乙酸的說課課件

韶關(guān)學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院11環(huán)境工程羅秀快生活中兩種常見的有機物

——乙酸韶關(guān)學(xué)院生活中兩種常見的有機物

1教學(xué)方法三設(shè)計思路二教學(xué)過程四教學(xué)分析一五板書設(shè)計教學(xué)反思六教學(xué)方法三設(shè)計思路二教學(xué)過程四教學(xué)分析一五板書設(shè)計2人民教育出版社必修二第三章有機化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機物第二課時乙酸一、教學(xué)分析（一）教材分析教材的地位與作用

本節(jié)內(nèi)容位于人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書化學(xué)必修2第三章第三節(jié)，從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物，它和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關(guān)。從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點上看，乙酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯（油脂）類化合物的基礎(chǔ)。故本節(jié)有著承上啟下的作用。人民教育出版社必修二一、教學(xué)分析（一）教材分析3（二）教學(xué)對象分析

2學(xué)生已有的學(xué)習(xí)能力3聯(lián)系實際、學(xué)以致用方面1學(xué)生已有的認知基礎(chǔ)一、教學(xué)分析（二）教學(xué)對象分析2學(xué)生已有的學(xué)習(xí)能力3聯(lián)系實際、學(xué)以致用4知道常見有機化合物的結(jié)構(gòu)，了解有機物分子中的官能團，能正確地表示它們的結(jié)構(gòu)。

知道乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認識其在日常生活中的應(yīng)用。

（三）化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)要求一、教學(xué)分析知道常見有機化合物的結(jié)構(gòu)，了解有機物知道乙醇5（1）通過實驗體驗科學(xué)探究的過程，加強自身的科學(xué)探究意識，促進學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變，同時形成學(xué)生求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)；（2）通過洗水垢的生活實例，學(xué)生進一步體驗化學(xué)學(xué)科的實用性，同時讓學(xué)生關(guān)注化學(xué)知識在生活中的應(yīng)用。（1）認識乙酸的物理性質(zhì)，判斷其分子結(jié)構(gòu)，歸納羧基的結(jié)構(gòu)特征；（2）結(jié)合生活經(jīng)驗和化學(xué)實驗判斷乙酸的化學(xué)性質(zhì)；（3）通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠說明乙酸在日常生活中的應(yīng)用。（1）通過對乙酸性質(zhì)的探究，增強發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、并設(shè)計方案解決問題的能力；（2）提高應(yīng)用化學(xué)知識解決日常生活現(xiàn)象和常識的能力，學(xué)會對比、歸納和類推的學(xué)習(xí)方法。知識與技能過程與方法情感態(tài)度與價值觀（四）教學(xué)目標(biāo)一、教學(xué)分析（1）通過實驗體驗科學(xué)探究的過程，加強自身的科學(xué)探究意識，促6（五）教學(xué)重難點

重點:乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（弱酸性、酯化反應(yīng)）；難點:通過實驗探究能描述酯化反應(yīng)的現(xiàn)象，歸納酯化反應(yīng)的本質(zhì)。一、教學(xué)分析1.知識

2.方法重點:學(xué)生能夠理性的探索物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)的規(guī)律，養(yǎng)成綜合、全面分析問題的習(xí)慣；難點:學(xué)生在進行探究實驗以及體驗科學(xué)探究的過程中，科學(xué)探究意識和科學(xué)探究能力的提高。（五）教學(xué)重難點重點:乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（弱酸性、酯化反應(yīng)）7二、設(shè)計思路杜康造酒黑塔釀醋激發(fā)興趣初中高中實驗探究科學(xué)認識乙酸過渡對比引入課題二、設(shè)計思路杜康造酒黑塔釀醋激發(fā)興趣初中高中實驗探究科學(xué)認識8三、教學(xué)方法實驗探究法（一）情境激學(xué)法（二）多媒體輔助教學(xué)法（三）

教學(xué)中充分利用演示實驗、學(xué)生設(shè)計實驗、實物感知、圖表數(shù)據(jù)分析和多媒體計算機輔助教學(xué)等手段，充分調(diào)動學(xué)生的參與意識，給學(xué)生提供更多的“動腦想”“動手做”“動口說”的機會，使學(xué)生真正成為課堂的主人。三、教學(xué)方法實驗探究法（一）情境激學(xué)法（二）多媒體輔助教學(xué)法9四、教學(xué)過程

導(dǎo)入

醋的來歷，黑塔釀醋過程與方法知識與技能情感態(tài)度與價值觀比例模型球棍模型分子式、結(jié)構(gòu)學(xué)生總結(jié)物理性質(zhì)展示一瓶乙酸物理性質(zhì)實驗探究酯化反應(yīng)酸性以及其強弱化學(xué)性質(zhì)拓展延伸學(xué)以致用學(xué)到了什么？該怎么做？總結(jié)拓展四、教學(xué)過程導(dǎo)入醋的來歷，黑塔釀醋過程與方法知識與技10教學(xué)程序

一、首先我將通過杜康之子黑塔釀醋的故事跟同學(xué)們講述醋的來歷同學(xué)們了解了乙酸的來歷后，激發(fā)了他們學(xué)習(xí)乙酸的興趣，此時我將自然引入乙酸的簡要介紹。

知道了乙酸的來歷及乙酸的簡要信息，接下來我將跟同學(xué)們一起探討乙酸的物理性質(zhì)，我會提供一瓶純凈的乙酸，同學(xué)們可以從顏色，氣味等來觀察。并且課前我已經(jīng)讓同學(xué)們查詢了乙酸的沸點，熔點，溶解性，這樣即可以培養(yǎng)他們課前預(yù)習(xí)的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，也使課堂教學(xué)不再僅是教師的教，而且也是學(xué)生主動的學(xué)。這樣學(xué)習(xí)乙酸的物理性質(zhì)就變得清晰，明了乙酸的說課課件11要研究一種物質(zhì)僅僅學(xué)習(xí)其物理性質(zhì)是遠遠不夠的，我們必須深入探討它的化學(xué)性質(zhì)，了解其內(nèi)在本質(zhì)。下面學(xué)習(xí)其第一個化學(xué)性質(zhì)乙酸的酸性

為了驗證乙酸的酸性進行以下實驗設(shè)計：我將提供如下藥品供同學(xué)們設(shè)計實驗方案證明乙酸的確有酸性我將提供藥品如下：鎂粉、NaOH、溶液。Na2CO3、粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、紫色石蕊。同學(xué)們經(jīng)過激烈的討論得出如下可行方案：方案一：往乙酸溶液中加紫色石蕊方案二：往鎂粉中加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液與乙酸溶液混和要研究一種物質(zhì)僅僅學(xué)習(xí)其物理性質(zhì)是遠遠不夠的，12通過探究實驗證明乙酸具有弱酸性，存在電離方程式：

接下來由教師提出疑問：如何除去家庭中暖瓶或水壺中的水垢？通過上面的學(xué)習(xí)，學(xué)以致用。

由同學(xué)代表給出討論結(jié)果如下：暖瓶或水壺中的主要成分是Ｍg(OH)2和CaCO3暖瓶或水壺中加入食醋能進行反應(yīng)

通過探究實驗證明乙酸具有弱酸性，存在電離方程式：13

當(dāng)然乙酸的化學(xué)性質(zhì)不單指它的酸性，下面進入這節(jié)課的重點學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)，反應(yīng)裝置如下：加入的物質(zhì)的量如下：乙醇3ml濃硫酸2ml乙酸2ml飽和碳酸鈉溶液

當(dāng)然乙酸的化學(xué)性質(zhì)不單指它的酸性，下面進入這節(jié)14實驗前我將讓同學(xué)們思考如下問題1：濃硫酸的作用是什么？2：為什么要加飽和Na2CO3溶液？實驗后同學(xué)們就可以知道它們的作用了，以下是他們的討論結(jié)果：在酯化反應(yīng)中濃硫酸既是催化劑也是吸水劑。飽和Na2CO3溶液有兩方面的作用①除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇。②降低乙酸乙酯在水中的溶解度實驗前我將讓同學(xué)們思考如下問題15實驗后，同學(xué)們已經(jīng)知道酯化反應(yīng)是個脫水過程，可能有以下兩種方式：

為了探究其脫水過程，由同位素示蹤法得出如下反應(yīng)方程式：即用o18標(biāo)記乙醇此式即為乙酸酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。乙酸乙酯中含有O18，因而它的脫水過程可能一的假設(shè)成立。這可由計算機生動地模擬其脫水方式實驗后，同學(xué)們已經(jīng)知道酯化反應(yīng)是個脫水過程，可能有以下兩種方16學(xué)習(xí)了乙酸酯化反應(yīng)后，我將總結(jié)如下三點：定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)反應(yīng)實質(zhì)：酸去羥基、醇去氫(羥基上的)注意：可逆反應(yīng)

通過上面知識的學(xué)習(xí)，我將再次設(shè)問供同學(xué)們課后思考：“酒是陳的香”蘊含了什么道理？性質(zhì)決定用途接下來我將從兩個方面簡單講述乙酸的用途，

（1）是一種重要的化工原料，如合成酯類化合物（2）在日常生活中也有廣泛用途，如巧除水垢，作為調(diào)味劑，解酒劑等。我將展示圖片來說明其用途之廣同時也會讓同學(xué)們課后查詢乙酸的其他用途，下節(jié)課與大家一起分享查詢結(jié)果。學(xué)習(xí)了乙酸酯化反應(yīng)后，我將總結(jié)如下三點：定義：酸跟醇起作用，17接下來我讓同學(xué)們在課堂上完成以下練習(xí)接下來我讓同學(xué)們在課堂上完成以下練習(xí)18通過對乙酸知識的學(xué)習(xí)，經(jīng)過一番思考同學(xué)們就能給出答案，當(dāng)然課堂練習(xí)是遠遠不夠的，課后練習(xí)可以很好的反應(yīng)同學(xué)們對本節(jié)知識點的掌握程度在本節(jié)課即將結(jié)束時，我布置如下課后練習(xí)題：

通過對乙酸知識的學(xué)習(xí)，經(jīng)過一番思考同學(xué)們就能給出19五、板書設(shè)計生活中常見的有機物——乙酸

一、乙酸的結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2

結(jié)構(gòu)式：CH3—C—OH結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH官能團：—COOH(羧基)二、乙酸的物理性質(zhì)乙酸又叫醋酸，溶點16.6℃，沸點117.9℃，有刺激性氣味的無色液體，易溶于水。三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)（一）酸性1、與Na2CO3溶液反應(yīng)2CH3COOH+Na2CO3===2CH3COONa+CO2↑+H2O2、酸性比較：CH3COOH>H2CO3（二）酯化反應(yīng)定義：醇和酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。反應(yīng)機理：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結(jié)合生成水。O五、板書設(shè)計生活中常見的有機物——乙酸

O20

六教學(xué)反思通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)旨在讓同學(xué)們在輕松愉快的教學(xué)氛圍中學(xué)習(xí)乙酸的知識，同學(xué)們只要牢牢把握“結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——用途”的重要主線來學(xué)習(xí)元素化合物知識就能做到“舉一反三”，“觸類旁通”。六教學(xué)反思21感謝各位老師指導(dǎo)！感謝各位老師指導(dǎo)！22韶關(guān)學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院11環(huán)境工程羅秀快生活中兩種常見的有機物

——乙酸韶關(guān)學(xué)院生活中兩種常見的有機物

23教學(xué)方法三設(shè)計思路二教學(xué)過程四教學(xué)分析一五板書設(shè)計教學(xué)反思六教學(xué)方法三設(shè)計思路二教學(xué)過程四教學(xué)分析一五板書設(shè)計24人民教育出版社必修二第三章有機化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機物第二課時乙酸一、教學(xué)分析（一）教材分析教材的地位與作用

本節(jié)內(nèi)容位于人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書化學(xué)必修2第三章第三節(jié)，從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物，它和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關(guān)。從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點上看，乙酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯（油脂）類化合物的基礎(chǔ)。故本節(jié)有著承上啟下的作用。人民教育出版社必修二一、教學(xué)分析（一）教材分析25（二）教學(xué)對象分析

2學(xué)生已有的學(xué)習(xí)能力3聯(lián)系實際、學(xué)以致用方面1學(xué)生已有的認知基礎(chǔ)一、教學(xué)分析（二）教學(xué)對象分析2學(xué)生已有的學(xué)習(xí)能力3聯(lián)系實際、學(xué)以致用26知道常見有機化合物的結(jié)構(gòu)，了解有機物分子中的官能團，能正確地表示它們的結(jié)構(gòu)。

知道乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認識其在日常生活中的應(yīng)用。

（三）化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)要求一、教學(xué)分析知道常見有機化合物的結(jié)構(gòu)，了解有機物知道乙醇27（1）通過實驗體驗科學(xué)探究的過程，加強自身的科學(xué)探究意識，促進學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變，同時形成學(xué)生求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)；（2）通過洗水垢的生活實例，學(xué)生進一步體驗化學(xué)學(xué)科的實用性，同時讓學(xué)生關(guān)注化學(xué)知識在生活中的應(yīng)用。（1）認識乙酸的物理性質(zhì)，判斷其分子結(jié)構(gòu)，歸納羧基的結(jié)構(gòu)特征；（2）結(jié)合生活經(jīng)驗和化學(xué)實驗判斷乙酸的化學(xué)性質(zhì)；（3）通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠說明乙酸在日常生活中的應(yīng)用。（1）通過對乙酸性質(zhì)的探究，增強發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、并設(shè)計方案解決問題的能力；（2）提高應(yīng)用化學(xué)知識解決日常生活現(xiàn)象和常識的能力，學(xué)會對比、歸納和類推的學(xué)習(xí)方法。知識與技能過程與方法情感態(tài)度與價值觀（四）教學(xué)目標(biāo)一、教學(xué)分析（1）通過實驗體驗科學(xué)探究的過程，加強自身的科學(xué)探究意識，促28（五）教學(xué)重難點

重點:乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（弱酸性、酯化反應(yīng)）；難點:通過實驗探究能描述酯化反應(yīng)的現(xiàn)象，歸納酯化反應(yīng)的本質(zhì)。一、教學(xué)分析1.知識

2.方法重點:學(xué)生能夠理性的探索物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)的規(guī)律，養(yǎng)成綜合、全面分析問題的習(xí)慣；難點:學(xué)生在進行探究實驗以及體驗科學(xué)探究的過程中，科學(xué)探究意識和科學(xué)探究能力的提高。（五）教學(xué)重難點重點:乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（弱酸性、酯化反應(yīng)）29二、設(shè)計思路杜康造酒黑塔釀醋激發(fā)興趣初中高中實驗探究科學(xué)認識乙酸過渡對比引入課題二、設(shè)計思路杜康造酒黑塔釀醋激發(fā)興趣初中高中實驗探究科學(xué)認識30三、教學(xué)方法實驗探究法（一）情境激學(xué)法（二）多媒體輔助教學(xué)法（三）

教學(xué)中充分利用演示實驗、學(xué)生設(shè)計實驗、實物感知、圖表數(shù)據(jù)分析和多媒體計算機輔助教學(xué)等手段，充分調(diào)動學(xué)生的參與意識，給學(xué)生提供更多的“動腦想”“動手做”“動口說”的機會，使學(xué)生真正成為課堂的主人。三、教學(xué)方法實驗探究法（一）情境激學(xué)法（二）多媒體輔助教學(xué)法31四、教學(xué)過程

導(dǎo)入

醋的來歷，黑塔釀醋過程與方法知識與技能情感態(tài)度與價值觀比例模型球棍模型分子式、結(jié)構(gòu)學(xué)生總結(jié)物理性質(zhì)展示一瓶乙酸物理性質(zhì)實驗探究酯化反應(yīng)酸性以及其強弱化學(xué)性質(zhì)拓展延伸學(xué)以致用學(xué)到了什么？該怎么做？總結(jié)拓展四、教學(xué)過程導(dǎo)入醋的來歷，黑塔釀醋過程與方法知識與技32教學(xué)程序

一、首先我將通過杜康之子黑塔釀醋的故事跟同學(xué)們講述醋的來歷同學(xué)們了解了乙酸的來歷后，激發(fā)了他們學(xué)習(xí)乙酸的興趣，此時我將自然引入乙酸的簡要介紹。

知道了乙酸的來歷及乙酸的簡要信息，接下來我將跟同學(xué)們一起探討乙酸的物理性質(zhì)，我會提供一瓶純凈的乙酸，同學(xué)們可以從顏色，氣味等來觀察。并且課前我已經(jīng)讓同學(xué)們查詢了乙酸的沸點，熔點，溶解性，這樣即可以培養(yǎng)他們課前預(yù)習(xí)的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，也使課堂教學(xué)不再僅是教師的教，而且也是學(xué)生主動的學(xué)。這樣學(xué)習(xí)乙酸的物理性質(zhì)就變得清晰，明了乙酸的說課課件33要研究一種物質(zhì)僅僅學(xué)習(xí)其物理性質(zhì)是遠遠不夠的，我們必須深入探討它的化學(xué)性質(zhì)，了解其內(nèi)在本質(zhì)。下面學(xué)習(xí)其第一個化學(xué)性質(zhì)乙酸的酸性

為了驗證乙酸的酸性進行以下實驗設(shè)計：我將提供如下藥品供同學(xué)們設(shè)計實驗方案證明乙酸的確有酸性我將提供藥品如下：鎂粉、NaOH、溶液。Na2CO3、粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、紫色石蕊。同學(xué)們經(jīng)過激烈的討論得出如下可行方案：方案一：往乙酸溶液中加紫色石蕊方案二：往鎂粉中加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液與乙酸溶液混和要研究一種物質(zhì)僅僅學(xué)習(xí)其物理性質(zhì)是遠遠不夠的，34通過探究實驗證明乙酸具有弱酸性，存在電離方程式：

接下來由教師提出疑問：如何除去家庭中暖瓶或水壺中的水垢？通過上面的學(xué)習(xí)，學(xué)以致用。

由同學(xué)代表給出討論結(jié)果如下：暖瓶或水壺中的主要成分是Ｍg(OH)2和CaCO3暖瓶或水壺中加入食醋能進行反應(yīng)

通過探究實驗證明乙酸具有弱酸性，存在電離方程式：35

當(dāng)然乙酸的化學(xué)性質(zhì)不單指它的酸性，下面進入這節(jié)課的重點學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)，反應(yīng)裝置如下：加入的物質(zhì)的量如下：乙醇3ml濃硫酸2ml乙酸2ml飽和碳酸鈉溶液

當(dāng)然乙酸的化學(xué)性質(zhì)不單指它的酸性，下面進入這節(jié)36實驗前我將讓同學(xué)們思考如下問題1：濃硫酸的作用是什么？2：為什么要加飽和Na2CO3溶液？實驗后同學(xué)們就可以知道它們的作用了，以下是他們的討論結(jié)果：在酯化反應(yīng)中濃硫酸既是催化劑也是吸水劑。飽和Na2CO3溶液有兩方面的作用①除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇。②降低乙酸乙酯在水中的溶解度實驗前我將讓同學(xué)們思考如下問題37實驗后，同學(xué)們已經(jīng)知道酯化反應(yīng)是個脫水過程，可能有以下兩種方式：

為了探究其脫水過程，由同位素示蹤法得出如下反應(yīng)方程式：即用o18標(biāo)記乙醇此式即為乙酸酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。乙酸乙酯中含有O18，因而它的脫水過程可能一的假設(shè)成立。這可由計算機生動地模擬其脫水方式實驗后，同學(xué)們已經(jīng)知道酯化反應(yīng)是個脫水過程，可能有以下兩種方38學(xué)習(xí)了乙酸酯化反應(yīng)后，我將總結(jié)如下三點：定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)反應(yīng)實質(zhì)：酸去羥基、醇去氫(羥基上的)注意：可逆反應(yīng)

通過上面知識的學(xué)習(xí)，我將再次設(shè)問供同學(xué)們課后思考：“酒是陳的香”蘊含了什么道理？性質(zhì)決定用途接下來我將從兩個方面簡單講述乙酸的用途，

（1）是一種重要的化工原料，如合成酯類化合物（2）在日常生活中也有廣泛用途，如巧除水垢，作為調(diào)味劑，