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文檔簡介

探究酵母菌無氧的影響想一想：酶的活性受哪些因素的影響？推論：酵母菌的無氧呼吸可能受溫度的影響。一.實驗?zāi)康奶接懡湍妇跓o氧條件下不同溫度所產(chǎn)生CO2的多少。三.實驗器材與試劑1.實驗器具：普通醫(yī)用注射器（帶針頭，一次性使用），橡皮塞，水浴鍋，溫度計，小燒杯，滴管。2.實驗試劑酵母葡萄糖混合液，BTB(三溴百里香酚藍(lán)）試劑，氫氧化鈉，標(biāo)簽紙。四.實驗步驟1.燒杯內(nèi)放入20克鮮酵母，先倒入少量20%葡萄糖液，用玻璃棒將鮮酵母搗碎成糊狀后，繼續(xù)加入20%葡萄糖液至250毫升，充分?jǐn)嚢杈鶆?，即成酵母葡萄糖混合液?.10分鐘后，取3支裝有針頭的注射器，分別吸取6毫升酵母菌葡萄糖混合液，然后將注射器針頭插入橡皮塞內(nèi)，以防酵母菌在無氧呼吸過程中所產(chǎn)生的CO2氣體從針孔處逸出。3.將上述注射器連有橡皮塞的針頭端朝下,分別浸于水溫保持在200C,300C,400C的三個燒杯中。4.注射器發(fā)酵裝置經(jīng)30分鐘保溫水浴后，針管內(nèi)產(chǎn)生的氣體使內(nèi)芯后移，每隔十分鐘分別觀察各注射器內(nèi)芯在針筒內(nèi)后移的刻度數(shù)，并記錄在三種溫度條件下，3支注射器發(fā)酵裝置內(nèi)氣體的產(chǎn)生量。5.另外在載玻片上面的三個位置分別滴上一滴藍(lán)色的BTB（三溴百里香酚藍(lán)）試劑。然后從燒杯中取出注射器，拔出針尖處的橡皮塞后，將注射器內(nèi)酵母菌葡萄糖液排盡，然后將注射器針筒內(nèi)所剩下的氣體部分分別注入于BTB試劑中，觀察3處的BTB試劑顏色發(fā)生何種變化。六.實驗結(jié)果思考題1.三種不同溫度下，酵母菌無氧呼吸中CO2氣體產(chǎn)生量是否呈現(xiàn)出差異性？在本實驗溫度范圍內(nèi)，無氧呼吸的速度與溫度的提高是否有一定的相關(guān)性。2.BTB試劑的

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