強烈推薦乙醇公開課課件

中國的酒文化博大精深，源遠流長！關于酒的詩詞名句有很多，同學們知道哪些？說說看。中國的酒文化博大精深，源遠流長！關于酒的詩詞名句有很多，

當歌，人生幾何？何以解憂？唯有

。（曹操）明月幾時有,

問青天。（蘇軾）借問

何處有,牧童遙指杏花村（

杜牧）葡萄

夜光杯，欲飲琵琶馬上催。（王翰

）把酒酒家美酒杜康對酒花間一

，獨酌無相親。（李白）

壺酒白日放歌需

，青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫）

縱酒當歌，人生幾何？明月幾時有,杜康釀酒話乙醇杜康釀酒話乙醇強烈推薦乙醇公開課課件（1）知識目標：①掌握乙醇的結構、性質和用途。②了解羥基的特性，理解和掌握“官能團”概念。（2）能力目標:

培養(yǎng)觀察、分析和推理能力，以及實驗操作能力；學會運用辨證唯物主義觀點來分析和解決問題。（3）情感目標：提高審美意識、辯證唯物主義觀及愛國主義情操。學習重點乙醇分子結構，乙醇的性質和用途三維目標（1）知識目標：三維目標請大家看一瓶無水乙醇，從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶性等方面觀察總結說說乙醇的物理性質。請大家看一瓶無水乙醇，從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶一、乙醇的物理性質顏色：氣味：狀態(tài)：密度：溶解性：

揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小，200C時的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶,能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)一、乙醇的物理性質顏色：無色透明特殊香味液體比水小，小知識

工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質量分數）

醫(yī)用酒精75%（體積分數）

飲用酒視度數而定體積分數。啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黃酒含酒精8%-15%白酒含酒精40%-70%(以上均為體積分數)小知識工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質量分數）三、乙醇的分子組成和結構1、分子式：2、結構式：3、結構簡式：4、官能團：C2H6O

CH3CH2OH或C2H5OH－OH(羥基)C—C—O—HHHHH

H三、乙醇的分子組成和結構1、分子式：C2H6OCH3CH球棍模型球棍模型分析這種結構的化學鍵特點C—C—HHHHHO—H③④①②

①②③④處的化學鍵均可在一定條件下發(fā)生斷裂分析這種結構的化學鍵特點C—C—HHHHHO—H③④①實驗1：向1至2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉。

無水乙醇中加入鈉有什么現象？說明什么問題？

現象：沉入底部，有氣體產生。鈉與乙醇會反應。觀察與思考實驗1：向1至2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉。比較.思考H―O―H乙醇水煤油結構碳氫化合物(只含C-C鍵、C-H)開動腦筋想一想:鈉可以保存在煤油里，為什么？鈉可以與水反應嗎？2、煤油不與金屬鈉反應,

C－H容易斷裂嗎?

1、根據鈉與水的反應，O－H容易斷裂嗎？3、根據[實驗1]鈉與乙醇反應，你有何想法？比較.思考H―O―H乙醇水煤油結構［思考］

①如何檢驗反應的生成物是Ｈ2？

②該反應屬于有機反應的哪一類型？（1）乙醇與金屬鈉反應2Ｎａ＋2Ｃ2Ｈ5ＯＨ→2Ｃ2Ｈ5ＯＮａ＋Ｈ2↑

三、化學性質：［思考］

①如何檢驗反應的生成物是Ｈ2？

②該反應屬于有機反（2）氧化反應1、可燃性：已知常溫常壓每1mol乙醇完全燃燒放出akJ的熱量，試寫出乙醇燃燒的熱化學方程式。C2H5OH(l)+3O2(g)→2CO2(g)

+2H2O(l)

△H=-a

kJ/mol點燃（2）氧化反應1、可燃性：已知常溫常壓每1mol乙醇完全燃燒乙醇還能發(fā)生什么反應呢？向試管中加入3—4mL無水乙醇，將銅絲燒熱，迅速插入乙醇中，反復多次，觀察并思考：（1）銅絲灼燒后顏色有何變化？（2）銅絲趁熱插入乙醇中的現象？（3）乙醇氣味的變化？觀察與思考實驗現象：紅色Ｃu受熱變黑色CuO，熱的黑色CuO伸入乙醇中變成光亮紅色，并聞到有刺激性氣味。乙醇還能發(fā)生什么反應呢？向試管中加入3—4m2、乙醇的催化氧化三、乙醇的化學性質④②①③思考：銅絲的作用是什么？催化劑CH3－Ｃ－ＨOCu和O22、乙醇的催化氧化三、乙醇的化學性質④②2Cu+O2==2CuO①CH3CH2OH＋CuOH2O＋CH3CHO＋Cu②

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu

Δ將上述兩個方程式相加，①+②×2可得：反應過程：2Cu+O2==2CuO①2CH3CH2OH+O19焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？19焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先3、可以被強氧化劑，如：經硫酸酸化三氧化鉻(CrO3)直接氧化為乙酸（CH3COOH

），其現象為：橙紅色變?yōu)榫G色，可以用于判斷司機是否酒后駕車。三、乙醇的化學性質3、可以被強氧化劑，如：經硫酸酸化三氧化鉻(CrO3)直世界衛(wèi)生組織的事故調查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關。K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法

21CH3CH2OH世界衛(wèi)生組織的事故調查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒交警提醒您：喝酒莫開車，開車莫喝酒！

交警提醒您：喝酒莫開車，健康常識飲酒對人體的作用？少量飲酒，能增加唾液、胃液分泌，幫助消化；能擴張血管、舒筋活血、祛風散寒、消除疲勞；還能延緩動脈硬化，預防部分心血管病。過量飲酒，人體肝臟一時無法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長期過量飲酒，會使人發(fā)胖，還會損傷肝臟；血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導致心血管病急性發(fā)作。健康常識飲酒對人體的作用？少量飲酒，能增加唾液汽車也能喝酒！各地汽車成“酒鬼”

？汽車也能喝酒！各地汽車成“酒鬼”

？乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調和而成。使用乙醇汽油，節(jié)約石油資源，減少汽車尾氣。乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料使用乙醇汽油四、乙醇的用途作燃料、有機溶劑、消毒劑（體積分數75%）制造飲料和香精、乙酸、乙醚。四、乙醇的用途作燃料、有機溶劑、消毒劑（體積能否用工業(yè)酒精代替酒精飲料？

不能代替。工業(yè)酒精不能飲用。因為工業(yè)酒精常含有甲醇（CH3OH），而甲醇有毒。飲用約10ml，就會使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工業(yè)酒精配制飲料用酒和調味用的料酒。能否用工業(yè)酒精代替酒精飲料？不能代替。工業(yè)酒精不能飲[資料]1998年1月26日，山西省文水縣一不法分子利用工業(yè)酒精加水勾兌成散裝白酒出售，工業(yè)酒精中含有一種有毒的物質甲醇。從而引發(fā)了震驚全國的山西省朔州市大規(guī)模中毒事件。在當時，共有222名群眾中毒，27人經搶救無效死亡。這一事件，在當時成為全國各個媒體廣泛關注的焦點，被人們普遍稱之為“朔州毒酒案”。拓展視野：[資料]1998年1月26日，山西省文水縣一不法分子利用工業(yè)醪糟制作方法

1.把糯米5000克用清水淘洗干凈，泡1小時后，倒入簸箕內瀝干。

2.把瀝干的糯米用旺火蒸1小時后，倒入盆內，用電扇把米溫吹降到20℃-40℃時再將適量的涼開水倒入盆內，用手拌勻。將酒曲研成粉末放入盆內，再一次拌習。

3.將拌勻的糯米倒入缸內，用手在中間掏一個小窩，再將余下的酒曲粉末加少許涼白開水，灑在江米表面。然后蓋把缸蓋緊，用棉絮包好，3天即成醪糟。

產品特點：此品汁多，顆粒飽滿，味甘甜中透出來醇香。學一手醪糟制作方法

1.把糯米5000克用清水淘洗干凈，泡1、銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列溶液中，充分反應后取出，銅絲質量不變的是（）

A、稀硫酸B、酒精C、NaOH溶液D、醋B高考鏈接我一定行！！1、銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列溶液中，充分反應后取出，3、下列關于乙醇的說法中，正確的是（）A．1mol乙醇與足量的鈉反應可以生成3mol的氫氣B．乙醇與水的混合物可以用分液漏斗分離C．乙醇不易揮發(fā)D．乙醇在一定條件下能發(fā)生氧化反應2、1998年山西朔州發(fā)生假酒案，假酒中嚴重超標的有毒成分主要是（）（A）CH3CH2OH（B）CH3OH

（C）CH3CHO（D）CH3COOHBD3、下列關于乙醇的說法中，正確的是（）2、1998年小結：咱們這節(jié)課學了哪些知識？乙醇：1、物理性質2、結構3、化學性質4、乙醇的用途小結：咱們這節(jié)課學了哪些知識？乙醇：作業(yè)：練習冊45-46頁作業(yè)：練習冊45-46頁謝謝各位再見謝謝各位再見中國的酒文化博大精深，源遠流長！關于酒的詩詞名句有很多，同學們知道哪些？說說看。中國的酒文化博大精深，源遠流長！關于酒的詩詞名句有很多，

當歌，人生幾何？何以解憂？唯有

。（曹操）明月幾時有,

問青天。（蘇軾）借問

何處有,牧童遙指杏花村（

杜牧）葡萄

夜光杯，欲飲琵琶馬上催。（王翰

）把酒酒家美酒杜康對酒花間一

，獨酌無相親。（李白）

壺酒白日放歌需

，青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫）

縱酒當歌，人生幾何？明月幾時有,杜康釀酒話乙醇杜康釀酒話乙醇強烈推薦乙醇公開課課件（1）知識目標：①掌握乙醇的結構、性質和用途。②了解羥基的特性，理解和掌握“官能團”概念。（2）能力目標:

培養(yǎng)觀察、分析和推理能力，以及實驗操作能力；學會運用辨證唯物主義觀點來分析和解決問題。（3）情感目標：提高審美意識、辯證唯物主義觀及愛國主義情操。學習重點乙醇分子結構，乙醇的性質和用途三維目標（1）知識目標：三維目標請大家看一瓶無水乙醇，從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶性等方面觀察總結說說乙醇的物理性質。請大家看一瓶無水乙醇，從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶一、乙醇的物理性質顏色：氣味：狀態(tài)：密度：溶解性：

揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小，200C時的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶,能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)一、乙醇的物理性質顏色：無色透明特殊香味液體比水小，小知識

工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質量分數）

醫(yī)用酒精75%（體積分數）

飲用酒視度數而定體積分數。啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黃酒含酒精8%-15%白酒含酒精40%-70%(以上均為體積分數)小知識工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質量分數）三、乙醇的分子組成和結構1、分子式：2、結構式：3、結構簡式：4、官能團：C2H6O

CH3CH2OH或C2H5OH－OH(羥基)C—C—O—HHHHH

H三、乙醇的分子組成和結構1、分子式：C2H6OCH3CH球棍模型球棍模型分析這種結構的化學鍵特點C—C—HHHHHO—H③④①②

①②③④處的化學鍵均可在一定條件下發(fā)生斷裂分析這種結構的化學鍵特點C—C—HHHHHO—H③④①實驗1：向1至2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉。

無水乙醇中加入鈉有什么現象？說明什么問題？

現象：沉入底部，有氣體產生。鈉與乙醇會反應。觀察與思考實驗1：向1至2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉。比較.思考H―O―H乙醇水煤油結構碳氫化合物(只含C-C鍵、C-H)開動腦筋想一想:鈉可以保存在煤油里，為什么？鈉可以與水反應嗎？2、煤油不與金屬鈉反應,

C－H容易斷裂嗎?

1、根據鈉與水的反應，O－H容易斷裂嗎？3、根據[實驗1]鈉與乙醇反應，你有何想法？比較.思考H―O―H乙醇水煤油結構［思考］

①如何檢驗反應的生成物是Ｈ2？

②該反應屬于有機反應的哪一類型？（1）乙醇與金屬鈉反應2Ｎａ＋2Ｃ2Ｈ5ＯＨ→2Ｃ2Ｈ5ＯＮａ＋Ｈ2↑

三、化學性質：［思考］

①如何檢驗反應的生成物是Ｈ2？

②該反應屬于有機反（2）氧化反應1、可燃性：已知常溫常壓每1mol乙醇完全燃燒放出akJ的熱量，試寫出乙醇燃燒的熱化學方程式。C2H5OH(l)+3O2(g)→2CO2(g)

+2H2O(l)

△H=-a

kJ/mol點燃（2）氧化反應1、可燃性：已知常溫常壓每1mol乙醇完全燃燒乙醇還能發(fā)生什么反應呢？向試管中加入3—4mL無水乙醇，將銅絲燒熱，迅速插入乙醇中，反復多次，觀察并思考：（1）銅絲灼燒后顏色有何變化？（2）銅絲趁熱插入乙醇中的現象？（3）乙醇氣味的變化？觀察與思考實驗現象：紅色Ｃu受熱變黑色CuO，熱的黑色CuO伸入乙醇中變成光亮紅色，并聞到有刺激性氣味。乙醇還能發(fā)生什么反應呢？向試管中加入3—4m2、乙醇的催化氧化三、乙醇的化學性質④②①③思考：銅絲的作用是什么？催化劑CH3－Ｃ－ＨOCu和O22、乙醇的催化氧化三、乙醇的化學性質④②2Cu+O2==2CuO①CH3CH2OH＋CuOH2O＋CH3CHO＋Cu②

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu

Δ將上述兩個方程式相加，①+②×2可得：反應過程：2Cu+O2==2CuO①2CH3CH2OH+O53焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？19焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先3、可以被強氧化劑，如：經硫酸酸化三氧化鉻(CrO3)直接氧化為乙酸（CH3COOH

），其現象為：橙紅色變?yōu)榫G色，可以用于判斷司機是否酒后駕車。三、乙醇的化學性質3、可以被強氧化劑，如：經硫酸酸化三氧化鉻(CrO3)直世界衛(wèi)生組織的事故調查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關。K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法

55CH3CH2OH世界衛(wèi)生組織的事故調查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒交警提醒您：喝酒莫開車，開車莫喝酒！

交警提醒您：喝酒莫開車，健康常識飲酒對人體的作用？少量飲酒，能增加唾液、胃液分泌，幫助消化；能擴張血管、舒筋活血、祛風散寒、消除疲勞；還能延緩動脈硬化，預防部分心血管病。過量飲酒，人體肝臟一時無法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長期過量飲酒，會使人發(fā)胖，還會損傷肝臟；血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導致心血管病急性發(fā)作。健康常識飲酒對人體的作用？少量飲酒，能增加唾液汽車也能喝酒！各地汽車成“酒鬼”

？汽車也能喝酒！各地汽車成“酒鬼”

？乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調和而成。使用乙醇汽油，節(jié)約石油資源，減少汽車尾氣。乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料使用乙醇汽油四、乙醇的用途作燃料、有機溶劑、消毒劑（體積分數75%）制造飲料和香精、乙酸、乙醚。四、乙醇的用途作燃料、有機溶劑、消毒劑（體積能否用工業(yè)酒精代替酒精飲料？

不能代替。工業(yè)酒精不能飲用。因為工業(yè)酒精常含有甲醇（CH3OH），而甲醇有毒。飲用約10ml，就會使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工業(yè)酒精配制飲料用酒和調味用的料酒。能否用工業(yè)酒精代替酒精飲料？不能代替。工業(yè)酒精不能飲[資料]1998年1月26日，山西省文水縣一不法分子利用工業(yè)酒精加水勾兌成散裝白酒出售，工業(yè)酒精中含有一種有毒的物質甲醇。從而引發(fā)了震驚全國的山西省朔州市大規(guī)模中毒事件。在當時，共有222名群眾中毒，27人經搶救無效死亡。這一事件