酒店餐飲部經(jīng)理個人工作計劃范文

第3頁共3頁酒店餐飲部經(jīng)理個人工作計劃范文新年新氣?象，身為酒?店餐飲部經(jīng)?理，也為今?年的工作安?排設(shè)定了相?應(yīng)的工作計?劃。一_?__年市場?綜合分析(?配合酒店銷?售部總經(jīng)辦?)1本店?的客戶群定?位。2年?度競爭對手?分析。3?廣告宣傳力?度。二鎖?定目標(biāo)進(jìn)行?市場分析?1培養(yǎng)客戶?群，減少酒?店營業(yè)成本?。2有效?控制員工流?失，培養(yǎng)具?有忠誠度的?員工隊伍。?三要用軟?性服務(wù)去留?住客人1?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?2嚴(yán)格紀(jì)律?樹形象管?理的執(zhí)行力?度，督察力?度加強(qiáng)。落?實是個大問?題尤其是長?期執(zhí)行。紀(jì)?律是一個團(tuán)?體范圍正常?工作和生活?所必須遵守?的行為規(guī)則?，是提高部?門戰(zhàn)斗力的?有效保障。?古人云：“?無規(guī)矩不成?方圓”。所?以，必須要?以嚴(yán)格的_?__紀(jì)律作?保障。__?_紀(jì)律要常?抓不懈，部?門管理人員?要帶頭，從?自己管起，?徹底杜絕違?紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象?的發(fā)生。部?門員工的言?談舉止、穿?著打扮要規(guī)?范，努力將?餐飲部打造?成酒店的一?個文明窗口?。四創(chuàng)新?管理求實效?1美化酒?店環(huán)境，營?造“溫馨家?園”。嚴(yán)?格衛(wèi)生管理?是確保酒店?環(huán)境整潔，?為賓客提供?舒適環(huán)境的?有效措施。?今年，我們?將加大衛(wèi)生?管理力度，?除了繼續(xù)堅?持周一的衛(wèi)?生大檢查外?，我們還將?進(jìn)行不定期?的檢查，并?且嚴(yán)格按照?標(biāo)準(zhǔn)，決不?走過場，決?不流于形式?，將檢查結(jié)?果進(jìn)行通報?，并制定獎?罰制度，實?行獎罰兌現(xiàn)?，以增強(qiáng)員?工的責(zé)任感?，調(diào)動員工?的積極性，?使酒店衛(wèi)生?工作躍上一?個新臺階。?2創(chuàng)新宿?舍管理，打?造員工“舒?適家園”?宿舍的管理?歷來是一個?薄弱環(huán)節(jié)，?今年我們將?加大管理力?度，為住店?員工打造一?個真正的“?舒適家園”?。為此，一?是要有一個?整潔的寢室?環(huán)境，我們?要求宿舍管?理員搞好公?共區(qū)域衛(wèi)生?，并在每個?寢室設(shè)立寢?室長，負(fù)責(zé)?安排督促寢?室人員打掃?衛(wèi)生，要求?室內(nèi)清潔，?物品擺放整?齊，并對各?寢室的衛(wèi)生?狀況進(jìn)行檢?查，將檢查?情況進(jìn)行通?報。第二?要加強(qiáng)寢室?的安全管理?，時刻不忘?防火防盜、?禁止外來人?員隨意進(jìn)出?宿舍，實行?對外來人員?的詢問與登?記制度，以?確保住宿員?工的人身、?財產(chǎn)安全。?第三要變?管理型為服?務(wù)型。管理?員要轉(zhuǎn)變?yōu)?住宿員工的?服務(wù)員。住?店員工大多?是來自四面?八方，初出?家門的年青?人，他們大?多年齡小，?社會經(jīng)驗不?足，因此，?在很多方面?都需要我們?的關(guān)心照顧?，所以宿舍?管理員要多?___他們?的思想情緒?變化，關(guān)心?他們的生活?，尤其是對?生病的員工?，要給予他?們親情般的?關(guān)愛，使他?們感受到家?庭般的溫暖?。四節(jié)能?降耗創(chuàng)效益?1加強(qiáng)宿?舍水、電、?氣的管理?要加強(qiáng)宣傳?、教育，將?“提倡節(jié)約?、___浪?費、開源節(jié)?流”的觀念?深入員工心?中，增強(qiáng)員?工的節(jié)約意?識。同時更?要加強(qiáng)這方?面的管理。?在水、電及?空調(diào)的使用?方面，我們?將根據(jù)實際?情況限時開?放，并加強(qiáng)?督促與檢查?，杜絕“長?流水、長明?燈、長開空?調(diào)”的現(xiàn)象?，并加強(qiáng)員?工澡堂的管?理，嚴(yán)禁外?來人員進(jìn)澡?堂洗澡以及?員工在澡堂?內(nèi)洗衣服等?現(xiàn)象發(fā)生。?2加強(qiáng)酒?店辦公用品?、服裝及勞?保用品的管?理我們將?參照以往的?有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?定，并根據(jù)?實際情況，?重新梳理，?制定部門的?辦公用品、?服裝及勞保?用品的領(lǐng)用?年限與數(shù)量?標(biāo)準(zhǔn)，并完?善領(lǐng)用手續(xù)?，做好帳目?。要求按規(guī)?定發(fā)放，做?到帳實相符?，日清月結(jié)?，并對倉庫?物品進(jìn)行妥?善保管，防?止變質(zhì)受損??？傊?，?在新的一年?里，總辦全?體