保健食品培訓(xùn)試題及答案

北京五洲全新醫(yī)藥有限公司萬全長春堂分公司2012年員工培訓(xùn)試卷日期:05月22日姓名 :部門:成績:一、單選.技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的企業(yè)申請生產(chǎn)保健食品時 ,還應(yīng)提交 （簽定的技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的（。A.與《保健食品批準(zhǔn)證書》的持有者有效合同.與《保健食品批準(zhǔn)證書》的持有者生產(chǎn)意向書C.與保健食品代理商有效合同D.與保健食品代理商生產(chǎn)意向書.保健食品經(jīng)營者采購保健食品時 ,必須索取 （。A.《保健食品批準(zhǔn)證書》原件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證B.《保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證C.《保健食品批準(zhǔn)證書》原件D.《保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件因在現(xiàn)有技術(shù)條件下 ,不能明確功效成分的 ,（。保健食品標(biāo)簽和說明書不需標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容B.保健食品標(biāo)簽和說明書應(yīng)標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱C.不能作為保健食品銷售保健食品應(yīng)采用(包裝。A.塑料定型非定型D.鋁箔已由國家有關(guān)部門(,不得申請《保健食品批準(zhǔn)證書》。A.批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營的食品B.批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營的營養(yǎng)品C.批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營的藥品二、多選保健食品必須符合下列要求 (A.經(jīng)必要的動物和/或人群功能試驗(yàn)，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用；B.各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生要求，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害;C.配方的組成及用量必須具有科學(xué)依據(jù)，具有明確的功效成分。如在現(xiàn)有技術(shù)條件下不能明確功能成分 ,應(yīng)確定與保健功能有關(guān)的主要原料名稱 ;D.標(biāo)簽、說明書及廣告不得宣傳療效作用。,并標(biāo)明下列哪些內(nèi)容 :(,并標(biāo)明下列哪些內(nèi)容 :(A.保健作用和適宜人群B.食用方法和適宜的食用量。C.貯藏方法。D.功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，則須標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱。.保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求 ,并標(biāo)明下列哪些內(nèi)容 :（A.保健食品批準(zhǔn)文號。B.保健食品標(biāo)志。C.有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容。D.保健食品的生產(chǎn)工藝。4.保健食品的名稱應(yīng)當(dāng):（A.準(zhǔn)確、科學(xué)。B.不得使用功效成分名稱。C.不得使用產(chǎn)品中非主要功效成分的名稱。D.不得使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。三、填空.保健食品的生產(chǎn)過程、 （必須符合相應(yīng)的 （或其它有關(guān)衛(wèi)生要求。.保健食品的標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容必須 （,符合其 （要求,不得有（的宣傳。.保健食品廣告中宣傳療效或利用 （進(jìn)行保健食品宣傳的 ,按照國家工商行政管理局和衛(wèi)生部 （的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。5.5.X3.B3.B.保健食品系指表明具有 (的食品。即適宜于 (食用 ,具有 (,不以 (為目的的食品。.保健食品經(jīng)營者采購進(jìn)口保健食品應(yīng)索取 (和(。四、判斷(1、《保健食品管理辦法》所稱保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于所有人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能 ,不以治療疾病為目的的食品。(2、《保健食品批準(zhǔn)證書》副本發(fā)放給受讓方 ,受讓方無權(quán)再進(jìn)行技術(shù)轉(zhuǎn)讓。(3、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對保健食品、保健食品說明書實(shí)行備案制度。 (4、在生產(chǎn)保健食品前 ,食品生產(chǎn)企業(yè)必須向所在地的省級衛(wèi)生行政部門提出申請 ,經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門審查同意并在申請者的衛(wèi)生許可證上加注 “X保健食品”的許可項目后方可進(jìn)行生產(chǎn)。(5、保健食品的標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí) ,符合其產(chǎn)品質(zhì)量要求?？梢杂邪凳究墒辜膊∪男麄鳌?6、保健食品的標(biāo)簽、說明書不得宣傳療效作用但廣告除外。五、簡答1、保健食品標(biāo)簽和說明書應(yīng)當(dāng)標(biāo)明那些內(nèi)容 ?2、什么是保健食品?答案:一、單選AB4.B5.C二、多選.ABCD.ABCD.ABC.ACD三、填空.生產(chǎn)條件、食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范.真實(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量、暗示可使疾病痊愈.封建迷信、《食品廣告管理辦法》.特定保健功能、特定人群、調(diào)節(jié)機(jī)體功能、治療疾病.《保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證四、判斷XVxV6.義五、簡答TOC\o"1-5"\h\z.答:1.保健作用和適宜人群 ;.食用方法和適宜的食用量 ;.貯藏方法 ;.功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術(shù)條件下 ,不能明確功效成分的 ,則須標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱 ;.保健食品批準(zhǔn)