;但不得干涉食堂的內(nèi)部管理，尊重承包者的管理方式和意愿。5、結(jié)算食堂營業(yè)款項(xiàng)甲方為食堂消費(fèi)卡按時(shí)充值和定期為食堂結(jié)算營業(yè)款5、承包保證金甲方應(yīng)當(dāng)在承包期結(jié)束時(shí)，一次性返回乙方的承包保證金.6、中止承包合同的權(quán)利甲方保留對(duì)職工食堂監(jiān)督、管理和更換承包人的權(quán)利。如果乙方：a.違反食品衛(wèi)生法規(guī)，發(fā)生食物中毒事件.b.出現(xiàn)經(jīng)營不善，管理混亂，影響員工正常工作和生活.c.由于飯菜質(zhì)量差或價(jià)格不合理，造成多數(shù)職工(半數(shù)以上)不能接受.終止協(xié)議后，甲方可收回全部設(shè)備、財(cái)產(chǎn)，乙方所借用機(jī)械、用具如丟失、損壞，負(fù)責(zé)賠償.乙方人員結(jié)清財(cái)產(chǎn)手續(xù)后，方可撤離.二、乙方的權(quán)利和義務(wù)1、在規(guī)定的供應(yīng)時(shí)間內(nèi)，足量提供飯菜。例如：具體供應(yīng)時(shí)間早餐：07：00～08：30中餐：11：00～12：30晚餐：17：00～18：30夜餐：23：30～0：30(如甲方因生產(chǎn)需要，部分員工需要延時(shí)或提前用餐時(shí)，需要提前告知食堂人員，食堂應(yīng)以生產(chǎn)為重，提供相應(yīng)的用餐服務(wù).2、保證菜肴品種的多樣性乙方應(yīng)當(dāng)定期更換花樣、品種，努力提高飯菜質(zhì)量，做到價(jià)格合理，讓職工吃好達(dá)到基本滿意.例如：⑴早、夜餐：以面食為主，主食品種每餐不少于____種，每餐有一個(gè)新品供應(yīng)，三天后可重復(fù).⑵中、晚餐：以米飯為主食，大眾菜肴品種每餐不少于____種，四素三葷，每天提供新菜肴____只，三天后可重復(fù).⑶素菜每份____元及以下為主，葷菜以____元/份以下為主，葷素菜每份一般不超過____元，炒菜除外.平均每人的伙食標(biāo)準(zhǔn)控制在4.0～____元/餐..⑷不得以供應(yīng)炒菜而不供應(yīng)或少供應(yīng)大眾菜.⑸夏天(8、9、____月份)提供免費(fèi)湯一份/人.3、食堂衛(wèi)生和安全乙方應(yīng)當(dāng)認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，不得發(fā)生食物中毒。⑴工作人員統(tǒng)一著裝上崗，上崗人員必須持有本人有效的健康證⑵廚房衛(wèi)生，一餐一打掃，一周一大掃，保持廚柜衛(wèi)生，餐具整潔，定期滅殺四害，環(huán)境符合公司及衛(wèi)生管理部門的要求.⑶接受公司和上級(jí)衛(wèi)生管理部門的管理和監(jiān)督.⑷出現(xiàn)群體性的食物中毒事件，承包者需主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，并支付因此而產(chǎn)生的費(fèi)用.4、食堂日常運(yùn)營乙方應(yīng)當(dāng)注意節(jié)約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價(jià)格讓職工能接受。愛惜食堂設(shè)備、設(shè)施，非正常損壞，照價(jià)賠償。5、廚師廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。三、乙方(佳康餐飲)的其它責(zé)任⑴乙方需向甲方交承包保證金⑵食堂消費(fèi)可實(shí)行消費(fèi)卡或現(xiàn)金消費(fèi)，消費(fèi)卡消費(fèi)金額乙方可憑消費(fèi)系統(tǒng)的消費(fèi)金額一周一結(jié)。⑶每餐供應(yīng)需明碼標(biāo)價(jià)，允許職工只買飯不買菜。⑷乙方的食堂工作人員自找，工資自付，但工作人員需在甲方人力資源部備案，并接受相關(guān)的的檢查。⑸食堂現(xiàn)有設(shè)施歸承包者使用，在承包期間的小件用具添置和廚房設(shè)備的維修，由承包者自理。⑹在廠區(qū)內(nèi)應(yīng)遵守公司的廠紀(jì)廠規(guī)并接受相應(yīng)的管理。⑺食堂的工作應(yīng)接受公司管理部管理、監(jiān)督和相應(yīng)的考核。⑻小賣部為企業(yè)內(nèi)部的便利點(diǎn)，不得在廠區(qū)以外的范圍從事經(jīng)營活動(dòng)，不得賣買國家明文規(guī)定和需特許準(zhǔn)批的商品，不得向上崗員工出售酒類食品;小賣部的經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)遵守有關(guān)的法律法規(guī)。⑼早、夜餐的開設(shè)應(yīng)在承包合同生效后，____天內(nèi)開設(shè)運(yùn)營。⑽食堂貨物的進(jìn)出應(yīng)接受公司門衛(wèi)的檢查,遵守公司的規(guī)章制度。⑾食堂用于可食物品和與可食物品直接接觸的清洗水源，最后一遍必須是自來水，禁止用地下水。四、食堂考核制度甲方管理部有對(duì)承包食堂進(jìn)行考核的權(quán)利：1、因食堂責(zé)任，造成供應(yīng)斷擋，一次扣____元.因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負(fù)責(zé)任。2、食物中毒，除負(fù)責(zé)醫(yī)藥費(fèi)外，扣____元/位.3、衛(wèi)生檢查不合格，公司內(nèi)部：扣____元/次;公司外部：扣____元/次.4、乙方提前終止承包合同，應(yīng)提前____天告知甲方，未履行告知義務(wù)，扣____元/天.5、食堂工作人員違反廠紀(jì)廠規(guī)，按廠紀(jì)廠規(guī)處理.五、食堂獎(jiǎng)勵(lì)制度如甲方員工滿意度達(dá)到考核要求，甲方應(yīng)承諾對(duì)乙方實(shí)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，金獎(jiǎng)在承包期滿時(shí)發(fā)放.六、工傷及勞動(dòng)保險(xiǎn)食堂承包者及由乙方自聘的工作人員不屬于甲方員工，勞動(dòng)、工傷等相關(guān)保險(xiǎn)由乙自理.七、試用期乙方辦理伙食試用期____天，試用期后，甲方認(rèn)為經(jīng)營合格，合同期暫訂為____年，承包期滿是否要續(xù)訂或終止時(shí)，甲、乙雙方均于十五天前通知對(duì)方，另行協(xié)商。此合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。甲方：(代表簽字)乙方(承包人簽字簽約時(shí)間：____年____月____日簽約時(shí)間：____年____月____日職工餐廳承包合同（二）發(fā)包方(甲方)：承包方(乙方)：為了加強(qiáng)管理。改善職工食堂面貌，通提高員工就餐質(zhì)量，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，甲方同意將職工食堂由乙方承包經(jīng)營，為明確雙方的權(quán)利及義務(wù)，特訂以下協(xié)議：一：雙方的權(quán)利及義務(wù)：1：甲方的權(quán)利及義務(wù)⑴甲方提供灶房及露天餐位及廚房廚具設(shè)施。⑵甲方無償提供天然氣、水、電(高電量電器除外)。⑶甲方按照承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方合法經(jīng)營，并做好有關(guān)協(xié)調(diào)工作。⑷甲方協(xié)助乙方維護(hù)職工食堂就餐秩序。⑸甲方有義務(wù)對(duì)乙方因操作失誤和管理不善造成的食物中毒及其它事故進(jìn)行應(yīng)急處理，以免事態(tài)擴(kuò)大。⑹甲方有權(quán)對(duì)乙方的管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，并督促解決存在的問題，對(duì)乙方未按甲方要求進(jìn)行整改的，視情節(jié)嚴(yán)重程度進(jìn)行提出警告和處罰。二：乙方的權(quán)利及義務(wù)⑴乙方必須按照甲方的生產(chǎn)經(jīng)營需求，實(shí)時(shí)供應(yīng)甲方所需就餐，為甲方職工提供必要的主食(包括早、中、晚餐及加班餐)，并做到經(jīng)常更新主食花樣。⑵乙方必須遵守國家的有關(guān)行業(yè)管理規(guī)定，工作人員必須持有健康證，嚴(yán)禁采購供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品。保證甲方職工的用餐安全：必須保持食堂操作間及食堂周圍的清潔衛(wèi)生，為甲方職工提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境。⑶按甲方要求做好消除蚊、蠅、鼠害。⑷乙方應(yīng)服從甲方有關(guān)食堂管理的各項(xiàng)規(guī)定，遵守甲方的有關(guān)食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)違反規(guī)定者甲方有權(quán)處罰直至終止合同。(管理制度及管理守則附后)。⑸乙方負(fù)責(zé)廚房設(shè)備及配套設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng)，確保甲方財(cái)產(chǎn)以正常速度折舊，若食堂設(shè)施設(shè)備發(fā)生非正常折舊的人為破壞時(shí)，乙方需照價(jià)賠償(價(jià)值為自乙方從甲方處接手時(shí)雙方經(jīng)評(píng)估認(rèn)可的價(jià)值減去截止財(cái)產(chǎn)破壞日期前的折舊費(fèi)用)。⑹乙方在承包經(jīng)營期間所購置的物品在解除承包合同后，一律自行處理。二：雙方的其它約定事項(xiàng)1：甲方要求乙方飯菜量足，能基本滿足職工的正常伙食需要，普通員工用餐標(biāo)準(zhǔn)，早餐價(jià)格元中餐元晚餐元(含____份飯、葷素菜各____份)中餐晚餐葷素菜應(yīng)保持____個(gè)品種。2：職工如有超出普通用餐標(biāo)準(zhǔn)的特殊用餐要求，按實(shí)際成本另行計(jì)費(fèi)：商務(wù)用餐、客餐、來賓用餐按實(shí)際用餐質(zhì)量計(jì)費(fèi)，并由食堂管理部門提前通報(bào)，食堂按通知標(biāo)準(zhǔn)及要求的時(shí)間準(zhǔn)備，所有用餐不能支付現(xiàn)金部分由甲方管理人員認(rèn)可并并在每月____日前報(bào)銷費(fèi)用，不得拖欠。3：因乙方操作失誤管理不善等因素造成甲方人員食物中毒或乙方人員遭受傷害的，由乙方負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)全部后果。4：本合同簽訂后，甲方應(yīng)及時(shí)向乙方移交食堂的所有設(shè)施，乙方驗(yàn)收無問題后投入使用，及時(shí)開伙。5：其它甲：__________乙：__________時(shí)間：職工餐廳承包合同（三）甲方：有限責(zé)任公司乙方(承包方)：合同期限：自____年____月____日到____年____月____日一、甲方責(zé)任1、給乙方提供灶、倉庫及炊事員宿舍兩間(若增加住房，另外收費(fèi))。2、免收乙方水費(fèi)，通電到灶房，電費(fèi)執(zhí)行同甲方一樣的標(biāo)準(zhǔn)。3、檢查監(jiān)督乙方的衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格(根據(jù)季節(jié)和市場變化可適當(dāng)調(diào)節(jié))。4、甲方派人專管，并履行檢查、監(jiān)督責(zé)任。二、乙方責(zé)任1、保證供應(yīng)職工主食和副食(菜)的數(shù)量、質(zhì)量。飯菜價(jià)格隨行就市，不允許隨意提價(jià)。必須符合《餐飲業(yè)基本衛(wèi)生要求》和國家衛(wèi)生部頒布的《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》。2、嚴(yán)格按照中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定采購、制作食品，保證食品新鮮、干凈、衛(wèi)生。為防止食品污染，確保職工健康，具體做到以下要求：(一)絕對(duì)消滅老鼠，蚊蠅。(二)門窗必須掛防蠅的門簾、窗簾，食品必須用防護(hù)罩防護(hù)。(三)餐具必須每天用消毒液消毒。(四)工作時(shí)穿工作服，戴工作帽。(五)保持灶房內(nèi)及餐廳干凈衛(wèi)生(包括地面、案板、桌凳、灶臺(tái)、炊事季節(jié)設(shè)等)，糧食、蔬菜等擺放整齊，生、熟食品必須分開。(六)必須定點(diǎn)采購具有合法手續(xù)的米。面油等。3、按縣防疫站的要求，乙方按時(shí)進(jìn)行體檢，費(fèi)用自付。4、自簽訂合同之日起必須一次性交清____元押金和承包費(fèi)(____元)的一半____元，剩余承包費(fèi)在三個(gè)月內(nèi)交清，每月五號(hào)以前交清上月的電費(fèi)。5、所需灶具自理。若損壞甲方固定設(shè)施以及配用的設(shè)備照價(jià)賠償。6、承包期滿如需續(xù)簽合同必須提前半月向公司重新申請(qǐng)。經(jīng)公司考察同意后，方可再續(xù)合同，嚴(yán)禁私下轉(zhuǎn)包或代包他人。三、對(duì)乙方未達(dá)到責(zé)任要求及發(fā)生事故的處理辦法1、食堂管理人員代表公司對(duì)乙方的衛(wèi)生每天進(jìn)行監(jiān)督檢查，并對(duì)查出的問題通報(bào)乙方，乙方應(yīng)立即改正。2、食堂管理人員組織就餐職工代表每周對(duì)乙方衛(wèi)生檢查并打分(執(zhí)行扣分制)，每月匯總一次，并進(jìn)行一次衛(wèi)生通報(bào)，不合格或扣分太多，停灶整頓?？鄯殖^標(biāo)準(zhǔn)____分罰款十元。3、乙方應(yīng)按時(shí)交納承包費(fèi)，不繳納承包費(fèi)者，不得經(jīng)營，甲方將另租他人經(jīng)營。4、對(duì)因乙方違反《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》而引起職工食物中毒事件，中毒人員的住院治療、