星級酒店員工守則格式

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星級酒店員工安好守那么

員工務(wù)必嚴格遵守國家和酒店安好,消防工作的規(guī)定,堅持“安好第一,預(yù)防為主,"的方針,和“誰主管誰負責(zé)、誰在崗誰負責(zé)。

誰操作誰負責(zé)"的安好責(zé)任。

不斷提高安好防范意識。

要把防火作為酒店安好工作的頭等大事,隨時留神火源、火種,實時滅火隱患,察覺異色、異聲、異味、電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等擔心全因數(shù),除實時采取措施外,要立刻通知工程部檢修,并報安好部備案。

廚師上班前務(wù)必檢查燃油管道,燃燒器,開關(guān)等設(shè)施的安好狀況。

察覺泄露,理應(yīng)關(guān)閉閥門,并報告工程部。

下班前務(wù)必檢查全體廚房設(shè)備,關(guān)掉全體閥門的開關(guān)。

員工下班前要專心檢查,消釋擔心全隱患,熄滅一切火種,關(guān)閉不使用的電源

熟諳本崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品處境,知道火警報警電話,酒店火警報警電話是。

知道安好出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法和保養(yǎng)。

嚴禁將貨物放在消火栓,滅火器的周邊。

嚴禁在疏散通道上堆放物品,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

勸阻不聽的,應(yīng)實時報告安好部要實時清理房間的可然物品,如;不用的報紙,資料及木箱、紙箱等以便裁減起火隱患。

當發(fā)生火災(zāi)火警時,首先保持鎮(zhèn)靜,不成恐慌失措,急速查明處境向消防中心報告。

報告時要講清地點,燃燒物質(zhì),火勢處境,本人姓名工牌號。

并積極采取措施,如啟用著火災(zāi)現(xiàn)場鄰近的手動報警器;敲碎消防箱內(nèi)的消防泵遠程開關(guān)報修蓋;以啟動消防泵利的用鄰近滅火器,舉行初期火災(zāi)補救,關(guān)閉電源,積極疏散酒店內(nèi)的客人,有人受傷,先救人,在救火過程中,應(yīng)聽從消防人員和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指揮。

員工要隨時提高機警,防止一切進犯客人,同事及酒店人身,財產(chǎn)安好的事情,如察覺可疑的人或行為,應(yīng)立刻報告上級或保安人員,有關(guān)人員要留心查看,防止突發(fā)事情發(fā)生,一旦發(fā)生,每位員工都有責(zé)任,有義務(wù)挺身而出,養(yǎng)護客人人身、酒店的財產(chǎn)安全。

嚴禁私自動用、安裝各種電器設(shè)備和私拉電線,酒店臨時動火,務(wù)必到保安部門辦理動火證。

確保酒店員工與客人的食品安好。

1、食品加工、儲存、銷售的場所及周邊環(huán)境務(wù)必明凈、衛(wèi)生,并有良好的防鼠、防塵、和其他防污措施。

2、廚房工作人員必持健康證上崗。

當班時穿工作服、帽,并保持明凈,做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服、勤洗被子、勤換工服及便后洗手消毒。

3、預(yù)防細菌性食物中毒,做到加工食品飯菜的原料務(wù)必嶄新,不使用變質(zhì)原料,不買不賣變質(zhì)的食品。

4、防止食品交錯污染,生熟食品的要嚴格分開加工。

加工生熟食品使用的刀、板、抹布等工具及框、盆、盤、桶、碗等容器要嚴格分開。

嚴格執(zhí)行“生與熟隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離;食物與自然冰隔離"的四隔（制度）。

5、全體的餐具杯具等器皿洗刷后務(wù)必舉行消毒。

消毒程序嚴格執(zhí)行“一洗,二刷、三沖,四消毒,五保潔"的制度,使用時不要用手及盛食物或進餐者接觸的部位。

6、每次操作完畢后應(yīng)徹底清理工作間計用具,定期做清潔大掃除。

7、未經(jīng)允許者,閑雜人員