2022年我國生鮮電商行業(yè)現(xiàn)狀分析

年我國生鮮電商行業(yè)現(xiàn)狀分析據(jù)調(diào)查發(fā)覺，一些標(biāo)榜全球篩選選購的生鮮電商，卻連最基本的進口資質(zhì)都不具備，上海生鮮電商美味七七標(biāo)榜純正“血統(tǒng)”的進口貨源，但記者在國家相關(guān)機構(gòu)查詢發(fā)覺，其對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記、進出口工商經(jīng)營范圍、海關(guān)編碼等關(guān)鍵資質(zhì)缺失。調(diào)查還發(fā)覺，不少電商平臺的貨源模式已形成固定范式：托付國內(nèi)工廠代加工，再貼牌加標(biāo)出售，甚至直接托付批發(fā)市場的檔口批發(fā)商加工。以下是2022年我國生鮮電商行業(yè)現(xiàn)狀分析：

亂象1

貨源號稱全球采進口資質(zhì)卻缺失

在海鮮和肉制品等主打進口的貨源中，美味七七、順豐優(yōu)選、中糧我買網(wǎng)等電商平臺紛紛打出國外直接進口、買手制全球采，甚至推出自有品牌的進口海鮮。如美味七七的官方宣揚中，稱其走遍新西蘭、智利、澳大利亞、美國等147個國家，選取特產(chǎn)區(qū)的生鮮食材，“無任何中間環(huán)節(jié)周轉(zhuǎn)，將全球產(chǎn)地的時令產(chǎn)品送到顧客家中?！?/p>

但調(diào)查發(fā)覺，一些宣稱“全球直采”生鮮電商，在最基本的進口資質(zhì)環(huán)節(jié)中，尚存在很多問題。

根據(jù)我國《對外貿(mào)易法》第九條規(guī)定，從事貨物進出口的對外經(jīng)營貿(mào)易者，應(yīng)向國務(wù)院對外貿(mào)易主管部門或其托付的機構(gòu)辦理備案登記；未根據(jù)規(guī)定辦理備案登記的，海關(guān)不予辦理進出口貨物的報關(guān)驗放手續(xù)。一位從事進出口貿(mào)易資質(zhì)審核的業(yè)內(nèi)人士介紹，根據(jù)現(xiàn)行規(guī)定，企業(yè)要從國外進口商品，必需擁有兩個最基礎(chǔ)的資質(zhì)方可進行，“一是工商登記的經(jīng)營范圍中得包括進口業(yè)務(wù)，二是要在對外貿(mào)易主管部門辦理備案登記”。

通過商務(wù)部“對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記系統(tǒng)”、中國海關(guān)總署、全國企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，新京報記者對多家生鮮電商進行查詢，中糧我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、春播網(wǎng)均具有相應(yīng)資質(zhì)和備案。

而包括美味七七在內(nèi)的國家多家知名生鮮電商，要么企業(yè)經(jīng)營范圍中并不包含進出口業(yè)務(wù)，要么海關(guān)系統(tǒng)中沒有顯示對應(yīng)的海關(guān)編碼、報關(guān)資質(zhì)等信息。在商務(wù)部的對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記系統(tǒng)，美味七七也沒有相應(yīng)備案信息。此外，美味七七旗下3家子公司（上海美味七七網(wǎng)絡(luò)科技有限公司第一分公司、第三分公司、第四分公司）中，在工商登記的經(jīng)營范圍中，有食品流通類、食用農(nóng)產(chǎn)品（14.77，-0.13，-0.87%）等進出口業(yè)務(wù)，但上述公司也均無進出口備案信息。

11月30日，新京報記者向美味七七發(fā)去采訪郵件，并多次致電美味七七副總裁Roger，對方以不便通話為由，匆忙掛斷電話。

亂象2

冰凍冰鮮區(qū)分大多數(shù)在混淆

隨機篩選部分海鮮產(chǎn)品，如美味七七推出自有品牌的三文魚，標(biāo)明為“美味七七丹麥新奇三文魚切片”，包裝信息顯示由國內(nèi)一家“昆山金泰食品有限公司”的江蘇企業(yè)加工。

11月25日，記者聯(lián)系到這家江蘇生產(chǎn)商，一位王姓負(fù)責(zé)人稱，他們?yōu)橹屑Z我買網(wǎng)、美味七七、原來生活、易果生鮮等生鮮電商供應(yīng)海鮮加工服務(wù)，由電商平臺指定包裝規(guī)格、供應(yīng)包裝袋、包裝標(biāo)簽后，由工廠按要求加工?！霸鲜俏覀儚膰庵苯舆M口，或者向國內(nèi)經(jīng)銷商選購，但詳細要用哪種原料、商品最終售價、包裝袋和標(biāo)簽都是電商平臺自己打算?！?/p>

在一份供應(yīng)給電商平臺的報價單中，新京報記者留意到，三文魚原材料依據(jù)冰凍、冰鮮的不同，價格有很大區(qū)分。其中，冰鮮三文魚（整魚）價格76元/kg，冰凍三文魚（整魚）價格為58元／kg，“供應(yīng)給電商平臺的都是統(tǒng)一價格，一般200g冰鮮三文魚成本價是30元，300g規(guī)格的是45元，而冰凍三文魚價格要廉價10元左右”。

這位負(fù)責(zé)人稱，雖然原料都是進口三文魚，但依據(jù)冰鮮、冰凍運輸方式的不同，口感也差異巨大，“冰鮮三文魚是在0-4℃環(huán)境中從國外運輸過來，脂肪紋路較清楚，也較有彈性。而冰凍三文魚是在冷凍后再化凍，口感較差。單從外觀上，一般人難辨別，但內(nèi)行都不吃冰凍的。”

記者留意到，在美味七七出售的三文魚，以300g為例，在同一規(guī)格、同一加工商的前提下，與其他電商平臺的售價相比差價高達1.6倍。同時，在原料產(chǎn)地、生產(chǎn)規(guī)格等信息中，國內(nèi)許多生鮮電商的三文魚也并未標(biāo)出是冷凍還是冷鮮產(chǎn)品。

亂象3

海鮮市場貼牌加工產(chǎn)地自己定

除托付工廠貼牌生產(chǎn)外，一些電商還將進口海鮮的加工地，放在了諸如京深海鮮市場這樣的批發(fā)供應(yīng)地。

11月26日，記者在京深海鮮市場看到，一箱箱印著進口標(biāo)簽的三文魚、比目魚等海鮮，從集裝箱卡車卸下，分送到各檔口中。一位正驗貨的海鮮經(jīng)銷商說，去年起便給多家電商直接供應(yīng)加工成品，大到品牌生鮮電商、小到淘寶網(wǎng)［微博］店，大多直接選購他檔口的進口三文魚等成品?！皩Ψ蕉ê眯枰囊?guī)格，我們分切加工好后，再發(fā)往電商的倉庫，或是電商派快遞上門取貨?！?/p>

在這種輕量級的合作中，電商已經(jīng)形成了類似的固定模式：商品宣揚頁面突出是海外進口產(chǎn)品，甚至強調(diào)是特地篩選選購，但托付國內(nèi)加工工廠或批發(fā)市場檔口，貼牌制售。

記者隨機走訪京深海鮮市場幾家規(guī)模較大的經(jīng)銷商，均稱曾和知名電商合作供貨，專注于進口生鮮?！霸袭a(chǎn)地、包裝標(biāo)簽、包裝袋，可全部根據(jù)電商的定制要求來做。比如三文魚都是行情價，我們只供應(yīng)原料和加工，至于對方詳細想把產(chǎn)地印成什么，比如挪威、丹麥、澳洲，全由他們來打算?！币晃煌跣张l(fā)商說。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這種代托付加工的模式，在詳細操作環(huán)節(jié)中，甚至將生產(chǎn)信息等標(biāo)簽全部交由對方定制，貨源品質(zhì)無疑是個巨大考驗。

亂象4

進口肉價太低疑存摻假貓膩

生鮮電商的貨源供應(yīng)品質(zhì)，依靠于電商建立的層層品控與檢測體系。但在經(jīng)過代工廠、檔口層層托付后，貨源供應(yīng)需要經(jīng)受考驗。

一位經(jīng)銷商向記者透露，目前生鮮電商平臺常見的低價澳洲牛排，常能做到200g／30元甚至更低的價格。這些貨源的一大貓膩，就是“重制肉”的摻假，即把鴨肉、牛肉按肯定比例摻和，灌入牛油、黏合劑等重新壓制，冒充澳洲特級牛排、肥牛卷低價出售。據(jù)其介紹，“鴨肉與牛肉或牛油混合后，味道與牛肉差不多，但價格有4-5倍之差。低于市場正常價格的進口牛排、牛肉，很大程度是這種由小工廠制作的‘重制肉’?！?/p>

記者留意到，多家生鮮電商中，一款“天瑪生態(tài)”肥牛肉片、羊羔肉片銷量領(lǐng)先。但公開報道顯示，北京市食藥監(jiān)局2022年抽查標(biāo)稱內(nèi)蒙古博食有限公司的“天瑪生態(tài)”肥牛肉片，未檢出牛肉源性