鄭州餐飲市場調查分析報告課件

鄭州餐飲消費市場分析報告2008年4月鄭州餐飲消費市場分析報告2008年4月1河南省位于中國中東部,黃河中下游,因處于九州之中,故有“中原”、“中州”之稱。河南省域面積16.7萬平方公里，居全國第17位，占全國土地面積的1.74%，平原盆地、山區(qū)丘陵面積分別占全省土地總面積的55.7%和44.3%。全省總人口9667萬，是中國第一人口大省。長期以來,河南始終在全國政治、經濟、文化等方面占據(jù)制重要地位。繁榮的經濟、燦爛的文化給河南留下了豐富的文化史跡,為發(fā)展歷史文化旅游、宗教旅游等提供了豐富的資源,如龍門石窟、白馬寺、少林寺、中岳嵩山、宋陵等。河南簡介活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental河南省位于中國中東部,黃河中下游,因處于九州之中2鄭州餐飲市場調查分析報告課件3活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental1998-2007年河南省生產總值規(guī)模增長，數(shù)據(jù)來源《2008年全國兩會統(tǒng)計服務手冊河南部分》，下同單位：億元活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivat4活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental1990-2007年河南省社會消費品零售總額增長概況單位：億元活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivat5活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental單位：億元1990-2007年河南省住宿及餐飲行業(yè)發(fā)展概況活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivat6單位：億元1990-2007年河南省城鄉(xiāng)居民人均可支配收入增長概況活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental單位：億元1990-2007年河南省城鄉(xiāng)居民人均可支配收入增7活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental2006年2007年與上年相比增長654,269萬元1,043,679萬元43.80%↑2007年河南省餐飲市場增長近5成活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivat8從上表中我們不難看出，從20世紀90年開始（尤其是近10年來），河南的發(fā)展能量得以逐步釋放，其發(fā)展歸納以下幾個特點：●經濟規(guī)模增長呈現(xiàn)加速趨勢，GDP增長有望保持近3年來的兩位數(shù)；●在經濟增長的帶動下，人均可收入近3年來呈加速增長勢頭；●

河南餐飲行業(yè)開拓不足，近3年來市場規(guī)模呈明顯放大趨勢；活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental從上表中我們不難看出，從20世紀90年開始（尤其是近109中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheR10鄭州市是河南省省會，全省的政治、經濟、文化中心。轄12個縣（市）、區(qū)，其中縣1個、縣級市5個、區(qū)6個。據(jù)2003年的統(tǒng)計資料，全市總面積7446.2平方公里，其中市區(qū)面積1010.3平方公里，建成區(qū)面積212.4平方公里；2003年末全市總人口697.7萬人，中心城區(qū)人口322萬。鄭州地處中原腹地，“雄峙中樞，控御險要”，為全國重要的交通、通訊樞紐，是新亞歐大陸橋上的重要城市，是國家開放城市和歷史文化名城，已躋身全國綜合實力50強、投資硬環(huán)境40優(yōu)、全國綜合投資環(huán)境前10名和衛(wèi)生城市行列。鄭州簡介中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina鄭州市是河南省省會，全省的政治、經濟、文化中心。轄12個11鄭州是我國公、鐵、航、信兼具的綜合性交通通信樞紐。京廣、隴海兩大鐵路干線在此交匯，擁有3個鐵路特等站，鄭州北站是亞洲最大的列車編組站，鄭州東站是全國最大的零擔貨物中轉站，鄭州車站是全國最大的客運站之一；鄭州是全國7個公路主樞紐城市之一，國道107線和310線以及境內18條公路干線，輻射周圍各省市。鄭州是中國綜合性交通樞紐中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina鄭州是我國公、鐵、航、信兼具的綜合性交通通信樞紐。京廣、12●國道107、310在鄭州交匯形成全國公路主樞紐之一●全國運量最大、線路最長的鄭州汽車站●實施公路、海洋聯(lián)合外運的鄭州公路港●鄭州北站是亞洲最大的鐵路編組站●鄭州東站是全國最大的零擔貨運站●鄭州車站是全國三大客運站之一，可直達25個省、區(qū)、市●鄭州新鄭機場是全國五大航空門站之一，一類航空口岸。中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina●國道107、310在鄭州交匯形成全國公路主樞紐之一中部崛13根據(jù)規(guī)劃，京廣路—沙口路快速路和隴?？焖俾方ǔ珊?，市區(qū)快速路與外圍高速公路可實現(xiàn)有效銜接，實現(xiàn)30分鐘市區(qū)交通圈的規(guī)劃目標，即主城區(qū)內15分鐘上快速路，快速路15分鐘出城上高速路。城市交通：“井”字形＋環(huán)形快速路系統(tǒng)布局中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina根據(jù)規(guī)劃，京廣路—沙口路快速路和隴海快速路建成后，市14鄭州餐飲市場調查分析報告課件15中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，鄭州先行中原城市群的崛起與商機為實現(xiàn)中部崛起，鄭州先行的戰(zhàn)略部署，鄭州將規(guī)劃老城區(qū)、重點建設鄭東新區(qū)和打造衛(wèi)星城市，最終把鄭州建設成為一個大鄭州都市圈和中原城市群的領頭羊。

TheChanceFromtheRisingofCentralChinaCities中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheR16在經濟總量上，到2020年，國內生產總值比2000年翻三番，達到6600億元，占全省的比重達到1/4以上；在城市規(guī)模上，全市城鎮(zhèn)化水平要達到70%以上，市區(qū)人口達到500萬左右，中心城區(qū)建成區(qū)面積達到500平方公里，成為基礎設施完備，功能齊全，布局合理，管理科學，環(huán)境優(yōu)雅具有鮮明中原文化特色的現(xiàn)代化大都市；在城市定位上，成為名副其實的國家區(qū)域性中心城市、全國重要的現(xiàn)代化商貿城市、中原城市群經濟隆起帶的核心增長極；在產業(yè)的支撐上，發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)勢，創(chuàng)新發(fā)展思路，構建先進制造業(yè)和高新技術產業(yè)基地、現(xiàn)代服務業(yè)中心、現(xiàn)代農業(yè)示范區(qū)。大鄭州中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina在經濟總量上，到2020年，國內生產總值比2000年翻三17即以省會鄭州為中心，包括洛陽、開封、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、濟源在內共9個省轄（管）市，下轄14個縣級市，34個縣城，374個建制鎮(zhèn)。土地面積5.87萬平方公里，人口3872萬，分別占全省土地面積和總人口的35.3%和40.3%。中原城市群中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina即以省會鄭州為中心，包括洛陽、開封、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、濟源在18遠景概念規(guī)劃范圍約150平方公里，西起107國道，東至京珠高速公路，北起連霍高速公路，南至機場快速路。較之目前鄭州中心城區(qū)建成區(qū)147平方公里的面積。

鄭東新區(qū)中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina遠景概念規(guī)劃范圍約150平方公里，西起107國道，東至京19既老城區(qū)的改造工作。完善市區(qū)主次干道和環(huán)行放射式路網結構，拓寬改造107國道、建設路、京廣路等主次干道，改造支路57條，改造背街小巷47條，完成39條道路的街景整治工作。中心城區(qū)中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina既老城區(qū)的改造工作。完善市區(qū)主次干道和環(huán)行放射式路網結構20按照建設大鄭州的要求，逐步把五市一縣建成設施完備、功能齊全、環(huán)境優(yōu)美、產業(yè)協(xié)調、特色各異、充滿活力、優(yōu)勢互補、相互推動的衛(wèi)星城市群。到2020年，鞏義市城區(qū)人口達到50萬人；新密、新鄭、滎陽市城區(qū)人口達到40萬左右，中牟縣、登封市城區(qū)人口達到20萬以上。衛(wèi)星城中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina按照建設大鄭州的要求，逐步把五市一縣建成設施完備、功能齊21中部崛起，鄭州先行鄭汴一體化的商機TheChanceFromtheRisingofCentralChinaCities根據(jù)河南省委、省政府鄭汴一體化發(fā)展戰(zhàn)略和中原城市群總體規(guī)劃綱要，鄭州市城市建設逐漸向東擴展，開封市城市發(fā)展重心西移，最終實現(xiàn)兩市空間組織一體化、基礎設施建設一體化、社會經濟發(fā)展一體化、政策環(huán)境一體化。而作為與國計民生密切相關、始終活躍在城市建設領域的房地產業(yè)和建筑業(yè)，也必然會迎來難得的發(fā)展機遇，同時感受到與機遇并行的挑戰(zhàn)。中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，鄭州先行鄭汴一體化的商機TheChanceFr222015年基本完成“中原城市群一體化”即9個城市的一體化。這項工作2011年啟動，2013年完成框架，2015年基本完成。2010年基本完成“鄭汴一體化”2013年基本完成“地圖上的‘十字架’”即鄭州、開封、洛陽、許昌、新鄉(xiāng)。這項工程2008年啟動，2011年完成框架，2013年基本完成2010年2013年2015年鄭汴一體化“三步走”河南及鄭州概況2015年基本完成“中原城市群一體化”即9個城市的一體化。23鄭州經濟與消費Economy

&Consumption鄭州經濟與消費Economy&Consumption24從千年商都到中原崛起的發(fā)展龍頭軟河南·硬鄭州隨著“中原城市群崛起”進程加快，這就意味著“到2010年，中原城市群的生產總值超過10,000億元；2020年，人均生產總值超過5000美元，財政收入在全省的比重超過75％。”（中國社科院工業(yè)經濟研究所研究員魏后凱博士觀點）作為中原城市群的頭龍，國際資本與商業(yè)資源迅速向此集結，財富磁場加速成形。鄭州經濟與消費Economy

&Consumption從千年商都到中原崛起的發(fā)展龍頭軟河南·硬鄭州鄭州經濟與消費E25

2007年，鄭州市全年實現(xiàn)生產總值（GDP）2400億元以上，比2006年增長16％左右。人均生產總值達到33000元，約合4400美元，突破了4000美元大關。

2006年，鄭州生產總值在全國27個省會城市中排名第十，在全國35個大中城市中位居第18。根據(jù)2007年1~9月份的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，鄭州生產總值超過了哈爾濱和石家莊，與濟南接近，兩個排名已分別躍居第8位、第16位。鄭州2007年GDP增長16％鄭州經濟與消費Economy

&Consumption2007年，鄭州市全年實現(xiàn)生產總值（GDP）2400億26單位：億元鄭州經濟與消費Economy

&Consumption單位：億元鄭州經濟與消費Economy&Consumpt27○

2006年鄭州的生產總值實現(xiàn)2001.5億元，繼2003年生產總值突破千億元后，鄭州只用了3年時間就實現(xiàn)了生產總值翻番。○在全國35個大中城市和27個省會城市經濟總量排名中，鄭州2005

年超過福州，2006年超過長春，目前分別位居第18位和第10位。數(shù)字看鄭州鄭州經濟與消費Economy

&Consumption○2006年鄭州的生產總值實現(xiàn)2001.5億元，繼200328○在全國287個地級以上城市中，鄭州7年間超越了濰坊、南通、紹興、大慶、溫州、福州和長春，經濟總量前移7位，上升到2006年的第24位?！饟?jù)《2006鄭州統(tǒng)計年鑒》，鄭州工業(yè)總產值已經達到2411.5億元，比1990年翻了十幾倍。工業(yè)增加值從1990年的56億增加到759億?！?006年鄭州社會消費品零售總額是822.2億元，其中城鎮(zhèn)居民576.8億元，這已是鄭州連續(xù)3年社會消費品零售速度大幅攀升。2006年10月黃金周，鄭州市18

家大型商業(yè)企業(yè)共實現(xiàn)銷售額3.6

億元，比2005年同期增長200％。以上數(shù)據(jù)來源：鄭州市統(tǒng)計局2007年公開數(shù)據(jù)。鄭州經濟與消費Economy

&Consumption○在全國287個地級以上城市中，鄭州7年間超越了濰坊、南通29單位：元2002年－2007年鄭州市城鎮(zhèn)居民人均消費支出狀況鄭州經濟與消費Economy

&Consumption單位：元2002年－2007年鄭州市城鎮(zhèn)居民人均消費支出狀況30隨著居民收入水平的不斷提高、生活方式和消費觀念的轉變，旅游業(yè)的快速發(fā)展、假日經濟更是帶來了餐飲業(yè)的興旺和繁榮。

2006年，鄭州市餐飲業(yè)共實現(xiàn)營業(yè)收入130.2億元，比2002年增長了1.4倍，年均增速24％，超過全市零售額平均增長水平9.4個百分點。2003至2006年，全市餐飲業(yè)營業(yè)收入分別增長16％、38.5％、22.7％和19.3％，均高于當年零售額的平均增長水平。餐飲消費水平連年增長超全市零售額鄭州經濟與消費Economy

&Consumption隨著居民收入水平的不斷提高、生活方式和消費觀念的轉變，旅312002年－2007年鄭州市社會消費品零售總額增長概況鄭州經濟與消費Economy

&Consumption單位：元2002年－2007年鄭州市社會消費品零售總額增長概況鄭州經32

2007年，鄭州共舉辦各種規(guī)模的會展93個，總面積達到112萬平方米，實現(xiàn)了首次“超百萬”，會展業(yè)帶動其他相關產業(yè)收入近百億元。鄭州成為中國內陸會展為數(shù)不多的“百萬俱樂部”成員之一。

2008年，全國農機產品交易、中國國內旅游交易會、第十九屆全國圖書交易會、第十屆中國連鎖店展示會等將在鄭州開幕。有關業(yè)內人士認為，會展業(yè)具有強大的關聯(lián)帶動效應，其對經濟的帶動作用約為1：9，能帶動幾十個產業(yè)的發(fā)展。據(jù)測算，2007年，鄭州會展業(yè)帶動其他相關產業(yè)收入70億元以上。鄭州會展經濟帶動相關產業(yè)收入70億元鄭州經濟與消費Economy

&Consumption2007年，鄭州共舉辦各種規(guī)模的會展93個，總面積達到133鄭州經濟與消費Economy

&Consumption鄭州經濟與消費Economy&Consumption34餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&Commercia35鄭州主要商業(yè)脈絡30余家銀行支行或分理處聚集，市政、交通、金融等商務配套日漸成熟，極大增加了作為鄭州商務動脈經三路的容量和表現(xiàn)力，被稱為鄭州的“金融大道”。經三路中州大道即原107國道。多年來，這條道路一直制約著城市向東的步伐。而如今，鄭州已越過了這線線。沿中州大道由南至北，昔日國道已成為黃金鋪成的道路。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州主要商業(yè)脈絡30余家銀行支行或分理處聚集，市政、交通、金36花園路是鄭州南北走向的一條交通要道，是個文化氣息很濃的地方。數(shù)公里長的大道上，匯聚了鄭州的政府、教育、新聞等多個鄭州人心中“很有影響力”的機構。上個世紀80年代中期，花園路是鄭州最繁華的區(qū)域?；▓@路東風路東風路依東風渠橫貫東西，是鄭州未來最有氣質的景觀大道之一。2007年6月，鄭州市政府傳達了依托東風渠與濱河景觀帶，通過東風渠商業(yè)化運作以打造鄭州“秦淮河”（《河南商報》），并以此帶動鄭州夜經濟全面升級的思路，使東風路一時間成為坊間談論的焦點。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry花園路是鄭州南北走向的一條交通要道，是個文化氣息很濃的地方。37農業(yè)路是一條在農業(yè)經濟時期命名、曾經是中原農業(yè)技術心臟的重要道路。如今的農業(yè)路則以擁有河南最知名的企業(yè)和從多公司及政府機關的總部，被稱為“中原總部大道”。農業(yè)路金水路金水路之于鄭州猶如長安街之于北京。大道依金水河而貫穿東西，政府機關、金融機構、甲級商務寫字樓、星級酒店，是河南當之無愧的政治、文化、經濟中心，素有“鄭州長安街”之謂。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry農業(yè)路是一條在農業(yè)經濟時期命名、曾經是中原農業(yè)技術心臟的重38鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析－前言

2006年，鄭州市住宿與餐飲業(yè)消費市場活躍，繼續(xù)呈現(xiàn)又好又快的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，全年零售額達130.25億元，同比增長19.3%，比上年凈增21.08億元，比同期社會消費品零售總額增速高出3.0個百分點。餐飲消費繼續(xù)成為拉動消費需求快速增長的重要力量。

餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析－前言2006年，鄭州市住宿與餐飲39鄭州餐飲首入全國10強，4項指標超全國水平據(jù)鄭州市統(tǒng)計局公布了2006年鄭州市餐飲業(yè)調查報告，鄭州市餐飲業(yè)增長率等4項指標均超過全國水平，綜合比位列全國前五位，跨入全國餐飲大市行列。2006年，鄭州市餐飲業(yè)消費市場活躍，全年零售額達130.25億元，同比增長19.3％，超過全國水平2.9個百分點，比上年凈增21.08億元。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析鄭州餐飲首入全國10強，4項指標超全國水平據(jù)鄭州市統(tǒng)計40■從增長率方面看，全國餐飲業(yè)零售額增長率為16.4％，鄭州市為19.3％，超全國水平2.9個百分點，增長率排名在上海、濟南、青島、重慶之后，位居全國第5位；■從餐飲業(yè)占社會商品零售總額比重方面看，全國為13.6％，鄭州為15.8％，超過全國水平2.3個百分點，排名成都、廣州、大連、天津之后，位居全國第4；■從貢獻率方面看，全國餐飲業(yè)對社會商品零售總額的貢獻率為15.84％，鄭州為18.2％，超過全國水平2.4個百分點，排名上海、濟南、成都、天津之后，位居全國第5；■從拉動率方面看，2006年全國餐飲對社會商品零售總額的拉動率為2.17％，鄭州為3.0％，超過全國水平0.8個百分點。以上數(shù)據(jù)來源：鄭州市統(tǒng)計局2007年公開數(shù)據(jù)。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析■從增長率方面看，全國餐飲業(yè)零售額增長率為16.4％，鄭州市41

2006年鄭州市餐飲業(yè)連鎖結構進一步優(yōu)化，快餐、火鍋連鎖發(fā)展良好，大型連鎖餐飲企業(yè)在鄭州市發(fā)展順利。2006年營業(yè)總收入達3.2億元，同比增長35.3%，高于鄭州市餐飲業(yè)零售總額增幅16.0個百分點。鄭州市餐飲連鎖結構進一步優(yōu)化餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析2006年鄭州市餐飲業(yè)連鎖結構進一步優(yōu)化，快餐、火鍋連鎖42鄭州市政府十分重視餐飲業(yè)對拉動內需和繁榮市場的作用，制定了以餐飲業(yè)促進地方經濟發(fā)展的相關政策，加大了對餐飲業(yè)的扶持力度，通過興建餐飲（小吃）一條街、舉辦餐飲美食文化節(jié)等活動促進休閑餐飲、旅游餐飲、喜慶餐飲、節(jié)假日餐飲等餐飲消費的發(fā)展，從而帶動了鄭州市經濟的發(fā)展。鄭州市政府重視餐飲業(yè)的發(fā)展餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析鄭州市政府十分重視餐飲業(yè)對拉動內需和繁榮市場的作用，制定43展望2008年：四大趨勢明朗發(fā)展?jié)摿薮?/p>

餐飲業(yè)是成長性巨大的朝陽產業(yè)，未來幾年鄭州市餐飲業(yè)將繼續(xù)保持又好又快的穩(wěn)健運行格局，并呈現(xiàn)四大新的發(fā)展趨勢。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析展望2008年：四大趨勢明朗發(fā)展?jié)摿薮蟛惋嫎I(yè)是成長性44伴隨著拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，鄭州市餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。當前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。從餐飲市場的連續(xù)性和可持續(xù)性看，巨大的農村餐飲市場將為鄭州市餐飲經濟提供廣闊的發(fā)展空間。

趨勢1：餐飲消費將進一步保持旺盛的發(fā)展勢頭餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析伴隨著拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念45近年來，餐飲社會化程度不斷加強，外出就餐已成時尚。生活節(jié)奏加快、消費觀念更新和社會經濟交往活動頻繁將進一步加快餐飲社會化發(fā)展的步伐。商務交易、會展活動、居家消費、商務與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因，這意味著外出就餐的人員將日益增多，餐飲業(yè)消費需求將不斷擴大，與之相對應的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。趨勢2：餐飲社會化將進一步帶動消費方式多元化餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析近年來，餐飲社會化程度不斷加強，外出就餐已成時尚。生活節(jié)46趨勢3：經營方式改變將進一步激活餐飲業(yè)市場連鎖經營、網絡營銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效的實施和運用。餐飲業(yè)將進一步拓展新的經營空間和強化管理，大力發(fā)展綠色餐館，引導綠色消費，尤其是做好品牌經營和技術創(chuàng)新兩大文章，發(fā)揮好品牌、網絡、技術在開拓市場中的作用，加快傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代餐飲業(yè)的轉變步伐。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，異?；鸨?/p>

餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析趨勢3：經營方式改變將進一步激活餐飲業(yè)市場連鎖經營、網47趨勢4：服務內涵擴展將進一步促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展在市場化競爭和消費結構升級的新形勢下，餐飲業(yè)將積極調整產業(yè)和產品結構，努力擴大餐飲消費熱點，不斷加強服務內涵的人性化發(fā)展，不斷拓寬餐飲消費的空間和領域，以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、安全消費、綠色消費、環(huán)保消費、科學消費、節(jié)約型消費，促進餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析趨勢4：服務內涵擴展將進一步促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展在市48從中部地區(qū)看，武漢、鄭州都是全國餐飲業(yè)零售總額十強的城市，雖然鄭州市餐飲業(yè)零售總額比武漢差47.1億元，但鄭州餐飲業(yè)的增長率等4項綜合比位指標均位于全國前列，后勁很足。行業(yè)專家預計，今后一段時期，鄭州市餐飲業(yè)仍將繼續(xù)保持較快的增長勢頭，對經濟的拉動作用還會不斷加大。鄭州餐飲業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析從中部地區(qū)看，武漢、鄭州都是全國餐飲業(yè)零售總額十強的城市49

粵菜

共91家川菜

共140家豫菜

共311家火鍋

共209家小吃共201家其它中餐

106家快餐

共160家韓餐

共43家湘菜

共70家江浙菜

共61家咖啡廳

共57家西餐

共50家茶室

共42家金水區(qū)21406339372136131312151010二七區(qū)11215829241533971112118中原區(qū)1025493336192410151411812近郊9113720181013158322管城區(qū)5182023221216

831

上街區(qū)10436322910185115465惠濟區(qū)1110271714992104353高科技開發(fā)區(qū)6615101257

7

22

鄭東新區(qū)8566954322662鄭州各種餐館大約共1541多家餐館。各種菜系品種的分布情況大約是餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀粵菜

共91家川菜

共140家豫菜

共311家火鍋

共2050鄭州部分餐飲名店目錄國宴頤順軒王子飯店金玉萬豪金爵皇朝酒店索菲特國際大飯店托斯卡納意大利餐廳豐樂大酒店香港魚翅皇金堂鮑魚潮港酒樓裕達國貿酒店西花園商務俱樂部裕達文奇中餐廳裕達潮州中餐廳金潮苑大酒店錦繡花園酒店花園酒店金悅利灣豪享來越秀大酒家盛世陽光一尊黃牛泰上皇西湖春天澳門豆撈花園酒店天堂鳥全家福一品江南卡布奇諾北京大鴨梨酒店好世界海鮮全福德大豐堂鮑翅肯德基麥當勞必勝客哈根達斯卡布奇諾北京東來順豫皇鮑華豫川小南國東方丹尼香港天官翅酒樓京福華肥牛迪歐咖啡御香苑上島咖啡斗牛士牛排館東坡眉州酒樓詳記潮汕燕翅鮑榮輝天天漁港御香苑阿五美食浩天大酒店金百萬人和大酒店樓上樓日本料理漢江燒烤重慶小天鵝火鍋比薩利意式休閑餐廳一景酒樓大清花眉州東坡酒樓鄭州部分餐飲名店目錄國宴頤順軒花園酒店全福德上島咖啡51鄭州餐飲店分布區(qū)域比較集中，大多數(shù)的店主要分布在三個大的區(qū)域中，分別是：【北區(qū)】在東三街以東、農業(yè)路以南、金水路以北、未來路以西?！灸蠀^(qū)】金水路以南、隴海東路以北、火車站-二馬路、銘功路以東。【西區(qū)】華山路以東、大學路以西、中原路以南、隴海西路以北。鄭州餐飲店分布區(qū)域餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀鄭州餐飲店分布區(qū)域比較集中，大多數(shù)的店主要分布在三個大的52鄭州餐飲市場調查分析報告課件53鄭州餐飲集中分布區(qū)-北區(qū)主要有金水路，未來路，經三路，花園路，經七路，經五路，文化路，維一、維三、政一、政七路，優(yōu)勝南路，紅旗路，紅專路，黃河路，農業(yè)路等等。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀鄭州餐飲集中分布區(qū)-北區(qū)主要有金水路，未來路，經三路，花園路54鄭州餐飲市場調查分析報告課件55金爵皇朝酒店王子飯店越秀酒家魚翅皇金堂鮑魚裕達文奇中餐廳中州凱悅酒家錦繡花園酒店豪享來國宴頤順軒一尊黃牛漢江韓國料理西湖春天一品江南北區(qū)，是高端餐飲的聚集地，較著名餐店相對較多：金悅利灣東坡眉州酒樓大豐堂燕鮑翅人和大酒店樓上樓日本料理金堂鮑魚綠蔭閣重慶小天鵝比薩利意式休閑餐廳全福德小南國基隆廟口臺灣私房菜澳門豆撈香港天官翅酒樓托斯卡納意大利餐廳迪歐咖啡華豫川好世界海鮮榮輝天天漁港大清花索菲特國際大飯店迪歐咖啡御香苑東坡眉州酒樓一景酒樓花園酒店盛世陽光祥記潮汕燕翅鮑金爵皇朝酒店北區(qū)，是高端餐飲的聚集地，較著名餐店相對較多：金56鄭州餐飲集中分布區(qū)-南區(qū)主要有二七路、人民路、太康路、西大街、紫荊山路、城東路、商城路等。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀鄭州餐飲集中分布區(qū)-南區(qū)主要有二七路、人民路、太康路、西大街57鄭州餐飲市場調查分析報告課件58廣州大酒店必勝客麥當勞肯德基哈根達斯章魚酒吧上島咖啡斗牛士牛排館新島鐵板燒品奇皮薩王子飯店東方丹尼食府德克士丹尼斯大塘粵菜金獅麟大酒樓裕華苑餐廳京福華肥牛寶光巴蜀情華豫川海景花園西湖明珠全家福澳門豆撈朝陽溝食府千尊皮薩拉芳舍阿瓦山寨南區(qū)，是中高端餐飲和西餐的聚集地，著名餐店比較集中：廣州大酒店大塘粵菜南區(qū)，是中高端餐飲和西餐的聚集地，著名餐店59鄭州餐飲集中分布區(qū)-西區(qū)要有中原路，隴海西路，淮河路，嵩山路，大學路等餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀鄭州餐飲集中分布區(qū)-西區(qū)要有中原路，隴海西路，淮河路，嵩山路60鄭州餐飲市場調查分析報告課件61珍寶酒樓北京大鴨梨酒店嵩陽飯店京華香肥牛都市客棧百家宴酒樓迪歐咖啡桃花源酒樓楚湘源大酒家北京東來順阿五美食金梧桐酒家金梧桐酒家怡情園酒家金百萬花之軒酒樓丹寧園粵海酒店潮港酒樓銀泉酒店溪秀園酒店蜀湘軒酒家嵩岳人家文獻華都酒店西區(qū)，區(qū)域大,中高端餐飲較分散，較著名餐店有：珍寶酒樓金梧桐酒家西區(qū)，區(qū)域大,中高端餐飲較分散，較著名餐62鄭州餐飲業(yè)特點●本地菜占市場重要份額，但特色不鮮明、不獨特，至目前為止，仍然是大眾家常菜,是市場中低端的菜系.●目前在鄭州市場主流高端菜系是以經營燕窩魚翅鮑魚為主打菜品的高檔海鮮和經營高級西餐這兩類菜品?！翊胃叨瞬讼祽且恍└叨嘶洸?、泰餐、韓餐、日餐等?！裰卸瞬讼祽撌腔洸恕⒑紟筒?、川菜、時尚西餐、茶餐、酒吧、咖啡?！裰械投瞬讼祽撌窃ゲ?、川菜、快餐、簡餐等餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀鄭州餐飲業(yè)特點●本地菜占市場重要份額，但特色不鮮明、不獨特63鄭州高中端餐飲店基本情況王子餐廳經營面積約3000平米共1家店金堂鮑魚經營面積約2000平米共1家店國宴頤順軒經營面積約3000平米共1家店金悅利灣經營面積約3000平米共1家店香港天官翅經營面積約4000平米共1家店祥記潮汕燕鮑翅經營面積約4000平米共1家店裕達國貿文奇經營面積約4000平米共1家店裕達國貿潮州經營面積約4000平米共1家店中州凱悅酒家經營面積約5000平米共1家店鄭州高中端餐飲店基本情況王子餐廳經營面積64避風塘39家德克士32家麥當勞27家肯德基21家店全家福20家店武小七道口燒雞17家豪享來15家店簫記燴面15家又一村解先生13家京福華肥牛12家小天鵝火鍋12家四川天府11家御香苑10家東坡眉州酒樓10家仲記酒樓10家東來順10家豪客來10家阿瓦山寨10家海底撈10家小南國7家金百萬7家綠茵閣5家越秀酒家4家店潮港酒樓4家店郁金香大酒店4家阿五美食4家阿慶嫂4家華豫川2家泰上皇2家天堂鳥2家

鄭州大型連鎖餐飲店基本情況避風塘39家德克士32家65鄭州餐飲業(yè)歷來有包容兼收的傳統(tǒng)，各菜系各菜品都在鄭州占有一席之地。經過最近10年的快速發(fā)展，鄭州已成為國內外各種菜系爭相占有的市場之一。不論高中低、不論中外、不論傳統(tǒng)與時尚，在鄭州都有熱情而忠實的消費者，都有出乎意料的銷售受益。以必勝客為例，開業(yè)第1年，消費者幾乎天天排隊消費。至今，每個節(jié)假日仍然需要排隊等候，最長等候時間大約三個小時。而哈根達斯開業(yè)以來更是天天爆滿，許多人購買帶走。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)發(fā)展前景鄭州餐飲業(yè)歷來有包容兼收的傳統(tǒng)，各菜系各菜品都在鄭州占有66目前，鄭州高端知名品牌餐飲幾乎都是外來企業(yè)，老牌的華豫川十幾年前來自四川，目前幾乎成為鄭州川菜老大；毋米粥開煲來自廣東，多年來經營有方，目前已經開有4家店，其收益幾乎是在原省的四倍。鄭州一直在以開放的心態(tài)迎接各地餐飲名家。截至2008年4月，來自臺灣的金錢豹國際餐飲、來自廣東的魚翅皇宮大酒樓、來自南京的綠柳居素齋等都紛紛落實選址。我們堅信，他們必將在鄭州獲得豐碩的收益。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)發(fā)展前景目前，鄭州高端知名品牌餐飲幾乎都是外來企業(yè)，老牌的華豫川67可以認定，“食在鄭州”已不是目標，而正在從理想走向現(xiàn)實。對各大具有前瞻性眼光的名牌餐飲企業(yè)而言，得中原者得天下，目前正是奪取中原餐飲市場先機的最好時機。鄭州的餐飲業(yè)，一定不負厚望，讓您獲得意外的收獲！餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)發(fā)展前景可以認定，“食在鄭州”已不是目標，而正在從理想走向現(xiàn)實68鄭州餐飲消費市場分析報告2008年4月鄭州餐飲消費市場分析報告2008年4月69河南省位于中國中東部,黃河中下游,因處于九州之中,故有“中原”、“中州”之稱。河南省域面積16.7萬平方公里，居全國第17位，占全國土地面積的1.74%，平原盆地、山區(qū)丘陵面積分別占全省土地總面積的55.7%和44.3%。全省總人口9667萬，是中國第一人口大省。長期以來,河南始終在全國政治、經濟、文化等方面占據(jù)制重要地位。繁榮的經濟、燦爛的文化給河南留下了豐富的文化史跡,為發(fā)展歷史文化旅游、宗教旅游等提供了豐富的資源,如龍門石窟、白馬寺、少林寺、中岳嵩山、宋陵等。河南簡介活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental河南省位于中國中東部,黃河中下游,因處于九州之中70鄭州餐飲市場調查分析報告課件71活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental1998-2007年河南省生產總值規(guī)模增長，數(shù)據(jù)來源《2008年全國兩會統(tǒng)計服務手冊河南部分》，下同單位：億元活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivat72活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental1990-2007年河南省社會消費品零售總額增長概況單位：億元活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivat73活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental單位：億元1990-2007年河南省住宿及餐飲行業(yè)發(fā)展概況活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivat74單位：億元1990-2007年河南省城鄉(xiāng)居民人均可支配收入增長概況活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental單位：億元1990-2007年河南省城鄉(xiāng)居民人均可支配收入增75活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental2006年2007年與上年相比增長654,269萬元1,043,679萬元43.80%↑2007年河南省餐飲市場增長近5成活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivat76從上表中我們不難看出，從20世紀90年開始（尤其是近10年來），河南的發(fā)展能量得以逐步釋放，其發(fā)展歸納以下幾個特點：●經濟規(guī)模增長呈現(xiàn)加速趨勢，GDP增長有望保持近3年來的兩位數(shù)；●在經濟增長的帶動下，人均可收入近3年來呈加速增長勢頭；●

河南餐飲行業(yè)開拓不足，近3年來市場規(guī)模呈明顯放大趨勢；活力河南/魅力河南/發(fā)展河南Animate，Captivating，Developmental從上表中我們不難看出，從20世紀90年開始（尤其是近1077中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheR78鄭州市是河南省省會，全省的政治、經濟、文化中心。轄12個縣（市）、區(qū)，其中縣1個、縣級市5個、區(qū)6個。據(jù)2003年的統(tǒng)計資料，全市總面積7446.2平方公里，其中市區(qū)面積1010.3平方公里，建成區(qū)面積212.4平方公里；2003年末全市總人口697.7萬人，中心城區(qū)人口322萬。鄭州地處中原腹地，“雄峙中樞，控御險要”，為全國重要的交通、通訊樞紐，是新亞歐大陸橋上的重要城市，是國家開放城市和歷史文化名城，已躋身全國綜合實力50強、投資硬環(huán)境40優(yōu)、全國綜合投資環(huán)境前10名和衛(wèi)生城市行列。鄭州簡介中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina鄭州市是河南省省會，全省的政治、經濟、文化中心。轄12個79鄭州是我國公、鐵、航、信兼具的綜合性交通通信樞紐。京廣、隴海兩大鐵路干線在此交匯，擁有3個鐵路特等站，鄭州北站是亞洲最大的列車編組站，鄭州東站是全國最大的零擔貨物中轉站，鄭州車站是全國最大的客運站之一；鄭州是全國7個公路主樞紐城市之一，國道107線和310線以及境內18條公路干線，輻射周圍各省市。鄭州是中國綜合性交通樞紐中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina鄭州是我國公、鐵、航、信兼具的綜合性交通通信樞紐。京廣、80●國道107、310在鄭州交匯形成全國公路主樞紐之一●全國運量最大、線路最長的鄭州汽車站●實施公路、海洋聯(lián)合外運的鄭州公路港●鄭州北站是亞洲最大的鐵路編組站●鄭州東站是全國最大的零擔貨運站●鄭州車站是全國三大客運站之一，可直達25個省、區(qū)、市●鄭州新鄭機場是全國五大航空門站之一，一類航空口岸。中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina●國道107、310在鄭州交匯形成全國公路主樞紐之一中部崛81根據(jù)規(guī)劃，京廣路—沙口路快速路和隴海快速路建成后，市區(qū)快速路與外圍高速公路可實現(xiàn)有效銜接，實現(xiàn)30分鐘市區(qū)交通圈的規(guī)劃目標，即主城區(qū)內15分鐘上快速路，快速路15分鐘出城上高速路。城市交通：“井”字形＋環(huán)形快速路系統(tǒng)布局中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina根據(jù)規(guī)劃，京廣路—沙口路快速路和隴海快速路建成后，市82鄭州餐飲市場調查分析報告課件83中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，鄭州先行中原城市群的崛起與商機為實現(xiàn)中部崛起，鄭州先行的戰(zhàn)略部署，鄭州將規(guī)劃老城區(qū)、重點建設鄭東新區(qū)和打造衛(wèi)星城市，最終把鄭州建設成為一個大鄭州都市圈和中原城市群的領頭羊。

TheChanceFromtheRisingofCentralChinaCities中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheR84在經濟總量上，到2020年，國內生產總值比2000年翻三番，達到6600億元，占全省的比重達到1/4以上；在城市規(guī)模上，全市城鎮(zhèn)化水平要達到70%以上，市區(qū)人口達到500萬左右，中心城區(qū)建成區(qū)面積達到500平方公里，成為基礎設施完備，功能齊全，布局合理，管理科學，環(huán)境優(yōu)雅具有鮮明中原文化特色的現(xiàn)代化大都市；在城市定位上，成為名副其實的國家區(qū)域性中心城市、全國重要的現(xiàn)代化商貿城市、中原城市群經濟隆起帶的核心增長極；在產業(yè)的支撐上，發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)勢，創(chuàng)新發(fā)展思路，構建先進制造業(yè)和高新技術產業(yè)基地、現(xiàn)代服務業(yè)中心、現(xiàn)代農業(yè)示范區(qū)。大鄭州中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina在經濟總量上，到2020年，國內生產總值比2000年翻三85即以省會鄭州為中心，包括洛陽、開封、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、濟源在內共9個省轄（管）市，下轄14個縣級市，34個縣城，374個建制鎮(zhèn)。土地面積5.87萬平方公里，人口3872萬，分別占全省土地面積和總人口的35.3%和40.3%。中原城市群中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina即以省會鄭州為中心，包括洛陽、開封、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、濟源在86遠景概念規(guī)劃范圍約150平方公里，西起107國道，東至京珠高速公路，北起連霍高速公路，南至機場快速路。較之目前鄭州中心城區(qū)建成區(qū)147平方公里的面積。

鄭東新區(qū)中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina遠景概念規(guī)劃范圍約150平方公里，西起107國道，東至京87既老城區(qū)的改造工作。完善市區(qū)主次干道和環(huán)行放射式路網結構，拓寬改造107國道、建設路、京廣路等主次干道，改造支路57條，改造背街小巷47條，完成39條道路的街景整治工作。中心城區(qū)中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina既老城區(qū)的改造工作。完善市區(qū)主次干道和環(huán)行放射式路網結構88按照建設大鄭州的要求，逐步把五市一縣建成設施完備、功能齊全、環(huán)境優(yōu)美、產業(yè)協(xié)調、特色各異、充滿活力、優(yōu)勢互補、相互推動的衛(wèi)星城市群。到2020年，鞏義市城區(qū)人口達到50萬人；新密、新鄭、滎陽市城區(qū)人口達到40萬左右，中牟縣、登封市城區(qū)人口達到20萬以上。衛(wèi)星城中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina按照建設大鄭州的要求，逐步把五市一縣建成設施完備、功能齊89中部崛起，鄭州先行鄭汴一體化的商機TheChanceFromtheRisingofCentralChinaCities根據(jù)河南省委、省政府鄭汴一體化發(fā)展戰(zhàn)略和中原城市群總體規(guī)劃綱要，鄭州市城市建設逐漸向東擴展，開封市城市發(fā)展重心西移，最終實現(xiàn)兩市空間組織一體化、基礎設施建設一體化、社會經濟發(fā)展一體化、政策環(huán)境一體化。而作為與國計民生密切相關、始終活躍在城市建設領域的房地產業(yè)和建筑業(yè)，也必然會迎來難得的發(fā)展機遇，同時感受到與機遇并行的挑戰(zhàn)。中部崛起，鄭州先行TheChanceFromTheRisingofCentralChina中部崛起，鄭州先行鄭汴一體化的商機TheChanceFr902015年基本完成“中原城市群一體化”即9個城市的一體化。這項工作2011年啟動，2013年完成框架，2015年基本完成。2010年基本完成“鄭汴一體化”2013年基本完成“地圖上的‘十字架’”即鄭州、開封、洛陽、許昌、新鄉(xiāng)。這項工程2008年啟動，2011年完成框架，2013年基本完成2010年2013年2015年鄭汴一體化“三步走”河南及鄭州概況2015年基本完成“中原城市群一體化”即9個城市的一體化。91鄭州經濟與消費Economy

&Consumption鄭州經濟與消費Economy&Consumption92從千年商都到中原崛起的發(fā)展龍頭軟河南·硬鄭州隨著“中原城市群崛起”進程加快，這就意味著“到2010年，中原城市群的生產總值超過10,000億元；2020年，人均生產總值超過5000美元，財政收入在全省的比重超過75％?！保ㄖ袊缈圃汗I(yè)經濟研究所研究員魏后凱博士觀點）作為中原城市群的頭龍，國際資本與商業(yè)資源迅速向此集結，財富磁場加速成形。鄭州經濟與消費Economy

&Consumption從千年商都到中原崛起的發(fā)展龍頭軟河南·硬鄭州鄭州經濟與消費E93

2007年，鄭州市全年實現(xiàn)生產總值（GDP）2400億元以上，比2006年增長16％左右。人均生產總值達到33000元，約合4400美元，突破了4000美元大關。

2006年，鄭州生產總值在全國27個省會城市中排名第十，在全國35個大中城市中位居第18。根據(jù)2007年1~9月份的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，鄭州生產總值超過了哈爾濱和石家莊，與濟南接近，兩個排名已分別躍居第8位、第16位。鄭州2007年GDP增長16％鄭州經濟與消費Economy

&Consumption2007年，鄭州市全年實現(xiàn)生產總值（GDP）2400億94單位：億元鄭州經濟與消費Economy

&Consumption單位：億元鄭州經濟與消費Economy&Consumpt95○

2006年鄭州的生產總值實現(xiàn)2001.5億元，繼2003年生產總值突破千億元后，鄭州只用了3年時間就實現(xiàn)了生產總值翻番?！鹪谌珖?5個大中城市和27個省會城市經濟總量排名中，鄭州2005

年超過福州，2006年超過長春，目前分別位居第18位和第10位。數(shù)字看鄭州鄭州經濟與消費Economy

&Consumption○2006年鄭州的生產總值實現(xiàn)2001.5億元，繼200396○在全國287個地級以上城市中，鄭州7年間超越了濰坊、南通、紹興、大慶、溫州、福州和長春，經濟總量前移7位，上升到2006年的第24位?！饟?jù)《2006鄭州統(tǒng)計年鑒》，鄭州工業(yè)總產值已經達到2411.5億元，比1990年翻了十幾倍。工業(yè)增加值從1990年的56億增加到759億?！?006年鄭州社會消費品零售總額是822.2億元，其中城鎮(zhèn)居民576.8億元，這已是鄭州連續(xù)3年社會消費品零售速度大幅攀升。2006年10月黃金周，鄭州市18

家大型商業(yè)企業(yè)共實現(xiàn)銷售額3.6

億元，比2005年同期增長200％。以上數(shù)據(jù)來源：鄭州市統(tǒng)計局2007年公開數(shù)據(jù)。鄭州經濟與消費Economy

&Consumption○在全國287個地級以上城市中，鄭州7年間超越了濰坊、南通97單位：元2002年－2007年鄭州市城鎮(zhèn)居民人均消費支出狀況鄭州經濟與消費Economy

&Consumption單位：元2002年－2007年鄭州市城鎮(zhèn)居民人均消費支出狀況98隨著居民收入水平的不斷提高、生活方式和消費觀念的轉變，旅游業(yè)的快速發(fā)展、假日經濟更是帶來了餐飲業(yè)的興旺和繁榮。

2006年，鄭州市餐飲業(yè)共實現(xiàn)營業(yè)收入130.2億元，比2002年增長了1.4倍，年均增速24％，超過全市零售額平均增長水平9.4個百分點。2003至2006年，全市餐飲業(yè)營業(yè)收入分別增長16％、38.5％、22.7％和19.3％，均高于當年零售額的平均增長水平。餐飲消費水平連年增長超全市零售額鄭州經濟與消費Economy

&Consumption隨著居民收入水平的不斷提高、生活方式和消費觀念的轉變，旅992002年－2007年鄭州市社會消費品零售總額增長概況鄭州經濟與消費Economy

&Consumption單位：元2002年－2007年鄭州市社會消費品零售總額增長概況鄭州經100

2007年，鄭州共舉辦各種規(guī)模的會展93個，總面積達到112萬平方米，實現(xiàn)了首次“超百萬”，會展業(yè)帶動其他相關產業(yè)收入近百億元。鄭州成為中國內陸會展為數(shù)不多的“百萬俱樂部”成員之一。

2008年，全國農機產品交易、中國國內旅游交易會、第十九屆全國圖書交易會、第十屆中國連鎖店展示會等將在鄭州開幕。有關業(yè)內人士認為，會展業(yè)具有強大的關聯(lián)帶動效應，其對經濟的帶動作用約為1：9，能帶動幾十個產業(yè)的發(fā)展。據(jù)測算，2007年，鄭州會展業(yè)帶動其他相關產業(yè)收入70億元以上。鄭州會展經濟帶動相關產業(yè)收入70億元鄭州經濟與消費Economy

&Consumption2007年，鄭州共舉辦各種規(guī)模的會展93個，總面積達到1101鄭州經濟與消費Economy

&Consumption鄭州經濟與消費Economy&Consumption102餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&Commercia103鄭州主要商業(yè)脈絡30余家銀行支行或分理處聚集，市政、交通、金融等商務配套日漸成熟，極大增加了作為鄭州商務動脈經三路的容量和表現(xiàn)力，被稱為鄭州的“金融大道”。經三路中州大道即原107國道。多年來，這條道路一直制約著城市向東的步伐。而如今，鄭州已越過了這線線。沿中州大道由南至北，昔日國道已成為黃金鋪成的道路。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州主要商業(yè)脈絡30余家銀行支行或分理處聚集，市政、交通、金104花園路是鄭州南北走向的一條交通要道，是個文化氣息很濃的地方。數(shù)公里長的大道上，匯聚了鄭州的政府、教育、新聞等多個鄭州人心中“很有影響力”的機構。上個世紀80年代中期，花園路是鄭州最繁華的區(qū)域?；▓@路東風路東風路依東風渠橫貫東西，是鄭州未來最有氣質的景觀大道之一。2007年6月，鄭州市政府傳達了依托東風渠與濱河景觀帶，通過東風渠商業(yè)化運作以打造鄭州“秦淮河”（《河南商報》），并以此帶動鄭州夜經濟全面升級的思路，使東風路一時間成為坊間談論的焦點。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry花園路是鄭州南北走向的一條交通要道，是個文化氣息很濃的地方。105農業(yè)路是一條在農業(yè)經濟時期命名、曾經是中原農業(yè)技術心臟的重要道路。如今的農業(yè)路則以擁有河南最知名的企業(yè)和從多公司及政府機關的總部，被稱為“中原總部大道”。農業(yè)路金水路金水路之于鄭州猶如長安街之于北京。大道依金水河而貫穿東西，政府機關、金融機構、甲級商務寫字樓、星級酒店，是河南當之無愧的政治、文化、經濟中心，素有“鄭州長安街”之謂。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry農業(yè)路是一條在農業(yè)經濟時期命名、曾經是中原農業(yè)技術心臟的重106鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析－前言

2006年，鄭州市住宿與餐飲業(yè)消費市場活躍，繼續(xù)呈現(xiàn)又好又快的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，全年零售額達130.25億元，同比增長19.3%，比上年凈增21.08億元，比同期社會消費品零售總額增速高出3.0個百分點。餐飲消費繼續(xù)成為拉動消費需求快速增長的重要力量。

餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析－前言2006年，鄭州市住宿與餐飲107鄭州餐飲首入全國10強，4項指標超全國水平據(jù)鄭州市統(tǒng)計局公布了2006年鄭州市餐飲業(yè)調查報告，鄭州市餐飲業(yè)增長率等4項指標均超過全國水平，綜合比位列全國前五位，跨入全國餐飲大市行列。2006年，鄭州市餐飲業(yè)消費市場活躍，全年零售額達130.25億元，同比增長19.3％，超過全國水平2.9個百分點，比上年凈增21.08億元。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析鄭州餐飲首入全國10強，4項指標超全國水平據(jù)鄭州市統(tǒng)計108■從增長率方面看，全國餐飲業(yè)零售額增長率為16.4％，鄭州市為19.3％，超全國水平2.9個百分點，增長率排名在上海、濟南、青島、重慶之后，位居全國第5位；■從餐飲業(yè)占社會商品零售總額比重方面看，全國為13.6％，鄭州為15.8％，超過全國水平2.3個百分點，排名成都、廣州、大連、天津之后，位居全國第4；■從貢獻率方面看，全國餐飲業(yè)對社會商品零售總額的貢獻率為15.84％，鄭州為18.2％，超過全國水平2.4個百分點，排名上海、濟南、成都、天津之后，位居全國第5；■從拉動率方面看，2006年全國餐飲對社會商品零售總額的拉動率為2.17％，鄭州為3.0％，超過全國水平0.8個百分點。以上數(shù)據(jù)來源：鄭州市統(tǒng)計局2007年公開數(shù)據(jù)。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析■從增長率方面看，全國餐飲業(yè)零售額增長率為16.4％，鄭州市109

2006年鄭州市餐飲業(yè)連鎖結構進一步優(yōu)化，快餐、火鍋連鎖發(fā)展良好，大型連鎖餐飲企業(yè)在鄭州市發(fā)展順利。2006年營業(yè)總收入達3.2億元，同比增長35.3%，高于鄭州市餐飲業(yè)零售總額增幅16.0個百分點。鄭州市餐飲連鎖結構進一步優(yōu)化餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析2006年鄭州市餐飲業(yè)連鎖結構進一步優(yōu)化，快餐、火鍋連鎖110鄭州市政府十分重視餐飲業(yè)對拉動內需和繁榮市場的作用，制定了以餐飲業(yè)促進地方經濟發(fā)展的相關政策，加大了對餐飲業(yè)的扶持力度，通過興建餐飲（小吃）一條街、舉辦餐飲美食文化節(jié)等活動促進休閑餐飲、旅游餐飲、喜慶餐飲、節(jié)假日餐飲等餐飲消費的發(fā)展，從而帶動了鄭州市經濟的發(fā)展。鄭州市政府重視餐飲業(yè)的發(fā)展餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析鄭州市政府十分重視餐飲業(yè)對拉動內需和繁榮市場的作用，制定111展望2008年：四大趨勢明朗發(fā)展?jié)摿薮?/p>

餐飲業(yè)是成長性巨大的朝陽產業(yè)，未來幾年鄭州市餐飲業(yè)將繼續(xù)保持又好又快的穩(wěn)健運行格局，并呈現(xiàn)四大新的發(fā)展趨勢。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析展望2008年：四大趨勢明朗發(fā)展?jié)摿薮蟛惋嫎I(yè)是成長性112伴隨著拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，鄭州市餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。當前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。從餐飲市場的連續(xù)性和可持續(xù)性看，巨大的農村餐飲市場將為鄭州市餐飲經濟提供廣闊的發(fā)展空間。

趨勢1：餐飲消費將進一步保持旺盛的發(fā)展勢頭餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析伴隨著拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念113近年來，餐飲社會化程度不斷加強，外出就餐已成時尚。生活節(jié)奏加快、消費觀念更新和社會經濟交往活動頻繁將進一步加快餐飲社會化發(fā)展的步伐。商務交易、會展活動、居家消費、商務與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因，這意味著外出就餐的人員將日益增多，餐飲業(yè)消費需求將不斷擴大，與之相對應的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。趨勢2：餐飲社會化將進一步帶動消費方式多元化餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析近年來，餐飲社會化程度不斷加強，外出就餐已成時尚。生活節(jié)114趨勢3：經營方式改變將進一步激活餐飲業(yè)市場連鎖經營、網絡營銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效的實施和運用。餐飲業(yè)將進一步拓展新的經營空間和強化管理，大力發(fā)展綠色餐館，引導綠色消費，尤其是做好品牌經營和技術創(chuàng)新兩大文章，發(fā)揮好品牌、網絡、技術在開拓市場中的作用，加快傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代餐飲業(yè)的轉變步伐。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，異?；鸨?。

餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析趨勢3：經營方式改變將進一步激活餐飲業(yè)市場連鎖經營、網115趨勢4：服務內涵擴展將進一步促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展在市場化競爭和消費結構升級的新形勢下，餐飲業(yè)將積極調整產業(yè)和產品結構，努力擴大餐飲消費熱點，不斷加強服務內涵的人性化發(fā)展，不斷拓寬餐飲消費的空間和領域，以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、安全消費、綠色消費、環(huán)保消費、科學消費、節(jié)約型消費，促進餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析趨勢4：服務內涵擴展將進一步促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展在市116從中部地區(qū)看，武漢、鄭州都是全國餐飲業(yè)零售總額十強的城市，雖然鄭州市餐飲業(yè)零售總額比武漢差47.1億元，但鄭州餐飲業(yè)的增長率等4項綜合比位指標均位于全國前列，后勁很足。行業(yè)專家預計，今后一段時期，鄭州市餐飲業(yè)仍將繼續(xù)保持較快的增長勢頭，對經濟的拉動作用還會不斷加大。鄭州餐飲業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)市場運行簡析從中部地區(qū)看，武漢、鄭州都是全國餐飲業(yè)零售總額十強的城市117

粵菜

共91家川菜

共140家豫菜

共311家火鍋

共209家小吃共201家其它中餐

106家快餐

共160家韓餐

共43家湘菜

共70家江浙菜

共61家咖啡廳

共57家西餐

共50家茶室

共42家金水區(qū)21406339372136131312151010二七區(qū)11215829241533971112118中原區(qū)1025493336192410151411812近郊9113720181013158322管城區(qū)5182023221216

831

上街區(qū)10436322910185115465惠濟區(qū)1110271714992104353高科技開發(fā)區(qū)6615101257

7

22

鄭東新區(qū)8566954322662鄭州各種餐館大約共1541多家餐館。各種菜系品種的分布情況大約是餐飲業(yè)的鄭州布局Investment&CommercialChanceofindustry鄭州餐飲行業(yè)現(xiàn)狀粵菜

共91家川菜

共140家豫菜

共311家火鍋

共20118鄭州部分餐飲名店目錄國宴頤順軒王子飯店