基于因子分析法清遠(yuǎn)麻雞體尺性狀與屠宰性狀的關(guān)系研究,畜牧獸醫(yī)論文

基于因子分析法清遠(yuǎn)麻雞體尺性狀與屠宰性狀的關(guān)系研究,畜牧獸醫(yī)論文內(nèi)容摘要：為揭示清遠(yuǎn)麻雞體尺與屠宰性狀的關(guān)系，分析各體尺指標(biāo)對(duì)屠宰性狀直接和間接作用的大小，屠宰測(cè)定了125日齡清遠(yuǎn)麻雞的體尺性狀〔冠高、脛長、脛圍、體斜長和龍骨長〕與屠宰性狀〔體質(zhì)量、屠體質(zhì)量和全凈膛質(zhì)量〕，華而不實(shí)公雞98只，母雞62只。因子分析結(jié)果表示清楚，從5個(gè)體尺性狀和3個(gè)屠宰性狀中提取的3個(gè)相對(duì)獨(dú)立的因子，分別與質(zhì)量、高度和寬度密切相關(guān)，即質(zhì)量因子、縱向軀體構(gòu)造和橫向軀體構(gòu)造因子。在公雞中各因子的奉獻(xiàn)率分別為44.027%、19.256%和10.778%，在母雞中各奉獻(xiàn)率分別為47.641%、20.685%和10.617%。通徑分析結(jié)果表示清楚，脛圍對(duì)清遠(yuǎn)麻公雞的體質(zhì)量、屠體質(zhì)量和全凈膛質(zhì)量影響最大，直接效應(yīng)分別為0.492、0.383和0.281；在母雞中，脛圍對(duì)體質(zhì)量和屠體質(zhì)量的影響最大，直接效應(yīng)分別為0.473和0.472；脛長對(duì)全凈膛質(zhì)量影響最大，直接效應(yīng)為0.397。本文關(guān)鍵詞語：清遠(yuǎn)麻雞;屠體性狀;體尺性狀;因子分析;通徑分析;FactorAnalysisandPathAnalysisofBodySizeandSlaughterCharactersinQingyuanPartridgeChickensDONGJingchaoGANJiankangLIHuaZHANGZhengfenKANGHuiminSchoolofLifeScienceandEngineering,FoshanUniversityGuangdongTinoosFoodCo.,Ltd.Abstract：Torevealtherelationshipbetweenbodymeasurementsandslaughtertraits,andfurtherinvestigatethedirectandindirecteffectsizesofbodymeasurementsonslaughtertraitsinQingyuanpartridgechickens,120-days-oldQingyuanpartridgechickenswereslaughteredandtheirbodymeasurements(crownheight,shanklength,shankcircumference,bodylengthandkeellength)andslaughtertraits(bodymass,carcassmassandevisceratedmass)weredetermined,including98roostersand62hens.Theresultsoffactoranalysesshowedthatthethreerelativelyindependentfactorsextractedfromfivebodymeasurementsandthreeslaughtertraitswerecloselyrelatedtomass,heightandwidth,namedweightfactor,longitudinalbodystructurefactorandtransversebodystructurefactor.Thecontributionsofeachfactorforroosterswere44.027%,19.256%and10.778%,respectively,andforhenswere47.641%,20.685%and10.617%,respectively.Theresultsofpathanalysesshowedthatshankgirthhadthelargesteffectonthebodymass,carcassmassandevisceratedmassofroosters,withthedirecteffectsizesof0.492,0.383and0.281,respectively.Inhens,shankcircumferencehadthelargesteffectonbodymassandcarcassmass,withthedirecteffectsof0.473and0.472,respectively.Shanklengthhadthelargesteffectonevisceratedmass,withthedirecteffectsizeof0.397.TheresultsofthisstudyprovideanewperspectiveandtheoreticalbasisforprecisebreedingandrationaldevelopmentofQingyuanpartridgechickens.清遠(yuǎn)麻雞產(chǎn)自廣東省清遠(yuǎn)市，俗稱清遠(yuǎn)雞。清遠(yuǎn)麻雞屬于小型優(yōu)質(zhì)肉用雞種，以肉質(zhì)嫩、皮脆爽、骨軟、風(fēng)味獨(dú)特而馳名粵港澳市場(chǎng)[1]。近年來，隨著活體選育技術(shù)愈發(fā)成熟，因子分析和通徑分析在畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖的應(yīng)用也越來越多。利用通徑分析能夠解析自變量對(duì)依變量的直接影響和間接影響，但是針對(duì)家禽的通徑分析大多停留在體質(zhì)量與體尺之間，而屠體質(zhì)量和全凈膛質(zhì)量對(duì)于體尺影響的報(bào)道較少[2,3]。利用因子分析能夠研究多變量間的內(nèi)部依靠關(guān)系，并用少數(shù)幾個(gè)假想變量來表示其基本的數(shù)據(jù)構(gòu)造，但因子分析也只停留在大型經(jīng)濟(jì)動(dòng)物上，未廣泛應(yīng)用于家禽的研究中。針對(duì)當(dāng)前通徑分析上的短板，對(duì)成年清遠(yuǎn)麻雞的體質(zhì)量、屠體質(zhì)量、全凈膛質(zhì)量和體尺性狀指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，在相關(guān)分析與回歸分析的基礎(chǔ)上，利用通徑分析[4]和因子分析，進(jìn)一步研究因變量與自變量之間的數(shù)量關(guān)系，以揭示影響清遠(yuǎn)麻雞各個(gè)屠宰性狀最主要的體尺指標(biāo)，分析各指標(biāo)對(duì)體質(zhì)量、屠體質(zhì)量、全凈膛質(zhì)量的直接作用和間接作用大小，為清遠(yuǎn)麻雞的選育與合理的經(jīng)濟(jì)性狀開發(fā)提供參考。1材料和方式方法1.1試驗(yàn)材料隨機(jī)挑選并屠宰125日齡成年清遠(yuǎn)麻雞慢羽系公雞98只、母雞62只，測(cè)定其體尺性狀和屠宰性能，包括冠高(Combheight,X1)、脛長(Bodylength,X2)、脛圍(Tibialcircumference,X3)、體斜長(Bodylength,X4)、龍骨長(Keellength,X5)、體質(zhì)量(Bodymass,X6)、屠體質(zhì)量(Carcassmass,X7)和全凈膛質(zhì)量(Evisceratedmass,X8)。測(cè)定方式方法參照NY/T8232004家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方式方法[5]。1.2數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析使用Excel整理試驗(yàn)數(shù)據(jù)、建立數(shù)據(jù)庫并計(jì)算各性狀的描繪敘述性統(tǒng)計(jì)量。在這里基礎(chǔ)上，分別用SPSS20.0軟件的分析降維因子分析和分析回歸線性進(jìn)行因子分析和通徑分析[6]。2結(jié)果與分析2.1清遠(yuǎn)麻雞各性狀描繪敘述性統(tǒng)計(jì)量分析清遠(yuǎn)麻雞各性狀描繪敘述性統(tǒng)計(jì)量見表1。從表1能夠看出，清遠(yuǎn)麻雞各個(gè)性狀均存在較大的變異系數(shù)，華而不實(shí)屠宰性狀的變異系數(shù)均在10%以上。體尺性狀中，變異系數(shù)最大的均為冠高，公雞冠高的變異系數(shù)為17.30%，母雞冠高的變異系數(shù)為24.35%。清遠(yuǎn)麻雞公雞與母雞的冠高和屠體質(zhì)量均呈顯著差異〔P＜0.05〕，脛長、脛圍、體斜長、龍骨長、體質(zhì)量和全凈膛質(zhì)量呈極顯著差異〔P＜0.01〕。表1清遠(yuǎn)麻雞各性狀的描繪敘述性統(tǒng)計(jì)量注：*表示同一指標(biāo)公、母雞之間差異顯著〔P＜0.05〕，**表示同一指標(biāo)公、母雞之間差異極顯著〔P＜0.01〕。Note:*indicatesthesignificantbetweenroostersandhensforthesametrait(P＜0.05),**indicatestheextremelysignificantdifferencebetweenroostersandhensforthesametrait(P＜0.01).2.2清遠(yuǎn)麻雞屠宰性狀與體尺性狀的表型相關(guān)分析清遠(yuǎn)麻雞各屠宰性狀、體尺性狀間的表型相關(guān)見表2。由表2可知，清遠(yuǎn)麻雞各屠宰性狀之間存在極顯著相關(guān)且相關(guān)系數(shù)較高，公雞和母雞在體尺性狀間的相關(guān)程度上存在差異，公雞的體斜長與冠高〔r=0.312〕、體斜長與脛圍〔r=0.303〕均呈極顯著中度正相關(guān)(P＜0.01)，龍骨長與脛長呈極顯著中度正相關(guān)〔r=0.418,P＜0.01〕；母雞的體斜長與脛圍呈顯著中度正相關(guān)〔r=0.459,P＜0.05〕，體斜長與脛長呈極顯著低度負(fù)相關(guān)〔r=-0.145,P＜0.01〕。在清遠(yuǎn)麻雞屠宰性狀與體尺性狀間，公雞體質(zhì)量與脛圍〔r=0.556〕、屠體質(zhì)量與脛圍〔r=0.427〕、全凈膛質(zhì)量與脛圍〔r=0.409〕均呈極顯著中度正相關(guān)〔P＜0.01〕，與冠高、脛長、體斜長均呈極顯著低度正相關(guān)〔P＜0.01〕；母雞體質(zhì)量與脛圍〔r=0.586〕、屠體質(zhì)量與脛圍〔r=0.577〕、屠體質(zhì)量與脛長〔r=0.532〕、全凈膛質(zhì)量與脛圍〔r=0.475〕、全凈膛質(zhì)量與脛長〔r=0.492〕均呈極顯著中度正相關(guān)〔P＜0.01〕。表2清遠(yuǎn)麻雞屠宰與體尺性狀的表型相關(guān)系數(shù)注：〔1〕下半角為公雞，上半角為母雞?！?〕**為相關(guān)關(guān)系極顯著〔P＜0.01〕，*為相關(guān)關(guān)系顯著〔P＜0.05〕。Note:(1)Thelowerhalfisforrooster,theupperhalfisforhen.(2)**indicatesextremelysignificantcorrelation(P＜0.01),*indicatessignificantcorrelation(P＜0.05).2.3清遠(yuǎn)麻雞屠宰性狀與體尺性狀的因子分析通過因子分析挖掘體尺與屠宰性狀的共性因子，分析體尺與屠宰性狀之間的關(guān)系。從表3和表4能夠看出，公雞和母雞中，前3個(gè)因子的累計(jì)方差奉獻(xiàn)率均到達(dá)70%以上，因而，提取前3個(gè)因子進(jìn)行后續(xù)分析。公、母雞奉獻(xiàn)最大的第一因子奉獻(xiàn)率分別為44.027%和47.641%。旋轉(zhuǎn)成分矩陣〔表5和表6〕顯示第一因子中屠體質(zhì)量的因子載荷值最大〔0.949〕，體質(zhì)量和全凈膛質(zhì)量的因子載荷值也較大〔0.908和0.914〕，表示清楚第一因子主要決定清遠(yuǎn)麻雞的質(zhì)量，可稱為質(zhì)量因子。公雞和母雞第二因子的奉獻(xiàn)率分別為19.256%和20.685%。旋轉(zhuǎn)成分矩陣顯示，公雞第二因子中脛長的因子載荷值最大〔0.914〕，龍骨長的因子載荷值次之〔0.680〕，母雞第二因子中龍骨長的因子載荷值最大〔0.945〕，脛長的因子載荷值次之〔0.655〕，表示清楚第二因子主要決定清遠(yuǎn)麻雞軀體的縱向長度，可稱為縱向軀體構(gòu)造因子。公雞和母雞第三因子的奉獻(xiàn)率只要10.778%和10.617%。旋轉(zhuǎn)成分矩陣顯示，公雞與母雞第三因子只要體斜長的因子載荷值較大〔0.935和0.830〕，表示清楚第三因子主要是決定清遠(yuǎn)麻雞軀體的橫向?qū)挾?，可稱為橫向軀體構(gòu)造因子。表3清遠(yuǎn)麻雞公雞屠宰、體尺性狀相關(guān)矩陣特征根的奉獻(xiàn)率和累計(jì)奉獻(xiàn)率表4清遠(yuǎn)麻雞母雞屠宰、體尺性狀相關(guān)矩陣特征根的奉獻(xiàn)率和累計(jì)奉獻(xiàn)率表5清遠(yuǎn)麻雞公雞屠宰、體尺性狀因子分析中的旋轉(zhuǎn)成分矩陣注：旋轉(zhuǎn)在8次迭代后收斂。Note:Therotationsconvergeafter8iterations.表6清遠(yuǎn)麻雞母雞屠宰、體尺性狀因子分析中的旋轉(zhuǎn)成分矩陣注：旋轉(zhuǎn)在5次迭代后收斂。Note:Therotationsconvergeafter5iterations.2.4清遠(yuǎn)麻雞屠宰性狀與體尺性狀的通徑分析應(yīng)用基于逐步回歸的多元線性回歸模型找到影響屠宰性狀的體尺性狀，并將這些體尺性狀與屠宰性狀相關(guān)系數(shù)〔〕分解為其對(duì)屠宰性狀的直接影響〔通徑系數(shù)Pi〕和通過其它性狀的間接影響〔〕，即=，結(jié)果見表7和表8。由表7和表8可知，影響清遠(yuǎn)麻公雞體質(zhì)量的體尺性狀為脛圍和體斜長，脛圍的直接效應(yīng)最大，達(dá)0.492，但其間接效應(yīng)只要0.063；體斜長的直接效應(yīng)約為脛圍直接效應(yīng)的一半〔0.209〕，但間接效應(yīng)高達(dá)0.149。影響清遠(yuǎn)麻母雞體質(zhì)量的體尺性狀是脛圍與脛長，直接效應(yīng)分別為0.473和0.443，間接效應(yīng)約為直接效應(yīng)的1/4。影響公雞屠體質(zhì)量的體尺性狀是脛圍、冠高和脛長，直接效應(yīng)分別為0.383、0.262和0.176，間接效應(yīng)均較小，能夠忽略。影響母雞屠體質(zhì)量的體尺性狀是脛圍與脛長，直接效應(yīng)分別為0.472和0.413，間接效應(yīng)約為直接效應(yīng)的1/4。對(duì)清遠(yuǎn)麻公雞全凈膛質(zhì)量直接影響最大的是脛圍，直接效應(yīng)達(dá)0.281，間接效應(yīng)約為直接作用的一半〔0.127〕；其次是體斜長和脛長，直接效應(yīng)分別為0.279和0.208，間接效應(yīng)均較小。對(duì)清遠(yuǎn)母雞全凈膛質(zhì)量直接效應(yīng)最大的是脛長，達(dá)0.397，間接效應(yīng)可忽略；其次是脛圍的影響0.374，間接效應(yīng)為0.101。其他體尺性狀被模型所剔除。表7逐步多元回歸模型中挑選的體尺性狀對(duì)清遠(yuǎn)麻雞公雞屠宰性能的影響表8逐步多元回歸模型中挑選的體尺性狀對(duì)清遠(yuǎn)麻雞母雞屠宰性能的影響3結(jié)論與討論3.1清遠(yuǎn)麻雞屠宰性狀與體尺性狀的相關(guān)性體尺和屠宰性狀是衡量清遠(yuǎn)麻雞生長發(fā)育程度的重要指標(biāo)，同時(shí)也是畜禽品種鑒定和種質(zhì)改進(jìn)的重要參考根據(jù)[7]。體斜長、龍骨長、脛長、脛圍、冠高等體尺指標(biāo)通常直接或間接地影響畜禽的體型外觀以及其屠宰性狀[8]。很多家禽育種學(xué)家都把屠宰性狀和體尺性狀作為育種的主要目的性狀，并對(duì)性狀間的相關(guān)性進(jìn)行了大量研究，但由于品種、品系、性別、年齡、生長環(huán)境、營養(yǎng)水平、飼養(yǎng)方式等存在差異，得到的結(jié)果也不盡一樣[7,9,11]。本研究中，清遠(yuǎn)麻雞各體尺與屠宰性狀均存在較大的變異系數(shù)，這講明清遠(yuǎn)麻雞遺傳變異豐富，同時(shí)，育種中有較大的選育必要性和選育空間。本試驗(yàn)中清遠(yuǎn)麻雞在體尺和屠宰性狀的表型上均存在較大差異，朱志明[10]和朱學(xué)農(nóng)等[11]在河田雞與寧都黃雞的也有類似的報(bào)道。清遠(yuǎn)麻雞屠宰性狀之間，體尺性狀之間多數(shù)為正相關(guān)，極少數(shù)為負(fù)相關(guān)。5個(gè)體尺性狀中有4個(gè)性狀與體質(zhì)量呈顯著或極顯著的中等偏強(qiáng)正相關(guān)，講明清遠(yuǎn)麻雞這些性狀的生長發(fā)育具有同步性，這與李尚民等[12]對(duì)徐海雞與吳嬋等[13]對(duì)貴妃雞的相關(guān)性研究中的結(jié)果類似。李東海[14]等對(duì)絲羽烏骨雞的研究表示清楚屠宰性狀與體尺性狀均存在顯著或極顯著相關(guān)，以體斜長、龍骨長和脛長與屠宰性狀相關(guān)性較大〔0.595＜r＜0.838〕，與本研究中的結(jié)果類似。相關(guān)性的分析結(jié)果顯示，影響公雞體質(zhì)量的體尺性狀為脛長與脛圍〔0.563＜r＜0.586〕，這與張軍等[15]在矮小型溧陽雞的相關(guān)性分析報(bào)道一致。3.2清遠(yuǎn)麻雞屠宰性狀與體尺性狀的因子分析由于各性狀間的遺傳相關(guān)，即控制這些性狀基因的連鎖或一因多效，使得對(duì)某一性狀的選擇，往往會(huì)導(dǎo)致另一性狀的選擇反響。所以能夠把這些因子作為因子集團(tuán)，在選種時(shí)以因子集團(tuán)單位選擇，使得包含于同一因子集團(tuán)的性狀同時(shí)得到選擇[16]。因子分析在牛羊體型分析中應(yīng)用廣泛[17,18]，但在雞上少有報(bào)道。本研究中，因子分析結(jié)果表示清楚，清遠(yuǎn)麻雞的5個(gè)主要體尺性狀和3個(gè)屠宰性狀主要受3個(gè)獨(dú)立因子的影響。對(duì)于第一主因子，因子載荷最高的3個(gè)性狀均是影響重量的屠宰性狀，因而，對(duì)這3個(gè)性狀中任何一個(gè)的選擇都能夠獲得同樣的選擇效果，同時(shí)，由于重量與屠宰率直接相關(guān)，因而重量因子能夠作為選擇清遠(yuǎn)麻雞屠宰率的一個(gè)因子集團(tuán)。在第二因子中，因子載荷最高的都是脛長與龍骨長，其次公雞中脛長的因子載荷更高層次，而母雞則是龍骨長的因子載荷更為突出，具體表現(xiàn)出出公母雞的軀體構(gòu)造存在差異。對(duì)于第3因子，因子載荷較高的有且只要體斜長，所以體斜長能夠單獨(dú)作為一項(xiàng)因子集團(tuán)來進(jìn)行選育。3.3清遠(yuǎn)麻雞屠宰性狀與體尺性狀的通徑分析進(jìn)行因子分析后，為進(jìn)一步了解各體尺性狀對(duì)屠宰性狀的影響，我們通過逐步法構(gòu)建多元回歸模型，分別找出對(duì)體質(zhì)量、屠體質(zhì)量和全凈膛質(zhì)量有顯著影響的體尺性狀進(jìn)行通徑分析。結(jié)果表示清楚，在清遠(yuǎn)麻雞中，對(duì)公雞體質(zhì)量直接影響最大體尺性狀的是脛圍，這與前人在泰山柴雞[19]、瑤雞[20]和大沽雞[21]中的研究報(bào)道中一致。蘇紅衛(wèi)等[22]對(duì)修水黃羽烏雞母雞的研究表示清楚，與體質(zhì)量相關(guān)最大的體尺指標(biāo)是龍骨長，這與本研究中的結(jié)果有所不同，可能是受品種間生理構(gòu)造、飼養(yǎng)管理的影響。本研究中，對(duì)清遠(yuǎn)麻雞屠體質(zhì)量直接影響最大的是脛圍。在對(duì)全凈膛質(zhì)量的研究結(jié)果表示清楚，公雞脛圍對(duì)其直接影響最大，而母雞則是脛長。本研究采用因子分析與通徑分析結(jié)合的方式方法，從整體到局部研究了清遠(yuǎn)麻雞體尺性狀和屠宰性狀的關(guān)系和內(nèi)在規(guī)律。研究中分別對(duì)公、母雞進(jìn)行分析，不同性別的結(jié)果存在差異，講明影響公、母雞屠宰性能的主要體尺指標(biāo)不盡一樣，在清遠(yuǎn)麻雞體尺選育經(jīng)過中公雞應(yīng)著重考慮脛圍與脛長，母雞則優(yōu)先考慮脛圍與龍骨長。以下為參考文獻(xiàn)[1]李國南.清遠(yuǎn)麻雞的品種選育現(xiàn)在狀況及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)[J].中國家禽,2006(21):38-39.[2]林先鑫,鄧正華,陳明強(qiáng),等.兩種貝齡企鵝珍珠貝形態(tài)性狀對(duì)濕重的通徑分析[J].南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2022,50(9):2088-2094.[3]楊月靜,向夢(mèng)斌,劉庭,等.13月齡養(yǎng)殖齊口裂腹魚形態(tài)性狀與體質(zhì)量的關(guān)系[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2022,48(6):139-144.[4]盛志廉,吳常信.數(shù)量遺傳學(xué)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,1999:17-27.[5]中國農(nóng)業(yè)部.家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方式方法:NY/T8232004[S].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2004.[6]趙慧琴,朱建平.怎樣用SPSS軟件計(jì)算因子分析應(yīng)用結(jié)果[J].統(tǒng)計(jì)與決策,2022(20):72-77.[7]黃得純,呂敏芝,池仕紅,等.東濤雞體質(zhì)量與體尺性狀的相關(guān)分析及通徑分析[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2020,49(8):130-135.[8]蔣會(huì)梅,張義玲,劉章忠,等.威寧雞體尺與屠宰性狀間的相關(guān)性研究[J].中國畜牧獸醫(yī),2021,42(12):3300-3307.[9]崔少華,李培峰,魏清宇,等.邊雞不同雜交組合生產(chǎn)性能比擬[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué),2022,47(7):1254-1256.[10]朱志明,楊武,繆中緯,等.河田雞體重、體尺及屠宰性狀測(cè)定及其相關(guān)性分析[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào),2020,28(35):25-28.[11]朱學(xué)農(nóng),譚玉文,武飛虎,等.寧都黃雞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